172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Оладьи на кефире из цельнозерновой муки. Оладушки на кефире из цельнозерновой муки

Рецепт пышных оладий на кефире. Быстро и вкусно. Пошаговый рецепт с фото

Толстенькие и нежные оладьи с зеленым луком остаются пышными и не оседают, остывая. Цельнозерновая мука придает этому блюду «деревенский» колорит, и к таким оладьям отлично подойдет сметанный соус с пряной зеленью, ломтик красной рыбки или селедки, икра, простой салат из огурцов и помидоров.

Цельнозерновую муку можно заменить обычной, увеличив общее количество муки до двух стаканов.

Оладьи с зеленым луком и цельнозерновой мукой

Понадобится:

Ряженка, кефир, простокваша – 300 мл. ;

Масло сливочное – 50 г.;

Яйцо – 3 шт.;

Лук зеленый – небольшой пучок;

Мука пшеничная – 180 гр.;

Мука пшеничная цельнозерновая – 100 гр.;

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;

Соль – 1 ч. л.;

Масло растительное для жарки.

* Понадобится небольшой пучок зеленого лука, нарежьте тонкими колечками. Белые части можно отрезать, или нарезать очень тонко.

* Растопите сливочное масло, соедините с яйцами и кефиром/ряженкой/простоквашей, хорошо перемешайте.

* Добавьте оба вида муки, соль, разрыхлитель. Положите нарезанный лук.

* Быстро размешайте, так, чтобы не осталось сухой муки, и только. Тесто будет неоднородным, слегка комковатым – отлично. Размешивать до гладкости не нужно, оладьи могут осесть после выпечки и стать плоскими. В готовых оладьях никаких комков не будет, во время выпечки они разойдутся.

* Выкладывайте на заранее разогретую сковороду с небольшим количеством растительного или топленого масла, жарьте сначала под крышкой, переверните и допеките вторую сторону, уже не накрывая.

* Получаются мягкие, толстенькие оладушки, которые остаются пышными и в холодном виде. Мы их ели со сметаной и икрой щуки. Нам понравилось, попробуйте и вы!

Приятного аппетита!

www.u-mama.ru

≡ Вкусный Рецепт Оладий из цельнозерновой муки пошагово с фото, несложный рецепт Домашней кухни

Несложный рецепт оладий из цельнозерновой муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 276 килокалорий
Количество порций: 3 порции

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Оладьи, Оладьи на кефире

Ингредиенты на три порции

Пшеничная цельномолотая мука 150 г
Кефир 225 мл
Вода 40 мл
Яйцо куриное 1 штука
Изюм без косточек по вкусу
Орехи по вкусу
Сахарная пудра 3 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Молотая корица по вкусу
Овсяные отруби 15 г

Пошаговое приготовление

Яйцо взбиваем с солью и сахаром.
Кефир с небольшим количеством воды слегка подогреем и тёплым вольём во взбитое яйцо. Всё тщательно размешаем до слабой пены.
Разделив муку на несколько частей понемногу вводим в жидкость и замешиваем густое тягучее тесто. В конце даём чайную ложку негашеной (!) соды.

Рубленные орешки, изюм, прочие добавки (по возможности клетчатку) также замешиваем в тесто. Напоследок положим щепотку ароматной корицы или ванили.
На адски разогретую сковороду щедро выливаем растительного масла и выпекаем оладушки на умеренном огне с обеих сторон — до готовности, как полагается.

Именно негашеная сода и тёплый кефир дарят оладьям желанную пышность, однако с подогревом последнего лучше не перегнуть: слишком высокая температура убьет грибки, что сведёт свойства напитка на нет. p.s. Очень вкусны с шоколадным муссом и кофе

vkusnyeretsepti.ru

Оладьи на кефире из цельнозерновой муки

Добавить фото

Порции:

7 порция(и)

Время Подготовки:

10 мин

Время приготовления:

30 мин

Виды блюд:

Хлеб и Хлебобулочные Изделия

Десерты

Завтрак

Рейтинг:

Еще не оценили.

Средний Рейтинг Членов FatSecret

Очень вкусные оладушки на завтрак из обдирной пшеничной муки. Для понижения калорийности можно вместо сахара положить сах.зам. и кефир взять с меньшим процентом жирности.

Ингредиенты

Способ Приготовления

Смешать венчиком пол литра кефира с солью, сахаром и яйцом.
Добавить муку и соду, перемешать.
Выпекать на разогретой сковороде с маслом с двух стором примерно по 2 минуты.

Добавить Рецепт

Питательная ценность:

	В одной порции Оладьи на кефире из цельнозерновой муки 217 калорий.
	Классификация калорий: 15% жир, 69% углев, 16% белк.

Пищевая Ценность
Размер Порции: в порции

в порции
Килоджоули		908 кДж
Калории		217 ккал
Белки		8,65 г
Углеводы		37,33 г
	Сахар	3,72 г
Жиры		3,6 г
	Насыщенные Жиры	0,221 г
	Мононенасыщенные Жиры	0,272 г
	Полиненасыщенные Жиры	0,097 г
Холестерин		30 мг
Клетчатка		4,7 г
Натрий		180 мг
Калий		165 мг