мясная мука. Мясная мука это
мясная мука - это... Что такое мясная мука?
МЯСНАЯ КОРМОВАЯ МУКА — получается из мясных остатков и содержит до 64% переваримого белка и до 12% жира. Является ценным кормом для всех с. х. животных, особ. для молодняка свиней и птиц. Откармливаемому взрослому молочному скоту можно давать до 1 кг на голову, телятам … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Солянка мясная сборная — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Солянка полужидкая мясная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вторые блюда): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колбаска мясная — Кухня: Бурятская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 1 м толстой кишки: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
ЖИВОТНЫЕ КОРМА — продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении с. х. ж ных. Наиб. распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта и др.), отходы мясокомбинатов… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
животные корма — животные корма, продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных. Наиболее распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ОТХОДЫ — различных производств, употр. в практике животноводства в качестве различных кормовых средств. Главные виды отходов, идущих в корм с. х. жив., следующие: 1) мукомольные зерновая сечка, подсев, мучная пыль, отруби; 2) маслобойные жмыхи, шрот; 3)… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Карповые пруды — Многовековая культура карпов в прудах близ жилья сделала из них настоящих и единственных в Европе одомашненных рыб и обусловила образование особых пород этой рыбы, известных под названием зеркального карпа (Spiegel Karpf) и кожистого карпа (Leder … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЦЫПЛЯТА — молодняк до полового созревания у кур различных пород. ц. выводят для мясных и племенных целей. Лучшие ц. получаются от кур двухлетнего возраста и от однолетних при условии, что ко времени спаривания они достигают 11 12 мес. Племенной вывод в… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
polytechnic_ru_it.academic.ru
мясная мука - это... Что такое мясная мука?
МЯСНАЯ КОРМОВАЯ МУКА — получается из мясных остатков и содержит до 64% переваримого белка и до 12% жира. Является ценным кормом для всех с. х. животных, особ. для молодняка свиней и птиц. Откармливаемому взрослому молочному скоту можно давать до 1 кг на голову, телятам … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Солянка мясная сборная — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Солянка полужидкая мясная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вторые блюда): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колбаска мясная — Кухня: Бурятская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 1 м толстой кишки: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
ЖИВОТНЫЕ КОРМА — продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении с. х. ж ных. Наиб. распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта и др.), отходы мясокомбинатов… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
животные корма — животные корма, продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных. Наиболее распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ОТХОДЫ — различных производств, употр. в практике животноводства в качестве различных кормовых средств. Главные виды отходов, идущих в корм с. х. жив., следующие: 1) мукомольные зерновая сечка, подсев, мучная пыль, отруби; 2) маслобойные жмыхи, шрот; 3)… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Карповые пруды — Многовековая культура карпов в прудах близ жилья сделала из них настоящих и единственных в Европе одомашненных рыб и обусловила образование особых пород этой рыбы, известных под названием зеркального карпа (Spiegel Karpf) и кожистого карпа (Leder … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЦЫПЛЯТА — молодняк до полового созревания у кур различных пород. ц. выводят для мясных и племенных целей. Лучшие ц. получаются от кур двухлетнего возраста и от однолетних при условии, что ко времени спаривания они достигают 11 12 мес. Племенной вывод в… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
new_ru_en.academic.ru
мясная мука - это... Что такое мясная мука?
МЯСНАЯ КОРМОВАЯ МУКА — получается из мясных остатков и содержит до 64% переваримого белка и до 12% жира. Является ценным кормом для всех с. х. животных, особ. для молодняка свиней и птиц. Откармливаемому взрослому молочному скоту можно давать до 1 кг на голову, телятам … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Солянка мясная сборная — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Солянка полужидкая мясная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вторые блюда): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колбаска мясная — Кухня: Бурятская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 1 м толстой кишки: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
ЖИВОТНЫЕ КОРМА — продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении с. х. ж ных. Наиб. распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта и др.), отходы мясокомбинатов… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
животные корма — животные корма, продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных. Наиболее распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ОТХОДЫ — различных производств, употр. в практике животноводства в качестве различных кормовых средств. Главные виды отходов, идущих в корм с. х. жив., следующие: 1) мукомольные зерновая сечка, подсев, мучная пыль, отруби; 2) маслобойные жмыхи, шрот; 3)… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Карповые пруды — Многовековая культура карпов в прудах близ жилья сделала из них настоящих и единственных в Европе одомашненных рыб и обусловила образование особых пород этой рыбы, известных под названием зеркального карпа (Spiegel Karpf) и кожистого карпа (Leder … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЦЫПЛЯТА — молодняк до полового созревания у кур различных пород. ц. выводят для мясных и племенных целей. Лучшие ц. получаются от кур двухлетнего возраста и от однолетних при условии, что ко времени спаривания они достигают 11 12 мес. Племенной вывод в… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Способ производства мясной муки
к "е
Е .е "а мБ r, т
ОПИСАН Е
ИЗОЫ ЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ он 442784
Союз Советских
Социалистических
Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 12.01.73 (21) 1872032/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет
Опубликовано 15.09.74. Бюллетень № 34
Дата опубликования описания 19.05.75 (51) М. Кл. А 231с 1/10
А 23l 1/31
Государственный комитет
Совета Министров СССР (53) УДК 635.085.54 (088.8) по делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения
С. М. Бобылев, В. С. Бобылев, Е. В. Гаевой, В. М. Морозов, А. И. Сницарь и В. И. Хромов
Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ МУКИ
Изобретение относится к области обработки животного сырья, а именно к способам производства мясной муки.
Известен способ производства мясной муки путем измельчения сырья, тепловой обработки с одновременным частичным обезжириванием, вторичного измельчения вареного сырья, сушки, измельчения полученной шквары и расфасовки.
С целью получения мясной муки высокой биологической ценности и снижения затрат на ее изготовление по предлагаемому способу процесс измельчения исходного сырья осуществляют с одновременной предварительной тепловой обработкой, а после вторичного измельчения вареного сырья производят дополнительное обезжиривание.
Между процессами предварительной и окончательной тепловой обработки сырье подвергают действию острого пара под давлением 1,5 — 2,0 ати.
Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.
Составляют смесь мягкого технического сырья, состоящего из жиросодержащего и нежирового компонентов. Исходное сырье измельчают с одновременной предварительной тепловой обработкой в варочном аппарате в течение 13 мин в тонком слое с подачей пара в рубашку и шнек аппарата. При этом сырье частично обезжирпвается и обезвоживается.
Затем измельченное сырье перекачивают по трубопроводу с введением в него острого
5 пара, после чего частично обезжиривают и обезво>кивают мягкое сырье в шнековом аппарате в течение 13 мин в тонком слое, обрабатывая острым паром под давлением 1,5—
2,0 ати и направляя жироводнобелковую
IO эмульсию на дальнсйшую обработку.
Вареное сырье вторично измельчают на машине АВ)К с диаметром отверстий барабана
2 мм. Измельченную шквару дополнительно обезжиривают на центрифуге типа НОГШ, 15 направляя жир на дальнейшую обработку по технологическому циклу.
Затем шквару сушат в барабанной или шнековой сушилке, после чего ее измельчают. Полученную мясную муку охлаждают, 20 взвешивают и упаковывают.
Далее цикл производства мясной муки повторяется.
Пример. Берут 100 кг мягкого технического сырья, состоящего из 700/О жиросодержа25 щего и 30% нежирового сырья. Сырье направлят в машину АВЕК с диаметром отверстий в барабане 25 мм, на которой осуществляют измельчение и частичное первичное сваривание. При этом в горловину машины подают
442784
Предмет изобретения
Составитель А. Бражникова
Техред Т. Курилко
Редактор В. Блохина
Корректор Т. Добровольская
Заказ 1115!10 Изд. № 1215 Тираж 456 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, >К-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 горячую воду при 65 — 70 С, а в корпус ее— острый пар под давлением 1,5 — 2,0 ати. 3атем из машины частично проваренное сырье поступает в трубопровод, куда подают острый пар под давлением 1,5 — 2,0 ати для улучшения транспортировки продукта, а также для дальнейшей варки и обезвреживания технического сырья.
Частично сваренное сырье по трубопроводу диаметром 50 мм перекачивают на дальнейшую технологическую обработку в варочный аппарат, где одновременно мягкое сырье обезвоживают, обез>киривгют и обезвреживают в течение 13 мин в тонком слое с подачей острого пара под давлением 1,5 — 2,0 ати непосредственно в массу сырья.
Выделившуюся через отверстия в процессе обработки сырья >кироводпобелковую эмульсию, содержащую 6 — 8% жира, направляют на дальнейшую обработку. Подача острого пара в массу сырья, перемещаемую шнеком, способствует быстрому разрушению жировых капсул и, следовательно, более полному обезжириванию сырья. При этом из-за низкого давления подаваемого пара исключаются процессы глубокой денатурации белков сырья, в результате чего получают мясную муку высокой биологической ценности.
Сваренный продукт поступает в центробежную машину АВЕК с диаметром отверстий барабана 2 мм для более тонкого измельчения.
Измельченный продукт по трубопроводу диаметром 38,1 — 50,8 мм центробежной силой подают в центрифугу типа НОГШ, где он разделяется на две фракции: жироводнобелковую эмульсию и обезжиренную шквару.
Эмульсию подают насосом ABN-130 на дальнейшую обработку, а обезжиренную шквару транспортируют на сушку в барабанную или шнековую сушилку.
После сушки шквару измельчают, полученную мясную муку охлаждают, взвешивают и упакоBblBают.
Из 100 кг мягкого технического сырья по5 лучают 19 кг мясной муки первого сорта следующего химического состава, %.
Влага 10 Кир 10 — 12
Зола 12
10 Протеин 64 — 66
Безазотистые экстрактивные вещества 2
Предлагаемый способ по сравнению с известным позволяет перерабатывать все виды
15 технического сырья, увеличить выход технического жира на 6 — 8%, снизить трудовые и энергетические затраты и получить кормовую муку высокой биологической ценности.
1. Способ производства мясной муки путем измельчения сырья, тепловой обработки с од25 повременным частичным обез>кириванием, вторичного измельчения вареного сырья, сушки, измельчения полученной шквары и расфасовки, отличающийся тем, что, с целью получения мясной муки высокой био30 логической ценности и снижения затрат на ее изготовление, процесс измельчения исходного сырья осуществляют с одновременной предварительной тепловой обработкой, а после вторичного измельчения вареного сырья произво35 дят дополнительное обезжиривание.
2. Способ по п. 1, отлич а ющи и ся тем, что между процессами предварительной и окончательной тепловой обработки сырье подвергают действию острого пара под давле40 пием 1,5 — 2 ати.
www.findpatent.ru
мясная мука - это... Что такое мясная мука?
МЯСНАЯ КОРМОВАЯ МУКА — получается из мясных остатков и содержит до 64% переваримого белка и до 12% жира. Является ценным кормом для всех с. х. животных, особ. для молодняка свиней и птиц. Откармливаемому взрослому молочному скоту можно давать до 1 кг на голову, телятам … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Солянка мясная сборная — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Солянка полужидкая мясная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вторые блюда): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колбаска мясная — Кухня: Бурятская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 1 м толстой кишки: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
ЖИВОТНЫЕ КОРМА — продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении с. х. ж ных. Наиб. распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта и др.), отходы мясокомбинатов… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
животные корма — животные корма, продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных. Наиболее распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ОТХОДЫ — различных производств, употр. в практике животноводства в качестве различных кормовых средств. Главные виды отходов, идущих в корм с. х. жив., следующие: 1) мукомольные зерновая сечка, подсев, мучная пыль, отруби; 2) маслобойные жмыхи, шрот; 3)… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Карповые пруды — Многовековая культура карпов в прудах близ жилья сделала из них настоящих и единственных в Европе одомашненных рыб и обусловила образование особых пород этой рыбы, известных под названием зеркального карпа (Spiegel Karpf) и кожистого карпа (Leder … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЦЫПЛЯТА — молодняк до полового созревания у кур различных пород. ц. выводят для мясных и племенных целей. Лучшие ц. получаются от кур двухлетнего возраста и от однолетних при условии, что ко времени спаривания они достигают 11 12 мес. Племенной вывод в… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
agricultural_ru_en.academic.ru
мясная мука - это... Что такое мясная мука?
МЯСНАЯ КОРМОВАЯ МУКА — получается из мясных остатков и содержит до 64% переваримого белка и до 12% жира. Является ценным кормом для всех с. х. животных, особ. для молодняка свиней и птиц. Откармливаемому взрослому молочному скоту можно давать до 1 кг на голову, телятам … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Солянка мясная сборная — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Солянка полужидкая мясная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вторые блюда): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колбаска мясная — Кухня: Бурятская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: На 1 м толстой кишки: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
ЖИВОТНЫЕ КОРМА — продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении с. х. ж ных. Наиб. распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта и др.), отходы мясокомбинатов… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
животные корма — животные корма, продукты животного происхождения и отходы их переработки, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных. Наиболее распространены Ж. к.: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ОТХОДЫ — различных производств, употр. в практике животноводства в качестве различных кормовых средств. Главные виды отходов, идущих в корм с. х. жив., следующие: 1) мукомольные зерновая сечка, подсев, мучная пыль, отруби; 2) маслобойные жмыхи, шрот; 3)… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Карповые пруды — Многовековая культура карпов в прудах близ жилья сделала из них настоящих и единственных в Европе одомашненных рыб и обусловила образование особых пород этой рыбы, известных под названием зеркального карпа (Spiegel Karpf) и кожистого карпа (Leder … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЦЫПЛЯТА — молодняк до полового созревания у кур различных пород. ц. выводят для мясных и племенных целей. Лучшие ц. получаются от кур двухлетнего возраста и от однолетних при условии, что ко времени спаривания они достигают 11 12 мес. Племенной вывод в… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
universal_ru_de.academic.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»