172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Чем можно заменить муку в выпечке? Муку можно заменить манкой

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАНКУ В ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКЕ: Чем заменить манку в творожной запеканке

Чаще всего запеканку из творога делают в духовке, но возможен вариант приготовления —творожной запеканки на сковороде—. Некоторые хозяйки советуют смешать творог с банановым пюре, который также обладает связывающими свойствами, отрубями, панировочными сухарями, крупой «Геркулес» или печеньем. Также часто в качестве компонента такой запеканки используется вареный рис. Если творог берется жирный, не влажный, то дополнительных ингредиентов для запеканки, кроме яиц и сахара не требуется. Для того, чтобы не увеличивать калорийность запеканки за счет манки или муки, можно добавить отруби, они помогают связать компоненты и абсолютно не портят вкус готовой запеканки. Главное – добиться нужной консистенции теста, избавиться от комочков, использовать указанное количество яиц и сухих ингредиентов.

Для приготовления сырников нужно поместить 800 г творога в посуду для замешивания теста и размять вилкой. Затем вбить 2 яйца, добавить 1 ч. л. ванильного сахара и тщательно перемешать. Противень смазать маргарином и обсыпать панировочными сухарями.

Заменить манку в творожной запеканке можно например мукой или панировочными сухарями. Такой завтрак дают в детском саду. В интернете много фото с изображением аппетитных запеканок. Благодаря использованию сметаны, тесто становится воздушным, а из-за манки — пышным и нежным.

Рецепт творожной запеканки без манки в мультиварке предполагает использование лимонной цедры, с ней выпечка становится более ароматной. Благодаря высокой витаминной ценности кожура цитруса выводит токсины, очищает печень, нормализует давление, а также является профилактическим средством онкологических болезней. Цедру с лимона можно снять с помощью ножа или овощной терки, предварительно охладив цитрус в холодильнике. Можно морковку мелко потереть и перемешать с творожной массой.

Этот вариант классического творожника готовится с яблоками. Пошаговый рецепт с фото творожной запеканки с яблоками без манки поможет избежать ошибок. Хрустящая верхушка из крошки только подчеркивает нежность начинки.

По рецепту творожной запеканки в духовке без манки и муки, блюдо получается нежным и воздушным. Здесь нужно постараться, комбинируя ингредиенты в определенном соотношении и количестве, но итог стоит того. Для создания румяной корочки в блюдо нужно в конце запекания положить немного сахара. Так запеканка будет аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах. Многие кулинары утверждают, что жирность творога оказывает влияние на пышность блюда. Чем жирнее выбранный продукт, тем более плотной и пышной выйдет запеканка. Ржаная мука наполнит сырники пряным ароматом и обеспечит образование аппетитной корочки.

Не запрещается разнообразить блюдо кокосовой стружкой и маком — так творожная запеканка в мультиварке без манки останется низкокалорийной, но станет аппетитнее. Чтобы польза блюда стала очевидной, диетологи рекомендуют отказаться от сахара в пользу меда (добавлять в жидком состоянии). Чтобы всё прошло без проблем, и ваша классическая запеканка удалась на славу – ознакомьтесь с нашими советами, сравните их со своим опытом и выбирайте ценное.

Ароматной и пышной получается запеканка из творога, если в нее добавить манку в процессе приготовления. Благодаря этому блюдо становится мягким, воздушным и очень сытным. Чтобы десерт получился воздушным как суфле, добавьте взбитые белки в тесто отдельно от желтков.

Чем можно заменить манку в сырниках и творожной запеканке? (спрашивали — отвечаем)))

Творожная запеканка без манки? нежный десерт, который вкусен как в своем классическом варианте, так и в сочетании с фруктовыми добавками. Каковы секреты вкусного и воздушного блюда? Как приготовить запеканку без манки в мультиварке и духовке? Чтобы увеличить вязкость творожной массы используют небольшое количество муки (75 г на 500 г творога) или крахмала.

https://youtu.be/aYocc1RXfcw

Так как в составе блюда содержится манка, десерт получается более сытным и мягким, именно манная крупа позволяет сделать запеканку пышной. Хозяйкам на заметку мы представим несколько интересных пошаговых рецептов творожной запеканки с манкой, с фото, приготовленной в духовке. После того как данное лакомство будет вынуто из духового шкафа, его следует полностью остудить.

Калорийность блюда — 178 ккал, что делает запеканку без манки уместной в диетическом рационе даже при умеренной жирности творога. Готовится творожная запеканка с манкой в духовке по пошаговому рецепту с фото очень легко, если дома нет кефира, то ему можно заменить простоквашей или сметаной.

Делать творожную запеканку можно и в большой посуде, и в маленьких формочках. Но в любом случае выбранную посуду следует обязательно смазать кулинарным жиром. Далее в нее требуется вылить все тесто и отправить в разогретую духовку. Готовить домашнюю выпечку желательно при температуре 205 градусов в течение 45-47 минут. За это время творожное изделие станет пышным, мягким и очень вкусным. Взбивая яйца с сахаром, можно сделать завтрак пористым и мягким по консистенции. Варианты приготовления творожной запеканки без манной крупы:Творожная запеканка с мукой. 500 г протертого творога соединить с солью, 3 ст. л. просеянной муки, одним яйцом, 1 ст. л. сахара.

Вам понадобятся те же продукты, сковорода с толстыми стенками, а класснее – чугунная, пекарская бумага и сахарная пудра для присыпки. Творожная запеканка на сковороде без манки подготавливается стремительно и примитивно, основное – знать правила выпечки без духовки. Ну, и самый простой способ – это нарезать запеканку с помощью ножа прямо в противне на небольшие кусочки и выкладывать в тарелки, воспользовавшись деревянной лопаткой. Подаем нежную творожную запеканку вместе со сметанкой или взбитыми сливками, а также можно со сгущенным молоком, не забывая о чашечке вашего любимого горячего чая. Приятного вам аппетита!

Приготовление творожной запеканки без муки в мультиварке

Рецепт творожной запеканки в духовке без манки пригодится любой хозяйке. В случае отсутствия этого компонента, его заменяют мукой или крахмалом. Отруби. Приверженцы здорового питания нередко добавляют в сырники отруби: гречневые, кукурузные, овсяные, ячменные и рисовые.

Приготовление творожной запеканки не требует строгого соблюдения всех рецептурных требований. Так, в основу вы можете добавлять не только вышеуказанные ингредиенты, но и какие-либо наполнители. Сметану берите не очень жирную, десятипроцентную, со сметаной классической жирности 20% запеканка будет слишком калорийной.

Благодаря использованию кефира, творожно-манная запеканка получается сытной и нежной.

Рецепт творожной запеканки с изюмом без манки — десерт, радующий своим классическим вкусом и пользой для организма. Блюдо отлично подходит для детского и спортивного рациона, а также полезно людям, страдающим анемией (особенно при беременности). Десерт получится сытным и нежным, но калорийность блюда практически не изменится.Овсяная мука придает сырникам большую плотность и делает их сытнее.

Манка в запеканке — ингредиент необязательный, но приготовление десерта без этой популярной в выпечке крупы требует от кулинара определенных знаний и навыков. Оба продукта дюже пригодны для пищеварения и очищения организма, а их неповторимое сочетание разрешает лакомиться приторным, пряным десертом, не волнуясь о лишних калориях. Дабы всё прошло без задач, и ваша классическая запеканка удалась на славу – ознакомьтесь с нашими советами, сравните их со своим навыком и выбирайте дорогое.

Послушать еще:

Платья Casino — Интернет магазин Спасибо за платье! Вчера получила свои платья. 3 платья. все отличного качества, в размер. Очень люблю платья Casino. Заказывала 6 платьев - не только себе, […]
Kaoma — Ламбада оригинал скачать и слушать онлайн 05:24]♫karşılıksız aşk marşı Турецкий оригинал! На нашем сайте вы можете скачать mp3 бесплатно и без регистрации или слушать музыку онлайн, но только в […]

Тик так тики так часики затикали Ещё люблю Тик-Так Он вкусен на тощааак От двух калорий Сразу в крематорий! 04:00]Баста - Вечерний город тихо душит весной, Ты где-то очень далеко, ты сейчас […]

chasertugy.ru

чем заменить муку — чем можно заменить муку? Собрался испечь лепёшек, а мука закончилась, может геркулес перемолоть??? — 22 ответа

В разделе Десерты, Сладости, Выпечка на вопрос чем можно заменить муку? Собрался испечь лепёшек, а мука закончилась, может геркулес перемолоть??? заданный автором Минюня лучший ответ это Для лепешек возьмите манку. Бисквит - можно заменить крахмалом

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: чем можно заменить муку? Собрался испечь лепёшек, а мука закончилась, может геркулес перемолоть???

Ответ от Albert belkov[гуру]чем можно заменить муку? Собрался испечь лепёшек, а мука закончилась.. . -Икрой хорошо!

Ответ от Антон Аверьянов[мастер]героин, тока дорого

Ответ от X x x[новичек]как вариант в нём тоже достаточно клейковені !!!

Ответ от [email protected][новичек]Можно из молоть рис это самый правильный способ ведь это не только вкусно и полезно я знаю сам пробовал.

Ответ от Александр Уткин[эксперт]отложить эту идею до похода в магазин.

Ответ от ДОЧЬ МОРЯ[мастер]Можно манную крупу использовать

Ответ от Ирина Рябкова[гуру]Тогда не пшеничной мукой, а картофельной. Крахмал клади! Будет также вкусно

Ответ от Ёердж[гуру]Для клейковины всё равно нужна бы мука, но в принципе и из геркулеса выйдут только пресноватые и рыхлые. Перед тем как перемолоть лучше подсушить .

Ответ от Анастасия Есаулова[гуру]Займите у соседей или сгоняйте в ларёк.

Ответ от Лера Головко[гуру]Я тоже за манку!

Ответ от Ёветлана D"H[гуру]можно манку и гречки перемолоть. ой, да что это я, икрой дешевле)))))))))))))) ) я в обычные блины часто гречишную муку добавляю, сама перемалываю, вкусно получается. шикую, да?

Ответ от Пухлик[гуру]Можно гречу перемолоть

Ответ от Агнешка[гуру]Манку перемолоть. овсянку, рис (сечку).

Ответ от Ирина Лопатина[активный]Вместо муки в некоторых рецептах добавляют манку (для пышности)

Ответ от И.Г. Рядно[эксперт]Можно и геркулес перемолоть, можно картофельный крахмал. А еще можно в магазин за мукой сбегать.

Ответ от Евгения[новичек]Кукурузную крупу и молоть ничего не надо

Ответ от Ў.Л.[новичек]Геркулес измельчи

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:

22oa.ru

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАНКУ В ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКЕ - Чем заменить манку в творожной запеканке

https://youtu.be/aYocc1RXfcw

Не запрещается разнообразить блюдо кокосовой стружкой и маком — так творожная запеканка в мультиварке без манки останется низкокалорийной, но станет аппетитнее. Чтобы польза блюда стала очевидной, диетологи рекомендуют отказаться от сахара в пользу меда (добавлять в жидком состоянии). Ржаная мука наполнит сырники пряным ароматом и обеспечит образование аппетитной корочки.

Рецепт творожной запеканки без манки и муки можно отнести к диетическим, особенно если взять сливки низкой жирности либо (при строгой диете) заменить их обезжиренным молоком. Чтобы блюдо хорошо поднялось, используйте маленькую и высокую форму для запекания? В творожную массу можно добавить размоченные в соке (например яблочном)и измельченные сухофрукты, типа изюм, курага.

Калорийность блюда — 178 ккал, что делает запеканку без манки уместной в диетическом рационе даже при умеренной жирности творога. Так запеканка будет аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах. Здесь нужно постараться, комбинируя ингредиенты в определенном соотношении и количестве, но итог стоит того. Для создания румяной корочки в блюдо нужно в конце запекания положить немного сахара. Варианты приготовления творожной запеканки без манной крупы:Творожная запеканка с мукой. 500 г протертого творога соединить с солью, 3 ст. л. просеянной муки, одним яйцом, 1 ст. л. сахара. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.

Чем можно заменить манку в сырниках и творожной запеканке? (спрашивали — отвечаем)))

Прежде чем поделиться рецептом творожной запеканки без манки и муки, отвечу на вопрос: зачем ее вообще готовить? Мука отлично заменяет манную крупу, пирог выходит плотным, но мягким, с аппетитной корочкой. Берите любую муку на ваш вкус, а вместо традиционного ванильного сахара всыпьте щепотку ванилина. Если смешать творог с бананом,(который тоже увеличивает вязкость),то получится творожно-банановая запеканка. Творожная запеканка на сковороде без манки подготавливается стремительно и примитивно, основное – знать правила выпечки без духовки.

Оцените и другойрецепт творожной запеканки в мультиварке. Это сразу видно по консистенции творожной смеси с мукой на стадии приготовления — она очень нежная и напоминает сметану. Такую запеканку следует готовить в глубокой форме для выпекания, в противном случае она не поднимется. Подаем нежную творожную запеканку вместе со сметанкой или взбитыми сливками, а также можно со сгущенным молоком, не забывая о чашечке вашего любимого горячего чая. Приятного вам аппетита! Готовить домашнюю выпечку желательно при температуре 205 градусов в течение 45-47 минут. За это время творожное изделие станет пышным, мягким и очень вкусным.

Как приготовить творожную запеканку с манкой

Приготовить творожную запеканку с манкой в духовке можно классическим способом. Запеканка из творога с мукой в духовке – хорошая альтернатива сырникам, которая порадует вас своим невероятным ароматом и пользой домашнего десерта, приготовленного своими руками. Любители шоколада могут добавить в тесто какао. Чтобы сделать продукт более привлекательным, подсластить, можно полить его сметаной, вареньем, джемом, медом или сгущенкой.

Подавать к столу творожную запеканку с изюмом можно с любым сладким соусом или сгущенным молоком. Взбивая яйца с сахаром, можно сделать завтрак пористым и мягким по консистенции. Но не более одной ложки, а то придется добавлять муку.Запеканку помещают в слегка разогретую духовку.

Мы привыкли воспринимать творожную запеканку как десерт. Но в любом случае выбранную посуду следует обязательно смазать кулинарным жиром. Далее в нее требуется вылить все тесто и отправить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180°С в течение 30 минут.Чтобы придать запеканке золотистый оттенок, посыпьте ее поверхность сахарной пудрой в конце приготовления. Творожная запеканка со сливками.

Творог, молоко, манку, сахар и сметану соединить и пробить блендером до однородной консистенции, затем вбить яйца и перемешать(не взбивать!). Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой, вылить в нее творожную массу и поставить в заранее разогретую духовку до 160градусов — выпекать 50-60минут. Готовую запеканку достать из духовки, дать ей немного остыть в форме, затем выложить на блюдо, полностью охладить и нарезать на порционные кусочки. После выключения духовки, можно дать постоять запеканке внутки, если слегка приоткрыть дверцу, это на тот случай, если вам кажется что запеканка не совсем пропеклась. В смазанную маслом огнеупорную форму выложить ровным слоем творожную массу, сверху помазать хорошо сметаной.

Ядовитая ВишенкаЯ тоже обожаю творожную запеканку. Напомнила мне запеканку, которой меня баловала бабушка.

Творожник без манки – это практически творог в чистом виде. Если вам хочется сделать его больше похожим на пирог и классическую пышную выпечку — смело добавляйте муку (не больше одного стакана). Можно ещё добавить ванили или корицы. Или тонкие ломтики яблок сверху выложить и корицей с сахаром их посыпать.

можно ли приготовить запеканку из творога без манки

Запеканка из тыквы с творогом без манки – нежнейшее лакомство, которое может заменить любые пирожные и шоколадки. Он богат белками и кальцием, отлично утоляет голод и одобрительно влияет на пищеварение. Отруби. Приверженцы здорового питания нередко добавляют в сырники отруби: гречневые, кукурузные, овсяные, ячменные и рисовые.

Творожная запеканка – это универсальное блюдо, рецепт которого можно приспособить под любой вкус и возможности. Кроме изюма в смесь для такой запеканки можно положить чернослив или курагу. Сверху можно посыпать шоколадной крошкой, сахарной пудрой или полить сгущенным молоком.

Послушать еще:

chasertugy.ru

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАНКУ В ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКЕ - Чем заменить манку в творожной запеканке

Можно делать запеканку с изюмом, различными фруктами, например с грушей, с яблоками и даже с овощами (морковью). Но сегодня я предлагаю приготовить обычную творожную запеканку с манкой, без фруктовых наполнителей. Но в любом случае выбранную посуду следует обязательно смазать кулинарным жиром. Далее в нее требуется вылить все тесто и отправить в разогретую духовку. Готовить домашнюю выпечку желательно при температуре 205 градусов в течение 45-47 минут. За это время творожное изделие станет пышным, мягким и очень вкусным.

Не запрещается разнообразить блюдо кокосовой стружкой и маком — так творожная запеканка в мультиварке без манки останется низкокалорийной, но станет аппетитнее. Чтобы польза блюда стала очевидной, диетологи рекомендуют отказаться от сахара в пользу меда (добавлять в жидком состоянии). Ржаная мука наполнит сырники пряным ароматом и обеспечит образование аппетитной корочки.

Калорийность блюда — 178 ккал, что делает запеканку без манки уместной в диетическом рационе даже при умеренной жирности творога. Так запеканка будет аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах. Так, в основу вы можете добавлять не только вышеуказанные ингредиенты, но и какие-либо наполнители. Сметану берите не очень жирную, десятипроцентную, со сметаной классической жирности 20% запеканка будет слишком калорийной.

Чем можно заменить манку в сырниках и творожной запеканке? (спрашивали — отвечаем)))

Послушать еще:

chasertugy.ru

Чем можно заменить муку в выпечке?

Организм человека так же уникален, как листья деревьев или как снежинки, – не найти двух похожих, даже если это близнецы. Поэтому удивительным факт, что разные люди реагируют на некоторые продукты по-разному, не считается. Но индивидуальные реакции организма – далеко не единственная причина, по которой иногда приходится отказаться от привычных ингредиентов некоторых блюд. Например, пшеничная, ржаная или ячменная мука. Чем мог такой безобидный на первый взгляд продукт вызвать непереносимость? Можно ли заменить муку чем-нибудь, и если да, то чем?

Причины отказа от муки

Главный аргумент в пользу отказа от муки в своем рационе для некоторых людей – это аллергия. Чаще всего подобная реакция возникает на пшеничные сорта. В данном случае есть два вида аллергии. Первая – непереносимость мучной пыли. Такая аллергия похожа на поллиноз (реакция на различные виды пыльцы), поэтому и возникает чаще всего у людей, страдающих этим недугом. Вторая – непереносимость глютена. Это вещество является одним из элементов пшеничного зерна. Есть два выхода из ситуации: либо принимать антигистаминные препараты, снимающие симптомы аллергии, либо отказаться от употребления муки.

Чем можно заменить муку

Другое заболевание, вынуждающее отказаться от мучных продуктов, - это целиакия – высокая чувствительность тонкого кишечника к глютену. Подобная болезнь затрудняет пищеварение, человек страдает от частого стула, вздутия живота, проблем с кожей и других симптомов, которые без должного лечения могут спровоцировать онкологию желудочно-кишечного тракта. К сожалению, целиакия не лечится медицинскими препаратами, и единственный способ избежать негативных последствий – это поиск того, чем можно заменить муку и другие продукты, содержащие глютен.

Но есть и третья причина. Это так называемая безглютеновая диета. Отказ от блюд, содержащих муку, по мнению многих, улучшает состояние организма. Люди, придерживающиеся подобной диеты, заявляют, что это не только помогает сбросить лишний вес, но и благотворно влияет на пищеварение и очищает от шлаков и токсинов. Однако диетологи сомневаются в этом, по их мнению, данный эффект достигается не благодаря отказу от глютена.

Возможные заменители

Многим хозяйкам сразу сложно назвать то, чем можно заменить муку в выпечке. Самый простой вариант ответа – рисовой, гречневой, кукурузной или овсяной мукой, хотя есть и другие, более экзотичные ингредиенты. Манная крупа и крахмал – вот еще популярные продукты, чем можно заменить пшеничную муку (однако если речь идет об аллергии на пшеницу, нет смысла заменять муку манкой). Многие хозяйки считают, что кексы, торты и булочки с такими ингредиентами получаются намного вкуснее.

Рисовая мука

Такой продукт изготавливается из нешлифованного риса и бывает двух видов: белая из белых сортов и коричневая из, соответственно, коричневых сортов. Удивительно, что эта мука не стала популярным ингредиентом, ведь она исключительно универсальна. С ее помощью можно как загустить суп, так и испечь пирог. Однако есть пара советов. Хоть рисовая мука и похожа на пшеничную по текстуре, в выпечке лучше смешать ее с другими видами.

Можно ли заменить муку

Из полезных свойств можно выделить богатое содержание клетчатки и белка, что сильно облегчает пищеварение.

Гречневая мука

Еще один продукт, чем можно заменить муку из пшеницы. Ее производят из гречневой необжаренной крупы. У нее очень яркий ореховый аромат, который украсит любую выпечку. Однако запах и вкус муки могут перебить остальные ингредиенты. Поэтому перед приготовлением стоит убедиться, не сможет ли навредить в итоге использование этого продукта. Чтобы избежать неприятного вкуса в готовом блюде, рекомендуется смешивать гречневую муку с другими видами, например с рисовой.

Можно муку заменить крахмалом

Полезные свойства данного продукта – это богатство белком, клетчаткой и кальцием, что тоже оказывает благотворное влияние на весь желудочно-кишечный тракт.

Миндальная мука

Этот продукт в последнее время стал популярен благодаря новой моде на французские печенья под названием «макарон». Их готовят из яичного белка, сахара и миндальной муки, разумеется, которая и придает приятный вкус и эффект растаявшей снежинки на языке. Этот ингредиент идеально подойдет для выпечки тортов, пирожных и, конечно же, печенья, однако важно помнить, что он впитывает жидкость несколько иначе, поэтому могут возникнуть проблемы. Придется или уменьшать количество воды/молока в рецепте, или использовать те, в которых миндальная мука находится изначально.

Можно муку заменить манкой

Этот продукт намного легче усваивается организмом, содержит много витаминов, минералов и жиров, поэтому он полезен для здоровья так же, как и горсть целого миндаля.

Еще чем можно заменить муку

Есть и другие аналоги данному продукту. Во-первых, в некоторых случаях муку можно заменить крахмалом разных видов. Картофельный впитывает больше влаги, делая блюдо воздушным. Кукурузный обладает теми же свойствами, только имеет более приятный вкус, чем крахмал из картофеля, поэтому и выпечка получается не такой пресной.

Во-вторых, заменить муку можно манкой. Однако полностью это сделать не получится, поскольку манная крупа недостаточно клейкая. Но можно смешивать ее с другими сортами муки в определенных пропорциях.

Чем можно заменить муку в выпечке

Помимо привычных ингредиентов можно встретить и несколько экзотичные заменители. Например, кокосовая мука, из фундука, из зерен чиа, нутовая мука, из киноа и другие сорта. Также часто рекомендуют использовать овсяную муку, но тут стоит обратить внимание на то, что продукт может содержать небольшое содержание глютена вследствие перекрестного опыления со злаками.

загрузка...

buk-journal.ru

Простой манник? Проще простого! Классический рецепт манника

У многих к манникам отношение двоякое. Одни хозяйки просто обожают их печь, каждый раз придумывая новый рецепт. Другие же считают, что манник похож на остывшую густую манную кашу и ничего примечательного в этой выпечке нет.

На самом же деле правильно испечённый манник очень мягкий, рассыпчатый пирог, вкус которого зависит от дополнительных ингредиентов – изюма, моркови, кокосовой стружки, ванилина, корицы, лимонной цедры…

Консистенция манника напрямую зависит от правильно замешанного теста, ведь оно сильно отличается от теста, приготовленного из муки.

Тесто на манке должно быть жидковатым. Ведь достаточно вспомнить, как ведёт себя манка при варке каши. Сначала её еле видно в молоке, но потом она набухает, и каша густеет.

Манник рецепт классический фото

То же самое происходит во время выпечки манника. Но хозяйки, взявшись впервые за выпечку манника, совершают одну большую ошибку. Они насыпают в тесто манки больше, чем требуется по рецепту, полагая, что жидкое тесто просто не испечётся! И в итоге получается очень плотная и невкусная лепёшка, которая внутри может ещё и сырой оказаться.

Классический манник выпекается из одной манки, без добавления муки.

Чаще всего жидкостью служит молоко. Но его можно заменить кефиром. Тем более что благодаря кефиру тесто станет пышнее, особенно из-за соды, которая, вступая в реакцию с кефиром, тесто хорошо разрыхляет.

Научившись выпекать такой манник, можно продолжить эксперименты, заменив энное количество манки мукой. Но это будет уже другая история.

Манник рецепт классический фото

Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, а вы сами выберите, какой вам ближе. В остальном состав одинаков – манка, мука, сахар, масло.

Ингредиенты: по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода – 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1 стак. муки.

Способ приготовления

Размешать манку с любым кисломолочным продуктом по выбору и оставить на час.

Яйца и сахар перемешать и взбить. Добавить растопленное масло, смешать и соединить с манкой. Всыпать муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для смешивания массы лучше воспользоваться миксером. Должно получиться не совсем густое тесто. Если используется густая сметана количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать, присыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) минут 35-40.

Манник рецепт классический фото