Диетическое овсяное печенье по Дюкану. Галета из овсяной муки
Овсяные галеты-печенье - sweetbiz
С отдыха приехала еще в прошлое воскресенье вечером, и с тех пор «попа на разрыв», простите за грубости в блоге. Отдых получился очень спокойным и семейным, новых впечатлений он особо не принес, но с самого утра и до самой ночи находились возле моря, купались, дышали полезным воздухом и даже видели несколько раз дельфинов очень-очень близко, так что такой формат отпуска имеет свои плюсы! Как я уже писала, остались мы там без домашнего печенья, и подсели на злаковое магазинное «BelVita». По приезду, спустя несколько дней, принялась колдовать : ))) над подобным рецептом, и результатом безумно довольна! И еще, я его делала из домашнего масла, которое купила у человека, который держит магазинчик домашней молочки, у него есть все сертификаты качества, так что если это масло будет годиться для выпечки, то применять в производстве будем именно его. Вы теперь понимаете какая будет цена на наше печенье : ))))), а я уже почти знаю, скажу недешево, но натурально!
Печенье «Cut-out cookies»: Овсяные галеты-печенье
Ингредиенты:Сл.масло - 85 гр.Сахар - 80 гр.Мед - 2 ст.л.Мука овсяная - 100 гр.Овсяные хлопья - 75 гр.Мука - 75 гр.Разрыхлитель -1 ч.л.Вишня сушеная - 100 гр.Орехи миндаль - 50 гр.Вода - 50-70 гр. (теплая)
Описание:1.Кладем в блендер сл.масло комнатной температуры, сахар, мед, и взбиваем.
2.Далее перемешиваем овсяную муку с овсяными хлопьями, которые предварительно слегка измельчаем в кофемолке, и обычной мукой, в которую добавили разрыхлитель. Все это отправляем в блендер и в режиме пульс перемешиваем.
3. Орехи и вишню измельчаем и так же отправляем в блендер.
4. В общую массу добавляем теплую воду (для начала 50 гр., затем, если тесто еще не сбивается в комок, еще добавляем воды).
5. Раскатываем тесто и отправляем его в морозилку на минут 10-ть, затем вырезаем печенья с помощью формочки, делаем в них дырочки.
6. Выпекаем при 170°С 15 минут.
Вывод:Внешний вид - очень натурально, и цвет приятный, несмотря на то, что оно с серым оттенком!
Вкус - хрустит невероятно, просто не могу от него оторваться, овсянка – и вкусно, и полезно!
Источник: sweetbiz
sweetbiz.livejournal.com
Как приготовить галеты из овса?
#1
Овес легко усваивается человеческим организмом, содержит в большом количестве витамины, аминокислоты и микроэлементы и при этом отличается низким содержанием крахмала, что делает его диетическим продуктом. Практически все ученые едины во мнении, что овес - наиболее полезный для человека злак. Он нормализует жировой обмен, выводит шлаки и снижает уровень сахара в крови.
#2
Поэтому все продукты, приготовленные на основе овса, весьма полезны для человека. Из-за низкого содержания клейковины овсяная мука при выпечке каких-либо изделий используется в сочетании с другой мукой. Относится это и к выпечке галет из овсяной муки. Зная правила и рецепты, как приготовить галеты в домашних условиях, сделать это не составит особых затруднений.
#3
Галеты из овсяных хлопьев. 70 г масла или спреда растопить, добавить стакан молока и варить до кипения. 3 стакана хлопьев залить закипевшей смесью. 0,25 кг муки, полпакетика разрыхлителя, соль на кончике ножа, 1 ст.л. сахара смешать, добавить остывшую овсяную смесь. Вымесить тесто, чтобы оно стало гладким. На кулинарной бумаге раскатать пласт как можно тоньше (2-3 мм), наколоть тщательно поверхность вилкой, вырезать галеты любой формы. Вместе с бумагой переложить на смазанный противень и выпекать 10 минут при 200˚С.
#4
Галеты из овсяной и пшеничной муки. Для приготовления этих изделий можно взять готовую овсяную муку или смолоть ее из хлопьев. Для галеты из овса рецепт подразумевает использование любого из двух вариантов, потому что готовая овсяная мука не всегда бывает в продаже. Взять в равных количествах овсяную и пшеничную муку (по 125г), влить 1 ст.л масла (желательно оливкового), полпакетика разрыхлителя, 100г нежирной сметаны.
#5
Все перемешать. Добавив приблизительно 50 г холодной воды, тщательно вымесить тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным. Охладить 30 минут. Раскатать тонко тесто на кулинарной бумаге (толщиной до 3 мм), разрезать его на равные небольшие квадраты, наколоть их вилкой. По вкусу можно сверху присыпать галеты солью или сахаром. Выложить на смазанный лист и выпекать приблизительно 20 минут.
#6
Галеты из овсяной муки с орехами и изюмом. Эти галеты в меру сладкие и прекрасно подойдут к утреннему кофе. 100 г овсяной муки, 150 г пшеничной муки, полпакетика разрыхлителя смешать. Отдельно взбить 70 г масла или спреда со 70 г сахара. Смешать 1 и 2, добавить по 50 г любых измельченных прожаренных орехов и изюма, полстакана воды и замесить тесто.
#7
На пергаментной бумаге раскатать при помощи скалки тонкий пласт, после чего вырезать из него круглые или квадратные галеты, наколоть поверхность вилкой. Смазать противень и на него выложить галеты на бумаге. Выпекать приблизительно 20 минут при 200˚С. Очень полезны галеты из овсяных отрубей, но отруби редко бывают в продаже.
uznay-kak.ru
Овсяная галета с яблоками: mila_iva55
Я подсела на галеты...Очень они мне нравятся- тонкое нежное тесто и много начинки...Вкуснятина!Вот и сегодня я опять с яблочной галетой,но на этот раз из нежного овсяного теста.Такую галету можно приготовить и в пост,т.к. она печется на растительном масле,только я разложила еще сверху сливочное масло,чтобы начинка была посочнее,но это уже от себя.Просто в предыдущем рецепте была начинка с маслом и мне она очень нравится.Рецепт подсмотрела на сайте "Поваренок".Пишу рецепт без изменений,как было у автора.
Хлопья овсяные (быстрого приготовления - у меня обычный клинский "Геркулес") — 80 гМука пшеничная — 120 гВода (кипяток) — 65 млСахар — 25 гМасло оливковое — 50 мл ( у меня оливковое пополам с обычным рафинированным подсолнечным)Разрыхлитель теста — 1 ч. л.Соль — 1 щепоткаНачинка: Яблоко — 3 штСахар (по вкусу - я взяла 2 ст.л.)Корица — 0,5 ч. л.Имбирь — 0,5 ч. л.
В миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.В чашке смешать оливковое масло( у меня оливкового было совсем немного,поэтому пришлось добавить подсолнечное) и крутой кипяток. Вылить воду с маслом в сухую смесь и вымесить тесто (при необходимости добавить или кипяток или муку, смотрите на качество своей муки - я ничего не добавляла). Оставить тесто под полотенцем 20-30 минут.Яблоки вымыть и нарезать тонкими дольками.У меня яблоки сладкие,поэтому я их сложила в миску и полила соком из половины лимона.
На присыпанной мукой рабочей поверхности тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Потом аккуратно перенести на противень застеленный бумагой для выпечки.Я делаю проще- обваливаю тесто со всех сторон в муке,кладу на лист бумаги для выпечки,раскатываю,а потом лист вместе с тестом перетаскиваю на противень.Отступив от края 5 см. присыпать центр галеты кукурузным крахмалом ( я не присыпала). Уложить дольки яблок по кругу внахлест, так же отступив от края 5 см. Присыпать яблоки сахаром, корицей и имбирем. Края теста завернуть внутрь, сформировав галету.Сверху я разложила кусочки сливочного масла- мне так больше нравится (во время поста этот этап пропустить или заменить на постное сливочное масло)
Выпекать при 180 градусах до легкого зарумянивания -примерно минут 30-35.
Тесто очень понравилось-нежнейшее,рассыпчатое и начинка с имбирем даже вкуснее,чем с одной корицей.
Очень вкусно!
mila-iva55.livejournal.com
Рецепт: Мини-галеты овсяные | Постные
KseniaVladРоссия, Москва Репутация: +339Все рецепты автора: 28 Дата публикации: 2016-05-12 Рецепт понравился: 9 
Ингредиенты: овсяные хлопья - 200 г и немного для посыпки;мука пшеничная - 200 г;масло растительное - 100 г;вода - 170 г;яблоки - 1 среднее;груши - 1 средняя;черника мороженная - 100 г;манная крупа - 4 ст л с горками;сахар-песок - 6 ст л и для посыпки;разрыхлитель теста - 10 г
Способ приготовления: Вкусные маленькие галеты для постных дней)Для начала нужно овсяные хлопья смолоть в муку.Затем соеденить пшеничную муку, получившуюся овсяную муку и разрыхлитель.
Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Шоколадная галета с вишней |Овсяная галета с вишней | Cook-hobby
Автор: Olga-cook Рубрика: Десерты и выпечкаСезон ягод и фруктов все еще в разгаре, а это значит, что можно готовить, наконец-то, со всем свежим. Давайте приготовим шоколадную галету с вишней из овсяной и пшеничной муки.
Легкая, в меру сладкая выпечка. Идеальный десерт для тех случаев, когда хочется чего-то сладкого, но не чрезмерно калорийно. Диетической эту выпечку не назвать, но это более полезный вариант десерта, чем булки или шоколад.
Так что смело готовьте, балуйте себя и семью волшебным сочетанием шоколадно-вишневого вкуса.
Ингредиенты на основу:
— 100 г сливочного масла,— 100 г пшеничной муки,— 80 г овсяной муки,— 20 г какао-порошка,— 1 ст. л. сахара (можно без него),— ½ ч. л. разрыхлителя,— 5 ст. л. холодной воды,— щепотка соли.
Начинка:
— 400 г вишни (лучше свежей),— 2 ст. л. кукурузного крахмала (он нежнее картофельного),— пару ложек сахара или по вкусу.
Сухое смешиваем: то есть оба вида муки соединить вместе с какао, разрыхлителем и просеять. Добавить соль и перемешать. Сахар можно не добавлять, я его как-то забыла случайно, а вкус порадовал. Так что убирайте смело лишние калории, если не являетесь сладкоежками.
Холодное масло (не достаем заранее, берем сразу из холодильника и режем на крупные куски) забрасываем к сухой смеси и растираем все в крошку. Действуем быстро и без фанатизма, нам не нужно чтобы масло растаяло в наших горячих активных ладонях.
Добавить ледяную воду: сначала ложки три и потом по необходимости, в зависимости от того, вымешивается тесто или нет. Почему холодную? Потому что нам не нужно, чтобы масло начало таять раньше времени. Тесто месим быстро, собираем его в однородный шар и убираем в холодильник минут на 30.
Вишню нужно промыть и просушить, дабы не было лишней влаги и, конечно же, удалить косточки. Если берете мороженую, то стоит ее разморозить и лишний сок слить, чтобы галеты не размокли. Смешиваем всю вишню с крахмалом и сахаром (опять-таки можно положить всего 1 ложку).
Охлажденное к этому времени тесто разделить на 4 крупных части. Каждый кусочек раскатываем, в центр укладываем начинку и загибаем к центру края, немного их прижимая. Вот так это выглядит:
Выпекать будем эту красоту в духовке, которую можно заранее раскочегарить до 180 градусов. Выпекается все минут за 20-25, может чуть дольше.
Остудить после выпечки галеты, по желанию украсить сахарной пудрой и мятой.
Калорийность шоколадных галет с вишней составляет 211 ккал (из них БЖУ: 3-9,9-29,5).
Приятного чаепития!
cook-hobby.ru
Диетическое овсяное печенье
Душевные чаепития с вазочкой любимого печенья без ущерба для фигуры — фантастическая реальность? Возможно и такое, если вы сидите на «Дюкане», а овсяное диетическое печенье приготовлено по его рецепту или с некоторыми дозволенными вариациями.
Классическое диетическое овсяное печенье по Дюкану
Как приготовить:
- Яйцо.
- Отруби (обязательно овсяные) — дневная норма (I этап — 1ст. л., II-й — 2 ст. л., на III и IV этапах количество отрубей увеличивается до 3 ст. л.).
- Чуть соли и сахарозаменителя.
- Обезжиренный белый йогурт — в равных частях с отрубями.
Такой «спартанский» рецепт позволяет затратить на подготовку и приготовление печенья минимум времени. Запекается печенье по Дюкану в духовке всего четверть часа и служит десертом начиная с первого этапа диеты. Помогает контролировать дневную норму отрубей.
к содержанию ↑Рецепт «Диетические овсяные галеты без муки»
Вариация предыдущего рецепта по Дюкану в домашних условиях, также без муки и кефира, но с добавлением 3 ст. л. порошкового молока и столовой ложки пшеничных отрубей. Весь остальной состав и техника приготовления идентичны. Если хотите, чтобы диетическое печенье получилось однородным по консистенции, подключайте к работе блендер, перемалывая отруби в муку.
Для печенья «грубого помола» все компоненты смешиваются по старинке вручную. Этот десерт можно вводить в свое меню уже со второго этапа диеты Дюкана.
к содержанию ↑Рецепт домашнего печенья
- Мука из 2 ст. л. перемолотых овсяных отрубей.
- Обезжиренный зерненый творог — 300 г.
- Крахмал кукурузный — 10 г (≈ст. л.).
- Порошковое молоко (жирность — 0%) — 3 ст. л.
- Обезжиренное жидкое молоко — 50 мл.
- Яйцо.
- Половина пакетика сухих дрожжей.
- «Сахзам» и ароматизаторы по вкусу.
Опара — в теплое молоко на 10 минут засыпаются дрожжи с сахарозаменителем. В отдельной миске смешиваются все прочие компоненты подмешивается опара. Полученная смесь подходит полчаса в тепле. Затем выкладывается на противень и отправляется в духовку(180°) на 15 минут. Внимание — соблюдайте дистанцию (10 см) между печенюшками — они поднимаются.
к содержанию ↑Банановое диетическое овсяное печенье
Этот рецепт по Дюкану станет доступным лишь на последнем этапе диеты (фрукты долгое время нельзя, а бананы — вообще, «табу») или в те самые редкие дни, когда разрешается «оторваться» и устроить себе праздник живота.
- Отруби — обязательно овсяные, по возможности пшеничные — 2 плюс 1ст. л.
- Яйцо.
- Порошковое молоко с 0%-м содержанием жира — 2 ст. л.
- Один банан.
- Жидкое молоко (до 2% жирности).
- «Сахарный» аналог — можно уменьшить стандартную дозу, а то и вовсе не класть — банан придает сладость.
Как приготовить:
Часть отрубей перемелите в муку, а часть оставьте крупным помолом. Яйцо отдельно взбейте в пену. Банан разотрите с жидким молоком до пюреобразного состояния (можно блендером). Смешайте все ингредиенты и ложкой (можно мокрыми руками) порционно выложите тесто на противень, смазанный «позволенными» каплями масла. Каждую печеньку сверху можно чуть-чуть приплюснуть.
к содержанию ↑Печенье из творога и овсяных отрубей по Дюкану
Качественный состав теста:
- Основа теста — овсяные (2 ст. л.) плюс пшеничные (1 ст. л.) отруби.
- Порошковое молоко (можно соевое, но обязательно обезжиренное) — 3 ст. л.
- Яйцо.
- Обезжиренный творог (подойдет и зерненый, и мягкий) — 3 ст. л. (≈50-60 г).
- Сода, в качестве разрыхлителя — 1/2 часть чайной ложки (гасить необязательно).
- Сахарозаменитель — по вкусу.
Особенности приготовления
Алгоритм действий по подготовке теста к выпечке стандартный. Только один нюанс — консистенция теста с творогом немного жидковата. Чтобы избежать неровных «рваных» краев печенюшек, можно в качестве противня использовать силиконовые формочки для кексов.
к содержанию ↑Диетическое овсяное печенье на кефире
Чтобы приготовить, вам понадобится:
- Овсяная мука (из отрубей) — 6 ст. л. — норма трех дней.
- Пшеничные отруби — ст. л.
- Яйцо.
- Порошковое молоко (можно соевое) обезжиренное — 2 ст. л.
- Кефир (питьевой йогурт) с жирностью 0-1,5% — полстакана (100 г).
- Сахарный аналог — 5 таблеток.
- Ароматизаторы (ванилин, корица) — по вкусу.
Как приготовить:
Прекрасный вариант печения на кефире и овсяных хлопьев. Все сухие компоненты смешать, яйцо с «сахаром» взбить и ввести в полученную сухую смесь. В конце добавить кефир, который в этом рецепте выполняет роль «разрыхлителя» и позволяет печенюшкам подняться в духовке. Печенье выкладывается на пергаментную бумагу ложкой и отправляется в духовку (170°) на 15 минут.
ducandieta.ru
ПП галета из кукурузной муки | пошаговый ФОТО-РЕЦЕПТ
По этому рецепту галета получается как бы рассыпчатой. Важно тонко раскатать тесто. Но оно рвётся, поэтому я это делала сразу на пергаменте, можно его ещё мукой слегка присыпать.
Ингредиенты:
- сметана 15% 50 гр
- яйцо одно
- мёд 20 гр
- кукурузная мука 100 гр
- овсяная мука 50 гр
- черника 100 гр
- ежевика 30 гр
- сода 1 ч.л.
Приготовление:
- Смешиваем яйцо, сметану и мёд.
2. Добавляем всю муку и соду в жидкую основу.
3. Раскатываем тонкий круг и кладём в центр ягоды ( у меня замороженные).
4. Закручиваем края теста, чтобы ягоды не выкатились. Выпекаем 15 минут при 180 гр.
КБЖУ на 100 гр.: 221/6,4/5,1/36,3
Приготовил? Ставь #рецепты_ovv
Использование и перепечатка материалов с сайта возможна только с использованием активной ссылки на сайт Paradise-food.ru
paradise-food.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»