Ингредиенты
Время приготовления: 40 минут на подготовку+10 минут на выпечку
Выход: 6 порций
Выход – домашняя выпечка из качественных ингредиентов, ну, а если аллергия уже проявилась – выпечка из иных видов муки, кроме пшеничной. Сегодня мы приготовим печенье без глютена из рисовой муки. По желанию в него можно добавлять орехи, как сделали мы, цукаты, кусочки шоколада и так далее. Без добавления всего перечисленного можно готовить безглютеновое печенье для детей до года с аллергией на пшеничную муку.
Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Кефир подойдёт любой степени жирности; обезжиренный кефир также хорошо впишется в рецепт. Для теста он обязательно должен быть слегка тёплым.
Людям с пищевой аллергией стоит избегать маргарина, так как там тоже может содержаться как глютен, так и различные химические добавки. Поэтому лучше всего использовать сливочное масло. Его нужно за полчаса до готовки достать из холодильника, чтобы оно было немного мягким, но не совсем растаявшим.
Мягкое масло нарезать кубиком.
Добавить сахар и щепотку соли, растереть.
Соду погасить в лимонном соке, добавить к маслу.
Добавить тёплый кефир, хорошо перемешать.
Вбить яйца.
Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Отставить тесто примерно на полчаса. Рисовая мука должна немного набухнуть.
На застеленный пергаментом противень выложить лепёшечки из теста. Лучше выкладывать их подальше друг от друга, так как они сильно расплываются, однако если они всё же «склеятся» между собой при выпечке, не беда – просто разрежьте их ножом.
По желанию, поверх каждой лепёшечки можно выложить по половинке грецкого ореха, или же нарубленные орехи. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.
Очень вкусное рисовое печенье готово. Нужно слегка остудить его, посыпать сахарной пудрой по желанию и подавать к столу. Приятного аппетита!
prokefir.ru
Ингредиенты: мука рисовая - 100 гр;кокосовая стружка - 120 гр;масло сливочное - 60 гр;яйца куриные - 1 шт;сахар-песок - 50 гр;сода пищевая - 5 гр;уксус яблочный - 0,5 ч.л.
Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу поделиться с вами рецептом безглютенового печенья. Сейчас многие люди стали исключать из своего рациона пшеничную муку, кто по состоянию здоровья, кто из-за веяния очередной модной тенденции. А чем заменить пшеничную муку в выпечке? Да, другой мукой или смесью. Но вот только нюансов и секретов использования рисовой, гречневой, амарантовой, нутовой муки и безглютеновых смесей много. А теоретически узнать их очень трудно).Это мой первый опубликованный рецепт безглютеновой выпечки, дальше будут другие, только неоднократно проверенные и вкусные.Итак, кокосовое печенье с рисовой мукой - мягкое, нежное внутри с лёгким кокосовым вкусом.
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
12 порций
40 мин
140 кКал на порцию
Очень рекомендую посыпать печенье корицей и сахарной пудрой.
Миндаль | 100 г |
Сахар (песок) | 200 г |
Сахарная пудра с корицей | 10 г |
Очищаем миндаль. Для этого его надо опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, и через некоторое время кожица легко снимется.После этого орехи надо поджарить на сковороде без масла в течение 5 минут, чтобы они хорошо подсохли.
Сахар (песок) | 200 г |
Слегка взбиваем яичные белки с сахаром, добавляем измельченный в блендере миндаль. Продолжаем взбивать.
Мука рисовая | 50 г |
В миндальную массу добавляем рисовую муку. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 20 минут.
Готовое тесто взбиваем еще раз. Оно должно получиться довольно густым.
Сахарная пудра с корицей | 10 г |
Тесто выкладываем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки и печем в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20-30 минут.Остывшее печенье снимаем с бумаги и посыпаем сахарной пудрой с корицей.
www.foodclub.ru
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»