Рецепт: Пицца "Эконом" - с тестом на ряженке. Пицца без дрожжей на ряженке

✔️Тесто для пиццы на ряженке

Пицца... как много в этом слове! 😉 Сочетание томатов с сыром, да ещё и с вкусным тестом... ммм! Не представляю, как кто-то может остаться равнодушным к такому блюду!

Из этого теста я приготовила пиццу с сосисками и сыром, а можно испечь с ним мясную пиццу или пиццу с баклажанами! 😉

И хотя пицца уже давно популярна во всём мире, я уверена, что у итальянского и русского народа к ней особенное отношение. У итальянского - потому что это их национальное блюдо. А у русского... потому что мы очень похожи с итальянцами! 🙂 И темпераментом, и выбором фильмов и музыки, и любовью к вкусной пище... 🙂

Так как в моей семье все просто обожают изделия из теста, то чаще всего для пиццы я его делаю толстым. Таков и этот вариант — тесто для пиццы на ряженке толстое.

Кстати, его можно использовать ещё и для больших пирогов или пирожков. Но в этом случае стоит просто замесить — не вымешивать тщательно на гладкой поверхности, а также отправить в тёплое место и дождаться хотя бы одного подъёма, а лучше — двух.

Итак, приступим! 😉

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• ряженка — 160 мл
• мука пшеничная в/с — 3 ст.
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• оливковое масло — 3 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Я начала с того, что соединила яйца с солью и взбила венчиком.

Затем влила ряженку.

Внимание! Все продукты для этого рецепта теста лучше брать холодными.

Просеянную муку (1 стакан) соединила с сухими дрожжами и перемешала.

Всыпала к взбитой массе и размешала.

Затем добавила ещё 1,5 стакана просеянной муки.

На этой стадии замеса влила нерафинированное оливковое масло и вмешала его в тесто.

Следом добавила ещё 0,5 стакана муки.

Количество муки может отличаться — всё зависит от её клейковины, а также густоты ряженки. Ориентируйтесь на месте — тесто не должно липнуть к рукам, при этом сильно "забивать" его мукой не стоит.

Выложила тесто на доску и вымесила в течение 5 минут до гладкости.

Выход теста — 564 грамма. Этого хватит на одну пиццу весьма солидного размера или же на 2 средних.

А вот и ссылка на пиццу, которую я испекла на основе этого теста! Ну, а у вас — целое поле для экспериментов! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Пицца без дрожжей. Рецепт с фото

Пицца без дрожжей

Тонкая пицца без дрожжей — одно из любимых угощений завсегдатаев модной пиццерии. Но приготовить такое блюдо можно и дома, освоив наш рецептик.

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 250 гр.;

Мука пшеничная — 2 стакана;

Куриное яйцо — 2 шт.;

Масло сливочное (мягкое) — 2 ст.л.;

Сахар — 1 ст.л.;

Соль — 0,5 ч.л.;

Сода — 1/4 ч.л.

Для начинки:

Колбаска или отварное мясо — 150 гр.;

Огурчик соленый (маринованный) — 1 шт.;

Помидор — 1 шт.;

Шампиньоны свежие или жареные — 100 гр.;

Перец болгарский мясистый — 1 шт.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Маслины — 50 гр.;

Красный соус (кетчуп) — 50 гр.;

Майонез — 50 гр.;

Сыр твердый — 70 гр.

Как приготовить — Пицца без дрожжей

Пицца без дрожжей готовится так. Сначала заместим тесто для нее. Для этого в слегка подогретое молоко всыплем сахар и соду. Тщательно перемешаем до полного растворения ингредиентов. Сюда же вобьем куриные яйца и вольем растопленное сливочное масло.

Муку просеем в отдельную мисочку и смешаем с солью. А теперь по рецепту пиццы без дрожжей жидкую массу нужно влить в муку, постоянно перемешивая тесто. У нас должна получиться липкая масса.

Возможно, в процессе вымешивания теста понадобится еще мука, так что запаситесь ею. Высыпаем тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем его до эластичности.

Тесто для пиццы без дрожжей, рецепт которого мы предложили, выкладываем в мисочку и даём ему отдохнуть. Сами тем временем займёмся ингредиентами.

Тонкая пицца без дрожжей должна быть сочной. Поэтому в нашем рецепте мы используем соленые огурцы и репчатый лук. Первые нарезаем тонкими кольцами, вторые — мельчим кубиком.

Помидоры нарезаем кружочками, шампиньоны — пластинками. Болгарский перец и колбасу — соломкой.

Сыр трем на тёрке.

Теперь раскатываем тесто для пиццы без дрожжей тонкое и выкладываем его на смазанный жиром противень или в форму.

Майонез смешаем с красным соусом и смажем им всю поверхность теста. Можно наколоть пиццу в нескольких местах вилкой, чтобы дышала во время выпекания.

Поверх соуса выкладываем нарезанный лук, шампиньоны и соленый огурец.

Следующий слой — колбаса, а потом помидор и болгарский перец.

Верх пиццы притрушиваем тёртым сыром.

Пицца без дрожжей быстро печется при температуре 200 градусов около 10-15 минут. Готовность можно определить по зарумянившимся краям теста.

Пицца без дрожжей подаётся со свежей зеленью и бокалом холодного пива.Приятного вам аппетита.

Добавлено » Светлана

recipedays.com

Рецепт: Пицца "Эконом" | с тестом на ряженке

Ингредиенты: кетчуп - 2-3 ст. ложки;лук репчатый - 1 шт.;брынза - 70 г;тесто для пиццы - 500 г;сыр полутвердый - 100 г;филе индейки - 150-200 г

Пицца "Эконом" из остатков продуктов - знакомое всем хозяйкам блюдо :) Я ее слепила из того что было :))

Тесто использовала новое для себя - на ряженке.Продукты для начинки могут быть любые, а у меня такие: филе индейки запеченое, брынза, сыр Костромской, лук, кетчуп.

Мясо для начинки нарезается кусочками или пластинками. Брынза режется на брусочки.

Лук нарезается тонкими колечками.

Тесто готовим из 1 яйца, 200мл ряженки, 250 г муки, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложки разрыхлителя теста. Подробно приготовление описано в моем рецепте "Тесто для пиццы на ряженке - простое, тонкое" (ссылка в начале этого рецепта).Раскатанное тесто прокалывается вилкой и смазывается кетчупом.

На него равномерно выкладывается лук.

Затем распределяется мясо и брынза.

Противень ставим в предварительно разогретую до 180*С духовку на 10 минут. Тем временем сыр натираем на крупной терке.Через 10 минут достаем пиццу из духовки и посыпаем тертым сыром.

Отправляем пиццу в духовку еще на 15 минут.Когда пицца будет готова, достаем из духовки и даем немного остыть.

Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Вот так выглядит тесто на ряженке в разрезе.

Другой вариант начинки для пиццы Вы можете подсмотреть в рецепте Пицца с адыгейским сыром.

Приятного аппетита и вкусных Вам экспериментов!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Тесто на ряженке для пиццы

Пица - это лепешка из теста с вкусной начинкой. Пиццу готовят дома, заказывают с доставкой, едят в кафе. Мой рецепт теста для пиццы прост. Попробуйте приготовить основу любимого блюда именно так.

Я люблю тесто на ряженке. В традиционных рецептах теста для пиццы тесто на молоке или воде. И получается, что, как только готовое тесто остывает, оно становится очень жестким, потому нужно смазывать его большим количеством соуса или томатной пасты, а это портит пиццу, превращает ее из изысканного итальянского блюда в обычный запеченный бутерброд. А тесто на ряженке, напротив, делает тесто сочным, оно не становится жестким еще долгое время. В тесто можно добавить ложку сушеной зелени.

Количество порций: 12

Очень простой рецепт теста на ряженке для пиццы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 95 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ряженка — 250 Миллилитров
• Дрожжи — 10 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 600 Грамм
• Растительное масло — 6 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Растворите дрожжи и ложку сахара в теплой ряженке. Поставьте в теплое место на 15-20 минут.
2. Тем временем взбейте в отдельной посуде яйца, сливочное масло и соль.
3. Смешайте яйца и дрожжи. Перемешайте или взбейте миксером, медленно вводите муку. Замесите очень крутое тесто. Как только тесто выместили - оно готово. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место на час. Тесто для пиццы готово.

 

proretsepti.ru

Тесто на ряженке для пиццы

Пица - это лепешка из теста с вкусной начинкой. Пиццу готовят дома, заказывают с доставкой, едят в кафе. Мой рецепт теста для пиццы прост. Попробуйте приготовить основу любимого блюда именно так.

Я люблю тесто на ряженке. В традиционных рецептах теста для пиццы тесто на молоке или воде. И получается, что, как только готовое тесто остывает, оно становится очень жестким, потому нужно смазывать его большим количеством соуса или томатной пасты, а это портит пиццу, превращает ее из изысканного итальянского блюда в обычный запеченный бутерброд. А тесто на ряженке, напротив, делает тесто сочным, оно не становится жестким еще долгое время. В тесто можно добавить ложку сушеной зелени.

Количество порций: 12

Очень простой рецепт теста на ряженке для пиццы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ряженка — 250 Миллилитров
• Дрожжи — 10 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 600 Грамм
• Растительное масло — 6 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Растворите дрожжи и ложку сахара в теплой ряженке. Поставьте в теплое место на 15-20 минут.
2. Тем временем взбейте в отдельной посуде яйца, сливочное масло и соль.
3. Смешайте яйца и дрожжи. Перемешайте или взбейте миксером, медленно вводите муку. Замесите очень крутое тесто. Как только тесто выместили - оно готово. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место на час. Тесто для пиццы готово.

 

retseptyposhagovo.ru

Рецепт: Домашняя пицца на кефире

Ингредиенты: яйца куриные - 2 шт;соль - треть ч.ложки;кефир - 200 мл;масло растительное - 2 ст.ложки;мука - 350-400 г;разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;бекон сырокопченый - 50 г;сыр моцарелла - 50 г;сыр полутвердый - 100 г;маслины - по вкусу;кетчуп - по вкусу

Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом приготовления пиццы на кефире. Этот рецепт выручает, когда надо срочно что-нибудь приготовить из ограниченного набора продуктов.

Итак... все примитивно...Взбиваем 2 яйца с 1/3 ч. ложки соли.

Вливаем 200мл кефира и 2 ст. ложки растительного масла, перемешиваем.

Затем добавляем 350-400г просеянной муки и 1ч. ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто.

Приходится менять венчики на миксере, т. к. тесто получается густое.

Далее, присыпаем противень мукой и выкладываем тесто, разравниваем.Слой лучше делать не толстый, на мой вкус.

Отправляем противень с тестом в предварительно разогретую до 200*С духовку на 20-25 минут.Когда тесто слегка подрумянится вынимаем из духовки, накалываем вилкой.

Смазываем кетчупом и выкладываем начинку. У меня бекон, моцарелла, маслины.

Посыпаем тертым на крупной терке сыром.

Отправляем выпекаться в духовку на 20 минут при 180*С.

По истечении времени достаем из духовки и даем немного остыть.

Тесто плотное, мягкое.На разрезе и по вкусу похоже на тесто на ряженке Фото в разрезе тут

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Тесто на ряженке для пиццы

Пица - это лепешка из теста с вкусной начинкой. Пиццу готовят дома, заказывают с доставкой, едят в кафе. Мой рецепт теста для пиццы прост. Попробуйте приготовить основу любимого блюда именно так.

Я люблю тесто на ряженке. В традиционных рецептах теста для пиццы тесто на молоке или воде. И получается, что, как только готовое тесто остывает, оно становится очень жестким, потому нужно смазывать его большим количеством соуса или томатной пасты, а это портит пиццу, превращает ее из изысканного итальянского блюда в обычный запеченный бутерброд. А тесто на ряженке, напротив, делает тесто сочным, оно не становится жестким еще долгое время. В тесто можно добавить ложку сушеной зелени.

Количество порций: 12

Очень простой рецепт теста на ряженке для пиццы европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ряженка — 250 Миллилитров
• Дрожжи — 10 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 600 Грамм
• Растительное масло — 6 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Растворите дрожжи и ложку сахара в теплой ряженке. Поставьте в теплое место на 15-20 минут.
2. Тем временем взбейте в отдельной посуде яйца, сливочное масло и соль.
3. Смешайте яйца и дрожжи. Перемешайте или взбейте миксером, медленно вводите муку. Замесите очень крутое тесто. Как только тесто выместили - оно готово. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место на час. Тесто для пиццы готово.

 

prostyeretsepti.ru

---

• 
  Рецепт блины на сырых дрожжах
• 
  Кулебяка с капустой без дрожжей
• 
  Перемячи на кефире без дрожжей
• 
  Булки на дрожжах в духовке
• 
  Пирожки на дрожжах мокрых жареные
• 
  Оладьи классические на дрожжах рецепт
• 
  Как отмерить без весов дрожжи
• 
  Воздушные пирожки на дрожжах жареные
• 
  Пирожки с вареньем без дрожжей
• 
  Пирожки без дрожжей с вареньем
• 
  Приготовление браги на спиртовых дрожжах