Топ-9 лучших идей, как приготовить сэндвичи без хлеба. Рецепты с хлебом для сэндвичей

Рецепты сэндвичей - закрытые бутерброды. Как приготовить вкусный сэндвич

Сэндвичами принято называть закрытые бутерброды. Для приготовления сэндвичей обычно используются специальные булочки, но можно взять и формовой хлеб. В последнем случае с буханки срезают корочки, разрезают на полоски шириной около 6 см и толщиной 5 мм. Перед тем как положить на хлеб начинку - мясо, рыбу, овощи, сыры, различные пасты (все, что указано в выбранном вами рецепте) - кусочки смазывают сливочным маслом или горчицей, майонезом, тертым хреном и т.д., затем укладывают выбранную начинку, а сверху - второй ломтик хлеба, также предварительно смазанный маслом.

Помимо обычных сэндвичей, существуют и горячие панированные сандвичи. Готовятся они также как и обычные закрытые бутерброды, но затем их обильно смазывают взбитым яйцом, панируют в сухарях, и обжаривают в сильно разогретом сливочном масле. Можно применять и двойную панировку - яйцо-сухари-яйцо-сухари. Панированные сандвичи подают к столу горячими. По мере готовности сэндвичи кладут в супник и накрывают крышкой, чтобы сохранить их мягкими и теплыми до момента, когда будут обжарены все сэндвичи. Подают с салатом.

ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ. Анекдотической версией происхождения сэндвича является история об англичанине Джоне Монтэгью, четвертом графе Сэндвиче. Согласно общеизвестному анекдоту он очень любил играть в карты – настолько сильно, что мог подолгу просиживать за игровыми столами в пабах Лондона. Однажды, в 1762 году, игра продолжалась целые сутки, и поскольку было трудно одновременно играть в карты и есть за столом ножом и вилкой, граф попросил повара подать ему два куска обжаренного хлеба с ломтем ростбифа между ними. Таким образом, он мог держать карты одной рукой и есть – другой. Это было очень удобное решение и с тех пор сэндвич начал свое победоносное шествие по всему миру. Но это всего лишь популярная анекдотическая легенда.

На самом деле граф изобрел сэндвич для того, чтобы иметь возможность дешево питаться прямо во время работы над серьезными проектами, чтобы не отнимать у напряженной работы драгоценное время. Ведь он был членом английского парламента и даже принимал участие в подготовке кругосветной экспедиции капитана Кука в 1778 году. В результате той экспедиции были открыты Гавайские острова, которые первоначально были названы по имени графа Сэндвича – Сэндвичевы острова. А вот в карты граф Сэндвич не играл и полагал карточную игру глупой и бессмысленной тратой времени. К тому же у весьма стесненного в средствах графа Сэндвича просто не было денег на карточные игры. Из-за недостатка денег он и изобрел удобную для своей работы недорогую еду.

РЕЦЕПТЫ СЭНДВИЧЕЙ

Сэндвич с яйцом

Ингредиенты: - хлеб (белый или черный) - 3 ломтика - яйцо - 3 шт.- соль - перец - по вкусу - растительное рафинированное масло.

Приготовление В ломтиках хлеба вырезать мякоть, оставить только корку по 1 см от края. Разогреть масло на сковороде. Выложить хлеб на сковороду. В каждую рамку разбить одно яйцо. Соль, перец по вкусу. Жарить, не накрывая крышкой ( для глазуньи) или с крышкой. Сэндвич с беконом

Ингредиенты: - французский батон - 1 шт. - бекон - 50г - копченая курица - 50г - салат латук - 1/2 шт. - помидоры - 2 шт. - красный болгарский перец - 1/2 шт. - уксус - по вкусу - оливковое масло - по вкусу - кедровые орешки - 1 ст. л. - базилик (листья) - 2-3 шт. - перец, соль.

Приготовление сэндвича Разрезать батон вдоль и выложить на одну половинку кусочки мяса. На них – салат из листьев латука, перца и помидоров, заправленный оливковым маслом и уксусом. Посыпать сверху кедровыми орешками, и украсить листиками базилика. Накрыть все второй половинкой батона. Сэндвич с ростбифом и соленым огурцом

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - сливочный сыр - кочанный салат или китайская капуста - ростбиф - соленый огурец

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром. Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок ростбифа, затем кусочки отжатого соленого огурца (их можно отжать с помощью скалки) еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвич с ростбифом, жареным луком и ремуладом

Ингредиенты: - булочка с семенами мака и кунжута - сливочный сыр - кочанный салат или китайская капуста - ростбиф - соус ремулад - жареный лук

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром. Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок ростбифа, сверху добавьте ремулад, посыпьте жареным луком и положите еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Такой сэндвич заменит вам целый обед! Рецепт сэндвича «Неаполь»

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - сливочный сыр - салями - кочанный салат или китайская капуста - свежий лук – по вкусу

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром. Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок салями Неаполь, можно добавить свежий лук и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвич с сосисками, перцем и репчатым луком

Ингредиенты: - итальянские сосиски (неострые) – 450 г - репчатый лук - 2 шт. - сладкий перец (зеленый) - 2 шт. - булочка - 4 шт.

Приготовление Поставьте сковороду на большой огонь. Налейте в нее 60 мл воды, положите сосиски. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5 минут. Откройте сковороду, чуть увеличьте огонь и поджаривайте сосиски, изредка переворачивая, до тех пор, пока они не подрумянятся. Обсушите на бумажном полотенце. Оставьте в сковороде 1 ст. л. жира. Добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая, 15 минут. Нарежьте сосиски по диагонали на кусочки толщиной 1 см. Положите в овощи, налейте 75 мл воды, тушите, часто помешивая. Перед подачей на стол положите смесь из сосисок и овощей на булочки.

Сэндвич с огурцом и кресс-салатом

Ингредиенты: - огурцы – 125 г - соль - 1/4 ч. л. - кресс-салат - 1/2 пучка - майонез - 1 ст. л. - белый хлеб (очень тоненьких кусочков) - 8 шт. - сливочное масло (размягченный) - 30г.

Приготовление сэндвича Нарежьте 16 тоненьких кусочков огурца для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник. Срежьте кожуру с огурцов. Нарежьте их тоненькими кружками. В маленькой миске перемешайте кусочки огурца с солью и дайте постоять 30 минут. Изредка перемешивайте. Удалите стебли у салата. Оставьте 16 маленьких листиков для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник. Мелко нарубите оставшиеся листья и смешайте их с майонезом. Срежьте корку у хлеба. Намажьте маслом одну сторону каждого куска. Отожмите рукой подсоленные кусочки огурцов. Обсушите. На 4 куска хлеба намажьте смесь с салатом. Сверху положите кусочки огурца, а поверх оставшийся хлеб, нарежьте каждый кусочек на четыре части по диагонали. Перед подачей на стол украсить огурцами и салатом.

Сэндвич с луком и помидорами

Ингредиенты: - хлеб (ломтики) - 8 шт. - лук репчатый - 5 шт. - помидор - 2 шт. - томатная паста - 2 ст. л. - сливочное масло – 100 г - горчица - по вкусу - зелень - по вкусу - соль.

Приготовление Взбейте масло. Добавьте мелко рубленый лук, томатную пасту и хорошо перемешайте. Полученную смесь намажьте на 4 ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся ломтики. Украсьте сэндвичи зеленью и дольками помидоров.Сэндвич с перцем и моцареллой

Ингредиенты: - сладкий перец (красный) - 3 шт. - оливковое масло - 1/3 стакана - базилик (нарезанный) - 2 стакана - соль - по вкусу - французский багет - 1 шт. - моцарелла (шарики) – 450 г.

Приготовление Разогрейте духовку. Разрежьте перцы на пополам, половинки перцев разложите на решетке срезом вниз. Запекайте 15 минут, кожица должка начать обугливаться. Переверните перчики и запекайте еще 5 минут. Горячие половинки перцев положите в бумажный пакет с тем, чтобы потом их было легче очистить от корочки. Дайте им полежать в пакете минут 10-15, а затем снимите кожицу. В блендере или кухонном комбайне измельчите мякоть до пюреобразного состояния, добавив соль, оливковое масло и базилик. Отложите несколько ломтиков перца без кожицы, для того, чтобы потом положить их в сэндвич. Разрежьте вдоль багет, выньте немного мякоти из одной и из другой половинки. Положите на нижнюю половинку ломтики моцареллы, а на нижнюю пюре из базилика и перца, соедините две половинки. Между ними можно положить отложенные ломтики, так будет красивее. Разрежьте багет на части.

Клубный сэндвич с овощами

Ингредиенты: - чеснок (измельчить) - 1 зубчик - майонез - 2 ст. л. - йогурт - 1 ст. л. - сладкий перец - 2 шт. - баклажан - 1/2 шт. - растительное масло - 2 ст. л. - черный хлеб (ломтики) - 6 шт. - базилик (зелень) - по вкусу.

Приготовление Нарежьте перцы кусочками, баклажан полосками, сбрызните растительным маслом, разложите на специальный поддон под грилем или на фольгу, а затем на решетку. Поджарьте с обеих сторон в течение 15-20 минут. Выложите овощи на тарелку, посолите, поперчите и посыпьте нарезанным базиликом. Смешайте майонез с йогуртом и чесноком. Поджарьте на гриле хлеб. Намажьте одну четырех ломтиков чесночным майонезом. Сверху выложите овощи. Сложите 2 сэндвича из 3 слоев хлеба и 2 слоев овощей. Разрежьте по диагонали и подавайте.

Рецепт сэндвича с анчоусами

Ингредиенты: - хлеб (ломтики) - анчоусы – 150 г - масло оливковое – 20 г - орех мускатный, мята - по вкусу.

Приготовление Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят ножом, добавляют сухую мяту, немного мускатного ореха, измельченного на терке, и все хорошо растирают. Постепенно вводя оливковое масло, продолжают размешивать до образования однородной массы. Тоненькие ломтики хлеба намазывают подготовленной массой и украшают кружочками крутых яиц.

Рецепт сэндвичей с авокадо

Ингредиенты: - авокадо - 1 шт. - хлеб (ломтики) - 4 шт. - помидоры - 2 шт. - ветчина или копченое мясо – 150 г - сыр (тертый) – 70 г - майонез - по вкусу.

Приготовление Намажьте хлеб майонезом. Порежьте авокадо и помидоры кольцами. Положите на хлеб мясо, авокадо, помидоры, посыпьте сверху тертым сыром. Запеките сэндвичи в духовке в течение 5 минут, пока сыр не зарумянится.

Сэндвич с помидорами

Ингредиенты: - лимон - 1 шт. - майонез - 1/3 стакана - кинза - по вкусу - соль, перец - по вкусу - пшеничный хлеб (батон) - 1 шт. - помидоры (большие, нарезанные) 3 шт.

Приготовление Приготовьте 1 чайную ложку лимонного сока и 1/2 чайной ложки цедры. Смешайте сок, цедру, майонез, киндзу, соль и перец. Нарежьте 8 ломтиков хлеба, оставив горбушки. Слегка поджарьте хлеб в тостере, гриле или на сковороде без масла. Каждую сторону хлеба смажьте майонезной смесью, выложите помидоры на 4 ломтика, сверху накройте хлебом "майонезной" стороной вниз.

Сэндвичи с индейкой

Ингредиенты: - сладкий перец (зеленый) - 1 шт. - индейка (фарш) – 400 г - кетчуп – 350 г - винный уксус - 1/4 стакана - сахар - 3 ст. л. - соус вурчестерский - 1 ст. л. - лук репчатый - 1 шт. - булочки (для сэндвичей) - 4 шт. - листья салата - 4 шт.

Приготовление Мелко порежьте перец и обжарьте в растительном масле. Добавьте фарш и жарьте до золотистого цвета. Влейте кетчуп, уксус, соус "вурчестерский", 1/4 стакана воды, сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут. Тонко порежьте луковицу. Пожарьте до золотистого цвета. Положите на каждую половинку булочки зеленый листик салата, немного мясной смеси и кружочек лука.

Рецепт сэндвича с курицей и беконом

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - салатный майонез - кочанный салат или китайская капуста - жареная курица - бекон, нарезанный кусочками

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба майонезом. Положите салат на нижнюю половинку, а на него кусок курицы, затем кусочек прожаренного бекона и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Такой сэндвич, несомненно, придется вам по вкусу!

Зеленый сэндвич с курицей

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - салатный майонез - огурец - кочанный салат или китайская капуста - жареная курица

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба майонезом. Положите на нижнюю половинку хлеба толстый кусок свежего огурца. На него положите нарезанный салат, затем кусок курицы и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Мясо курицы можно иногда смазывать горчицей.

Сэндвич с ветчиной и сыром

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - салатный майонез - кочанный салат или китайская капуста - ветчина - сыр

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба майонезом. Положите салат на нижнюю половинку, а на него сложенный кусок ветчины, затем кусочек сыра и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба, и сэндвич готов! Сэндвич с ветчиной

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - салатный майонез - кочанный салат или китайская капуста - ветчина

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба майонезом. Положите салат на нижнюю половинку, а на него – сложенный кусок ветчины и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Ветчину можно намазать толстым слоем горчицы.

Сэндвич с индейкой и сыром

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - салатный майонез - кочанный салат или китайская капуста - индейка с паприкой - сырПриготовление Намажьте обе половинки хлеба майонезом. Положите салат на нижнюю половинку, а на него сложенный кусок индейки, затем кусочек сыра и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Сэндвич с индейкой и томатом

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - салатный майонез - кочанный салат или китайская капуста - индейка с паприкой - помидорПриготовление Намажьте обе половинки хлеба майонезом. Положите салат на нижнюю половинку, а на него сложенный кусок индейки, затем несколько тонких кусочков помидора и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Питательный сэндвич готов. Рецепт испанского сэндвича

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - сливочный сыр - ветчина - кочанный салат или китайская капуста - несколько кусочков красного перца

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром. Положите салат на нижнюю половинку, а на него – сложенный кусочек ветчины. Сверху положите несколько кусочков красного перца и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба. Пикантный вкус сэндвича вам несомненно понравиться!

Сэндвич с беконом, салатом и помидорами

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - сливочный сыр - кочанный салат или китайская капуста - нарезанный бекон - помидор

Приготовление Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром. Положите салат на нижнюю половинку, затем поджаренный бекон, кусочки помидора и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвичи с копченой рыбой

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - копченая рыба (филе) – 300 г - яйцо (желток, сваренных вкрутую яиц) - 2 шт. - масло – 75 г - лимонный сок - по вкусу.

Приготовление Сэндвичи с копченой рыбой - прекрасная закуска на праздничном столе. Украсьте бутерброды зеленью, добавьте разноцветных овощей и ваши гости не смогут оторвать от них глаз, пока не попробуют творения вашей фантазии. Пропустите рыбу и желтки через мясорубку. Вмешайте масло и лимонный сок на ваш вкус. Намажьте массу на один кусок хлеба и накройте другим. Сырные сэндвичи

Ингредиенты: - булочки или ломтики хлеба - сыр – 200 г - яйцо (желток, сваренные вкрутую) - 2 шт. - горчица - 1 ст. л. - масло – 50 г.

Приготовление Натрите сыр на мелкую терку, смешайте с желтками, взбейте, чтобы не было комков. Намажьте массу на кусочки хлеба и поставьте в духовку на 5-10 минут. Подавайте горячими.

Сэндвич "сидней" с сырной начинкой

Ингредиенты: - круглый хлеб - 1 шт. - салат (листья) - 6-8 шт.

Для сырной начинки: - плавленый сливочный сыр – 200 г - авокадо - 1/2 шт. - майонез - 4-5 ст. л. - кедровые орешки - 3 ст. л. - зелень (нарезанная) - 4 ст. л. - помидоры (сушеные) - по вкусу - соль, перец - по вкусу - лимонный сок - 2 ч. л. - кресс-салат - 2 пучка.

Приготовление Аккуратно вырежьте хлебную мякоть так, чтобы из нее можно было сделать сэндвичи. Вынутый хлеб нарежьте длинными тонкими полосками. Некоторые порежьте на квадраты, размером 6х6 см. Приготовьте сырную начинку. Потолките сыр с мякотью авокадо, добавьте майонез, зелень и сушеные помидоры. По вкусу подсолите, поперчите и влейте лимонный сок. Половину хлебных полосок намажьте сырной начинкой и положить на них листики кресс-салата. Сверните рулетом и плотно заверните в пленку. Разрежьте по диагонали так, чтобы получились треугольники. "Корзину" из хлеба выложите листьями салата и кресс-салата. Положите в середину сэндвичи и подавайте. Сэндвич "сидней" с тунцом

Ингредиенты: - круглый хлеб - 1 шт. - салат (листья) - 6-8 шт.

Для начинки с тунцом: - тунец консервированный - 185 г - сметана - 4 ст. л. - сладкий перец - 2 шт. - оливки (без косточек) - 12 шт. - петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст. л. - соль, перец - по вкусуПриготовление

Аккуратно вырежьте хлебную мякоть так, чтобы из нее можно было сделать сэндвичи. Вынутый хлеб нарежьте длинными тонкими полосками. Некоторые порежьте на квадраты, размером 6х6 см. Для начинки разомните мясо тунца вилкой, смешайте со сметаной. Перец обжарьте на решетке гриля. Остудите и снимите легко отделяющуюся кожицу, мякоть выложите в тунец. Добавьте зелень петрушки. Посолите, поперчите. Хлебные заготовки намажьте начинкой с тунцом. Также сверните и завернуть в пленку. Сэндвичи положите в холодильник, затем нарежьте поперек ломтиками. Из квадратных кусочков сделайте сэндвичи с обеими начинками. Разрежьте их по диагонали так, чтобы получились треугольники. "Корзину" из хлеба выложите листьями салата и кресс-салата. Положите в середину сэндвичи и подавайте. Сэндвич со стейками и зеленым соусом

Ингредиенты: - петрушка (нарезанная) - 2 ст. л. - мята (нарезанная) - 2 ст. л. - базилик (нарезанный) - 2 ст. л. - каперсы (нарезать на кусочки) - 2 ст. л. - горчица (неострая) - 1 ч. л. - чеснок (раздавленый) - 2 зубчика - оливковое масло - 150 мл - сок - 1/2 лимона - растительное масло - 2 ст. л. - говядина (филе) - 4 шт.(по 150 г) - помидоры (крупные, ломтиками) - 2 шт. - белый хлеб (тосты) - 8 шт.

Приготовление Приготовьте соус: взбейте вилкой в миске петрушку, мяту, базилик, каперсы, горчицу, оливковое масло и лимонный сок. На сковороде с толстым дном нагрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжаривайте стейки по 5 минут с каждой стороны. Выложите на блюдо и накройте. На чистую сковороду вылейте оставшееся растительное масло и обжарьте ломтики помидоров, переверните, посолите их и поперчите. Подавайте стейк на тостах, выложив сверху помидоры и зеленый соус. Рецепт сэндвича с ветчиной

Ингредиенты: - булочки (для сэндвичей) - 4 шт. - масло сливочное – 80 г - пюре томатное – 100 г - соль, перец черный (молотый) - по вкусу - ветчина (вареная) – 150 г - сыр моцарелла – 450 г - базилик - по вкусу.

Приготовление Каждую булочку разрежьте горизонтально пополам, выберите немного мякоти и смажьте сливочным маслом или маргарином. Выложите на противень и поставьте на 5 минут в разогретую до 200°С духовку. Томатное пюре доведите до кипения и кипятите, пока не выпарится часть жидкости, и пюре не станет густым. Посолите, поперчите и намажьте булочки. Ветчину нарежьте полосками, сыр - тонкими кусочками. На нижние половинки булочек положите кусочки ветчины и листики базилика. На верхние половинки положите кусочки сыра. Булочки сложите, слегка прижмите и запекайте в течение 15 минут в разогретой до 200°С духовке на нижнем уровне. Перед подачей на стол булочки нарежьте. Сэндвичи с овощами

Ингредиенты: - баклажан - 1 шт. - цуккини - 2 шт. - помидор (большой) - 1 шт. - сыр (тонкие ломтики) - 2 шт. - орегано - 1 ч. л. - сладкая горчица - 2 ст. л. - винный уксус - 2 ст. л. - сахар - 1/2 ч. л. - кресс-салат - 1 пучок - черный хлеб (ломтики) - 8 шт. - растительное масло - по вкусу - соль - по вкусу.

Приготовление Тонко порежьте в длину цуккини и баклажан. Нарежьте тонкими кольцами помидор. Порежьте пополам кусочки сыра. Выложите кусочки цуккини и баклажана на решетку духовки. Смажьте овощи с каждой стороны оливковым маслом, посыпьте орегано и посолите. Запекайте в сильно нагретой духовке в течение 10 минут. Один раз переверните. Тщательно перемешайте горчицу, уксус и сахар. Сделайте сэндвичи: положите листья салата на четыре кусочка хлеба. На салат поместите кусочки цуккини, помидора и сыра. Смажьте горчичной смесью оставшиеся четыре кусочка хлеба и закройте ими сэндвичи. Разрежьте каждый сэндвич по диагонали пополам.

Сэндвич с курицей и беконом

Ингредиенты: - булочки (для сэндвича) - 4 шт. - курица (грудки) - 2 шт. - бекон (ломтики) - 8 шт. - сыр (для сэндвичей) - 4 шт. - салат (листья) - 4 шт. - помидоры - 2 шт. - сладкий перец (красный) - 1 шт. - майонез - по вкусу.

Приготовление Куриные грудки обжарьте на антипригарной сковороде до золотистой корочки. Разрежьте пополам. Помидоры порежьте кружочками, а перец ломтиками. Разрежьте булочки пополам, смажьте майонезом, положите салат, затем перец, помидоры, сверху положите половинки грудок. В течение минуты обжарьте ломтики бекона на раскаленной сковороде, сразу положите их в сэндвичи, а сверху накройте сыром, чтобы он немного расплавился. Сэндвич готов. Открытый сэндвич с мягким сыром

Ингредиенты: - помидоры – 700 г - растительное масло - 4 ст. л. - сахар - 1 ст. л. - соль, перец - по вкусу - тимьян (сухая зелень) - 1 ч. л. - хлеб (поджаренный в тостере) - 12 шт. - чеснок (измельченный) - 2-3 зубчика - мягкий сыр (типа адыгейского) - 300 г - маслины - 1/2 стакана - винный уксус - 1 ст. л.

Приготовление Разогрейте духовку. Выложите нарезанные кружочками помидоры на противень, сбрызните растительным маслом, посыпьте солью и перцем, затем сахаром и сухой зеленью. Запекайте в 45-50 минут. Натрите хлеб с двух сторон чесноком. Сверху положите сыр тонкими кусочками, затем помидоры и черные оливки. Сбрызните винным уксусом.Сэндвич "тоскана"

Ингредиенты: - багет - 1 шт. - растительное масло - 1/4 стакана - красный винный уксус - 2 ст. л. - зелень (сухая) - 1 ч. л. - сахар - 1/2 ч. л. - красный жгучий перец - 1 шт. - салат (листья) - 4 шт. - консервированный тунец – 350 г - оливки - 10 шт.

Приготовление Соедините масло, уксус, зелень, сахар и перец. Разрежьте хлеб вдоль пополам и на три части. Получившейся смесью полейте хлеб изнутри. На нижнюю часть сэндвича положите листья салата, затем - рыбу, оливки. Закройте верхней частью.

Закусочные сэндвичи из питы

Ингредиенты: - пита - 6 шт. - плавленый сыр – 100 г - лук репчатый - 1 шт. - шерри - 1 ст. л. - карри - по вкусу - соль, перец - по вкусу.

Приготовление Каждую питу разрежьте на 8 треугольных секций. Лук мелко нашинкуйте. В кухонном комбайне взбейте сыр и шерри. Добавьте нарезанный лук, соль, перец и карри. Дно противня рекомендуется выложить бумагой, смазать кулинарным жиром. Разложите кусочки питы и запекайте в духовке примерно 7 минут. Остудите. Сырную массу намажьте на 36 кусочков. Сложите башенки: положите 3 секции с сыром друг на друга и накройте кусочком без сыра. Проколите каждую башенку палочками для сэндвичей Сэндвичи с селедочными рулетиками

Ингредиенты: - хлеб ржаной или хлебцы - 4 тонких ломтика - яйцо - 2 шт. - масло сливочное - 3 ст. ложки - маргарин нежирный - мускатный орех тертый по вкусу - лук репчатый - 1 луковица - лук-резанец или зеленый рубленый

Приготовление Намажьте хлеб тонким слоем маргарина. Очистите и нарежьте колечками лук. Сварите яйца. Разрежьте филе сельди вдоль и сверните в 4 рулета. Положите рулетики вертикально на каждый кусочек хлеба. Масло взбейте с протертым вареным яичным желтком, добавьте мускатный орех. Выпустите массу из корнетика (бумажного кулечка) вокруг рулетов. Оформите кольцами репчатого лука и рубленым луком-резанцем.

Сэндвичи с семгой и сыром

Ингредиенты: - анчоусы - 8 филе - творог - 8 ст. ложек - сок лимонный - 2 ст. ложки - сметана - 2 ст. ложки - батон белый - 1 шт. - семга соленая (слабосоленая) - 200 г - сыр гауда - 200 г - зелень укропа - 1 пучок - перец черный молотый - соль - салат - 1 пучок - лук репчатый красный - 3 головки

Приготовление С батона срежьте корочки, разрежьте вдоль на 2 пласта. Филе анчоусов мелко нарежьте, смешайте с творогом, лимонным соком, сметаной, поперчите, посолите. Семгу и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Листья салата промойте, обсушите, половину листьев нарежьте соломкой. Лук нарежьте тонкими кольцами. Пласты батона уложите на пищевую пленку. Выложите на хлеб слоями ломтики семги, сыра, творожно-рыбную пасту, нарезанные листья салата и половину лука, оставив незаполненной узкую полоску вдоль края батона. Руками осторожно придавите начинку к хлебу. С помощью пленки сверните 2 рулета, оберните их пленкой и положите в холодильник на 3 часа. Снимите пленку. Сандвич-рулет нарежьте ломтиками. Оставшиеся листья салата и лук выложите на тарелку. Сверху разложите кусочки сандвича и посыпьте мелко нарубленным укропом. Рецепт сэндвича с лангустами

Ингредиенты:

- шейки лангуста - 400-500 г - печень свиная вареная - 300 г - шампиньоны - 12 шт. - сок лимонный - 10 г Для отвара (курт-бульона): - вино виноградное сухое - 200 г - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 1 головка - стебель сельдерея - 5 г - зелень петрушки рубленая - 30 г - чеснок - 1 зубчик - перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление Вино разбавьте 800 г воды, доведите смесь до кипения, добавьте нарезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 минут. Шейки лангуста положите в отвар (курт-бульон), варите 12 минут, затем остудите в отваре. Шейки выньте и разрежьте на 24 кружочка толщиной 0,5 см. Шляпки шампиньонов, отделив их от ножек, выдержите в лимонном соке, затем отварите. Печень разрежьте на 12 ломтиков. На 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, затем по шампиньону, накройте их оставшиеся кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками. Сандвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и помидорами.

Сэндвичи с морковью

Ингредиенты: - булочки зерновые - 4 шт. - морковь - 2 шт. - огурец - 1 шт. - сыр твердый - 50 г - масло сливочное - 1 ч. ложка - сок лимонный - 1 ч. ложка - зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки - перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление Морковь натрите на мелкой терке и, сбрызнув лимонным соком, слегка обжарьте на масле. Соедините с зеленью петрушки, посолите и поперчите. Огурец нарежьте тонкими кружочками, сыр — ломтиками. Булочки разрежьте по горизонтали пополам, прослоите морковной массой. Между половинками булочек на морковную массу уложите по кружочку огурца и по ломтику сыра. Оформите зеленью.

www.supercook.ru

mag.relax.by

Простые и вкусные бутерброды, бургеры и сэндвичи: рецепты с фото

Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды.

Учитывая, что все-таки такое угощение придется транспортировать, лучше все же готовить закрытые виды закусок.

Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок

Само слово «бутерброд» переводится с немецкого, как хлеб с маслом. Фактически это кусок хлеба с любой закуской.

Именно эта технология и легла в основу приготовления простых закусок.

Только вариаций замены обычного масла появилось множество. К тому же добавились соусы, намазки, украшения.

Так появились закусочные канапе и тартинки, тарталетки и волованы, гренки и горячие открытые бутерброды.

Но предлагаем пойти дальше, и познакомиться с существующими вариантами закрытых бутербродов.

Сэндвич. Это привычный для многих бутерброд, который состоит их двух кусков хлеба и начинки между ними.

Название появилось в честь Джона Монтегью, четвертого графа Сэндвичского,– огромного любителя карточных игр.

Именно ему принадлежит идея готовить бутерброды из двух кусков хлеба.

Так как времени на еду у заядлого игрока просто не хватало, он брал такую закуску с собой и перекусывал, не отходя от карточного стола.

Слоеные бутерброды или многоярусные сэндвичи. В такой закуске может присутствовать одновременно до 7 – 9 кусков хлеба.

Причем начинка между ломтиками будет самая разнообразная и даже не всегда сочетаемая.

Бургеры. Фактически это тот же сэндвич, но в качестве хлебной основы применяется закусочная булочка, которая разрезается пополам.

А вот от вида начинки и будет зависеть полное название такого бутерброда.

Гамбургеры – любимая американцами булка с котлетой.

Чизбургеры – а здесь к булке с котлетой добавлен сыр.

Хот-доги – сосиски в булочке с горчицей и соусом.

Брускетты – обжаренный хлеб с помидорами и моцарелой.

Панини – разновидность итальянских бутербродов, запеченных под плотно прижатой крышкой гриля.

Фахитос – мясо с овощами, завернутое в кукурузную или пшеничную лепешку с соусом гуакомоле.

Денер-кебаб готовят в Турции и, конечно, всеми любимую шаурму.

С разновидностями различных бутербродов можно познакомиться в статье «Бутерброды разных стран».

А сейчас предлагаем приготовить домашние бургеры и сэндвичи по рецептам, которые просты в исполнении.

Сэндвич с помидорами, ветчиной и сыром: рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

черного хлеба – 2 кусочка;
ветчины – 2 ломтика;
сыра – 1 пластинка;
помидор;
листья салата;
сливочное масло.

Готовится любимый сэндвич с сыром по этому рецепту буквально за 5 минут.

Хлеб смазываем размягченным маслом.

Выкладываем поверх масла ветчину и сыр, прикрываем кружочками помидор и листьями салата.

Накрываем всю конструкцию вторым кусочком хлеба и угощение готово.

Вкусные сэндвичи с огурцом и яйцами: рецепт

Для приготовления понадобится:

тостового хлеба – 2 кусочка;
яиц куриных – 2 шт.;
свежих огурцов – 2 шт.;
листового салата – 3 шт.;
горчичный соус.

Предварительно яйца отвариваем вкрутую и очищаем, огурцы нарезаем дольками наискосок, зелень моем и обсушиваем.

Приступаем к сборке закуски.

Хлеб смазываем горчичным соусом. Выкладываем кружочки яиц и сразу же их накрываем нарезанными огурчиками.

Прикрываем листьями салата и еще одним ломтиком хлеба.

Можно заворачивать бутерброд или сразу же им перекусить.

Клаб сэндвич: рецепт клубного бутерброда

Для приготовления понадобится:

тостового хлеба – 3 пластинки;
куриной грудки – 100 гр.;
бекона – 50 гр.;
салата – 2 листа;
огурцов – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
чеснока – 2 зубчика;
майонеза – 50 гр.;
кетчупа – 40 гр.;
соль;
перец;
картофель фри.

Американский клубный сэндвич – это трехъярусный закрытый бутерброд, который подают обычно с картофелем фри.

Предварительно необходимо замариновать куриную грудку.Сделать это очень просто.

Достаточно добавить к мясу птицы соль, перец, натертый чеснок и оливковое масло.

В таком маринаде курица проведет около пары часов.

Можно сделать замаринованные заготовки заранее и, поместив в контейнер, оставить в морозильной камере.

Пока маринуется грудка, подготовим все остальные компоненты многокомпонентного бутерброда.

Овощи моем, обсушиваем и нарезаем помидоры кружочками, а огурцы продолговатыми тоненькими пластинками. Хлеб подсушиваем в тостере.

На сухой сковороде обжариваем ломтики бекона.

Не выливая вытопившийся жир, помещаем на сковородку нарезанную кусочками куриную грудку и обжаривает до появления золотистой корочки.

Приступаем к сборке закуски. Хлеб смазываем майонезом с одной стороны и выкладываем на него салатный лист, кусочки курицы и кружочки помидор.

Берем второй кусок хлеба, смазываем его соусом с двух сторон и накрываем первый ярус сэндвича.

Выкладываем второй ярус начинки. Для этого идет сперва бекон, а за ним огурцы и салатный лист.

Заканчивает конструкцию еще один кусочек хлеба, смазанный майонезом с нижней стороны.

Чтобы клубный сэндвич не развалился, его можно скрепить зубочистками.

Теперь разрезаем бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую закуску с картофелем фри, которую легко приготовить во фритюре из замороженной заготовки.

Сэндвич с перцем и тунцом: рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

чиабатты – 0,5 шт.;
яиц куриных – 2 шт.;
тунца консервированного – 100 гр.;
сладкого перца – 0,5 шт.;
листьев салата – 2 шт.;
майонез – 1,5 ст. л.

Половинку чиабатты разрезаем вдоль. Можно разрезать итальянский хлеб не до конца.

Для начинки подготавливаем основные ингредиенты. Яйца отвариваем, чистим и разрезаем пополам.

Тунца разминаем при помощи вилки и смешиваем с ложкой майонеза.Перец нарезаем тонкими полосками.

Половинку булки смазываем остатком майонеза, а на второю половинку выкладываем рыбную намазку.

На первом кусочке размещаем яичные половинки и накрываем их салатными листьями.

Соединяем обе половинки сэндвича.

Сэндвич с редисом и курицей: подробный рецепт

Для приготовления понадобится:

черного хлеба – 2 ломтика;
куриного филе – 120 гр.;
сливочного сыра – 120 гр.;
укропа и петрушки – по 2 веточки;
редиса – 2 – 3 шт.;
листьев салата – 2 шт.;
соль;
перец.

Филе курицы нарезаем на длинные кусочки. На гриле или сухой сковороде обжариваем мясо птицы, после чего его солим и перчим.

Чистую зелень мелко рубим и смешиваем с мягким сыром до поучения однородной массы.

Редиску режем кружочками.

Хлеб намазываем сырной массой, на нее выкладываем лист салата. Теперь кладем кусочки курицы и кружочки редиса. Накрываем бутерброд салатным листом и еще одним кусочком хлеба.

Рецепты простых сэндвичей: бутерброд с яичным салатом

Для приготовления понадобится:

черного хлеба – 2 ломтика;
вареных яиц – 2 шт.;
майонеза – 2 ст. л.;
листья сельдерея;
зеленый лук;
салатный лист;
карри;
перец;
соль.

Отваренные вкрутую яйца разминаем при помощи вилки.

К яичной смеси добавляем майонез и немного мелкопорезанного лука и сельдерея.

Присыпаем салат солью, добавляем молотый перец и карри по вкусу.

Все компоненты перемешиваем до однородности.

Черный хлеб подсушиваем в духовке или обжариваем на сковороде без масла.

Первый кусочек намазываем готовым салатом, который прикрываем салатным листом.

Сверху размещаем второй кусок хлеба.

При желании еще теплый хлеб можно натереть чесноком.

Сэндвич с лососем: рецепт приготовления в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

черного хлеба – 2 ломтика;
листья салата;
лосося конченного – 50 гр.;
огурец – 1 шт.;
сливочный сыр.

Овощи тщательно моем под проточной водой и обсушиваем. Огурцы при желании, можно очистить от кожуры.

Нарезаем огурец наискосок тоненькими шайбами.

Оба кусочка хлеба смазываем сливочным сыром и выкладываем на них салатные листья.

На один кусочек размещаем кусочки огурцов, а на другой копченого лосося.

Соединяем обе половинки бутерброда и разрезаем готовый сэндвич по диагонали.

Сэндвичи с авокадо: рецепты с курицей

Для приготовления понадобится:

куриное филе – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
стеблевого сельдерея – 2 шт.;
красного лука – 1 шт.;
кинзы и петрушки – по 2 веточки;
лимонного сока – 50 мл;
соль;
перец молотый.

Куриное филе обжарить на сковороде и нарезать брусочками. Авокадо размять вилкой и добавить к курице.

Туда же отправить натертое яблоко и нарезанный мелким кубиком красный лук.

Порезать зелень мелко и высыпать в емкость к остальным ингредиентам.

Досаливаем смесь, перчим и поливаем лимонным соком.

Хорошо вымешиваем намазку.

Такая начинка подходит для приготовления сэндвичей как на белом, так и на черном хлебе.

Рецепт бургера с курицей в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

булочек для бургеров – 8 шт.;
курица – 1 шт.;
репчатого лука – 1 шт.;
соль;
перец;
огурцов – 5 – 6 шт.;
кетчуп
зелень.

Куриную тушку обмываем и разделываем на части. Срезаем все мясо с костей.

Мясные кусочки с жиром, шкуркой и луковицей перекручиваем на мясорубке. Присаливаем и перчим по вкусу.

Из готового фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень.

Готовим котлеты для бургеров в духовке на режиме гриль.

Когда появится румяная корочка, убавляем температуру и еще держим котлеты в духовом шкафу 15 минут.

Булочки разрезаем на две половинки.

На нижнюю часть каждого бургера выкладываем куриные котлеты и сразу же поливаем кетчупом. Сверху размещаем порезанные огурцы и немного зелени.

Всю конструкцию прикрываем второй половинкой булки.

Рецепт закрытого бутерброда: бургер с рыбой

Для приготовления понадобится:

трески – 300 гр.;
репчатого лука – 1 шт.;
яиц куриных – 1 шт.;
панировочных сухарей – 50 гр.;
соль;
масла растительного – 2 ложки;
булочки для бургеров – 2 шт.;
соуса тартар – 4 ст. л.

Филе трески измельчаем ножом или на мясорубке с крупной решеткой. Вместе с рыбой пропускам нарезанный лук.

В фарш добавляем одно яйцо, солим и перчим. Хорошо выбиваем смесь руками.

Руки смачиваем и формируем котлеты. Каждую обваливаем в сухарях и выкладываем на разделочную доску.

Теперь котлеты нужно разместить в холодильнике, где ни проведут ближайший час.

Охлажденные рыбные заготовки обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

Подогретые булочки разрезаем, смазываем готовым соусом тартар и сразу же выкладываем горячие рыбные котлеты.

Накрываем бутерброд второй половинкой булки.

Нестандартные закрытые бутерброды: рецепты закуски в батоне с фото

Для приготовления понадобится:

багет – 1 булка;
сосисок – 400 гр.;
огурцов соленых – 200 гр.;
сливочного масла – 150 гр.;
дижонской горчицы – 1 ст. л.;
лимонного сока – 1 ст. л.;
зелени петрушки, укропа – по 2 – 3 веточки.

Такие не совсем обычные бутерброды станут оригинальным угощением и прекрасным украшением стола.

Для приготовления багет разрезаем вдоль пополам. Полностью выбираем из булки мякиш.

Готовим начинку, для чего сосиски и огурцы нарезаем кубиками. К ним добавляем горчицу, лимонный сок и размягченное масло.

Вынутый из хлеба мякиш подсушиваем в духовом шкафу и крошим в подготовленную смесь.

Все компоненты начинки хорошо вымешиваем и выкладываем в обе половинки багета.

Соединяем обе половинки и заматываем багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.

Отправляем хлеб с начинкой в холодильник, где батон должен провести несколько часов, чтобы масло полностью застыло и соединило в единое целое все компоненты, включая хлеб.

Охлажденный батон нарезаем на кусочки и сразу же подаем. На пикник такую закуску можно взять, предварительно заморозив.

Идеи приготовления закрытых бутербродов: фото

Видео: как приготовить горячий закрытый бутерброд на пикнике

Статьи по теме

ТОП-10 рецептов вкусного шашлыка из свинины для пикника

Топ 15 редких и необычных рецептов шашлыков из мяса и рыбы

Как развлечь детей на воздухе: спокойные игры для детей и взрослых на пикнике

Меню для пикника на природе: рецепты оригинальных закусок

Бутерброды на пикник на природе: быстрые и простые рецепты закусок

Пикник у моря

Спиртное под шашлыки

Вам это понравится

Яркая майская свадьба: традиции, подготовка, подарки

Наперекор приметам и суевериям готовим свадьбу в мае. Море оригинальных идей для майского веселого праздника молодоженов.

Главный праздник сладкоежек – День шоколада

Если вы любите шоколад так, как его любили 10, 100, 300 лет назад, этот праздник для вас. Готовим настоящий праздник горькой сладости.

Народные приметы на июль: середина лета

О чем рассказывают и что предсказывают народные приметы в июне. Каждый день имеет свои ритуалы и особые приметы.

Чем занять ребенка на пляже: игры в воде и с водой

Интересные развлечения для малышей на водных просторах, а также на берегу водоемов. Проводим конкурсы и викторины с водой.

←Пикник у моря

Оригинальные закуски и бутерброды для пикника→

zatusim.com

Десять рецептов полезных сэндвичей - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Современный ритм жизни порой не оставляет человеку никакого выбора: или перекус должен быть быстрым, или оставайся голодным. Соблюдать все постулаты здорового питания в такой ситуации крайне сложно, а некоторые считают, что и вовсе не возможно.

KitchenMag в корне не согласен с такой позицией. Предлагаем вам десять вариантов вкусных и полезных сэндвичей, которые отлично подойдут для перекуса и обеспечат витаминами и энергией на весь день.

Общие рекомендации по приготовлению здоровых сэндвичей

Ни один сэндвич нельзя приготовить без хлеба. При этом, чтобы перекус оставался полезным, следует отдавать предпочтение ржаному или цельнозерновому хлебу. Научно доказано, что такие сорта не только не вредят фигуре, но являются полезными для здоровья и даже снижают риск возникновение ожирения, диабета и онкологических заболеваний.

Избегайте высококалорийных соусов. К ним относится и майонез. Лучше заменить его на нежирную сметану. А еще полезнее будет самому приготовить заправку из проверенных ингредиентов. Это может быть, например, соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.

Сделайте свои сэндвичи действительно полезными, добавляя как можно больше овощей и зелени. Причем старайтесь использовать их в свежем виде, а не подвергать термической обработке. Так овощи сохранят свои питательные свойства и витамины.

Если вы используете в качестве ингредиентов мясо или рыбу, то откажитесь от жарки. Гораздо полезнее будет приготовить их на пару или отварить.

Помните, что приготовление сэндвичей — это своего рода искусство. Экспериментируйте с формой, ингредиентами, заправками. Пусть сегодня это будет бейгл, а завтра ролл.

1. Сэндвич с хумусом из авокадо

Полезный хумус становится все популярнее. Это блюдо пришло к нам из средиземноморской кухни, в его основе — горох нут, в котором в большом количестве содержится фолиевая кислота. Она, в свою очередь, способна повышать уровень дофамина — гормона, отвечающего за удовольствие. А авокадо сам по себе является крайне полезным продуктом. Мякоть этого плода способна заменять животные продукты, поэтому он особенно любим вегетарианцами и адептами здорового питания.

Ингредиенты:

Авокадо0,5 шт.
Консервированный нут100 г
Чеснок1 зубчик
Лимонный сок 1 ст. л.
Тминпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Тонкий лаваш2 листа

Способ приготовления:

Смешать в блендере все ингредиенты: авокадо, консервированный нут, чеснок, лимонный сок. Добавить тмин и молотую паприку.
Разложить лаваш и поместить полученную смесь в его центр. Закатать лаваш в ролл.

2. Брускетта с рикоттой и инжиром

Такой бутерброд с рикоттой практически не содержит калорий и отлично подходит в качестве легкого перекуса. Рикотта относится к нежирным сортам сыра, она вкусна, полезна и богата кальцием. А инжир является прекрасной альтернативой вредным сладостям. Этот плод богат витаминами В1, В3, РР, С, а железа в нем больше, чем в яблоках. Для такого сэндвича можно выбрать и вяленый инжир.

Ингредиенты:

Хлеб1 ломтик
Оливковое маслопо вкусу
Рикотта1 ст. л.
Инжир2 дольки

Способ приготовления:

Сбрызнуть хлеб с обеих сторон оливковым маслом и слегка поджарить.
Намазать на каждый ломтик по 1 столовой ложке рикотты и положить сверху кусочки инжира.

3. Ролл с креветками и овощами

Овощи — кладезь питательных веществ и витаминов. А креветки относятся к категории полезных морепродуктов. В их составе практически один чистый белок, который хорошо усваивается и просто необходим для нормальной жизнедеятельности организма.

Ингредиенты:

Креветки5–7 шт.
Кунжутное масло1 капля
Соевый соус2 ст. л.
Белокчанная капустанесколько листьев
Тонкий лаваш2 листа
Болгарский перецпо вкусу

Способ приготовления:

Отварить или залить кипятком креветки. Окунуть их в смесь кунжутного масла и соевого соуса.
На лаваш выложить слоями нашинкованную белокочанную капусту, нарезанный дольками болгарский перец, креветки, пророщенные зерна пшеницы и креветки. Сбрызнуть соевым соусом. Завернуть.

4. Сэндвич с козьим сыром и шпинатом

Козий сыр, бесспорно, станет украшением сэндвича и придаст ему неповторимый вкус. Кроме того, он является лидером по содержанию в своем составе полезных белков и микроэлементов, в частности кальция. Зелень полезна и богата витаминами в любом виде. Шпинат, например, хорошо усваивается и даже небольшой его порции достаточно, чтобы насытить организм питательными веществами.

Ингредиенты:

Козий сыр100 г
Хлеб4 ломтика
Ореганопо вкусу
Тимьянпо вкусу
Маслины10 шт.
Помидоры1 шт.
Шпинатпо вкусу
Рукколапо вкусу

Способ приготовления:

Смешать козий сыр с орегано и тимьяном. Выложить на один ломтик хлеба.
Украсить сверху маслинами, нарезанными кружочками, дольками помидора, шпинатом и рукколой.

5. Теплый сэндвич с моцареллой

Сэндвич не обязательно должен быть холодным. Поэкспериментируйте и перекусите теплым вариантом, который определенно справится с чувством голода и даст определенный запас энергии. К тому же он еще и полезный. Моцарелла богата витаминами и минералами. Так, в ее состав входят витамины А, С, В, D.

Ингредиенты:

Булочка с кунжутом1 шт.
Баклажан1 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Помидоры1 шт.
Моцарелла125 г
Прованские травыщепотка
Сольпо вкусу
Молотый перепо вкусу

Способ приготовления:

Порезать баклажаны вдоль на 8 пластин и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с обеих сторон до легкой румяности.
Помидор и моцареллу нарезать на 8 кружочков.
Слегка подсушить хлеб в тостере или на сковороде.
Начинить каждый бейгл 2 пластинами баклажанов, помидоров и моцареллы.
Разогреть бейгл в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

6. Фруктово-ягодный сэндвич

Фрукты и ягоды — это вкусно и очень полезно. А еще и сытно. Попробуйте приготовить сэндвич из киви и клубники. Такое необычное сочетание даст организму запас бодрости, а также поднимет настроение.

Ингредиенты:

Зерновой хлеб4 шт.
Творожный сыр150 г
Киви2 шт.
Клубника7-8 шт.

Способ приготовления:

Киви почистить и нарезать дольками. Клубнику поделить на половинки.
Хлеб слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде.
Намазать на хлеб творожный сыр, сверху выложить фрукты. Сложить бутерброды по два, начинкой внутрь.

7. Сэндвич с прошутто, томатами и салатом

Некоторые диетологи могут быть недовольны наличием прошутто в составе ингредиентов для этого сэндвича. Однако не стоит отказывать себе в удовольствии. В небольших количествах итальянская ветчина не только не навредит, но и будет весьма полезной, благодаря высокому содержанию в своем составе витаминов и минералов, а также поднимет настроение. Прошутто обычно выкладывают на блюдо очень тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

Хлеб8 небольших ломтиков
Творожный сыр1/4 чашки
Базилик2 ст. л.
Горчица1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Листья салатпо вкусу
Прошутто100 г
Помидоры2 шт.

Способ приготовления:

Подсушить хлеб до легкой золотистой корочки в тостере или на сухой сковороде.
Смешать творожный сыр, базилик, измельченный чеснок, горчицу. Равномерно намазать на хлеб.
Выложить сверху листья салата и помидоры.
Сверху выложить прошутто.

8. Сэндвич с вареной говядиной и овощами

Одно из главных достоинств говядины — это ее уникальная высокая питательная ценность. Перекус таким полезным сэндвичем смело может заменить целый прием пищи. Кроме того, говядина является хорошим источником полноценного белка и железа. Добавьте листья салата, помидоры, огурцы и лук. Все эти продукты очень полезны и отлично сочетаются с мясом. Заправить такой сэндвич можно горчицей.

Ингредиенты:

Булочка1 шт.
Говядина100 г
Горчица2 ст. л.
Листья салатапо вкусу
Помидор1шт.
Огурец1 шт.
Лук0,5 шт.

Способ приготовления:

Говядину отварить.
Булочку разрезать. Смазать обе части горчицей и накрыть салатом. На одну выложить мясо.
Сверху добавить нарезанный кольцами помидор, огурец и лук.
Накрыть второй частью булочки.

9. Греческий сэндвич с авокадо

Будучи родственником популярного греческого салата, этот сэндвич прекрасно подойдет для вегетарианцев, ведь в его составе присутствуют только полезные ингредиенты: овощи, специи и бальзамический уксус. Такой вкусный и питательный средиземноморский вариант. Не обошлось в этом рецепте и без авокадо. Этот плод является основой и добавляет сэндвичу баллы в копилку питательной ценности.

Ингредиенты:

Пита1 шт.
Авокадо0,5 шт.
Песто1 ст. л.
Огурец1 шт.
Лук0,5 шт.
Оливки5 шт.
Специипо вкусу
Молотый перецпо вкусу
Бальзамический уксуспо вкусу

Способ приготовления:

Очистить авокадо и сделать из него пюре. Смазать полученной смесью питу. Сверху добавить песто.
Добавить в питу тонко нарезанный лук, огурец дольками, оливки. Поперчить и посыпать приправами.
Сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом.

10. Сэндвич с индейкой, сыром бри и яблоком

Еще один оригинальный рецепт перекуса, который порадует даже самого привередливого гурмана. Индейка в составе ингредиентов обеспечит чувство сытости. Однако ее стоит отварить или приготовить в мультиварке. Сыр бри является изюминкой, которая украшает все блюдо. А сочное яблоко добавит легкости и свежести.

Ингредиенты:

Горчица2 ст. л.
Мед1 ст. л.
Хлеб8 ломтиков
Бри120 г
Мясо индейки240 г
Яблоко0,5 шт.
Листья салатапо вкусу

Способ приготовления:

Смешать горчицу и мед. Распределить полученную смесь на 4 ломтика хлеба.
Разделить бри равномерно между оставшимися ломтиками.
Нарезать яблоки и индейку тонкими пластинками и выложить на сыр. Сверху накрыть листьями салата.
Соединить две части хлеба между собой.

kitchenmag.ru

Десять лучших сэндвичей со всего мира

У каждой страны есть свои национальные пищевые привычки и блюда. Это не только фирменные супы, вторые блюда или напитки, но и вкусные сэндвичи. Они завоевали популярность потому, что это быстрый и простой способ восполнить запас энергии и бодрости.

В зависимости от страны ингредиенты и способы приготовления могут заметно отличаться. Однако неизменным остается одно: сэндвичи это просто и вкусно.

Специально для вас мы подготовили обзор из 10 самых вкусных сэндвичей со всех уголков земного шара, которые обязательно стоит попробовать.

1. Бокадильо

Испания

Этот сэндвич завоевал большую популярность в Испании. Готовить его можно по-разному, но неизменным остается одно: бокадильо, как правило, подают к столу горячим. Начинка варьируется от простых продуктов до настоящих деликатесов. Предлагаем попробовать бокадильо с сыром, ветчиной и листьями салата.

Ингредиенты:

Хлеб4 кусочка
Ветчина4 ломтика
Мягкий сыр (козий)200 г
Листья салатапо вкусу
Измельченные оливкигорсть
Редис2 шт.
Оливковое маслопо вкусу

Способ приготовления:

Кусочки хлеба поместите в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Следите за тем, чтобы они стали хрустящими, но не подгорели.
Ветчину выложите сверху на получившиеся тосты.
Перемешайте в небольшой миске оливковое масло, кусочки сыра, листья салата, оливки, редиску, нарезанную кружочками.
Выложите это на ветчину и накройте вторым кусочком хлеба.

2. Арепа

Венесуэла

В этом рецепте вы не найдете традиционного хлеба. Вместо него используется кукурузная лепешка. В нее заворачиваются самые разнообразные начинки. Без арепы не обходится практически ни один прием пищи в Венесуэле, а это значит, что стоит ее обязательно попробовать.

Ингредиенты:

Кукурузная или маисовая мука240 г
Вода250 мл
Растительное масло1 ст. л.
Сольщепотка
Вареное куриное мясо200 г
Лук0,5 шт.
Сельдерей100 г
Сольщепотка
Перецщепотка
Авокадо4 ломтика
Оливковое масло1 ст. л.

Способ приготовления:

Тщательно смешайте муку и соль, а затем добавьте туда теплой воды.
Замесите тесто. Следите, чтобы оно было без комочков. Если тесто рассыпается, добавьте немного теплой воды до нужной консистенции.
Скатайте из теста шарик, а затем сформируйте из него небольшую лепешку.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте арепы по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Затем поместите их в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 15 минут.
Разрежьте лепешки пополам и добавьте начинку: cмажьте оливковым маслом арепы, добавьте курицу, лук и сельдерей, нарезанные кубиками, сверху положите ломтики авокадо. Посолите и поперчите.

3. Крок-мадам

Франция

Этот французский деликатес готовят в местных бистро и барах. В переводе с французского "croquer" означает "хрустеть", что полностью объясняет суть этого вкусного сэндвича. Почувствуйте себя немного гурманом!

Ингредиенты:

Полутвердый сыр4 кусочка
Сдобный белый хлеб4 кусочка
Ветчина2 кусочка
Яйца2 шт.
Шнитт-лукнесколько перьев
Сливочное масло3-4 ст.л.
Морская сольщепотка

Способ приготовления:

Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны.
На 2 куска хлеба выложите по одному куску сыра, на него — кусок ветчины, а сверху — еще кусок сыра.
Закройте оставшимся хлебом (маслом вниз) и слегка прижмите.
Положите получившиеся сэндвичи на противень и запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 7-10 минут.
Переверните и запекайте еще 3–4 минуты.
На оставшемся масле пожарьте 2 яичницы-глазуньи.
Посолите их. Выложите на готовые сэндвичи и посыпьте измельченным шнитт-луком.

4. Бан Ми

Вьетнам

Этот рецепт придется по душе всем любителям экзотики. Бан Ми настолько вкусный, что давно уже перекочевал из Вьетнама в другие страны, в том числе и европейские.

Ингредиенты:

Куриное филе400 г
Соевый соус3 ст. л.
Мед1 ч. л.
Соус чили3 ст. л.
Лук зеленыйпо вкусу
Огурец2 шт.
Дайкон маринованныйпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Майонез2 ст. л.
Багет1 шт.
Свежая зеленьпо вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Добавьте маринад из смеси соевого соуса, меда, 1 столовой ложки соуса чили. Оставьте мясо при комнатной температуре на 30 минут.
По истечении этого времени обжарьте мясо на разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла.
Подготовьте остальные ингредиенты. Измельчите лук, нарежьте кусочками огурец. Слейте лишнюю жидкость с маринованной моркови и дайкона. Приготовьте соус.
Для соуса смешайте 2 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки соуса чили.
Багет разрежьте на порционные кусочки. Можно подогреть микроволновке. Смажьте соусом, выложите овощи и курицу.

5. Монреальский сэндвич с копченым мясом

Канада

Для любителей мясных вариантов — монреальский сэндвич с копченым мясом. Кстати, это один из любимых сэндвичей музыкантов из группы Rolling Stones. И это неудивительно, ведь перед таким пикантным вкусом практически невозможно устоять.

Ингредиенты:

Молотый перец2 ч. л.
Кориандр1,5 ч. л.
Тмин1,5 ч. л.
Укроп2 ч. л.
Горчица1 ч. л.
Семена сельдерея1 ст. л.
Душистый перец2 горошины
Паприка1 ст. л.
Измельченный чеснок2 зубчика
Коричневый сахар2 ст. л.
Соль1,5 ст. л.
Говядина 1 кг
Красное вино250 мл
Копченый бекон3 ломтика
Огурец1 шт.
Ржаной хлеб8 кусочков

Способ приготовления:

Смешайте специи и пряности в небольшом сотейнике и поставьте на плиту на средний огонь на 5-7 минут, пока не появится аромат.
Измельчите специи и пряности.
Добавьте к ним сахар, чеснок, соль, горчицу и паприку.
Натрите мясо полученной смесью и оставьте как минимум на 1 час или на ночь, чтобы оно пропиталось.
Разогрейте духовку до 120 градусов.
В форму для выпекания влейте вино, поместите туда вино и выложите кусочки бекона. Накройте фольгой и оставьте томиться на 3 часа.
Вытащите мясо и оставьте его в фольге на время.
На ломтики ржаного хлеба намажьте горчицу. Выложите нарезанный ломтиками огурец. Добавьте мясо, нарезанное кусочками, и ломтики бекона.

6. Донер-кебаб

Турция

Сегодня кебаб является не просто турецкой версией шаурмы, но и очень популярным блюдом, которое турки перевезли с собой на территорию Европы. Вкусно и очень сытно!

Ингредиенты:

Куриная грудка0,5 кг
Репчатый лук1 шт.
Сливочное масло50 г
Томатная паста4 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Вода6 ст. л.
Специи по вкусу
Натуральный йогурт3 ст. л.
Лаваш на толстом тесте2 шт.
Сахар по вкусу
Огурец2 шт.
Томаты 2 шт.
Капустагорсть

Способ приготовления:

Мясо нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле на большом огне в течение 5 минут.
После того как оно побелеет, добавьте мелко нарезанный лук и специи. Убавьте огонь и жарьте до готовности.
Параллельно приготовьте соус. Растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту, чеснок, немного сахара. Добавьте воду, доведите до кипения и тушите пару минут.
Овощи нарежьте кубиками.
Лаваш смажьте соусом, натуральным йогуртом и добавьте начинку из курицы и овощей.

7. Вада пав

Индия

Вада пав — это популярный индийский фастдуд. Этот сэндвич смело могут брать на вооружение вегетарианцы. Состоит он из несладкой булочки и парочки картофельных котлеток. Интересное сочетание вкусов гарантировано!

Ингредиенты:

Вареный картофель5 шт.
Булочки (пав)5 шт.
Мелко нрезанная луковица1 шт.
Зеленый перец чили5 шт.
Чеснок3 зубчика
Куркума1 ч. л.
Имбирь2,5 см
Лавровый лист5 шт.
Семена горчицы1 ч. л.
Семена тмина1 ч. л.
Нутовая мука1,5 стакана
Питьевая сода0,5 ч. л.
Порошок красного чили2 ч. л.
Маслодля жарки
Сольпо вкусу
Водапо вкусу

Способ приготовления:

Разомните картофель и отставьте в сторону.
Измельчите чеснок и зеленый перец чили.
Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки масла, а затем бросить туда лавровый лист, семена горчицы и тмина.
Добавьте туда же измельченный лук и жарьте до золотистого цвета.
Добавьте порошок куркумы, пасту из перца чили и картофельное пюре. Все хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
Потушите пюре под крышкой 5-7 минут. Отставьте в сторону и дайте ему остыть. Затем сформируйте из него небольшие шарики.
Приготовьте тесто, смешав воду с нутовой мукой. Добавьте туда же порошок красного чили, куркуму, питьевую соду и соль.
Разогрейте в сковороде масло. Обваляйте шарики в тесте и положите на сковороду. Обжарьте их с двух сторон на среднем огне.
В булочке сформируйте отверстие для котлеток и поместите их туда.

8. Сэндвич с арахисовым маслом и джемом

США

Ликуйте сладкоежки! Сэндвич с арахисовым маслом и джемом — это настоящее гастрономическое удовольствие. В Америке эта закуска очень распространена и пользуется большой популярностью. В оригинальном рецепте джем виноградный, но можно использовать клубничный, клюквенный и любой другой.

Ингредиенты:

Белый хлеб2 кусочка
Арахисовая пастапо вкусу
Джемпо вкусу

Способ приготовления:

Один кусочек хлеба щедро намажьте арахисовой пастой, а второй — джемом.
Соедините их вместе. Сладкий сэндвич готов!

9. Кацу-сандо

Япония

Японская кухня — это не только суши и роллы, но и сэндвичи. Один из самых популярных рецептов в Поднебесной — это кацу-сандо. Рецепт достаточно незамысловатый, но вкус отменный.

Ингредиенты:

Для тонкацу:
Свиная отбивная0,5 кг
Яйца2 шт.
Мукапо вкусу
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Панировочные сухарипо вкус
Для сэндвича:
Тонкацу1 шт.
Хлеб2 ломтика
Нашинкованная белокочанная капуста1 стакан
Сливочное маслопо вкусу
Майонезпо вкусу
Кунжут обжаренныйпо вкус

Способ приготовления:

Приготовьте тонкацу. Отбейте кусочки свинины. Посолите и поперчите. В маленькой миске взбейте яйца, добавьте 1,5 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте. Мясо обваляйте в муке. Окуните каждую отбивную в яичную смесь. Покройте их панировочными сухарями. Обжарьте в горячем растительном масле до золотистого цвета.
Нашинкуйте капусту и поместите ее в миску с холодной водой.
Смажьте одну сторону ломтика хлеба сливочным маслом. Слегка обжарьте на сковороде с двух сторон.
На ломтик хлеба выложите тонкацу, капусту. Заправьте майонезом.
Сверху положите другой кусочек хлеба.

10. Смёрребрёд

Дания

Это не сэндвич, а настоящий король датской кухни. Этот сэндвич открытый. Начинка выкладывается сверху на кусочек вкусного ржаного хлеба. Начинки бывают самые разные. В основном это морепродукты, мясо, яйца, сыры, томаты.

Ингредиенты:

Буженина100 г
Лукнесколько колец
Листья салатапо вкус
Ржаной хлеб4 ломтика
Сливочное масло15 г

Способ приготовления:

Хлеб с одной стороны смажьте маслом.
Выложите сверху буженину. Посыпьте мелко нарезанным луком. Добавьте листья салата.
Накройте вторым кусочком хлеба.

kitchenmag.ru

Хлеб для сэндвичей - 21 рецепт с фото

Лучшие рецепты Хлеб для сэндвичей

Всего рецептов, включающих Хлеб для сэндвичей: 21

Сэндвич "ФОРТЕПИАНО"

29 октября 2015, 10:26

Друзья мои, творить красоту из качественных продуктов - это просто песня! :) Вот и сегодня я расскажу вам даже не рецепт, а идею для создания обычного бутерброда! И вы, так же, как и я, утанцуете на работу или по делам в ритме вальса! А может сальсы, а может танго... Всё зависит от того, какие ритмы напевает ваша душа! Приступим: 1. У ломтиков...

С Э Н Д В И Ч И с Г О В Я Д И Н О Й ! ! !

Берём хорошую,не жирную говядину,режем на крупные куски! Куски мяса кладём в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах! Смешиваем: Соль,чёрный перец,чили перец,чеснок,лук,имбиль,кетчуп,соевый соус,мёд! Перемешиваем соус с мясом,накрываем крышкой и включаем кастрюлю на 8 часов! После 8ми часов готовки,достаём мясо и с помощью...

Крок-месье и крок-мадам

15 сентября 2012, 11:58

Обжарьте ломтики хлеба на сковородке гриль или в тостере Порежьте тонкими ломтиками ветчину и сыр. Ветчину и яйцо отдельно пожарьте на сковородке. Быстро, пока хлеб и ветчина ещё горячие, сделайте сэндвич.

Le croque sucré. Сладкий крок

06 октября 2012, 11:50

Приготовьте домашнюю нутеллу. Смешайте сгущёнку с какао Добавьте измельчённыз грецких орехов Обжарьте ломтики хлеба на гриле, или просто на сковородке. Уложите на тёплый, ароматный и хрустящий хлеб порезанный ломтиками банан и полейте приготовленной нутеллой. Накройте вторым тёплым хрустящим ломтиком и разрежьте по диагонали.

105. Лентяйские пирожки

10 октября 2017, 01:01

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Как же я люблю "кулинарную химию" в хорошем смысле этого слова! :) Я не про красители и консерванты, а про те моменты на кухне, когда используя самые обычные продукты, на выходе удаётся получить совершенно сногсшибательный результат. Когда все удивляются, как ты это сделала, и никто не догадывается, из чего!...

Сэндвичи с яблоком и сыром

13 сентября 2016, 21:25

Срезать с хлеба корочки. У яблока удалить середину, нарезать тонкими кружками и сбрызнуть лимонным соком. Нарезать лук тонкими кольцами, сыр - небольшими ломтиками. Смазать медом два куска хлеба, сверху выложить кружки яблок, на них положить кольца лука, сверху - сыр и листики тимьяна. При укладывании начинки, оставить по бокам 1 см пустым....

Клаб-сэндвичи с семгой и креветками.

04 декабря 2014, 11:24

Хлеб подсушить на гриле до появления темных полосочек. Каждый ломтик смазать тонким слоем сыра Каймак ( или того, который вы используете). Семгу нарезаем тонкими слайсами, также поступаем с сыром. Огурец я нарезала овощечисткой. Укладываем хлеб, смазанный сыром, семгу, огурец и твердый сыр, накрываем вторым ломтиком хлеба и слегка придавливаем....

И снова " Сэндвичи"

Берём хороший,не очень жирный кусок мяса,задней части хрюшки! Смешиваем: Соль,чеснок,чёрный перец и чили перец! Натиранем смесью кусок мяса и сбрызгиваем жидким дымом! Кладём мясо в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах! Готовим мясо 12 часов,минут за 40 до окончания процесса готовки,нужно положить с верху на мясо крупно...

Проект «New Seledka!». Блюдо второе: Сэндвич с омлетом из норвежской сельди

28 апреля 2009, 21:17

Смешать яйца с водкой и перцем в миске. Сельдь замариновать в смеси уксуса и сахара. Сливочное масло растопить на сковородке, влить яйца и распределить в форме блинчика. Жарить до тех пор, пока омлет не начнет «застывать» (то есть снизу он уже схватится, а сверху должен быть слегка недоготовленный). Положить на середину омлета несколько чайных...

Оригинально оформленные бутерброды с собой

30 сентября 2015, 16:27

Такие бутерброды можно аккуратно положить в контейнер и взять с собой. Благодаря их оформлению перекус на работе станет не только вкусным и полезным, но и приятным. Мои близкие обожают, когда я им в такой форме оформляю перекусы с собой - это помогает им поднять настроение во время обеда)))) Вариант № 1 «Рыбка» 1. Смазываем хлеб майонезом,кладем...

Парфе из куриной печени на хрустящих хлебных таллерах

11 ноября 2011, 16:44

Таллеры: Из хлебных ломтиков вырезать кругкой формочкой кружочки диаметром 3-4 см Уложить хлебные кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки Смазать хлебные кружочки оливковым маслом с обеих сторон при помощи кисточки Запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки, перевернуть и запечь до золотистой корочки...

Сэндвич "Гурман". Тест-драйв с Окраиной

28 октября 2015, 16:20

1. Соус-сальса - На сковороде с толстым дном нужно разогреть масло, слекга обжарить чеснок, чили и помидоры,ананас в течение 5 минут, затем переложить в блендер ( я рублю мелко ножом) добавить кинзу и соль и слегка пробить: консистенция у сальсы не должна быть однородной. 2. Фрикадельки - Фарш соединить с сыром , мелко рубленным луком ,чесноком...

торт " сандвич"

04 декабря 2007, 23:45

яйца смешать с тунцом/оставив немного белка / листья салата нарезать положить рядом друг с другом 2 кусочка хлеба покрыть слоем тунца с яйцом,затем салатом и немного майонеза накрыть хлебом и смазать обильно майонезом,положить сальмон. следущий слой хлеба,майонез,ветчина,салат и немного майонеза накрыть хлебом и весь торт обмазать майонезом,покрыть...

сендвич с луком и помидором

26 сентября 2007, 20:20

Помидоры и лук порезать мелко. Добавить соль и перец. Хлеб поджарить с тостере. С одной стороны смазать сливочным маслом. На эту же сторону положить ломтик сыра,сверху лук с помидорами. Накрываем второй половинкой хлеба. Разрезать на 4 части. Подавать пока теплые. Приятного аппетита!!!

Бутерброд "Hawai"

27 сентября 2008, 18:07

Хлеб намазать маслом,затем положить ветчину,ананас и сыр. Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов 10 мин. Затем в ямочку положить немного кетчупа

Башенки " сандвич "

26 сентября 2008, 23:16

Обжаренные ломтики хлеба разрезать на 4 части. куриную грудку мелко нарезать и смешать с майонезом. Помидоры,огурци и яички порезать. Четвертинки переложить поочерёдно кружочками огурца,помидора,листьями салата и кусочками курицы. Посолить.Сложить четвертинки в 4 башенки,сколоть их шпажкоми и сразу же подавать на стол.

киче из тыквы и порея

08 апреля 2008, 20:10

тыкву нарезать кружками толщеной в 1 см.,слегка посолить выкласть на протвень на алюм.бумагу и ей-же накрыть... поставить запекатся в духовку на 20 мин. на 180 град.... на сливочном масле слегка обжарить орешки и к ним добавить лук ,поджарить и стушить под крышкой в течении 10 мин... форму смазать маслом и выложить по бокам дисками из хлеба...

Рулетики из хлеба с рыбной начинкой

09 февраля 2014, 20:18

Необходимо заняться заранее приготовлением винного соуса. Понадобится время и терпение. Итак: Выливаем вино в посудину, добавляем сахар и ставим на огонь. При нагревании сахар полностью раствориться. Необходимо уменьшить огонь и помешивая, добиться полного выпаривания жидкости. Когда содержимое кастрюли начнёт слегка густеть , ловите момент....

Хлебные корзиночки с копчёной горбушей и кремом из авокадо и риккоты

04 января 2010, 04:46

Разогреть духовку до 180 градусов Ломтики копчёной горбуши порезать полосками шириной 2-2,5 см От ломтиков хлеба отрезать все 4 корочки Скалкой раскатать каждый ломтик хлеба в плоскую лепёшечку 1мм-толщины Вырезать 20 кружочков диаметром где-о 8 см,каждый Хлебные кружочки щедро намазать оливковым маслом с обеих сторон,с помощью кисточки Выложить...

Хлеб для сэндвичей — звено великого множества блюд. Он может солировать, подчеркивать другие составляющие или оставлять филигранное послевкусие. На этой странице вы увидите коллекцию рецептов самых аппетитных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: семейного застолья, романтического ужина. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с новой стороны.

www.koolinar.ru

Топ-9 лучших идей, как приготовить сэндвичи без хлеба

Вы можете отказаться от хлеба по множеству причин, которые не имеют ничего общего с непереносимостью глютена. Возможно, вы пытаетесь урезать потребление углеводов. Или, по крайней мере, хотите употреблять сложные углеводы, что зачастую означает отказ от хлеба. Возможно, вы уже давно думаете о том, чтобы полностью отказаться от хлеба, но не делаете этого, так как не хотите упустить некоторые вкусные блюда – сэндвичи, тосты и гренки. В таком случае наши рецепты могут стать для вас источником вдохновения. Правильно, вы можете приготовить сэндвич, и при этом не прикасаться к хлебу.

Сэндвич с листьями салата

Обычные листья салата ромэн или айсберг могут заменить хлеб. Просто положите внутрь все, что хотите, заверните листья, и сэндвич уже можно есть. Самое лучшее в листьях салата – это то, что они очень тонкие и легкие, а значит, вы можете использовать больше начинки. Вместо салата можно использовать листовую капусту, так как она более прочная.

Луковый хлеб

Это отличная альтернатива обычному хлебу. Луковый хлеб вкусен как в сыром, так и в сушеном виде. Единственное, что вам нужно, кроме ингредиентов, чтобы приготовить его – это дегидратор. Если вы думаете включить в свой рацион побольше сырых продуктов, то он вам действительно понадобится. Вы сможете попробовать множество новых рецептов.

Гречневая лепешка

Если вы обожаете хлеб, блинчики и другие вкусности, но не можете их себе позволить, гречневая мука станет для вас настоящим спасением. В ней содержится много белка и очень мало углеводов, а также полностью отсутствует глютен, что делает ее отличной заменой для хлеба и блинов. Используйте ее во время приготовления блинчиков вместо пшеничной муки, а затем добавьте вашу любимую начинку.

Ломтики сладкого картофеля

Это настолько простая, но блестящая идея, что вы будете удивлены, почему не подумали об этом раньше. С бататом можно приготовить множество различных сэндвичей, к тому же в нем много полезных витаминов и минералов, которые должны быть в вашем рационе. Чтобы заменить сладким картофелем хлеб, просто нарежьте его толстыми ломтиками и приготовьте в тостере. В качестве начинки к таким сэндвичам можно использовать джем, ореховое масло, капусту, гуакамоле и другие вкусности.

Лепешка из нута

Мука из нута позволит вам приготовить любимые сэндвичи без глютена. Ее готовят из измельченного и высушенного нута, также известного как турецкий горох. Он наполнен необходимыми для организма витаминами, минералами и белком. Лепешки из нута удивительны еще и тем, что имеют довольно нейтральный вкус, поэтому могут быть универсальными для всех ваших любимых сэндвичей. К таким сэндвичам можно добавить овощи, фрукты, джем, ореховое масло, сыр или другие ваши любимые продукты.

Рисовая бумага

Вы когда-нибудь обращали внимание на вкусные холодные роллы в тайском или вьетнамском ресторане? На самом деле их не так уж сложно приготовить, а рисовую бумагу, которая используется для обертывания, можно купить практически в любом крупном супермаркете. Плюс рисовой бумаги в том, что она продается сухой, и вы можете размочить ее в воде, добавить нужные для сэндвича ингредиенты и свернуть ролл. С нею легко работать, так как мокрая бумага довольно липкая, и поэтому не разворачивается, когда вы закончите готовить. Можете быть уверенными, что сэндвичи в рисовой бумаге сохранят свою форму до момента подачи их на стол.

Пицца из цветной капусты

Если вы все еще ищете безглютеновую альтернативу пицце, то этот вариант может быть для вас. Цветная капуста содержит низкое количество углеводов, и ее можно использовать как основу для пиццы. Дл этого всего лишь нужно разобрать ее на соцветия и перемолоть в блендере, а затем соединить с сыром, яйцами, специями и солью. Даже если вы не поклонник цветной капусты, стоит попробовать этот рецепт. Вы можете наполнить ее любыми ингредиентами по вашему вкусу и выпекать, как обычную пиццу. Сыр под воздействием температуры расплавится, и "тесто" не будет ломким. Ее вкус заставит вас забыть, что корж сделан из цветной капусты.

Грибы портобелло

Эти грибы часто используют во время приготовления гамбургеров, так почему бы не заменить ими саму булку? Просто приготовьте их на гриле, а после используйте вместо булки для гамбургера или же для приготовления открытого сэндвича. В качестве начинки хорошо подойдут помидоры, авокадо и листья салата.

Нори

Нори, как известно, можно использовать не только в приготовлении суши и роллов. Вы можете наполнить их самими различными ингредиентами, а не только рисом или рыбой. Попробуйте начинку с огурцом, киноа, морковью. Также можно соединить рис, огурец, авокадо, соевый соус и семена кунжута, если вы хотите что-то, похожее на суши. Это очень простой, но эффективный рецепт.

Даже если вы едите хлеб, никогда не помешает попробовать что-то новое. Большинство из этих альтернатив помогут вам добавить больше овощей в свой рацион, а это только пойдет на пользу организму.

fb.ru