Юлия Высоцкая — Хлеб с оливками и чесноком. Высоцкая юлия хлеб
Рецепты с фото 👉 домашний хлеб
Домашний хлеб, выпечка, булочки - что может быть вкуснее, особенно для тех, кто уже почувствовал разницу между магазинной хлебной продукцией и ароматной, теплой, пышной домашней буханкой. Приготовление хлеба в домашних условиях – это мода, хобби и здоровый образ жизни, поскольку всем известно, что домашний хлеб гораздо питательнее и полезнее. Если в доме пахнет свежей выпечкой, туда хочется возвращаться…
Как делать домашний хлеб, во всех подробностях можно узнать на сайте «Едим дома» - для этого вам понадобится хлебопечка, мультиварка, аэрогриль или обычная духовка. Существуют разные рецепты выпечки домашнего хлеба – пшеничный или ржаной, на дрожжах или закваске, из очищенной или цельнозерновой муки, классический или с пикантными добавками. Многие хозяйки кладут в хлеб пряности, лук, чеснок, различные овощи, фрукты, сухофрукты, сыр, орехи и семена. За тысячелетия рецепты домашнего «хлеба насущного» изменялись и обогащались, и сейчас мы можем пользоваться бесценным опытом предыдущих кулинаров, чтобы создавать свои собственные шедевры выпечки. Тыквенный, банановый, шоколадный, имбирный, капустный, яичный хлеб покорили сердца и желудки всех хлебных гурманов, поэтому если вы хотите узнать, как испечь хлеб в домашних условиях, рецепты от профессионалов пекарского искусства смотрите на нашем сайте.
Печь хлеб дома – это удовольствие и своеобразная медитация. Сначала замешивается тесто (опарным или безопарным способом), которое поднимается, обогащается специями и дополнительными продуктами, расстаивается на противне и лишь потом выпекается в духовке. Это простой способ, как приготовить домашний хлеб, и если вы научитесь основам, то впоследствии сможете использовать любые домашние рецепты хлеба, дополняя их по своему вкусу. Мы предлагаем вам ценные советы, как испечь домашний хлеб на рассоле с оливковым маслом, с томатом и грецкими орехами, с творогом и молоком, из кабачка с сыром, с льняной мукой и медом.
Узнав, как испечь хлеб дома, вы не сможете удержаться от еженедельной выпечки, и хотя не хлебом единым жив человек, без него накрытый стол кажется пустым…
Хлеб от Юлии Высоцкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для хлеба от юлии высоцкой на 8 порций :
Рецепт приготовления хлеба от юлии высоцкой по шагам
Чтобы приготовить хлеб от Юлии Высоцкой, буду использовать такие ингредиенты: молоко, воду, куриное яйцо для смазки, кунжут для посыпки, подсолнечное масло, маргарин, соль, сахар, муку, дрожжи.
Форму хлебопечки смазываю подсолнечным маслом.
Ввожу молоко и воду комнатной температуры.
Добавляю растопленный маргарин, подсолнечное масло одну столовую ложку, соль, сахар.
Муку просею через сито. Ввожу в хлебопечку. В самом конце добавляю дрожжи. Выставляю режим основной.
За 15 минут до окончания выпекания смазываю хлеб сверху взбитым яйцом и посыпаю кунжутом. Хлеб от Юлии Высоцкой готов.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Дрожжи быстродействующие
4
0
3
31
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
90
77
484
3000
всего в 1 порции:
11
10
61
375
всего в 100 граммах:
8
7
43
269
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
findfood.ru
Юлия Высоцкая — Хлеб с оливками и чесноком — Видео смотреть онлайн бесплатно
Хлеб с оливками и чесноком | Выпечка от Юлии Высоцкой смотрите в видео ролике.
Рецепт Хлеба с оливками и чесноком
мука пшеничная — 420 г, апельсины — 2 шт., мука грубого помола — 100 г, чеснок — 3 головки, оливки — 10 шт., розмарин — 3 веточки, масло оливковое — 125 мл, сахарный песок — 3 ст. л., уксус бальзамический — 1 ст. л., дрожжи сухие — 7 г, перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2. Большую миску наполнить горячей водой, чтобы она прогрелась. Затем воду вылить, миску протереть насухо.
3. Влить в нагретую миску 300 мл теплой воды, всыпать дрожжи и половину предварительно просеянной пшеничной муки. Перемешать и оставить на 1,5–2 часа в теплом месте.
4. Из апельсинов выжать сок.
5. Добавить в опару оставшуюся пшеничную муку, муку грубого помола, 75 мл апельсинового сока, 1 ч. ложку соли и вымесить тесто.
6. Влить 25 мл оливкового масла и еще раз вымесить. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить на 45 минут.
7. Еще два раза, с интервалом в 45 минут, добавлять по 25 мл масла, обминать тесто и ставить в теплое место.
8. Чеснок разделить на зубчики и почистить.
9. Из оливок вынуть косточки.
10. В тяжелой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить чеснок.
11. Влить 2 ст. ложки воды и бальзамический уксус, добавить оливки, сахар, листья розмарина, перец и оставшуюся соль. Тушить на медленном огне 5 минут.
12. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1–2 см.
13. Выложить на него начинку.
14. Свернуть тесто конвертом. Накрыть влажным полотенцем и оставить на полчаса.
15. Присыпать противень мукой, выложить на него конверт из теста с начинкой, смазать оливковым маслом.
16. Выпекать 5 минут при температуре 250°С, затем убавить до 180°С и выпекать еще 35–40 минут, до появления хрустящей корочки.
Разрезать хлеб, только когда он остынет.
Приятного аппетита!
stimvideo.ru
Юлия Высоцкая: фруктовый хлеб с яблоками и курагой - Досуг
Рецепты Юлии Высоцкой всегда отличаются оригинальностью. Даже если речь идет об обычных оладьях, ее сырные оладьи с петрушкой могут смело претендовать на лучший вариант приготовления этого блюда. То же самое касается и сладостей – маффины с орехами, клюквой и апельсинами по праву могут быть названы настоящим кулинарным шедевром. А уж пастуший пирог с мясом и картофелем Юлия Высоцкая советует готовить по особо приятным случаям: настолько вкусное угощение, при этом сытное и красивое, понравится всем без исключения гурманам и ценителям. Мы же предлагаем еще один рецепт от кулинар-примы: домашний фруктовый хлеб, испеченный в духовке, с добавлением яблок, кураги и корицы. Аромат имбиря и апельсина придаст особую необычность этому замечательному угощению.
Домашний хлеб с курагой, имбирем и яблоками
Ингредиенты: 2 больших яблока, мука – 175 г, сливочное масло размягченное – 130 г, сахар – 120 г, 2 яйца, 0,5 лимона, 75 г кураги, сахарная пудра – 50 г, молоко – 60 мл, разрыхлитель – 10 г, апельсиновый экстракт – 0,5 ч.л., корица – 0,5 ч.л., по щепотке мускатного ореха и молотого имбиря.
Приготовление: разогреть духовку до 180 градусов. Удалить из яблок серцевину и нарезать кусочками (небольшими). Выжать сок из лимона, сбрызнуть порезанные яблоки. Нарезать кусочками курагу. Смешать муку и разрыхлитель, мускатный орех, корицу, имбирь, добавить курагу и яблоки, перемешать еще раз. Смешать сахар и масло, взбить миксером. Добавить яйцо, еще немного взбить, еще одно яйцо, влить молоко, апельсиновый экстракт и все это взбить до однородности. Смешать обе массы – яично-сахарную и фруктовую. Смазать сливочным маслом форму (продолговатую), выложить тесто равномерно. Выпекать 45-50 минут в разогретой духовке. Готовый хлебушек остудить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Текст: Е. Радванская
joinfo.ua
Пасхальный хлеб по рецепту Юлии Высоцкой
Духовку разогрейте до 200°С. Молоко влейте в небольшую кастрюлю, добавьте 50 г предварительно размягченного сливочного масла и прогрейте.
Приготовьте тесто: в комбайне на небольшой скорости перемешайте 450 г муки, 50 г сахара, дрожжи и соль, затем тонкой струйкой влейте молоко с маслом и продолжайте вымешивать еще 10 минут.
Сформируйте из теста шар, выложите в глубокую посуду, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место.
Цедру лимона и апельсина мелко натрите, сок выжмите.
Изюм поместите в небольшую кастрюлю, влейте лимонный и апельсиновый соки, добавьте всю цедру, оставшийся сахар и прогревайте на огне, чтобы жидкость наполовину уварилась.
Кардамон раздавите, выньте зерна и разотрите их в ступке вместе с гвоздикой, затем добавьте корицу, мускатный орех и ваниль.
Добавьте фисташки и измельчите так, чтобы остались некрупные кусочки орехов.
Перемешайте 150 г предварительно размягченного сливочного масла с фисташками, специями и отжатым изюмом.
Рабочую поверхность присыпьте оставшейся мукой и раскатайте подошедшее тесто в пласт толщиной не более 1 см.
Отступив от края, выложите начинку, сверните тесто в рулет и соедините концы, чтобы получилось кольцо.
Противень выстелите бумагой, выложите кольцо, накройте теплым влажным полотенцем и оставьте на 20 минут.
Желток взбейте вилкой и смажьте тесто.
Ножом сделайте на кольце надрезы через каждые 2–3 см, не прорезая до конца, чтобы получились «лепестки». Слегка раздвиньте «лепестки» и немного наклоните в одну сторону.
Выпекайте в разогретой духовке 15 минут, затем понизьте температуру до 180°С и выпекайте еще 15–20 минут.
www.goodhouse.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»