Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Табрис Хлеб Фирменный Злаковый Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
в порции
Килоджоули
701 кДж
Калории
168 ккал
Белки
4,8 г
Углеводы
34,8 г
Жиры
0,8 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.
8%
от РСК*
(168 кал)
Классификация калорий:
Углеводы (84%)
Жиры (4%)
Белки (12%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:
Кал
168
Жир
0,8г
Углев
34,8г
Белк
4,8г
В одной порции Табрис Хлеб Фирменный Злаковый 168 калорий.
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Способ производства хлеба "фирменный" | Банк патентов
Использование: в пищевой промышленности, а именно, в хлебопекарной отрасли для получения нового сорта хлеба, обладающего улучшенными органолептическими показателями. Сущность изобретения: способ включает приготовление теста из муки пшеничной 1-го или высшего сортов, воды, соли и дрожжей, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку, при этом при замесе теста используют повышенное количество воды до 65 л, продолжительность процесса брожения увеличивают до 2 ч. 2 табл.
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной отрасли. Известен способ приготовления пшеничного теста, предусматривающий приготовление закваски путем смешивания пшеничной муки, воды и культурной среды, последующее брожение полученной смеси, замес опары из приготовленной закваски, части пшеничной муки, воды с внесением дрожжей и соли, ее брожение, замес теста из опары, оставшейся части муки и воды и его брожение [1] Недостатком известного способа является сложный технологический процесс, который предусматривает приготовление небродящего полуфабриката и приготовление опары. Наиболее близким по технологической сущности является способ производства хлеба белого из муки высшего или первого сортов, включающий приготовление теста опарным способом, в качестве разрыхлителя применяются дрожжи хлебопекарные в количестве 1,5 кг, разделку, его расстойку, выпечку [2] Недостатком известного способа является заниженная влажность и кислотность теста и готовой продукции, что отражается отрицательно на качестве хлеба. Изобретение направлено на устранение выше отмеченных недостатков и от его использования может быть получен следующий результат улучшение органолептических показателей хлеба. Указанный технический результат достигается за счет повышения влажности на 2% и кислотности теста на 1% кроме того, предлагаемый способ предусматривает меньший расход муки и дрожжей. Особенность предлагаемого способа производства хлеба "Фирменного" заключается в следующем. Тесто из пшеничной муки 1-го или высшего сортов готовят безопарным способом, на большой густой опаре или на жидко-соленой опаре. В качестве разрыхлителя применяют дрожжи. При этом при замесе теста используют повышенное количество воды до 65 л на 100 кг муки (у прототипа 58,5 л) и увеличивают процесс брожения теста до 2 ч. Способ осуществляется следующим образом. Для производства хлеба "Фирменного" используют следующее сырье: мука пшеничная 1-го или высшего сорта, дрожжи прессованные, соль, вода. Тесто для хлеба "Фирменного" из муки пшеничной высшего или 1-го сортов готовят безопарным способом, на большой густой опаре, на жидко-соленой опаре. В качестве разрыхлителя применяют дрожжи прессованные в сочетании с молочно-кислой закваской или жидкие дрожжи. Готовое тесто делят на делительных машинах или вручную, тестовые заготовки укладывают в формы или на листы и направляют на расстойку. Фирменный опара: мука 70, вода 38,3 тесто: мука 30, вода 23,7 Белый 1 сорт опара: мука 70, вода 38,3 тесто: мука 30, вода 20,5 Продолжительность расстойки 45-55 мин. Выпечка хлеба "Фирменного" формового осуществляется в печи при температуре 230- 260oC в течение 45-50 мин, подового 45-47 мин. В табл.1 приведены рецептуры и режимы приготовления теста по предлагаемому способу и прототипу. Особенность предлагаемого способа производства хлеба "Фирменного" заключается в том, что хлеб, получаемый по нему, обладает более высокими органолептическими характеристиками вследствии повышенной влажности и кислотности на 1% за счет применения повышенного количества воды до 23,7 л при замесе теста и увеличения процесса брожения теста до 2 ч. Пример конкретного выполнения. Хлеб "Фирменный" из муки высшего или 1-го сортов вырабатывают формовым или подовым штучным массой 0,5-1,0 кг. Соотношение частей сырья по массе на 100 кг муки представлено в табл.2 Пример конкретного исполнения. Тесто готовится на большой густой опаре. Готовится опара с добавлением 60 кг муки, 30 кг воды. Продолжительность брожения опары 210-240 мин до кислотности 3-4o. После выбраживания в готовую опару добавляется мука в количестве 40 кг. Вода в количестве 23,7 л, солевой раствор в количестве 3,8 л. Тесто подвергается брожению 90 мин до кислотности 4,5o.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
Способ производства хлеба, включающий замес теста из пшеничной муки первого или высшего сортов, воды, соли и дрожжей, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку, отличающийся тем, что при замесе теста используют повышенное количество воды до 65 л на 100 кг муки, а продолжительность брожения теста увеличивают до 2 ч.
Honda Motor Co., Ltd. — международная промышленная компания, ведущий японский производитель мотоциклов, также входит в первую десятку в мире среди производителей автомобилей. Основные производственные мощности расположены в Японии, США, Индии и Бразилии, основные рынки сбыта — США и юго-восточная Азия. Компания Honda была основана в 1948 году изобретателем и предпринимателем Соитиро Хондой и финансистом Такэо Фудзисавой.
