Каша из ржаной или кукурузной муки. Каша из ржаной муки
Ржаная каша – полезное блюдо традиционной русской кухни
Каши из цельных зерен ржи – это полностью природный продукт, старинное русское блюдо, известное на территории старой Руси на протяжении столетий. Сохранились до нас и старинные названия – "крупа черная", "завариха" , "саломать" , "болтушка" .О лечебном действии цельной ржи знали наши предки достаточно хорошо, готовя из крупы настои и отвары, из муки – пекли хлеб, варили традиционный напиток – квас и необыкновенно вкусную и одновременно полезную ржаную кашу.Очень часто делали блюдо под названием "кислуха" , запекая кашу из цельной ржаной муки в котелке с добавлением брусники: не только полезно, но и вкусно.
Именно про рожь говорили, что ржаная каша " дает человеку силы выпрямиться".Это старинное изречение было подтверждено в наши дни, когда ученые доказали, что сваренная каша из цельносмолотой ржи богата витаминами группы В, важными для поддержания здоровья нашего позвоночника. Существует старинный рецепт применения ржаного теста в виде компрессов для уменьшения боли при хроническом радикулите. Поэтому цельнозерновую рожь и все продукты на ее основе (лепешки, каши, хлеб) можно отнести к оздоравливающим средствам.
По словам известного русского врача А. И. Купцова, питание даже только черным ржаным хлебом у наших бедных крестьян никогда не сопровождалось авитаминозами, что только подтверждает утверждение о том, что хлеб из цельной ржаной муки можно отнести к категории пищи, максимально соответствующей биологическим потребностям организма человека.
Цельная рожь обладает значительными лечебными эффектами, помогая очищать организм от токсических веществ и солей тяжелых металлов, благодаря чему способствует быстрейшему устранению этиологических причин развития различных заболеваний.
Цельные зерна ржи содержат в 30 раз больше железа, чем пшеничные в 2 раза больше магния и калия. Кашу из ржаной цельной муки можно порекомендовать людям, страдающим диабетом или нарушениями в работе щитовидной железы, а также при хроническом колите (в случае запоров), гастрит и дисбактериозах.Регулярное употребление каши из цельносмолотой ржи способно повысить жизненный тонус, нормализовать метаболизм (и как следствие влиять на избыточную массу тела), прекрасно восстановить силы после переутомления.В клинических тестах была доказана и противоопухолевая активность продуктов ржи. Каша, приготовленная из цельной ржи, характеризуется присутствием ржаного зародыша и отрубей, что восполняет потребности организма в витаминах, минералах и отдельных аминокислотах.
Ржаная каша "Вараховица"
Это традиционное русской блюдо, которое готовится из зеленых недозрелых полностью зерен ржи – в состоянии молочно-восковой спелости. Такой вариант каши называли также "зеленая каша", а поскольку не было принято называть ее ржаной, то термин "вараховица" быстро забылся.Готовят ее следующим способом: когда зерна ржи (или пшеница) только-только нальются, снопы срезаются и получившееся колосья опускаются в кипящую воду на несколько минут, потом их высушивают и перемалывают.Варить Вараховицу нужно как все крупы – на воде или молоке (по вкусу), посолив и сдобрив маслом.
www.ecomiks.ru
Ржаная каша - полезное кушанье.
Ржаные каши - старинное русское блюдо, издревле известное на Руси под названиями "Крупа Черная", "завариха", "саломать", "болтушка".
О целебных свойствах ржи наши предки знали очень хорошо. Из ржи делали настои, отвары, из ржаной муки пекли хлеб, делали квас и варили вкусную ржаную кашу. Очень любили наши предки "Кислуху" - запеченную в крынке кашу из ржаной муки с добавлением брусники - полезно и вкусно.
Наши предки считали, что ржаная каша "Дает Человеку Силы Выпрямиться". Сейчас ученые подтвердили, что каша, приготовленная из цельносмолотого зерна ржи, содержит большое количество витамина в, который очень важен для здорового позвоночника.
Компрессы из ржаного теста боль при хроническом радикулите снимают. Поэтому ржаные каши, ржаной хлеб, ржаные лепешки и другие блюда изо ржи смело можно отнести к тем продуктам, которые лечат, т. е. к здоровым и полезным продуктам.
Светило медицинской науки а. и. купцов писал: "однообразное питание черным ржаным хлебом русского бедного населения никогда не приводило к авитаминозам, а это свидетельствует о том, что ржаной хлеб относится к категории пищи, наиболее соответствующей потребностям человеческого организма`.
Рожь целительными свойствами обладает.Она способна выводить шлаки, соли и токсины, благодаря чему помогает устранять причины многих заболеваний.Во ржи на 30% больше железа, чем в пшенице, в 2 раза больше магния и калия.
Ржаная каша рекомендуется при сахарном диабете и нарушении функции щитовидной железы, хронических колитах, сопровождающихся запорами, гастритах и дисбактериозах.При употреблении ржаной каши: повышается жизненный тонус, нормализуется обмен веществ, как следствие, помогает нормализовать вес, восстанавливаются силы после переутомления.
Полезные противоопухулевые свойства ржи доказаны клинически. Ржаную кашу характеризует наличие большого количества ржаного зародыша и отрубей, что обеспечивает богатый витаминный, минеральный и аминокислотный состав.
Вараховица.Русская национальная каша из зеленой, недозрелой ржи в молочно - восковой спелости зерна. Называлась также "Зеленой Кашей", но никогда не носила название ржаной, вследствие чего термин "вараховица" был забыт.
Когда рожь или пшеница нальется, но еще не дозреет, сжать снопы, опустить колосья в кипяток на несколько минут, потом высушить их в печи, смолоть, как каждые крупы, и варить на воде или на молоке, положив соли и масла.
Ещё читайте статьи о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty
zdorovaya-eda.com
Ржаная каша | ПростоКашино
Ржаную кашу популярным на нашем столе не назовешь. Однако наши предки такую кашу варили постоянно. Ведь основными продуктами простого крестьянина были молоко и рожь. В наше время ржаная каша стала считаться больше диетическим блюдом. Также она помогает общему укреплению организма и является источником многих полезных веществ.
О полезных свойствах ржи наши предки догадались очень давно. Квас из ржаного солода и ржаную кашу применяли как средства, позволяющие бороться с авитаминозом во время долгой зимы и весной. Людям, истощенным болезнью, обязательно в меню включали ржаную кашу.
Рожь содержит такие вещества, как аминокислоты, витамины В группы, калий, магний, железо. Употребление ржаной каши благотворно сказывается на здоровье позвоночника, щитовидной железы. Она помогает восстановить метаболизм и повысить жизненный тонус. Поэтому она будет полезна людям с повышенным весом или с нарушениями обмена веществ. Рекомендуется она также людям, страдающим запорами, гастритами и колитами. И совсем недавно ученые сделали еще одно открытие относительно ржаной каши. Оказывается, она предупреждает и тормозит развитие рака.
Лучше всего готовить ржаную кашу из ржаной крупы. Если вы готовите кашу из цельных зерен, то их перед варкой следует предварительно замочить на 8-12 часов. Крупу перед готовкой обычно не замачивают, каша и без этого сварится быстро и не потеряет своей живительной силы.
Итак, для готовки ржаной каши следует взять 50 г ржаной крупы, пол литра молока, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, сливочное масло.
Наливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения. Далее снижаем огонь и осторожно вливаем, постоянно мешая, ржаную крупу. В течение 5 минут варим, также мешая все время. Добавляем соль и сахар. После снимаем кастрюлю с огня Добавляем масло, перемешиваем, кастрюлю накрываем полотенцем и оставляем кашу в течение 10-15 минут в покое.
Как вы могли убедиться, готовка ржаной каши ничем не отличается от готовки манной каши. Вообще, для ржаной крупы подойдут все рецепты, в которых используется манка. Нужно лишь поменять крупы.
И напоследок, еще один рецепт ржаной каши.
Запеченная ржаная каша
Берем 4 стакана ржаной крупы, 1 стакан грецких орехов, предварительно обжаренных и измельченных, 4 ст.л. сливочного масла, пол стакана измельченных вафель с изюмом, немного соли и песка, сливочное масло.
Крупу перед готовкой следует замочить на 8 часов. После крупу промываем. Берем изюм, даем ему разбухнуть в теплой воде. Все продукты раскладываем по горшочкам и заливаем водой. Вода должна накрывать продукты на полтора пальца. Добавляем сливочное масло, соль и сахар. Духовку прогреваем до 180 градусов и ставим в нее горшочки с кашей. Запекаем кашу в течение 15-20 минут. После выключаем духовку. Горшочки сразу не вынимаем, даем каше настояться.
.
Related posts:
prostokawino.ru
Ржаная каша
Уважаемый читатель, я Вам покажу как готовится ржаная каша.
Она обладает невероятным вкусом. Вам захочется её приготовить ещё ни раз.
Мы мало знаем об этой каше потому, что её приготовление несколько трудоёмко и занимает много времени. Поэтому она у нас непопулярна.
А напрасно. Ржаная каша полезнее многих. О пользе ржи я писал в статье «Пророщенная рожь«, повторяться и задерживать Ваше внимание я не буду. Скажу только, что съев такую кашу на завтрак Вы получите хороший заряд энергии на долго. Медленные углеводы, содержащиеся во ржи позволят Вам долго не испытывать чувства голода.
Давайте начинать…
Состав
рожь
вода
молоко
соль
Приготовление
Перед приготовлением рожь необходимо несколько часов вымочить в воде, как и при проращивании.
Лучше это сделать на ночь.
Утром промываем под проточной водой и высыпаем в кастрюлю.
Заливаем водой, солим. И ставим на огонь. Доводим до кипения и убавляем температуру до минимума.
Я не указываю пропорции крупы и воды, потому что вариться каша будет долго и за это время Вам может понадобится доливать воду.
Я готовлю томлением и советую Вам познакомиться с этим самым полезным способом…
После закипания наша каша будет готовиться около полутора часов. К этому времени вода частично испарится, частично «вварится» в зерно. Зёрнышки будут проваренными, но упругими.
Добавляем молоко. И измельчаем зёрна. Нам понадобится блендер. Доводить до однородной массы не стоит. Достаточно измельчить половину зёрен.
Снова ставим на плиту и варим ещё минут пять-семь.
Готово.
При подаче на стол можно в кашу положить сливочное, а лучше топлёное масло.
На этом заканчиваю, крепкого Вам здоровья и хорошего аппетита!
sheph-povar.ru
Каша из ржаной или кукурузной муки
Ржаная или кукурузная мука — 1,5 стакана, вода — 3-4 стакана, растительное масло — 4-6 ст. ложек, соль по вкусу.
Просеянную муку слегка поджарить на сковороде, всыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой тонкой струйкой, помешивая. Варить при непрерывном помешивании 10-15 минут. Заправить кашу маслом.
Гречневая каша
Если вы посмотрите в меню наших современных семей, то увидите, что чаще других круп применяется гречка и рис.
Что касается гречки, то с нею все ясно. «Гречневая каша — матушка наша!» — говорили в старину на Руси. И по сей день всеми любима прекрасная гречка, питающая нас, украшающая стол, дарующая здоровье. Готовится она, как и перловая, исключается лишь замачивание крупы. Но у гречки есть особенность, о которой мало кто знает. Она содержит вещества, которые могут вызывать довольно значительное расширение тканей мозга. И это заканчивается эпилептическим синдромом. Если в семье есть такой больной, никогда не включайте в меню гречку! Об этой её особенности предупреждал Ж. Осава в книге «Макробиотика Дзэн».
Каша из гречневой сечки (к углеводному столу)
Вода — 2,5 стакана, гречневая сечка — 1 стакан, морковь — 1 шт., луковица — 1, зелень, специи и соль по вкусу.
Сечку перебрать, засыпать на сухую горячую сковороду, поджарить и засыпать в кипящую подсоленную воду или в овощной вегетарианский отвар. Кашу варить до готовности на малом огне с закрытой крышкой. Не перемешивать, чтобы не нарушать энергетической структуры продукта.
Когда каша будет готова, добавить в неё натёртые на мелкой тёрке морковь и лук, специи по вкусу.
Подавать к столу надо, осторожно выкладывая кашу на тарелки, не разрушая ее структуру. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Каша гречневая (шлейная, перловая, пшеничная, овсяная)
Каши готовят так же, как кашу из гречневой сечки, соблюдая пропорции воды и крупы.
Гречка 1:2
Пшено 1:2
Перловка 1:3
Пшеничка 1:2
Овсянка 1:2
Рисовая каша
Что касается риса, то здесь есть особая тонкость использования этого злака. С давних времён ходят по Земле страшные легенды о болезни «бери-бери», которая, как чума, уносит семьи, роды, сословия. И выбирает эта самая «бери-бери» состоятельных людей. Но причину возникновения болезни «бери-бери» окутывает тайна. И приписывают ей даже кармическую природу. А всё дело в том, что состоятельные люди Востока могли позволить себе есть белый рис, очищенный от оболочки. Он был их основной пищей. Счищая оболочку со злаков, люди сбрасывают кремний, так необходимый каждому человеку для здоровья. Проходит время, и потери кремния, не восполненные питанием, дают знать о себе. Возникает полная раэбалансировка организма в связи с огромным
дефицитом кремния. Это и есть грозная болезнь «бери-бери».
Не так у бедных людей. Бедняк ел рис неотшелушенный, с верхней оболочкой, и получал с каждым зернышком спасительный пьезоэлемент — кремний, который, даже находясь в коже, мог взять дневной свет и превратить его в электрическую энергию человека. Хватало сил и работать, и жить, и сопротивляться инфекциям.
Рис неошелушенный — естественный прекрасный продукт, содержащий кремний. Он не похож на рис фирмы «Анкл Бенз», как нормальный баран не похож на наголо обритого. Покупать рис «Анкл Бенз» — всё равно, что хвалить платье голого короля. Но даже дети знают: «Король-то ведь голый!».
Только неотшелушенный рис носит название «Здоровье». Тогда как надо назвать остальной рис?
В бывшем Советском Союзе многие миллионы тонн риса очищались наголо, да ещё и дробились из-за скверного оборудования. В результате доброе зерно превращалось в источник беды. Если бы сегодня Россия прекратила шелушить рис, сколько миллионов людей было бы спасено от затрат на лекарства!
Парадокс ещё в том, что неотшелушенный рис дороже отшелушенного. И всё равно — шелушат, едят; престижно — ждут от фирмы отшелушенный, отбелённый, бланшированный. Чем хуже, тем лучше! В рисовой эпопее явно просматривается, как на индикаторе, дефицит кремния — по вкусу неосведомленному человеку.
Готовят неотшелушенный рис, как обычную злаковую кашу. Можно с изюмом, с черносливом.
Каши мы любим и прекрасно понимаем, что они возвращают нам утраченное здоровье, укрепляют тело, украшают трапезу.
Вариант 1: рис (неотшелушенный) — 1 стакан, 3 стакана воды (или овощного бульона), растительное масло — 4—5 ст. ложек, соль по вкусу, семя льна молотое — 100 г, гвоздика — 1-3 г.
Рис перебрать. Промыть, подсушить и поджарить на растительном масле, пока он не станет слегка прозрачным. Затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности на медленном огне. В конце приготовления открыть кастрюлю и поварить несколько минут, подсушивая кашу. В процессе варки кашу не мешать. Готовую кашу выложить на блюдо, подать к ней масло, кисель, компот.
Вариант 2: рис — 1 стакан, вода — 3 стакана, растительное масло — 1 ст. ложка, семя льна молотое — 100 г, гвоздика — 1—3 г. Для подливки: половина луковицы, растительное масло — 1 ст. ложка.
Сварить рассыпчатую кашу по вышеуказанному рецепту, лук мелко нашинковать, спассеровать на масле. Этой массой полить выложенную на блюдо кашу.
Вариант 3: рис — 1стакан, вода — 3 стакана, растительное масло — 3 ст. ложки, 0,5 яблока, сироп стевии, корица, натёртая лимонная цедра, соль по вкусу.
Сварить рассыпчатую кашу. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в готовую кашу, добавить стевию, пряности и на 4-5 минут поставить в духовку, чтобы яблоки размягчились. Подать с маслом, фруктовым соком, киселем.
Каша яровая
Поджаренный с растительным маслом рис — 1 стакан, очищенная тыква — 1 кг, стевия, вода — 2 стакана, соль по вкусу.
На дно чугунной кастрюли или керамического горшочка высыпать поджаренный рис, залить 2 стаканами воды, сверху уложить нарезанную кубиками тыкву, посолить. Добавить стевию и варить на слабом огне до полной готовности. Охладить. Выкладывать на тарелку осторожно, не смешивать тыкву и кашу из риса. К каше подать варенье из ягод или фруктов, компот, кисель, мёд.
Каша пшённая
Пшённая крупа — 1 стакан, вода — 3 стакана, масло — 2 ст. ложки, стевия, соль по вкусу, семя льна молотое — 100 г, гвоздика — 1-3 г.
Крупу перебрать, промыть, просушить, слегка поджарить на сковороде, засыпать в кипящую подсоленную воду, добавить масло и варить на слабом огне до готовности. Подать с компотом, вареньем к завтраку.
Каша пшённая с черносливом
Пшено — 1 стакан, чернослив — 1/2 кг, растительное масло — 4 ст. ложки, вода — 3 стакана, сахар и соль по вкусу.
Чернослив перебрать, промыть, запить горячей водой и сварить. Отвар слить, добавить к нему нужное количество воды, сахара, соль по вкусу. Всыпать пшено и сварить вязкую кашу. Разложить по тарелкам. В каждую из них добавить чернослив и растительное масло.
Каша ячневая
Ячневая крупа — 1,5 стакана, вода — 3 стакана, растительное масло — 4- 6 ст. ложек, соль по вкусу.
Крупу просеять, перебрать, пожарить на сухой сковородке. Всыпать в кипящую подсоленную воду или овощной бульон и варить кашу до загустения. Затем добавить масло и сварить до готовности. Кашу не мешать.
КАША С ЯБЛОКАМИ
Сварить негустую кашу на воде (пшённую, овсяную).
Отдельно натереть на тёрке очищенное кисло-сладкое яблоко.
Перед подачей выложить натёртое яблоко на тарелку из расчёта одно яблоко средних размеров на 2 порции.
Перед употреблением перемешать, добавить сахара по вкусу.
Можно добавить тёртой моркови и сбрызнуть лимонным соком.
ПЕРЛОВАЯ КАША СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
2 стакана перловой крупы, 4 стакана воды, 4 столовые ложки сливочного масла, 10-15 свежих грибов, 2 стакана сметаны, 5 головок репчатого лука, зелень и соль - по вкусу.
Кашу варить до загустения.
Грибы очистить и промыть, мелко нарезать, пассировать с репчатым луком, соединить с перловой кашей, вымешать, накрыть крышкой и поместить в духовку на 1 час.
Готовую кашу подавать, полив оставшимся сливочным маслом или сметанным соусом, посыпать рубленой зеленью укропа.
Каша из ревеня
1 кг очищенного ревеня нарезать, залить 1 стаканом сахарного сиропа и тушить, помешивая, чтобы не пригорел. Затем протереть сквозь сито. Подавать или использовать для начинки пирогов и блинчиков.
Полив сиропом любого варенья, подавать как самостоятельное блюдо на десерт.
КАША МЕШАНКА
Взять смесь круп (допустим: пшенная и ячневая, кукурузная или рисовая и пшеничная, кукурузная и ячневая). Главное, чтобы одна из круп была цельная, а другая (или другие) — дроблёные. Натереть на крупной тёрке овощи, не менее двух видов. На стакан смеси круп — стакан овощей.
На дно посуды уложить треть овощей, на них слой крупы, затем снова слой овощей и так далее, чтобы получилось три слоя (овощи — сверху). Залить всё горячей подсоленной водой, так, чтобы верхний слой овощей был ею закрыт. Поставить в печь на б—8 минут. Подавать со сметаной.
infopedia.su
Каша из ржаной или кукурузной муки
⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 23Следующая ⇒Ржаная или кукурузная мука — 1,5 стакана, вода — 3—4 стакана, растительное масло — 4—6 ст. ложек, соль по вкусу.
Просеянную муку слегка поджарить на сковороде, всыпать в кастрюлю сподсоленной кипящей водой тонкой струйкой, помешивая. Варить при непрерывном помешивании 10-15 минут. Заправить кашу маслом.
Гречневая каша
Если вы посмотрите в меню наших современных семей, то увидите, что чаще других круп применяется гречка и рис.
Что касается гречки, то с нею все ясно. «Гречневая каша — матушка наша!» — говорили в старину на Гуси. И по сей день всеми любима прекрасная гречка, питающая нас, украшающая стол, дарующая здоровье. В Школе здоровья мы тоже часто используем ее для приготовления каш. Готовится она, как и перловая, исключается лишь замачивание крупы. Но у гречки есть особенность, о которой мало кто знает. Она содержит вещества, которые могут вызывать довольно значительное расширение тканей мозга. И это заканчивается эпилептическим синдромом. Если в семье есть такой больной, никогда не включайте в меню гречку! Об этой ее особенности предупреждал Ж. Осава в книге «Макробиотика Дзэн».
Каша из гречневой сечки (к углеводному столу)
Вода — 2,5 стакана, гречневая сечка — 1 стакан, морковь — / шт, луковица — /, зелень, специи и соль по вкусу.
Сечку перебрать, засыпать на сухую горячую сковороду, поджарить и засыпать в кипящую подсоленную воду или в овощной вегетарианский отвар. Кашу варить до готовности на малом огне с закрытой крышкой. Не перемешивать, чтобы не нарушать энергетической структуры продукта.
Когда каша будет готова, добавить в нее натертые на мелкой терке морковь и лук, специи по вкусу.
Подавать к столу надо, осторожно выкладывая кашу на тарелки, не разрушая ее структуру. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Каша гречневая (пшенная, перловая, пшеничная, овсяная)
Каши готовят так же, как кашу из гречневой сечки, соблюдая пропорции воды и крупы. Гречка 1:2 Пшено 1:2 Перловка 1:3 Пшеничка 1:2 Овсянка 1:2
Рисовая каша
Что касается риса, то здесь есть особая тонкость использования этого злака. С давних времен ходят по Земле страшные легенды о болезни «бери-бери», которая, как чума, уносит семьи, роды, сословия. И выбирает эта самая «бери-бери» состоятельных людей. Но причину возникновения болезни «бери-бери» окутывает тайна. И приписывают ей даже кармическую природу. А все дело в том, что состоятельные люди Востока могли позволить себе есть белый рис, очищенный от оболочки. Он был их основной пищей. Счищая оболочку со злаков, люди сбрасывают кремний, так необходимый каждому человеку для здоровья. Проходит время, и потери кремния, не восполненные питанием, дают знать о себе. Возникает полная разбалансировка организма в связи с огромным
дефицитом кремния. Это и есть грозная болезнь «бери-бери».
Не так у бедных людей. Бедняк ел рис неотшелушенный, с верхней оболочкой, и получал с каждым зернышком спасительный пьезоэлемент — кремний, который, даже находясь в коже, мог взять дневной свет и превратить его в электрическую энергию человека. Хватало сил и работать, и жить, и сопротивляться инфекциям.
Рис неошелушенный — естественный прекрасный продукт, содержащий кремний. Он не похож на рис фирмы «Анкл Бенз», как нормальный баран не похож на наголо обритого. Покупать рис «Анкл Бенз» — все равно, что хвалить платье голого короля. Но даже дети знают: «Король-то ведь голый!».
Только неотшелушенный рис носит название «Здоровье». Тогда как надо назвать остальной рис?
В бывшем Советском Союзе многие миллионы тонн риса очищались наголо, да еще и дробились из-за скверного оборудования. В результате доброе зерно превращалось в источник беды. Если бы сегодня Россия прекратила шелушить рис, сколько миллионов людей было бы спасено от затрат на лекарства!
Парадокс еще в том, что неотшелушенный рис дороже отшелушенного. И все равно — шелушат, едят; престижно — ждут от фирмы отшелушенный, отбеленный, бланшированный. Чем хуже, тем лучше! В рисовой эпопее явно просматривается, как на индикаторе, дефицит кремния — по вкусу неосведомленному человеку.
В Школе здоровья мы готовим неотшелушенный рис, как обычную злаковую кашу. Можно с изюмом, с черносливом (см. Н. Семёнова «Кухня раздельного питания»).
Каши мы любим и прекрасно понимаем, что они возвращают нам утраченное здоровье, укрепляют тело, украшают трапезу.
Вариант 1: рис (неотшелушенный) — 1 стакан, 3 стакана воды (или овощного бульона), растительное масло — 4-5 ст. ложек, соль по вкусу, семя льна молотое — 100 г, гвоздика — 1-3 г. Рис перебрать. Промыть, подсушить и поджарить на растительном масле, пока он не станет слегка прозрачным. Затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности на медленном огне. В конце приготовления открыть кастрюлю и поварить несколько минут, подсушивая кашу. В процессе варки кашу не мешать. Готовую кашу выложить на блюдо, подать к ней масло, кисель, компот.
Вариант 2: рис — / стакан, вода — 3 стакана, растительное масло — / ст. ложка, семя льна молотое — 100 г, гвоздика — 1-3 г. Для подливки:половина луковицы, растительное масло — / ст. ложка.
Сварить рассыпчатую кашу по вышеуказанному рецепту, лук мелко нашинковать, спассеровать на масле. Этой массой полить выложенную на блюдо кашу.
Вариант 3: рис — / стакан, вода — 3 стакана, растительное масло — 3 ст. ложки, 0,5 яблока, сироп стевии, корица, натертая лимонная цедра, соль по вкусу.
Сварить рассыпчатую кашу. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в готовую кашу, добавить стевию, пряности и на 4-5 минут поставить в духовку, чтобы яблоки размягчились. Подать с маслом, фруктовым соком, киселем.
Каша яровая
Поджаренный с растительным маслом рис — / стакан, очищенная тыква — 1 кг, стевия, вода — 2 стакана, соль по вкусу
На дно чугунной кастрюли или керамического горшочка высыпать поджаренный рис, залить 2 стаканами воды, сверху уложить нарезанную кубиками тыкву, посолить. Добавить стевию и варить на слабом огне до полной готовности. Охладить. Выкладывать на тарелку осторожно, не смешивать тыкву и кашу из риса. К каше подать варенье иъ ягод или фруктов, компот, кисель, мед.
Каша пшенная
Пшенная крупа — / стакан, вода — 3 стакана, масло — 2 ст. ложки, стевия, соль по вкусу, семя льна молотое — 100 г, гвоздика — 1-3 г.
Крупу перебрать, промыть, просушить, слегка поджарить на сковороде, засыпать в кипящую подсоленную воду, добавить масло и варить на слабом огне до готовности. Подать с компотом, вареньем к завтраку.
Каша пшенная с черносливом
Пшено — / стакан, чернослив — 1/2 кг, растительное масло — 4 ст. ложки, вода — 3 стакана, сахар и соль по вкусу.
Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить, добавить к нему нужное количество воды, сахара, соль по вкусу. Всыпать пшено и сварить вязкую кашу. Разложить по тарелкам. В каждую из них добавить чернослив и растительное масло.
Каша ячневая
Ячневая крупа — 1,5 стакана, вода — 3 стакана, растительное масло — 4-6 ст. ложек, соль по вкусу.
Крупу просеять, перебрать, пожарить на сухой сковородке. Всыпать в кипящую подсоленную воду или овощной бульон и варить кашу до загустения. Затем добавить масло и сварить до готовности. Кашу не мешать.
ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ ТРАВЫ К СТОЛУ
Пряно-ароматические травы —это кладовая всех необходимых для организма веществ и витаминов. Добавленные в небольшом количестве в салаты, приготовленные из хорошо знакомых нам овощей и ягод, они не только значительно изменяют вкус привычного блюда, но и сообщают ему лечебные свойства. Травы передают человеческому организму информацию — свой опыт адаптации к изменяющимся условиям жизни.
Травы, плоды и специи можно и нужно использовать при приготовлении салатов, первых, вторых и десертных блюд.
Аир (сабельник)
Буквально переводится как «говорящий». Используется корневище растения. Аир обладает сильнейшими противопаразитарными свойствами, которые он проявляет в органах нервной системы (плазма, костный мозг, речевой аппарат), половой системы, в печени и поджелудочной железе, в органах газообмена. Применение аира изгоняет паразитов из головы, избавляет от синуситов, эпилепсии, глухоты, истерии, потери памяти и т. д. В странах Дальнего Востока и в Индии аир — самое распространенное растение для приема внутрь и добавления в пищу.
Аиром можно очищать и обеззараживать воду.
Можно сделать пасту из свежего аира с имбирем: по 2 г каждой травы на стакан воды, добавить мед по вкусу. Истолченные сухие корневища аира можно добавлять в качестве ароматизаторов с различными специями в салаты и во все другие блюда и даже в пироги и компоты.
Вкус — сладкий.
Дозируется 200-250 мг на порцию-блюдо (минимально).
Алтей
Используется корень. Оказывает сильнейшее противопаразитарное действие на одноклеточных паразитов, обитающих в крови, плазме, мышцах, мозге, нервной ткани и гениталиях. Эффективно действует на паразитов в органах дыхательной, мочевыделительной, пищеварительной и нервной систем. Спектр губительного воздействия на паразитов чрезвычайно широк — от простейших и вирусов до многометровых ленточных паразитов. Алтей имеет высокое содержание кремния — элемента жизни.
Из алтея готовят отвары и делают порошки (250-500 мг на порцию-блюдо).
Алтей хорошо сочетается с солодкой, имбирем и корнем девясила.
Вкус — сладкий (охлаждающий).
Базилик
Используется трава. Противопаразитарные свойства аналогичны алтею. Очень удобно при приготовлении пищи использовать порошок высушенной травы.
Вкус — острый, дозировка по вкусу.
Барбарис
Противопаразитарным действием обладают все части растения. Чаще всего используют корень. Высушенный и смолотый барбарис можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Губителен для паразитов печени. Улучшает фильтрующую способность печени, способствует расщеплению жиров, очищению крови.
В практике питания известен как древесная куркума (схож по свойствам с куркумой).
Вкус — горький, вяжущий (согревающий).
Дозировка — 200-250 мг на порцию-блюдо.
Гвоздика
Используют высушенные бутоны цветков. Спектр противопаразитарного действия довольно широк — круглые, ленточные и плоские глисты, простейшие, бактерии, грибки и вирусы. Опыт применения гвоздики показывает, что она усиливает противопаразитарные свойства других трав и семян при их совместном употреблении. Противопаразитарный эффект гвоздики проявляется в плазме, мозге, в нервной и репродуктивной системах. Применение гвоздики при фарингитах, гайморитах, ларингитах, зубной боли и даже импотенции помогает организму избавиться от паразитов и оказывает мощное оздоравливающее действие. Из гвоздики готовят настои, порошок (250-500 мг на порцию-блюдо), а также используют в пряных смесях при приготовлении первых и вторых блюд. Гвоздика буквально дезинфицирует легкие, желудок и лимфатическую систему. Эфирное масло гвоздики — очень сильное противоглистное и противогрибковое средство. Оно также является сильным обезболивающим средством. Гвоздика — мягкий афродитик, она возбуждающе действует на половую систему.
Вкус — острый (согревающий). Дозируется по вкусу.
Гранат
Используют плоды, корку плода, кору корня. Противопаразитарные свойства граната столь широко известны, что его называют «противопаразитарной аптекой». Даже после тепловой обработки сок граната, полученный холодным прессованием, убивает трихомонаду ротовую, бактерий, паразитов, грибков — пенициллиумов и кандидов. Гранат действует против паразитов во всех органах и системах организма человека.
Из граната готовят настои, отвары, порошок (250-500 мг на порцию-блюдо), из гранатовой косточки делают масло. Продукты из граната легко сочетаются с корицей и плодами гвоздики.
Вкус — сладкий, вяжущий, горький, кислый (охлаждающий).
Девясил
Используют корень растения и цветы. Противопаразитарное действие проявляется в органах дыхания, пищеварения и нервной системе, во всех других органах, кроме репродуктивной системы мужчин.Девясил очищает от паразитов кровь и легкие, стимулирует детоксикацию и регенерацию тканей легких. Девясил сочетается с имбирем, кардамоном, корицей, алтеем и окопником.
Из девясила готовят отвары и делают порошок (250-500 мг на порцию-блюдо).
Напиток с девясилом «Тоник — девять сил»: 15 г свежего корня девясила измельчить, залить 0,5 л воды и варить на медленном огне 20 минут. Добавить стевию по вкусу. Пить трижды в день после еды, как чай.
Вкус напитка — острый и горький (согревающий).
Душица
Используется надземная часть растения, собранная во время цветения, в настоях и чайных сборах. Оказывает противопаразитарный эффект на бактерии и простейших.
Вкус — острый. Дозировка по вкусу.
Зверобой
Очень часто используется в сборах вместе с душицей. Его противопаразитарные свойства проявляются в основном в органах газообмена — системе дыхания. Вкус — острый, горький. Дозировка по вкусу.
Земляника
Используются листья растения. Сильное средство против паразитов урогенитальной системы. Вкус — вяжущий, сладкий.
Ива
Используется кора дерева. Проявляет противовирусное действие. В практике используется как противолихорадочное и болеутоляющее средство.
Вкус —горький. Дозировка 150-250 мг на порцию.
Имбирь
Используется корневище растения. Известен своим широкого спектра противопаразитарным действием на гельминтов, вирусы и грибки. Губительно действует на паразитов кишечника и органов дыхания.
Плоды имбиря издревле использовались в России при приготовлении рыбных блюд, а также при варке сбитней. Из имбиря готовят настои, отвары, делают порошок (250-500 мг на порцию-блюдо) и свежий сок из корня.
Вкус — острый.
Иссоп
Издревле известное глубоко очищающее средство. Листья иссопа в небольшом количестве можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Иссоп — сильное средство против глистов и грибков.
Вкус — горько-пряный.
Календула
Ее бактерицидное действие известно издавна. Используются цветы растения для приготовления сборов для чая. Измельченные свежие или сушеные цветы могут быть использованы для приготовления блюд. Противопаразитарное действие широкого спектра.
Вкус — горький, острый. Дозировка по вкусу.
Калина
Используются ягоды, ветви, листья растения. Противопаразитарное действие оказывает на бактерий, простейших и вирусы.
Вкус — горький, вяжущий. Дозировка по вкусу.
Кардамон
Используют семена. Противопаразитарные свойства проявляет в пищеварительной, дыхательной и нервной системах, а также в системе кровообращения. Губительно действует на многие виды паразитов — от грибков и вирусов до ленточных глистов.
Кардамон — прекрасное очищающее средство для желудка, тонкой кишки и легких. Он действует очень мягко. Повсеместно и издавна употребляется в пищу, является мягким противопаразитарным средством для детей. Хорошо сочетается с фенхелем.
Вкус — острый, сладкий (согревающий). Дозировка 150-250 мг на порцию.
Кинза (кориандр)
Ее зелень и семена применяются повсеместно. Особенно широко эта трава используется на Кавказе. При электронном тестировании в нашей Школе здоровья кинза показала широкий спектр противопаразитарных свойств.
Вкус — острый. Дозировка по вкусу.
Клопогон
Распространен на островах Дальнего Востока. Проявляет сильное противопаразитарное действие на паразитов кишечника и органов дыхания. Сок плодов хорош для приготовления промывной воды для клизм (как и клюква, брусника, морошка).
Вкус — кислый. Дозировка по вкусу.
Корица
Кора тропического растения. В Россию ввозится с давних времен. Не теряет своих противопаразитарных свойств и после тепловой обработки.
Корица и гвоздика использовались в России для приготовления горячих напитков — сбитней. Традиционное ежедневное употребление в течение сотен лет сбитней, в состав которых входили перцы, мед, полынь, многие травы, корица и гвоздика, позволяло народам России выращивать здоровое поколение.
Вкус — острый (согревающий). Дозировка 150-500 мг на порцию.
Крапива
Собирать ее можно с ранней весны до конца мая. Противопаразитарные свойства довольно широкого спектра — от паразитов кожи, волос, до паразитов в легких и кишечнике.
Вкус — нейтральный. Дозировка по вкусу.
Читайте также:
- A. эксплуатируемые вручную или с применением ручного труда; без применения ручного труда (механические, автоматические и др.).
- E) представленные в Мажилисе Парламента
- I. Средства, стимулирующие эритропоэз, или противоанемические средства
- II. Поставьте глаголы, стоящие в скобках, в зависимости от смысла в Present Perfect или Past Simple. Переведите предложения на русский язык.
- II. Профессия или психотерапия?
- III. Попытки соединения цивилизационного подхода с формационным.
- III. Функциональные стили речи современного русского языка.
- VIII. ПРИВЕДИТЕ В ПОРЯДОК ЭКОНОМИЧЕСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, ИЛИ УТРАЧЕННОЕ ИСКУССТВО СОЗДАНИЯ СТРАН СРЕДНЕГО ДОСТАТКА
- XVI. Любой опыт, несовместимый с организацией или структурой самости, может восприниматься как угроза, и чем больше таких восприятий, тем жестче организация структуры самости для самозащиты.
- Авария – это чрезвычайное событие техногенного характера, заключающееся в повреждении, выходе из строя, разрушении тех, нического устройства или сооружения во время его работы.
- Автомобили и воздухоплавание.
- Автор поет гимн уточняющим вопросам, а также рассказывает о том, что делать, если собеседник недоговаривает или даже врет
lektsia.com
РЖАНАЯ КАША – ПОЛЕЗНОЕ КУШАНЬЕ — Веда-дом
РЖАНАЯ КАША – ПОЛЕЗНОЕ КУШАНЬЕРжаные каши — старинное русское блюдо, издревле известное на Руси под названиями «крупа черная», «завариха», «саломать», «болтушка».
Из ржи делают настои, отвары, из ржаной муки пекут хлеб, делают квас и варят вкусную ржаную кашу. Очень любили на Руси «кислуху» – запеченную в крынке кашу из ржаной муки с добавлением брусники – полезно и вкусно.
Ржаная каша «дает человеку силы выпрямиться». Сейчас ученые подтвердили, что каша, приготовленная из цельносмолотого зерна ржи, содержит большое количество витамина В, который очень важен для здорового позвоночника.
Компрессы из ржаного теста снимают боль при хроническом радикулите. Поэтому ржаные каши, ржаной хлеб, ржаные лепешки и другие блюда изо ржи смело можно отнести к тем продуктам, которые лечат, т.е. к здоровым и полезным продуктам.
Рожь обладает ЦЕЛИТЕЛЬНЫМИ свойствами.Она способна выводить шлаки, соли и токсины, благодаря чему помогает устранять причины многих заболеваний.Во ржи на 30 % больше железа, чем в пшенице, в 2 раза больше магния и калия.
Ржаная каша рекомендуется при сахарном диабете и нарушении функции щитовидной железы, хронических колитах, сопровождающихся запорами, гастритах и дисбактериозах.При употреблении ржаной каши: повышается жизненный тонус,нормализуется обмен веществ, как следствие, помогает нормализовать вес, восстанавливаются силы после переутомления.
Полезные противоопухулевые свойства ржи доказаны клинически. Ржаную кашу характеризует наличие большого количества ржаного зародыша и отрубей, что обеспечивает богатый витаминный, минеральный и аминокислотный состав.
ВараховицаРуская народная каша из зеленой, недозрелой ржи в молочно-восковой спелости зерна. Называлась раньше также «зеленой кашей», но никогда не носила название ржаной, вследствие чего термин «вараховица» временно подзабыли.
Когда рожь или пшеница нальется, но еще не дозреет, сжать снопы, опустить колосья в кипяток на несколько минут, потом высушить их в печи, смолоть, как каждые крупы, и варить на воде или на молоке, положив соли и масла.
veda-dom.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»