Хлеб в здоровом питании. Хлеб здоровое питание
Хлеб в здоровом питании
Хлеб в здоровом питании
Приводим фрагменты статьи д.т.н., профессора Дубова Г.Г.На нижней палубе крейсера "Аврора", стоящего у Петровской набережной в Санкт-Петербурге, висит табличка, на которой приведена норма суточного довольствия матроса царского флота. В соответствии с этой нормой матрос получал 1135 г хлеба в день. В самом деле, в начале века человек, занимавшийся физическим трудом, съедал в день свыше одного килограмма хлеба. Много это или мало? С этим количеством хлеба человек получает важнейшие витамины группы В–В1 (тиамин) и РР (ниацин)-суточную норму, В2 (рибофлавин) - свыше 50% суточной нормы, около 40% необходимого кальция и практически полное количество необходимого ему железа, однако в отношении железа следует учитывать, что железо, содержащееся в растительных объектах, усваивается не более чем на За истекшее столетие образ жизни человека существенно изменился, сократились трудозатраты. Вследствие этого уменьшились и расход энергии, и объем потребляемой пищи. Но при снижении потребления энергетических веществ (углеводов, жиров) потребность в незаменимых факторах питания (витаминах, минеральных веществах, пищевых волокнах) не уменьшается.
Современный житель России съедает в сутки менее 300 г хлеба (в среднем 279 г), что даже меньше, чем житель США (в среднем 342 г). Неоправданное уменьшение потребления хлеба приводит к тому, что снижается обеспеченность организма витаминами, так как зерновые продукты, прежде всего хлеб, являются важнейшими их источниками.Ошибочно считают, что недостаток витаминов можно полностью компенсировать овощами, фруктами или соками из них. В этих продуктах витамины группы В не содержатся. Овощи и фрукты являются источником другого важного витамина - аскорбиновой кислоты (витамина С), но эти витамины не заменяют друг друга. Невелико в плодах и овощах и содержание минеральных веществ.Ограничивая потребление хлеба, человек сознательно обрекает себя на недомогание, так как хлеб является важнейшим источником (наряду с витаминами) минеральных веществ, пищевых волокон и других полезных веществ.Отечественная хлебопекарная промышленность выпускает значительный ассортимент хлебобулочных изделий, различающихся рецептурой, вкусовыми и ароматическими свойствами, массой, формой, внешней отделкой. Сахара превышает 14%: изделия пониженной влажности (сухари, баранки, сушки, хрустящие хлебцы), национальные и диетические изделия - всего свыше 1200 наименований. Любой, даже самый взыскательный потребитель может подобрать изделие по своему вкусу.
Не стоит лишать себя удовольствия - съесть ломоть хлеба или сдобную булочку, а избежать лишнего веса поможет рациональный режим питания и высокая двигательная активность. Следует сказать несколько слов об использовании хлебобулочных изделий в лечебном питании. Хлебопекарная промышленность вырабатывает специальные сорта хлеба для питания людей, страдающих диабетом. При заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, желудочно - кишечного тракта рекомендованы ахлоридные (бессолевые) сорта; при гастрите и язвенной болезни - булочки и сухари с пониженной кислотностью; при хронической почечной недостаточности и заболеваниях, связанных с нарушением обмена - хлебные изделия с пониженным содержанием белка. Хлебцы докторские, хлеб барвихинский, зерновой и другие сорта, в который добавлено дробленое зерно или отруби, предназначены для людей, страдающих атонией кишечника, имеющих лишний вес и др. За рубежом, в Великобритании, Германии, США и других странах, появилась группа хлебобулочных изделий ("здоровые сорта"), в рецептуру которых входят пшеничные, ржаные или овсяные отруби, цель - несмолотое зерно, овсяная и ячменная мука, овощные и фруктовые добавки и другие компоненты. В США за последние годы доля "здорового хлеба” увеличилась в общем объеме производства с 18 до 34 % в Великобритании производство “здоровых сортов хлеба” возросло на 68 %, а в Германии увеличилось в 2 раза. "Здоровые" сорта хлеба, вырабатываемые за рубежом, а также производимые в России диетические хлебобулочные изделия следует отнести к продуктам, предназначенным для функционального питания, так как их потребление позволяет целенаправленно регулировать определенные функции организма (кровяное давление, содержание железа или холестерина в крови, фосфорно-кальциевый обмен и др.). В настоящее время производство продуктов для функционального питания - одна из наиболее динамически развивающихся отраслей пищевой индустрии в странах, культивирующих здоровый образ жизни, например в Японии. В Российской Федерации потребность в хлебопекарной продукции профилактического и диетического назначения удовлетворяется лишь на 10-20%. Например, отечественная промышленность вырабатывает диабетический хлеб в количестве 40-50 тыс. т. в год, тогда как, по данным Института питания АМН, потребность в нем составляет примерно 250 тыс.т. в год. Содружество медицинских работников и работников пищевой промышленности дает возможность создавать продукты, которые позволяют осуществлять алиментарную коррекцию заболеваний и патологических состояний. В МГУППе в последние годы проведены исследования, посвященные созданию группы хлебобулочных изделий, предназначенных для питания детей в организованных коллективах (школьное питание). В связи с этим были разработаны методы обогащения изделий рядом эссенциальных нутриентов (витаминами группы В, а также витамином Е, кальцием, железом, фтором).
www.cook-book.ru
Хлеб здоровое питание - БэбиБлог
Liza 20 января 2015, 15:55Меню
Хочу составить меню на неделю.В связи с приобретением мультиварки-скороварки,питание немного изменилось:),стало чуть более правильное что ли). Так вот,девочки, поделитесь кто что готовит? Интересует здоровое питание,не жирное. А ещё подружка на этой неделе передаст закваску для хлеба,попробую сама испечь бездрожжевой)...
Не нашли что нужно?
Задайте любой вопрос и получайте ответы от активных пользователей Бэбиблога
Анастасия 11 февраля 2017, 09:34узнала, что беременна
Я планировала свою беременность и наблюдалась до зачатия у частного врача-гинеколога. Мне предписывали здоровый образ жизни, спорт, витамины, овощи, фрукты, правильное питание. Когда я узнала, что беременна, наблюдать за мной стал участковый врач-гинеколог, но почему - то он не сказал мне, что нужно пить фолиевую кислоту, а когда у меня начался острый токсикоз, мне просто прописали таблетки, которые абсолютно были бесполезны, а не посоветовали попробовать, например, сухарики из черного хлеба или лимон. А это, как показала практика, намного эффективней...
Читать полностью... Елена 7 декабря 2016, 10:38Немного поумничаю)))
Девочки, хочу поделиться с вами советами по правильному питанию в холодное время. Возможно, кому-то Америки не открою, а кому-то буду полезна. Берите на заметку! Составляя меню, не забывайте про «базовый» компонент. Организму нужны «медленные углеводы», которые отдают свою энергию постепенно и равномерно - это злаки, цельнозерновые каши без сахара и хлеб. Эти продукты лучше употреблять в первой половине дня небольшой порцией. Как раз такой завтрак у меня сегодня и был: каша, с сушеными яблоками, вместо сахара белковый ванильный коктейль (пол...
Календарь беременности по неделям
Мы расскажем вам реальные истории наших мамочек, которые прошли через это или проходят прямо сейчас!
Перейти в календарь Катя 21 сентября 2016, 16:40Новая идея для диеты
Летом жила в финляндии, была поражена тем что финны почти не едят молоко! Это очень странно, ведь молочка у них одна из лучших в мире. Но при этом и мужчины и женщины предпочитают мазать на хлеб спред а не сливочное масло. На вопросы почему, говорят что мол это здоровое питание, меньше насыщенных жиров всё такое... Ну и я стала им подражать им конечно) просто когда видишь вокруг 45летних людей, которым 35 то на вид с натяжкой, думаешь что они что...
Читать полностью...Клуб Стройнеющих
Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога
Перейти в сообщество
Ирина 24 октября 2016, 13:29Вопрос по мин. питанию.
Девочки, не знаю в тот ли раздел пишу. Вот такой у меня вопросик есть о минимальном питании. Дело в том, что, на сколько я поняла, организм мой опять в стрессе, исчез полностью аппетит. Я решила воспользоваться немного этой слабостью чтобы скинуть немного кг, а точнее много. Но переживаю, чтобы не было недостатка в белках и углеводах. Я очень много хожу эти дни, плюс сам по себе организм на стрессе. Сколько приблизительно минимум нужно углеводов и белков в день чтобы поддерживать...
Читать полностью... Елена 11 февраля 2016, 02:15Меню для малышки
День первый Завтрак - каша гречневая, чай и хлеб с маслом. Обед - салат из огурца, щи, тефтели с вермишелью, компот из сухофруктов, хлеб. Полдник - кефир, печенье - 2 шт., печеное яблоко. Ужин - морковно-яблочная запеканка, молоко, хлеб пшеничный с сыром. Допустим перекус или между обедом и завтраком, или на ночь - стакан биолакта, молока (100-150 мл) или творожок (50 г)...
Читать полностью... Клиника ЭКО «АльтраВита» 29 августа 2016, 10:03Что есть, чтобы забеременеть? Часть 1.
Продукты, которые являются источником здоровья и способствуют зачатию: нежирное молоко, йогурт, простокваша. фасоль вареная или консервированная свекла листовая. Запарьте и полейте лимонным соком грейпфрут, лимоны, дыня. Ешьте свежим помидоры цельнозерновой хлеб (хлебцы) облепиха, клюква. Залейте раздавленные деревянной толкушкой ягоды кипятком, выдержите, процедите и, остудив, подсластите медом льняное масло. Ешьте 2-3 столовые ложки в день, можно добавлять в овощной сок или салат Прислушивайтесь к своему организму, придерживайтесь здорового питания, и долгожданная беременность обязательно наступит! Продолжение следует….
Читать полностью... Ксения 27 февраля 2014, 11:28Твердое масло - исправим за минуту!
Наверное, каждый сталкивался с тем, что сливочное масло бывает ну совсем долго "размягчается" после холодильника. Особенно это актуально утром, когда и позавтракать надо поскорее, и слой масла потоньше намазать :) Есть один "секретик", как быстро сделать масло мягким. Нужно просто налить на минутку в стакан горячей воды, а затем быстро накрыть стаканом кусочек. Буквально через минуты оно готово к намазыванию на хлеб .ДалееМетки: завтрак школьника, здоровое питание, лайфхак, масло, питание воспитание детей, полезное питание, полезные продукты питания, полезные советы, простые рецепты, школьное питание
Девушки подскажите пожалуйста!
Добрый день! Вопрос думаю достаточно распространённый... Очень мучаюсь от запоров... Прям жуть как тяжело ходить по этому делу, переживаю, что от такого напряга могу спровоцировать тонус( В принципе не ем мучного (только 1 кусок зернового хлеба за завтраком), не ем сладости (только если раз в неделю), пью много воды, ем много фруктов... В общем на здоровом питании, но этот недуг не даёт спокойно жить((( каждый день пью кефир, но результата нет. Подскажите как вы спасались от такой неприятности? Срок 17...
Читать полностью...Про самостоятельность у мальчиков
Смотрю, у мам в основном разговоры про детей сводятся ( я не беру темы питания и здоровья, одежды) к развитию; т е мы ходим на футбол, мы рисуем по таким то книжкам, мы учимся чтению, письму, лепке, скрипке и тд, и мало разговоров типа; учу стирать, мыть посуду, резать хлеб, убирать со стола тарелки, застилать кровать и тд. Интересно, с чем это связано? - это так просто и не требует много усилий со стороны мамы и сына - да, всему...
Мое меню,чтоб не растолстеть.
В прошлую беременность набрала 19кг.И к сожелению не весь вес ушел.На этот раз слежу за питанием(стараюсь,но не без вредностей).Вставала на учет с весом 74кг.За 26 недель +5кг.Вроде и не много,но суммирую вес и тяжко как-то.Буду делиться своим меню.Далее под кат...
Читать полностью... Ксения 14 февраля 2014, 15:02Полярный фаст-фуд
Думаете, легко быть полярником? Конечно нет! Чтобы хоть как-то облегчить им жизнь, специалисты научного центра изучения Арктики придумал специальный "арктический фаст-фуд"!Для него использовали исключительно местные «продукты» - болотное растение сфагнум, на основе которого было приготовлено бездрожжевое тесто для сухариков, а также ягель (лишайник), из которого приготовили соус. Достаточно залить порцию сухариков кипятком, настоять три минуты, добавить соус — и блюдо будет готово. Кроме того, ими были разработаны рецепты полярного хлеба, конфет на основе мха, сухариков «Полярник», шоколада из ягеля и напитка...
Читать полностью... NatashaChe 29 октября 2015, 12:24Утром у меня был долгий разговор с медсестрой уже второго детского сада, в который нас пригласили по телефону, где мы стоим в очереди. В первом мы уже написали заявление о переносе очереди на год по состоянию здоровья. Не то, чтобы детей с особенностями питания не берут. Просто рассказывают, что все каши - молочные, булки - на молоке, запеканки и котлеты - с яйцом и т.д. и т.п. А еще тешенку по СанПину дают раз в неделю в супе, рыбу, сосиски...
Читать полностью...Здоровье малыша)
Дорогие друзья! Когда я узнала, что беременна, то в первую очередь задумалась, что мне нужно сделать для того, что бы мой малыш родился здоровым. Конечно, здоровье малыша зависит от многого: эмоционального состояния мамы, ее прогулок на свежем воздухе, позитивных мыслей и много другого. Так же, большую роль играет питание будущей мамы. Прочитав множество книг, изучив сайты для беременных, выслушав мнения докторов и знакомых, я вывела для себя меню, которое помогло мне правильно питаться и не оставаться при этом голодной и...
Читать полностью... Немного вежливая Марго. 2 ноября 2016, 15:16Самые нездоровые кухни мира?
Что думаете по этому поводу? - Армения - Армения возглавляет список стран с самой нездоровой диетой. Наследие советского продуктового снабжения и отсутствие сильного социального института диетологии привело к тому, что школьники в столовых питаются шоколадными батончиками, чипсами и хот-догами, а самыми продаваемыми продуктами в стране являются сладости...
Читать полностью... mama CBETA 16 августа 2017, 19:01Марафон "Худеем за компанию". День 2
Девочки, всем привет. Как прошла среда у нас? У меня на 4))) по питанию: Завтрак макароны с грудкой, помидор. Перекус: сливы, кабачковая икра ( самодельная, не жареная) Обед: запеченая тыква с куриным филе, помидорами, луком и базиликом. Очень вкусно и н.....
Читать полностью... Натали 1 апреля 2015, 12:47Правильное питание. Нужны советы.
Эта зима была довольно нервная для меня + здоровье немного подкачало. Поэтому к весне имеем животик и целлюлит на ногах выше колена. Решено приводить себя в форму. Купили кардиостеппер. Пока план занятий такой: утро - кардиостеппер от 15 минут и больше + гантели (по 2 кг) для рук; вечером - кардиостеппер. Постепенно начну качать пресс. Теперь питание
Читать полностью...Гормоны.
Пришли первые анализы. Т.к. к врачу ещё не знаю когда пойду, то, естественно, к вам за советом =) Сдавала на 5 ДЦ. Прокомментируйте, пожалуйста, кому не трудно. На что стоит обратить внимание? На мой взгляд ничего критического - слегка повышен тестостерон. Прилагаю результат ниже.
Читать полностью... Компания L&S 8 апреля 2016, 12:10Здоровое питание ребенка: важные привычки и правила
Правильное и здоровое детское питание необходимо для подрастающего организма, который нуждается в витаминах, белках, минералах и других полезных веществах. Рацион ребенка должен базироваться с учетом потребностей и возраста. Сегодня мы узнаем, какие продукты, витамины и питательные элементы должны присутствовать в рационе ребенка, и на каких принципах построено здоровое детское питание. Составляющие правильного детского питания Белки, участвуют в «строительстве» тканей и клеток детского организма. В рационе ребенка должны быть: мясо, молочные продукты, орехи, семечки, бобовые. Углеводы, прибавляют энергию растущему организму. Делайте...
Читать полностью... Алёна - Макарона :) 4 декабря 2015, 22:30ЖОР!
Привет, девчонки) У меня сейчас 6н, и вот напасть такая, у меня дикий жор. До беременности я сидела на правильном питании полностью, все вареное, тушеное, много овощей, курогрудь. И думала я, что со мной никак не может приключится такая штука))) Меня воротит от правильной пищи! Я смотреть не могу на вареную курицу, овощи не лезут, тошнит дико. Подавай моему чаду вредности всякие, типа макарон (макароны я теперь ем очень часто), жареных котлеток, да с соусами, хлеб белый, черный не могу...
Читать полностью... Kate 14 марта 2016, 22:11Строгая диета и колики.
Не секрет, что сейчас существует несколько точек зрения по этому вопросу. Наши мамы и бабушки старались придерживаться строгой диеты и советуют поступать нам так же. Сегодня же многие пишут о том что нет такой сильной зависимости от питания мамы. Что колики - это естественный процесс. (далее под кате) И на сколько они сильные - это индивидуальность организма ребенка. Питание же напрямую связано только с аллергиями... на цитрусовые, или шоколад или т.п. Многие молодые мамы не придерживаются строгой диеты, а лишь...
Читать полностью... ·٠•♥ Чудесная мама ♥ 27 января 2016, 20:11О нашем "так себе"...аллергия...
После нашего стеноза сели мы на жесткую диету....ячневая, перловая, курица, яйцо, молоко...хлеб чай...иногда картофель... если не вымачиваем-сыпет на него...итак 10 дней уже Сегодня ввела брокколии и самодельный творог...тттно после каждого приема пищи-подкашливание...если бы не сингуляр-наверное снова стеноз бы был... Съездили мы в институт экопатологии к Валиной. Голова кругом. жесткая диета, только ребенок всегда просит есть((( короче надеемся на лучшее, но сил нет...хронический недосып, муж подхрапывает, если раньше я при его храпе спала, то теперь мне кажется, что дочка со стенозом......
Читать полностью...Вредные вкусовые привычки с детства -вина родителей.
Вот читаю я тут кулинарные ленты и у меня иногда волосы дыбом встают. "Курица в чипсах", обжаренная в масле меня просто добила... Готовит бабушка и рецептов у нее просто полно таких. А в комментах все прям кипятком писают от ее изобретательности, она в ответ: спасибо я просто очень люблю своего внука. Ответ не правильный, правильный ответ: спасибо, я просто люблю готовить понажорестей и повкуснее, ну и пофиг, что это очень вредная еда, зато как она нравится мне и внуку. А...
Читать полностью...Насте исполнился годик.
Это важное событие отмечали в кругу семьи. Приглашали в основном пары с детьми, чтобы Настеньке было весело. Праздник удался на славу! А теперь немного о том чему научились. Пока ходить так и не начала, зато здорово ползает. Болтает что-то свое, не переводимое. Веселиться со старшей сестрой. И резких перемен в развитии и в физическом плане я не обнаружила. Вес 10.8 кг, рост 76,5 см. Питание. Кормление грудью 4-5 раз в день, перед сном (2 дневных и ночной) и 1-2 раза...
Читать полностью... Светлана Груздева 30 апреля 2015, 19:12ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ПО МЕСЯЦАМ ОТ РОЖДЕНИЯ ДО 1 ГОДА!!!
Каждая мама хочет, что бы ее малыш рос здоровым и умным. А одним из главных источников хорошего здоровья является правильное питание. Конечно, всем известно, что лучшей едой для новорожденного крохи будет грудное молочко, но как и когда вводить прикорм, что можно ребенку кушать в пол года, а чем можно порадовать маленького гурмана не раньше года, знают далеко не все. Так как же правильно организовать питание малыша? Питанием малыша в 1-й месяц жизни должно быть только грудное молоко. Никакой водички, детского...
Читать полностью... pressa1968 17 декабря 2016, 13:35Мифы о продуктах
В последние годы одной из самых популярных тем для обсуждения стала тема о пользе и вреде продуктов. Часто можно услышать, что соль - белая смерть, яйца провоцируют развитие атеросклероза, есть надо не позже 18.00 и так далее. Эти утверждения стали аксиомами, не требующими доказательств. Многие подобные правила были предложены диетологами и внедрены в массовое сознание. Я уже рассказывала вам о правилах здорового питания и полезных продуктах - рассмотрим теперь вопрос под другим углом. Вот что говорит профессиональный фитнес-тренер, специалист в...
Читать полностью... ♥♡Ирина♡♥Коктейли Energy Diet - быстро и вкусно!
Energy Diet ( ED ) - еда нового поколения,призванная решать проблему быстрого, полезного и безопасного питания. Включенные в ежедневный рацион продукты гаммы ED - сбалансированная по калорийности и пищевой ценности - начинают работать на пользу всех органов и систем, продлевая тем самым человеку годы активной жизни. Закупка тут - https://sp.babyblog.ru/zakupka/7205/catalog МОЙ РЕЗУЛЬТАТ ДО и ПОСЛЕ http://www.babyblog.ru/community/post/hudeem/1742241 ШЕЙКЕР + ДОСТАВКА ПО МОСКВЕ В ПОДАРОК !!! Отзывы - ТУТ Витамины - ТУТ Фиточаи - ТУТ Спортивные батончики - ТУТ Фруктовые батончики -...
Читать полностью... Поля 18 сентября 2015, 10:48Новые навыки...
...формирует у меня здоровье Тихона) Но по порядку. Настя подцепила в конце августа какой-то вирус с температурой и рвотой. Маша устояла, а Тихон заразился. Но картина у него была совсем не похожая на Настину: температура субфебрильная, никакой рвоты, весь покрылся зудящей сыпью, а через неделю стала облазить кожа на пальцах рук, между пальцами и на ладошках. Доктор наша, осмотрев, сказала, что сыпь неинфекционная, отправила к спецам. Сдали кучу анализов, в т.ч. гастроэндоскопию. и выяснилось, что дело было
Читать полностью... Олеся 1 апреля 2015, 16:11Сахарный хлеб
Хоть мы и сторонники здорового питания,но грешим порой=))).Тут вот думалось чтобы испечь и наткнулась на такой хлебушек-Фризийский сахарный хлеб,решила попробовать,вкусный,мягкий,сладкий,пышный.
Читать полностью... Ксения 13 ноября 2013, 17:18Шокирующий завтрак в литовском детском саду
Прочитала статью о том, как обстоят дела в детских садах маленького литовского города Алиутаса. Сказать, что я шокирована – это ничего не сказать!Мать одного из воспитанников увидела, что дают деткам на завтрак – это был кусок хлеба и полчашки чая. Конечно, после этого она обратилась за разъяснениями к руководству дошкольного учреждения. Директор детского сада поспешила заверить, что такой день, когда детсадовцы на завтрак получают лишь хлеб, на ее практике работы случается впервые. По ее словам, это не связано с финансовыми сложностями...
Читать полностью... Olga 2 апреля 2015, 18:12Сахарный хлеб
Хоть мы и сторонники здорового питания,но грешим порой=))).Тут вот думалось чтобы испечь и наткнулась на такой хлебушек-Фризийский сахарный хлеб,решила попробовать,вкусный,мягкий,сладкий,пышный.
Читать полностью... Татка (Наташа Митрофанова) 28 марта 2016, 18:40Дети и интуитивное питание
Когда я говорю, что моему ребенку позволено есть абсолютно все и абсолютно всегда, когда она хочет, мне отвечают - да, ты можешь себе это позволить потому что Поля у тебя малоежка. И тут я выяснила, что мой ребенок может есть в неограниченных количествах - орехи. Но, да, грешна, ограничиваю. Не потому что вредно, а потому что орехи сейчас, заразы, стоят, как крыло самолета. И это обидно, т.к. я сама их очень люблю.
Читать полностью...Что такое глютен и чем он опасен?
Никогда не задумывалась о влиянии некоторых компонентов повседневных продуктов питания на организм, пока моя знакомая не столкнулась с реальной проблемой. Она обратилась в больницу с жалобами на частую боль в животе и нарушение стула. К этому еще прибавилась общая слабость организма и анемия. Врачи сделали специальный анализ и подтвердили свои подозрения на скрытую непереносимость вещества под названием глютен. До этого дня я вообще не задумывалась, что такое глютен и чем он опасен для нашего организма? Это вещество относят к группе...
Читать полностью... Марьям 14 сентября 2013, 16:23Прошу совета!
Веса у меня лишнего немного, ну может 3 кг можно скинуть, но суть не в этом. Для меня более приемлемо правильное питание и я очень хочу перейти на него, чтобы сохранить не только фигуру, но и здоровье. Проблема в том, что я углеводозависима, так сказать. Для меня кусок хлеба всего на свете дороже. Вот и сегодня, начала утром с каши, перекусила яблоком, на обед съела суп и тут началось.. Просто чувство голода, я уже и кофе с молоком поллитра выпила...
Читать полностью... Ксения 22 ноября 2013, 14:26А вы съедите 70 000 котлет?
Еда и вода - две незаменимые вещи в жизни любого человека. Конечно, сложно точно подсчитать, чего и сколько человек съедает за всю жизнь, это зависит от конкретной категории людей, их места жительства, доходов и других факторов. Однако ученым удалось посчитать, что в среднем человек за 70 лет своей жизни может съесть более 50 тонн продуктов и 42 литра жидкостей. В среднем человек съедает в течение жизни 2 тонны мяса, в том числе 70 000 котлет7 тонн хлеба, в том числе 35 000 булочекДалееМетки: здоровье...
Читать полностью... Мартина 4 января 2016, 15:23Суть правильно питания
Основные принципы правильного питания Реклама На вопрос, в чем суть правильного питания, можно ответить кратко так: это потребление разнообразной, свежей, вкусной и здоровой пищи в разумных количествах. Потребляемая пища должна доставлять также радость и удовольствие, только тогда она пойдет на пользу. Книг о правильном питании написано великое множество, но практические основы здорового образа жизни сводятся к следующим принципам:
Читать полностью...www.babyblog.ru
Как выбрать полезный хлеб. | Здоровое питание
Наравне с сахаром хлеб нередко обвиняют в распространении эпидемии ожирения. Действительно, пшеничный хлеб содержит большое количество калорий и мало полезных веществ.
Значит ли это, что стоит отказываться от хлеба вообще? Ли здоровые хлебобулочные изделия существуют?Производители наперебой завлекают покупателей громкими названиями: "Здоровый", "зерновой", "диетический". Чем больше информации на упаковке хлеба - тем больше путается потребитель.Учимся выбирать правильный хлеб.
Немного теории.Цельное зерно - пшеничное, ржаное и любое другое - состоит из трех основных компонентов: зерновая оболочка или отруби, зародыш и эндосперм.В процессе обработки отруби и зародыш удаляются - в итоге остается только эндосперм, богатый легко усваиваемыми "Быстрыми" углеводами. Клетчатка, незаменимые жирные кислоты и другие полезные вещества при такой обработке теряются.Из эндосперма пшеничного зерна и получается та самая тонкая белая мука, которую используют для производства белых батонов и выпечки.
Цельнозерновой хлеб.Настоящий цельнозерновой хлеб очень для здоровья полезен. Он содержит примерно три грамма клетчатки в каждом ломтике.Выбрать его довольно просто - в списке ингредиентов пункт "Цельное Зерно" должен стоять на первом месте. Это говорит о том, что для изготовления хлеба мука не была очищена, и в ней остались все полезные составляющие.Обратите внимание: если в составе хлеба указана "Натуральная Пшеница" или "натуральная рожь", это еще не значит, что хлеб цельнозерновой.Чаще всего такой продукт приготовлен только из одного вида муки, без добавления других зерновых культур. Пометка "Натуральный" не гарантирует того, что зерно не было очищено от оболочек и зародыша.Обычная мука умеет прятаться еще и за такими странными названиями, как "Обогащенная Мука", "мультизерновой", "многозерновой".
Хлеб с семечками и орехами.Буханка хлеба, щедро посыпанная семечкам или зернышками, может показаться более здоровым вариантом. Однако не стоит забывать, что подобные ингредиенты добавляют готовому продукту калорийности.Например, всего десять граммов подсолнечных семечек, равномерно распределенных в "Здоровой" булочке, увеличивают ее калорийность почти на 60 ккал.Кроме того, семечками, орехами, сухофруктами и овощными добавками производители нередко маскируют хлеб из обычной белой муки, выдавая его за диетический продукт.Обязательно проверяйте, сколько калорий в булочке с семечками, и ищите пункт "Цельное Зерно" в списке ингредиентов. В том случае, если он не стоит на первом месте - отложите упаковку: перед вами хлеб из обычной муки, только более калорийный.
Жиры и другие источники дополнительных калорий.В состав хлебобулочных изделий нередко входят и жиры - растительные или животные.Чтобы избежать излишков жира, старайтесь не покупать хлеб, в состав которого входят гидрогенизированные растительные масла, частично гидрогенизированные масла, маргарин или жир кулинарный.К ингредиентам, добавляющим калорийности, относятся также патока, сахарный сироп и карамель. Их нередко добавляют в "Здоровый" хлеб с орешками или сухофруктами. Внимательно изучайте состав.
Соль.Практически в любые хлебобулочные изделия добавляется соль - не только для вкуса, но и для того, чтобы контролировать деятельность дрожжей в тесте.По разным данным, всего один кусочек цельнозернового хлеба содержит около 200 мг натрия. На первый взгляд, это немного, но рекомендованная суточная доза составляет около 1800 мг этого вещества, а ведь обычный рацион не ограничивается одной булочкой.Меньше всего соли в том хлебе, в составе которого этот ингредиент находится на самом последнем месте - и уж точно после муки и воды.Самое важное.Здоровый хлеб, содержащий максимальное количество витаминов и клетчатки, печется из цельнозерновой муки, в состав которой входят отруби и зародыш. Добавление жира, орехов, семечек и сухофруктов делает хлеб калорийнее.
Читайте далее статьи о рационах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya
zdorovoe-pitanie.ru-best.com
