Тесто на воде для пирожков. Мука яйцо вода тесто
Тесто дрожжевое на воде - для любой выпечки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Давно я хотела рассказать Вам, как приготовить самое простое дрожжевое тесто на воде для выпечки пирогов, пирожков и другой сладкой и несладкой выпечки. Оно до такой степени простое, а выпечка всегда получается вкусной и очень пышной. Даже если у Вас нет опыта в приготовлении домашнего теста — это точно получится с первого раза. Это тесто в нашей семье одно из самых любимых. Например, моя мама готовит всегда пирожки и пироги исключительно из него. Отменный результат Вам обеспечен, проверено! и не раз.
Единственное, нужно использовать хорошие, тоже проверенные быстродействующие дрожжи. Я к примеру пользуюсь дрожжами Pakmaja. Очень хорошие дрожжи, всегда с ними отменный результат и вся семья довольна.
Время приготовления — 1 час (+/- 15-20 минут)
Выход готовой продукции — 2 средних пирога или 2 противня пирожков.
Потребуется:
- на 1 л. воды
- Растительное масло — 50 мл.
- Соль — 3 ч.л.
- Сахар — 3-4 ст.л.
- Дрожжи быстродействующие — 2 пач. по 11 гр. (1 пачка на 1 кг. муки)
- Мука — около 1,5 — 1,7 кг.
Из указанного количества теста Вы можете приготовить около 50 пирожков в духовке средней величины. Всё зависит от того, какого они будут размера. Если Вы решили печь пирог, то из полученного теста вы приготовите либо один большой пирог, либо 2 маленьких.
Как поставить дрожжевое тесто на воде:
Для приготовления дрожжевого теста, воду нужно слегка подогреть, но не делать сильно горячей. Вливаем воду в глубокую миску, добавляем растительное масло, соль, сахар, дрожжи и даём им немного разойтись, чтобы они начали «пузыриться». Затем начинаем добавлять просеянную муку порциями и вымешивать тесто ложкой.
Сразу можно не добавлять всю муку, а дать первый раз подняться тесту в слегка жидком состоянии, 
а затем подбить его и добавить ещё немного муки, снова вымесить тесто и оставить для второго подъёма. На фото даже видно, как хорошо поднимается тесто и на нём появляются крупные пузыри.
Когда тесто поднялось второй раз, с ним уже можно начинать работать, выложив его на стол с просеянной мукой. Возможно потребуется ещё немного его подмесить мукой, чтобы оно не «плыло», а было воздушным, пышным. Когда мы отрезаем кусок от теста, оно прямо «пищит», думаю, что это слышали многие хозяйки, которые часто работают с тестом.
Из этого теста мы готовим и простые жареные на масле пирожки и пирожки в духовке, которые получаются безумно красивыми, ну прямо как из сказки. А вот и наши красавцы, пирожки с картофелем и жареным луком
и многими любимые пирожки с капустой и яйцом. Согласитесь, красота, да и только.
Ну скажите, кто сможет устоять от вкуснейших домашних пирожков, приготовленных на самом простом, но таком вкусном тесте. Угощайтесь, на здоровье!
Приятного Всем аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусные сосиски в тесте с использованием отменного теста на молоке с помощью хлебопечки — Вы узнаете из пошагового рецепта с фото
kulinarochka2013.ru
Тесто на воде для пирожков
Есть масса рецептов приготовления теста. Сейчас поведаем интересные рецепты теста для пирожков на воде.
Тесто для пирожков без дрожжей на воде
Ингредиенты:
- очищенная питьевая вода – 280 мл;
- мука просеянная высшего сорта – 500 г;
- поваренная соль;
- яйцо куриное крупное – 1 шт.
Приготовление
- Нагреваем примерно до 60 градусов воду, солим и хорошо размешиваем.
- Горкой просеиваем на стол муку. В центре формируем ямочку и постепенно вливаем подготовленную горячую воду.
- Аккуратно замешиваем тесто. В процессе вмешиваем яйцо.
- Готовое тесто оставляем на полчасика, притрусив его слегка мукой.
- Затем можем начинать работать с тестом, то есть лепить пирожки.
Тесто для пирожков на воде с дрожжами
Ингредиенты:
- быстродействующие сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- вода питьевая теплая – 300 мл;
- сахар – 60 г;
- соль;
- мука – 600 г;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовление
- Теплую воду наливаем в миску, добавляем около 50 г муки, сухие дрожжи, 80 г муки и сахар.
- Хорошо размешиваем и в тепло убираем на 20 минут.
- Масса хорошо увеличится в объеме за это время.
- Добавляем соль, вливаем масло, вводим оставшуюся муку и каждый раз хорошенько размешиваем.
- Тесто должно выйти довольно мягеньким.
Тесто для жареных пирожков на воде
Ингредиенты:
- просеянная мука – 500 г;
- сахар – 50 г;
- очищенная питьевая вода – 250 мл;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 45 мл;
- яйцо куриное крупного размера – 1 шт.;
- соль.
Приготовление
- Сухие дрожжи и сахарок размешиваем в теплой воде до их полного растворения.
- В емкость всыпаем 400 г муки, делаем небольшую ямочку и вливаем туда дрожжевую массу.
- Оставляем минут на 40 в теплом месте, а можно и просто на стол, если в помещении не холодно, чтобы образовалась дрожжевая шапочка.
- Добавляем куриное яйцо, соль, масло и хорошенько вымешиваем.
- Досыпаем остальную пшеничную муку, и вымешиваем тесто.
- Оставляем его для подъема, а затем уже формируем изделия.
Тесто для пирожков на минеральной воде
Ингредиенты:
- минеральная вода сильногазированная – 250 мл;
- сахар – 35 г;
- быстродействующие сухие дрожжи – 10 г;
- масло сливочное 73% – 30 г;
- соль;
- яйца – 2 шт.
Приготовление
- В половину минеральной воды насыпаем дрожжи и 5 г сахара. Перемешиваем и минут на 10 оставляем.
- Выливаем опару в миску, вбиваем яйца, кладем соль, сливочное масло, остальной сахар, вливаем минеральную воду и размешиваем.
- Потом постепенно сыпем муку и формируем тесто. Оно выйдет эластичным и мягким. Прикрываем его и на часик оставляем для подъема в теплом месте, где совсем нет сквозняков.
- После этого уже тесто обминаем и приступаем к формированию изделий.
Тесто на воде для пирожков в духовке
Ингредиенты:
- дрожжи сухие – 20 г;
- вода питьевая теплая – 300 мл;
- мука просеянная пшеничная – 450 г;
- масло подсолнечное – 50 мл;
- сахар – 55 г;
- соль.
Приготовление
- Сначала смешиваем теплую воду с дрожжами, сахаром и 50 г муки.
- Хорошо размешиваем и четверть часа даем постоять.
- Теперь всыпаем соль и вливаем масло, желательно, чтобы оно не имело запаха.
- Малыми частями всыпаем муку и формируем тесто.
- Снова убираем на четверть часа в тепло.
- Когда тесто хорошенько поднимется, можно работать с ним дальше, то есть можно приступать непосредственно к лепке пирожков.
Быстрое тесто для пирожков на воде
Ингредиенты:
- теплая кипяченая вода – 500 мл;
- сахар – 50 г;
- дрожжи быстродействующие сухие – 10 г;
- растительное подсолнечное масло – 45 мл;
- мука просеянная пшеничная – 900 г;
- соль поваренная.
Приготовление
- Из всех ингредиентов замешиваем мягкое тесто, прикрываем его и на 20 минут оставляем подходить в тепле.
- После того, как оно хорошо подойдет, обминаем его и можно приступать непосредственно к формированию пирожков.
womanadvice.ru
Как приготовить простое тесто?
Многие хозяйки предпочитают самим готовить тесто, а не покупать его в магазинах.
Заварное
Продукты: мука — 600 г, масло сливочное — 300 г, молоко – 400 мл, дрожжи — 30 г, яйца — 3 шт.
Как готовить:
Закипятить молоко. Часть муки (400 г) хорошо размешать с горячим молоком и немного остудить. Добавить разведенные дрожжи, хорошо размешать, посыпать мукой и поставить в теплое место. Когда поднимется вдвое, добавить оставшуюся муку и теплую воду. Размешать так, чтобы тесто не было очень густым, и поставить подходить в теплое место на 2 часа. Когда вторично подойдет, посолить, добавить масло и яйца и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от посуды. Затем снова поставить в теплое место, чтобы поднялось. После этого можно печь. Если Вас интересует замечательный рецепт лепешки с тыквой — посетите сайт zdorovtv.ru. На этом сайте можно найти записи программ Елены Малышевой «Жить здорово», «Здоровье» и много другой полезной информации.
Простое тесто
Продукты: мука — 800 г, масло сливочное — 200 г, вода — 750 мл.
Как готовить:
Муку положить в небольшую глиняную миску, посолить. Растопить сливочное масло на водяной бане и постепенно налить в муку, помешивая деревянной ложкой. Когда будет размешано до гладкости, накрыть полотенцем и дать устояться, пока не остынет. Раскатать и употреблять для тортов и других изделий.
Тесто дутое
Продукты: мука — 300 г, масло сливочное — 200 г, яйца — 1 шт., лимоны — 1 шт.
Как готовить:
Часть муки смешать с яичным желтком, 1 чайной ложкой лимонного сока и 1 столовой ложкой воды. Масло разделить на 3 части и по одной части класть в тесто при раскатывании, посыпая его оставшейся мукой.
Тесто дутое слоеное
Продукты: мука — 400 г, масло сливочное — 250 г, яйца — 4 шт., вода — 180 мл, сливки — 120 мл, сметана — 100 мл.
Как готовить:
Смешать муку, яйца, воду, сливки, сметану. Замесить тесто и раскатывать. Масло разделить на 3 части и, раскатывая, класть по одной части, посыпая тесто мукой.
Постное слоеное
Продукты: мука — 400 г, сода — 10 г, масло оливковое — 60 мл.
Приготовление:
Муку, соду, соль и масло смешать с таким количеством воды, чтобы образовалось тесто средней густоты. Раскатать и смазать его маслом, сложить вчетверо, снова раскатать, затем посыпать мукой, снова смазать маслом, сложить вчетверо, раскатать. Так поступить 4 раза, тогда тесто будет готово.
Картофельное
Продукты: картофель — 600 г, яйца — 1 шт., масло сливочное — 50 г.
Как готовить:
Картофель очистить и сварить, протереть через сито и смешать с маслом и яйцом. Посыпать стол мукой, выложить приготовленное тесто и раскатать. Это тесто можно употреблять для картофельных пирожков с разными начинками. Печь на сковороде в топленом масле.
Крутое
Продукты: мука — 400 г, сливочное масло — 150 г, яйца — 3 шт., сахар — 25 г, вода — 100 мл.
Как готовить:
Растирать масло с мукой на доске до тех пор, пока не начнет крошиться. Посолить и насыпать сахар, добавить яйца по одному. Если нужно, добавить воду. Раскатать и печь.
Тесто для лапши
Продукты: мука — 100 г, яйца — 1 шт.
В муке сделать ямку, положить туда яйцо и замесить тесто. Накрыть его салфеткой, чтобы расстоялось. Раскатать очень тонко, дать немного подсохнуть, свернуть свободной трубочкой и тонко нарезать. Выложить на опрокинутое сито и подсушить.
sovety-kulinara.ru
САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕЗагрузка...
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»