172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Вкусные блюда из хлеба. Рецепты приготовления. Блюдо из хлеба

Что приготовить из черствого хлеба

Досадные недоразумения периодически случаются с каждым из нас. Так бывает, что покупаешь буханку свежего хлеба, а на следующий день она становится черствой.

Есть его вроде уже и не хочется, а выбрасывать очень жалко. И не нужно! Если хлеб зачерствел не сильно, то можно попробовать вернуть ему свежесть. Смочите хлеб водой и отправьте его в духовку на 5–7 минут или подержите его над водяной баней 10 минут. Не получилось? Расстраиваться тоже не стоит, ведь можно приготовить из такого хлеба какое-нибудь крутое блюдо.

Конечно, речь идет о хлебе, который стал слегка черствым от хранения в неприкрытом виде. Хлеб начинает черстветь уже через 12 часов после выпечки. Если же на буханке появилась плесень, то такой продукт следует незамедлительно выбросить. Даже не пытайтесь найти испортившемуся хлебу применение. Это опасно для здоровья.

Вот оригинальные рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить из черствого хлеба, если его не удалось реанимировать. Зачем пропадать добру?

ХЛЕБНЫЙ МУСС

Из черствого хлеба можно приготовить вкусный и аппетитный десерт. Такое лакомство заставит вас по-другому посмотреть на хлеб в принципе.

Ингредиенты:

Черствый ржаной хлеб - 80 гСахар-песок - 50 гЖелатин - 10 гМолотая корица - 0,5 гКипяченая вода - 200 млЯгодный сироп - по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарежьте кубиками и залейте водой комнатной температуры.Добавьте молотую корицу, сахар-песок и немного ягодного сиропа. Хорошенько размешайте.Желатин выложите в небольшую миску. Залейте холодной водой в соотношении 1 к 4. Оставьте на 40 минут.Затем подогрейте желатин на водяной бане и перелейте в хлебную смесь.С помощью миксера взбейте до воздушной массы. Перелейте в форму.Отправьте в холодильник на пару часов.Подавайте с ягодным сиропом.Ореховый воздушный пирог

Советуем побаловать домашних вот таким крутым ореховым пирогом. Он понравится всем без исключения. Ну и что, что у вас хлеб черствый?

Ингредиенты:

Черствый ржаной хлеб - 6 ломтиковЯйца - 7 шт.Сахар-песок - 1 стаканГрецкие орехи - 1 стаканФундук - 1 стаканСоль - по вкусу

Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 160 градусов.Хлеб измельчите в мелкую крошку.Яичные белки отделите от желтков.Белки взбейте с 1/2 чайной ложки соли.Желтки взбейте с сахаром добела.Орехи порубите и слегка поджарьте на сухой горячей сковороде.Смешайте взбитые желтки, рубленые орехи, ржаную крошку и тщательно перемешайте.Аккуратно добавьте взбитые белки и хорошенько перемешать.Перелейте тесто в форму для выпекания.Отправьте в духовку на 50–60 минут.

ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА

Вот такая экспресс-запеканка из яблок и черствого хлеба спасет ваш завтрак, если приготовить решительно нечего. Берите на заметку!

Ингредиенты:

Черствый белый хлеб - 300 гЯйцо - 2 шт.Яблоко - 1 шт.Молоко - 50 млМолотая корица - 1 ч. л.Сахар-песок - 1 ч. л.Изюм - по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов.Хлеб нарежьте на средние ломтики.Яйца разбейте в миску. Добавьте молоко. Размешайте.Обмакните ломтики хлеба в яично-молочной смеси.Выложите хлеб в форму для выпекания, смазанную маслом, ровным слоем.Поверх хлеба выложите яблоки, нарезанные ломтиками.Посыпьте корицей и добавьте сахар.Повторите все слои еще раз. Пусть верхний слой будет хлебным.Посыпьте изюмом.Выпекайте 10–15 минут.Подавайте к столу.

ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД С ПОМИДОРОМ И СЫРОМ

Если хлеб слегка черствый и для обычных бутербродов не подходит, то приготовьте из него горячий бутерброд. Так даже вкуснее!

Ингредиенты:

Черствый хлеб (пшеничный или ржаной) - 4 ломтикаПомидоры - 2 шт.Сыр - 2 ломтикаСливочное масло - 3 ст. л.Зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов.Ломтики хлеба обжарьте на сливочном масле.На 2 ломтика хлеба выложите ломтик сыра или натрите его на терке и посыпьте хлеб.Поверх сыра выложите помидоры, нарезанные круглыми ломтиками.Посыпьте рубленой зеленью.Накройте 2 ломтика хлеба другими ломтиками.Запекайте в духовке 5-10 минут.Подавайте к столу.

МЯСНОЙ ХЛЕБ

Если вы еще не пробовали это блюдо, то скорее исправляйте это. Ради такого случая можно и хлеб засушить. А если у вас черствая буханка завалялась дома, то вообще отлично! Нарежьте хлеб на мелкие кусочки и подсушите в духовке, а затем измельчите в грубую крошку. Это будут панировочные сухари для нашего рецепта.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 30 гРепчатый лук - 2 шт.Лавровый лист - 1 шт.Тимьян - 2 ч. л.Морковь - 1 шт.Сельедерей - 1 стебельЧеснок - 2 зубчикаГовяжий фарш - 1 кгРубленая свинина - 300 гЯйца - 3 шт.Панировочные сухари - 70 гТоматный кетчуп - 200 млВустерширский соус - 1 ст. л.Петрушка - 4 ст. л.Молотый тмин - 1/2 ч. л.Кайенский перец - 1/2 ч. л.Молотый мускатный орех - щепоткаСоль - по вкусуЧерный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов.Форму застелите бумагой для выпекания и смажьте немного маслом.В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло.Добавьте мелко нарезанный лук, лавровый лист и тимьян. Обжаривайте 15 минут.Добавьте мелко нарезанные морковь и сельдерей. Обжаривайте еще 5 минут.Добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще пару минут.Снимите с огня и полностью остудите. Удалите лавровый лист.В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, яйца, панировочные сухари, 100 миллилитров кетчупа, вустерширский соус, рубленую петрушку, тмин, перец, мускатный орех и охлажденные овощи. Тщательно перемешайте смесь руками.Выложите смесь в форму. Старайтесь особо не ровнять. Полейте оставшимся кетчупом.Выпекайте 1–1,5 часа.Нарежьте мясной хлеб и подавайте к столу как сэндвичи.

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

vkusno.mirtesen.ru

Из хлеба | Рецепт с фото

Рецепты блюд из овощей, всегда полезных и вкусных.

Готовить сегодня будем летний итальянский овощной салат — панцанеллу (panzanella). Этот салат особенно популярен в Тоскане. Готовят его, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом или специальным соусом. Также можно добавлять и другие овощи: лук, огурцы, перец, оливки и пр. Главное (как в цезаре) — сухарики.

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Из хлеба, Салаты огурец, оливки, перец, помидоры, хлеб

Брускетта – встречаем еще одно итальянское национальное блюдо. Закуска. Своеобразный бутерброд, главным атрибутом которого является подсушенный без масла хлеб. Отсюда и название — брускетта, от итальянского bruscare — запекать на углях. Для меня брускетта с овощами представляется не только видом закуски, но и неплохим вариантом завтрака.

Блюда из овощей, Из хлеба огурцы, помидоры, хлеб, чеснок

Про мои детские страшилки. Был такой фильм – «Дина», русский и очень страшный. До сих пор помню, как детьми мы в кинотеатре закрывали лицо руками. «Джейн Эйр» – всегда казался мне триллером. Ну и «Человек, который смеется» – свежи детские переживания о тех несчастных детях, которых выращивали в бочках, чтобы потом развлекать двор. А вот Гуимплен мне нравился и никаких отрицательных эмоций не вызывал. Не читала, но внезапно вспомнила и теперь обязательно. Пятничный рецепт на завтрак – яичница по-бургундски.

Завтраки, Из хлеба хлеб, яйца

В итальянском языке понятию «усталый» соответствует 15! слов, в английском – 5. Подозреваю, что такое расхождение не случайно: солнечная страна vs туманный альбион. Сиеста vs колпаки от холода. Английская сдержанность vs итальянский темперамент. Бородинские сухарики с чесноком (из бородинского хлеба) со сметано-горчичным соусом на сегодня.

Из хлеба хлеб, чеснок

Сегодня мне приснился очень страшный сон. Во время беззаботной прогулки летним солнечным днем какая-то неведома сила подняла меня в воздух и стала уносить от земли все дальше и дальше. И вдруг я поняла, что это меня засасывает в громадную воронку, смерч. Было очень тихо и от этого еще более жутко. В реальность я вернулась в самый подходящий момент – когда «приземление» было близко. Брр. Не знаю, что это значит, и не хочу знать. Хорошо, что это только сон. Сухарики с паприкой, welcome.

Из хлеба паприка, сливочное масло, хлеб

Мне повезло – окна моей квартиры направлены на восток. Сегодня я наблюдала как никогда красивый рассвет – красное, сверкающее, морозное солнце.А на закуску – чесночные гренки из белого хлеба. Этот рецепт позволяет придать кусочкам обжаренного хлеба всего лишь легкий, еле заметный аромат чеснока. А для любителей ядреного чесночного вкуса – чуть позже будет другой рецепт.

Из хлеба хлеб, чеснок

Часто вечером хочется что-нибудь погрызть. Одни не могут оторваться от семечек, другие любят леденцы. В нашей семье особым почетом пользуются ржаные сухарики с чесноком.

Из хлеба хлеб, чеснок

33recepta.ru

Что приготовить из черствого хлеба

Наверняка во многих домах время от времени появляется чёрствый хлеб. И тут возникает вопрос: что с ним делать?

Выбросить? Выбрасывая хлеб, вы выбрасываете потраченные на него деньги. К тому же, как мы все знаем, хлеб выбрасывать нельзя.

А что тогда? Вы можете использовать чёрствый хлеб в пищу. Конечно, не в его прямом назначении.

Существуют различные рецепты блюд из чёрствого хлеба. О них мы и поговорим.

Что можно приготовить из чёрствого хлеба?

Киш

Это французский открытый пирог. На его приготовление по традиционному рецепту вы затратите довольно много времени. Однако вы можете немного упростить данный рецепт и приготовить это блюдо из чёрствого хлеба.

Чёрствый хлеб и яйца просто идеально созданы друг для друга. Если вы любите киш, но не обладаете достаточным количеством времени на его приготовление, данный рецепт идеально подойдёт для вас.

Существует множество рецептов. Однако, как правило, такие блюда из чёрствого хлеба готовятся с использованием сыра, лука и яиц.

Панировочные сухари

Если вы хотите приготовить блюда из ржаного хлеба, то самым простым вариантом станут панировочные сухари. Они необходимы нам в процессе приготовления различных блюд.

Панировочные сухари сделать невероятно легко. Для этого вам необходимо взять чёрствый хлеб и поместить его в духовку, выпекать до тех пор, пока он не станет довольно сухим и ломким. Также вы можете воспользоваться тостером.

После этого поместите хлеб в блендер или кухонный комбайн. Измельчайте его, пока у вас не получался мелкие крошки.

Если вы хотите получить пикантную смесь, добавьте к панировочным сухарям травы и соль.

Поместите панировочные сухари в герметичный контейнер. Это поможет продлить время их хранения.

Мясной хлеб

Какие еще существуют блюда из чёрного хлеба? Конечно, наибольшей популярностью пользуется мясной хлеб.

Чёрствые хлебные крошки часто добавляют в мясной фарш. Это помогает не только сэкономить деньги. но и улучшить структуру блюда.

Супы

Если вам необходимо приготовить блюда из белого хлеба, то присмотритесь к супам.

Чёрствый хлеб является отличным источником углеводов. Вы можете использовать его в качестве заменителя картофеля в супе. Просто бросьте кусочки чёрствого хлеба в заранее приготовленный бульон и дождитесь, пока они размякнут.

Салаты

Не стоит удивляться. Чёрствый хлеб прекрасно подходит для приготовления салатов. Напомним, что слово “салат” происходит от латинского слова “соль”. Поэтому салат предполагает использование различных продуктов, а не одних лишь овощей.

Жареные бутерброды с сыром

Для того, чтобы приготовить жареные бутерброды, вам необходимо изначально сделать ломтики хлеба хрустящими. Если вы берёте чёрствый хлеб, вы уже находитесь на полпути. Слегка обжарьте его на сковородке и положите на каждый хлебный ломтик тонкий кусочек сыра.

Какие ещё существуют рецепты блюд из хлеба?

Из чёрствого хлеба вы можете приготовить вкусные сухарики. Для этого порежьте хлеб на небольшие кубики и поджарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте специи и посолите. Сверху вы можете посыпать сухарики тёртым сыром.

Как видите, блюда из хлеба могут быть абсолютно разными и удивительно вкусными. Поэтому не спешите выбрасывать чёрствый хлеб. Вместо этого проявите фантазию, поэкспериментируйте и удивите свою семью новыми и необычными блюдами.

Автор: Татьяна

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Блюда из хлеба и мясных продуктов » Советская кулинарная энциклопедия

Булочки, фаршированные ветчиной (из болгарской кухни)

Срезать с круглых булочек верхнюю часть и удалить мякиш. Замочить мякиш в небольшом количестве молока, смешать с провернутой через мясорубку ветчиной, сливочным маслом, сметаной и наполнить булочки этим фаршем. Уложить их на смазанный маслом противень, осторожно выбить на каждую из них по яйцу, посолить и поставить в горячую духовку. Запечь до готовности в течение 10—15 мин.

На 6 круглых булочек (по 50 г каждая) — 1/2 стакана молока, 150 г ветчины, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 6 яиц, соль по вкусу.

Булочки, фаршированные говядиной

С нижней стороны маленьких булочек вырезать кружочки и выбрать осторожно весь мякиш, из которого приготовить фарш, добавив в него мягкую говядину, нарезанную очень мелкими кусочками, мелко рубленый и поджаренный в масле лук. Соль и перец добавить по вкусу. Нафаршировать этой смесью приготовленные булочки. Вырезанные кружочки обмазать яйцами и закрыть ими отверстия.

Приготовленные таким образом булочки уложить на противень, смазанный маслом, и накрыть мокрой салфеткой, чтобы корки немного размокли, затем смазать маслом и испечь булочки в духовке. Подать к столу с соусом, приготовленным из муки, зелени петрушки и сока лимона.

Для приготовления соуса муку обжарить на сливочном масле, развести водой, вскипятить, добавить мелко рубленую зелень петрушки и сок лимона.

На 4 булочки (весом 50 г каждая) — 60 г мягкой говядины, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Для соуса: 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки, 1/2 лимона (сок), 1/2 стакана воды.

Батон, фаршированный мясом и зеленью (из северо-африканской кухни)

Отварное мясо нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Пшеничный батон разрезать вдоль и из каждой половины удалить мякиш. Мякиш раскрошить, смешать с миндалем, мелко рубленой зеленью и жареным мясом. Затем добавить сок лимона, 3 ст. л. бульона. Приправить солью и перцем. Полученной массой наполнить половину батона. Закрыть верхней частью и полить соусом от жарения и бульоном. Посылать рубленой зеленью петрушки. При подаче на стол нарезать батон на порции и подать к нему зелёный салат.

На 1 пшеничный батон (400 г) — 250 г отварного мяса, 3 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана очищенного, мелко нарубленного и поджаренного миндаля или орехов, 1 лимон, 4 ст. л. мелко рубленой зелени (петрушка, мята, укроп), 3 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки для посыпки, 1 стакан бульона, соль и перец по вкусу.

Батон с начинкой из мяса и сельди

Из пшеничного батона удалить часть мякиша, затем батон смочить молоком, поместить в смазанную маслом сковороду и наполнить начинкой. Посыпать тертым сыром, смазать маслом и запечь в духовке. При подаче нарезать батон на порции и положить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Отдельно подать любой соус или майонез.

Для приготовления начинки мякиш хлеба размочить в молоке, пропустить через мясорубку вместе с отварным мясом, мякотью селедки, вареным картофелем. Добавить рубленые яйца, растопленное сливочное масло. Смесь тщательно перемешать, поперчить.

На 1 пшеничный батон — 200 г начинки, 1/2 стакана тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока.

Для начинки: на 200 г мякиша батона — 200 г отварного. мяса, 1 селедка, 2 ст. л. сливочного масла, 2 вареные картофелины, 2 яйца, 1/2 стакана молока, перец по вкусу.

Солянка хлебная с колбасой

Ржаной хлеб нарезать кубиками, обжарить вместе с нарезанной ломтиками колбасой. Пожарить лук до золотистой окраски, потушить квашеную капусту и все перемешать.

На 200 г ржаного хлеба (без корок) — 100 г вареной колбасы, 1 стакан квашеной капусты, 1 средняя луковица, 2 ст. л. растительного масла.

Котлеты с гренками в сметанном соусе

Нарезать пшеничный хлеб мелкими кубиками. Разложить на противне, смазать маслом и подрумянить в духовке.

Приготовить соус: растереть муку и масло, разбавить бульоном, прокипятить до густоты, заправить сметаной, добавить горчицу, вскипятить.

Готовые мясные котлеты сложить в кастрюлю, посыпать поджаренными гренками, залить сметанным соусом и прокипятить.

На 200 г пшеничного хлеба — 4 готовые котлеты.

Для соуса: 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан бульона или воды, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. горчицы.

Сосиски, жаренные с хлебом и овощами (из чешской кухни)

Ломтики пшеничного хлеба натереть чесноком. Сладкий перец разрезать вдоль на три части. Сосиски нарезать столбиками, лук и шпик — ломтиками. Сосиски обернуть посоленными кусками перца и надеть на вертел (такой, чтобы уместился на сковороде) вперемешку с ломтиками шпика, лука и хлеба. Пожарить все это на сковороде на разогретом подсолнечном масле. Готовое блюдо приправить острым томатным соусом или горчицей. Подать с жареным картофелем к пиву.

На 200 г пшеничного хлеба — 4 сосиски, 4 сладких перца, 2 средние луковицы, 60 г шпика, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, острый томатный соус или горчица по вкусу.

Капустная головка, фаршированная мясом и хлебом

Кочан капусты ошпарить кипятком, подержать в горячей воде в течение 5 мин и разобрать по листьям. Мясо, вымоченный и отжатый пшеничный хлеб, яйца, мелко нарезанный лук, соль, перец, тмин перемешать. Чисто вымытую марлю положить на блюдо и уложить на нее капустные листья так, чтобы в середина они находили друг на друга. Затем класть поочередно приготовленный фарш и капустные листья. После этого ткань крепко завязать и в подвешенном состоянии варить капусту в слабо кипящей слегка подсоленной воде в течение 1 ч.

На 200 г пшеничного хлеба — 1 средний кочан капусты, 400 г рубленого мяса, 2 яйца, 2 средние луковицы, соль, перец, тмин по вкусу.

Омлет с булкой и печенью (детская кухня)

Печень вымочить, очистить от пленок, нарезать кубиками, быстро обжарить в распущенном масле, остудить, пропустить 2 раза через мясорубку, протереть сквозь сито, посолить, прибавить булку, замоченную в молоке, растереть до пюре образного состояния (пюре должно быть по консистенции, как сметана). Приготовить омлет из 2 яиц. Когда яичница загустеет, положить на половину ее пюре из печени, накрыть быстро второй половиной (согнуть пополам), опрокинуть на горячую тарелку.

На 50 г булки — 100 г печени, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Запеканка из хлеба с печенью

Хлеб размочить в молоке, отжать и протереть. Сырую печень мелко порубить, добавить растертые желтки, топленое масло, протертый пшеничный хлеб или набухшие в молоке толченые сухари из хлеба, вылить взбитые в пену белки. Все смешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Запечь в духовке.

На 200 г пшеничного хлеба или 2 стакана толченых пшеничных сухарей — 1 стакан молока, 200 г печени, 2 яйца, 4 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль по вкусу.

Запеканка из хлеба, колбасы и шпината (из немецкой кухни)

Мелко нарезанный шпинат посолить, потушить в собственном соку и перемешать с размоченным и отжатым пшеничным хлебом, яйцами, нарезанной кубиками колбасой или мясом и пряностями. Массу поместить в смазанную маслом кольцеобразную форму (типа «чудо»), запекать в духовке. Готовое блюдо переложить на подогретую тарелку. Середину кольца можно заполнить горячим картофельным пюре или отварным рисом.

На 200 г пшеничного хлеба — 1 кг шпината, 3 яйца, 150 г колбасы или вареного мяса, 1 ст. л. маргарина, красный перец и соль по вкусу.

k1955.ru

Рецепты блюд из хлеба - Вкусные рецепты с фото

Котлеты из щуки (постные)

Постные рыбные котлеты из мяса свежей щуки. Ингредиенты: щука - 2 кг, репчатый лук - 2 шт, батон (черствый) - 100 гр, зелень укропа, масло (раст.) для..

На второе, Рыба, Котлеты

Кебаб

Рецепт приготовления кебаба с бараниной. Ингредиенты: мясо (баранина или телятина) - 500г, бараньего жира - 150г, репчатый лук - 1шт, батона - 50г,..

На второе, Мясо

Закуска в багете (горячая)

Вкусная горячая закуска из ветчины и болгарского перца в ломтиках багета. Ингредиенты: багет - 1 шт, ветчины или сосисок - 300-400 гр, сыра - 180-200 гр,..

На закуску, Бутерброды

Мясной жюльен в хлебе

Рецепт жюльена из мяса, под соусом бешамель, запеченного в каравае хлеба. Ингредиенты: мясо свинины или говядины - 800-900 гр, хлеб черный круглый (..

На второе, Мясо, Жульены

Рагу из телятины с гренками

Рагу из мяса телятины под соусом из жаренных сухариков с гренками Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Масло – 1 ложка столовая Мука –..

На второе, Мясо, Рагу

Салат цезарь с креветками

В отличие от классического варианта салата цезарь, здесь в составе вместо мяса используются креветки. Состав салата: Очищенных креветок..

Салаты, Салаты из морепродуктов, Салаты с креветками

Сельдь под шубой в батоне

Еще один необычный способ приготовления и подачи шубы. На этот раз селедкой под шубой будем заполнять кусочки батона или багета (французской..

Салаты, Рыбные салаты, Овощные салаты

Французский куриный суп-пюре

Суп-пюре из курицы с грибами и белым хлебом по-французски. Ингредиенты: Яичный желток (вареный) – 2 шт. Белый хлеб – 40 гр. Куриный бульон –..

На первое, Супы-пюре

Бутерброд «Щедрость»

Иногда к нам домой заглядывают хотя и желанные, но очень редкие, дорогие нам гости, попробуйте побаловать..

На закуску, Бутерброды

Котлеты домашние

Рецепт вкусных домашних котлеток из комбинированного фарша с батоном. Состав: Фарша (из смеси свинины и говядины) - 0,5 кг; Батона (или белого..

На второе, Мясо, Котлеты

Хлебный квас

Состав кваса: Черный ржаной хлеб (1кг), 400-600г сахарного песка, 30-40г дрожжей, изюм. Инструкции: Хлеб порезать на ломтики и высушить в духовом..

Напитки, Квас

Сендвич с авокадо

Рецепт приготовления вкусного сендвича с авокадо и ветчиной. Состав сендвича: 2 кусочка хлеба, пол-столовой ложки майонеза, пол-столовой ложки горчицы,..

На закуску, Бутерброды

Салат цезарь

Рецепт приготовления салата "цезарь". Состав блюда: Для салата 200гр белого хлеба (батона), пучок листьев салата, 300гр филе курицы, 50гр сыра..

Салаты, Мясные салаты

2tasty.ru

Вкусные блюда из хлеба. Рецепты приготовления

Все мы привыкли, видеть, и есть хлеб в его классическом варианте. То есть: хлеб нарезанный ломтиками едим с «боршечком», или супом, ушицей и т.д. А также, хлеб в качестве бутербродной основы. Иногда сушим сухари из хлебных излишков. Вот кажется и все!?

Но, нет! Хозяйская рачительность и народная смекалка, за многовековую историю человечества, создала десятки рецептов применения этого ценнейшего, для нас, продукта. Причем это полноценный набор из первых, вторых и третьих блюд, а так же десерт. При этом, блюда не требуют затратных компонентов, что немаловажно в наше кризисное время, да и не кризисное тоже. Вот несколько примеров.

Суп из ржаных корок с сыром и яйцами. Корки ржаного хлеба обжарить на сливочном масле вместе с зеленью петрушки и репчатым луком. За кипятить воду и в вести, помешивая, сырые яйца. Добавить соль, перец довести до кипения. В сыпать под жарку и сыр, нарезанный крупной соломкой. Добавить консервированного горошка. Приправить укропом. При подаче на стол, не лишней будет, ложка сметаны. Ржаных корок — 200 гр., 1 литр воды, 2 ст.ложки сливочного масла, 2 яйца, 100 гр. сыра, одна луковица, петрушка укроп, молотый перец, соль по вкусу. Данный рецепт очень похож на рецепт — ржаной хлеб с грибами и сыром.

Гренки с яйцами и молоком. В глубокую емкость, налить 0.5 литра цельного молока. Туда же влить 4 сырых яйца, посолить и слегка их перемешать ложкой. В глубокой сковороде, обжарить на сливочном масле (2 ложки), нарезанные квадратиками, ломтики хлеба, с обеих сторон. Залить готовые гренки смесью молока и яиц. Довести до готовности на медленном огне, не прикрывая крышкой сковороду. Подкупает быстрота и простота приготовления. А еще это очень вкусно и питательно.

Хлебный кисель. Ржаной хлеб залить водой и довести до кипения. Охладить до теплого состояния. Протереть через дуршлаг. Добавить сахара и промытые сухофрукты. Довести вновь до кипения и варить до размягчения сухофруктов. Добавить ванили и корицы. Развести крахмал в холодной воде и влить в отвар. За кипятить и охладить готовый кисель.

Состав: ржаного, черствого хлеба – 100 гр., 3 столовые ложки сахара, 40-50 гр. сухофруктов, ванили и корицы по вкусу, 2 чайные ложки крахмала.

И для завершения ансамбля – десерт. Пудинг из сухарей. Молотые сухари залить сливками. Засыпать сахар. Смешать с яичным сырым желтком, растопленным сливочным маслом и немного лимонной цедры. Тщательно растереть. Влить взбитый белок и перемешать. Готовую смесь выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарной крошкой, форму. За печь в духовке. Пудинг хорош, с клубничным соусом, или медом. В его состав входит: 150 гр. сухарей, 2 стакана сливок, 5 яиц, 4-5 ложек сахара, 2 ложки сливочного масла. Лимонная цедра по вкусу.

Стоит ли говорить, что это только маленькая часть рецептов, где используется «главный продукт всех времен и народов».

На главную Просмотрено: 2,165 раз

www.russbread.ru

Вкусные блюда из черствого хлеба. Простые и доступные рецепты.

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Иногда у многих из нас возникает вопрос: «что приготовить из черствого хлеба?». А почему? А потому, что некоторые покупают больше хлеба, чем могут съесть, кто-то уезжает на дачу на пару дней, а кто-то по дороге домой с работы просто покупает батон «на всякий случай», не зная, что дома уже есть. В результате излишки хлебушка благополучно черствеют на наших кухнях.

Выбросить хлеб грешно, рука не поднимется, вот и думаем мы: «а какие могут быть блюда из черствого хлеба?». Может вы не подозреваете, но рецептов из черствого хлеба предостаточно. Можно просто поджарить сладкие гренки к завтраку, а можно, к примеру, сделать пудинг с яблоками. Чтобы его приготовить, понадобятся продукты:

черствый батон или белый хлеб – полкило;
яблоки – тоже полкило;
яйца – 2 шт.;
молоко – 0,5 л;
сахар для молочной смеси – 50 граммов и для посыпки – 150 граммов;
цедра одного лимона;

Черствый белый хлеб (булку) нарезаем ломтиками. Яблоки обмываем, разрезаем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.

Отдельно взбиваем два яйца с молоком и частью сахара (50 г), добавляем тертую на мелкой терке цедру лимона.

Форму для выпечки хорошенько смазываем жиром. Ломтики черствого белого хлеба вымачиваем в молочной смеси и выкладываем слоем на дно формы. Сверху раскладываем дольки яблок, посыпаем сахаром. Затем чередуем слои и заканчиваем пудинг слоем хлеба.

Сверху заливаем форму оставшейся молочной смесью и выпекаем до готовности в не очень жаркой духовке.

Вот и все, пудинг из черствого хлеба готов. А еще с черствым хлебом у меня есть запеканка из моркови, попробуйте. Приятного аппетита!

Не стесняйтесь, не скупитесь – комментируйте и подпишитесь на обновления блога, впереди обещаю много интересного! Буду рад любым отзывам.

Всего доброго.

smashno.ru