Ленивые вареники с творогом и манкой на кефире. Ленивые вареники без муки с манкой
Ленивые вареники с творогом и манкой
Хочу предложить вам приготовить к завтраку замечательные ленивые вареники с творогом и манкой. Вкусные, невероятно нежные, тающие во рту варенички обязательно понравятся вашей семье. Подать можно со сметаной, сахаром, медом или вареньем.
Ингредиенты
Для приготовления ленивых вареников с манкой понадобится:
творог - 400 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
манная крупа - 4-5 ст. л.;
сахар ванильный - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
мука - 1-1,5 стакана.
Стакан емкостью 200 мл.
Этапы приготовления
К яйцам добавить сахар, соль и ванильный сахар.
Взбить хорошо венчиком.
Добавить в яичную массу творог, хорошо перемешать.
Всыпать манную крупу и оставить смесь на 15 минут.
Всыпать просеянную муку.
Замесить нежное, мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
Далее тесто разделить на части, из каждой - скатать колбаску, которую порезать на небольшие треугольнички или кусочки.
Отварить подготовленные ленивые вареники в кипящей, подсоленной воде. Варить после всплытия вареников 2-3 минуты.
Подать вкуснейшие и нежнейшие ленивые вареники, приготовленные с творогом и манкой, со сметаной, вареньем, медом или сахаром. Невероятно вкусно!
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Ленивые вареники с манкой для детей. Рецепт с фото
У мамы маленького ребенка всегда много хлопот на кухне. Все время надо готовить что-то новенькое и вкусненькое для своего чада. Ведь всем известно, что малыш не будет есть каждый день одно и то же. Поэтому их мамы ищут новые интересные и простые рецепты или что-либо придумывают, изобретают сами.
Детские ленивые вареники с манкой - настоящая находка для занятых родителей. Их можно быстро и совершенно без проблем приготовить за 30 минут.
Продукты берутся самые обыкновенные.
Ингредиенты:
- 1 стол.ложка манной крупы
- 1-2 ст.ложки муки
- 300 г творога
- 1 стол.ложка (горки не нужно) сахара (для деток-аллергиков можно взять и меньше)
- Соль
- 1 яйцо куриное (или 2 перепелиных)
Приготовление ленивых вареников:
Сразу же поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда она закипит, не забудьте ее присолить. А пока вода нагревается, у вас есть время быстро приготовить тесто для ленивых вареников.
Творог выложите в глубокую миску. Помните его ложкой.
Посолите по вкусу. Добавьте сахарный песок (если ребенку можно ваниль, бросьте для вкуса и немного ванильного сахара). Перемешайте хорошо.
Вбейте аккуратно в смесь яйцо. Снова надо всё помешать.
Теперь в творожную массу понемногу досыпайте манку, при этом интенсивно мешая тесто. Дайте какое-то время ему настояться.
На следующем этапе вам необходимо вымесить тесто для вареников, добавляя муку.
Сначала можно перемешивать его ложкой, а затем, когда оно начнет браться отдельными частями, тщательно замесите его руками. Если творог сильно жидкий, понадобится ещё добавить муки.
Создайте один круглый и упругий комок теста.
Отделите от него небольшую часть, обмакните её со всех сторон в муке. Катая тесто между ладонями, сделайте колбаску.
На доске, присыпанной мукой, порежьте колбаску на равные небольшие кусочки. Учитывайте тот факт, что при варке они чуть увеличатся в объёме.
Когда заранее поставленная вода в кастрюле закипит, сделайте огонь немного тише. По одному забросьте вареники в воду.
Они сразу осядут на дно кастрюли. Можно их аккуратно помешать ложкой, чтобы они не прилипли.
Примерно через 2 минуты кусочки теста всплывут. Вода в это время должна потихоньку кипеть. Неплотно прикройте крышкой кастрюлю.
Через 4-5 минут ленивые вареники для детей готовы. Выньте их из воды с помощью шумовки (если ее нет – поможет ложка).
Подавайте нежные детские вареники со сливочным маслом или со сметаной. Приятного аппетита!
Автор рецепта Максимчук Наталья Анатольевна, Украина, Киев.
edim-vkusno.ru
Ленивые вареники с манкой и творогом рецепт с фото пошагово
Вкусно и быстро, для очень занятых мамочек или очень ленивых хозяек.мне очень нравится это блюдо, им можно быстро, сытно и полезно накормить детишек.
Ленивые вареники с манкой и творогом
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 4 порции
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Творог
400 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Яйца
1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Манка
3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Мука
3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сахар
2 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соль
0.5 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 205 ккал |
| Белков: | 14 гр |
| Жиров: | 8 гр |
| Углеводов: | 20 гр |
| Б/Ж/У: | 33 / 19 / 48 |
| Н0 / С35 / В65 | |
Время приготовления: 30 мин
PT30M
Опубликовано: glavbyx
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты которые нам понадобятся, для приготовления ленивых вареников с манкой.
Шаг 2:
Творог размять вилкой, добавить манку, перемешать, оставить на 10-15 минут.
Шаг 3:
1000.menu
Ленивые вареники на манке
Кулинарния » Десерты » Молочные десерты
Распечатать рецепт
Предлагаем сделать ленивые вареники на манке, разнообразив вкус и внешний вид изделий вкраплениями маковых зерен, которые придадут нашему десерту симпатичную расцветку и интересный легкий хруст на фоне мягкой текстуры. За счет сочетания манной крупы и творога блюдо получается нежным, «тающим» и крайне аппетитным, а готовится это лакомство очень просто и оперативно, что полностью оправдывает название блюда.
Как и в случае с традиционными варениками, «ленивые» полуфабрикаты можно заготовить впрок, заморозить и варить по мере необходимости. Таким образом, вопрос с полдником или перекусом можно решить на несколько дней вперед!
Ингредиенты в расчете на 1-2 порции:
- творог 9% — 200 г;
- сахар — 2 ст. ложки;
- манная крупа — 2 ст. ложки;
- соль — щепоть;
- яичный желток — 1 шт.;
- мука (для обкатки) — 3-4 ст. ложки;
- мак (по желанию) — 1-2 ч. ложки.
Для подачи:
- сливочное масло — 1 ст. ложка.
Ленивые вареники на манке с творогом рецепт
Как приготовить ленивые вареники на манке
- Творог соединяем с сахаром и солью, добавляем манку. Размешиваем и оставляем массу в покое минут на 10, позволяя крупе набухнуть. В случае с крупитчатым творогом предварительно не забываем перетереть его через сито или размять погружным блендером до получения пастообразного состава.
- Далее бросаем сухие маковые зерна, перемешиваем для равномерного распределения мака в творожной массе.
- Следом вводим яичный желток — белок в данном случае не применяем, чтобы свести к минимуму количество влаги. Размешиваем до однородности.
- На присыпанную мукой рабочую поверхность помещаем порцию творожной массы, обкатываем в муке и формируем длинные жгуты.
- Придавливаем ладонью и нарезаем заготовки, например, в виде ромбиков толщиной около 5 мм. Чтобы творог не прилипал к ножу, периодически смачиваем лезвие водой. Мука в данном случае применяется только для панировки, чтобы нашим ленивым вареникам можно было придать желаемую форму. Можно обойтись и совсем без муки — в таком случае просто отделяем от липкого творожного теста комочки с помощью чайной ложки и сразу погружаем в кипяток.
- Варим ленивые вареники на манке в слегка подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут после всплывания на поверхность. Готовые изделия вылавливаем шумовкой.
- Подаем ленивые вареники теплыми, полив растопленным сливочным маслом и по желанию дополнив джемом, сметаной или свежими ягодами. Таким образом, получаем отличный творожный десерт с нежным вкусом и контрастными вкраплениями хрустящего мака!
Ленивые вареники на манке с творогом готовы! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарийЧитайте также:
kulinarnia.ru
Ленивые вареники с творогом и манкой на кефире
Ингредиенты
- 400 г творога;
- 120 мл кефира;
- 150 г манной крупы;
- 1 куриное яйцо;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- 50 г сливочного масла для подливки;
- соль по вкусу.
Время приготовления – около часа.
Выход – 28-30 вареников.
Советуем попробовать ленивые вареники с творогом и манкой. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, поможет вам приготовить вкусное и питательное блюдо из творога, которое обязательно понравится вашим детям, даже если они не очень любят творог. Особенностью этого рецепта является то, что в его составе есть кефир, а вместо муки берётся манная крупа, поэтому вареники получаются очень мягкими и нежными.
Ваши дети с удовольствием будут есть эти творожные колобки, политые сливочным маслом, сметаной или вареньем.
Посмотрите так же как сделать ленивые вареники из творога с мукой (рецет с фото)
Как приготовить ленивые вареники с творогом и манкой – пошаговый рецепт с фото
Вначале желательно подготовить манку, т.к. понадобится время, чтобы она набухла. Для этого нужно в отдельной ёмкости смешать манную крупу с кефиром (желательно, чтобы кефир был тёплым), тщательно размешать, чтобы не образовывались комочки, и оставить манку для набухания примерно на 20 минут.
В это время можно растереть творог с сахаром, добавить в него немного соли, вбить яйцо и всё хорошо размешать.
Наполнить широкую кастрюлю водой (примерно на 2/3), всыпать примерно одну чайную ложку соли и поставить на средний огонь.
Соединить творожную массу с подготовленной манкой, всё хорошо размешать. На тарелочку или доску насыпать манку. Набирая тесто чайной ложкой, выкладывать творожную массу на манку и формировать небольшие шарики, которые затем нужно разложить на доске, присыпанной манкой или мукой.
Творожные шарики аккуратно опустить в кипящую воду. При этом надо учесть, что во время варки они ещё увеличатся в объёме, поэтому нельзя накладывать в кастрюлю сразу много вареников. Довести воду до кипения и после того, как вареники всплывут, их надо варить ещё примерно 3-4 минуты. Вынимать вареники удобнее всего шумовкой. Складывать их желательно в глубокую посуду и сразу же промазывать сливочным маслом, чтобы избежать слипания.
Подавать готовые ленивые вареники с творогом и манкой для детей лучше, предварительно полив их вареньем, сметаной, джемом или просто присыпав сахаром.
Теперь вы знаете, как готовить ленивые вареники с манкой и творогом без муки. Рецепт очень вкусных и нежных творожных вареников готов!
Желаем всем приятного аппетита!
prokefir.ru
Ленивые вареники с творогом и манкой и их диетические версии
Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука только более грубого помола. Ассоциации со словом «манка», конечно, не у всех приятные: сразу вспоминается детсадовская комковатая каша. И если раньше манная каша была едва ли не главным блюдом в рационе детей, то сегодня педиатры ее не жалуют. Она тяжело усваивается, полезных веществ в ней немного. Зато манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и панировка отличная, и прекрасная составляющая для теста. Манка хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе ленивые вареники, с ней становится мягким. Немаловажно, что крупа эта недорогая и доступна повсеместно.
Как выбрать ингредиенты
- Крупа. Считается, что чем больше в составе манной крупы, тем нежнее будут вареники. Более того, они не расползутся при варке. Чтобы сделать ленивые вареники с творогом и манкой, важно использовать качественную крупу, произведенную из твердых сортов пшеницы. Она лучше варится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу нужно пересыпать в пластиковый контейнер и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, не завелись ли в контейнере жучки, они «любят» манку гораздо больше, чем дети.
- Творог. Для этого блюда нужно выбирать некислый творог, желательно, чтобы он был пожирнее. Разумеется, готовя диетические ленивые вареники без муки и манки, творог вы можете взять и обезжиренный, но это будет в ущерб вкусу.Если вам нравится чувствовать в варениках текстуру творога, просто разомните его ложкой, когда будете замешивать тесто. Можно использовать и столь популярный сегодня зерненый продукт, он будет ощущаться еще сильнее. Если вам хочется, чтобы вареники были однородными, предварительно протрите творог через сито.
Классический рецепт
Это традиционный рецепт ленивых вареников с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1:2. Экспериментируйте: возможно, опытным путем вы найдете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону.
Вам понадобится:
- творог — 400 г;
- манная крупа — 200 г;
- пшеничная мука — 100 г;
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 100 г;
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Творог разотрите с сахаром и яйцами.
- Добавьте манку и соль, сформируйте мягкое и липкое тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
- Добавьте муку и снова вымесите тесто руками. (Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно смотреть сколько «возьмет» тесто — оно должно немого прилипать к рукам).
- Разделите тесто на несколько частей, из каждой сделайте колбаску или жгут. Нарежьте на небольшие кусочки.
- Отварите в подсоленной кипящей воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.
Подавать ленивые вареники из творога и манки лучше всего с вашим любимым джемом. Можно смешать в соуснице сметану и варенье — тоже получится оригинальный «топинг». Будет вкусно, если и просто смешать сметану с сахаром.
Есть несколько способов сделать вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, можно «нарезать» их рюмкой или формочкой для печенья. Только раскатывать тесто нужно потолще, примерно 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипывать маленькие кусочки теста и катать из них «колобки». Обычные по форме ленивые вареники можно украсить, продавив узоры вилкой.
Диетические вариации
Для тех, кто ревностно следит за своей фигурой и считает калории, существуют облегченные версии блюда. Можно приготовить ленивые вареники из творога без яиц, таким способом уменьшив жирность.
Без добавления яиц
Вам понадобится:
- творог — 500 г;
- сахар — 50 г;
- пшеничная мука — 50 г;
- картофельный крахмал — 25 г;
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Сахар смешайте с солью и крахмалом.
- Разотрите творог с сахаром.
- Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
- Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на кусочки.
- Сварите в кипятке с добавлением соли.
Без муки и манки
Нужно понимать, что приготовить ленивые вареники совсем без муки не получится. Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами. Потому в данном рецепте не используется пшеничная мука, но она заменена овсяной. Калорий в этих двух видах муки примерно равное количество, но овсяная — гораздо полезнее. Она содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.
Вам понадобится:
- творог — 400 г;
- овсяные хлопья — 180 г;
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 100 г.
Приготовление
- Овсяные хлопья измельчите в блендере или в кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
- Творог разотрите с яйцами и сахаром.
- Замесите тесто, тщательно перемешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
- Сформируйте вареники, нарезая на кусочки жгуты из теста.
- Отварите в большом количестве подсоленной воды примерно 4 минуты после всплывания.
С чем подавать диетические ленивые вареники? Отлично подойдет легкий йогурт. Очень полезными «спутниками» для такого блюда станут орешки и кусочки свежих или консервированных фруктов.
Кстати, калорийность ленивых вареников с творогом, даже классических, не так уж и высока — чуть больше 200 ккал в 100 граммах. При этом блюдо содержит большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюда на завтрак — энергии и сил до обеда точно хватит.
Рецепт ленивых вареников с манкой разрешает заморозку. Перед варкой размораживать вареники не нужно — просто бросьте их в кипящую воду и ждите, пока они дойдут до готовности.
marya-iskysnica.livejournal.com
Ленивые вареники с манкой
Рецепты на скорую руку – это переделки классических технологий, которые не требуют особых усилий и затрат, и они, понятно почему, всё больше становятся популярными.
Не стали исключением ленивые вареники с манкой — это именно то блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты и подать, как сытный обед, с любимым соусом. Хотя почему они «ленивые» — понятно не всем, ведь варятся они при тех же условиях, что и обычные с начинкой, но почему они тогда так гордо носят своё звание?
А всё дело в том, что кто-то очень ленивый и супер занятой однажды придумал новый способ приготовления вареников. В нём, как и в ленивых голубцах, начинка промешивается вместе с тестом. Затем отдельным кусочкам придаётся любая форма, после чего их традиционно варят в кипящей воде.
к содержанию ↑«Ленивые» вареники с манкой и творогом
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокРецепт «ленивых» вареников с манкой и творогом
С такой добавкой вареники становятся ещё нежнее. Хоть нынешние гастроэнтерологи категорически отрицают полезность манной крупы, тем не менее, она остаётся в пятёрке самых потребляемых круп.
- Выкладываем в глубокую миску творог. Добавляем сахар и разбиваем яйца.
- Растираем творог вилкой.
- Всыпаем манку, перемешиваем. Должно получиться мягкое липкое тесто.
- Ставим его в холодильник на 30 минут.
- Подсыпаем постепенно муку, проминаем тесто.
- Разрезаем тестовую массу на несколько частей и превращаем каждую часть в колбаску.
- Ножиком нарезаем отдельные небольшие кусочки.
- Кипятим воду, подсаливаем, опускаем в неё вареники. Как только они закипят — засекаем время и варим 5-7 минут.
Подаём вместе с кусочком сливочного масла. В качестве соуса может выступить варенье-фаворит. А если вареньице смешать со сметаной, то получится необычный, но весьма вкусный соус. Если не хотите никаких сладких посыпок и добавок, тогда обратитесь к классике подачи – сметане.
к содержанию ↑Цветные «ленивые» вареники из творога с манкой
Для более оригинального варианта подачи есть потрясающий рецепт «ленивых» вареников с манкой.
Ингредиенты
- Творог – 400 г;
- Манка – 200 г;
- Мука пшеничная – 100 г;
- Соль — по вкусу;
- Сахар – 100 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сок свеклы — с 1 шт.;
- Сок сельдерея — с 1-2 шт.;
- Сок моркови — с 1 корнеплода.
Приготовление цветных «ленивых» вареников с творогом и манкой
- Замешиваем тесто по предыдущему рецепту (выполняем всё в точности с 1 по 4 пункты).
- Выжимаем соки из овощей.
Количество плодов регулируем сами. От количества полученного сока будет зависеть только насыщенность цвета. Как правило, по 1 шт. каждого овоща будет достаточно. Сельдерея можно взять парочку.
- Готовое тесто делим на три равные части. В каждую часть добавляем сок. Промешиваем. Если есть необходимость, то добавляем ещё муку и вымешиваем тесто.
- Выкатываем колбаски, нарезаем произвольными кусочками (можно разной формы).
- Отвариваем «ленивые» вареники в подсоленной воде 10 минут.
- Сливаем через дуршлаг.
- Смазываем сливочным маслом.
Такая красота требует красивого завершения – необычной заливки. Её мы тоже приготовим.
к содержанию ↑Соус для цветных «ленивых» вареников
Такой соус подойдёт и для обычных пельменей с творогом, однако стоит ограничить употребление этого соуса детьми.
Ингредиенты
- Сахар – 2 ст.л.;
- Вермут – 2 ст.л.;
- Масло сливочное – 20 г.
Приготовление сливочного соуса для «ленивых» вареников
- Смешиваем в маленькой кастрюле сахар, масло, вермут. Ставим на огонь.
- Доводим до кипения. Постоянно мешая, доводим до кипения и варим 5 минут.
Поливаем готовое блюдо соусом, украшаем листочками мяты, орехами, кусочками фруктов и подаём к столу.
Приятного аппетита!
к содержанию ↑Ленивые вареники, рецепт от шеф повара «Твой Поваренок»
Ведущий нашего видеоканала предлагает вам испытать классический рецепт ленивых вареников с творогом и тайным ингредиентом. Все подробности в видео.
tvoi-povarenok.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»