Какой лучше есть хлеб при беременности? Хлеб при беременности

Какой лучше есть хлеб при беременности?

Хлеб при беременности, как и любая другая еда, очень влияет на развитие плода. А принимая во внимание тот факт, что этот продукт принимается практически все время, его потребление может быть опасным. Но все-таки возможно узнать, какой же все-таки полезен хлеб для беременных, а не наоборот!

Многие будущие мамы считают, что хлеб никак не влияет на развитие плода, и его можно употреблять в любом количестве даже на последних неделях. Но, к сожалению, таких девушек стоит огорчить: хлеб очень сильно влияет на будущего ребенка, и есть его вообще не рекомендуется, особенно много. Есть хлеб не рекомендуется и девушкам, которые на диете, а беременным и подавно!

Но есть мамы, которые совершенно не могут обедать или ужинать без этого "божьего" продукта, так как считают, что такое питание является не правильным. В чем-то они все-таки правы, так как помимо вредных для плода веществ, в хлебе содержатся и полезные, которые помогают быстрее восстанавливать энергию и поддерживать иммунитет роженицы, а эти факторы очень важны для ребенка, прежде всего. Также можно сказать, что в любом продукте есть свои плюсы, только при огромных количествах даже кефир может навредить!

Поэтому, роженицам рекомендуется есть не более трети буханки хлеба в день; в идеале - три ломтика. Лучше, если хлеб будет целым, а не предварительно нарезанным, так как целая буханка содержит в себе больше полезных веществ, а кусочки, которые уже подсохли при нарезке на фабрике, потеряли свои свойства. Обычным людям это ничем не грозит, а вот беременным женщинам - очень сильно, поскольку принимать хлеб, который, к тому же, не имеет полезных для организма веществ, не желательно, ведь повышенное содержание дрожжей может способствовать накоплению воды в матке, и, как следствие, трудные роды, сопровождаемые кесаревым сечением.

Поэтому, будущим мамам стоит предварительно убедить себя в том, что хлеб лучше вообще не есть, как и другие мучные продукты. Но если организм уж сильно привык, что даже не принимает пищи без хлеба, то выход есть, потому что хлеб в сегодняшнем веке, к счастью, существует ни одного помола, а весьма разнообразных!

Черный хлеб при беременностипринимают пока что лишь пятьдесят процентов будущих мам. Остальные считают, что белый хлеб при беременности гораздо полезнее. Но это не так! Не стоит экономить времени на здоровье ребенка и лучше просмотреть несколько источников информации, поскольку в некоторых кишит сплошная неправда!

Итак, какой же все-таки хлеб выбрать беременным женщинам с полок супермаркета? Однозначно, не белый. Этот хлеб запрещен врачами, и даже бывали случаи, когда девушки не могли отказаться от данного вида хлебобулочного изделия, и их помещали на сохранение в палаты, в период весьма раннего срока. Из этого можно сделать вывод, что если здоровье ребенка очень важно его матери, то она не должна принимать в пищу белый хлеб, как бы ей того не хотелось. Какой же тогда выбрать хлеб? Самым лучшим вариантом будет являться бородинский, так как в нем практически не присутствует дрожжей, и он, в первую очередь, черный, из грубых помолов пшеницы, а это способствует повышению энергии и доставляет минимум вреда ребенку.

Такой хлеб рекомендуют практически сто процентов врачей, которые заботятся о своих пациентках и желают им здоровых родов. Кстати, этот хлеб можно принимать в любом количестве: вреда плоду он не нанесет, если, конечно, не есть его целыми килограммами. Второе место по полезным свойствам занимает обыкновенный черный хлеб. Только тот, в котором очень мало кислоты, иначе это может вызвать боли в области кишечника, а операции в области брюха могут плохо сказаться на ребенке. Еще можно в здоровое питание включить хлеб под названием "пять злаков".

Стоит он немного дороже, в отличие от других видов хлеба, но и, естественно, в несколько раз полезнее будет. Но, к сожалению, продается такой хлеб не везде, а если и появляется в продаже, то его очень быстро разбирают, поэтому, от него, скорее всего, стоит отказаться, потому что такой найти очень сложно. Время подвести небольшие итоги: самый полезный хлеб для беременных женщин - бородинский, а второе место занял банальный черный хлеб без добавления большого количества кислоты. Возможно, существуют еще какие либо полезные хлебобулочные изделия, но беременным следует смотреть на низкое содержание жиров и углеводов.

Хлеб во время беременности лучше вообще не принимать, так как есть масса других продуктов, заменяющих его. Но это не значит, что от него надо совсем отказываться: стоить помнить, что бородинский хлеб при беременности не противопоказан и его спокойно можно употреблять, к примеру, с бульоном!

Вот и рассмотрена вся информация о том, какой хлеб полезен беременным, а какой категорически противопоказан! Мамам следует запомнить эти сведения, так как ребенок должен родиться здоровым и полноценным, а это зависит, прежде всего, от того, чем питалась мама!

www.pinetka.com

Хлеб во время беременности: можно или нет?

Понравилась статья? Поставьте оценку!

Интересный материал? Поделитесь с друзьями!

После зачатия организм женщины начинает претерпевать изменения, и эти изменения сказываются на образе жизни и образе питания. Пищевые пристрастия порой заставляют женщину есть совершенно не сочетаемые или не полезные продукты. Кто-то хочет лимон или ананас с селедкой, а кто-то поглощает булочки. Если первое грозит лишь изжогой, то второй вариант может привести к неприятностям. Мы расскажем, какой хлеб при беременности лучше всего употреблять в пищу и почему.

Что лучше и ценнее?

Ржаной, пшеничный, цельнозерновой, отрубной, бездрожжевой – это продукция, которая дарит здоровье и отличное настроение.

Современная промышленность выпускает на рынок множество сортов булочек и хлеба, его пекут в мини-пекарнях и в супермаркетах, его аромат разносится на несколько метров вокруг магазина и так хочется откусить золотистую корочку. Однако будущая мама должна задуматься о том, что сдоба очень калорийная. Ее избыток в рационе может привести к резкому набору веса, а это уже чревато сложностями в родах. Поэтому врачи советуют выбирать обычную выпечку, но и он бывает разный:

ржаной;
пшеничный;
отрубной;
хлеб из муки грубого помола;
зерновой;
бездрожжевые сорта.

Отбросить сразу нужно лишь выпечку из белой мелкой муки. Он считается наименее ценным даже для обычного человека. Продукция из белой муки дает исключительно калории, повышает вес, в нем нет витаминов и полезных веществ.

В отличие от белой пшеничной буханки ржаной, черный (Бородинский), отрубной, зерновой, из муки грубого помола – это кладезь витаминов и микроэлементов. Все дело в том, что все незаменимые элементы содержаться в оболочке зерен. При мелком помоле муки вся польза теряется. Чтобы обогатить организм микроэлементами нужно обратить внимание на остальные виды продукции пекарен.

Наиболее богатым незаменимыми элементами считается цельнозерновой, его не только можно, но и нужно съесть. Он делается из пророщенных зерен, которые перемалываются в муку, нежирный и не содержит много сахара. Как известно проросшие зерна – это кладезь важных элементов. Черная буханка – это особый вид выпечки. Он делается из гречишной и ржаной муки, а они богаты всем необходимым для организма будущей мамы. Однако стоит помнить, что сорта из темной ржаной муки могут вызывать повышенное газообразование

Если будущая мама не представляет себе прием пищи без белой продукции пекарни, сегодня можно найти ему достойную и не менее вкусную замену, которую можно съесть без задних мыслей.

Как выбрать?

Каждая буханка должна быть хорошо пропеченной, не иметь гнилостных проявлений и других повреждений. Такая продукция пекарни является безопасной и полезной.

Будучи в положении женщина хочет внедрить в рацион самые ценные продукты питания. Это касается и хлеба. Однако чтобы он дарил заряд энергии нужно еще и выбрать его правильно.

К сожалению, некоторые недобросовестные продавцы предлагают не пропеченный хлеб. Большое содержание влаги в выпечке вызывает плесень уже через пару дней хранения такой буханки. Такой хлеб есть нельзя.

Степень пропечености продукции можно проверить в магазине. Достаточно нажать пальцем на буханку. Если вмятина выгнулась назад, то такую продукцию можно приобретать без опасений, если же вмятина осталась, то такую продукцию лучше оставить на полке магазина.

Кроме того, нельзя забывать об этикетках. На них можно почерпнуть много важной информации. В первую очередь о составе продукции, о том, какие интересные добавки имеются в буханке. Современные производители хлебобулочных изделий добавляют в тесто йод, лецитин, понижают кислотность теста и количество углеводов. Все эти приемы дают возможность следить за фигурой не только обычным женщинам, но и во время беременности.

Если вы выбрали черный или цельнозерновой, то можно смело поглощать до 150-200 грамм этого продукта в день. Так в организм поступят ценные элементы, а вес останется в норме, малыш и мама будут чувствовать себя хорошо. Во время беременности может захотеться и сдобы, в малых количествах для удовлетворения жгучего желания можно полакомиться кусочком такой булочки.

bababoo.ru

Диета для беременных - запись пользователя Юлия (ladyhouse) в дневнике

РАЦИОН ДИЕТЫ ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ

В рационе беременной женщины должно быть около 100-120 г белков в день. Это количество должно включать примерно 70-90 г белков животного происхождения за счет молока, творога, кефира, ряженки, йогурта, яиц, мяса и рыбы. Во время беременности потребность в жирах ( считаются все жиры, поступающие с пищей ) составляет 80-100 г, из них не менее 20 г растительного происхождения. Углеводов в рационе беременной должно быть не более 350-400 г в сутки. Во второй половине беременности надо сократить количество употребляемых углеводов до 300 г в день за счет уменьшения в рационе количества хлеба, мучных изделий, сахара и несколько увеличить количество белков. Принимать пищу желательно 4-5 раз в сутки маленькими порциями. При этом рекомендуют такое распределение калорийности блюд: завтрак – 30%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, полдник – 10%, ужин – 10%. Последний прием пищи должен происходить за 2-3 часа до сна и состоять из легкоусвояемых продуктов ( кефир, простокваша, творог ).

Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Специального температурного режима блюд не требуется. Соль ограничивают до 5-6 г в сутки, так как она способствует задержке жидкости, что также провоцирует патологическую прибавку массы. За сутки рекомендуют употреблять 1-1,5 литра жидкости. Обязателен ежедневный прием комбинированных поливитаминов и минеральных препаратов для беременных.

МЕНЮ ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ

Хлеб и мучные изделия: 100-150 г в сутки. В это количество входят: пшеничный хлеб их муки I и II сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, пшеничный хлеб из муки грубого помола, хлеб с отрубями, ржаной хлеб, несдобное печенье и бисквит.

Супы: до 200 г на прием ежедневно. Рекомендуются овощные супы с небольшим количеством картофеля, круп и макаронных изделий. Супы заправляют сливками, нежирной сметаной, можно добавлять рубленую зелень.

Мясо и мясные продукты: не более 150 г в день. Из нежирных сортов говядины и телятины, мяса кролика и птицы ( курятина, индейка – без кожи ) готовят паровые котлеты, кнели, рулеты, фрикадельки, зразы, паровые пудинги. Разрешается бефстроганов из отварного мяса. После отваривания мясо можно запекать или делать заливные блюда.

Рыба: нежирные виды – не более 150 г в сутки. Треску, ледяную рыбу, судака, навагу и прочее, можно отварить или приготовить в виде парового суфле или котлет, кнелей, фрикаделек, рыбного пюре, рулетов и др.

Молоко и молочные продукты: цельное молоко – до 200 г в день, если нет проблем с аллергенами и переносимостью молока. Молоко можно добавлять в чай, кашу, готовить молочные супы. Разрешены некислый нежирный творог ( 100-200 г в день ), нежирные кефир или простокваша, нежирные и несладкие йогурты ( также по 100-200 г в день ).

Яйца: 1-2 штуки в неделю – всмятку, «в мешочек», в виде паровых омлетов.

Жиры: сливочное несоленое масло, в том числе топленое. Растительные масла позволяются только как добавление в блюда, не более 15 г в сутки.

Крупы и макаронные изделия: крупы – в виде добавления в супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой круп можно вводить в рацион только за счет уменьшения хлеба. То же самое касается вермишели и других макаронных изделий: их в небольшом количестве можно добавлять в супы ( если при этом вы не кладете в них крупы ) или изредка использовать в качестве гарнира ( опять же если в этот день вы отказываетесь от хлеба и каш ).

Овощи: все сорта капусты, свежие огурцы, кабачки, тыква, помидоры, болгарский перец, листовой салат. Овощи, которые можно употреблять в сыром виде, лучше употреблять именно так. Рекомендуются кольраби, морковь и земляная груша, натертые на терке. Зеленый горошек, любая фасоль, редис, свекла, отварная морковь допустимы в ограниченном количестве, зеленый лук, укроп, петрушка – как приправы к блюдам. Овощи можно готовить также в виде пюре, паровых суфле, пудингов, котлет и др.

Закуски: салаты из сырых и квашеных ( после промывания ) овощей, винегреты, с добавлением отварных мяса и рыбы. Заливное из рыбы и мяса. Нежирная и несоленая ветчина.

Соусы: разрешаются молочно-фруктовые соусы, бешамель без панировки муки с добавлением небольшого количества сливочного масла или сметаны.

Специи: мелкорубленая зелень петрушки или укропа, лавровый лист, корица, гвоздика ( все – в небольшом количестве ).

Фрукты и ягоды: кисло-сладкие сорта в сыром или вареном виде, несладкие компоты из них.

Сладости: в случае чрезмерно быстрого набора веса сладости придется ограничить.

Напитки: некрепкий чай с молоком; несладкие соки из фруктов, ягод и овощей, разбавленные кипяченой водой; отвар шиповника.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ БЕРЕМЕННОЙ

Вот несколько нехитрых советов, которые помогут вам избежать проблем с излишними ежедневно прибавляемыми граммами:

Основной принцип питания – умеренность. Ваши порции не должны расти вместе с вашим животиком. То, что вас теперь двое, не означает, что и кушать вы должны «за двоих». Выходить из-за стола надо с ощущением легкого голода, а не с чувством полной, чрезмерной сытости.
Главное условие правильного построения пищевого режима - еда должна быть качественной и разнообразной в суточном и недельном масштабе, в то время как каждая отдельная трапеза должна состоять из одного - двух блюд. Если перед вами стол, уставленный разнообразными яствами, надо устоять перед соблазном попробовать каждое.
Необходимо включать в суточный рацион как можно больше овощей, фруктов и ягод в натуральном виде. Беременная женщина должна ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты, ягоды, огородную зелень, чтобы обеспечить свой организм и развивающийся плод минеральными солями и витаминами в достаточном количестве.
Лучше питаться традиционной пищей, то есть свойственной полосе вашего постоянного проживания и вашей расе. Так, для жительниц средней полосы более привычны капуста и яблоки, чем апельсины и ананасы.
Не рекомендуется есть сразу после пробуждения и менее чем за 2-3 часа до отхода ко сну. Нормальный интервал между приемами пищи – 4-5 часов. Старайтесь сохранять обычный режим питания. Если пища будет принята вовремя, то ваш организм уже будет «готов» к ее обработке, а следовательно, лучше ее переварит и усвоит.
Принимать пищу следует не менее 4-5 раз в день маленькими порциями.
Нельзя пропускать завтрак или обед.
Рекомендуется исключить все «перекусы», особенно калорийной пищей.
Стакан воды без газа за полчаса до еды снижает аппетит, при этом не забывайте следить за отеками!
Не «заедайте» плохое настроение.
Не ешьте «за компанию».
Не бойтесь оставлять на тарелке недоеденный кусочек.
Не доедайте по принципу «а то испортится».
Покупайте продукты по заранее составленному списку.
Не покупайте продукты в состоянии голода.
Читайте этикетки. Не доверяйте красивым словам: «диетический», «низкокалорийный», а внимательно читайте данные на этикетке продукта. Помните, что «нежирный» или «обезжиренный», но сладкий йогурт за счет сахара может свести на нет все ваши усилия по контролю за весом!
Готовьте пищу без жира.

ЧТО БЕРЕМЕННЫМ НЕЛЬЗЯ:

Свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, крем, пирожные с кремом, торты, шоколад, конфеты, пряники и прочие изыски кондитеров.
Сгущенное молоко, мороженное, молочные коктейли.
Сыры и кисломолочные продукты с повышенной жирностью, сладкие йогурты, пудинги, творожные глазированные сырки, сырковые массы, творожные запеканки, ватрушки, чизкейки и прочее.
Вся пища, относящаяся к «фаст-фуду».
Жирные сорта мяса и рыбы, сало, мясо гуся, утки, внутренние органы животных ( печень, почки ), мозги, копчености, колбасные изделия, мясные и рыбные консервы. Селедка, соленая и копченая рыба, икра.
Цельные концентрированные мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы.
Любые жареные блюда или приготовленные во фритюре.
Яйца вкрутую и жареные.
Все грибы.
Сладкие виды и сорта фруктов и ягод, такие, как виноград, дыня, груши, бананы.
Из овощей - картофель в любом виде.
острые и соленые закуски; закусочные мясные, рыбные и овощные консервы. Особенно в томатном соусе.
Крепкий чай, кофе, какао.
Приправы и специи: перец красный и черный, горчица, хрен, уксус, гвоздика, майонез, кетчуп.

Диета для беременных категорически исключает: любые алкогольные напитки, рафинированный сахар.

гусь запеченный в тесте

www.babyblog.ru

Питание беременной, хочется сливочного масла при беременности

К питанию беременная женщина должна относиться очень серьезно. В чем же заключаются особенности питания будущей мамы?

Будущая мать не нуждается в значительном увеличении количества пищи, так как рост ребенка происходит постепенно и распределяется на 280 дней. В первой половине беременности потребность в основных пищевых веществах практически не возрастает. Однако именно в этот период нужно радикально изменить питание и рацион беременной должен составляться особенно тщательно и быть полноценным. Недостаток витаминов наносит формированию новой жизни серьезный ущерб, поэтому особое внимание надо уделить поступлению витаминов в организм матери.

Пища беременной должна быть питательной, вкусной, хорошо и красиво приготовленной, содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. У беременных, питающихся однообразно, могут возникать различные заболевания и осложнения, а дети могут родиться с признаками физической и умственной неполноценности.

Принимать пищу необходимо 4—5 раз в день небольшими порциями.

Основной едой должен стать салат, а питьем — свежеприготовленный сок. Причем воспринимайте салат как самостоятельное блюдо, съедайте ежедневно полную тарелку в качестве отдельного приема пищи. Салаты и винегреты заправляйте растительным маслом или сметаной. Можно тем и другим вместе, неплохо добавить немного лимонного сока. Необыкновенно вкусная заправка получается из растительного масла, сметаны и чеснока. Тарелка свежих овощей или стакан-другой свежеприготовленного овощного сока, тушеные овощи, вегетарианский суп, заправленный растительным маслом и сметаной, — это то, что вам нужно. Ешьте чеснок, в нем содержатся фитонциды, которые убивают болезнетворные микробы. Да, энергетическая (калорийная) ценность такого обеда невелика. Но в период беременности энергетические затраты тоже невелики. Поэтому нужны не калории, а витамины, минеральные вещества, микроэлементы.

Помните! В пищу следует принимать овощи и фрукты, которые произрастают в вашем регионе, это же касается и соков.

Беременной женщине очень полезны свекла и морковь, капуста и репа, летом — огурцы, помидоры, сладкий перец. Особенно полезны молочные продукты, так как они содержат легкоусвояемые жиры и достаточное количество минеральных солей, крайне необходимых плоду в последние месяцы беременности. Богаты минеральными солями также тыква, кабачки, салат, шпинат и др. Самый полезный сок — морковный, а при добавлении в него немного сока репы, получается идеальный напиток, содержащий многие витамины, а также кальций и фосфор, защищающие зубы, нормализующие развитие костей плода и ваше артериальное давление. Добавление небольшого количества свекольного сока к морковному (оптимально 1:3) улучшит состав крови, повысит гемоглобин, который, как правило, снижается ко второй половине беременности, нормализует работу кишечника. Последнее особенно важно: запоры для беременной недопустимы.

Во время беременности организм нуждается в белке для роста плода, плаценты, матки и груди. Достаточное количество полноценного белка может получить с молоком и молочными продуктами (творог, сыр). Белков в меню должно быть не менее 168—196 г в день. А во второй половине беременности в связи с ростом матки и плода потребность в белках увеличивается. Мясные продукты должны применяться преимущественно отварными. Калорийность углеводов должна составлять примерно 60 % от общего числа калорий в вашем рационе, не более. Жиров обычно потребляется выше нормы.

Сливочное масло — не только источник энергии, но и поставщик необходимых организму веществ. В первую очередь это незаменимые жирные кислоты, которые не содержатся в других продуктах. Они, кроме всего прочего, принимают активное участие в обмене веществ. Также необходимы клеткам организма жироподобные вещества и некоторые витамины, содержащиеся в сливочном масле. Они способствуют быстрой адаптации к неблагоприятным факторам окружающей среды и повышают сопротивляемость инфекциям, поддерживают эластичность кровеносных сосудов, препятствуют отложению в них холестерина. Сливочное масло улучшает усвоение кальция, магния и многих полезных витаминов. Но, как и ко всему прочему, к сливочному маслу надо относиться умеренно.

Примерный суточный рацион беременной женщины может быть следующим: хлеб ржаной — 250 г, хлеб пшеничный — 400 г, мясо, рыба — 120 г, суп — 200 г, сыр, творог — 150 г, сметана, сливки — 30 г,

кефир, простокваша — 150 г, молоко — 500 г, яйца —1 шт., сливочное масло — 30 г, растительное масло —15 г, сахар — 40 г,

крупа, макаронные изделия — 50 г, картофель — 200 г,

овощи (капуста, морковь, свекла и др.) — 400 г, фруктовый сок — 500 г фрукты, ягоды свежие — 400 г.

Рациональное распределение перечисленного количества продуктов при четырехразовом питании будет способствовать правильному развитию плода.

Во время беременности не следует употреблять много жидкости, так как это увеличивает нагрузку на сердце, почки, печень и может привести к возникновению отеков. Соль также способствует задержке жидкости в тканях. Однако не следует резко сокращать прием жидкости и соли, если беременность протекает нормально и нет избыточного нарастания массы.

Суточная потребность в жидкости и соли зависит от массы и роста женщины, времени года, влажности климата, характера выполняемой работы, состояния здоровья и т. д. Среднее суточное количество жидкости не должно превышать 2—2,5 л, из которых примерно половина должна приходиться на жидкость, входящую в состав пищи. Суточное количество соли необходимо снизить до 7—Юг в сутки, а в последние два месяца беременности не более 5 г.

В целом питание беременной женщины должно сводиться к нескольким основным правилам:

– выпивайте в день минимум пол-литра сока и пол-литра молока;

– пейте отвар из шиповника;

– съедайте ежедневно тарелку овощей;

– время от времени обогащайте свой рацион проросшими злаками;

– не старайтесь «есть за двоих», вдвое больше потреблять нужно только витамины;

– чаще ешьте отварные блюда, которые легче усваиваются;

– включайте в дневной рацион овощи, фрукты, мясо, рыбу, яйца, молоко, творог, сливочное и растительное масло;

– начиная со второй половины беременности ограничьте потребление кондитерских изделий (варенья, меда, конфет и др.), поскольку они способствуют увеличению массы беременной и плода;

– отдавайте предпочтение продуктам не слишком калорийным, чтобы избежать избыточного веса;

– откажитесь от кофе, поскольку содержащийся в натуральном кофе кофеин повышает кровяное давление;

– откажитесь от крепкого чая, который расширяет сосуды головного мозга и сердца;

– не включайте в блюда острые специи;

– избегайте бобовые культуры, приводящие к вспучиванию желудка;

Несколько слов надо сказать о тех моментах в жизни беременной женщины, когда ей чего-то хочется. Иногда вы чувствуете, что вы испытываете потребность в каком-то одном блюде, а от вида другого, которое вы прежде любили, вас подташнивает. Следуйте своему желанию. Если вам чего-то хочется — позвольте себе эту радость, но не переусердствуйте, чтобы не повредить малышу. В первые месяцы беременности не следует запрещать себе кислые и соленые продукты (соленые огурцы, квашеная капуста, селедка, лимоны, икра и др.). Употребление уксуса, горчицы, хрена, перца, копченостей следует ограничить даже в первой половине беременности.

Отдельно следует сказать о витаминах.

Большое значение надо придавать продуктам, в которых содержится фолацин (фолиевая кислота), а это, в первую очередь, печень, листовые овощи, бобовые. По мнению ученых, недостаток фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития невральной трубки зародыша в самые первые недели беременности, когда женщина о ней еще даже не знает, — одна из основных причин появления на свет недоношенных детей, с нарушениями в развитии нервной системы. Фолацин предохраняет организм от малокровия. Недостаточность его может возникнуть при низком содержании белка в пище, а также при приеме антибиотиков.

Старайтесь не увеличивать в своем рационе содержание жиров, лучше обратите внимание на то, чтобы в вашем питании присутствовали все витамины от А до Е, так как у растущего ребенка потребность в витаминах повышена. Особенно важен витамин Д, предохраняющий от рахита, а также витамин Е.

При недостатке всех витаминов снижаются трудоспособность и сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, могут отмечаться самопроизвольные выкидыши, преждевременные роды, различные осложнения беременности, родов, послеродового периода. Особенно необходимы при беременности витамины А, С, D, Е, РР и группы В.

Витамин А способствует нормальному развитию плода. При его недостатке плохо развивается детское место, что приводит к гибели или задержке роста плода. Суточная потребность в витамине А при беременности увеличивается в 2—2,5 раза и в среднем составляет 2,5 мг. Витамин А содержится в животных продуктах, имеющих в своем составе жир: в масле, сыре, молоке, печени, рыбьем жире. Кроме того, морковь, плоды шиповника, шпинат, салат, сладкий перец в большом количестве содержат провитамин А. Это соединение, из которого в организме образуется витамин А. Причем в красном перце содержится в 9 раз больше витамина А, чем в его зеленом собрате, это же касается и витамина С.

Недостаток витаминов В1, и В2 может приводить к заболеваниям нервной системы и желудочно-кишечного тракта. При этом отмечаются быстрая утомляемость, мышечная слабость, вялая родовая деятельность. В1 необходим для нормальной деятельности нервной системы. Содержится этот витамин в печени, мясе, крупах, хлебе из муки грубого помола. В2 принимает участие в клеточном обмене, способствует выработке энергии в организме. В больших количествах этот витамин содержится в молоке, твороге, сыре, яйцах, мясе, дрожжах, горохе, фасоли.

При недостатке витамина В6 отмечается нарушение роста волос, снижается уровень гемоглобина в крови. Его много в дрожжах, бобовых, в молоке.

В12 крайне необходим для образования эритроцитов (красных кровяных телец). При его недостаточности возникает малокровие. В больших количествах содержится в печени, сыре.

Потребность в витаминах В1 и В2 при беременности увеличивается в 2—3 раза. Средняя суточная потребность в витамине В1 — 3—5 мг, в витамине В2 — 3 мг.

Витамин С (аскорбиновая кислота) предупреждает развитие цинги, способствует сокращению мускулатуры матки и повышает ее чувствительность к сокращающим средствам, необходим плоду для полноценного формирования всех тканей. Содержится витамин С практически во всех фруктах, овощах, ягодах, зелени. Прекрасные источники витамина С — черная смородина, шиповник, клубника, красный перец, зелень петрушки, лука, укропа, капуста, особенно цветная. Следует, знать, что витамин С нестойкий и быстро разрушается при варке, резке, измельчении фруктов и овощей. Кроме того, и в сырых продуктах содержание этого витамина со временем уменьшается. В сутки беременная должна принимать 100—200 мг этого витамина.

Витамин РР (никотиновая кислота) играет важную роль в обмене веществ. Его недостаток может привести к аномалиям развития плода, прерыванию беременности, преждевременным родам. Содержится этот витамин в мясе, говяжьей печени, молоке, томатах, гречневой и овсяной крупе, фасоли, картофеле, яйцах. Суточная потребность беременной женщины в этом витамине 15—20 мг. Витамин Д (эргокальциферол — Д2) участвует в обмене фосфора и кальция. При недостатке его у плода неправильно развиваются кости, образуются дефекты в закладывании зубов, у беременной женщины может возникнуть малокровие. Самый богатый источник витамина Д — рыбий жир, икра рыб, яичный желток. Однако большая часть витамина Д вырабатывается самим организмом человека — в коже, когда она подвергается действию солнечных лучей.

Витамин Е обеспечивает нормальную деятельность половых желез, благоприятствует росту беременной матки и внутриутробному развитию плода. При его недостатке может наступить выкидыш. Витамин Е необходим для укрепления мышц, поддерживает нормальное состояние кожи. Он содержится в зерновых продуктах, особенно в семенах пшеницы, кукурузы, овса, риса. Кроме того, большое содержание витамина Е отмечается в бобах, зеленом горохе, салате, растительном масле, яичном желтке, печени, почках и орехах. Суточная потребность в витамине Е — 15—20 мг, при наклонности к самопроизвольному выкидышу доза повышается до 100—150 мг.

Здоровая пища должна содержать целый набор минеральных веществ.

Кальций необходим для построения и укрепления костей и зубов. Им богаты молоко и молочные продукты.

Фосфор также участвует в построении костей и зубов. В большом количестве он содержится в молочных и бобовых продуктах, рыбе.

Калий важен для деятельности нервной и сердечнососудистой систем. Главные его источники — картофель, фрукты, овощи.

Натрий мы получаем в основном с пищевой солью. Однако не увлекайтесь с раннего возраста чрезмерно солеными продуктами и блюдами — со временем это перейдет во вредную привычку.

Железо организм использует для кроветворения. Недостаток железа в пище часто становится причиной малокровия. Железо мы получаем с яблоками.

Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, что особенно важно в период роста и развития организма. Если в пище содержится недостаточное количество йода, то щитовидная железа увеличивается в объеме, возникает зоб. Больше всего йода содержится в морской рыбе. Есть районы и области, где в воде и пищевых продуктах практически не содержится йода — там его добавляют в поваренную соль для профилактики зоба.

Фтор необходим для построения костей и эмали зубов. Организм получает его в основном из питьевой воды. Ученые обнаружили, что там, где вода содержит достаточно фтора, кариес зубов встречается гораздо реже.

Беременным женщинам в зимнее и весеннее время, когда ощущается недостаток в свежих овощах и фруктах, необходимо принимать поливитамины.

p.s

Кушать нужно то что хочется. Главное в умеренных количествах даже то что нельзя, но очень хочется!

www.baby.ru

Хлеб и каши во время беременности

Каждый день выбирайте шесть или более порций из этой группы.

Одна порция может содержать

1 кусок хлеба
1 горячую сдобу или маисовую лепешку
1/2 английской оладьи, сдобной булочки или багеля
1 небольшой кусочек бисквита
1/2 чашки вареной каши
3/4 — 1 чашку хлопьев
1/2 чашки риса, лапши, спагетти, овсянки

Хлеб и каши делаются из зерна. Некоторые зерновые продукты изготовляются из цельных зерен, большинство же, однако, готовится из тщательно размолотого зерна и при этом лишь частично используется оболочка зерен.

Продукты из цельных зерен, такие как ржаная и приготовленная из неочищенных зерен мука, наиболее питательны. При перемоле и приготовлении теряются аминокислоты, фолиевая кислота, пентотеновая кислота, витамин Е, витамины группы В, магний, марганец, железо, медь, поташ и хром. Продукты, изготовленные из цельных зерен сохраняют эти питательные вещества.Хорошо обработанная мука используется для изготовления большинства сортов хлеба и хлебобулочных изделий. При обмолоте устраняется как внешняя, так и внутренняя оболочка зерна. В результате появляется белая мука, без витаминов, минералов и аминокислот. Мука и другие пищевые продукты могут быть укреплены или обогащены. В рамках указано, сделано ли то или другое.

ОбогащениеКак уже говорилось, при переработке зерна разрушается большинство аминокислот, многие витамины и минеральные вещества. Обогащение приводит к возвращению только трех витаминов — тиамина, рибофлавина и ниацина,— и одного минерала — железа. Конкретные уровни обогащения определяются пищевым законодательством. Большинство видов муки подвергается этому процессу, так что многие сорта хлеба можно отнести к обогащенным продуктам.

УкреплениеПри укреплении к перерабатываемой пище добавляются витамины, минералы, а иногда и белок,которые не присутствовали в первоначальных продуктах. Многие пищевые продукты для завтрака бывают укрепленными.

Если вы регулярно едите укрепленные хлебные продукты в дополнение к специализированным мультиви-таминам для беременных, скажите об этом вашему доктору. Некоторые укрепленные хлебные продукты содержат до 100% признанных необходимыми американским законодательством питательных веществ, так что может оказаться желательным исключить из питания некоторые сбалансированные добавки и принимать только препараты железа, во избежание гипервита-миноза или перенасыщения организма какими-то отдельными микроэлементами.Список лучших хлебных и крупяных продуктов разделен на изготовленные из цельного зерна и обогащенные или укрепленные продукты. Хотя хлеб из цельного зерна имеет много преимуществ, но одновременно содержит фитиновую кислоту, которая может помешать усвоению некоторых минералов. Тем не менее, преимущества этого продукта перевешивают его недостатки, и хлеб из цельного зерна следует включить в ваш каждодневный рацион.

Хлеб и каши

Лучшие

Цельное зерно
Ячмень
Темный рис
Кукурузная лепешка (не жареная)
Просо
Хлеб из разного зерна
Попкорн, без масла
Ржаной хлеб или крекеры
Проросшая пшеница
Вафли из цельного зерна
Хлеб из цельной пшеницы, рулеты, пита
Пасты из цельной пшеницы
Дикий рис

Обогащенные (укрепленные)

Багель
Бисквиты
Хлеб, рулеты, булочки, пита
Кукурузные хлопья
Английские оладьи
Манная каша
Пшеничные крекеры
Хлебные палочки
Каши (без излишка сахара)
Кукурузный хлеб и оладьи
Блины, вафли
Паста, макароны, лапша
Раздутая пшеница или рис
Белый рис

Остальные

Бисквиты
Хлебный или рисовый пудинг
Хлебные начинки
Пирожки
Куличи
Пончики, сладкие рулеты
Французские и итальянские хлебцы (без отметки об обогащении)
Фруктовые хлебцы, хлебцы с орехами
Макароны, пастеризованные салаты
Оладьи
Кусочки кукурузных лепешек
Белый хлеб (без отметки об обогащении)

Предполагается, что продукты в этом списке изготовлены по традиционным рецептам. Некоторые могут содержать цельное зерно или обогащенную муку, иметь пониженное содержание жиров и ограниченное количество сахара для улучшения их питательных свойств.

www.sweli.ru

Убираем из меню несовместимые продукты

Правильное сочетание продуктов между собой (не по вкусу, а по легкости усвоения) крайне важно для сохранения всех полезных веществ, необходимых для роста и развития плода и поддержания здоровья самой будущей мамы, поскольку употребление несочетаемых продуктов чревато проблемами с пищеварением, возникновением метеоризма, нарушением выработки пищеварительных ферментов и накоплением «лишнего» на талии. Однако во время беременности часто возникают необычные вкусовые причуды и желание употреблять несовместимые продукты… Рассмотрим наименее удачные сочетания.

Хлеб + джем = вздутие живота при беременности

Рекомендации не есть в один прием белый хлеб или булочки с джемом (вареньем, фруктовыми и ягодными сиропами и пр.) обоснованы тем, что сочетание между собой высокоуглеводистых продуктов, а именно крахмала сдобы и сахаров джема, вызовет в кишечнике брожение и может спровоцировать метеоризм – это состояние, при котором наблюдается избыточное скопление газов в желудочно-кишечном тракте, сопровождающееся вздутием живота, чувством дискомфорта или тяжести, приступами болей схваткообразного характера, икотой и отрыжкой. Кстати, при беременности и без погрешностей в питании у женщин часто наблюдается повышенная склонность к метеоризму. Это связано с тем, что увеличение в организме беременной уровня гормона прогестерона вызывает расслабление не только мускулатуры матки, но и существенно снижает двигательную функцию желудка и кишечника, что и вызывает вздутие живота на ранних сроках беременности. Также способствует вздутию кишечника значительно увеличенная матка в третьем триместре беременности. Распирающие кишечник газы могут вызывать повышение тонуса матки и провоцировать выкидыши и преждевременные роды.

Совет!

Беременной женщине лучше заменить пшеничный хлеб из муки высшего сорта (белой муки) на отрубной, белковый, а также с добавками ламинарии, йодированного белка, семечек. Для повышения усваиваемости хлебобулочные изделия лучше есть не в виде свежей выпечки, а слегка подсушенные, но не в тостере, а оставив на ночь при комнатной температуре без упаковки. Вчерашний хлеб облегчает работу пищеварительных желез и легче расщепляется ферментами желудочно-кишечного тракта.

Джему и варенью лучше предпочесть в качестве десерта мармелад и зефир, богатые пектином, и есть их, конечно, отдельно от хлебобулочных изделий.

Мясо + молоко = нарушение всасывания железа

Казалось бы, это две обязательные группы продуктов, которые должны поступать в организм беременной женщины: мясо богато гемовым железом, необходимым для кроветворения ребенка и профилактики анемии у будущей мамы, а молочные продукты – незаменимый источник легкоусваиваемого кальция, принимающего участие в формировании опорно-двигательного аппарата плода. Однако сочетание в одном приеме пищи этих важных веществ полностью сводит на нет пользу от них.

Дело в том, что одновременный прием мясных продуктов с продуктами, в которых много кальция, приводит к нарушению всасывания железа и снижению его усвоения более чем в 2 раза.

«Железная» диета при беременности

Совет!

Также не стоит запивать мясные блюда чаем и кофе, так как эти напитки содержат танин, который связывает железо и снижает его всасывание в среднем на 62 %. Лучше всего запивать мясные блюда фруктовыми и овощными соками, в которых много меди, аскорбинки и органических кислот, улучшающих усвоение железа. При этом желательно, чтобы соки были натуральными, с кислинкой и без добавления сахара (яблочный, клюквенный, апельсиновый, грейпфрутовый, томатный), а вот сладкие соки могут вызвать брожение в кишечнике и повышенное газообразование.

Молоко можно сочетать с крупами и макаронными изделиями (а еще лучше употреблять стакан теплого молока как отдельный прием пищи, например, перед сном), а кисломолочные продукты – с овощами и зеленью.

Хлеб + картофель = изжога при беременности

При сочетании хлеба с картофелем увеличивается крахмальная нагрузка на пищеварительную систему (и тот и другой продукт богаты крахмалом), в результате чего это блюдо тяжело и долго переваривается, задерживает усвоение другой пищи, вызывает брожение, повышает кислотность желудочного сока и вызывает изжогу.

Совет!

Хлеб лучше всего есть как самостоятельное блюдо вместе с хорошо сочетающимися с ним продуктами, а не использовать как дополнение к любому блюду. Хлеб сам по себе является высококалорийным продуктом (особенно пшеничный), и его избыточное употребление может привести к набору лишнего веса, что совсем нежелательно при беременности. Кроме того, в ржаном хлебе содержится в большом количестве фитиновая кислота, которая связывает полезные минеральные вещества (железо, кальций, цинк и др.) и нарушает их всасывание и усвоение. Поэтому супы с мясом, рыбой, вторые блюда – мясные и рыбные – можно рекомендовать есть с пшеничным серым (из отрубной муки), а не с ржаным хлебом.

Хлеб хорошо сочетается с зеленью (салат, щавель, лук, укроп), с некрахмалистыми овощами (белокочанная капуста, огурец, спаржевая фасоль, сладкий перец) и умеренно крахмалистыми овощами (тыква, репа, свекла, морковь, кабачки, баклажаны).

Также, как и с картофелем, не стоит есть хлеб с другими высококрахмалистыми блюдами из макарон и шлифованного риса.

Сыр + очень сладкие фрукты = риск развития рахита у новорожденного

Сыр является общепризнанным источником кальция, причем в 100 г сыра твердых сортов содержится суточная норма кальция для беременной женщины. Однако если его есть совместно с продуктами, которые богаты сахарами, то снижается всасывание кальция в кишечнике и нарушается фосфорно-кальциевый обмен, что может быть фактором риска развития рахита у ребенка после рождения. Кроме того, учитывая, что кальций в организме беременной женщины участвует в регуляции нервно-мышечной возбудимости (то есть снижает угрозу выкидыша), нормализует сократительную деятельность сердца и артериальное давление, оказывает антиатеросклеротическое действие, участвует в свертываемости крови, а также оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие, то эти функции также могут быть нарушены при снижении его усвоения из пищи.

Почему при беременности нельзя непастеризованный сыр?

Совет!

Наиболее оптимальным является сочетание сыра с зелеными овощами. Этот продуктовый союз удачно компенсирует потребности беременной женщины в незаменимых питательных веществах.

Зеленые овощи отлично дополнят сыр: в отличие от последнего, они богаты целым комплексом микроэлементов (железо, калий, магний, марганец, цинк и др.) и витаминов (A, E, K, C, группы B). Особо важным для беременной женщины является большое количество фолиевой кислоты в зеленых овощах. Фолиевая кислота предотвращает повреждения так называемой нервной трубки у развивающегося в утробе ребенка, принимает участие в сохранении генетического материала, регулирует деление клеток, оказывает положительное влияние на вес и рост новорожденных.

Выбирая зеленые овощи, отдавайте предпочтение брюссельской капусте, шпинату, салату, зелени петрушки, спарже, зеленому горошку, кабачкам цукини.

При выборе сыра надо обращать внимание на его разрез. Так, у твердых и полутвердых сортов должны быть дырки (глазки). Исключение – чеддер и пармезан. Если рисунок неравномерный, с крупными глазками в середине и мелкими у края, значит, сыр сделан из молока низкого качества. Учтите, что у импортных сыров диаметр глазка должен быть не менее 5 мм, а у отечественных допустимы маленькие глазки неправильной и щелевидной формы. Когда сырные дырочки соединяются в дорожки, это также признак низкого качества сыра.

Яйца + сыр = избыточная концентрация холестерина

Часто такое сочетание продуктов выбирается для завтрака, только вот польза от подобного приема пищи будет сомнительной. Дело в том, что эти два продукта являются концентраторами «плохого» (вызывающего атеросклероз) холестерина. Так, в 100 г твердого сыра жирностью 45–60 % содержится 100–120 мг холестерина, а в желтках двух яиц – целых 570 мг. К слову сказать, безопасная норма суточного потребления холестерина составляет 300–500 мг.

Безусловно, холестерин в разумных количествах необходим организму будущей мамы, так как играет важную физиологическую роль, являясь структурным компонентом клеток. Он принимает участие в синтезе половых гормонов, гормонов коры надпочечников и витамина D, что важно для нормального развития плода. Поэтому полностью отказываться от этого вещества не стоит, а вот контролировать его поступление нужно. Для этого постарайтесь не сочетать между собой продукты-концентраторы вредного холестерина, к которым относятся не только желток яйца и жирные сорта твердых сыров, но и печень, почки, мясо гуся и утки, баранина, жирная свинина (к слову сказать, беременной женщине они вообще не рекомендованы).

Совет!

Надо отметить, что даже при умеренном поступлении холестерина с пищей, но при недостатке веществ, которые регулируют его обмен (фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), белки, витамины С, В6, В12, фолиевая кислота), он выпадает в виде мелких кристаллов, оседающих на стенках сосудов и в желчных путях, что способствует появлению атеросклеротических бляшек в сосудах и образованию желчных камней. Поэтому самыми удачными сочетаниями яиц, сыра и других «холестериновых» продуктов является их «союз» с некрахмалистыми овощами (содержат необходимые водорастворимые витамины), рыбой (источник ПНЖК) и молочными продуктами (богаты фосфолипидами).

Основное блюдо + сладкий десерт (в т.ч. сладкие фрукты) = брожение в кишечнике

После полноценного обеда нередко хочется на десерт чего-либо сладенького. Причем, даже когда будущая мама заменяет пирожное на полезный сладкий фрукт, это не принесет пользы. И вот почему. Если сразу после основного приема пищи (завтрака, обеда, ужина) съесть что-либо сладенькое на десерт (конфеты, тортик и пр.) или высокосахаристые фрукты (например, банан, хурму, виноград), то это может усилить процессы брожения в кишечнике и вызвать усиленное газообразование (метеоризм).

Совет!

Чтобы улучшить процесс пищеварения, после основного блюда лучше съедать ананас, папайю или киви. Это связано с тем, что эти фрукты содержат вещества, аналогичные пищеварительным ферментам желудочно-кишечного тракта, которые способствуют расщеплению и перевариванию белков. Однако злоупотреблять экзотическими фруктами беременной женщине не стоит, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Кроме того, будущим мамам, не имеющим заболеваний желудочно-кишечного тракта, можно порекомендовать есть ягоды и фрукты в перерывах между едой – спустя примерно час после приема основной пищи, а если это мясное блюдо, то не менее, чем через 2–2,5 часа. К этому времени вся съеденная за обедом или ужином еда покинет желудок и отправится в тонкий кишечник. При этом уровень кислотности желудочного сока будет оставаться достаточно высоким, что улучшит переваривание ягод и фруктов.

А вот будущим мамам с пониженной кислотностью желудочного сока лучше всего употреблять ягоды и фрукты примерно за 30 минут до еды. Тогда фруктовые органические кислоты, входящие в их состав, простимулируют пищеварение и повысят выработку желудочного сока, а это, в свою очередь, благотворно повлияет на усвоение следующей порции пищи.

Если у беременной женщины повышенная кислотность желудочного сока, евессть кислые фрукты и ягоды следует крайне осторожно, особенно смородину, вишню и кислые яблоки. Лучше всего употреблять их через 20–30 минут после еды. В противном случае фруктовые кислоты повысят и без того высокую кислотность желудка, что может спровоцировать обострение гастрита и язвенной болезни.

www.9months.ru

Правильное питание при беременности.

Кого-то «тянет» на соленые огурцы, кого-то, наоборот, на сладкое, а третья вообще даже думать о еде не может, потому что постоянно тошнит. Как правило, так называемая «утренняя тошнота» проходит на 14—16-й неделе беременности, а до этого «перехитрить» бастующий организм можно следующим образом: утром, не вставая с постели, съесть банан или хрустящих хлебцев (без сахара!) с чашечкой чая.

Также отличным средством против тошноты является инжир. Самое главное — распределить свой пищевой рацион равномерно в течение дня и не делать больших перерывов между приемами пищи — не пропускать завтрак или ужин, а перед тем, как лечь спать, съесть немного сухофруктов, йогурт.

Молоко и молочные продукты.

Рекомендуется пастеризованное необезжиренное молоко, кисломолочные продукты. Если вы не переносите молоко, советуем вам «налечь» на сыр в обычном виде, также можно запекать овощи, картошку с сыром, добавлять в салаты из свежих овощей тертый сыр и так далее.

Не рекомендуется: обезжиренное молоко, готовый творог с фруктами, десерты.

Рискованно: некипяченое молоко, сыр с рынка (из-за опасности паразитарной болезни).

Мука и мучные продукты.

Рекомендуется: хлеб из муки с отрубями, хлебцы.

Не рекомендуется: белый хлеб, тосты из белого хлеба, булочки.

Мясо и мясные продукты.

Рекомендуется: 2 раза в неделю постная свинина или птица. На бутерброды — ветчина, вареный окорок, вареная колбаса, все обязательно без жира.

Не рекомендуется: мясо в панировке, копченая колбаса.

Рискованно: непрожаренное мясо (опасность токсоплазмоза, вызывающего очень тяжелые последствия для ребенка), также будьте осторожны и не злоупотребляйте в больших количествах печенью. Избыток витамина А, содержащегося в печени, может навредить ребенку.

Рыба.

Рекомендуется: 2 раза в неделю — камбала, лосось, окунь. Лучше без панировки, а под соусом, или, например, со свежей зеленью.

Не рекомендуется: сельдь, макрель, угорь (слишком много жира).

Жиры и масла.

Рекомендуется: сливочное масло для бутербродов; готовить лучше на маргарине. Для салатов — кукурузное или подсолнечное масло.

Осторожно с так называемыми «невидимыми» жирами — картошка во фритюре, копчености, чипсы, слоеное тесто, пицца.

Яйца.

Рекомендуется: 2—3 яйца в неделю, сваренные вкрутую, или в виде омлета — лучше всего с сыром и зеленью.

Овощи.

Рекомендуется: цветная капуста, брокколи, картофель, спаржа, белокочанная капуста, горох, салат, морковь, помидоры, огурцы, свежая зелень — петрушка, зеленый лук, укроп.

Не забывайте: витамины разрушаются при тепловой обработке, поэтому ежедневно необходимо включать в рацион свежие овощи.

Не рекомендуется: консервированные овощи.

Рискованно: немытые овощи (ток- соплазмоз и др.).

Фрукты.

Рекомендуется: любые фрукты. Лучше заменять фруктами сладости. Сок — только 100-процентный.

Не рекомендуется: консервированные фрукты (много сахара), нектары и фруктовые напитки (много воды и сахара).

Осторожно с виноградом и бананами — очень калорийные.

Рискованно: немытые фрукты, в том числе прямо с дерева или куста (опасность инфекций или отравления химикатами).

Напитки.

Рекомендуется: 1,5—2 литра жидкости в день. Минеральная вода, чай из трав (без сахара). Слабый кофе с молоком.

Не рекомендуется: сладкие газированные напитки — лимонады, кока- и пепси-кола, крепкий чай и кофе.

Рискованно: алкогольные напитки.

Гарниры.

Лучше всего — картофель и гречка. Картофель варить в мундире — так сохраняется больше витаминов.

Не рекомендуется: картофель во фритюре, ежедневные макароны и вермишель.

Сладости.

Рекомендуется: чем меньше, тем лучше. Если уж до обморока хочется шоколадку — лучше молочную с орехами. Потребность в сладком удовлетворите с помощью сухофруктов, овсяного печенья.

Не рекомендуется: леденцы, шоколад и конфеты с начинкой, готовые десерты: желе: пудинги и т. д.

puzenush.ru