Рецепт: Праздничная пицца на кукурузном тесте - итальянская полента. Пицца на кукурузной муке

Рецепт: Праздничная пицца на кукурузном тесте

Ингредиенты: кукурузная крупа - 1 стакан;томаты черри - 8 шт;перец сладкий - 0,5 шт;шампиньоны - 4 шт;лук репчатый - 1 шт;томатная паста - 1 - 2 ст лож;укроп свежий - 2 - 3 веточки;масло растительное - 1 ст ложка;соль - по вкусу;чеснок - 1 головка

Всем здравствуйте ! Милые девочки, девушки, женщины - всех поздравляю с нашим праздником - 8 марта ! Счастья Вам, любви и здоровья !

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом необычной пиццы, правильнее будет ее назвать - полента. Это традиционное блюдо итальянской кухни, из кукурузной крупы грубого помола. Она своеобразна на вкус, подходит для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Итак, поехали...

Для приготовления пиццы нам понадобятся: кукурузная крупа, помидоры черри, перец сладкий, шампиньоны, пару веточек свежего укропа, томатная паста, лук и немного масла

Начнем с того, что сварим очень густую кукурузную кашу. Для этого в кастрюлю или сотейник наливаем воду, подсаливаем по вкусу, как только вскипит, добавляем кукурузную крупу и тщательно перемешивая варим на среднем огне несколько минут. Как только она начнет отступать от стенок - каша готова.

Берем противень, смазываем капелькой растительного масла и ровным слоем выкладываем полученную массу. Она должны остыть

Пока полента остывает, займемся овощами, моем, режем и обжариваем на небольшом количестве масла несколько минут Лук я нарезала полукольцами, шампиньоны у меня небольшие - разделила на 4 части

Томаты черри - пополам

Остывшую поленту я сразу же разделила на порционные кусочки

Приготовим соус. Для этого смешиваем кетчуп, мелко нарезанный укроп, можно использовать чеснок по желанию. Смазываем соусом, сверху аккуратно раскладываем начинку

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут

Вкусно, минимум калорий и полезно ! Приятного всем аппетита )

Время приготовления: PT00H55M55 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Пицца

Для приготовления пиццы на кукурузной муке нам понадобится:для основы: 100 г творога80 г кукурузной муки1 яйцо1/2 ч. ложки соли1 ч. ложки ореганозелень по желанию для начинки: мелко порезанная колбасасырсредний помидорсметана Ингредиенты для...

Для приготовления теста вам потребуется:    3 стакана муки 1 ст. ложка сухих дрожжей 2 десертных ложки сахарного песка 2 ч. ложки соли 1 стакан тёплой воды  1/2 пакета маргарина    Для начинки: майонез Махеевъкетчуп Махеевъсыргрибыколбаса...

Салат «Четверка», Пицца на лаваше и десерт «Виноградинки» готовятся всего за 20 минут! Вкусно, сытно, недорого! Мы собрали этот ужин из разных рецептов наших читателей.   Салат «Четверка» Ингредиенты: 1 пучок рукколы2 крупных...

 Всем добрый день! Хочу поделиться приготовлением быстрой пиццы «Минутка». Готовится она  быстро, пока мы занимаемся работами в саду... Для этого нам потребуется...   ИнгредиентыСметана — 4 ст. ложки Майонез -  4 ст. ложки Яйцо — 2 шт.Мука -  9...

Пицца «Нельзя не соблазниться»Этот рецепт быстрой и простой пиццы — моя палочка-выручалочка, когда надо приготовить что-нибудь быстро и очень вкусно, когда очень хочется есть, а времени готовить нет. Готовя пиццу, можно постоянно проявлять...

Что мы все про салаты да студни? Во время «длинных» праздников можно приготовить и что-то нетрадиционное. Не хочется ли вам, например, чего-нибудь заморского? Совершенно неожиданными для гостей будут блюда из Италии: ароматная и хрустящая пицца,...

Пицца стала столь популярна на наших столах, что начинку для нее подчас делают не из традиционных итальянских ингредиентов (ветчины, оливок, томатов, моцареллы или пармезана), а из простых и доступных каждому отечественных продуктов — маринованных...

А вот теперь, когда мы встретили Новый Год и на наших столах остались колбасно-мясные, сырные нарезки, недоеденные консервации в виде помидорчиков и перчиков, и вы не знаете, что с ними сделать, тогда я иду к вам :). Я опишу оригинальный рецепт и...

Я готовлю пиццу на тонком тесте. Предпочитаю облегченную (без мяса), но много помидор и сыра. Ингредиенты: 6 ст. ложек Томатного кетчупа10 средних помидоров200 г сыра моцареллы2 ст. ложки оливкового масла2 веточки базиликасвежемолотый...

Ингредиенты: дрожжевое тестомайонезкетчупветчинаветчинапомидорымаринованные грибысырмаслины, оливки Приготовление: Дрожжевое тесто раскатываем в пласт.Кладём на противень. Смазываем смесью   1:1 из майонеза и кетчупа. Выкладываем начинку-...

Внимание! Внимание! Всем-всем-всем!!! Приглашаем вас на наш горячий репортаж! Будет горячо и очень вкусно! Добрый день, дорогие зрители, слушатели и читатели!  Сегодня на нашей кухне в прямом эфире мы приготовим любимую всеми итальянскую пиццу из...

Нет человека, который не любил бы пиццу. Сколько кухонь, столько и рецептов этого блюда создало человечество!! Блюдо, созданное для творчества, для полета фантазии и движения души.    У меня пицца — на тонком итальянском тесте, сродни фокачча....

Есть блюда, при приготовлении которых можно пофантазировать: например, пицца. Студенты, как известно, народ творческий и любят экспериментировать, так что испечь пиццу на любой вкус и цвет для них не проблема. Поэтому к празднику мы предлагаем...

Кальцоне — это закрытая форма знаменитой итальянской пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Выглядит очень привлекательно. Начинка может быть разной, классический вариант — сыр моцарелла и вяленые томаты. В нашем случае используются два вида...

Зарядившись праздничным настроением и красивой выпечкой у Натальи  Пирог-цветок из дрожжевого теста, пошла творить свои шедевры для Сочельника. Дети просили пирожки каждый со своей начинкой и пиццу! Теста готовила много, т.к фронт работ...

Всегда любила пиццу в разных её вариациях, главное, чтоб не жирная была. Эта пицца как раз к таким и относится:) Свежая зелень и не до конца расплавленный сыр делают её очень вкусной и легкой.  Ингредиенты:Тесто: Вода — 125 млДрожжи -...

Суетливые, веселые и очень многолюдные праздники остались позади, и мы выдохнули с облегчением. За столько дней, наверняка, многим из нас захотелось тишины, покоя и уединения.  У нас уже третий день снегопад. Погода просто замечательная,...

День святого Валентина — замечательный повод выразить свои чувства и признаться в любви. Ведь говорить о ней можно не только своим вторым половинкам, но и просто всем людям, которые вас окружают и дороги вам. По традиции предлагаем вам сделать это...

Конечно, это блюдо назвать пиццей можно только с большой натяжкой. Ценители настоящей итальянской пиццы могут этот рецепт сразу пропустить. Все дело в тесте…Оно получается немного похожим на слоеное. Еще в начале 90-х, когда в нашем городе и...

Гаспачо из дыни и пицца с грушей, с сыром Камамбер и грецкими орехами Здравствуйте дорогие семидачники!!! Август, пора сладкой дыни и сочной груши… Сегодня эти два прекрасных фрукта будут радовать нас на наших столах!!! А начну с...

7dach.ru

тесто для пиццы на кукурузной муке — Тесто для пиццы — 22 ответа



В разделе Прочее кулинарное на вопрос Тесто для пиццы заданный автором NoMoN лучший ответ это На 2-4 пиццы:300 г муки крупчатки1 пакет (7 г) дрожжей3/4 ч. ложки соли2 ч. ложки оливкового маслаЖелтая кукурузная мука крупного помола1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Влейте 175 мл горячей воды (47—52°С) и масло. Хорошенько все перемешайте. Тесто должно отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут.2. Посыпьте 2 противня кукурузной мукой. Сформуйте из теста 1,2 или 4 шара (для одной прямоугольной пиццы — два круглых диаметром 26 см или четыре круглых диаметром 15 см для четырех пицц) . Положите на большой противень (для 2 или 4 шаров используйте 2 противня) . Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут.4. Раскатайте тесто: для получения 1 большой пиццы раскатайте на противне шар из теста в прямоугольник размером 35x24 см. Сверху положите начинку Поднимите края теста вверх, согните, чтобы получился бортик высотой 2—3 см. Если готовите две пиццы диамегром 26 см, разровняйте рукой и растяните шар в круг диаметром 26 см. Посыпьте начинкой. Сделайте бортики высотой 2—3 см. Также сделайте вторую пиццу. Если вы готовите 4 пиццы диаметром 15 см, разровняйте и растяните 1 шар в круг диаметром 15 см. Положите сверху начинку. Сделайте бортики высотой 1 см. Сделайте таким же образом еще 3 пиццы.Можно замораживать

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Тесто для пиццы

Ответ от Sergey Pavlov[гуру]1/3 пачки дрожжей растворить в стакане теплой воды, добавив немного сахарного песку. Затем в кастрюле растопить половину пачки маргарина, добавить около литра кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, йогурт, сметана) , одно яйцо, немного соли и сахара, разведенные в воде дрожжи, все тщательно перемешать. В полученную смесь постепенно добавляем муку, лучше предварительно просеянную, и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли и от рук. На все уйдет примерно 1,5 кг муки. Правда, и теста получится для 4-5 больших пицц.

Ответ от Їеширский кот[гуру]введи в гугле рецепт пиццы и там найдешь. Удачи!

Ответ от Ольга[эксперт]теплая вода пол литра, ложка сметаны, ложка сахара, соль, ложка сухих дрожжей и масло посное, дрожжи подошли заливаешь все в муку месишь тесто и ставишь подходить и все.

Ответ от *** *** ***[мастер]дрожжевое тесто на пирожки и пиццу.500 мл. теплого молока или воды;1 пакетик дрожжей "Саф-момент";2-3 ст. ложки сахара;1 ч. ложка соли;600-700 гр. муки;1 яйцо;2-3 ст. ложки растительного масла.способ приготовления:250 мл. молока, дрожжи, соль и сахар смешать в миксере, вылить в замесочное блюдо, добавить муку, оставшееся молоко, яйцо и все перемешать. накрыть и поставить в теплое место. когда тесто подойдет добавить растительное масло и опять перемешать.. . когда тесто подойдет оно готово.

Ответ от Неизвестно[гуру]Это очень простой рецепт, с минимумом манипуляций, и выверенным составом продуктов, потому что настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих добавок, все что вам нужно, это мука, вода, дрожжи и соль. Я долго искал рецепт настоящей пиццы. До тех пор, когда я нашел этот рецепт, у меня было немало разочарований, причем пицца была единственным блюдом, которое мне неизменно не удавалось. Надеюсь этот рецепт понравится и вам.Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии, но лично я всегда делаю тонкую пиццу. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.Затем вы добавляете начинку по вашему вкусу, затем сверху посыпаете все кубиками моццареллы, пару щепоток орeганo, и пару столовых ложек оливкового масла. Печь в течении 10-12 минут в предварительно нагретой на 250 градусов духовке, в верхней ее части.Все, приятного аппетита!

Ответ от The slave of love[гуру]Самый простой рецепт теста для пиццы: в одном стакане теплой воды развести 20г дрожжей (или 1/3 пакетика сухих дрожжей) , пусть постоит минут 10, добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Тесто получается достаточно крутое, но мягкое. Подходит около получаса, увеличиваясь в объеме в приблизительно в два раза. В это время можно заняться начинкой. главный принцип: помидоры надо класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые) , а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом.В качестве начинки можно использовать все, что попадется под руку: колбасу, вареное мясо, шпроты, овощи и т. д. Всё это богатство следует посыпать луком, полить майонезом и посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать. Подойдёт даже плавленный) . И не забыть сбрызнуть маслом.Пиццу поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 30-40 минут.

Ответ от The slave of love[гуру]Самый простой рецепт теста для пиццы: в одном стакане теплой воды развести 20г дрожжей (или 1/3 пакетика сухих дрожжей) , пусть постоит минут 10, добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Тесто получается достаточно крутое, но мягкое. Подходит около получаса, увеличиваясь в объеме в приблизительно в два раза. В это время можно заняться начинкой. главный принцип: помидоры надо класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые) , а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом.В качестве начинки можно использовать все, что попадется под руку: колбасу, вареное мясо, шпроты, овощи и т. д. Всё это богатство следует посыпать луком, полить майонезом и посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать. Подойдёт даже плавленный) . И не забыть сбрызнуть маслом.Пиццу поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 30-40 минут.

Ответ от Неизвестно[гуру]Это очень простой рецепт, с минимумом манипуляций, и выверенным составом продуктов, потому что настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих добавок, все что вам нужно, это мука, вода, дрожжи и соль. Я долго искал рецепт настоящей пиццы. До тех пор, когда я нашел этот рецепт, у меня было немало разочарований, причем пицца была единственным блюдом, которое мне неизменно не удавалось. Надеюсь этот рецепт понравится и вам.Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии, но лично я всегда делаю тонкую пиццу. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.Затем вы добавляете начинку по вашему вкусу, затем сверху посыпаете все кубиками моццареллы, пару щепоток орeганo, и пару столовых ложек оливкового масла. Печь в течении 10-12 минут в предварительно нагретой на 250 градусов духовке, в верхней ее части.Все, приятного аппетита!

Ответ от Їеширский кот[гуру]введи в гугле рецепт пиццы и там найдешь. Удачи!

Ответ от Ольга[эксперт]теплая вода пол литра, ложка сметаны, ложка сахара, соль, ложка сухих дрожжей и масло посное, дрожжи подошли заливаешь все в муку месишь тесто и ставишь подходить и все.

Ответ от Sergey Pavlov[гуру]1/3 пачки дрожжей растворить в стакане теплой воды, добавив немного сахарного песку. Затем в кастрюле растопить половину пачки маргарина, добавить около литра кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, йогурт, сметана) , одно яйцо, немного соли и сахара, разведенные в воде дрожжи, все тщательно перемешать. В полученную смесь постепенно добавляем муку, лучше предварительно просеянную, и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли и от рук. На все уйдет примерно 1,5 кг муки. Правда, и теста получится для 4-5 больших пицц.

Ответ от *** *** ***[мастер]дрожжевое тесто на пирожки и пиццу.500 мл. теплого молока или воды;1 пакетик дрожжей "Саф-момент";2-3 ст. ложки сахара;1 ч. ложка соли;600-700 гр. муки;1 яйцо;2-3 ст. ложки растительного масла.способ приготовления:250 мл. молока, дрожжи, соль и сахар смешать в миксере, вылить в замесочное блюдо, добавить муку, оставшееся молоко, яйцо и все перемешать. накрыть и поставить в теплое место. когда тесто подойдет добавить растительное масло и опять перемешать.. . когда тесто подойдет оно готово.

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

 

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Рецепт пицца на кукурузной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.1 кКал	1684 кКал	5.5%	6%	1675 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	19.8%	76 г
Жиры	1.4 г	60 г	2.3%	2.5%	61 г
Углеводы	5.9 г	211 г	2.8%	3%	211 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7.1%	20 г
Вода	53.3 г	2400 г	2.2%	2.4%	2423 г
Зола	1.658 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	1.2%	909 г
альфа Каротин	0.056 мкг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	1.3%	5 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.346 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	4%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.238 мг	1.8 мг	13.2%	14.3%	2 г
Витамин В4, холин	7.64 мг	500 мг	1.5%	1.6%	509 г
Витамин В5, пантотеновая	0.684 мг	5 мг	13.7%	14.9%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	2.4%	2 г
Витамин В9, фолаты	11.29 мкг	400 мкг	2.8%	3%	403 г
Витамин В12, кобаламин	0.008 мкг	3 мкг	0.3%	0.3%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	2.85 мг	90 мг	3.2%	3.5%	89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.31 мг	15 мг	2.1%	2.3%	15 г
гамма Токоферол	0.069 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	2%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.6%	120 г
Витамин РР, НЭ	6.2986 мг	20 мг	31.5%	34.2%	20 г
Ниацин	4.022 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.09 мг	2500 мг	11.2%	12.2%	2501 г
Кальций, Ca	15.72 мг	1000 мг	1.6%	1.7%	983 г
Магний, Mg	16.42 мг	400 мг	4.1%	4.5%	400 г
Натрий, Na	431.19 мг	1300 мг	33.2%	36%	1299 г
Сера, S	87.13 мг	1000 мг	8.7%	9.4%	1001 г
Фосфор, Ph	106 мг	800 мг	13.3%	14.4%	797 г
Хлор, Cl	26.43 мг	2300 мг	1.1%	1.2%	2403 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.781 мг	18 мг	4.3%	4.7%	18 г
Йод, I	6.05 мкг	150 мкг	4%	4.3%	151 г
Кобальт, Co	4.712 мкг	10 мкг	47.1%	51.1%	10 г
Марганец, Mn	0.1229 мг	2 мг	6.1%	6.6%	2 г
Медь, Cu	24.86 мкг	1000 мкг	2.5%	2.7%	994 г
Молибден, Mo	2.228 мкг	70 мкг	3.2%	3.5%	70 г
Никель, Ni	0.931 мкг	~
Рубидий, Rb	7.6 мкг	~
Селен, Se	0.327 мкг	55 мкг	0.6%	0.7%	55 г
Фтор, F	4.12 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	4120 г
Хром, Cr	4.13 мкг	50 мкг	8.3%	9%	50 г
Цинк, Zn	0.2033 мг	12 мг	1.7%	1.8%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.271 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.005 г	~
Сахароза	0.003 г	~
Фруктоза	0.003 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.087 г	~
Валин	0.1 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.132 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.095 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.149 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.091 г	~
Аспарагиновая кислота	0.13 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.305 г	~
Пролин	0.094 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.573 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.7%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.057 г	от 18.8 до 48.8 г	0.3%	0.3%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.025 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.188 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.8%	11 г
18:2 Линолевая	0.184 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

health-diet.ru

Готовить просто !: Кукурузные мини-пиццы.

Не удержалась-снова купила кукурузную муку ))) Сегодня у нас на обед-ужин такие пиццы. Мягкое, приятное в работе и поедании тесто, с легким оттенком кукурузы. Даже не так, те кто пробовал эту муку знают, что она придает интересный вкус изделиям из неё.  В начинке -жареная на гриле грудка куриная и  кабачок, лук и томатный соус от Светланы. Для себя сделала с такой - соус песто, тунец, кабачок и лук. Сыр-по умолчанию))) Ребёнок сейчас из школы придёт-будет ему сюрприз, он очень любит пиццу! Рецепт теста от Маши. Маша, спасибо!

для теста - на 5 небольших пицц:

• 100 г кукурузной муки
• 100 г пшеничной муки + сколько понадобится для замеса
• ч. л. с горкой сухих дрожжей
• большая щепотка соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 3 ст. л. раст. масла
• 125 мл очень теплой кипяченой воды

 

для начинки:

• тунец
• куриная грудка
• кабачок
• сыр
• лук
• соус песто и томатный

 

1. Для тестав одной миске смешать оба вида просеянной муки, дрожжи, соль, сахар. Добавить масло и воду, вымешать ложкой.
2. Добавляя еще пшеничную муку (понадобится совсем немного), замесить эластичное тесто.
3. Положить в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на час (мне хватило 45 минут).
4. Подготавливаем начинку-все на ваш вкус
5. Работала с тестом как здесь . Следовала всем рекомендациям.
6. Раскладываем начинку и в духовку. Разогревала духовку до 200*, после того как пиццы туда поместила, снизила температуру до 180*. Времени на выпечку ушло 8 минут.

Вкусно вышло, мне очень понравилась моя тунцовая пиццета. Вообще, что то полюбила я экспериментировать с тестом для пицц. Ведь оно оказывает на вкус не меньшее значение, чем начинка. Да и соус из томатной пасты здорово меня выручил - Светик спасибо ! Песто остался с прошлого раза. Я залила поверхность оливковым маслом, в холоде все прекрасно хранится. Вот только вспомнила, что вяленых помидор хотела в начинку добавить, забыла...даже обидно...

 

 

 

capslok20100.blogspot.com

МИНИ ПИЦЦА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С Мангольд

Простой рецепт мИНИ ПИЦЦА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С Мангольд домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• ДЛЯ ПОЛЕНТЫ 200 гр. кукурузной муки
• молока 800 мл
• сливки 50 мл
• масло 20 гр.
• сыр пармезан 100 гр
• соль.

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделаем начинку, порезать и обжарить лук, помыть и осушить листья Мангольд, нарезать добавить к луку, обжарить ещё 2-3 мин. готово(можно добавить к листьям обжаренный мясной фарш). ДЛЯ ПОЛЕНТЫ-200 гр. кукурузной муки, молока -800 мл, сливки 50 мл, масло 20 гр., сыр пармезан 100 гр, соль. ПРОЦЕСС - в почти кипящее молоко медленно всыпать кукурузную муку, на медленном огне варить постоянно мешать, примерно 25 мин, каша будет густой и легко отходит от стенок, выключить, снять с огня, и добавить сливки, масло и сыр, всё перемешать, и дать остыть, затем смочить руки, взять тесто скатать шарик и выложить на противень покрытый бумагой выложить и прижать, сделать форму лепёшки, выпекать 180 гр. -15 мин. затем вынуть и сверху выложить начинку на каждую лепёшку., поставить ещё на 10 мин. Готовые пиццы посыпать кедровыми орешками. ГОТОВО. Второй вариант - я делала оба 200 гр. кукурузной муки., воды или овощной бульон-800 мл, базилика, орегано, тимьяна, специи сухие, но можно без них, соль, в кипящий бульон добавить муки, уменьшить огонь, всё время мешать, варить 30 мин., затем всё как описано выше. Для приготовления поленты важно, чтобы кастрюля была с толстыми стенками (из меди или чугуна). Помешивать поленту нужно деревянной лопаточкой.
2. ​

Существует огромное множество рецептов ПАЛЕНТЫ, этот рецепт с французского сайта, получилась воздушная и очень вкусная палента, замечательный рецепт.

 

vkusnyeretsepti.ru

Пицца-оладушка из кукурузной муки — WellVideo

Сегодня на завтрак продолжились мои эксперименты с цветной мукой)) На этот раз я решила испечь кукурузные лепешки или оладьи с начинкой из остатков вчерашней колбасы и сыра. Слепила из того, что было))) Кукурузная мука более рассыпчатая и менее клейкая,чем ржаная и пшеничная. Где-то я мельком видела рецепт выпечки из нее, и там использовался картофельный крахмал и яйца. У меня крахмала не было, поэтому рецепт получился такой :

1. Смешала в мисочке ложкой 2 маленьких кружечки кукурузной муки(кружечка на фото) и 1,5 кружечки воды, соль на кончике ножа, чайная ложечка масла оливкового.Вот что получилось:

2. Так как тесто получилось абсолютно не клейким, добавила 1 яйцо и еще 1 ст.л. муки, перемешала ложкой.Тесто стало более жидким :

3. Разогрела сковородку, капнула каплю масла(чтобы только смазать дно сковороды, как для блинов). Половину теста вылила в сковороду, получился толстый блин( почти на всю небольшую сковородку) или большая оладушка)). Поджарила с одной стороны, перевернула, выложила на оладушку порезанный сыр,колбасу и зеленый лук,накрыла крышкой и дожарила, пока слегка не размяк сыр - получилась пицца-оладушка))))То же самое проделала со второй частью теста.Вот что получилось:

Результат моего сегодняшнего кулинарного эксперимента съел мой муж, и сказал, что было вкуснее, чем пицца из ржаной муки. Мой же завтрак состоял сегодня из яблока, дольки шоколада и морковки. А еще я попробовала маленький кусочек одной пиццы-оладушки и пришла к выводу, что кукурузное тесто мне меньше нравится, чем ржаное(его я обычно и использую), и что жарить больше не буду - лучше запечь в духовке.

wellvideo.net

---

Смотрите также

• 
  Кукурузная мука без глютена
• 
  Пшеничная мука с отрубями
• 
  Лучшая мука для хлебопечки
• 
  Мука с отрубями пшеничная
• 
  Куриные отбивные в муке
• 
  Глютен в кукурузной муке
• 
  Сколько 450 грамм муки
• 
  Запеканка из рисовой муки
• 
  Какая мука для блинов
• 
  Диетическая мука для выпечки
• В амбар за мукой