172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

мясная мука по русский. Мука мясная это

Мясная мука и мясо-костная мука

Мясо-костная мука — белково-минеральный корм для животных, широко применяющийся в животноводстве. Мясо-костную муку включают в рационы птицы, свиней, молодняка сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Также входит в состав комбикормов и кормов для домашних животных (собак и кошек).

В зависимости отсостава сырья кормовую муку животного происхождения подразделяют на следующиевиды и сорта:

мясо-костную;
мясную;
кровяную;
костную;
из гидролизованного пера.

Для изготовлениякормовой муки животного происхождения используют ветеринарные конфискаты,непищевое и малоценное в пищевом отношении сырье, получаемое при переработкевсех видов убойного скота, птицы, кроликов и при производстве пищевой,технической и специальной продукции на мясокомбинатах, птицекомбинатах,мясоперерабатывающих и костеперерабатывающих заводах, птицефабриках и фабриках перо-пуховыхизделий, а также трупы скота и птицы, допущенные ветеринарно-санитарнымнадзором для переработки на кормовую муку животного происхождения.

В зависимости от содержания белка, жира и минеральных солей мясокостную муку подразделяют на три сорта, остальные ее виды вырабатывают одного сорта. Данные, характеризующие химический состав, наличие примесей и патогенных микроорганизмов, приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Качественные показатели мясокостной муки

Показатель	Мясокостная мука
Показатель	I	II	III
Массовая доля, %:
влаги, не более	9	10	10
протеина, не менее	50	42	30
жира, не более	13	18	20
Золы, не более	26	28	38
клетчатки, не более	2	2	2
антиокислителей, не более	0,02	0,02	0,02
Содержание посторонних примесей: металломагнитных, размером до 2 мм, г/т	150	200	200
минеральных, нерастворимых в соляной кислоте, %, не более	1,0	1,0	1,0
Наличие патогенных микроорганизмов	Не допускается
Общая токсичность	Не допускается

Дегедрированное мясо.

Дегидрированное мясо - это высушенное мясо, что можно понять из самого названия (гидро - вода, де - без). Чаще всего такое мясо используется в сухих кормах для животных, благодаря отсутствию влаги такой корм может долго храниться без потери качества.Процесс дегидратации проходит при высоких температурах при этом часть полезных веществ теряет своих свойств.

Сублимированное мясо.

Сначала для сохранения своих полезных свойств свежие мясо проходит сверхбыстрое замораживание. Затем в специальных камерах избыточного давления при температуре -50C в результате сублимации замерзшая влага в мясе испаряется. Сублимированный продукт сохраняет болеше питательных нутриентов в отличии от дегедрированного.

www.xn----7sbagifdaezec1bvbvbyd8am5zka.xn--p1ai

Мясо-костная мука — Википедия (с комментариями)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Мясо-костная мука (англ. Meat and Bone Meal, MBM) — белково-минеральный корм для животных, широко применяющийся в животноводстве. Получают из туш животных, не пригодных для употребления в пищу, павших животных, отходов мясного и рыбного производства. Сырьё обрабатывается паром или варится, затем сушится и измельчается. Корм состоит из белка (50 %), золы (35 %), жиров (8-12 %), воды (4-7 %). Мясо-костную муку включают в рационы птицы, свиней, молодняка сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Также входит в состав комбикормов и кормов для домашних животных (собак и кошек, особенно часто в США[1][2]).

Костная мука

Подробнее см. Костная мука

Костная мука — продукт переработки костей животных, используется в качестве минеральной подкормки. Богата кальцием и фосфором (24 % и 11 % по массе соответственно). Применяется также в качестве удобрения и для заполнения дефектов костей в медицине.

Имеются мнения [3][4], что эпизоотия коровьего бешенства в Великобритании вызвана использованием заражённой прионами мясо-костной муки с недостаточной степенью обработки.

Топливо

В Европе мясокостная мука используется как природное топливо для генерации энергии и сжигания мусора. Может рассматриваться как замена угля, с меньшей на 1/3 калорийностью.

В Великобритании особенно много мясокостной муки использовалось в качестве топлива после эпизоотии коровьего бешенства, когда было забито большое количество скота. Большую часть сожгли на тепловой электростанции Glanford Power Station.

Напишите отзыв о статье "Мясо-костная мука"

Примечания

↑ [www.pedigree.com/really-good-food/ingredients.aspx] "Meat and Bone Meal, Concentrated essential amino acids, calcium & phosphorous"

↑ www.linnafauna.eu/publ/dis/food.pdf
↑ rc.nsu.ru/distance/Biology/Archives/048.html
↑ [archive.is/20120905210028/www.lgz.ru/archives/html_arch/lg162003/Tetrad/art11_14.htm НАУЧНАЯ СРЕДА]

Отрывок, характеризующий Мясо-костная мука

– И с цыганками его сюда привести? – спросил Николай смеясь. – Ну, ну!… В это время неслышными шагами, с деловым, озабоченным и вместе христиански кротким видом, никогда не покидавшим ее, вошла в комнату Анна Михайловна. Несмотря на то, что каждый день Анна Михайловна заставала графа в халате, всякий раз он конфузился при ней и просил извинения за свой костюм. – Ничего, граф, голубчик, – сказала она, кротко закрывая глаза. – А к Безухому я съезжу, – сказала она. – Пьер приехал, и теперь мы всё достанем, граф, из его оранжерей. Мне и нужно было видеть его. Он мне прислал письмо от Бориса. Слава Богу, Боря теперь при штабе. Граф обрадовался, что Анна Михайловна брала одну часть его поручений, и велел ей заложить маленькую карету. – Вы Безухову скажите, чтоб он приезжал. Я его запишу. Что он с женой? – спросил он. Анна Михайловна завела глаза, и на лице ее выразилась глубокая скорбь… – Ах, мой друг, он очень несчастлив, – сказала она. – Ежели правда, что мы слышали, это ужасно. И думали ли мы, когда так радовались его счастию! И такая высокая, небесная душа, этот молодой Безухов! Да, я от души жалею его и постараюсь дать ему утешение, которое от меня будет зависеть. – Да что ж такое? – спросили оба Ростова, старший и младший. Анна Михайловна глубоко вздохнула: – Долохов, Марьи Ивановны сын, – сказала она таинственным шопотом, – говорят, совсем компрометировал ее. Он его вывел, пригласил к себе в дом в Петербурге, и вот… Она сюда приехала, и этот сорви голова за ней, – сказала Анна Михайловна, желая выразить свое сочувствие Пьеру, но в невольных интонациях и полуулыбкою выказывая сочувствие сорви голове, как она назвала Долохова. – Говорят, сам Пьер совсем убит своим горем. – Ну, всё таки скажите ему, чтоб он приезжал в клуб, – всё рассеется. Пир горой будет. На другой день, 3 го марта, во 2 м часу по полудни, 250 человек членов Английского клуба и 50 человек гостей ожидали к обеду дорогого гостя и героя Австрийского похода, князя Багратиона. В первое время по получении известия об Аустерлицком сражении Москва пришла в недоумение. В то время русские так привыкли к победам, что, получив известие о поражении, одни просто не верили, другие искали объяснений такому странному событию в каких нибудь необыкновенных причинах. В Английском клубе, где собиралось всё, что было знатного, имеющего верные сведения и вес, в декабре месяце, когда стали приходить известия, ничего не говорили про войну и про последнее сражение, как будто все сговорились молчать о нем. Люди, дававшие направление разговорам, как то: граф Ростопчин, князь Юрий Владимирович Долгорукий, Валуев, гр. Марков, кн. Вяземский, не показывались в клубе, а собирались по домам, в своих интимных кружках, и москвичи, говорившие с чужих голосов (к которым принадлежал и Илья Андреич Ростов), оставались на короткое время без определенного суждения о деле войны и без руководителей. Москвичи чувствовали, что что то нехорошо и что обсуждать эти дурные вести трудно, и потому лучше молчать. Но через несколько времени, как присяжные выходят из совещательной комнаты, появились и тузы, дававшие мнение в клубе, и всё заговорило ясно и определенно. Были найдены причины тому неимоверному, неслыханному и невозможному событию, что русские были побиты, и все стало ясно, и во всех углах Москвы заговорили одно и то же. Причины эти были: измена австрийцев, дурное продовольствие войска, измена поляка Пшебышевского и француза Ланжерона, неспособность Кутузова, и (потихоньку говорили) молодость и неопытность государя, вверившегося дурным и ничтожным людям. Но войска, русские войска, говорили все, были необыкновенны и делали чудеса храбрости. Солдаты, офицеры, генералы – были герои. Но героем из героев был князь Багратион, прославившийся своим Шенграбенским делом и отступлением от Аустерлица, где он один провел свою колонну нерасстроенною и целый день отбивал вдвое сильнейшего неприятеля. Тому, что Багратион выбран был героем в Москве, содействовало и то, что он не имел связей в Москве, и был чужой. В лице его отдавалась должная честь боевому, простому, без связей и интриг, русскому солдату, еще связанному воспоминаниями Итальянского похода с именем Суворова. Кроме того в воздаянии ему таких почестей лучше всего показывалось нерасположение и неодобрение Кутузову.

wiki-org.ru

мясная мука - определение - русский

Пример предложения с "мясная мука", памяти переводов

Common crawlСобранные и слегка просушенные жёлуди идут также в корм вместе с сеном откармливаемым баран ам (по 1-1,5 фунта (409—613 г ) в день на голову) и вол ам — последним хорошо высушенные, в виде муки. При даче жёлудей, бедных азотистыми веществами, дополняют корм свиньям мясною мукою и раздробленными семенами бобовых растений; последние, а также жмыхи, пригодны и овцам.

ИхтикВ продовольственной группе «просела» реализация рыбы и морепродуктов, мясных консервов, муки.

UN-2Мясная и костная мука

ИхтикТак, за месяц цены на отдельные виды рыбопродуктов увеличились на 1,3-4,4 процента, колбасные изделия, субпродукты и полуфабрикаты мясные — на 0,4-1,8, муку пшеничную, макаронные изделия, горох, фасоль, крупу гречневую и овсяные хлопья «Геркулес» — на 1,7-5,6.

GieorgijWładimowТам, где отступавшие не опередили в бегстве свои тылы, там они имели обозы с армейским продовольствием, были у них сухари, мука и крупы, мясные и рыбные консервы и сухофрукты, сахар, жиры, каша в концентрате, были и кухни, и свои пекарни.

UN-2Так, были созданы различные предприятия пищевой промышленности, в том числе фабрики по производству кукурузного крахмала и кукурузной муки, фабрики по переработке овощей и фруктов, мясной и рыбной продукции, производству масел и другие, которые удовлетворяют потребности населения в основных и дополнительных продуктах питания, прохладительных напитках и т.д.

Common crawlНе содержащая клейковины и богатая крахмалом картофельная мука используется в пищевой промышленности, чтобы связывать мясные смеси и сгущать соусы и супы.

MultiUnТак, были созданы различные предприятия пищевой промышленности, в том числе фабрики по производству кукурузного крахмала и кукурузной муки, фабрики по переработке овощей и фруктов, мясной и рыбной продукции, производству масел и другие, которые удовлетворяют потребности населения в основных и дополнительных продуктах питания, прохладительных напитках и т.д

Common crawlЭто текстурированная соевая мука компании «Солэй» для применения в грубоизмельченных мясных продуктах, колбасах и вегетарианских продуктах.

Common crawlТак, при содействии Министерства аграрной политики Фонд обратился к крупным сельскохозяйственным компаниям, которые выделили 500 тонн муки, 100 тонн сахара, 150 тонн масла, 20 тонн мясных продуктов.

UN-2Общины коренного населения Восточного и Западного регионов получили продовольственную помощь (наборы, в каждый из которых входило по 5 килограммов сахара, муки, чая мате, соли, хлеба, фасоли, растительного масла и вермишели, а также сухое молоко и мясные консервы), семена, саженцы, инструменты, лекарства и изделия медицинского назначения.

UN-2Учитывая, что население в республике характеризуется сравнительно невысоким уровнем потребления мясных и рыбных продуктов, являющихся основным поставщиком солей железа, относительно низким уровнем потребления овощей и фруктов (особенно в зимне-весенний период) и витамина "С", способствующих улучшению всасывания солей железа, повсеместным потреблением в большом количестве чая, ухудшающего абсорбцию солей железа, Законом "О качестве и безопасности пищевых продуктов" предусмотрена обязательная фортификация пшеничной муки витаминно-минеральной добавкой.

MultiUnУчитывая, что население в республике характеризуется сравнительно невысоким уровнем потребления мясных и рыбных продуктов, являющихся основным поставщиком солей железа, относительно низким уровнем потребления овощей и фруктов (особенно в зимне-весенний период) и витамина "С", способствующих улучшению всасывания солей железа, повсеместным потреблением в большом количестве чая, ухудшающего абсорбцию солей железа, Законом "О качестве и безопасности пищевых продуктов" предусмотрена обязательная фортификация пшеничной муки витаминно-минеральной добавкой

Показаны страницы 1. Найдено 14 предложения с фразой мясная мука.Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они приходят из многих источников и не проверяются. Будьте осторожны.

ru.glosbe.com

МЯСНАЯ МУКА – ЧТО ЭТО?

Большинство людей очень удивляются, когда впервые видят в составе корма такой ингредиент как “мясная мука”. Но все не так страшно и этот ингредиент уже давно стал основой сухих кормов для домашних питомцев по всему миру.

Мясная мука производится из частей животных, которые не потребляются людьми – не пищевые отходы, получаемые в ходе переработки убойного скота, кроликов и птицы. Это может быть остаточное мясо, субпродукты, соединительные ткани и в некоторых случаях кости. К минусам можно отнести тот факт, что состав смеси колеблется от одной партии муки к другой, что не гарантирует стабильности готового корма по содержанию компонентов.Процесс, с помощью которого создается мясная мука, называется рендерингом. Сначала сырье измельчают и готовят, обычно с паром, в течение 40-90 минут при температуре приблизительно от 115 до 145oC. Влажность испаряется, а при помощи давления отделяют лишний жир от белка и твердых тел. После приготовления и отделения жира смесь дополнительно обрабатывается путем дополнительного удаления влаги, после чего измельчается до порошка.Несмотря на такую обработку, данный ингредиент по-прежнему является хорошим источником аминокислот, жиров, части минералов и витаминов. Поскольку в мясной муке остается всего лишь 5-7% воды, она гораздо более “концентрирована”, чем свежее мясо (которое содержит примерно 70% воды). В результате, при производстве корма, муки требуется гораздо меньше, чем свежего мяса, а технологически добавить ее можно больше, что и делают производители при изготовлении высокобелковых кормов (например, 20% свежего мяса = 6-7% мясной муки). Это достаточно важно при сравнении содержания мяса (в том или ином виде) в сухих кормах.Важно! Так как мясная мука является продуктом производства, при изготовлении в неё добавляют антиоксиданты (консерванты). Эти антиоксиданты могут быть как натуральными, так и искусственными. В случае искусственных антиоксидантов наиболее часто используются весьма противоречивые и потенциально вредные вещества BHT, BHA и т.д.. Основная проблема заключается в том, что фабрики по производству сухих кормов для домашних животных закупают данный ингредиент в готовом виде и не имеют отношения к его производству. А антиоксиданты добавляются к мясной муке именно в момент её производства. То есть, конечный продукт (корм) может содержать любые искусственные добавки в любых количествах и к сожалению, с юридической точки зрения, производители кормов могут не указывать (что чаще всего и делают) искусственные добавки так как не они их добавляли, а так же могут утверждать что их корм не содержит искусственных консервантов вообще.На этикетке (в составе корма) мясная мука может быть указана как с указанием “источника происхождения” так и без, к примеру – “мясная мука”, “мука из мяса домашней птицы”, “мука из говядины” . Если “исходное животное” не указано это означает, что мука могла быть произведена из любых видов убойного скота, кроликов и домашней птицы. Это не всегда хорошо, особенно если питомец склонен к пищевым аллергиям на какой-то из видов продукта – лучше выбирайте корма где все-таки указан исходный источник.Как видите “мясная мука”, как ингредиент в корме для домашних животных, не является чем-то категорически плохим, но имеет пункты над которыми стоит задуматься делая выбор в пользу того чем кормить своего питомца.