Овсяные оладьи на кефире. Оладушки с овсяной мукой

Овсяные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты приготовления овсяных оладий на кефире по традиционному рецепту, быстрого приготовления, с яблоком и клюквой, морковью, бананом и медом

2017-11-10 Ирина Наумова

Оценкарецепта

4.6

2067

Числопросмотров

2067

В 100 граммах готового блюда

Белков

7

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

47

(гр)

47 гр.

высокое

Калорий

321

(Ккал)

321 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт овсяных оладий на кефире

Овсянка очень полезна для организма. На завтрак можно приготовить не только овсяную кашу – из нее получаются очень вкусные и пышные оладьи. Мы приготовим их на кефире по стандартному рецепту с использованием хлопьев. У нас получатся сытные и полезные оладьи, которые зарядят энергией и бодростью на целый день.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 200 гр;
• кефир – 100 гр;
• сахар – 100 гр;
• разрыхлитель – пол пачки;
• два куриных яйца;
• четыре столовые ложки муки;
• масло раст. рафинир. – 50 гр.

Пошаговый рецепт овсяных оладий на кефире

Шаг 1:

Сначала нужно высыпать овсяные хлопья в любую емкость, залить их кипятком и оставить на пару часов – они разбухнут.

Потом нужно будет слить излишки жидкости.

Шаг 2:

В эту же емкость засыпать муку и перемешать.

Шаг 3:

Разбейте в тесто яйца и блендером размесите смесь до полного растворения комков.

Шаг 4:

Влейте кефир, сахар и разрыхлитель и размешайте венчиком. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Шаг 5:

Разогрейте на сковороде немного масла. Его нужно будет добавлять по мере жарки оладий.

Шаг 6:

Обжаривайте оладушки с двух сторон до румяного цвета.

Готовую выпечку можно сразу подавать к столу по мере жарки либо по готовности всех оладий. Подавайте со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом.

Вариант 2: Быстрый рецепт овсяных оладий на кефире

Чтобы приготовить вкусные и сытные оладушки, мы не будем замачивать хлопья в воде, а измельчим их блендером и сразу же замесим тесто. На приготовление мы потратим минимум времени и усилий, останется лишь пожарить оладьи и подать их к завтраку.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• стакан хлопьев;
• две столовые ложки сахара;
• ванильный сахар – 5 гр;
• масло для жарки – 50 гр;
• пол десертной ложки корицы.

Как быстро приготовить овсяные оладьи на кефире

Шаг 1:

Возьмем емкость для приготовления теста. В нее вольем кефир и засыпем сахар, ванилин и корицу. Хорошенько все перемешаем до получения однородной массы.

Шаг 2:

В блендер засыпьте овсяные хлопья, измельчите до состояния муки. Добавьте к кефиру и хорошенько перемешайте венчиком. Все комочки должны раствориться.

Шаг 3:

Разбиваем куриное яйцо и снова перемешиваем венчиком.

Совет: Обратите внимание на консистенцию теста. По желанию добавьте еще муки из овсяных хлопьев либо долейте немного кефира.

Шаг 4:

Оставляем тесто на четверть часа, оно должно немного настояться.

Шаг 5:

Разогреваем сковородку, вливаем масло. Как только оно раскалится начинаем обжаривать оладушки с каждой стороны до их готовности.

Итак, у нас получился вкусный и полезный завтрак. Осталось лишь подать их к столу.

Вариант 3: Овсяные оладьи на кефире с яблоком и клюквой

В конце приготовления мы получим очень вкусные кисло-сладкие оладушки. Овсяные хлопья мы заранее замочим прямо в кефире и добавим немного обычной пшеничной муки. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Яблочки лучше взять сладкие, так они дадут контраст кислой клюкве.

Ингредиенты:

• полтора стакана кефира;
• полстакана воды;
• два яйца;
• половинка большого яблока;
• горсть клюквы;
• сахар и соль;
• щепотка гашеной укусом соды;
• щепотка корицы;
• две стол. ложки овсяных хлопьев;
• пшеничная мука по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

В мисочку нужно высыпать овсяные хлопья и залить их кефиром. Оставьте емкость на полчаса. За это время хлопья разбухнут и впитают в себя кефир.

Лишнюю жидкость не сливайте.

Шаг 2:

Если вы купили замороженную клюкву, оставьте ее при комнатной температуре, пока не растает лед. Промойте и переберите, удалите все веточки.

Свежую клюкву просто помойте и удалите сор.

Шаг 3:

Клюкву нужно растолочь.

Шаг 4:

Яблоко помыть, удалить твердую сердцевину с семенами, очистить от кожицы и натереть на терке. Можете воспользоваться и блендером – так у вас получится яблочное пюре.

Шаг 5:

В миску с набухшими овсяными хлопьями влейте немного воды и размешайте.

Шаг 6:

Разбейте яйца, засыпьте соль, сахар, гашеную уксусом соду и корицу. Перемешайте венчиком до однородной массы.

Шаг 7:

Введите натертое или пюрированное яблоко, толченую клюкву и хорошенько перемешайте.

Шаг 8:

Теперь обратите внимание на консистенцию. Если тесто жидковатое – добавьте немного пшеничной муки и домесите массу до растворения всех комочков.

Итак, тесто для оладий готово.

Шаг 9:

Разогрейте на сковороде масло и пожарьте оладушки до румяной корочки. Примерная порция на каждый оладий – столовая ложка теста.

Подавать можно с яблочным или клюквенным вареньем.

Вариант 4: Овсяные оладьи на кефире с морковью

Такие оладьи можно подавать на только на завтрак, но и взять с собой на работу в качестве сытного обеда. Порадуйте себя, угостите коллег – они обязательно попросят рецепт. Хлопья можно замочить заранее вечером либо сделать это с утра. Если ваши хлопья мелкие, то понадобится всего полчаса. В этом рецепте мы не будем использовать муку.

Ингредиенты:

• стакан овсяных хлопьев;
• стакан кефира;
• две моркови;
• одно куриное яйцо;
• две стол. ложки сахара;
• десертная ложка разрыхлителя;
• масло раст. для жарки – около 50 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Шаг 2:

Морковь хорошенько помыть, почистить овощечисткой и натереть на мелкой терке.

Шаг 3:

Как только хлопья в кефире набухнут, в них можно добавить морковь и перемешать.

Шаг 4:

Теперь разбейте яйца, засыпьте сахар и разрыхлитель и размешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Если у вас есть чугунная сковородка или с антипригарным покрытием – возьмите ее. Таким образом вам понадобится меньше масло для жарки.

В раскаленную сковороду влейте одну или две ложки масла, обжаривайте оладушки до образования румяного цвета с одной стороны.

Потом переверните и закройте крышкой, чтобы они пропеклись. Вторая сторона тоже должна быть с золотистой корочкой.

Совет: Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи разложите на бумажном полотенце – оно вберет в себя излишки.

Подавайте с обычным классическим йогуртом без добавок или джемом.

Морковь можно заменить и молодым кабачков либо добавить в тесто оба ингредиенты. Такие оладьи будут очень сытными, вкусными и полезными.

Вариант 5: Овсяные оладьи на кефире с бананом и медом

Сами оладушки получатся не такими пышными, но они будут удивительно вкусными и нежными. Если вы любите спелые бананы, обратите внимание на степень его зрелости – он не должен быть черным. Также можно использовать и чуть зеленые, немного недозрелые. Мед подойдет натуральный пчелиный. Кефир возьмите средней жирности на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 220 гр;
• один банан;
• две столовые ложки меда;
• стакан кефира;
• одно куриное яйцо; щепотка соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала сделаем из овсяных хлопьев муку. Можно использовать кофемолку или блендер. Специальной насадкой измельчите хлопья до состояния муки грубого помола.

Шаг 2:

Кефир должен быть комнатной температуры, залейте им хлопья.

Шаг 3:

Разбейте в емкость яйца, посолите и перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Банан очищаем от кожуры, снимаем нити и пюрируем блендером либо размягчаем вилкой. Теперь добавляем его в тесто и перемешиваем.

Шаг 5:

Влейте мед. Если он густой или твердый, предварительно растопите его в микроволновке. Залейте в тесто. По желанию можно добавить и больше меда, чтобы оладушки получились совсем сладкими. К тому же мед хорошо сочетается с бананом.

Шаг 6:

Как только тесто дошло до нужной консистенции, разогрейте на сковороде масло и жарьте оладьи до золотистого цвета. Следите, чтобы они не пригорели.

Готовые овсяные оладьи с бананом и медом лучше всего подавать с обычным йогуртом без добавок. Также подойдет и топленый мед. В порционные тарелки нарежьте колечки свежего банана.

Банановые оладьи можно приготовить в различных вариациях. Возьмите абрикосы или персики, подойдут и сухофрукты.

Хозяйке на заметку: Любые овсяные оладьи, приготовленные на кефире, получаются более пышными, чем с обычной мукой. Важно обжаривать их на среднем огне.

kopilka-kulinara.ru

Овсяные оладушки на молоке – 8 рецептов пошагового приготовления оладий

Доброго всем времени суток!

В этой статье мы поговорим о том, как приготовить вкусные овсяные оладьи на молоке. Кто же не любит это блюдо? Его можно приготовить как на завтрак, так и в качестве десерта или просто, что называется, заморить червячка.

Здесь собрано восемь самых интересных и вкусных способов приготовления этого блюда.

Кстати, рецепты на кефире смотрите и готовьте здесь.

Вкусный рецепт оладий с корицей

В этом рецепте оладьи делаются из овсяной муки с корицей. Для приготовления нам понадобится:

• Овсяная мука — 140 г
• Разрыхлитель — 0.5 чл.
• Ванильный сахар -10 г
• Соль — 1 щепотка
• Корица -1-2 ч л. (по вкусу)
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ст л. (по желанию)
• Растительное масло — для жарки

Берем тарелку и высыпаем в нее муки, разрыхлителя, ванильного сахара. Добавляем щепотку соли и корицы.

После этого все тщательно перемешиваем.

В отдельную тарелку разбиваем яйцо и добавляем молока.

Теперь насыпаем сахар и все тщательно взбиваем венчиком.

Далее выливаем эту смесь в муку и хорошо перемешиваем, что бы не было комков

Тесто должно немного настояться – минут 10-15. Когда оно станет достаточно густым, можно приступать к выпечке.

На смазанную маслом сковородку выкладываем небольшими порциями оладьи и запекаем.

Выпекаем несколько минут, после чего переворачиваем оладьи, если нижний слой достаточно пропекся.

После того, как оладьи пропекутся достаточно хорошо, складываем их на тарелку и подаем на стол.

Со сметаной или варением будет очень вкусно!

Овсяные оладьи на сливочном масле (видео-рецепт)

Для приготовления оладий по этому рецепту нам понадобится:

• Молоко – 100 г.
• Овсяные хлопья – 1 стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 30 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мед.

Готовим так:

1. В тарелке разбиваем яйцо и взбиваем его.
2. Добавляем молоко к яйцу. Все перемешиваем.
3. Добавляем сахар и овсяные хлопья, и так же тщательно перемешиваем.
4. Выливаем предварительно растопленное масло, добавляем разрыхлитель и вновь перемешиваем.
5. Даем настояться 15-20 минут, после чего приступаем к выпечке.

На видео показано, как сделать такие оладьи

Приятного аппетита!

Оладушки с яблоками на овсяных хлопьях

Это рецепт вкусных овсяных оладий с яблоками. Для их приготовления возьмем:

• Яблоко – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар и соль – по вкусу.

Начинаем с того, что варим овсяную кашу. Для этого в кастрюлю наливаем воду и высыпаем овсяные хлопья.

Как только вода закипит доливаем молоко.

Добавляем сахар и соль и варим до готовности. Пока каша варится чистим от кожуры яблоко.

После этого очищенное яблоко натираем на терке.

В сваренную кашу высыпаем натертое яблоко и перемешиваем.

Теперь добавляем в смесь яйцо и тщательно перемешиваем, добавляем разрыхлитель и снова все перемешиваем.

Можно приступать к жарке. Разогреваем сковороду, наливаем масло, выкладываем тесто и жарим до готовности.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и так же прожариваем их.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт шоколадных оладушек на соевом молоке

Что бы приготовить шоколадные овсяные оладьи возьмем:

• Овсяную муку – 0,5 ст.
• Соевое молоко – 250 мл
• Пшеничную муку – 0,5 ст.
• Корицу и оливковое масло
• Кэроб, лен

Кто не знает что такое кэроб – это порошок, напоминающий какао.

Итак начинаем. Одну ч. ложку льна смешиваем с тремя ст. ложками воды. Таким образом получаем льняное яйцо.

Перемешиваем и убираем в сторону, что бы смесь дошла до кондиции. А в это время можно заняться смешиванием всех сухих компонентов: муки, корицы и кэроба.

Перемешаем компоненты и отставим их в стороны. Теперь перейдем к льняному яйцу. Добавляем в него оливковое молоко.

Перемешав, добавим оливковое масло и еще раз хорошо все перемешиваем.

После этого постепенно добавляем перемешанные ранее все сухие компоненты, постоянно перемешивая, что бы не образовывались комки.

Добавляем одну чайную ложку соды и немного лимонной кислоты, перемешиваем и оставляем настояться.

Теперь разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.

Когда оладьи будут готовы, выкладываем их на тарелку, добавляем любимых добавок: сметана, мед, сгущенка и пр. и приступаем к еде.

Приятного аппетита!

Необычный рецепт с апельсином

Что бы приготовить апельсиновые оладьи нам понадобятся:

• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Крупа овсяная – 2 ст.
• Разрыхлитель, подсолнечное масло, корица
• Орех грецкий – 50 г.
• Молоко – 250 г.

Измельчаем грецкие орехи. Если вы используете овсяные хлопья (геркулес), то их так же измельчаем в блендере.

Подогреваем молоко и заливаем им геркулес.

Перемешиваем и оставляем минут на 20. В это время выжимаем из апельсина сок.

Берем геркулесовую массу, добавляем сахар и два яйца, выливаем сок и высыпаем орехи.

После этого добавляем корицу и разрыхлитель и все перемешиваем.

Добавим немного растительного масла и взобьем венчиком. Теперь можно начинать выпекать. Разогреваем сковороду. Наливаем масло, после чего из теста формируем оладьи. Можно делать их и в виде блинов – кому как нравится больше.

После того, как оладьи достаточно обжарятся с обеих сторон, выкладываем их на тарелку и подаем к столу.

Оладьи с грушей

В этом рецепте используется в качестве добавки груша. Этот фрукт придаст оладушкам душистый аромат и необычный вкус. Детям очень понравится!

В тарелку высыпаем стакан овсяных хлопьев.

Добавляем сверху грушу, нарезанную мелкими кубиками.

Далее насыпаем стакан муки, немного разрыхлителя и выливаем стакан молока.

Добавляем яйцо и все хорошо перемешиваем. Теперь разогреваем на огне сковородку, наливаем масло и выкладываем тесто для выпекания.

Готовые оладьи кладем в стопку, а между ними делаем прослойку из груш или других фруктов. Поливаем медом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Тыквенные оладушки на овсянке

Для приготовления нежных тыквенных оладий на овсяной муке нам потребуется:

• Овсяные хлопья – 200 г.
• Тыква – 200 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 100 г.
• Молоко – 1 стакан.
• Соль, сахар и подсолнечное масло.

Овсяные хлопья заливаем молоком.

Пока хлопья настаиваются в молоке, чистим тыкву и натираем ее на терке.

Тыкву добавляем в хлопья. Разделяем яйца на желток и белок. Желтки добавляем в смесь.

Добавляем далее соль, две ст. ложки сахара и муку.

Тщательно перемешиваем всю массу до однородного состояния.

Теперь переходим к белкам, добавляем половину столовой ложки сахара и взбиваем их.

Взбитые белки добавляем в овсяную смесь, тщательно перемешиваем.

Разогреваем сковороду, выкладываем тесто и жарим оладьи.

Жарим до появления золотистой корочки.

После того, как оладьи будут готовы, кладем на тарелку их и подаем со сметаной к столу.

Видео приготовления оладий с бананом

В этом рецепте оладьи готовятся с бананами.

Для этого понадобятся:

• Банан – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – ¼ стакана.
• Мука овсяная – 1 стакан.
• Сахар и соль.

1. В блендер кладем сахар, яйцо, бананы и доливаем молоко.
2. Насыпаем сахар и размешиваем все до однородной массы.
3. Вынимаем чашу из блендера, кладем муку и перемешиваем тщательно, не допуская образования комков.
4. Далее, все как обычно. Разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем жарить оладьи.

На видео показано поэтапно, как приготовить такие оладьи.

Больше рецептов с бананом здесь. Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂 

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 40Регистрация: 06-12-2017

zdorovakrasiva.com

Овсяные оладьи на кефире – рецепт для вкусного завтрака

Сегодняшний мой рецепт из категории «как вкусно поесть и не потолстеть». Он не совсем диетический, но то, что калорий в овсяных оладьях меньше – это факт. Часть пшеничной муки в них заменяют овсянкой, от чего выигрывают все: у оладьев вкус становится интересней, а ваши завтраки разнообразнее и вкуснее. Я, честно говоря, считаю, что овсяные оладьи на кефире – один из лучших завтраков, которые мы можем приготовить в будний день. У него сплошные плюсы: простой, быстрый и своеобразная альтернатива каше из овсяных хлопьев – оладьи любят все, а есть кашу будет не каждый. Не столь важно, в каком виде съедается овсянка, главное чтобы ваша еда была вкусной и полезной.

Ингредиенты:

• геркулес (овсяные хлопья) – 0,5 стакана;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• нежирный кефир 1% – 250 мл;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• мелкая соль – 0,5 ч. л;
• пищевая сода – 0,5 ч. л;
• столовый уксус 9% – 1 ст. л;
• подсолнечное рафинированное масло – для жарки оладий.

Приготовление овсяных оладий на кефире. Рецепт

В глубокую миску, удобную для перемешивания и взбивания, просеиваем стакан пшеничной муки. Яиц в этом рецепте нет, как вы заметили. Если решите делать с яйцами, то чтобы не добавить калорий, половину пшеничной муки замените цельнозерновой. Ее не просеивают, всыпайте полстакана и перемешивайте в миске с просеянной пшеничной.

Овсяной муки у меня не оказалось, сделал оладьи из овсяных хлопьев, которые легко измельчаются при помощи блендера. Степень измельчения на ваш выбор, я оставил с кусочками хлопьев. Они размягчатся в кефире, в оладьях не чувствуются, но создают ощущение рыхлости. В общем, мне нравится именно такое сочетание – мука и хлопья грубого помола. Вместо блендера можете использовать мясорубку или растолочь в ступке.

Вливаем кефир, желательно чуть подогреть его. Перемешиваем, даем постоять тесту минут десять, чтобы хлопья размягчились.

Добавление сахара – дело вкуса, ну и нужно учитывать насколько кислый кефир. Для несладких овсяных оладий обычно хватает одной ложки, в сладкие нужно добавить две-три. И немножко соли не забываем положить, для контрастного вкуса.

Соду я гашу уксусом. Добавляю в тесто после того, как смесь перестанет пузыриться. Без соды оладьи из овсяных хлопьев на кефире не получатся пышными, они будут как лепешечки.

Тесто нужно сделать довольно густым, чтоб с ложки стекало медленно и ложилось широкими тяжелыми волнами.

Выкладываем на горячую сковороду порции теста, по столовой ложке на оладушек. Огонь средний, даже чуть ниже среднего. Обычно оладьи жарят в большом количестве масла, тогда бочка у них подрумяниваются равномерно, в середине хорошо пропекаются. Если вопрос калорийности для вас на первом месте, то масла лейте немного или только смажьте поверхность сковороды. Но оладьи получатся суховатыми, их лучше всего с йогуртом подавать или с жидким медом.

Переворачиваем оладьи на кефире с овсянкой через две-три минуты, когда сверху начнут лопаться пузырьки и тесто станет дырчатым, матовым. Вторую сторону поджариваем тоже минуты две, до золотистого цвета.

Чтобы оладьи не остывали, складываем их на плоскую тарелку горкой и накрываем большой миской или блюдом. Или сразу к столу, как обычно и бывает – пока одни пекутся, первые уже съедают.

К несладким оладьям из овсяных хлопьев идеально подойдет сметанный соус с укропом, черным перцем и солью. Более того – с аджикой очень вкусно, но к завтраку это будет экстрим для желудка. С утра лучше что-то нейтральное выбрать, не острое. Ну а сладкие овсяные оладьи на кефире с чем угодно вкусны – с медом, йогуртом, сметаной, сгущенкой. Удачных вам оладушков и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-matched-content-rows-num="2" data-matched-content-columns-num="2"

recepty-plushkina.ru

---

Смотрите также

• 
  Мука яйца сода вода
• 
  Пицца на кукурузной муке
• 
  Кукурузная мука без глютена
• 
  Пшеничная мука с отрубями
• 
  Лучшая мука для хлебопечки
• 
  Мука с отрубями пшеничная
• 
  Куриные отбивные в муке
• 
  Глютен в кукурузной муке
• 
  Сколько 450 грамм муки
• 
  Запеканка из рисовой муки
• 
  Какая мука для блинов