172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Сэндвич: 9 рецептов и советы, как сделать блюдо вкуснее. Хлеб для сэндвичей фото

👌 Хлеб Сэндвич в хлебопечке, рецепты с фото

Рецепты
Рукоделие
Новые 7
Блоги

Написать

Фаршированные яйца к праздничному ст...
Холодные закуски с селедкой на празд...
Картошка-гармошка с сыром и зеленью
Домашний хлеб по итальянскому рецепт...

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами

alimero.ru

9 рецептов и советы, как сделать блюдо вкуснее — Амурская правда

Сэндвич с курицей по‑грузински

Хлеб — 8 ломтиков, куриный окорочок — 2 шт., сливочное масло — 1 ст. л., лук — 1 шт., помидоры — 2 шт., красный острый перец — 1/2 стручка, соль, хмели-сунели — 1 ч. л., сулугуни — 8 ломтиков, лук (красный) — 1 шт., сахар — 1/2 ч. л., винный уксус (красный) — 1 ст. л., щепотка красного острого молотого перца.

Лук нарежьте полукольцами, томите на сливочном масле. Добавьте курицу, порезанную кусочками. Обжарьте. Добавьте нарезанные помидоры, соль, острый перец, перемешайте и готовьте, пока соус не загустеет. Приправьте хмели-сунели. Разложите рагу на половину ломтиков хлеба. Закройте ломтиками сулугуни и ломтиками хлеба. Запеките в контактном гриле. Красный лук нарежьте кольцами, посолите, добавьте сахар, уксус и острый перец. Подавайте сэндвичи, положив сверху кольца маринованного красного лука.

Неклассический клубный сэндвич

Хлеб — 12 кусков, майонез — 50 г, сметана — 50 г, карри (порошок) — 1 ч. л., пекинская капуста — 1/4 кочана, куриная грудка (отварная) — 225 г, помидор — 2 шт., бекон — 3 ломтика.

Из бекона вытопите жир, раскрошите. Смешайте майонез со сметаной и карри. Пекинскую капусту тонко нарежьте и заправьте половиной смеси. Куриную грудку и помидор нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте хлеб тонким слоем заправки с одной стороны. Разложите на 4 куска ломтики грудки, половину капусты. Закройте четырьмя ломтиками хлеба заправкой вверх. Закройте ломтиками помидора, посыпьте беконом. Положите последние 4 куска хлеба заправкой вниз. Осторожно сожмите сэндвич. Разрежьте каждый сэндвич на 2 треугольника.

Горячий бутерброд с тунцом

Хлеб — 6 ломтиков, тунец (консервированный в собственном соку) — 170 г, яблоко — 1 шт., лук (красный) — 1/2 шт., каперсы — 1 ст. л., перец (красный сладкий) — 1/2 шт., петрушка (нарезанная) — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л., майонез — 60 г, сыр — 110 г.

С тунца слейте сок, рыбу разомните вилкой. Яблоко, лук и красный перец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с каперсами, тунцом, лимонным соком, горчицей и майонезом. Разложите салат на 6 ломтиков хлеба, закройте тонкими ломтиками сыра. Положите хлеб на сковороду, поставьте на умеренный огонь. Закройте крышкой и готовьте 3—4 минуты, пока сыр не растопится. Или запеките бутерброд в духовке.

Для американской армии был разработан сэндвич, который не портится в течение трех лет.

Кубинский сэндвич

Хлеб — 8 ломтиков, сливочное масло — 30 г, горчица с зернами — 30 г, ветчина — 200 г, сыр (нарезанный тонкими ломтиками) — 200 г, буженина — 200 г, маринованные огурцы — 8 шт.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Ветчину и буженину нарежьте тонкими ломтиками. Маринованные огурцы нарежьте тонкими диагональными ломтиками. Половину ломтиков хлеба смажьте сливочным маслом, вторую половину — горчицей. Положите на половину хлеба ветчину, сыр, буженину и маринованные огурцы. Закройте хлебом горчицей вниз. Положите сэндвичи на чугунную сковороду, сверху поставьте еще сковороду. Поставьте в духовку на 20—25 минут, пока сэндвичи не станут горячими и сыр не расплавится.

Сэндвич со свининой

Хлеб — 8 ломтиков, салат (айсберг) — 1 кочан, свиной эскалоп — 4 шт., зеленый лук — 8 шт., огурцы маринованные — 4 шт., горчица — 80 г, соль, перец черный молотый, растительное масло — 1 ст. л. Для соуса: петрушка — пучок, лимон (сок) — 1/2 шт., майонез — 1 ст. л.

Свиные эскалопы отбить, посолить, поперчить и обжарить в масле до готовности. Лук и петрушку измельчить. Майонез смешать с горчицей, добавить лимонный сок, нарезанную зелень и лук. Огурцы нарезать кружочками. Ломтики хлеба подсушить в духовке 5—7 минут при 180 градусах, остудить. Четыре кусочка промазать приготовленным соусом. На смазанные соусом тосты выложить листья салата, на них — эскалопы, затем — кружочки огурца и накрыть оставшимися ломтиками хлеба.

Советы, которые сделают сэндвич вкуснее

► Старайтесь не использовать соусы на основе сметаны, они содержат много воды, и из‑за этого хлеб становится набухшим и пористым. Лучше использовать соусы на основе майонеза.

► Ограничьтесь одним или двумя сортами салатов, например айсбергом или китайской капустой.

► Салат является хорошим наполнителем. Нарежьте его полосками, сэндвич при этом выглядит объемнее.

► Избегайте большого разнообразия начинок, иначе сэндвич будет неудобно есть руками, начинка будет высыпаться.

Сэндвич для школьника

Говяжья плоская котлетка, хлеб зерновой — 2 ломтика, оливковое масло — 1—2 ст. л., сыр фасованный в нарезке — 1 ломтик, зелень — 1—2 веточки укропа и лука, томатный соус.

Поджарьте говяжью котлетку на оливковом масле. Затем выложите на один из хлебных ломтиков, предварительно смазав его томатным соусом. Второй ломтик хлеба нужно подготовить. Для этого при помощи специальной формочки вырезать из серединки силуэт, например «звездочку». Положить на тарелочку подготовленный нижний слой сэндвича с котлеткой и сверху добавить 1 кусочек сыра и второй ломтик с вырезанным силуэтом. Дополнить сэндвич зеленым луком и укропом.

Сэндвич на хрустящем тосте

Хлеб — 8 ломтиков квадратной формы, сыр для сэндвичей — 5—8 шт., сыр сулугуни — 150 г, сыр сливочный, масло сливочное, горчица, помидоры черри, перец болгарский — 1 шт., колбаса вареная, огурец свежий — 1 шт., укроп — несколько веточек.

Разогреть духовку до 190 градусов. Ломтики хлеба смазать тонким слоем сливочного масла или смесью сливочного сыра с добавлением горчицы. Запечь в духовке. Колбасу нарезать кубиками и запечь в духовке. Перец также запечь, снять кожицу и удалить семена. Огурец и помидоры нарезать, зелень измельчить. На 4 ломтика запеченного хлеба выложить мягкий сыр сулугуни и зажаренную колбасу, помидоры, запеченный перец, огурцы и зелень. Сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвич с мороженым из сельди и маринованным луком

Сельдь — 100 г, сливки жирные — 100 мл, лук репчатый — 1 шт., лук красный — 1 шт., лук зеленый — 2 пера, винный уксус — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., ломтики черного хлеба — 5 шт., лосось слабосоленый — по желанию.

Нарезанный кольцами красный лук уложить в маринад из соли, сахара и уксуса. Оставить до окончания приготовления мороженого из сельди. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить. Добавить сливки, томить до легкого выпаривания. Затем добавить мелко нарезанную сельдь. Взбить в блендере, можно добавить кусочки лосося. Затем отправить смесь в морозильную камеру на 2 часа. Выложить получившееся мороженое в форме шарика на кружочки маринованного лука, уложенного на жареный тост. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Сэндвич с яйцом и сыром

Хлеб для тостов белый — 2 ломтика, сыр творожный с зеленью — 1 ст. л., сыр плавленый (в пластинках) — 1 шт., салат — 1 лист, яйцо куриное — 1 шт., соль.

В одном ломтике хлеба вырезать серединку. Положить на сковороду и очень аккуратно в серединку влить яйцо, слегка посолить и обжарить с двух сторон буквально по 1—2 минуте. Целый ломтик хлеба слегка подрумянить в тостере или на сковороде. Намазать тонким слоем творожный сыр с зеленью, сверху положить кусочки листа салата и ломтик плавленого сыра. Сверху аккуратно положить ломтик с яйцом.

Материалы по теме

Кальмар в меню: салат средиземноморский, шашлык на шпажках, кольца с чесночным соусом17.11.2018, 08:13«Кто на солененькое?»: как вкусно и просто засолить сельдь в домашних условиях10.11.2018, 08:47Согревающее меню осени: суп харчо, сало в соевом соусе, масала-чай и апельсиновый пирог03.11.2018, 08:24Сельдь под тройным тулупом, «Фигаро» с ананасами и «Обжорка» с печенью: рецепты 12 салатов27.10.2018, 08:00Хрустящие кольца и татэн из лука: рецепты выходного дня20.10.2018, 12:10Картофель в меню: галушки по-закарпатски, с грибами в горшочках, отварной в молоке13.10.2018, 07:02Белокочанная на столе: лазанья, голубцы, салат по-немецки и по-грузински из капусты06.10.2018, 08:11Оранжевое чудо: тыква маринованная, фаршированная яблоками, в запеканке, перловке и по-американски29.09.2018, 08:16Солим рыбу сами: 12 рецептов вкусной кеты, горбуши и икры22.09.2018, 06:56Полезный сникерс, леденцы в микроволновке, ириски и «коровки»: 15 рецептов домашних конфет15.09.2018, 06:0212 рецептов с баклажанами: кекс, мусака, темпура, запеканка, салаты, рулеты и суп-пюре01.09.2018, 07:00

ampravda.ru

100% цельнозерновой хлеб для сэндвичей

Это не новый рецепт, он уже мелькал у меня на ГК и на ФЭРе, но в прошедший выходной пекла этот хлеб для чайной вечеринки и решила показать вам. Отдельным рецептом потому, что в соообществе gotovim_vmeste2 хлеб не взяли, да и для него я и так достаточно приготовила, решила поставить отдельно рецепт. К сожалению, времени не хватило его переснять, поэтому фотографии показываю старые.

100% цельнозерновой хлеб для сэндвичей

Ингредиенты2 1/2 ч.ложки обычных дрожжей или (2 ч.л. instant yeast - быстро подходящих дрожжей)1/2 чашки (125мл) теплой воды*1/2 чашки (125мл) теплого молока1/2 чашки (125мл) апельсинового сока1 1/2 ч.л. соли3 ст.ложки сахара (2 ст.ложки мёда)5 ст.ложек (~70г) растопленного сливочного масла1/4 чашки (~22г) сухого обезжиренного молока3/4 чашки (~40г) картофельных хлопьев3 3/4 чашки (565г) цельнозерновой муки (white whole wheat)

Приготовление:

- Если вы используете активные дрожжи, то сначала вам надо их развести в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Дать постоять минут 15 пока дрожжи не активизируются. Нет необходимости это делать если у вас быстровосходящие дрожжи.

- В миске смешать все сухие ингредиенты. Влить молоко, апельсиновый сок, активизированные дрожжи. Размешать. Добавить муку. Вымесить мягкое однородное тесто при необходимости добавляя муку, но помните, что чем больше муки вы добавляете во время замеса, тем более сухим будет ваш хлеб! И ещё, тесто никогда не будет таким гладким как с обычной мукой, всё равно будет немного грубовато.

- Дать тесту подойти в течение часа -полутора часов или пока оно не станет пушистым, но не обязательно, что оно увеличится в два раза. (Если вы вымешиваете руками, тесто может подходить дольше, чем 90 минут).

- Перенести тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сформировать буханку 20 см. Слегка смазать форму для хлеба 8 1/2 x 4 1/2" (22см х 11см), выложить в неё тесто и дать подойти до тех пор, когда тесто будет возвышаться над краями формы на 18 мм, около 70 минут.

-Предварительно нагреть духовку до 350Ф (175Ц). Выпекать хлеб незакрытым первые 10 минут. Затем прикрыть верх фольгой и выпекать еще минут 35. Вынуть хлеб из духовки, перенести его на решетку и остудить. Пока он еще горячий, можно смазать хлеб сливочным маслом ( факультативно), от этого кророчка будет мягкой.Примечания от KAF:-* в летнее время года брать меньшее количество, в зимнее время -большее.

-апельсиновый сок нет необходимости подогревать, можно использовать прямо из холодильника. Вкус сока не чувствуется совсем, но он компенсирует лёгкую горчинку ц/з муки.

-если вы замешиваете тесто руками, то вам будет хотеться всё время добавить муку. Постарайтесь этого не делать, а продолжать замес. Чем больше муки вы добавляете во время замеса, тем более сухим будет ваш хлеб.

-количество жидкости будет зависеть от времени года: мука будет впитывать больше жидкости во влажные летние дни и меньше зимой. Ваша задача добавить столько жидкости, чтобы получить тесто такое, как описано: мягкое, однородное, но не липкое).Мои примечания:Тут я добавлю к своим старым размышлениям новые.-жидкость и муку корректировать по обстоятельствам. Лучше пусть он будет чуть более влажный, чем сухой. Выпекать всё равно в форме, так что не надо бояться, что много жидкости.-использую обезжиренное сухое молоко и картофельные хлопья. Обезжиренное сухое молоко даёт пышность тесту и улучшает его подъем. Купить в Америкe можно в любом супермаркете.-я раскатываю тесто в прямоугольник толщиной чуть больше 1 см, затем короткие стороны сворачиваю внутрь к середине, чуть внахлест, а затем скручиваю в рулет, начиная с ближней нижней стороны.- мне всегда мало указанного времени выпечки, обычно после того, как прикрываю верх фольгой, я выпекаю ещё 45 минут.-если нет картофельных хлопьев, можно использовать обычное картофельное пюре. Я в этот раз его вообще с запечённым картофелем готовила.-очень душистый и вкусный хлеб! И довольно быстрый. Как просила одна моя подруга, без всяких танцев с бубнами.)) И да, для сэндвичей идеальный хлеб!Источник

nelly-z.livejournal.com

Готовим Хлеб для сэндвичей вкусный пошаговый рецепт приготовления с фото

Описание: Очень простой рецепт! А еще - способ утилизировать молоко. Мякиш получается воздушный, а корочка - твердая и хрустящая. Рецепт на 2 буханки, я делала половину порции.