172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Простой пшеничный хлеб на каждый день. Хлеб каждый день

Хлеб на каждый день

Ингредиенты:

Мука пшеничная (высший сорт) - 2-2.5 стакана
Мука ржаная (обдирная) - 0.25 стакана
Дрожжи прессованные хлебопекарные - 15-20 гр.
Молоко - 0.25 стакана
Вода - 0.5-0.7 стакана
Сахар - 0.5-1 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1-1.5 ст.л.
Пряности - по вкусу

Вкус хлеба в достаточно большой степени зависит от качества (сорта) муки. Поэкспериментировав с выпечкой хлеба из разных сортов муки и их сочетаний, я пришёл к простому выводу. Если использовать пшеничную муку высшего сорта, то правильнее добавлять некоторое (небольшое) количество ржаной муки. Так хлеб будет более вкусным. Если взять ржаную и пшеничную муку в равной пропорции, то хлеб получится действительно серым, но менее пышным. При желании можно использовать некоторые добавки (пряности, орехи) для ещё большего улучшения вкуса. Для этого хлеба я использовал 1 ст. л. очищенных тыквенных семечек, щепотку молотого мускатного ореха и молотого кориандра. Семечки я порубил широким ножом так мелко, как смог.

Для начала нужно приготовить опару. В миску положить дрожжи, добавить сахар, весь объем молока комнатной температуры и 2-3 ст. л. муки. Всё хорошенько разболтать вилкой (чтобы не было комочков), накрыть чем угодно и оставить в тёплом месте на полчаса или час. Время зависит от температуры компонентов и воздуха. Если у вас дрожжи из морозильника, то сначала нужно дождаться, когда они разморозятся, затем подавить вилкой, ну а потом уже добавить сахар, молоко и муку. Опара считается готовой, если она увеличилась в объеме раза в два, и на поверхности образовалось много пузырьков.

Всю муку просеять в сухую миску, добавить соль и пряности, как следует перемешать ложкой, чтобы мучная смесь была однородной. Влить всю воду в миску с опарой, всыпать муку и добавить растительное масло. Деревянной лопаткой всё тщательно перемешать. Должно получиться не густое тесто. Далее нужно добавлять порциями дополнительное количество муки и мешать, мешать. Как только вы увидите, что консистенция теста позволяет месить его руками, выложите тесто на присыпанную мукой доску (или столешницу) и приступайте к замешиванию. Кисти можно смазать растительным маслом (или использовать муку). Чем дольше вы месите тесто, тем лучше оно становится. Как правило, правильно замешенное тесто не прилипает к рукам и стенкам миски.

Не поленитесь потратить достаточное количество времени (хотя бы минуты 3-5) на замешивание. Чем дольше вы вымешиваете тесто, тем оно больше насытится кислородом, хорошо поднимется и хлеб будет пышным. Замешанное тесто поместить обратно в миску, накрыть чем угодно и оставить в тёплом месте на час или два. Нужно улучить момент, когда тесто увеличится в объеме как минимум в два раза, еще раз помесить его и опять дождаться подъема в 2, а лучше в 3 раза. Не важно, сколько на это уйдет времени, следует дождаться нужного подъема теста.

Включить духовку, установив температуру 210 градусов (должны работать верхний и нижний тэны). На низ духового шкафа установить противень с водой или поставить металлическую миску с водой. Вода в процессе выпекания будет кипеть, насыщая духовку водяным паром, что улучшит подъём теста. Выложить тесто на доску, слегка помесить и сформовать тесто в виде каравая, багета, как пожелаете. На присыпанный мукой (через ситечко) противень уложить ваше изделие, накрыть полотенцем и оставить на полчаса для расстойки. К этому времени духовка уже должна прогреться до нужной температуры.

Верх буханки смазать крепкой чайной заваркой, взбитым яйцом или взбитым желтком (силиконовой кисточкой). Рекомендуется нанести насечки смазанным растительным маслом ножом. Противень с будущим хлебом поместить на 1 уровень выше среднего и выпекать 10 минут. Затем достать противень, и поставить на средний уровень ещё на 10 минут. Этого времени (20 минут) вполне хватает для окончательной готовности хлеба. Показатель готовности хлеба часто проверяют зубочисткой, но это необязательно.

Правильно пропечённый хлеб по весу кажется странно лёгким, а низ буханки должен быть подрумяненным. При постукивании пальцем по низу буханки слышен звонкий звук. Хлеб вынуть на чистое кухонное полотенце, смазать верх растительным маслом (или растопленным сливочным) с помощью силиконовой кисточки, закрыть полотенцем и дать постоять пол часа, а лучше 1 час, до того момента, когда можно будет пробовать.

Из указанного количества ингредиентов получается вполне приличный батон. Этого хлеба запросто хватит семье из 2-х человек на три дня. Хранить хлеб следует в пластиковом пакете в хлебнице.

www.eda-azia.ru

Хлеб на каждый день

Ингредиенты:

Мука пшеничная (высший сорт) - 2-2.5 стакана
Мука ржаная (обдирная) - 0.25 стакана
Дрожжи прессованные хлебопекарные - 15-20 гр.
Молоко - 0.25 стакана
Вода - 0.5-0.7 стакана
Сахар - 0.5-1 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1-1.5 ст.л.
Пряности - по вкусу

www.eda-azia.ru

Хлеб на каждый день. | Диета для похудения

Здоровье. Белый хлеб и сердце.

Продукты с высоким содержанием углеводов, такие, как белый хлеб, приводят к сердечным проблемам. Учёные университета Тель-авива обнаружили, что употребление в пищу продуктов с большим количеством углеводов способствует растяжению плечевых артерий в течение нескольких часов из-за их высокого гликемического индекса. Эластичность артерий в нашем теле является показателем сердечного здоровья, поясняют кардиологи. Внезапное расширение стенок артерий обладает рядом негативных последствий для сердца, в том числе развитием болезней или внезапной смертью.Израильским врачам впервые удалось в лабораторных условиях рассмотреть процессы, происходящие внутри артерий до, во время и после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом. В эксперименте приняло участие 56 добровольцев. В течение четырёх недель одна группа ела кукурузные хлопья, смешанные с молоком, вторая - сахарную смесь, третья - хлебные отруби, а чётвертая группа была контрольной и не изменяла режим питания. Продукты, предоставленные всем трём группам, обладают высоким гликемическим индексом, богаты углеводами и приводят к сильному артериальному стрессу, выяснили клиницисты. Высокий гликемический индекс быстро увеличивает уровни сахара в крови, поэтому потребление таких продуктов чревато сердечным приступом или даже внезапной смертью, предупреждают медики. По их словам, чтобы защитить сердечное здоровье, необходимо в первую очередь исключить из питания белый хлеб, кукурузные хлопья, картофель фри и послащённые содовые напитки. Взамен терапевты советуют чаще есть Овсянку, бобовые, орехи, фрукты и овощи, которые имеют низкий гликемический индекс. Тем более что такая диета позволит не набирать лишний вес, а значит будет полезна для сердечных дел, во всех смыслах.Открыты целебные свойства корочки хлеба.

Уникальные лечебные средства у обыкновенной поджаристой хлебной корочки обнаружены.

Как установили ученые из индийского университета аннамалай, содержащиеся в ней активные химические вещества препятствуют образованию и росту раковых клеток, в первую очередь в желудочно-кишечном тракте.

В ходе экспериментов на крысах ученые установили, что поедание хлебных корок на 72% снижает вероятность появления злокачественных опухолей. Нынешние исследования специалистов из индийского университета лишь подтвердили правильность выводов немецких ученых, которые еще в 2002 году сообщили об особых свойствах хлебной корки в борьбе с раковыми клетками.Правда, пока в мировой науке нет полного понимания того, каким образом действуют содержащиеся в хлебной корке антиоксиданты.

Хлеб на закваскеитак, если вы созрели для выпечки домашнего хлеба, первое, что надо сделать - приготовить закваску. Ничего страшного и сложного в этом нет. Вам не нужно дрожать над ней, как над хрустальной вазой, просто смешайте нужные продукты и ждите, а результат обязательно будет. Для начала определимся, какую закваску мы будем готовить. Закваски бывают разные: ржаная, пшеничная, солодовая, хмелевая, картофельная, изюмная, даже рисовая - все они хороши (каждая по-своему) для выпечки хлеба. Надо сказать, что ржаная мука наилучшим образом подходит для приготовления закваски, так как в ней сохранены все полезные вещества, которых нет в рафинированной пшеничной. Именно поэтому закваска на пшеничной муке часто сбивается в сторону патогенной флоры, закисает и становится непригодной к применению. Пшеничную закваску лучше готовить на один - два раза, зато ржаная может с успехом использоваться не один год, главное, правильно её хранить и "Кормить".

Ржаная закваскаржаная закваска.1 день: 100 г ржаной муки смешиваем с чистой водой до консистенции густой сметаны, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место без сквозняков.2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Лишь в том случае, если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.Через сутки закваска к использованию готова. Делим её пополам, одну часть кладём в баночку и накрываем тряпочкой или крышкой с дырочками, чтобы дышала, и ставим в холодильник. Другую часть используем для выпечки хлеба.

Изюмная закваскаизюмная закваска.1 день: размять горсть изюма толкушкой, смешать с 1/2 стакана воды и 1/2 стакана ржаной муки, добавить 1 ч. л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.2 день: закваску процедить, добавить 4 ст. л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.3 день: закваска готова. Разделить её пополам, как в предыдущем рецепте, в одну часть добавить 4 ст. л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть для выпечки хлеба использовать.

Зерновая заквасказерновая закваска.1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь - для "Чёрного") замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, укутать и оставить в тёплом месте до вечера. Вечером зерно перемолоть в блендере или комбайне (аккуратнее, не сожгите мотор), смешать с 2 ст. л. ржаной муки, 1 ч. л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под крышкой или полотенцем.3 день: закваску можно разделить (как в предыдущих рецептах), часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.Как вариант - зерновую закваску можно приготовить варёной. Смолотое зерно смешать с мукой, сахаром и водой (если будет суховато) и поставить в кастрюльке на небольшой огонь. Варить минут 20, снять с огня, укутать и поставить в тёплое место. Далее поступать как обычно - подкормить, разделить и т. д.

Рисовая закваскарисовая закваска.1 день: 100 г риса залить 150 мл тёплой воды, добавить 1 ч. л. сахара и оставить в прохладном месте на три дня.3 день: добавить 3 ст. л. с Горкой пшеничной муки и 1 ч. л. сахара.4 день: перемешать закваску и добавить 100 мл тёплой воды и 1 ст. л с Горкой муки.5 день: процедить закваску, добавить 1 ч. л. сахара и 4 ст. л. с Горкой муки.Через несколько часов можно готовить опару. Часть закваски отложить для приготовления теста, остальную закваску поставить в холодильник. Эта закваска идеальна для пирогов, булочек и блинов.

Закваска на хмелевых шишкахзакваска на хмелевых шишках.1 день: с вечера залить в термосе 1 ст. л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст. л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.5 день: снова добавить воды и муки.6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.

Как видите, ничего невероятного, закваска растёт при минимальном нашем вмешательстве. А вот для приготовления теста и для выпечки хлеба нужна некоторая сноровка. Но самое главное - хлеб на закваске нужно готовить в хорошем настроении, иначе ничего не получится. Проверено.

Опара.Домашний хлеб готовится на опаре - это позволяет живым дрожжам в закваске набрать силу. Один стакан закваски примерно равен 40 г прессованных дрожжей (или 1, 5 ст. л. сухих. Стакан закваски вылить в широкую посудину, добавить 350-500 мл тёплой воды, размешать и всыпать столько просеянной муки, чтобы получилось жидкое тесто консистенции густой сметаны. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на ночь.

Хлеб на закваскеТесто.С утра тесто замешиваем. Опара за ночь должна хорошо "Погулять", подняться в 2 раза и успеть опуститься. В 1/2 стакана тёплой воды размешать 1 ст. л. мёда и 1 ч. л. соли (пропорции примерные, их можно изменять), добавить в опару, хорошо размешать. Затем добавляем по вкусу всевозможные наполнители и специи: отруби (примерно полстакана или больше), 1/2 ч. л. молотой гвоздики, молотый кориандр на кончике ножа, по 1 ч. л. молотого имбиря и мускатного ореха, 2-3 ст. л нерафинированного подсолнечного масла. Можно добавить изюм, семечки, орехи, семена льна, овсяные хлопья, варёный картофель, семена лебеды, семечки тыквы - в общем, на любой вкус. Всё тщательно перемешиваем и всыпаем просеянную ржаную муку - столько, чтобы в тесте стояла ложка, то есть достаточно густое тесто должно получиться. Затем на стол насыпаем пшеничную муку, вываливаем тесто, присыпаем сверху мукой и начинаем его разминать и складывать. Не месить, а разминать, посыпая мукой, чтобы не прилипали руки, и складывать конвертом. Затем снова разминаем и снова складываем. Присыпаем мукой, чтобы тесто не липло к рукам, но слишком много муки добавлять не надо, иначе хлеб получится плотным, непропеченным.

В идеале тесто должно сухим сверху и липким внутри быть. Ржаное тесто будет всегда липким, поэтому ориентироваться надо на его внешнюю сторону. Как только тесто можно будет держать в руках, разминаем его, складываем уголки, формируя шар. Затем берём тесто в руки и оглаживаем шар из теста, стряхивая лишнюю муку и подворачивая тесто внутрь шара. Выкладываем подготовленное тесто в сковороду или чугунную кастрюлю, смазанную маслом, швом вниз, и оставляем в тёплом месте. Поверхность буханки можно сбрызнуть водой и посыпать семенами кунжута или льна. А можно сделать надрезы или украсить тонкими полосками из теста. Тесто 1-3 часа подходит.

Хлеб на закваскевыпечка хлеба.Выпекаем хлеб в духовке при температуре 220-230? С, "с Паром" - то есть на дно духовки надо поставить миску с водой. Первые 20 минут дверцу не открывать! Хлеб выпекается 40-60 минут, в зависимости от величины. Готовый хлеб завернуть в полотенце и оставить на сутки - это обязательно. Правильно испечённый хлеб при постукивании по корке издаёт звонкий звук, а мякиш при сжимании полностью расправляется.

Вариантов рецептов домашнего хлеба множество: можно испечь чисто ржаной хлеб, похожий на "Бородинский", можно добавить гороховую муку или варёный картофель, смолоть предварительно замоченное зерно или добавить проростки, увеличить количество пшеничной муки или вообще испечь белый хлеб - всё зависит от вашей фантазии. В любом случае, хлеб на закваске, приготовленный своими руками, с любовью, принесёт вашим домочадцам только пользу.

Получите больше информации о домашней диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/domashnyaya-dieta

dietadlyapohudeniya.com

Свежий хлеб каждый день | Кулинарный сайт (Top-kitchen.ru) готовим вместе

Умная хлебопечь Redmond SkyBaker RBМ CBМ1929S – новая уникальная флагманская модель, образец умной техники, управление которой осуществляется дистанционно с помощью инновационной технологии Ready for Sky.

Этот современный многофункциональный прибор, выполненный в премиальном дизайне восхитит любого: пеките ароматный домашний хлеб с золотистой корочкой и делайте самые разнообразные блюда благодаря этому устройству!

Чиабатта с зеленью и сыром

Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 г
Пармезан тертый 50 г
Соль 1.5 ч.л.
Дрожжи 3 ч.л.
Майоран 1 ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Молоко обезжиренное (комнатной температуры) 450 мл

Чиабатта в хлебопечке с зеленью и сыром:

Выложить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) молоко обезжиренное, 2) соль, 3) травы, 3) дрожжи, 4) мука, 5) пармезан тертый.
Закрыть крышку. Установить программу № 2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Нажать кнопку «Старт/Стоп».
Готовить до окончания программы.

Постный хлеб

Ингредиенты:

Мука пшеничная 495 г
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 1.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Вода 400 мл

Постный хлеб в хлебопечке:

Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) сахар, 4) соль, 5) мука пшеничная, 6) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Вес — «1000 г», цвет корочки — «Темный». Нажать кнопку «Старт/Стоп».
Готовить до окончания программы.

Цельнозерновой хлеб с орехами

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая 400 г
Сахар 4 ст.л.
Миндаль 15 г
Фундук 15 г
Орехи грецкие 15 г
Соль 1.5 ч.л.
Дрожжи 2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Вода 300 мл

Хлеб с орехами в хлебопечке:

Орехи измельчить ножом.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) соль, 4) измельчёные орехи, 5) сахар, 6) мука цельнозерновая, 7) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 3 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ. Нажать кнопку «Старт/Стоп».
Готовить до окончания программы.

Умная хлебопечь REDMOND SkyBaker CBM1929S

Хлебопечь SkyBaker CBМ1929S может управляться с телефона из любой точки мира благодаря мобильному интуитивно понятному приложению R4S.

Несомненно удивят 25 программ приготовления, включая особенную программу МУЛЬТИПЕКАРЬ, позволяющую делать выпечку по собственному рецепту. В данной модели можно легко приготовить, как классический хлеб и сдобу, так и французский, итальянский, цельнозерновой, бородинский, ржаной и безглютеновый хлеб.

Для большего удобства в SkyBaker предусмотрены функции отложенного старта, автоподогрева и разогрева блюд, выбора веса выпечки и цвета золотистой корочки.

SkyBaker CBМ1929S имеет антипригарное керамическое покрытие формы для выпечки, которое гарантирует аккуратное и комфортное извлечение блюд.

Энергонезависимая память будет крайне полезна на случай внезапного отключения электричества.

Вы будете восхищены и неповторимым внешним видом аппарата — совершенным сочетанием нержавеющей стали, высококачественного пластика и термостойкого стекла!

КНИГА РЕЦЕПТОВ В ПОДАРОК!

Ржаной хлеб с йогуртом

Ингредиенты:

Мука пшеничная 260 г
Мука ржаная (обдирная) 200 г
Йогурт 1,5% жирности (сладкий) 120 мл
Патока 1 ст.л.
Соль 1.5 ч.л.
Дрожжи сухие 1.5 ч.л.
Масло оливковое 1.5 ч.л.
Вода 140 мл

Ржаной хлеб с йогуртом в хлебопечке:

Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) йогурт, 2) масло оливковое, 3) вода, 4) патока, 5) соль, 6) мука пшеничная, 7) мука ржаная, 8) дрожжи.
Закрыть крышку. Установить программу № 14 РЖАНОЙ ХЛЕБ. Вес — «750 г», цвет корочки — «Темный». Нажать кнопку «Старт/Стоп».
Готовить до окончания программы.

Готовьте с удовольствием!

👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

top-kitchen.ru

Хлеб на каждый день. Рецепт для хлебопечки

Сухие дрожжи – 2 ч. л.;

Мука пшеничная в/с – 600 г;

Соль морская – 2 ч. л.;

Сахар – 2 ст. л.;

Масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. л.;

Вода питьевая – 350 мл.

Кухня: Авторская. Время приготовления: 3 ч. 15 мин. Количество порций: 900 г

Добрый день =)

Наконец-то собралась рассказать свой любимый рецепт белого хлебушка. Когда в доме только-только появилась хлебопечь, я экспериментировала с разными рецептами. В итоге, больше всего понравился хлеб, приготовленный по самому простому рецепту, без «танцев с бубнами» =) Зачастую, перепробовав всевозможные изыски, люди возвращаются к традиционной кухне и простым рецептам. Думаю, со мной произошло тоже самое.

Итак, готовим…

Рецепт рассчитан на девятисотграммовую буханку хлеба. В чашку хлебопечи засыпаем продукты в последовательности перечисления ингредиентов: пару чайных ложек сухих дрожжей (недавно мне рассказали, как готовить хлеб в хлебопечи на живых дрожжах – руки чешутся попробовать), шестьсот граммов муки, пару чайных ложек морской соли, пару столовых ложек сахара, пару столовых ложек оливкового масла (если заменить оливковое масло на горчичное, то мякоть хлеба будет белоснежной) и триста пятьдесят миллилитров питьевой воды. Выбираем базовую программу и «темную корочку».

Все! Хлебопечь озадачена, можно заняться другими делами.

Хлеб на каждый день. Рецепт для хлебопечки

И… пускай в каждом доме поселится аромат свежего хлеба!

Видео Хлеб на каждый день. Рецепт для хлебопечки

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

vmirereceptov.ru

Простой пшеничный хлеб на каждый день - Пшеничный

Ингредиенты:

Опара:

мука пшеничная в/c 130 г

мука пшеничная ц/з 50 г

вода теплая 120 г

дрожжи свежие 1 г

Тесто:

вся опара

мука пшеничная в/с 200 г

мука пшеничная ц/з 130 г

вода теплая 230-240 г

дрожжи свежие 6 г

соль 1 ч л

сахар 1 ч л

оливковое масло 1 ч л

Способ приготовления:

1. Для опары дрожжи распустить в теплой воде. Соединить оба вида муки, добавить воду и смешать до однородности. Получившееся тесто собрать в "колобок" и оставить для брожения при комнатной температуре на 2-2,5 часа. Затем убрать на ночь в холодильник.

2. Для теста смешать оба вида муки и соль. Дрожжи и сахар распустить в теплой воде. Достать опару из холодильника и порвать ее руками на небольшие кусочки. Добавить их к муке, влить воду, все смешать до однородности и оставить на 5-10 минут.

Затем влить оливковое масло и вымесить тесто.

Тесто получается достаточно липким. Уложить его в слегка смазанную оливковым маслом миску и оставить для брожения на 1 час 30 мин.

За это время дважды сложить тесто конвертом - через 30 и 60 минут от начала брожения.

3. Из готового теста сформовать хлеб любой формы, какая вам больше нравится. Уложить заготовку в расстоечную корзинку швом вверх и оставить на 30-45 минут (до увеличения в двое). Затем перевернуть на подготовленный противень и сделать надрезы.

Выпекать в разогретой до 230С первые 8-10 минут. Затем сбросить температуру до 200С и выпекать еще примерно 10 минут. Далее снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности. Перед выпечкой хлебную заготовку сбрызнуть водой.

Готовый хлеб остудить на решетке, прикрыв льняной салфеткой.

Хлеб получается мягким, не теряет своих вкусовых качеств до трех дней, подходит к любому блюду.

mooka.com.ua

Хлебопечка — свежий хлеб каждый день

Ритм жизни современного человека, порой, не даёт возможности втиснуть в расписание простые человеческие радости, такие как неспешная прогулка или свежеприготовленная домашняя пища. Мы постоянно куда-то торопимся и экономим время на многих важных вещах. Хотите сделать свой завтрак отличным началом, а ужин – превосходным завершением дня? Обзаведитесь современной «умной» кухонной техникой – аэрогриль и хлебопечка способны полностью изменить ваши будни. Преимущества современной бытовой техники в её самостоятельности – порой участие пользователя ограничивается только закладкой ингредиентов, а на выходе получается отличная вкусная и полезная пища. Даже удивительно, что современная хлебопечка способна освободить хозяйку от довольно тяжёлой и утомительной работы.

Для того чтобы кухонная техника долгое время служила вам верой и правдой, выбирать её нужно с умом. Хотите не ошибиться с выбором — хлебопечки отзывы пользователей и советы профессионалов помогут вам подготовиться к важному решению.

Обратите внимание на набор функций модели хлебопечки. Как правило, стандартные модели умеют замешивать и выпекать дрожжевое тесто по различным рецептам и обеспечивают пользователя возможностью выбирать вес продукта и степень зажаристости корочки. Большинство моделей оборудованы таймером отсрочки начала операций и особым режимом экспресс-выпечки. Некоторые кроме дрожжевого теста умеют замешивать и бездрожжевое, варить компоты и варенья, а также запоминать уникальные авторские режимы – на тот случай, если у хозяйки есть «коронный» рецепт.

Вес выпечки – важный параметр, который нужно непременно учесть при выборе хлебопечки. Некоторые модели способны выпекать не более 0,5 кг за раз, а некоторые могут обеспечить приготовление до 2 кг продукции одновременно.

Стандартная форма выпечки для хлебопечки – привычный «кирпич», однако некоторые модели умеют выпекать только круглую продукцию, а некоторые имеют несколько сменных форм – подумайте об этом заранее.

При выборе хлебопечки обратите внимание также на её дизайн – современные модели настолько разнообразны, что новый агрегат вполне может стать настоящим украшением стильной кухни. Выбирая дизайн, не забывайте о том, что содержать в порядке проще модель незатейливой конфигурации, не имеющей ярких блестящих деталей, которые со временем облупятся и испортят внешний вид хлебопечки.

В современном модельном ряду кухонной техники даже самый привередливый покупатель сможет найти «свою» модель – отнеситесь к выбору со всей серьёзностью, и тогда ваша хлебопечка будет долго радовать вас ароматным свежим хлебом.

perfectfood.ru