Какой хлеб можно есть при похудении. Хлеб при похудении рецепт

Хлеб при похудении | Стройное тело

Первый пост моего блога я решил посвятить хлебу, так как согласно известной пословице «хлеб всему голова», да и вряд ли найдется русский (а точнее советский) человек, которому бы родители не задавали вопрос «Почему ешь без хлеба!?». К сожалению, годами прививая такую привычку, наши бабушки и дедушки, сами того не желая, совершали просто «акт вандализма» над деятельностью всех наших органов пищеварения. И в последствии такая привычка выливалась в различные формы несварения, болезни желудка, запоры и конечно же лишний вес. В этом посте я расскажу в чем состоит вред современного хлеба, сколько и какой хлеб можно есть при похудении, дам несколько рецептов приготовления хлеба и покажу какой хлеб ем я.

И так, сегодня можно утверждать, что существует определенная опасность при употреблении хлеба, купленного в магазинах. И эта опасность вызвана использованием муки тонкого помола, а также дрожжей при выпечке хлеба. Обратившись к истории можно обнаружить, что без хлеба не обходился практически ни один прием пищи, ни одно застолье, но нужно понимать, что наши предки ели совершенно другой хлеб.

Раньше процесс перемалывания зерна заключался в простом перетирании последнего в каменных жерновах. Из полученной бурой муки пекли хлеб богатый витаминами группы B и E, а вместо дрожжей использовалась кислая закваска, которую получали за счет естественного брожения. Но в начале XIX века один француз посчитал, что такой способ обработки зерна абсолютно не выгоден и изобрёл стальные жернова, где главным отличием стала возможность отделения зародыша и оболочки зерна от эндосперма — сердцевина зерна, состоящая на 80 % из крахмала. Таким образом из муки исключили полезные отруби и зародыши пшеницы, богатые витаминами, но оставили «бесполезный» крахмал.

Что делает крахмал попадая в нам в желудок!? Ответ — набухает и превращается в вязкий, сравнительно устойчивый клейстер. О нормальном пищеварении в таком случае конечно же не может быть и речи. К сати, если у вас нет под рукой клея, возьмите мякиш хлеба, добавьте воды и пожмякайте его руками — «Вуаля!» — теперь можете склеивать бумагу и делать с детишками аппликации.

Дрожжи — это «контрольный выстрел», который происходит во время употребления современного хлеба. Можно много написать о их вредном воздействии, но ограничусь сказав лишь следующее: помимо того, что дрожжи вызывают брожение в пищеварительном тракте, они еще действуют на наши клетки как токсин, тем самым способствуют размножению в кишечнике патогенной микрофлоры (следствие — дисбактериоз) и зашлаковыванию организма. Если коротко, то дрожжи — это яд.

Сколько и какой хлеб можно есть при похудении

НИКАКОЙ! Так как любой хлеб, даже «условно полезный», о котором я расскажу ниже, имеет ко всему прочему еще очень высокий гликемический индекс, что вызывает скачек сахара в крови, а это нам совсем не нужно, особенно когда стоит задача сбросить вес.

Многие считают, что при похудении можно есть черный, ржаной хлеб, однако из выше прочитанного вы уже и сами могли сделать вывод: важен не цвет, а помол муки из которого хлеб сделан. Соответственно, мнение что при похудении можно есть черный (ржаной хлеб) — ошибочно.

Что делать!?

Лучше всего конечно, по возможности, отказаться от хлеба. Так как очень сложно найти в супермаркетах «правильный» хлеб. Если Вам не хватает сытости в употребляемом блюде, то лучше заменить хлеб на дополнительный гарнир из гречки или бурого риса. Так, делаю я и стараюсь придерживаться этого правила.

Если уж совсем вы не можете сразу отказаться от хлеба, то в качестве альтернативы можно использовать ржаные хлебцы (в них много клетчатки), хлеб из цельнозерновой муки, но помните, что это будет условно «полезный хлеб», так как в состав любого хлеба, как правило входит пшеничная белая мука тонкого помола, а в некоторые (особенно хлеба и серии «фитнес») и консерванты, что бы он долго сохранялся.

Какой хлеб ем я

Как я уже сказал, хлеб я ем редко и стараюсь его замещать, но все-таки немного хлеба присутствует в моем рационе. Это конечно «условно полезный» хлеб, который готовит мне моя любимая супруга в хлебопечке. Плюсом я в этом я вижу то, что я знаю что в него положено и отношусь я к такому хлебу больше как десерту, т. е. ем тогда когда хочу себя побаловать чем то вкусненьким и не полезненьким.

И напоследок несколько рецептов для самостоятельной выпечки хлеба:

Хлеб ржаной (с заварным солодом)	Хлеб многозерновой	Хлеб диетический с отрубями
дрожи сухие 1,5 ч.л мука пшеничная 230 г мука ржаная 320 г. соль морская 1,5 ч.л мед 2 ст.л. масло топленное 2 ст.л. солод 4 ст.л (предварительно залитый 80 мл. кипятка) вода 330 мл кореандр молотой 2 ч.л.	дрожжи сухие 7 г мука пшеничная 300 г. мука цельнозерновая 150 г. соль морская 8 г. мед 40 г. масло топленое 40 г. семена подсолнуха 20 г. семена льна 20 г. овсяные отруби 20 г. овсяные хлопья 20 г. вода 330 г.	дрожжи сухие 3 г. мука пшеничная 250 г. мука овсяная 150 г. (либо ячменная, либо цельнозерновая) отруби ржаные 30 г. отруби овсяные — 30 г. стевия (порошок) на кончике ножа соль морская — 3 г. масло кукурузное 40 г. вода 280 г.

Недавно купили муку из зародышей пшеницы (см. на картинке), еще не выпекали с нею хлеб, как только проведем должные эксперименты, обязательно поделюсь рецептом. Хотя сырники уже с ней приготовили — получились отменные.

ПОСТ БЫЛ ПОЛЕЗЕН? ЖМИТЕ "МНЕ НРАВИТСЯ"

stroinoetelo.ru

Какой хлеб можно есть при похудении на правильном питении и чем его заменить

Хлеб – привычный продукт, без которого многие не представляют свой рацион. Многие считают, что во время диеты его необходимо исключать – он относится к быстрым углеводам, которые крайне негативно влияют на фигуру. Тем не менее, существуют разные виды хлеба, о свойствах которых нужно знать, чтобы понять, действительно ли обязательно исключать его из рациона.

Можно ли есть хлеб при похудении

Это интересно: простые рецепты полезного отрубного хлеба.

Можно ли есть хлеб при похудении

Существует очень много мифов, связанных со свойствами хлеба. Так, много говорят о высокой калорийности хлеба, о том, что он негативно влияет на пищеварение. Однако это не так.

Калорийность хлеба не является очень высокой – чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть в таблицы калорийности. Отбросив мифы, правильно будет ответить «да» на вопрос о том, можно ли есть хлеб при похудении.

Конечно, он не является диетическим продуктом, но полностью исключать хлебные продукты не стоит, о чем часто не задумываются. В их составе множество полезных веществ, среди которых, например, витамины группы В, к тому же, они способствуют долгому насыщению. Следует, однако, помнить, что многое зависит и от состава хлеба, даже от его свежести – свежей хлеб для похудения менее полезен, чем испеченный сутки назад.

Какой хлеб разрешен при похудении

Хлеб пекут по рецептам, которые могут очень сильно разниться. Отличны и ингредиенты: все знают, что существуют ржаной и пшеничный хлеб, но и этим варианты не исчерпываются. Какой хлеб можно есть при похудении?

Ржаной хлеб по калорийности и количеству углеводов несильно отличается от белого хлеба. Однако гликемический индекс у ржаного хлеба почти в два раза ниже, чем гликемический индекс белого, поэтому для похудения он намного полезнее. Значительно выше и количество в нем клетчатки.
Очень полезен хлеб с отрубями – как для похудения, так и в общем для организма, так как в нем содержится максимум полезных веществ.

Цельнозерновой хлеб содержит цельные зерна, которые дают много полезных веществ и долго перевариваются, а значит, дают длительное чувство сытости.

Какой хлеб можно есть при похудении.

Хлеб из гречневой муки также богат полезными веществами и сытен, при этом имеет наименьшую калорийность.
Хлеб из льняной муки. О несомненной пользе льна для похудения было сказано в соответствующих статьях. Соответственно, полезен и хлеб с содержанием льна – как для похудения, так и для здоровья в целом.

Таким образом, существует довольно много видов хлеба, которые допустимы и даже полезны во время диеты.

Чем можно заменить хлеб при похудении

Для тех же, кто все-таки решился отказаться от хлеба в пользу более диетических продуктов, можно посоветовать заменить его:

Хлебцами. Они тоже являются хлебными изделиями, содержат большое количество полезных веществ, но при этом менее калорийны. Однако стоит обратить внимание на состав, так как калорийность все же зависит от ингредиентов и способа приготовления. Полезны хлебцы из муки грубого помола.
Галетами. Они должны быть несладкими – тогда они будут отличной заменой хлебу. Вкусной, полезной и помогающей похудеть. Однако не стоит употреблять слишком большое их количество, иначе они повредят фигуре не меньше обычного хлеба.

Чем заменить хлеб при похудении

Также читайте: какие углеводы можно кушать для снижения веса.

Правильный выбор питания позволяет худеть максимально эффективно и поддерживать здоровье организма. В частности, можно помочь себе, выбрав правильный вид хлеба. Он не является важнейшим продуктом, при наличии альтернативных источников содержащихся в нем веществ, однако совсем отказываться от него не стоит. Рациональное питание – важнейший шаг на пути к красивой фигуре, поэтому любой человек, желающий похудеть, должен обратить на него внимание.

Горячие новости:

www.vkusnoe-pohudenie.ru

Какой хлеб можно есть при похудении: отзывы

Многие задаются вопросом, можно ли есть хлеб во время диеты или лучше отказаться от данного продукта. Мнения у диетологов по этому вопросу расходятся. То, что белый хлеб есть нельзя — это факт. Что же касается остальных видов хлебобулочных изделий, то здесь есть над чем подумать. Рассмотрим, какой хлеб можно есть при похудении, и сколько.

Какой хлеб можно есть при похудении

Калорийность

Поговорим о калорийности хлебобулочных изделий. Независимо от вида хлеба, его калорийность варьируется от 220 до 250 ккал. Но это не значит, что продукт нужно убрать со стола. Разберемся, какой же именно продукт из муки можно есть при похудении.

Меньше всего калорий в ржаном хлебе, поэтому ему диетологи и рекомендуют отдать предпочтение. Наибольшее количество калорий содержится в изделиях, выпеченных из отрубной муки. Но при этом, выбирая между белым хлебом и отрубным, диетологи рекомендуют отдать предпочтение последнему. Обусловлено это тем, что хлеб из отрубной муки переваривается быстрее и содержит больше пищевых волокон.

Учитывая калорийность хлебобулочных изделий, во время диеты их количество нужно ограничить. Можно съедать по несколько ломтиков черного или ржаного хлеба на обед. На ужин же лучше кушать фрукты или овощи, калорийность которых составляет 40-70 ккал.

Какому хлебу отдать предпочтение

Если убрать из рациона хлебобулочные изделия не получается, то стоит задуматься, какой хлеб полезен во время похудения. Специалисты едины во мнении, что хлебобулочные изделия, выпеченные из пшеничной муки, нужно убрать со стола. Простые углеводы, которые содержатся в продукте, попадая в организм, превращаются в жировые отложения. К тому же в нем практически отсутствуют питательные вещества. Это обусловлено способом обработки зерна. Отказ от белых хлебобулочных изделий позитивно скажется как на состоянии здоровья, так и на фигуре.

Лучше выбирать цельнозерновой хлеб

Что касается остальных видов хлебобулочных изделий, то их употребление во время диетического питания вполне приемлемо. Но нужно оговориться о том, что изделия, которые выпекаются на заводах, содержат термофильные дрожжи. Их не должно быть в рационе худеющего человека, да и вообще в рационе человека, который заботится о своем здоровье., поэтому целесообразно выпекать изделие самостоятельно.

Самыми полезными при похудении являются цельнозерновые хлебобулочные изделия и отрубные. Входящие в состав продукта углеводы на долгое время утолят голод. Минералы, которые присутствуют в данном виде изделий, способствуют очищению организма и укреплению иммунитета. Научно доказано, что цельное зерно полезно для сердечно-сосудистой системы.

Чем темнее хлебобулочное изделие, тем оно полезнее.

Едим хлеб правильно

Не нужно задумываться, чем заменить хлеб при похудении. Нужно знать, как правильно его есть и сколько. Чтобы талия всегда оставалось тонкой, достаточно придерживаться трех правил.

Едим чёрный, ржаной и цельнозерновой хлеб. От белого следует отказаться. За день съедаем не более 2-х кусочков. Диетологи рекомендуют употреблять хлебобулочные изделия до обеда.
Диетическое питание предполагает исключение из меню изделий, при приготовлении которых используются дрожжи, поэтому стоит заменить дрожжевой хлеб на лаваш, который готовится на воде.
Полностью исключаем из рациона все сладкое, печеные и жареные пирожки и булочки.

Лучше начать печь изделие самостоятельно. Тем более что сегодня это можно делать в хлебопечке, которая практически все делает сама. Вам даже не придется искать рецепт. Нужно просто положить в емкость для выпекания нужные продукты. Остановите выбор на рецептах без сахара. Целесообразно выпекать изделие без дрожжей. В таком случае в воду добавляется сода.

Монодиета

Диетологами доказано, что, употребляя черный хлеб, за месяц можно избавиться от нескольких килограммов лишнего веса, поэтому негласно он получил название хлеб для похудения. Это обусловлено тем, что при выпекании данного изделия используется мука грубого помола. Попадая в организм, это хлебобулочное изделие улучшает перистальтику кишечника, очищает от токсинов и шлаков. Принимая во внимание все вышесказанное, диетологи предложили монодиету на черном хлебе.

Полезные продукты для здоровья Переходи на сайт http://k

Очередной выпуск проекта "Еда живая и мертвая" п

Всякий раз, когда мы говорим о продуктах, которые мы е

Длительность диеты варьируется от 3 до 5 дней. За это время получится похудеть на 1-2 кг. Есть и более эффективные монодиеты, но эта является щадящей для организма.

За день можно съедать 200 г хлеба и выпивать 2 л сока. Сок готовят из любого сезонного фрукта или овоща.

Правила монодиеты

За день едим 4 раза. Вес всех порций должен быть одинаков.
Интервал между приемами пищи составляет в среднем 5 часов.
Помимо хлеба ничего не едим. Что касается питьевого режима, то дополнительно можно пить несладкий чай и чистую негазированную воду.

Дольше, чем 5 дней, сидеть на такой диете запрещено. Это обусловлено тем, что в хлебобулочном изделие нет всех необходимых для нормального функционирования организма микроэлементов и витаминов. Если придерживаться монодиеты на протяжении длительного времени, можно нанести непоправимый ущерб здоровью.

Отзывы уже испробовавших диету женщин говорят, что похудеть на 2 кг реально. У некоторых получалось похудеть на 3-4 кг. Но результат зависит от индивидуальных особенностей организма.

Заключение

Мы разобрались, какой хлеб полезен для похудения, а какой нужно исключить из меню диетического питания. Лучший вариант — черный хлеб. Он полезен и способствует избавлению от лишнего веса. Но у некоторых после данного изделия появляется изжога. В таком случае отдайте предпочтение ржаным или цельнозерновым изделиям, к которым относится бородинский хлеб.

Поставь оценку

dietamigom.ru

Какой хлеб можно есть при похудении и чем заменить во время диеты

Во время прохождения диеты необходимо выбирать не только полезные продукты, а и, прежде всего, учитывать, какой у них состав и калорийность. Данное условие распространяется и на мучные изделия. Обязательно изучайте состав перед внесением продукта в свое меню и смотрите сколько он имеет ккал на 100 граммов веса.

Можно ли есть хлеб при похудении

Большую часть состава изделий занимают углеводы, благодаря им в организм человека поступает энергия. Выпечка содержит огромное количество минеральных веществ и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности. Помимо этого, имеется аминокислота триптофан, которая стимулирует выработку серотонина, что обеспечивает человеку отличное настроение. Однако тем, кто худеет, не стоит добавлять к каждому приему пищи по нескольку ломтиков. Прежде всего, необходимо определить, есть ли в выбранном продукте ингредиенты, нужные для похудения – оболочки зерна или отрубей.

Чем полезен хлеб

Чтобы при прохождении диеты получить желаемый результат, замените обычные ароматные булочки на цельнозерновую выпечку – плотную, землистого цвета, зерновой структуры. Льняной хлеб тоже полезен для похудения, но его сложно встретить на прилавках супермаркетов. Диетологи рекомендуют самостоятельно изготавливать выпечку из льняной муки, дополнительно используя закваску. Хлеб изо льна улучшает пищеварение и способствует сжиганию лишнего жира.

Если не знаете, какой хлеб более полезный для похудения, можете рассмотреть еще овсяные изделия. Они богаты углеводами, которые надолго избавляют от чувства голода. Отрубные продукты также имеют полезные вещества: тиамин, витамин Е, липоминовую кислоту и пищевые волокна, которые стимулируют нормальную работу кишечника. Выпечка из отрубей способна улучшить метаболическую деятельность организма, улучшить работу клеток мозга.

Сколько хлеба в день можно съедать

Если вы сидите на диете или пытаетесь нормализовать свой образ питания, не стоит вовсе отказываться от хлеба. Диетологи советуют употреблять данный продукт в количестве 100-150 граммов каждый день – показатель для взрослого человека. При этом лучше исключить ингредиент из полдника и ужина. Рекомендуется не употреблять выпечку из пшеничной муки, поскольку она содержит больше калорий, по сравнению с другими видами.

Калорийность диетического хлеба

Мало кто знает о существовании этого продукта. На фоне остальных он отличается питательностью, способностью насыщать организм, ускорять обмен веществ. Диетический продукт должен обеспечивать человеку чувство сытости, при этом не повышать уровень сахара в крови: идеальным вариантом для состава станут отруби. Если вас интересует, сколько и какого хлеба можно есть при похудении, можно с уверенностью сказать, что этот вариант лучше заменить. Калорийность всего 237 ккал на 100 г, но его категорически нельзя кушать людям, склонным к полноте и тем, у кого замедленный обмен веществ.

От какого хлеба не толстеют

Продукты, изготовленные из цельнозерновой муки, можно есть при похудении или просто для поддержания красивой фигуры. У него рыжеватого цвета корочка с бугорками. При похудении можно есть выпечку с отрубями, бессолевую, зерновую, ту, в какой имеется много йода или пищевых волокон. Важно, чтобы в составе не было искусственных разрыхлителей теста или синтезированных заквасок.

Зерновые хлебцы

Вы решили, что пора избавиться от надоевших килограммов, но не знаете, какой хлеб можно есть при похудении? Многие представительницы прекрасного пола уверены, что хлебцы можно кушать в любое время суток. Это не совсем верное мнение, поскольку данный продукт изготавливается из переработанного зерна. Хлебцы не оказывают столь негативного влияния на человеческий организм, как обычный батон, но их можно отнести к разряду калорийных изделий.

Часто на упаковках с такого рода товарами производители указывают информацию для тех, кто худеет, но не стоит безоговорочно в это верить. Если хотите, чтобы купленный продукт принес реальную пользу для организма и здоровья, то лучше самостоятельно изучите, какой у него состав. Хлебцы должны быть сделаны не из белой муки, а из цельнозерновой, не иметь ржи. Даже если вы думаете, какой хлеб можно есть при похудении, отдавайте предпочтение тем изделиям, которые содержат семена подсолнечника или льна.

С отрубями

Мука для таких изделий не проходит полную очистку, в отличие от той, из которой делают «Бородинский» или обычный батон. Выпечка с отрубями – это самый полезный хлеб для худеющих, ведь в рацион добавляются неотшлифованные зерна, причем грубого помола. Важным преимуществом подобного рода продуктов является то, что они не только не вредят фигуре, а оказывают полезное воздействие на организм в целом. Благодаря регулярному употреблению мучного с отрубями, у каждого нормализуется работа кишечника, очистятся сосуды и выведутся все накопившиеся шлаки и токсины.

Можно ли есть черный хлеб, когда худеешь

Выпечка делается из ржаной муки, поэтому ее можно отнести к разряду полезных. Изделия изготавливаются из ржаной муки грубого помола, поэтому готовый продукт сохраняет все питательные вещества. Кусочек черного хлеба на завтрак поможет наладить работу кишечника, запустить процесс пищеварения. Ломтиком даже можно заменить один прием пищи.

Помимо того, что ржаной хлеб способен очищать организм и диетологи рекомендуют есть его при похудении, он способен на 30% снизить риск развития таких заболеваний, как диабет, различных сердечно-сосудистых недугов, ишемической болезни сердца. Регулярное употребление выпечки изо ржи гарантирует невозможность возникновения онкологических заболеваний.

Ржаной хлеб

Зерновые изделия из ржаной муки выгодно отличаются от остальных видов благодаря тому, в них самый невысокий гликемический индекс. В данном сорте много отрубей – внешней оболочки зерна, которая богата полезными элементами, способствующими улучшению обмена веществ в организме. Это отличный вариант для худеющих, ведь среди злаковых только рожь имеет больше всего клетчатки. Лишь она способствует потере лишних килограммов и придает чувство сытости на длительный срок.

Если включить в свой рацион продукты изо ржи, вне зависимости от того, на какой вы сидите диете, то спустя некоторое время урегулируется работа кишечника, а в организме не останется шлаков. Стоит отметить, что калорийность одного ломтика цельнозернового ржаного хлеба составляет всего 70 калорий, что значительно меньше, чем, например, кусочка «Горожанина». Даже несколько порций в день ржаного изделия не навредит вам, если вы стараетесь быстрее похудеть.