Исследовательская работа на тему "Как появляется плесень?". Исследовательская работа плесень на хлебе

Исследовательская работа "Плесень: и вред, и польза"

государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа с. Новокуровка м.р. Хворостянский Самарской области

Окружная научно-практическая конференция младших школьников

Секция «Биология»

Плесень: и вред, и польза

Автор: Михалёва Анастасия, ученица 4

класса ГБОУ СОШ с. Новокуровка

Руководитель: Шипилова Валентина Владимировна,

учитель начальных классов первой категории

ГБОУ СОШ с. Новокуровка

с. Новокуровка, 2014г.

Оглавление

I. Введение. 2 – 3

II. Основная часть. 4 – 9

2.Теоретическая часть 4 – 7

2.1.Результаты опроса одноклассников 4

2.1. Что такое плесень 4 – 5

2.2. Какое значение имеют плесневые грибки для человека. 5 – 7

2.2.1. Опасная плесень. 5 – 6

2.2.2.Полезная плесень 6

2.3.Интересные факты 5 – 7

2.4.Как защитить пищу от плесени? 7

3.Практическая часть 7 – 9

3.1.Опыт № 1. 7 – 9

3.2.Опыт № 2 Наблюдение. 9

III.Заключение 10

Используемая литература 11

Введение

Актуальность темы: Часто в быту мы сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему заплесневевший хлеб мы считаем непригодным для питания и вместе с тем покупаем сыр в магазине с таким же налетом и считаем его съедобным? Интерес к теме возник, когда на забытом после новогодних праздников мандарине, я обнаружила несколько маленьких белых пятен. Я спросила у бабушки, что это такое? Она мне ответила, что это начала расти плесень. Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок, она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве. Мне стало интересно «Что такое плесень? Какую пользу, и какой вред приносит она?» Вопросов много. В своей работе я попытаюсь найти на них ответ.

Цель: Изучить строение плесени и ее роль в жизни человека.

Задачи: 1.Узнать, что собой представляет плесень.

2. Какой вред или пользу она приносит людям.

3. Наблюдение за развитием плесени в домашних условиях.

4. Изучить строение плесени.

5. Рассказать одноклассникам о плесени на классном часе.

Гипотеза: Я думаю, что плесень это гриб, приносимый человеку только вред.

Методы исследования:

Я читала литературу о плесени, опросила одноклассников , смотрела фильм о плесени, вырастила ее в домашних условиях, фотографировала при помощи цифрового микроскопа.

Краткий обзор использованной литературы.

Для написания работы я пользовалась толковым словарем, энциклопедиями из серий «Я познаю мир», "Аванта плюс", “Всё обо всем», книгами «Мир растений», «Место эксперимента кухня», журналом «Здоровье», а также интернет источниками.

Основная часть

Теоретический материал

Результаты анкетирования учащихся 4 класса.

Я хотела узнать, что знают о плесени мои одноклассники, поэтому провела анкетирование. Я задала ребятам три вопроса:

1.Что такое плесень?

2. Полезная она или вредная?

3. Где используется плесень?

В результате опроса только 36 % учеников моего класса частично знают о плесени. 57 % - думают, как и я, что плесень приносит только вред. О пользе плесени никто ничего не знает.

Что такое плесень

«Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Её называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива и вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень». (Фрагмент из документального фильма «Плесень»).

Из толкового словаря С. И. Ожегова: «Плесень - образуемые особыми грибками налёты, скопляющиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром». ( 3, 153 )

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор.

Тело плесневых грибов представляет собой грибницу - мицелий (от греч. «микес» - «гриб»), состоящую из тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей - гиф (от греч. «гиф» - «ткань», «паутина») с неограниченным ростом и боковым ветвлением. Некоторые гифы растут вертикально вверх и образуют на своих концах расширения в виде шариков, в которых образуются споры. Когда споры созреют, спорангий разрывается, и споры оказываются в воздухе. Они очень мелкие, невидимые простым глазом и переносятся потоком воздуха. Попав в благоприятные условия, спора прорастает и образуется мицелий. Другие, более короткие гифы, проникают в глубь поверхности, на которой находится плесень. Они служат для плесени тем же, чем корни для растений, так как не только помогают ей закрепиться на одном месте, но и всасывают питательные вещества, необходимые для ее роста. Чем больше поверхность грибницы, тем «сытнее» живётся грибу.( 1, 224)

Вывод: Плесень – это гриб, который приспосабливается к любым условиям жизнедеятельности, известный с древних времен, всеядна и вездесуща.

Какое значение имеют плесневые грибки для человека.

Опасная плесень.

Чем опасна плесень для человека? Этот микроскопический грибок портит не только внешний вид поверхностей, пораженных им, но и имеет более серьезные негативные свойства. Он является причиной возникновения многих болезней, включая не только аллергические реакции, но и такие недуги, как остеопороз, застой крови, туберкулез, астма и онкологические заболевания. Споры плесени снижают иммунные функции человеческого организма, что и приводит к возникновению заболеваний. Этот грибок не боится агрессивных химических веществ, низких температур и даже воздействия радиации. Плесень может разрушить даже кирпич, бетон и штукатурку.

Плесень находится повсюду, но мы чаще всего относимся к ней пренебрежительно, срезаем зеленые пятна плесени с корки хлеба или куска старого сыра, снимаем тонкую белую пленку с варенья, и спокойно съедаем то, что осталось, даже не подозревая, как это опасно. Даже если только одна половинка апельсина поражена плесенью, значит, фрукт поражен целиком. (7, 21)

Вывод: Плесень наносит вред не только продуктам, здоровью человека, но и таким прочным материалам как бетон и металл, всему, что нас окружает.

Полезная плесень

Существует ли полезная плесень? Да. Плесень используется при производстве сыров и может быть на поверхности сыра или образоваться внутри. Голубые сыры Рокфор, Горганзола и Стилтон получают внедрением спор плесени Penicillium roqueforti. Сыры Бри и Камамбер имеют белую поверхностную плесень. Есть сыры, содержащие поверхностную и внутреннюю плесень. Плесень, используемая для производства сыров безопасна для употребления в пищу. «Серая гниль» на винограде помогает создавать вина лучших сортов.( 4, 190)

В начале ХХ века британский биолог Флеминг и его коллеги обнаружили, что плесень способна убивать стафилококки — причину гнойных поражений. За огромные заслуги перед человечеством Флеминг, Чейн и Фрей были в 1945 году удостоены Нобелевской премии. ( 2, 347)

Вывод: Благородная плесень используется в фармакологии. Лекарства на основе плесени спасают людей от различных заболеваний. Плесень нужна для приготовления различных продуктов питания.

Интересные факты

1. В начале 20-х годов прошлого века в египетской Долине царей археолог Картер обнаружил нетронутую гробницу. «Спонсор» раскопок лорд Карнарвон и другие участники вскрытия саркофага вскоре умерли от загадочной болезни. Позже выяснилось: в тканях мумий жил древний плесневый грибок, его смертоносное воздействие стало символом «проклятия Тутанхамона».

2. В 1771 году в Москве началась эпидемия чумы, вызвавшая бунты. На усмирение прибыл фаворит Екатерины Григорий Орлов. Он победил панику жесткими активными действиями, создал госпиталь в своем дворце, велел устраивать новые отдаленные кладбища. Распорядился Орлов, как издавна повелось во время бед и напастей, бить в набатные колокола. Вскоре эпидемия пошла на спад. Недавно ученые установили, что колокола обладают частотным спектром звучания, который угнетает рост патогенных микробов и повышает иммунитет человека.

3. Под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было обнаружено огромное количество плесени. Она росла, густея в местах усиленного радиационного излучении.

4. Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее. Возможно, поражения, нанесенные плесенью аппаратуре орбитальной станции «Мир», были одной из причин ее затопления.

Как защитить пищу от плесени

1.Закрывать готовую пищу пленкой, чтобы защитить ее от спор плесени из воздуха.

2. Выкладывать скоропортящуюся пищу из открытых консервных банок в чистые контейнеры и немедленно ставить их в холодильник.

3. Не оставлять скоропортящиеся продукты вне холодильника более, чем на два часа.

4. Хранить остатки пищи не более, чем 3-4 дня, чтобы плесень не успела вырасти.( 5, 322)

Практическая часть

Опыт № 1.

Я решила вырастить плесень и изучить её строение. Свои наблюдения занесла в таблицу. Взяла два кусочка белого хлеба без корки и 2 контейнера. Смочила водой салфетку и положила в контейнер, сверху положила кусочек хлеба . А в другой контейнер я поместила сухую салфетку, а на ней кусочек хлеба. Затем плотно закрыла крышки на контейнерах и поставила в теплое место.

дни	1 кусочек хлеба	2 кусочек хлеба
1 день 3.02.14.	Смочила водой салфетку и положила в контейнер, сверху положила кусочек хлеба	Положила в сухой контейнер
2 день 4.02.14.	Хлеб увеличился в размерах за счет воды	Кусочек хлеба подсох
3 день 5.02.14.	На хлебе появились черные точки	Кусочек хлеба стал твердым
4 день 6.02.14	От черных точек появились редкие волосинки плесени	Хлеб стал крошиться
5 день 7.02.14.	Ниточек плесени стало больше, они образовали легкий пушок	Крошек стало больше, а кусочек хлеба уменьшился
6 день 8.02.14.	Пушок плесени увеличился, кусочек хлеба слегка пожелтел	Сухарик продолжает крошиться
7 день 9.02.14.	Плесень в виде пушистого облачка с сероватым оттенком	Сухарик крошится
8 день 10.02.14.	На желтом кусочке хлеба красивое пушистое облако плесени серого цвета	Сухарик маленький, крошек много

У меня получилось вырастить настоящую плесень потому, что невидимые простым глазом семена плесени (мицелии) присутствуют в воздухе и начинают развиваться и расти, как только попадают в благоприятную среду (наличие питательных веществ и воды). Поэтому, стоит только забыть свежие фрукты, открытые консервные банки на несколько дней в теплом, влажном месте, как на ней начинает разрастаться целая колония грибков. Моя плесень выросла не только на кусочке хлеба, но и проросла внутрь его.

Вывод: При наличии питательных веществ и влаги появляется плесень – грибки округлой формы с множеством ответвлений.

Опыт № 2 Наблюдение, изучение строения плесени.

Помещаю в микроскоп, на предметное стекло, кусочек плесени, которую я вырастила сама.

Я увидела, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидела спорангии, в которых образуются споры. При помощи цифрового микроскопа я сделала фотографии плесени.

Заключение

Моя гипотеза, что плесень – это гриб, приносящий только вред человеку, не подтвердилась.

Выполняя эту работу, я узнала, что плесень бывает разной. Полезная плесень используется в производстве лекарств, которые помогают человеку справиться с болезнями. Кроме того плесень используется при изготовлении сыра, вин.

С другой стороны, плесень – яд. Человек, съевший несвежий продукт, покрытый плесенью, может нанести серьезный вред организму. Также в жилищах, стены или потолки которых покрыты плесенью, находиться и жить небезопасно. Она вызывает головокружение, головные боли, а также болезни легких.

Проделав опыты, я поняла, что влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов, увидела, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидела спорангии, в которых образуются споры.

Поставленные в работе задачи полностью выполнены, в результате нее была достигнута основная цель - изучение строения плесени и ее роль в жизни человека.

Используемая литература

1. Под редакцией Аксенова М. Д. Энциклопедия для детей "Аванта плюс". Биология, том 2, Москва, «Аванта +», 1998 г.

2. Буянов. Н.Ю. Я познаю мир. Энциклопедия для детей. Медицина Москва. ООО « Издательство АСТ ЛТД », 1997г.

3. Ожегов С.И. и Шведова Н.Ю. «Толковый словарь русского языка» Москва ООО «ИМИ Технология», 2003 г.

4.Смирнов А.В. «Мир растений» Москва «Молодая гвардия», 1982 г.

5.Трифонова М.М. «Место эксперимента – кухня». Саратов .«Детская книга», 1991 г.

6. Под редакцией Шалаева Г.П. “Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей”, том 10. Москва АСТ, 1999 год.

7. Журнал «Здоровье» №2 / февраль 2011 – Плесень: опасный сосед

8. Документальный фильм «Плесень» http://www.youtube.com/watch?v=1lgAzVOEnUM

9. ru.wikipedia.org

10. http://yourangel.ucoz.ru/publ/chem_opasna_plesen/1-1-0-4

11. http://www.sibparus.ru/hwl/zdorovie/plesen.htm

nsportal.ru

Исследовательская работа на тему "Как появляется плесень?"

li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-8}#doc7771518 .lst-kix_list_2-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-6}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-0 0}#doc7771518 .lst-kix_list_7-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-5}#doc7771518 .lst-kix_list_10-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-5,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-3}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-2 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-8 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-3 0}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-0{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_6-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-6}#doc7771518 .lst-kix_list_6-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-3,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_6-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-7,lower-latin) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-2 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-4 0}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-8{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-7{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-6{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-5{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-4{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-3{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-2{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-5 0}#doc7771518 ul.lst-kix_list_9-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_6-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-2,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_5-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-1}#doc7771518 .lst-kix_list_10-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-0,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-3}#doc7771518 .lst-kix_list_6-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-3}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-0 2}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-1 0}#doc7771518 .lst-kix_list_8-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-5,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_1-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-5}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-3 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-4 0}#doc7771518 .lst-kix_list_4-3>li:before{content:"\0025cf "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-6 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-6 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-0 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-0 0}#doc7771518 .lst-kix_list_8-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-4}#doc7771518 .lst-kix_list_10-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-4}#doc7771518 .lst-kix_list_1-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-1 0}#doc7771518 .lst-kix_list_3-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-6,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_5-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-2,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_9-1>li:before{content:"o "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-6 0}#doc7771518 .lst-kix_list_7-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-3}#doc7771518 .lst-kix_list_6-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-8,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-2}#doc7771518 .lst-kix_list_7-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-2,lower-roman) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-5 0}#doc7771518 .lst-kix_list_7-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-7}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-7{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-8{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_8-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-4,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_1-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-6,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_5-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-4}#doc7771518 .lst-kix_list_6-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-8}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-8 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-4 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-2{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_2-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-1,lower-latin) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-0{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_4-8>li:before{content:"\0025aa "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-6{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-5{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_5-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-5,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-3{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_9-3>li:before{content:"\0025cf "}#doc7771518 .lst-kix_list_1-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-1}#doc7771518 .lst-kix_list_6-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-0}#doc7771518 .lst-kix_list_9-6>li:before{content:"\0025cf "}#doc7771518 .lst-kix_list_2-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-0,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-2 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-4 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-2 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-0 0}#doc7771518 .lst-kix_list_9-2>li:before{content:"\0025aa "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-6 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-3 0}#doc7771518 .lst-kix_list_8-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-7}#doc7771518 .lst-kix_list_5-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-7}#doc7771518 .lst-kix_list_2-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-4,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-8}#doc7771518 .lst-kix_list_10-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-8}#doc7771518 .lst-kix_list_10-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-7}#doc7771518 .lst-kix_list_4-2>li:before{content:"\0025aa "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-1 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-4 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-8{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_7-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-4}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-7{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_2-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-1}#doc7771518 .lst-kix_list_4-1>li:before{content:"o "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-3{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-6{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_5-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-2}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-5{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-0 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-0{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_1-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-0,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-2{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_2-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-4}#doc7771518 .lst-kix_list_5-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-8,lower-roman) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-8 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-4 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-6 0}#doc7771518 .lst-kix_list_7-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-2}#doc7771518 .lst-kix_list_3-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-4,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_1-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-3,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-3,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-5}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-8 0}#doc7771518 .lst-kix_list_5-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-8}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-7 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-5 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-5 0}#doc7771518 .lst-kix_list_8-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-1,lower-latin) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-0{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-1{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-2{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_6-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-0,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-3{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-1 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-5{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-6{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_1-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-2}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-7{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-8{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_4-0>li:before{content:"\0025cf "}#doc7771518 .lst-kix_list_10-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-7,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-8,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_5-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-6}#doc7771518 .lst-kix_list_3-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-1,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-7,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_10-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-6}#doc7771518 .lst-kix_list_1-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-7,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-1}#doc7771518 .lst-kix_list_5-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-5}#doc7771518 .lst-kix_list_10-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-1,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-1}#doc7771518 .lst-kix_list_2-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-2}#doc7771518 .lst-kix_list_5-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-1,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_9-7>li:before{content:"o "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-3,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_1-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-1,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-2,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-3 0}#doc7771518 .lst-kix_list_1-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-2,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-6,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_2-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-8}#doc7771518 .lst-kix_list_7-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-0}#doc7771518 .lst-kix_list_1-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-5,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-6}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-7 0}#doc7771518 .lst-kix_list_2-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-3}#doc7771518 .lst-kix_list_8-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-2}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-6 0}#doc7771518 .lst-kix_list_5-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-3}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-0 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-7 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-1 0}#doc7771518 .lst-kix_list_2-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-3,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-8 0}#doc7771518 .lst-kix_list_1-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-4,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_5-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-7,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_2-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-0}#doc7771518 .lst-kix_list_9-4>li:before{content:"o "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-7 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-7 0}#doc7771518 .lst-kix_list_2-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-7,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-7}#doc7771518 .lst-kix_list_1-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-8,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_1-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-6}#doc7771518 .lst-kix_list_2-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-5}#doc7771518 .lst-kix_list_10-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-6,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_10-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-5}#doc7771518 .lst-kix_list_3-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-3,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_10-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-2,lower-roman) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-1 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_1-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-3 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-2 0}#doc7771518 .lst-kix_list_1-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-3}#doc7771518 .lst-kix_list_2-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-7}#doc7771518 .lst-kix_list_6-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-4,lower-latin) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_8-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_8-5 0}#doc7771518 .lst-kix_list_6-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-1,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_9-5>li:before{content:"\0025aa "}#doc7771518 .lst-kix_list_6-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-1}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-3{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_6-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-4}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-8 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-7 0}#doc7771518 .lst-kix_list_4-7>li:before{content:"o "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-5{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_5-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_5-0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-6{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-7{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-8{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_10-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-2}#doc7771518 .lst-kix_list_2-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-6,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_6-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-5,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_3-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-6}#doc7771518 .lst-kix_list_2-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-2,lower-roman) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-3 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-7 0}#doc7771518 .lst-kix_list_7-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-7,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-1,lower-latin) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-0{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-2{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_1-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-7}#doc7771518 .lst-kix_list_10-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-3}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-8 0}#doc7771518 .lst-kix_list_9-0>li:before{content:"\0025cf "}#doc7771518 .lst-kix_list_2-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-8,lower-roman) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-0{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-1{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-2{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_3-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-7,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-3{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-4{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_3-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-4}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-5{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_6-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_6-6,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-2{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-3{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-0{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_1-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-8}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-6{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-5{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_7-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-0,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-8{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-7{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-7{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-6{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_3-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-5,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-8{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-0 0}#doc7771518 .lst-kix_list_3-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-5}#doc7771518 .lst-kix_list_9-8>li:before{content:"\0025aa "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-7{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-8{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-5 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-5{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-6{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-3{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_10-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-7 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_8-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-0,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-2{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_4-6>li:before{content:"\0025cf "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-4{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-5{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-2{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_5-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-3,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-3{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_4-5>li:before{content:"\0025aa "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-8{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-6{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-3 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-7{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_3-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-0,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_2-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-5,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-6,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-1{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-0{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-0{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_5-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-4,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-6}#doc7771518 ol.lst-kix_list_2-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-2 0}#doc7771518 .lst-kix_list_4-4>li:before{content:"o "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_6-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_6-6 0}#doc7771518 .lst-kix_list_10-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-3,decimal) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_7-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-4,lower-latin) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_8-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-0}#doc7771518 .lst-kix_list_5-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-0,decimal) " "}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-8{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-7{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_6-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-5}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-6{list-style-type:none}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-5 0}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-1{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_7-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_7-5,lower-roman) ". "}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-0{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_10-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-4,lower-latin) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-5 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-6 0}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-5{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_10-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_10-8,lower-roman) ". "}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-4{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_3-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-8,decimal) ". "}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-3{list-style-type:none}#doc7771518 ul.lst-kix_list_4-2{list-style-type:none}#doc7771518 .lst-kix_list_7-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_7-8}#doc7771518 .lst-kix_list_8-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_8-1}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-4 0}#doc7771518 .lst-kix_list_6-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-2}#doc7771518 ol.lst-kix_list_7-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_7-3 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-4 0}#doc7771518 .lst-kix_list_1-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-4}#doc7771518 .lst-kix_list_5-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_5-6,decimal) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-8 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-1 0}#doc7771518 .lst-kix_list_8-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-2,lower-roman) ". "}#doc7771518 ol.lst-kix_list_5-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_5-2 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_3-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-1 0}#doc7771518 ol.lst-kix_list_10-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_10-2 0}#doc7771518 .lst-kix_list_8-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_8-8,lower-roman) ". "}#doc7771518 .lst-kix_list_6-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_6-7}#doc7771518 .lst-kix_list_10-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_10-1}#doc7771518 ol{margin:0;padding:0}#doc7771518 .c1{line-height:1.5;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-indent:35.4pt;text-align:justify;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc7771518 .c2{line-height:1.5;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-indent:35.4pt;height:11pt;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc7771518 .c3{line-height:1.5;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-indent:35.4pt;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc7771518 .c18{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-align:right;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc7771518 .c20{line-height:1.0;padding-top:8pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:6pt}#doc7771518 .c17{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:35.4pt}#doc7771518 .c24{line-height:1.0;padding-top:5pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:6pt}#doc7771518 .c27{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc7771518 .c10{line-height:1.5;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc7771518 .c5{vertical-align:baseline;font-size:12pt;font-style:italic;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold}#doc7771518 .c0{vertical-align:baseline;font-size:12pt;font-style:italic;font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc7771518 .c4{vertical-align:baseline;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc7771518 .c22{vertical-align:super;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc7771518 .c15{vertical-align:baseline;font-size:11pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc7771518 .c6{vertical-align:baseline;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold}#doc7771518 .c12{vertical-align:baseline;font-size:14pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc7771518 .c14{max-width:467.7pt;background-color:#ffffff;padding:56.7pt 42.6pt 56.7pt 85pt}#doc7771518 .c23{padding-left:0pt;margin-left:39.2pt}#doc7771518 .c7{margin:0;padding:0}#doc7771518 .c28{padding-left:0pt;margin-left:54pt}#doc7771518 .c11{list-style-position:inside;margin-left:0pt}#doc7771518 .c19{margin-left:35.4pt}#doc7771518 .c26{text-align:justify}#doc7771518 .c9{font-style:normal}#doc7771518 .c25{text-decoration:underline}#doc7771518 .c13{height:11pt}#doc7771518 .c8{text-align:center}#doc7771518 .c21{page-break-after:avoid}#doc7771518 .c16{margin-left:70.8pt}#doc7771518 .title{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:36pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 .subtitle{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#666666;font-style:italic;font-size:24pt;font-family:"Georgia";padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 li{color:#000000;font-size:11pt;font-family:"Arial"}#doc7771518 p{color:#000000;font-size:11pt;margin:0;font-family:"Arial"}#doc7771518 h2{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:24pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 h3{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:18pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 h4{widows:2;padding-top:14pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:14pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 h5{widows:2;padding-top:12pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:12pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 h5{widows:2;padding-top:11pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:11pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 h6{widows:2;padding-top:10pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:10pt;font-family:"Arial";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc7771518 ]]>

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Лицей №20»

Городская научно-практическая конференция обучающихся

«Первые шаги в науку»

Естествознание

Автор: Елисеева Виктория

Класс: 4 «Б»

ОУ: МБОУ Лицей№20

Руководитель: Демьянова Екатерина Алексеевна, учитель нач. классов

МЕЖДУРЕЧЕНСК, 2015 год

Содержание

I. Введение……………………………………………………………………..3

- обоснование выбора темы

- цель

-задачи

-объект исследования

- предмет исследования

-методы исследования

-гипотеза

II. Основная часть……………………………………………………............4- 9

2.1. Теоретическая часть

1. Что такое плесень

2. Условия, необходимые для появления и роста плесени

3. Чем опасна плесень для человека

4. Чем полезна плесень для человека

5. Способы борьбы с плесенью. Народные советы.

2.2. Практическая часть

III. Заключение…………………………………………………………………9

IV. Список литературных источников ………………………………………10

V. Приложение…………………………………………………………………11-13

Компьютерная презентация
Буклет «Полезные советы по хранению продуктов»

I. Введение

Обоснование выбора темы.

Как-то раз мама купила в магазине булку хлеба, упакованную в полиэтиленовый мешок, и забыла про него, оставив лежать на полке шкафа.

А через некоторое время я вдруг случайно обнаружила, что хлеб покрылся серо-зеленым «пушистым» налетом. Что же с ним произошло?

Мама объяснила, что хлеб «заплесневел» или покрылся плесенью. Откуда же эта плесень могла взяться, и что она собой представляет?

Эти размышления и определили тему моего исследования: «Как появляется плесень?»

Цель исследования: выявление условий для появления и роста плесени.

Задачи:

Изучить литературу по теме.
Определить необходимые условия для роста плесени.
Узнать о полезных или опасных свойствах плесени для человека.

Объект исследования: плесень на продуктах

Предмет исследования: выявление условий для появления и роста плесени

Методы исследования:

- сравнение;

- наблюдение;

- анализ полученных данных.

Гипотеза исследования: я предполагаю, что появление плесени возможно только при определенных условиях и она очень вредна для человека.

II. Основная часть

2.1. Теоретическая часть

1.Что такое плесень

Плесень (или плесневые грибки) – это особое царство живой природы. Грибки питаются готовыми органическими веществами (останками растений, животных). Грибки всасывают питательные вещества всей своей поверхностью. При этом в атмосферу они выделяет углекислый газ, летучие вещества, эфирные масла и минеральные вещества. Если рассмотреть плесень под микроскопом, то можно обнаружить, что она состоит из множества длинных, бесцветных нитей. Длинные ответвления имеют на конце маленькие черные шарики - споры. Другие, короткие ответвления, проникают вглубь поверхности (например - куска хлеба), на которой находится плесень. Они для плесени, словно корни для растений.

Выделяют:

Плесневый грибок (растет на камне, бетона, краске)
Грибок синевы (растет в клетчатке дерева)
Грибок гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине, плодах, растениях)
Дрожжевой грибок (на пищевых продуктах).

Колонии плесневых грибков имеют различную окраску - черную, бурую, голубую или зеленую, серую, желтую и даже красную. Бывают очень красивы на вид, но вызывают отвращение, появляясь в нашем доме.

2 .Условия, необходимые для появления и роста плесени

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. А споры плесени присутствуют в воздухе практически повсюду. Если им удается попасть в благоприятные условия и получить доступ к питательным веществам, то они начинают размножаться быстрыми темпами. Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени такие:

температура плюс 20 0С
относительная влажность воздуха выше 95%.
плохой воздухообмен

Кроме этого, плесень обожает грязь. Плесень активно размножается при комнатной температуре в условиях повышенной влажности и неэффективной вентиляции на многих материалах и покрытиях, используемых внутри помещений, включая бетон, штукатурку, дерево, пластики, резину, тканевую основу линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книги и т.д. Микроспоры могут подниматься по вентиляции из сырых подвалов. Благотворные условия для развития плесени образуются в цветочных горшках. Плесень наиболее сильна осенью, так как связана с разложением растительности.

Известно, что плесень способна выживать в космосе, «зимовать» миллион лет в условиях вечной мерзлоты, также успешно справляется с радиацией (это показали образцы плесени, взятые в Чернобыле). Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры плюс 100 0С в течение 2 и более часов.

В чем же секрет такой ее устойчивости?Дело в том, что споры грибов содержат очень мало воды, имеют очень прочную оболочку, способны храниться миллионы лет в любых условиях.

Чем опасна плесень для человека

Если человек будет находиться в помещении, зараженном плесенью, то он может заболеть такими заболеваниями как насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечно - сосудистые нарушения. Так как при дыхании споры плесени оседают на легких. Все эти заболевания могут быть хроническими и трудно лечатся.

Плесень может поражать продукты питания, если их неправильно хранить.

При употреблении в пищу продуктов, зараженных плесенью, возможны болезни печени, пищевые аллергии и даже раковые опухоли. Надо знать, что эта "безобидная" плесень - настоящий яд, который может накапливаться в организме. Токсические соединения могут очень долго не проявлять своего присутствия в организме. Но спустя несколько десятилетий именно они могут вызвать быстрый рост раковых опухолей.

Самой ядовитой считается плесень желтого цвета, которая вырабатывает сильнейший яд афлатоксин. Желтая плесень поражает пищевые продукты (наиболее подвержены поражению ливер, рыба, молоко, рис, земляные орехи). Увы, но тепловая обработка никак на эти токсины не влияет.

Поэтому заплесневевшие продукты (будь то варенье, хлеб, овощи, фрукты или орехи) нужно сразу же выбрасывать.

Кроме этого плесень может поражать бумагу, ткань, приводя их в негодность.

4. Чем полезна плесень для человека

Люди придумали использовать плесень для приготовления разных пищевых продуктов.

С помощью кефирных грибков получают кисло - молочные продукты (например, кефир).

Дрожжевой грибок используют для получения дрожжевого хлеба, пива, дрожжевых заквасок.

Та самая серая гниль, которая поражает клубнику и многое другое, во Франции, Венгрии, Германии используется для создания вин. Ее даже называют «благородной гнилью». Грибок должен поселиться на спелых ягодах винограда. Под действием плесени ягоды становятся сморщенными, иссушенными. Плесень воздействует так, что изменяет вкус, состав ягод. Такие ягоды собирают буквально вручную, много раз за сезон. Вкус вина зависит от удачного сочетания различных условий: тепла, влажности, зрелости винограда, продолжительности осени и пр.

Плесень используют для изготовления сыров. Существует даже легенда о том, как люди изобрели сыр с плесенью: Однажды, во Франции, один пастух случайно оставил в пещерке сыр и хлеб. Когда он вернулся через две недели, продукты имели неприглядный вид, но у одного из них – сыра, был весьма приятный вкус.

Из голубой плесени получают мраморные сыры. Так их называют потому, что у них есть прожилки голубовато-зеленого цвета. Для приготовления этих сыров творожную массу засевают спорами плесени и проделывают воздушные каналы внутри сырной массы. Воздух даёт возможность голубой плесени развиться внутри сыра.

Из белой плесени изготавливают мягкие сыры. Для этого творожную массу помещают для созревания в специальную камеру. Воздух в ней пропитан спорами белой плесени. В течение недели вся поверхность сыра покрывается пушистым белым налетом плесени. Тесто сыра приобретает сочность, маслянистость, специфический грибной вкус и аромат.

Плесень применяют в целлюлозно-бумажной промышленности для переработки сырья и получения определённых сортов бумаги и картона из древесных и бумажных отходов

Для очистки и размягчения кож в кожевенной, текстильной промышленности.

В сельском хозяйстве для борьбы со многими насекомыми-вредителями, например колорадским жуком, картофельной коровкой, кукурузным мотыльком, свекловичным долгоносиком, щитовками, нематодами, клещами.

Применяют при очистке сточных вод. Используя основное свойство грибов — разлагать разнообразные органические соединения.

Из плесени получают около двух десятков лекарственных препаратов. Из неё был получен первый антибиотик — пенициллин.

5. Как бороться с плесенью.

Я нашла рекомендации специалистов по снижению риска заболевания от плесени. Они следующие:

1. Не употребляйте в пищу продукты с плесенью. Содержите продукты согласно условиям их хранения.

Не ешьте заплесневевший хлеб: многие, увидев на хлебе плесень, отрезают испортившийся кусок, а остальное используют в пищу. Так делать нельзя. Дело в том, что хлеб имеет пористую структуру и, пусть пока плесени не видно, заражен полностью. Выбросьте такой хлеб без сожаления. Не следует есть или использовать для приготовления пищи, подпорченные даже частично овощи или фрукты: здоровая на вид часть плода может быть сильно заражена. Летом, во время затянувшихся дождей, в саду быстро портятся и плесневеют ягоды. Даже частично подплесневевшие или размягченные ягоды нельзя использовать в пищу или для варки компотов или варенья — споры находятся не только там, где плесень и гниль, а во всей ягоде. 2. В помещениях должна быть хорошая вентиляция. Тщательно проветривайте помещения, где может образовываться плесень.

3. Не допускайте протекания воды из кранов, это повышает влажность.

4. Уменьшите число домашних растений. Некоторые грибы особенно буйно разрастаются в земле цветочного горшка.

5. Комнаты должны проветриваться в течение короткого времени, но интенсивно. Все окна и двери должны быть открыты. Короткое и интенсивное проветривание не будет рассеивать тепло от стен, так что потеря тепла будет небольшой.

6. Перед тем как убрать влажную одежду, хорошо просушите её.

Полезные советы – как уберечь хлеб от плесени.

Люди издавна опасались плесени и знали о её «коварстве». Существует множество народных рецептов по борьбе с плесенью.

1 способ:

Хранить хлеб на верхней полке холодильника, завернутый в полиэтиленовый пакет. При низкой температуре плесень на нем не появится, а также при таком хранении он не засохнет. Что и подтверждает проведенный мной опыт.

2 способ:

В хлебницу кладем хлеб, а рядом ставим чашечку с двумя столовыми ложками крупной сухой соли. Соль убьет всю плесень. За неделю хлеб может зачерстветь, но налет на нем не появится. Соль надо менять каждые 7-10 дней, она сыреет.

3 способ:

2 ст. ложки горчичного порошка насыпать в несколько слоев марли и положить на дно хлебницы.

4 способ:

Кусочек сухого картофеля на дне сосуда предохраняет хлеб и от плесени.

Не следует хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре.

Лучше всего хлеб и хлебобулочные изделия хранить в деревянной или эмалированной посуде, или в специальной хлебнице.

Необходимо ПОМНИТЬ, что предупредить появление плесени гораздо легче, чем удалять грибок и устранять последствия такого поражения!

2.2. Практическая часть

Из литературных источников я узнала, что для появления плесени необходимы три условия - влажность, температура, плохой теплообмен. Я решила проверить это опытным путем.

Опыт №1

Образец 1 Хлеб помещаем в полиэтиленовый пакет и держим при комнатной температуре (выполняются все три условия - влажность, температура, плохой теплообмен). Через две недели вырастает большая плесень.

Образец 2 Хлеб помещаем в полиэтиленовый пакет и держим на верхней полке холодильника (только два условия – влажность и плохой теплообмен). Плесень за две недели нахождения в холодильнике не появляется.

Образец 3 Хлеб на тарелке держим при комнатной температуре (одно условие – температура). Хлеб зачерствел, плесени нет.

Таким образом, опыт подтверждает, что для роста плесени необходимы все три условия: влажность, высокая температура, отсутствие воздухообмена.

Опыт №2

Образец № 2, из первого опыта, достаем из холодильника и содержим при комнатной температуре.

Через неделю вырастает плесень. Данный опыт подтверждает, что плесень при отрицательных температурах не спорообразует, но и не умирает. А при повышении температуры плесень снова начинает спорообразовывать. Споры способны сохраняться длительное время, а при наступлении благоприятных условий снова расти.

III. Заключение

В ходе исследовательской работы я установила, что споры плесени есть всюду. Они способны выживать практически при любых условиях. Но наиболее благоприятными для роста плесени считаются три условия: температура + 20 0С, большая влажность воздуха и плохой воздухообмен.

Моя гипотеза: я предполагала, что появление плесени возможно только при определенных условиях и она очень вредна для человека, подтвердилась частично. Так как плесень не только вредна, но и бывает полезна.

С одной стороны плесень очень опасна для человека:

- вызывает различные болезненные состояния, заболевания, если человек дышит воздухом с большим содержанием спор

- поражает продукты питания

- поражает посевы, портить жилища, постройки.

- размножается на бумаге, тканях, приводя их в негодность.

С другой стороны плесень используют для:

- приготовления разных пищевых продуктов (кефир, дрожжевой хлеб, вино, пиво, сыр с плесенью)

- борьбы со многими насекомыми-вредителями,

- получения определённых сортов бумаги и картона

- очистки сточных вод

- получения лекарственных препаратов

nsportal.ru

Исследовательская работа "Как появляется плесень?"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Шегарская средняя общеобразовательная школа № 2»

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

«Как появляется плесень?»

Выполнил:

Мурашкин Влад,

ученик 4 «Б» класса

Руководитель:

Сидорова Е.А.,

заместитель директора по ВР

Травникова В.П.,

учитель начальных классов

Мельниково, 2012

Содержание

Обоснование выбранной темы ……………………………………………3

Исследование ……………………………………………………………... 4

Создание условий для роста плесневых грибов………………….. 4

Значение плесневых грибов для человека ……………………… 9

Заключение ……………………………………………………………… 11

Список литературы ………………………………………………………... 12

1. ОБОСНОВАНИЕ ВЫБРАННОЙ ТЕМЫ

Однажды мы с мамой накрывали стол к обеду, и на хлебе я увидел налёт серо-зелёного цвета. Мама такой хлеб кушать запретила, назвала это плесенью. И мне стало интересно, а что это такое – плесень? Как и отчего она появляется, вредна или полезна она для человека?

Из словаря я узнал, что плесень – это грибы.

С раннего детства мы видим вокруг себя множество растений и животных. Но окружающие нас деревья, цветы, животные бывают настолько разными. Даже просто зайдя в лес, можно увидеть сотни разных растений: деревья, кустарники, травы. И среди них – грибы. Грибы – это не растения и не животные, а представители особого царства. При слове «гриб» мы вспоминаем знакомые нам белые, подосиновики, маслята, сыроежки, мухоморы, т.е. нечто состоящее из шляпки и ножки, которое растет в лесу и попадает к нам в корзинку. Но грибы это не только те, которые растут в лесу. Покрылась сероватым налетом (плесенью) корочка хлеба, выросло на стене в сыром помещении что-то зеленоватое и неприятное, испортилась ягода – все это работа грибов.

Я поставил перед собой цель – узнать о плесени как можно больше и вырастить её в домашних условиях.

2. ИССЛЕДОВАНИЕ

2.1 Создание условий для роста плесневых грибов

Из энциклопедии «Я познаю мир. Экология» я узнал, что плесень – это микроскопические растения, но в отличие от зеленых растений плесень поглощает органическую пищу. Но кроме питательной среды наибольшее значение для роста плесневых грибов имеют влажность и температура.

Чтобы узнать условия развития плесневых грибов я поставил опыт.

Взял два кусочка белого хлеба без корки и 2 контейнера. На один кусок хлеба я нанес немного сырой земли и поместил в контейнер. А в другой контейнер я поместил чистый кусочек хлеба. Затем плотно закрыл крышки на контейнерах и поставил на солнечное место.

В течение нескольких дней я наблюдал за тем, что происходило в контейнерах. Через 3 дня на кусочке хлеба с землей образовалась плесень.

Что же произошло? Плесень любит тепло (контейнеры были установлены на солнце) и влагу (плотно закрыв крышки, я задержал в контейнере влажность). Оказывается, еще и грязь действует как «клей» и ловит споры плесени. Поэтому на чистом куске хлеба незначительный серо-зеленый налет появился позже, только на 8 день.

Начало эксперимента

На 4-й день эксперимента

На 8-й день эксперимента

(заключительный)

Результаты своих наблюдений я занес в таблицу

Число

Изменение состояния

1 контейнер (чистый хлеб)

2 контейнер (хлеб с землей)

27.10.2012

Закладка опыта

29.10.2012

Без изменений

Появился серый налет

31.10.2012

Без изменений

Кусок хлеба почти весь покрылся серо-зеленым налетом

04.11.2012

Появился серо-зеленый налет

Весь кусок покрыт бархатистым серо-зеленым налетом

2.2 Значение плесневых грибов для человека

Многие грибы вредны для человека. Так, плесени вызывают гниение и порчу продуктов, зерна, фруктов, а также тканей. Но некоторые свойства грибов полезны для человека. Плесени вызывают не только порчу пищевых продуктов, но и вырабатывают нужные нам вещества: ферменты, лекарственные средства, лимонную кислоту. Без кефирного грибка нельзя приготовить кефир, без дрожжей – хорошего пышного хлеба. А еще грибы используют в сыроварении. Есть даже специальные сыры с плесенью.

Многие виды плесневых грибов образуют особые вещества – антибиотики (от греч. anti- — против и biоs — жизнь).

Из энциклопедии «Я познаю мир. Медицина» я узнал, что антибиотики – это органические вещества, которые образуются живыми организмами и способны подавлять развитие микроорганизмов и задерживать рост опухолевых клеток.

Особый интерес у меня вызвал плесневый гриб под названием пеницилл. Это плесневый гриб, который образует налет зеленого цвета, в том числе и на продуктах питания. Такие грибы участвуют в порче продуктов и разложении растительных и животных тканей. В 1928 г. сэр Александр Флеминг обнаружил, что плесень Penicillium notatum уничтожает вредные бактерии. В настоящее время это антибиотик пенициллин. Он очень широко применяется для лечения многих инфекционных заболеваний.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате моего исследования я пришел к выводу, что плесень может быть как полезна, так и вредна для человека. На опыте я убедился, что влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов. Значит, чтобы сохранить продукты питания от плесени, необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.

Плесневый гриб пеницилл оказал человечеству огромную помощь в развитии медицины. В начале ХХ в. ученые случайно обнаружили, что болезнетворные бактерии погибают в присутствии зелёной плесени -пеницилла. С тех пор вырабатываемое из этого гриба лекарство – пенициллин - стало самым важным антибиотиком, применение которого спасло миллионы человеческих жизней.

Также я узнал, что серая плесень – это гриб мукор, а зеленая – пеницилл. Теперь я заинтересовался, на каких продуктах можно вырастить мукор, а на каких пеницилл. Но это уже будет в моей следующей исследовательской работе.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Я познаю мир. Экология// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО «Издательство АСТ ЛТД ». - 1997г.

Буянов. Н.Ю. Я познаю мир. Медицина// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». - 1997г.

Плешаков В.В. Зеленые страницы./ /Книга для учащихся начальных классов.- М.: «Просвещение» .-2000г.

Документальный фильм «Плесень» http://www.youtube.com/watch?v=1lgAzVOEnUM

Сайт интернета wikipedia.ru

http://images.yandex.ru/yandsearch?p=2&text=%D0%9F%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C&icolor=&itype=&iorient=&isize=&type=&site=&wp=&recent=&rpt=image

nsportal.ru

Научно-исследовательская работа "Эта загадочная плесень"

VІ районная научно-практическая конференция

посвященная 250-летию Н.М. Карамзина

Руководитель: учитель нач. классов

Работа посвящена изучению плесени. Плесень появилась на Земле 200 миллионов лет назад. Она убивает и спасает от смерти. Ее называют "хлебом дьявола" и "плевком бога". Она сказочно красива, и вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима, и сопровождает человека от рождения до смерти. И мы даже не предполагаем, какие древние тайны и скрытые силы таит в себе эта проклятая и благословенная… плесень!

Но ведь для её образования и развития нужны, какие - то определенные условия. Поэтому я решила вырастить плесень в домашних условиях и понаблюдать за её ростом. Изучила строение плесени при помощи микроскопа. В результате своей работы я узнала о вреде и пользе плесени и о том, что плесень – это особая группа живых организмов.

Работая над этим проектом, я многое узнала и могу поделиться своими знаниями.

«Эта загадочная плесень».

Когда на забытом после новогодних праздников мандарине, я обнаружила несколько маленьких белых пятен, у меня появилось много вопросов: что такое плесень? Опасна или полезна она человеку? Почему и откуда она берётся? В связи с этим я решила провести свое исследование, обозначив

цель работы: изучить плесень, выяснить условия, необходимые для её развития, и узнать, полезна или вредна плесень для человека.

Актуальность данного исследования определяется широким распространением плесени на Земле, и тем, что несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок, она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве.

В ходе моего исследования я узнала, что такое плесень, оказалось - это гриб. Плесень – живой организм, она растёт, питается, размножается. Изучила строение плесени под микроскопом – её грибница - тонкие нити и множество чёрных точек - спор. Я наблюдала за появлением и ростом плесени на пищевых продуктах. Споры плесени прорастают в условиях сырости и тепла. В ходе выполнения экспериментальной части работы было доказано, что скорость возникновения плесени зависит от следующих условий: от влажности воздуха и от температуры окружающей среды и веществ, находящихся рядом (фитонцидов). Выполняя эту работу, я узнала, что плесень бывает разной. Полезная плесень используется в производстве лекарств, которые помогают человеку справиться с болезнями. Кроме того плесень используется при изготовлении сыра, вин.

1. Нужно регулярно делать влажную уборку.

2. Проветривать комнату.

3. Нельзя принимать в пищу повреждённые плесенью продукты.

1. Плесень является живым организмом.

2. Плесень относится к царству грибов.

3. Важным условием развития плесени является влажность, тепло и отсутствие кислорода.

4. Плесень бывает вредная и полезная

Не надо бояться плесени, она приносит человеку много вреда, но надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие. Плесень не будет жить там, где тепло, сухо и чисто. Поэтому пусть в ваших домах всегда будет тепло и уютно.

Введение ……………………………………………………………………….. 6

1. Теоретический материал о плесени

1.1. Опрос одноклассников ……………. ……………………………….. 8

1.2. Что такое плесень ……….. …………………………………………. 8

1.3. Виды плесени …………………. ……………………………………..9

1.4. Опасная плесень ………………... …………………………………… 10

1.5. Полезная плесень ……………………………………………………11

1.6. Интересные факты о плесени ………………………………………… 13

2. Практическая часть

2.1 Плесень – это грибы ………….………………………………………. 15

2.2. Строение плесени ………………………… …………………………. 17

2.3. Условия появления и развития плесени ………………………..……18

2.4. Вещества, подавляющие рост и развитие плесени ...…………..….. 19

2.5. О мерах защиты от плесени ………………………………………..21

Заключение …………………………………………………………………………22

Список использованных источников информации …………………………. ….23

Приложения ………………………………………………………………………..24

То поменьше, то большое.

На пеньке, среди травы.

И на хлебе те дары.

Злаков урожай сгубить.

Поселившись на стволах.

Если тесто на дрожжах.

Мне кажется, что нет ни одного человека на Земле, который не видел бы плесени. Плесень можно встретить везде, но особенно на пищевых продуктах. Я видела плесень зеленого цвета на куске хлеба, а белую - в банке с огурцами. Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Интерес к теме возник, когда на забытом после новогодних праздников мандарине, я обнаружила несколько маленьких белых пятен. Я спросила у мамы, что это такое? Она мне ответила, что это начала расти плесень. Появилось много вопросов: что такое плесень? Опасна или полезна она человеку? Почему и откуда она берётся? В каких условиях она образуется? Мне стало интересно, поэтому я выбрала эту тему для исследовательской работы.

Цель: изучить строение плесени и ее роли в жизни человека.

Задачи:

Узнать, что собой представляет плесень.
Изучить строение плесени.
Провести исследование по выращиванию плесени.
Определить, при каких условиях образуется плесень.
Расширить свои знания через работу с научной литературы.
Выяснить, полезна или вредна плесень для человека.

Гипотеза: Я думаю, что плесень это гриб, приносимый человеку только вред.

Объект исследования: плесень

Методы исследования:

Анализ научной литературы:

узнать, что собой представляет плесень?
узнать о положительной роли плесени в жизнедеятельности человека.
узнать об отрицательной роли плесени в жизнедеятельности человека.
узнать интересные факты о плесневых грибах

Опрос, анкетирование:

- определить путём опроса и анкетирования, что знают мои

одноклассники о плесени;

Наблюдения:

изучить строение выращенной плесени под микроскопом
выяснить, является ли плесень живым организмом
выяснить к какой группе живых организмов относится плесень

Эксперименты:

провести исследование по выращиванию плесени
определить условия, необходимые для развития плесневых грибов.
попробовать некоторые методы борьбы с этим явлением

Актуальность данного исследования определяется широким распространением плесени на Земле, и тем, что с каждым годом ее изучения человечество открывает новые свойства и особенности плесневых грибов. Многие учащиеся догадываются о вреде плесени для здоровья человека, но полноценных знаний о данном объекте пока у ребят нет.

Я выбрала именно эту тему, потому что мне интересно понять, какое значение имеет в жизни плесень и насколько она важна в природе.

Теоретический материал

1.1 Опрос одноклассников

1.Что такое плесень?

2. Полезная она или вредная?

3. Где используется плесень?

В результате опроса только 36 % учеников моего класса частично знают о плесени. 57 % - думают, как и я, что плесень приносит только вред. О пользе плесени никто ничего не знает. (Приложение №1)

1.2. Что такое плесень

Из толкового словаря С. И. Ожегова: «Плесень - образуемые особыми грибками налёты, скопляющиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром». Плесень — это разновидность микроорганизмов в живой природе. В народе её называют просто — грибок. Это на самом деле и есть микроскопические грибы.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. Они очень мелкие, невидимые простым глазом и переносятся потоком воздуха. При попадании на сырую поверхность они прорастает тончайшими нитями (мицелий). Плесневые грибки распространены практически всюду. Они обнаруживаются, как в жилище человека, так и во внешней среде.Посинение, позеленение поверхностей, шелушение стен, махры или растущая "борода", черные точки на потолке свидетельствуют о присутствии плесени. Порой плесень имеет вид пленок, корочек, рыхлого или порошкообразного налета на испорченных пищевых продуктах, прелых листьях, на гнилой древесине. (Приложение №2)

Излюбленные места обитания плесени — дома, где неправильно устроены водостоки и плохо изолированы полы. А еще плесень «любит» все деревянное, поскольку пористая древесина легко накапливает воду. Другие потенциальные места ее обитания — бетон, штукатурка, пластик, резина, тканевая основа линолеума, ковровые покрытия, книги, цветочные горшки. Плесень размножается невероятно быстро. В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки – спорангии, в которых образуются споры. В одном спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней! А если условия благоприятные, плесень быстро появится

на книге, обуви или на упавшем дереве в лесу.

1.3. Виды плесени

Колонии плесневых грибков имеют различную окраску. Плесень может быть серого, желтого, черного, голубого, белого, зеленого и красного цвета. Мукор, пеницилл, аспергилл – являются наиболее часто встречающимися видами плесени. (Приложение №3)

Мукор (белая плесень) относится к низшим грибам. Этот гриб часто появляется на хлебе, овощах в виде пушистого налёта. Гифы, которые имеют вертикальный рост, формируют на своих концах спорангии чёрного цвета, внутри которых развиваются споры.

Два других гриба – пеницилл и аспергилл – относятся к высшим грибам. Оба эти гриба поселяются на субстратах, образуя на них плесневые налёты. Грибница пеницилла состоит из ветвящихся нитей, которые разделены перегородками на отдельные клетки. Этим она отличается от одноклеточной грибницы мукора.

Основное различие между пенициллом и аспергиллом в строении спорангиев. Разные виды пенициллов и аспергиллов обычно развиваются в виде сизого или зеленого налетов на пищевых продуктах.

1.4. Опасная плесень.

Чем опасна плесень для человека? Этот микроскопический грибок портит не только внешний вид поверхностей, пораженных им, но и имеет более серьезные негативные свойства. Открывая банку с бабушкиным клубничным вареньем, мы часто видим сверху небольшой слой плесени. Это – настоящий яд, который может накапливаться в организме и приводить к болезням

Собственно, опасна не сама плесень, а миллионы спор, выделяемых ею в окружающее пространство и вдыхаемых нами вместе с воздухом. Попадая в дыхательную и кровеносную систему, споры могут спровоцировать ряд заболеваний. Кроме того, при размножении плесень выделяет летучие органические соединения, ответственные за специфический запах и чрезвычайно вредные для здоровья. Плесень не настолько безобидна, чтобы закрывать глаза на её возникновение в ванной комнате или на зеленый налет, появившийся на стенах подвала, там, где хранятся продукты впрок. Очень маленькие, невидимые невооруженному глазу человека споры плесени попадая в организм человека, вызывают такие трудно диагностируемые и плохо поддающиеся лечению болезни от плесени, как разного вида аллергии и заболевания кожи (дерматозы, микозы), и дыхательных путей (насморки, кашель, вплоть до бронхиальной астмы). Чем страшнее болезни от плесени, тем эффективнее и агрессивней нужно проводить борьбу с ней, а в том случае, если плесень ещё не видна - профилактику плесени.

Ржавчина хлебных злаков, фитофтороз картофеля, ожог листьев, корневые гнили и другие болезни, известные с давних времен, часто приводили и приводят к гибели урожая на огромных площадях. Часто плесени бывают причиной гибели плодов и овощей во время их хранения; поселяясь на растительных кормах, снижают их качество. Вызывают различные болезни растений, снижая их урожай. (Приложение №4)

Велика отрицательная роль плесени. Паразитируя на растениях и животных, а также развиваясь на пищевых продуктах, промышленных материалах и изделиях из кожи, дерева, бумаги, пластмассы, произведениях искусства, грибы вызывают их порчу и наносят большой ущерб народному хозяйству.

1.5 Полезная плесень

О неприятностях, связанных с плесенью, я рассказала немало, а теперь о главном – о невозможности жизни без неё. Плесень вырабатывает нужные нам вещества: ферменты, лекарственные средства, лимонную кислоту. Без кефирного грибка нельзя приготовить кефир, без дрожжей – хорошего пышного хлеба.

Дрожжи – это микроскопические мелкие грибы, с давних пор применяемые человеком. Дрожжевые клетки имеют форму шариков. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром. При помощи дрожжей производят вина, пиво, хлеб, квасят капусту, солят огурцы, делают колбасы. Некоторые разновидности аспергиллы жёлтой используют для производства лимонной кислоты. Многие плесени используют для получения ферментов, витаминов. Опасные для насекомых плесневые грибы нужны для борьбы с насекомыми-вредителями, например: колорадским жуком, клещами.

Грибы питаются органическими веществами отмерших организмов и растительными остатками, гниющими корнями и травой, опавшими листьями, мертвыми насекомыми, то есть являются, разрушителями. Разрушая мёртвое

органическое вещество, грибы возвращают отдельные «кирпичики» углеродных соединений в почву, чтобы растения их могли вновь использовать

для построения своей биомассы.

Основное свойство грибов – разлагать органические вещества - используют при очистке сточных вод. Даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам – при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке.

Немало пользы приносят аспергиллы человеку. Во многих странах существуют специальные фабрики, на которых эти грибы выращивают и получают, например, пищевую лимонную кислоту, а также разнообразные ферменты, нужные в химической и пищевой промышленности. Производство красок, осветление соков и вин, дубление кожи, изготовление лекарств – вот только некоторые «специальности» полученных из аспергиллов ферментов.

Плесень оказала человечеству неоценимую услугу. Благодаря ей во время Первой мировой войны появилось лекарство, в дальнейшем спасшее миллионы жизней — пенициллин. (Приложение №5)

Пенициллин – первый в мире антибиотик был выведен британским бактериологом Александром Флемингом в 1928 году. В своей лаборатории он оставил открытой чашку с бактериями, а через две недели обнаружил плесень, выросшую на колониях бактерий. Плесень окружали чистые зоны – в них бактерии погибли. Флеминг обнаружил, что плесень выделяет химическое вещество, которое убивает бактерии и может вылечить инфекционное заболевание. Она способна убивать бактерии, но безвредна для человека и животных. Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством в современной медицине». Плесень также открыла двери в восхитительный мир вкуса. Голубая плесень: известна с очень давних времен. Этот вид – незаменимая составляющая часть мраморных сыров (Рокфор, Горгонзола, Стилтон.). (Приложение №6)

Белая плесень: этот вид плесени добавляется в сыр в процессе его приготовления для внесения уникальной ноты во вкусовые характеристики. С участием белой плесени появляются такие знаменитые сыры как Камамбер и Бри. Каждую головку сыра, изготовленного из овечьего молока, протыкают длинными иглами насквозь, чтобы в него могли попасть споры плесени.

Особый и очень дорогой деликатес – колбаса с плесенью, которую делают в Италии. Колбаску выдерживают в подвальных помещениях около месяца, после чего она покрывается светло-зеленой плесенью и отправляется на специальную обработку, и уже через три месяца ей можно полакомиться.

Кроме того, плесень применяется в виноделии. В Германии, Франции и Венгрии, благодаря особому виду грибка, получают самые вкусные и знаменитые виды вина. Ягоды винограда, на которых образовалось нужное количество плесени, используют в производстве элитных десертных вин. Поэтому в этих странах эту плесень назвали «Благородной».

1.6. Интересные факты о плесени

2. В 1771 году в Москве началась эпидемия чумы, вызвавшая бунты. На усмирение прибыл Григорий Орлов. Распорядился Орлов, как издавна повелось во время бед и напастей, бить в набатные колокола. Вскоре эпидемия пошла на спад. Недавно ученые установили, что колокола обладают частотным спектром звучания, который угнетает рост патогенных микробов и повышает иммунитет человека.

3. Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее.

4. Самый страшный враг дерева – белый домовой гриб. В старину избу, заражённую таким видом плесени, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения.

5. Плесень совсем не боится радиации. После взрыва Чернобыльской атомной станции через несколько лет было обнаружено огромное количество плесени. Она росла и густела в местах наибольшей радиации.

6. С плесенью связано много легенд. Александр Македонский знал о её прожорливости и приказывал пропитывать оливковым маслом деревянные сваи мостов и обшивку кораблей.

7. Говорят, что косвенными виновниками затопления станции «Мир» стали всё те же грибки. В 80-х г. станцию «Салют-6» оставили пустой на несколько месяцев, забыв там несколько булочек хлеба. Когда следующий экипаж прилетел на станцию, он обнаружил размножившуюся плесень. Справиться с ней полностью не удалось. На станциях «Салют-7» и «Мир» грибки разъедали внутренние пластиковые поверхности, ткань, резину и даже сверхпрочное кварцевое стекло! Потом стало отказывать оборудование. Космонавты грустно шутили, что истинными хозяевами на «Мире» стали не люди, а плесень. В 2001-м станцию затопили.

Практическая часть

2.1. Плесень – это грибы.

Чтобы облегчить описание живого мира, учёные объединили живые существа в группы им подобным. Самые большие группы назвали царствами. Все животные входят в царство животных, растения – в царство растений. С развитием науки, в том числе биологии, в мире стали выделять ещё два царства: царство бактерий и царство грибов. Так к какому же из них относится плесень? Попробуем это выяснить.

Опыт №1 (Приложение №7)

Оборудование: кусочек варёной свёклы, кастрюля с крышкой.

Описание опыта: отварив кусочек свёклы, я оставила её в кастрюле с закрытой крышкой. Каждый день наблюдала за ней, фотографировала изменения.

Вывод: Плесень растет! Значит - это живой организм!

А теперь, привожу к вашему вниманию таблицу

« Признаки живых организмов».

С помощью таблицы выясним, к какой группе живых организмов относится плесень.

Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание

должно происходить через процесс фотосинтеза, но плесень может расти в полной темноте, для её роста не нужен солнечный свет. Вывод: к царству растений она не относится.

Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна питаться готовыми органическими веществами, заглатывая частицы пищи, но, например, плесень питалась за счёт кусочка свёклы, готовыми органическими веществами, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью. Во-вторых, животные не ограниченны в движении, а плесень передвигаться не может. В-третьих, у животных ограничен рост, а, наблюдая за плесенью, я убедился, что она растёт постоянно. Вывод: плесень не относится к животным.

Следующее царство, с которым будем сравнивать – царство бактерий. Из литературы «Универсальная энциклопедия школьника» я узнала, что бактерии имеют различную форму – шаровидную, палочковидную, спирали и т.д. Некоторые бактерии имеют жгутики, с помощью которых они передвигаются. Многие способны организовывать колонии: цепочки, нити, грозди, но они все окружены общей слизистой оболочкой, образуя огромные скопления в виде пленок. А наша плесень может быть похожа на пушок, состоящий из маленьких ниток. Вывод: плесень к бактериям не относится.

Значит, плесень относится к царству грибов. Во-первых: питается готовыми органическими веществами, во-вторых: неподвижна, в-третьих: не ограничен рост. Вывод: плесень – это гриб.

2.2. Строение плесени.

Слово гриб у меня, не знаю как у вас, ассоциируется с грибами, которые растут в лесу – боровики, маслята, опята. Кстати, летом и осенью я всегда собираю грибы в лесу с дедушкой и бабушкой. Так вот надо изучить строение плесени, чтобы выяснить, что у неё общего с грибами.

Опыт №2(Приложение №8)

Цель опыта: узнать строение плесени.

Оборудование: микроскоп, предметное стекло, кусочек плесени.

Описание: помещаем в микроскоп, на предметное стекло кусочек плесени. Я увидела, что она состоит из тоненьких ниточек. Все они переплетаются, образуя как бы паутину. Увиденное изображение похоже по своему строению на гриб мукор, схематически изображённый на рисунке. (Приложение №8) Мукор (белая плесень) часто появляется на хлебе в виде пушистого налёта.

Мне было очень интересно смотреть в микроскоп на плесень.

Из литературы я узнала, что плодовое тело большинства грибов представляет собой плотно прилегающие переплетённые тонкие нити, которые называются гифами (от греческого «гиф» - ткань, паутина). Гифы обильно разрастаются, ветвятся и образуют грибницу или мицелий (от греч.«микес» - гриб). Некоторые нити грибницы поднимаются вверх. На их концах образуются чёрные головки – спорангии. Эти головки похожи на плодовые тела шляпочных грибов. В головках (спорангиях) созревают споры. Плесневые грибы размножаются спорами. Когда споры созревают, головки лопаются. Споры летают по воздуху, выискивая подходящее для обитания место. Попадая в подходящую среду, спора при необходимой температуре и уровне влажности, начинает прорастать. Внешне плесень так же может напоминать грязь или пятна, например, когда она образуется на стенах в ванной комнате между плитками кафеля. Вывод: плесень по своему строению очень похожа на гриб.

2.3. Условия появления и развития плесени

А теперь, с помощью эксперимента выясним: нужны ли для роста плесени определенные условия.

Опыт №3 (Приложение №9)

Цель: определить условия образования и роста плесени.

Оборудование: 4 кусочка хлеба, стеклянная банка с крышкой, целлофановый пакет, холодильник, вода, фотоаппарат.

Описание: я взяла 4 кусочка белого хлеба. Первый – положила на тарелку, поставила на полку на кухне (температура воздуха +24). Второй – поместила в пакет и тоже разместила на полке, третий – положила в холодильник (температура +10 градусов), четвертый - намочила чуть-чуть водой и положила в банку с закрытой крышкой, в теплое место (+28 градусов)

Наблю

дение

1 кусочек

(на тарелке)

2 кусочек

(в пакете)

3 кусочек

(в холодильнике)

4 кусочек

(в банке)

1 день

Без изменений

2 день

Без изменений

3 день

Без изменений

4 день

Без изменений

5 день

Слегка подсох

Без изменений

Слегка подсох

Появился маленький участок зеленой плесени

6 день

Высох

Без изменений

Рост плесени

7 день

Окончательно высох

Появился маленький участок с зеленой плесенью

Окончательно высох

Рост плесени

8 день

Кусочек превратился в сухарик

Рост плесени

Кусочек превратился в сухарик

Продолжается рост плесени

9 день

сухарик

Рост плесени

сухарик

Продолжается рост плесени

Вывод:

главным условием появления и роста плесени является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен.
выходит, сухость воздуха и чистота являются главными препятствиями развития плесени.

Теперь мне более понятна цель уборки квартиры и почему мама за этим так следит и призывает нас к этому.

2.4. Вещества, подавляющие рост и развитие плесени.

Из литературы я узнала, что есть такие вещества – фитонциды, образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов. Они выделяются разными растениями – луком, чесноком, цитрусовыми, а также многими комнатными

растениями (герань, алоэ)

Опыт №3 Цель: влияние фитонцидов на рост и развитие плесени.

Описание опыта: для развития и роста плесневых грибов в качестве питательной среды я выбрала белый хлеб, нарезав его на маленькие кусочки. Кусочки были помещены в 5 пластиковых контейнеров и накрыты крышкой, но не плотно. Туда же были положены как источники фитонцидов лук, чеснок, кора дуба и горчичный порошок. Один контейнер был контрольным: в нём находился лишь хлеб. Наблюдения заносились в таблицу.

Таблица №1

Дата 11.01.2016

№1 Хлеб + горчица

№2 Хлеб +кора дуба

№3 Хлеб + чеснок

№4 Хлеб + лук

№5 Хлеб

Появление грибка плесени

16.01

17.01

15.01

Таблица №2

№ 1 Хлеб + горчица

№2 Хлеб +кора дуб

№3 Хлеб + чеснок

№4 Хлеб + лук

№5 Хлеб

21 января

1/2

1/6

1/2

22 января

3/4

1/4

3/4

24 января

1/3

26 января

1/2

28 января

Результаты наблюдений:

Из таблицы №1 видно, что первым был поражён плесенью контрольный образец. На нём первые признаки заражения появились на 4 день. В образцах, где использовались в качестве защиты фитонциды, рост плесени задерживался. Особенно произвёл впечатление образец под №4: хлеб с горчицей подсох, но был абсолютно чистым. Лишь на 28 день на нём появились первые признаки плесени! Горчица в большей степени предотвращала размножение плесени.

Выводы: Фитонциды, содержащиеся в растениях, оказывают влияние на сроки появления плесени на хлебе и на рост колоний плесневых грибов.

Рекомендации: в хлебницу, рядом с хлебом можно поместить небольшую емкость с семенами (или порошком) горчицы, это увеличит срок хранения хлеба минимум вдвое.

Опыт №3

Цель: выявить воздействие перекиси водорода и уксусной кислоты на плесень

Описание опыта: я взяла 2 образца покрытые плесенью. На образец №1 я полила перекись водорода, а на образец №2 – уксусную кислоту.

Результаты наблюдений:

Вывод:

уксусная кислота и перекись водорода губительно воздействуют на плесень, но по своим действиям уксусная кислота сильнее. В результате действий данными реактивами уничтожаются плесневые грибы.

2.5. О мерах защиты от плесени

Чем страшнее болезни от плесени, тем эффективнее и агрессивней нужно проводить борьбу с ней, а в том случае, если плесень ещё не видна - профилактику плесени. В результате изучения литературы, своих наблюдений и благодаря помощи родных, я составила памятку о мерах защиты от плесени. (Приложение № 15).

Заключение

В ходе моего исследования я узнала, что такое плесень, оказалось - это гриб.

Моя гипотеза, что плесень – это гриб, приносящий только вред человеку, не подтвердилась. Выполняя эту работу, я узнала, что плесень бывает разной. Полезная плесень используется в производстве лекарств, которые помогают человеку справиться с болезнями. Кроме того плесень используется при изготовлении сыра, вин.

Проделав опыты, я поняла, что влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов. Самый эффективный способ предотвратить появление плесени — это следить за тем, чтобы внутри помещения было сухо и чисто. Если где-то скопилась влага, необходимо сразу же от нее избавиться. Плесень не будет жить там, где тепло, сухо и чисто. Поэтому пусть в ваших домах всегда будет тепло и уютно.

Я научилась находить нужный материал из различных источников, проводить опыты, делать выводы. На классном часе познакомила одноклассников с многоликой плесенью, ее влиянием на жизнь человека. В дальнейшем я хочу продолжить работу над этой темой. Теперь я заинтересовалась выявлением сорта хлеба, наиболее подверженного появлению плесени и определению наиболее приемлемых способов хранения хлеба. Но это уже будет в моей следующей исследовательской работе.

И в заключении я хочу сказать:

Не надо бояться плесени, но надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие. Плесень многолика! Является одновременно опасной и доброй нашей соседкой!

Список использованных источников информации:

Блинкин С.А., Рудницкая Т.В. Фитонциды вокруг нас. М., 1981.- 185 с.
Всё обо всём. Популярная энциклопедия / под. ред. В. Славкина.- М.: АСТ, 2010г. том 1.
Горленко Н.В. Жизнь растений. т. 2 Грибы. Просвещение. Москва.2007 г.
Детская энциклопедия. – Росмэн, 2004. – 114 С.
Детская энциклопедия// Что такое плесень. 2000г. 27 С.
Евстигнеев Г.М., Лившиц Ю.А., Сингаевский О.Н. Тайны продуктов питания.- Москва, Изд-во «Пищевая промышленность», 2004.
Захаров В.Б.. Биология. Многообразие живых организмов. Дрофа. Москва 2009 г.
Исмаилова С. Энциклопедия для детей т.2, Биология, М Аванта+, 20011г.
Марфенина О., Иванова А. Научно-популярный журнал «Наука и жизнь»//Многоликая плесень. 2009. №10.
материалы с сайта http://plesene.net/o plesene/zdorovie/
материалы с сайта http://probel.km.ru/
материалы с сайта http://ru.wikipedia.org/
Ожегов С.И. и Шведова Н. Ю. «Толковый словарь русского языка » / Российская академия наук. - 4-е изд., дополненное. – М; ООО «ИМИ Технология», 2009г.
Плешков В.В. Зелёные страницы / Книга для учащихся начальных классов. – М.: « Просвещение», - 2010 г.
Томилин А., Хочу все знать. Ленинград, Детская литература, 1989, с. 127-131
Энциклопедия для детей. Т.2. Биология.-5-е изд., перераб. и доп./ Ред. Коллегия: М.Аксёнова, Г.Вильчек и др.-М.:Аванта, 2011.

Приложение №1

Вопросы для анкетирования:

Результаты анкетирования в классе

Приложение №2

Порой плесень имеет вид пленок, корочек, рыхлого или порошкообразного налета на испорченных пищевых продуктах, прелых листьях, на гнилой древесине.

Приложение №3

Мукор, пеницилл, аспергилл – являются наиболее часто встречающимися видами плесени.

Приложение №4

Часто плесень бывает причиной гибели плодов и овощей

Развиваясь на промышленных материалах и изделиях из кожи, дерева, бумаги, пластмассы, произведениях искусства, грибы вызывают их порчу и наносят большой ущерб

Приложение №5

Плесень оказала человечеству неоценимую услугу. Благодаря ей во время Первой мировой войны появилось лекарство, в дальнейшем спасшее миллионы жизней — пенициллин. Он впервые был выведен британским бактериологом Александром Флемингом в 1928 году.

Приложение №6

Плесень открыла двери в восхитительный мир вкуса. Плесень – незаменимая составляющая часть сыров Рокфор, Горгонзола, Камамбер и Бри.

Рокфор Камамбер Горгонзола

Приложение №7

Отварив кусочек свёклы, я оставила её в кастрюле с закрытой крышкой. Каждый день наблюдала за ней, фотографировала изменения.

Плесень растет! Значит - это живой организм!

Приложение №8

Помещаем в микроскоп, на предметное стекло кусочек плесени.

Мукор (белая плесень) часто появляется на хлебе в виде пушистого налёта.

Под микроскопом этот пушок представляет собой длинные переплетенные нити — мицелий

Приложение №9

Я взяла 4 кусочка белого хлеба. Первый – положила на тарелку, поставила на полку на кухне , второй – поместила в пакет и тоже разместила на полке, третий – положила в холодильник , четвертый - намочила чуть-чуть водой и положила в банку с закрытой крышкой, в теплое место.

Первый день

Образец №1(на тарелке, на полке) Образец №2 (в пакете, на полке)

Образец №3 (в холодильнике) Образец №4 (в банке)

Пятый день

Появился маленький участок зеленой плесени

Седьмой день

пакет банка

Первые изменения у кусочка хлеба из пакета. Плесень в банке чувствует себя хорошо и разрастаетсяДевятый день

пакет банка

Плесень на хлебе в стеклянной банке и целлофановом пакете продолжала расти, появлялись всё новые и новые участки

Приложение №10

Закладка опыта для исследования воздействия фитонцидов на появление плесневых грибов.

Первым был поражён плесенью контрольный образец. На нём первые признаки заражения появились на 4 день. В образцах, где использовались в качестве защиты фитонциды, рост плесени задерживался.

Горчица в большей степени предотвращала размножение плесени.

Приложение №11

Покрытый плесенью образец полили перекисью водорода

В результате плесени на образце стало меньше.

Уксусной кислотой полили образец с плесенью

Результат: плесени стало намного меньше.

Приложение №12

Меры защиты от плесени

1.Комнаты должны проветриваться в течение короткого времени, но интенсивно. Все окна и двери должны быть открыты.

2. Проветривайте влажную одежду, прежде чем уберёте ее.

3. Не держите в комнате высушенные цветы, они часто содержат плесень. 4. Обнаруженные на стенах или потолке маленькие темные пятна обработать перекисью водорода или столовым уксусом - в качестве первой неотложной меры. 5. Закрывать готовую пищу пленкой, чтобы защитить ее от спор плесени из воздуха.

6. Выкладывать скоропортящуюся пищу из открытых консервных банок в чистые контейнеры и немедленно ставить их в холодильник.

7. Не оставлять скоропортящиеся продукты вне холодильника более, чем на два часа.

8. Хранить остатки пищи не более, чем 3-4 дня, чтобы плесень не успела вырасти.9. Если ванная очень влажная после душа - она должна быть проветрена.

Избавиться от плесневых грибов достаточно сложно, необходимо в первую очередь выяснить, с каким видом гриба вы имеете дело, выяснить, как глубоко проникли нити гриба в заражённый им материал и уже только тогда подбирать специальный противогрибковый препарат, а это под силу только специалистам.

ПОМНИТЕ, что предупредить появление плесени гораздо легче и дешевле, чем удалять грибок и устранять последствия такого поражения!

infourok.ru

Исследовательская работа «Плесень – удивительная и опасная»

Слайд 1

Конкурс исследовательских работ «Юный исследователь» Тема: «Плесень – удивительная и опасная» г. Новый Уренгой ЯНАО Руководитель: Елисеева Наталья Павловна МБОУ СШ № 11 учитель начальных классов Выполнила: Свиридова Алина МБОУ СШ № 11 ученица 3 а класса 2016/2017 уч. год

Слайд 2

Так определилась тема моей исследовательской работы. А после просмотра нашумевшего фильма о плесени, я ее так и назвала: «Плесень: удивительная и опасная» Введение Однажды в магазине я увидела странный сыр. Он почему то был как будто измазан чем – то внутри темно-зеленым. Мне объяснили, что это очень вкусный сыр с плесенью, хотя у меня он не вызвал никакого аппетита. Мне очень захотелось узнать: что же такое - плесень, почему она портит продукты, откуда берется, приносит вред или пользу? Где чаще всего обитает и как с ней бороться. Я решила найти ответы на эти вопросы. Потом я увидела в банке с огурцами какой – то белый налет – это тоже оказалась плесень. Затем в корзинке с ягодами я увидела одну очень интересную ягодку клубники. Она почему- то была белой и пушистой. Мама мне сказала, что это тоже плесень, она портит продукты.

Слайд 3

Цель работы: выяснить, почему она портит продукты; приносит вред или пользу? Гипотеза: если плесень портит продукты, значит, приносит только вред человеку. Методы исследования: работа с литературой; поиск информации во всемирной сети Интернет; исследование плесени под микроскопом; проведение опытов. в каких условиях она появляется; что такое плесень; Практическая значимость : данные моей работы можно использовать на уроках окружающего мира при изучении темы «Грибы», написании рефератов учащимися, при подготовке к конкурсам, олимпиадам.

Слайд 4

II . ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ Я собирала разные статьи о плесени, читала книги, исследовала, в каких условиях и где она растет, чем питается, какая бывает. Для меня стало открытием то, что плесень бывает полезная, а бывает вредная и опасная. Плесень – представитель отдельного и достаточно большого царства, которое по сравнению с царствами животных и растений, до сих пор ещё до конца не изучено. Плесень и грибок – это почти одно и тоже. Плесень – это народное, бытовое название грибка. А еще я поняла, почему её называют удивительной.

Слайд 5

Плесень - самый древнейший организм на Земле. Когда ещё не было ни людей, ни животных, ни растений, плесень уже была. Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. Чем же она удивительна? Иногда плесень бывает очень красива, на нее хочется смотреть часами, она зачаровывает своей красотой. Иногда вызывает отвращение…

Слайд 6

в рамках эксперимента "Биориск" три капсулы со спорами плесени вывели в открытый космос и прикрепили к обшивке орбитальной станции. Споры плесени, которые полтора года находились в условиях открытого космоса, выжили. Более того, космическая плесень мутировала, она стала гораздо агрессивнее и устойчивее. Там, где погиб бы любой живой организм, плесень стала еще сильнее; Плесень живуча и неистребима. Она развивается в любой среде, выживая при любых экстремальных условиях. Миллионы различных видов организмов появлялись и исчезали в ходе эволюции жизни на Земле, но самыми живучими оказались человек и плесень. Результаты исследований ученых просто поразительны: после аварии на Чернобыльской АЭС из-под саркофага 4-го энергоблока было извлечено огромное количество плесени. Плесень была обнаружена даже во льдах Антарктиды; Грибки могут расти на самых разных поверхностях – животного или растительного происхождения, на живом и мертвом материале. Ученые находили их даже на ракетном топливе.

Слайд 7

Плесень всеядна, вездесуща, но страшнее всего то, что она редко бросается в глаза. Учёные установили: идеальные условия в доме для появления и распространения плесени – обычная комнатная температура и высокая относительная влажность воздуха в сочетании со слабым воздухообменом. Споры и микрочастицы плесени активно растут во влажной застойной среде и часто соединяются с пылью. Микроскопические споры черной и зеленой плесени присутствуют в воздухе практически повсюду. Даже в чистой комнате в каждом кубометре воздуха находится примерно до 500 спор грибов. Когда человек дышит, он вместе с воздухом вдыхает и споры грибов. Более крупные споры способны вызывать аллергию, а мелкие – легочные заболевания. Грибок, живущий внутри человека, в условиях иммунной недостаточности активизируется, начинает размножаться и может вызвать смертельные формы заболеваний. Чтобы столкнуться с разновидностями черного грибка, достаточно иной раз внимательнее приглядеться к стенам в собственной квартире, ванной, туалете, на даче или в подвальных помещениях.

Слайд 8

Иногда плесень появляется на продуктах в виде корочек и пленок, порошкообразного или рыхлого налета. В этом случае продукты немедленно нужно выбросить. Употреблять в пищу заплесневевшие продукты, даже если Вы очистили их от плесени – смертельно опасно

Слайд 9

Но существует полезная и съедобная плесень. При изготовлении знаменитых сыров используют так называемую «благородную плесень». Кстати, голубые виды сыра с плесенью человечеству известны уже около 2000 лет. Всем знакомый серый пушок, который появляется на плодах клубники прямо на грядках мы зовем «серой гнилью». Во Франции же его называют «благородной гнилью». Именно благодаря этому грибку на свет появляются самые знаменитые французские вина.

Слайд 10

В настоящее время их используют и для производства сахарного сиропа, который является заменителем сахара. Он необходим для производства множества видов продуктов и напитков, включая слабоалкогольные напитки, йогурт, печенье, различные приправы и соусы. В 1917 году ученые обнаружили, что некоторые виды плесени способны вырабатывать в очень больших количествах лимонную кислоту.

Слайд 11

Благодаря серо – зеленой плесени появилось средство борьбы со стафилококком - пенициллин. За всю историю человечества не было другого лекарства, которое спасло бы столько человеческих жизней. Этот многоцветный грибок называют «Индюшиный хвост». В Европе и Японии полисахарид-К, получаемый из этого гриба, успешно используется в медицине для борьбы с раком. Последние исследования показали также эффективность его при лечении СПИДа.

Слайд 12

Этот грибок очень агрессивен — он является продуктом странного симбиоза гусениц и грибов. Водится он на высоте 3000—5000 метров над уровнем моря, в Гималайях и Тибете. Его споры проникают в гусениц и начинают активно расти. Мицелий заполняет все полости внутри гусеницы, убивает и мумифицирует ее. Потом из передней части гусеницы вырастает ножка гриба, достигая высоты 15 сантиметров, распространяя вокруг споры, которые поджидают своих хозяев. Такой грибок очень ценится в тибетской и китайской медицине, где используется как средство для лечения различных недугов, от усталости до рака. Это тоже грибок.

Слайд 13

Изучив литературу, я решила исследовать, в каких условиях и где растет плесень, чем питается, какая бывает, какие факторы влияют на ее появление и рост. Взяв залежавшийся кусок хлеба и корочку апельсина, я положила их в разные баночки, накрыла крышкой и поставила в темное теплое место. Наблюдения продолжались каждый день. И БЫЛ ПОЛУЧЕН СЛЕДУЮЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ Хлеб. ДЕНЬ 1 - Никаких внешних изменений. ДЕНЬ 2 - Появился неприятный запах сырости. ДЕНЬ 3 - Неприятный запах сырости, в некоторых местах появились грибы плесени серо-зеленого оттенка. ДЕНЬ 4 - Неприятный затхлый запах, грибы плесени покрыли почти всю поверхность хлеба. ВЫВОД: плесень появляется в условиях сырости в темном месте. Да, действительно, удивительная плесень… опасная и полезная, благородная и лечебная, красивая и отвратительная.

Слайд 14

Корка апельсина ДЕНЬ 1 и 2 - Никаких внешних изменений. ДЕНЬ 3 – 0,2 см пушка. ДЕНЬ 4 - – 0,5 см пушка. ДЕНЬ 5 - Пушок с головками 1см. Неприятный запах. Посмотрев в медицинский микроскоп выросшую плесень, я обнаружила много черных шариков. Это оказались головки грибов. Когда я капнула на них каплю воды, то из головок выстрелило много точек. Это споры и именно при помощи их и размножаются плесневые грибы. ВЫВОД: если спорам плесени удастся попасть в благоприятные условия и получить доступ к питательным веществам, то они начинают размножаться быстрыми темпами. Споры летают всюду, только мы их не видим без микроскопа.

Слайд 15

РЕКОМЕНДАЦИИ: соблюдать чистоту и не забывать убирать продукты в холодное место; когда мы имеем дело с заплесневелым объектом, лучше аккуратно закрыть его чем - нибудь и выбросить; нельзя есть заплесневелые продукты, избавляясь от видимой части плесени, т.к. если даже часть фрукта поражена грибком, это значит, что спорами грибка поражен весь фрукт; не покупать продукты впрок; фрукты и овощи хорошо промывать, просушивать и держать в холодильнике; в хлебницу, если покупается хлеб впрок, лучше всего положить кусочек корки апельсина или луковицу.

Слайд 16

Проведя исследовательскую работу, я поняла, что плесень плесени рознь и моя гипотеза о том, что плесень приносит только вред, не подтвердилась. Когда она заводится сама, она вредна, продукты чаще всего выбрасывают, а в помещениях проводят ремонт. Зато, когда микроорганизмы разводят специально и создают все условия для произрастания, то такая плесень приносит пользу и ее называют -«благородная плесень» III . ЗАКЛЮЧЕНИЕ Науке понадобилось несколько столетий, чтобы доказать – плесень не нарушает гармонию системы, напротив, она является индикатором нарушений. Природа распорядилась так, что в любой системе предусмотрено наличие индикаторов, которые призваны заранее предупреждать о том, что системе угрожает опасность. В жизни человека таким индикатором может служить плесень. Она всегда становится видимой, если нарушен баланс.

Слайд 17

«Большая книга знаний» - «Росмэн» «Большая книга «Почему» - «Росмэн» «Энциклопедия от Тины Канделаки» Информация всемирной сети Интернет IV . ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА:

Слайд 18

Спасибо за внимание!

nsportal.ru