Исследовательская работа "Хлеб - чудо земли". Хлеб чудо
Внеклассное мероприятие "Хлеб - чудо земли"
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
для детей дошкольного и младшего школьного возраста
Вязовская начальная школа-детский сад
Бугульминского муниципального района РТ
Внеклассное мероприятие
«Хлеб – чудо земли»
Разработала и провела
учитель начальных классов
1 квалификационной категории
Шипилова Татьяна Николаевна
Цели:
познакомить с историей хлеба,
формировать представление о том, как делают хлеб,
воспитывать чувства бережного отношения к хлебу, любви к Родине,
к людям труда,
закрепить представление детей о значимости хлеба.
Оборудование: плакаты с пословицами, каравай хлеба, колоски, карточки со словами для игры «Испеки хлеб», маска волка, рассказ «Мякиш» Бориса Вовка.
Учитель: Ребята. Сегодня наш классный час посвящён хлебу. Я надеюсь, что после классного часа вы по-другому посмотрите на хлеб, постараетесь бережнее относиться к нему. А начать классный час я хочу строчками.
Хлеб в России пекли с куполами,
Чтоб хватало, как неба, на всех!
За широкими в доме столами
Крошку бросить считали за грех.
И хлеб соль-это русский обычай,
Словно символ людской доброты.
Хлеб – это трудолюбивые руки пекаря. Хлеб – это труд миллионов! Огромное число людей во всех концах страны заняты то посевом хлеба, то уборкой, то уходом за ним. Как же дорого он нам достается! Лишь на один батон уходит 12 тысяч хлебных зерен, а их надо еще вырастить!
Вот он, хлебушек душистый,
Вот он, теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел!
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
В нем — земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем!
Учитель: Мы привыкли к хлебу, который едим каждый день, и нам кажется, что он всегда был таким.
Но так ли это? Давайте мысленно заглянем вглубь веков и познакомимся с историей возникновения хлеба.
Жил человек пещерный
В дебрях седых времён.
Ел лишь сырое мясо
В мрачной пещере он.
Но вот однажды зверя
К ужину не добыл.
И по причине этой
Голоден очень был.
Стал он жевать коренья,
Листья, траву жевать.
Ведь неприятно как-то
Лечь не поевши спать.
Тут ему в рот попало
Дикого злака зерно,
И человек подумал:
«Сытно и вкусно оно...
Дай-ка насобираю
Зёрен в суму свою.»
Так человек отведал
Первого хлеба вкус.
И заключил со злаком
Он нерушимый союз.
Однажды решил крестьянин
В муку истолочь зерно.
«Что будет с отборным хлебом,
Когда истолку его?»
Он первый помол зернистый
С водою перемешал,
И ждать результатов стал.
Через какое-то время
Он вынул из печки румяный
Первый пресный пирог.
Минули уже столетья
С тех давних забытых пор,
Но с нами хлеб повсеместно
Соседствует до сих пор.
Что б делали мы без хлеба?
Погибли б уже давно.
От голода нас спасает
Уж много веков зерно.
Ячмень, рожь, овёс, пшеница -
Вот наши навек друзья!
Песня «Золотое зёрнышко» муз. Ю Чичкова, сл. П Синявского
Хлебное море большое как море
Не сосчитаешь колосьев на нём
В дружном дозоре почетном дозоре
Каждое зёрнышко мы сбережём
Припев:
Зёрнышко, зёрнышко –
Капля золотая,
Капля золотая
В море урожая.
Зёрнышко мы согреваем заботой
В тёплых и добрых ладонях полей
Солнышку тоже хватает работы,
Чтобы звенели хлеба веселей.
Припев:
Хлебные зёрнышки сказочным кладом
Спрячутся в землю и снова взойдут.
Самая лучшая в мире награда –
Это живая награда за труд.
Издавна кормит людей матушка-земля. В древние времена, когда люди ещё не умели пахать и сеять, они брали то, что земля для них припасла: ягоды, орехи, коренья. Но бывало, что человек невзначай вместе с ягодами и кореньями приносил зёрнышки, которые случайно падали в землю и прорастали колосками. Тогда человек заметил, что можно не случайно, а специально выращивать колоски.
-А думали ли вы, сколько хлебу лет?
Учёные предполагают, что первым хлебным растением следует считать дуб. Более 5 тыс. лет назад люди использовали жёлуди для приготовления хлеба.
Скорлупу жёлудей нашли в пещерах первобытных людей.
Слово «хлеб» древнегреческого происхождения. Греки выпекали хлеб, который назывался «клибанос».
В Древней Греции пекли разный хлеб.
Для рабов – чёрный, для больных – добавляли оливковое масло. Был и специальный хлеб для спортсменов, готовящихся к Олимпийским играм.
Люди всегда задумывались над вопросом: «Откуда произошла пшеница?»
На след первыми напали археологи. Раскопки позволили выяснить, что свыше 6500 лет назад пшеницу выращивали в Иране. Египтяне, считая зерна пшеницы святыми, клали их в могилы с умершими.
Пшеница – одна из древнейших культур. Прежде чем люди научились печь хлеб, они варили из зерен различных растений крутые каши, а потом нарезали их, как сейчас нарезают хлеб. Но кашу долго хранить нельзя: она закисает. До сих пор такие лепешки наряду с обычным хлебом пекут на Кавказе. Пресные лепешки считались основной пищей многих народов вплоть до средневековья. И лишь в самом начале средних веков в Европе лепешки начали заменяться хлебом из квашеного теста, которое получается с помощью дрожжей.
С древности дрожжевой хлеб считался особым лекарством, и простым людям он был недоступен. Особо почитались и пекари – люди, которые занимались приготовлением такого хлеба.
«Хлеб – соль» - такими словами с давних пор и до сих пор приветствуют в России дорогих гостей. И еще по старинному русскому обычаю хлеб ни в коем случае нельзя выбрасывать, а если его уронишь, то, подняв с земли, надо не только бережно обтереть, но и поцеловать и даже попросить у него прощения.
Мы — золотые зёрнышки,
Живём лучистым светом.
Мы дружим, неразлучные,
Под вьюгами и тучами.
Мы чистые, струистые,
Мы зёрна золотистые.
Мы ветерком провеяны.
И солнышком просвечены.
Выносливы, дружны,
Мы людям так нужны.
Отдельно каждый - зёрнышко,
Маленькое, скромное.
А вместе — хлеб, как солнышко,
Страны своей огромной.
Караван земли и неба
На твоём столе -
Ничего сильнее хлеба
Нету на Земле.
В каждом маленьком кусочке -
Хлебные поля,
А на хлебном колосочке
Держится Земля.
В малом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной!
И растёт над небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина, бессмертный
Хлебный колосок!
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло,
Сколько рук его растило,
Охраняло берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом – тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Вот об этом-то как раз
Начинается рассказ.
Снег растаял, в поле чисто,
Схлынет талая вода -
Побежит за трактористом
Ранним утром борозда.
Выйдут сеялки потом
Засевать поля зерном.
И черны, как из печи,
Провожают их грачи.
Чтобы всходы были крепче,
Не напала злая тля,
И удобрит и подлечить
Лётчик с воздуха поля.
Слышен летом до заката
Гул комбайна у реки.
Как из колоса тугого
Выбивается зерно,
Как пожалуйста – готово,
В ящик сыплется оно.
И везут на элеватор
Урожай грузовики.
Время жаркое — страда -
Праздник мирного труда.
Убран хлеб — и тихо стало.
Мелят мельницы зерно.
В оборот его берут,
В порошок его сотрут.
На большом хлебозаводе
Станет тестом белая мука
Тесту тесно, мало места,
«Ой, пустите», - шепчет тесто.
Ладно, пустим,
В печь давай –
Нарядился каравай.
Над селом дымки плывут.
Пироги в домах пекут.
Почему у пирога зарумянились бока?
Потому, что поле летом
Было солнышком согрето.
Потому, что днём весенним,
Летним днём, осенним днём
Согреваем землю все мы
И любовью и трудом!
Хлеб-кормилец — пища наша,
Хлеб насущный — сила наша,
Молодецкая еда — говорил народ всегда.
На работе и в походе
У народа хлеб в почёте.
С хлебом русский человек -
Богатырь из века в век.
Пышный, мягкий, пропечённый,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золочёной
Шёл к тебе издалека.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл,
В нём здоровье, наша сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло.
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
В нём земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырём!
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил.
- Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий! В каждый кусочек хлеба вложено очень много труда людей. Посмотрите на картинки и узнайте профессии людей, кто работает над выращиванием хлеба. Святое дело- вырастить хлеб. Из одного зернышка можно получить примерно 20 миллиграммов муки. Для выпечки одного батона хлеба требуется более десяти тысяч зерен. Это в несколько раз больше, чем в этом снопе.
- Хлеб один из самых удивительных продуктов человеческого туда. Недаром народ создал пословицы:
Земля – матушка, а хлеб батюшка.
Хлеб – это жизнь.
Хлеб – это кормилец.
Хлеб в закромах – счастье в домах.
Хата бела, но без хлеба бедна.
Без золота проживешь, а без хлеба – нет.
Хлеб – батюшка, вода – матушка.
- Каждая такая пословица, а их очень много придумано людьми тогда, когда случались не урожаи, не хватало хлеба. «Нет хлеба, нет жизни» - смысл этой пословицы можно понять, узнав, что такое голод. Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей, живущих на земле. Люди порой забывают об истинной цене хлеба, о том, что хлеб, который у каждого на столе имеет в себе великий труд – труд многих людей.
- Послушайте рассказ «Мякиш» Бориса Вовка.
- Дала мама Вове хлеба с маслом. Масло Вова слизал, корочку сгрыз, а из мякиша человечка слепил. Смешного такого, с ручками, ножками и длинным носом. Поиграл, а потом в окошко выбросил. Человечек упал и стукнулся об камень.
- Ой, - вскрикнул он, - так недолго и покалечиться.
Вова рот от удивления раскрыл, а человечек ему кулачком погрозил: - Погоди у меня.
Вовка не успел удивиться, потому что мама его в гастроном послала, за хлебом.
В гастрономе Вова спросил у продавца батон за шестнадцать копеек.
- Не давайте, - послышался тоненький голосок, - не продавайте, - упрашивал продавца Мякиш.
Продавец узнал, как Вова обидел Мякиша, и не дал хлеба.
- Ступай к пекарю. Спроси, может он на пек для тебя.
Пекарь в белом колпаке, в белом фартуке, встретил Вову не очень ласково.
- Так это ты кидаешься хлебом? Иди на завод, спроси, намололи ли тебе мука на хлеб.
«Видно, и здесь Мякиш раньше меня побывал»,- расстроился Вова.
Когда Вова пришел на мукомольный завод, то людей на заводском дворе не увидел. Пришел в цех, и там, показалось ему сперва, не было никого. Лишь машины стучали. Сами мололи зерно, сами ссыпали муку.
- А, это ты, - сказали рабочие. – Тебе мы не намололи муки. Ступай на поле, к колхозникам. Если дадут зерна, тогда поговорим.
Мякиш и на завод раньше Вовы успел.
По полю величественно плыл комбайн, ссыпал зерно в кузов машины. А мякиш бегал по полю и показывал всем свою ушибленную ножку. Вова чуть не заплакал: если Мякиш здесь, бригадир не даст зерна. Но бригадир не стал упрекать Вову.
- Вот хорошо, что пришел, - сказал он, - нам как раз помощники нужны. Ловко подсадил Вову на комбайн. Сам рядом встал и, как на рычаг нажимать и солому откидывать, показывает. И некогда Вове передохнуть – солома рекой плывет. А еще солнце печет, рубашка к спине прилипла. Час прошел, другой, Вова счет времени потерял.
- Обед, - скомандовал бригадир.
Вова медленно слез с комбайна, сел на землю. Руки будто бы свинцом налиты. И есть ужасно хочется. Спасибо, бригадир достал булку. Вове добрый кусок отломил.
Держа в руке хлеб, Вова глазами отыскивал Мякиша. Но его не было видно. Исчез, будто под хлебную корочку спрятался
- Ребята, чему учит рассказ?
- Как надо относиться к хлебу.
- Отгадайте загадки.
Какое море за селом
Волнует ветерок?
В нем волны можно собирать,
Укладывать в мешок. (Поле)
Он на солнышке стоит
И усами шевелит,
Разомнешь его в ладонях,
Золотым набит зерном. (Колос)
Мнут и катают,
В печи закаляют,
А потом за столом
Нарезают ножом. (Хлеб)
В поле росла,
Под жерновом была,
Из печки на стол
Караваем пришла. (Пшеница)
Что две недели зеленится,
Что две недели колосится,
Что две недели отцветает,
Две недели наливает,
Две недели подсыхает? (Рожь)
Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня. (Тесто)
Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье! (Бублик)
И комковато, и ноздревато,
И кисло, и ломко,
А всех милей. (Хлеб)
- Издавна на Руси женщины пекли хлеб. А ваши мамы пекут вам? Вы им помогали когда-нибудь?
- А кто из вас мог бы испечь сейчас хлебобулочное изделие?
- Девицы-мастерицы, подумайте, какие нужны компоненты, чтобы испечь вкусный пышный хлеб? Из предложенных ингредиентов вам необходимо выбрать те, которые понадобятся для приготовления теста:
мука, морковь, соль, яблоко, дрожжи, макароны, сахар, капуста, масло, помидоры, вода, молоко
Он пахнет полем, речкой, печью, небом.
А главное - работой пахнет хлеб.
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Тем, кто хлеб печет чуть свет,
Шлет пшено на кашу,
Тем, кто землю глубоко
Острым плугом пашет, -
Им спасибо говори,
Их за хлеб благодари!
У народа есть слова:
«Хлеб - всей жизни голова».
Ставится он первым на столе.
Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!
Слава, слава!
- Внимательно послушайте небольшой отрывок из стихотворения о хлебе автора Нины Самковой.
Я видела однажды, по дороге.
Подбрасывал мальчишка хлеб сухой.
И ловко били хлеб шальные ноги.
Играл, как мячиком, мальчишка озорной.
Тут подошла, старушка и, нагнувшись,
Взяла батон, заплакав вдруг, ушла
Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись.
Решил, что это нищенка была.
- Как вы думаете, почему старушка, подбирая батон, заплакала?
- Какие эмоции у вас вызвал этот отрывок?
- А теперь давайте посмотрим сценку «Хлеб –святой.
Сценка «Хлеб-святой»
Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила.
Катюша. Фу, какой плохой хлеб!
Бабушка рассердилась и стала поучать внучку.
Бабушка. Так про хлеб нельзя говорить. Его уважать надо. Если не очень вкусный, говорят: хлеб плохо выпечен
Катюша. А Юра тоже хлеб не уважает. На улице не доел кусочек и бросил на землю.
Бабушка. Ах, как нехорошо, - разгневалась бабушка.
-Ты так не делай и Юре не позволяй. Не доела, в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит хлеб на землю, вели поднять.
-Ведь без хлеба голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.
Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала.
Катюша. Я больше никогда так не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юре тоже не позволю. Только не сердись на меня.
Бабушка ласково погладила внучку и обняла ее.
Учитель.
- Давайте сравним мальчика и девочку из стихотворения и сценки.
- Чем они похожи?
- А теперь послушаем стихотворение –обращение:
Мальчик, ногою пинающий хлеб,
Мальчик, голодных не знающий лет,
Помни, что были лихие года.
Хлеб это жизнь, а не просто еда.
Хлебом клялись, за хлеб умирали
Не для того, чтоб в футбол им играли.
В слове народная мудрость таится.
Вот что в народе у нас говорится:
Если ты хлеб ценить перестал,
Ты человеком быть перестал.
- А может хлеб быть легким?
- Давайте посмотрим сказку «Легкий хлеб».
Учитель. Ранним летним утром вышел крестьянин на луг, траву косить, сена заготовить на зиму скотине. Вдруг из леса на него выскочил голодный волк и говорит.
Волк. Эй, мужик, я такой голодный, сейчас я тебя съем.
Мужик. Постой, волк, зачем я тебе, да и не молодой я уже. Отведай-ка лучше моего хлеба домашнего. Попробуй, какой он вкусный.
Волк. И впрямь вкусный. Скажи, мужик, а где ты такой вкусный хлеб берешь?
Мужик. Сам пеку.
Волк. Как просто. Здорово. Печешь и так вкусно ешь.
Мужик. Да, но прежде чем хлеб печь, я ранней весною в поле выхожу, лошадь запрягаю, плугом поле пашу.
Волк. А потом хлеб печешь и ешь?
Мужик. Нет, потом сею, зерна в землю кидаю.
Волк. Зерно посеешь, потом хлеб печешь?
Мужик. Нет, серый, жду, когда зеленый всходы взойдут, поле станет зеленым.
Волк. Ну, уж потом и печешь?
Мужик. Нет, это ты торопишься, серый, печь рано, надо ждать, когда колос созреет, станет золотым и спелым.
Волк. Тогда и хлеб пора есть?
Мужик. Нет, рано, надо поспевшую пшеницу косой или серпом скосить, потом цепами обмолотить, зерно на ветру просеять, потом на мельницу свезти, из зерна муку смолоть. А потом из муки тесто сделать и хлеб спечь.
Волк. Ну, уж нет, мужик! Не хочу я твоего хлеба, слишком он тяжел! Побегу-ка я в лес, легкий хлеб искать.
- Как надо обращаться с хлебом?
- Как вы понимаете слова:
«Хлеба к обеду в меру бери. Хлеб - драгоценность, им не сори».
- Что нового вы узнали сегодня?
- Чем вам запомнился наш классный час?
- Как приходит хлеб к нам?
- Как нужно к нему относиться?
- Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их также можно есть и с первыми блюдами.
Хлеб нелёгкий путь проходит,
Чтоб попасть к тебе на стол.
И в любом кусочке хлеба
Ты почувствуешь всегда
Теплоту родного неба,
Привкус доброго труда.
Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: «Берегите,
Берегите хлеб родной!»
Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!»
Вон он – хлебушко душистый,
С хрустом, корочкой витой.
Вот он теплый, золотистый
Словно солнцем залитой.
В нем здоровье, наша сила,
В нем – чудесное тепло,
В нем – земли родимой соки,
Солнца свет весенний в нем.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Вот и подошло к концу наше мероприятие.
- Что нового вы сегодня узнали?
- Чем вам запомнилось наше занятие?
- Как приходит хлеб к нам?
- Как нужно к нему относиться?
- Сегодня вы узнали, откуда пришел хлеб и цену хлеба, не ту которую мы платим в магазине, а цену неизмеримо большую, ценнейшую. Берегите хлеб!
infourok.ru
Хлеб – чудо земли. 2-й класс
Разделы: Внеклассная работа
Цели и задачи мероприятия: рассказать об истории создания хлеба, его родословной, познакомить с условиями его выращивания, выработать бережное отношение к главному достоянию человечества, заставить задуматься об огромной ценности хлеба и хлебобулочных изделий, показать какой огромный путь проделывает хлеб, прежде чем попасть на стол.
Оформление класса: плакаты с пословицами о хлебе, большое панно "Хлебное поле", репродукция картины И.Шишкина "Рожь", мини-книжки детей с загадками и пословицами о хлебе,персональный компьютер, мультимедийный проектор, экран, колосок, национальные костюмы.
У входа в класс стоят стенды с книгами о хлебе и рисунки учащихся на хлебную тематику.
В центре класса накрыт праздничный стол с булочками, пряниками, пирожками, блинами и другой мучной выпечкой, приготовленной родителями учащихся и учениками. Украшает стол каравай хлеба на рушнике.
Ход мероприятия
Звучит музыка "Русское поле" Я. Френкель.
Учитель: Сегодня мы собрались здесь, чтобы поговорить о чуде земли, чуде труда человека - хлебе.Сегодня, да и во все времена на самом почётном месте - хлеб, хрустящий, с аппетитной корочкой, мягкий и сдобный. А пришёл он к нам на стол непросто. Много людей помогало ему в этом: и тот, кто сеял, и тот, кто убрал, а потом хлеб молол, а потом испёк. Трудно, тяжело достаётся хлеб.
Ученик 1: Растения, зёрна которых годятся в пищу, называют хлеба. Это пшеница, рожь, ячмень, овёс, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, соя. Но пшеница, рожь и ячмень называют ещё жито.Их название сходно со словом "жить" не случайно. Они - основные наши кормильцы.
Ученик 2: "Худ обед, коли хлеба нет", - говорят в народе. Хлеб содержит практически все питательные вещества, необходимые для жизни человека. Масса достоинств в этом продукте и одно из главных - он никогда не приедается. О хлебе написаны книги, он стал символом гостеприимства, дружелюбия, мира.
Ученик 3: Тысячи лет существует на Земле этот удивительный продукт, и всё это время люди не перестают удивляться ему как великому чуду, не перестают уважать его и воздавать ему должное.
Ученик 4: Ещё в Древнем Египте учителя в школах учили детей бережному отношению к хлебу. Если падал на землю кусок хлеба, ребёнок должен был поднять его и поцеловать.У всех народов хлеб пользуется особым уважением.
Ученик 5: Бережное отношение к хлебу и уважение к нему должны быть в крови у каждого человека. Эти чувства сродни уважению к своей Родине, к своему народу, к его труду. Каждый день, беря в руки ломоть хлеба, вспомните добрым словом всех тех, кто его создавал и создаёт, подумайте о том, каким великим богатством вы обладаете и как его надо беречь.
Учитель: Хлеб! Какое привычное и все- таки необычное слово. В самом деле - вдумайтесь! Словом хлеб называют непохожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб?
Наши ребята предлагают вам свой ответ на этот вопрос в виде небольшой литературной композиции.
ЛИТЕРАТУРНАЯ КОМПОЗИЦИЯ
Ученик 1:
Только снег сошел в апреле, Как поля зазеленели. Это - хлеб!
Ученик 2:
Золотой простор бескрайний - Там работают комбайны. Это - хлеб!
Ученик 3:
Вот зерно течет рекой. Чтобы сделаться мукой. Это - хлеб!
Ученик 4:
Тесто кружится в квашне. Запекается в огне. Это - хлеб!
Ученик 5:
Ешь его, расти и помни: В мире нет труда огромней, Чтоб на стол к тебе явился Свежий хлеб! (хором)
Ученик 1:Хлеб! (хором)Какое краткое, но емкое слово?
Ученик 2: Хлеб! (хором)Он заключает в себе историю человечества!
Ученик 3:Хлеб! (хором)Он символ богатства!
Ученик 4:Хлеб! (хором)Он может поставить на ноги, может на колени!
Ученик 5:Есть хлеб - будет жизнь! Хлеб и жизнь, эти два слова стоят рядом.
Учитель: А теперь послушаем, как пришёл к людям хлеб.
Ведь не сразу стали зёрна хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно потрудились на земле!
Ученик 1:
Хлеб рождается в бороздках. Посмотри-ка на поля, Ведь земля - земля не просто, А кормилица Земля!
Ученик 2:
За лесами, за лугами Раздаётся в поле гром. Это тракторы плугами Пашут лёгкий чернозём.
Ученик 3:
Гребнем частым, борона, Расчеши земельку! Приготовим для зерна Мягкую постельку.
Ученик 4:
На широкие долины Вышли новые машины. Глянь в раскрытое окно - Сеют сеялки зерно. Сколько в этом зёрнышке Вложено труда Знают только солнышко, Ветер и вода.
Звучит песня в исполнении класса "О чем мечтают зерна".
Ученик 5:
Посеяли хлеб хлеборобы весною, Созрел он и встал золотою стеною, И слышит страна: за уборку пора, Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Ученик 6:
Хлеб созрел, но к нам на стол Прямо с поля не пошёл. С поля даже в магазины Хлебу ехать рановато, Он уселся на машину И спешит на элеватор.
Ученик 7:
И опять собрался в путь: Едет хлеб на мельницу, Мельницу - чудесницу. Здесь пышней, чем облака, И в любом количестве Получается мука По воле электричества.
Учитель: Святое дело - вырастить хлеб. Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зёрен! Сколько же надо, чтобы прокормить народ?
Недавно мы с классом побывали на хлебозаводе и видели, как из простой муки в умелых руках современных хлебопёков появляются аппетитные румяные изделия.
Учащиеся класса рассказывают об экскурсии на хлебзавод. (На доске -демонстрация слайдов-фотографий)
Ученик 1: Мы увидели, что процесс изготовления хлеба механизирован и состоит из нескольких операций: подготовки и дозировки сырья, замеса теста, брожения, разделки, выпечки, охлаждения, укладки на лотки и отпуска в магазины.
Ученик 2: Мы были в помещении, где видели, что брожение идет при температуре 27-30 градусов, объем теста увеличивается в 2-3 раза.
Ученик 3: Выпекают в печах длиной 24 метра, при температуре 180-300 градусов. Готовый подовый хлеб весит 670 граммов.
Ученик 4: Хлебозавод работает в две смены по 12 часов без остановки. Ему уже много лет.
Учитель: Дети,скажите, непрерывность процесса хлебопроизводства обеспечивают люди каких профессий?
Дети: Пекарь, укладчик, машинист, тестомес, нарезчик, газооператор, инженер-технолог, охранник, водитель и другие.
Учитель: Вы видете, как трудоемок процесс изготовления хлеба!
Ученик 1:
Каравай земли и неба На твоём столе - Ничего сильнее хлеба Нету на земле.
Ученик 2:
В каждом маленьком кусочке Хлебные поля, А на каждом колосочке Держится земля.
Ученик 3:
В малом зёрнышке пшеницы Летом и зимой Сила солнышка хранится И земли родной.
Ученик4:
И растёт под небом светлым Строен и высок, Словно Родина бессмертный, Хлебный колосок.
Учитель: Давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Оказывается потому, что в нём много питательных веществ - это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.
Задание: расставить по порядку картинки, как выращивают хлеб.
Учитель: Вы все, ребята, готовились к сегодняшнему мероприятию, учили стихи, искали пословицы о хлебе. Какие пословицы вам запомнились?
- Много снега - много хлеба.
- Посей в пору - будешь иметь хлеба гору.
- Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.
- Хлеб в закромах - счастье в домах.
- Сколько ни думай - лучше хлеба не придумаешь.
- За трудным хлебом находишься, а с лёгким наплачешься.
- Тяжёлый хлеб сам в рот глядит. А лёгкий хлеб мимо рта летит.
- С хлебом и сила приходит.
- У кого хлебушко, у того и счастье.
(На доске- колосок)
Учитель: Мы живём в Татарстане. Татарстанцы выращивают хорошие урожаи колосьев благодаря учёным-селекционерам, академикам. Они вывели хорошие сорта, дающие возможность ещё выше поднять урожайность полей.
Ученик 1:
Не счесть татарской земли щедрот И празднично, и радостно на сердце Отчизна поздравляет земледельцев Своих кормильцев, чествует народ.
Ученик 2:
Благословлён их трудовой размах, Преобразованный лик радостного края, Благословенно солнце каравая, Вот в этих наших доблестных руках.
Звучит песня "Чайкала иген кырлары" в исполнении ученика 7 класса Халила.
(Дети в национальных костюмах под русскую народную музыку вносят каравай)
Ученик 1:
С караваем соль подносим, Поклоняясь, отведать просим: Дорогой наш гость и друг, Принимай хлеб-соль из рук!
Ученик 2:
Пышный, мягкий, пропечённый, Подрумяненный слегка, Хлеб с горбушкой золочёной Шел к тебе издалека.
Ученик 3:
В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал, пришёл. В нём здоровье, наша сила, В нём чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло!
Ученик 4:
В нём земли родимой соки, Солнца свет весёлый в нём. Уплетай за обе щёки, Вырастай богатырём!
Учитель:
Есть хлеб - будет и песня! Эй, девчушки-хохотушки, Начинайте петь частушки, Начинайте веселей, Чтоб порадовать гостей!
Звучат частушки в исполнении детей.
Учитель: Вы видели, как хлеб едят в деревне? Нарежут ломтями, крошки соберут в ладонь, поднесут ко рту. Не от бедности это. А потому, что "кто землю сам пахал, тот за столом разрежет хлеб, не уронив ни крошки". В старину хлеб резать ножом считалось святотатством. Его ломали на куски. А когда стали резать, то резали, прижимая каравай к груди.
Живи так, чтобы хлеб твой был всегда честным. Запомни: в хлебе - душа народа. Для того, чтобы хлеб у всех был - трудится вся страна. Судьба хлеба зависит от каждого из нас.
Ученик читает стихотворение С. Михалкова "Булка".
Три паренька по переулку, Играя будто бы в футбол, Туда-сюда гоняли булку И забивали ею гол. Шёл мимо незнакомый дядя Остановился и вздохнул, И на ребят почти не глядя, К той булке руку протянул. Потом, насупившись сердито, Он долго пыль с неё сдувал. И вдруг спокойно и сердито При всех её поцеловал. Вы кто такой? - спросили дети, Забыв на время про футбол. Я - пекарь! - человек ответил И с булкой медленно ушёл.
Учитель:В стихотворении С. Михалков призывает и детей, и взрослых ценить и беречь хлеб. Берегите хлеб! Хлеб также дорог, как и сама жизнь. Бережём ли мы хлеб в наше время? Ценим ли?Можно подсчитать: если каждый учащийся школы за один день не доест 50 граммов хлеба и выбросит, это составит по школе около 30 кг. А в городе? В стране?
Задание. Составить предложение из разбросанных слов.
Не, сори,драгоценность, им, хлеб, хлеба, в, бери, меру, обеду, к.
(Хлеб - драгоценность, им не сори, хлеба к обеду в меру бери.)
Учитель:
Режь да ешь от всей души, Силы набирайся. Лишь напрасно не кроши, Хлебом не швыряйся.
Ученик читает стихотворение С. Михалкова "Плохая привычка".
Крошил я горбушку, И мама, вздыхая, Сказала, Что это привычка плохая. Тогда из фанеры Я сделал кормушку, В неё докрошил я Ржаную горбушку. И стала хорошей Плохая привычка. Приятного вам аппетита, Синички!
Учитель:
Мальчик, ногою пинающий хлеб, Мальчик, голодных не знающий лет, Помни, что были лихие года, Хлеб - это жизнь, а не просто еда.
КОМПОЗИЦИЯ О ВОЙНЕ (звучит минута молчания)
На доске демонстрация слайдов.
Ученик 1:Испокон веков хлеб был не простой едой. Он был мерилом не только общественного благосостояния, но и человеческой совести.
Ученик 2:Хлебом-солью встречали друзей. За хлеб бились с врагом насмерть.
Ученик 3:Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывающим особое, можно сказать, святое чувство.
Ученик 4:За хлеб, который был нужен умирающим от голода детям Москвы, Ленинграда, Поволжья в годы войны, революции, отдавали свою жизнь сотни людей.
Ученик 1:В годы Великой Отечественной войны хлеб ценился на вес золота.
В дыму ленинградское небо Но горше смертельных ран Тяжкого хлеба, блокадного хлеба Сто двадцать пять грамм.
Ученик 2.Во время блокады Ленинграда пришлось резко снизить нормы выдачи хлеба жителям города. Рабочие получали в день 250 граммов, а остальные жители 125 граммов. Этот хлеб состоял из небольшого количества муки, древесной целлюлозы, жмыха, отрубей и других примесей. И все-таки он помог ленинградцам выстоять. Ленинградцы получали помощь с "большой землях, по легендарной ледовой дороге, проложенной через Ладожское озёро" Hарод по праву назвал ее "Дорогой жизни".
Ученик 3.В музее истории Санкт -Петербурга хранится этот кусочек хлеба, толщиной с мизинец. Таким был дневной паек для жителей осажденного фашистами Ленинграда. Именно этот кусочек весом 125 граммов спас многих ленинградцев от смерти. Ленинградцам нужно было работать и жить - назло фашистам, бомбежкам. Победу принесло не только оружие, но и маленький кусочек хлеба, который отправляли из тыла на фронт.
Ученик 4: 641 803 ленинградца умерли во время блокады от голода. На Пискаревском кладбище тысячи могил. Около одной могилы долгие годы всегда было много людей. Они стояли молча и плакали. На могиле среди цветов лежал ломтик черного хлеба. А рядом записка: "Доченька, если б могла дать его тебе тогда..."
Ученик 5:
В Ленинградском музее истории хранится дневник Тани Савичевой.
Женя умерла 28 декабря в 12 часов утра 1941 г.
Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 г.
Лена умерла 17 марта з 5 часов утра 1942 г.
Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа ночи 1942
Дядя Леша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 г.
Мама - 13 мая в 7 часов 30 минут утра 1942 г.
Савичевы умерли. Умерли все. Осталась только Таня, которую увезли в поселок Шатки Горьковской области, но истощенная голодом девочка умерла.
Учитель:Наш праздник подошел к концу, я надеюсь, что он помог вам задуматься о том, чем для нас является хлеб. Нам будет приятно знать, что наш праздник научил ценить и беречь хлеб, относиться к нему с уважением, быть благодарным тем, кто растит хлеб. Мы приглашаем всех к праздничному чаепитию, которое символизирует гостеприимство и радушие.
Дети раздают гостям рецепты выпечки булочек, пирожков, крендельков.
Рецепты:
| Дрожжевое тесто Для приготовления теста на 1 кг муки берется: 30-40 г дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 ст. ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и 1 чайная ложка соли |
Пирожки печеные из дрожжевого
теста. Приготовить тесто. Разделить тесто на кусочки, придать им форму шариков, оставить на 5-8 минут, чтобы тесто немного подошло. После этого раскатать шарики из теста в виде круглых лепешек, толщиной до 1 см, и положить на каждую лепешку начинку. Края соединить и защипать. Разделанные пирожки уложить защипанной стороной на смазанный маслом пирожковый лист или сковородку на расстоянии 1 - 2 см друг от друга и поставить на 15-20 минут в теплое место для подъема. После этого пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать в в духовом шкафу в течение 10-15 минут. Готовые пирожки снять с листа, смазать сверху маслом и накрыть чистым полотенцем. Крендельки. В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличиться примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, цедру лимона, тесто вымесить. После этого тесто посыпать мукой и поставить в теплое место.Когда тесто подойдет, выложить его на доску, посыпать мукой и разделать из него маленькие крендельки: смазать их маслом, посыпать сахаром, поставить в духовой шкаф на 10-12 минут. На 1 кг муки: 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100-125 г масла, 3/6 чайной ложки соли, 30 г.дрожжей, цедру с лимоном. |
| Булочки В посуду для теста влить 2 ? стакана теплого молока, растворить в нем дрожжи (30 г) и, помешивая всыпать половину муки (500г). Вымесить, чтобы не было комков, поставить в теплое место, накрыть салфеткой. Когда опара подойдет, положить в нее соль (3/4 чайной ложки), сахар (3/4 стакана сахара), разогретое масло (150-200 г). Можно добавить 2-3 яйца, ванилин или кардамон в порошке, размешать добавить остальную муку, перемешать. После этого снова поставить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличиться. выложить его на доску, посыпанную мукой, и разделать в виде шариков весом примерно в50-60 г. Разделанное тесто уложить на лист, слегка смазать маслом, дать булочкам подняться в теплом месте и затем их смазать взбитым яйцом и поставить на 12-15 минут в жаркий духовой шкаф для выпечки |
Приложение.
xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai
Исследовательская работа "Хлеб - чудо земли"
li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-8}#doc6677920 .lst-kix_list_2-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-6}#doc6677920 .lst-kix_list_1-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-1,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-0 0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-2,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-0 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-8 0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-2,lower-roman) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_2-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-8}#doc6677920 .lst-kix_list_1-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-5,lower-roman) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_2-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-3}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-7 0}#doc6677920 .lst-kix_list_2-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-3,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_1-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-4,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-5 0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-3}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-2 0}#doc6677920 .lst-kix_list_2-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-7 0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-5}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-3 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-3,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_3-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-7}#doc6677920 .lst-kix_list_2-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-7,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-6 0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-8,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-0 1}#doc6677920 .lst-kix_list_1-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-6}#doc6677920 .lst-kix_list_2-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-5}#doc6677920 .lst-kix_list_3-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-3,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_4-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-4}#doc6677920 .lst-kix_list_1-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-6,decimal) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-1 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-7}#doc6677920 .lst-kix_list_4-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-5}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-3 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-2 0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-3}#doc6677920 .lst-kix_list_2-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-7}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-6 0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-2}#doc6677920 .lst-kix_list_4-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-7,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-5 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-7{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-8{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_1-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-6,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_2-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-6,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_4-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-2}#doc6677920 .lst-kix_list_3-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-6}#doc6677920 .lst-kix_list_2-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-2,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-3 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-1}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-8 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-3 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-5 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-2{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-4 0}#doc6677920 .lst-kix_list_2-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-1,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-1{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-0{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_4-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-8,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-6{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-5{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_3-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-4{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-3{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_1-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-7}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-8 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-0{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_2-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-8,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-1{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_1-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-1}#doc6677920 .lst-kix_list_3-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-7,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-2{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-3{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-4{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_3-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-4}#doc6677920 .lst-kix_list_2-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-0,decimal) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-5{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-2 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-1{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-2{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-3{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-4{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-0{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_1-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-8}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-6{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-5{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-8{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-7{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-7{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_4-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-6}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-6{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_2-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-4,lower-latin) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_3-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-5,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-8{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_3-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-5}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-5{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-4{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-7{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_4-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-2,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-6{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-8{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-1 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-4 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-6,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_4-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-5,lower-roman) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_4-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-1,lower-latin) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_2-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-1}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-0 0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-0,upper-roman) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_1-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-0,upper-roman) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_2-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_2-5,lower-roman) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_2-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-4}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-0{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_1-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-6 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-1{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-2 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-2{list-style-type:none}#doc6677920 .lst-kix_list_4-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-4,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-3{list-style-type:none}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-7 0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-4,lower-latin) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_1-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-3,decimal) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-4 0}#doc6677920 ol.lst-kix_list_2-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-7 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-3}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-1 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-2}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-5 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_4-0,decimal) ". "}#doc6677920 .lst-kix_list_3-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-8,lower-roman) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-4 0}#doc6677920 .lst-kix_list_4-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_4-8}#doc6677920 ol.lst-kix_list_4-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_4-6 0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-4}#doc6677920 .lst-kix_list_3-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_3-1,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-8 0}#doc6677920 .lst-kix_list_1-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-7,lower-latin) ". "}#doc6677920 ol.lst-kix_list_3-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-1 0}#doc6677920 .lst-kix_list_3-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-1}#doc6677920 .lst-kix_list_2-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-2}#doc6677920 ol{margin:0;padding:0}#doc6677920 .c0{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-indent:36pt;text-align:justify;direction:ltr;margin-left:36pt;padding-bottom:0pt}#doc6677920 .c10{line-height:1.0;padding-top:0pt;text-indent:36pt;text-align:justify;margin-left:72pt;padding-bottom:0pt}#doc6677920 .c32{line-height:1.0;padding-top:0pt;text-indent:36pt;text-align:justify;margin-left:108pt;padding-bottom:0pt}#doc6677920 .c2{line-height:1.0;padding-top:5pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:5pt}#doc6677920 .c12{line-height:1.0;padding-top:0pt;text-indent:36pt;text-align:justify;margin-left:126pt;padding-bottom:0pt}#doc6677920 .c25{line-height:1.5;padding-top:0pt;text-indent:36pt;text-align:justify;margin-left:72pt;padding-bottom:0pt}#doc6677920 .c4{font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";text-decoration:underline;font-weight:normal}#doc6677920 .c1{widows:2;orphans:2;height:12pt;direction:ltr}#doc6677920 .c7{widows:2;orphans:2;direction:ltr}#doc6677920 .c27{line-height:1.0;padding-top:5pt;padding-bottom:10pt}#doc6677920 .c8{font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc6677920 .c22{text-indent:36pt;text-align:justify;margin-left:36pt}#doc6677920 .c33{padding-left:18pt;margin-left:36pt}#doc6677920 .c17{color:inherit;text-decoration:inherit}#doc6677920 .c29{line-height:1.5;text-align:justify}#doc6677920 .c34{max-width:467.7pt;padding:56.7pt 42.5pt 56.7pt 85pt}#doc6677920 .c9{line-height:1.1500000000000001;padding-bottom:10pt}#doc6677920 .c18{font-size:12pt;font-family:"Times New Roman"}#doc6677920 .c26{margin:0;padding:0}#doc6677920 .c30{line-height:1.5}#doc6677920 .c19{font-style:italic}#doc6677920 .c21{text-decoration:underline}#doc6677920 .c13{font-size:14pt}#doc6677920 .c28{text-align:right}#doc6677920 .c20{text-indent:27pt}#doc6677920 .c15{height:12pt}#doc6677920 .c23{background-color:#ffffff}#doc6677920 .c6{color:#303030}#doc6677920 .c3{color:#000000}#doc6677920 .c31{color:#0000ff}#doc6677920 .c16{margin-right:28pt}#doc6677920 .c11{font-weight:bold}#doc6677920 .c24{color:#383838}#doc6677920 .c5{margin-left:18pt}#doc6677920 .c14{text-align:center}#doc6677920 .title{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:36pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 .subtitle{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#666666;font-style:italic;font-size:24pt;font-family:"Georgia";padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 li{color:#000000;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman"}#doc6677920 p{color:#000000;font-size:12pt;margin:0;font-family:"Times New Roman"}#doc6677920 h2{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:24pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 h3{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:18pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 h4{widows:2;padding-top:14pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:14pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 h5{widows:2;padding-top:12pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 h5{widows:2;padding-top:11pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:11pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 h6{widows:2;padding-top:10pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:10pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6677920 ]]>Исследовательская работа:
«Чудо земли – хлеб»
Выполнила: Барламова Г алина ,
обучающаяся 5 «В» класса
МБОУ СОШ № 3
г. Красноармейска
Саратовской области
Руководитель:
Рамих Наталья Николаевна,
учитель ИЗО и технологии
МБОУ СОШ № 3 г. Красноармейска
Саратовской области
2013-2014 уч.год
Оглавление
I Введение
Тема исследования. Цель. Задачи. Гипотеза. Методы исследования. Этапы исследования.
II Основная часть
1) Изучение теоретического материала.
2) Посещение хлебопекарни города Красноармейска, изучение истории возникновения хлеба.
3) Опрос.
4) Проблемная ситуация. Решение проблемы.
5) Выполнение творческого проекта «Чудо земли – хлеб»
III Заключение
IV Литература
V Приложение
1.Введение
«Чудо земли - хлеб» Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода, солнце. К ним можно отнести и хлеб, древний и вечно молодой продукт человеческого труда. Мы часто слышим «нужно купить хлеба», «ешь с хлебом», но еще слышим – «в поле колосится хлеб», «началась уборка хлеба». Не бывает так, чтобы дома никогда не было хлеба. Пирожки, печенье, макароны, торты, сухарики - без всего этого невозможно представить нашу жизнь.
«Хлеб – всему голова» - гласит народная мудрость. Без хлеба не обходится ни один скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Вырастая, дети, помнят запах родного очага всю свою жизнь и впоследствии, создавая уже свои семьи, интуитивно хранят в них те же традиции, которые они вобрали в себя в родительском доме. Ведь хлеб сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого на всех языках люди произносят с любовью и теплотой.
Хлеб в России - это не просто главное блюдо национального стола. Он нечто
большее, символ благополучия народа. В любом сочетании хлеб не теряет своей
привлекательности. Роль хлеба в нашей жизни ничуть не изменилась с давних пор.
В последнее время на прилавках магазинов можно увидеть большой ассортимент
хлебных изделий, которые имеют разнообразный вкус
Мне стало очень интересно, почему же люди с большим уважением относятся к хлебу, почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?
Тема моего исследования: «Чудо земли - хлеб».
Цель: узнать о значении хлеба в жизни человека.
Задачи:
1) Изучить историю возникновения хлеба.
2) Узнать, как хлеб приходит на наш стол
3) Изучить пищевую ценность хлеба
. 4) Провести анкетирование среди учащихся класса.
5). Посетить хлебопекарни города
6). Подобрать русские народные пословицы и поговорки о хлебе,
стихотворения о хлебе
Объект исследования: хлеб
Предмет исследования: отношение людей к хлебу
Взрослые люди часто говорят, что хлеб нужно беречь, хлеб всему голова, хлеб – наше богатство. Я задумалась, почему же люди с большим уважением относятся к хлебу, почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет? Для этого я решила провести исследование. Я предположила ,что если узнаю, почему взрослые так ценят хлеб, то буду бережнее относиться к нему.
Методы исследования:
1) Изучение и анализ теоретического материала.
2) сбор информации из разных источников.
3) Опрос.
4) Решение проблемной ситуации.
5)Экскурсия
6) Выполнение творческого проекта «Чудо земли - хлеб»
Этапы исследования:
1) Изучение и анализ теоретического материала.
2) сбор информации из разных источников.
3) Опрос.
4) Проблемная ситуация. Решение проблемы.
5) Экскурсия.
6) Выполнение творческого проекта «Чудо земли - хлеб.»
- Основная часть.
1.Я начала свою работу со знакомства с дополнительной литературой по теме
проекта. Мне удалось выяснить, что ни один продукт не имеет такой длинной
истории, как хлеб.
Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить её. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Случайно человек обнаружил, что если зерна поджарить, то каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.
С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. Во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. В этих примитивных пекарнях готовили хлеб мастера, которых называли хлебниками. Кроме хлебников, хлеб выпекали в каждом доме, и выполняли эту работу обычно женщины. В XI столетии на Руси выпекали кислый, т.е. сброженный, хлеб из ржаной муки. Производство ржаного хлеба было большим искусством, оно основывалось на применении специальных заквасок, или квасов, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба в монастырских пекарнях на Руси выпекали просфоры и хлеб из пшеничной муки, сайки, калачи и другие хлебные изделия. В XVI в. пекари на Руси уже подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников и ситников, составляя значительную часть городских ремесленников. Они выпекали ржаной и пшеничный хлеб разных сортов, булочные изделия, пироги, пряники.
2.А как хлеб появился на нашем столе? Ведь это только в сказках булки и пряники растут на дереве, а на самом деле путь от зернышка до хлеба очень длинный.
Изучая информацию в Интернет, я нашла мультфильм «Хлеб», который рассказывает о том, как выращивали хлеб раньше. А вот, чтобы узнать, как выращивают хлеб в наше время, я обратилась к местному предпринимателю Хохлову Сергею Александровичу, который выращивает хлеб в нашем районе. Вот что я от него узнала:
Хлеб бывает пшеничный, ржаной и пшенично-ржаной. Его получают из пшеницы и ржи. И рожь и пшеница бывают яровые и озимые. Яровые сорта высевают весной, а осенью собирают урожай, а озимые - высевают осенью, а собирают чуть раньше яровых. Озимые сорта дают более высокий урожай.
Чтобы вырастить озимую пшеницу или рожь, в августе-сентябре в поле выходят тракторы. Они тянут за собой плуги, которые пашут землю. Делается это для того, чтобы взрыхлить землю, освободить ее от сорняков.
Еще землю боронят, чтобы не было комочков.
Затем на поле выходит трактор с сеялкой, а за сеялкой тянутся по земле бороны. В ящики сеялки колхозники насыпают семена. Семена для посадки выбирают самого высокого качества. Чем качественнее зерно, тем выше урожай. Семена по трубам-сошникам попадают в землю, а бороны присыпают их землей. Пройдет немного времени и над землей появятся маленькие зеленые всходы будущего хлеба.
Вскоре наступит зима, и хлебное поле накроет пушистым снегом. Всходы не боятся снега, они прозимуют зиму под теплым одеялом, а весной будут расти дальше. Ранней весной по мерзлой почве на поля вертолетом распылят минеральные удобрения, чтобы лучше родило поле. Растает снег, напоит почву влагой, и потянутся молодые всходы к солнышку. На каждом стебельке появится колосок наполненный зернами. Ну, вот и созрел урожай. Начинается жатва. Выходят на поля комбайны. Комбайны - это такие машины, которые косят растение, молотят зерно, а еще и солому укладывают в копны. Зерно, намолоченное комбайнами, грузовые машины везут на механический ток. Там зерно очищают, сушат и сортируют. После этого зерно везут на элеватор. Элеватор - это место для хранения зерна. По транспортерной ленте зерно отправляется на мельницу. Там его перерабатывают в муку. С элеватора мука отправляется на хлебозаводы и пекарни, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия. Ну а дальше вся выпечка попадает на полки наших магазинов.
Вот какой долгий и трудный путь проделывает хлебушек до нашего стола. В каждую булку хлеба вложен труд людей 120 профессий. Каждый из нас должен об этом помнить
3. Чем полезен хлеб? Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. Хлеб содержит витамины В1, В2, В3, В6, В9 и витамин РР. Из минеральных веществ – фосфор, магний, железо, цинк и др. Чем больше в хлебе отрубей, тем больше в нем полезных веществ. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством – он никогда не приедается, никогда не может надоесть людям. Хлеб – практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным, даже если он не используется в пищу сразу. Если хлеб зачерствеет, он все равно пригоден для употребления. Сегодня хлебом мы почти наполовину удовлетворяем потребность нашего организма в углеводах, на треть – в белках, более чем на половину – в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Хлеб на 30% покрывает нашу потребность в калориях. 100 лет назад человек в среднем потреблял 1 кг хлеба в сутки, сегодня мы потребляем только 200–400 г, и в будущем эта цифра будет снижаться, т. к. расширится ассортимент потребляемых продуктов.
4. Проводим опрос среди учащихся класса. Я решила провести опрос и узнать, что же ребята знают о хлебе. С помощью учителя мы подготовили анкету:
1. Как часто вы едите хлеб?
-Каждый день
-Редко
-Вообще не едите.
2. Какой хлеб вы больше любите?
-Пшеничный
-Ржаной
-Пшенично-ржаной
-Никакой не любите
-Всякий любите
3. Знаете ли вы, что к хлебу нужно относиться бережно?
-Да
-Нет
4. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?
-Всегда
-Часто
-Редко
-Никогда
5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?
- Выбрасывают
-Скармливают домашним животным
-Сушат сухари
-В вашей семье не остается несвежего, черствого хлеба
Результаты анкетирования показали, что в нашем классе все ребята любят хлеб, особенно белый. Все знают, что к хлебу нужно относиться бережно. Но, не смотря на это, многие не доедают взятый кусок хлеба. В семьях ребят часто остаются излишки хлеба, которые скармливают домашним животным.
5. Экскурсия на хлебопекарню нашего города. Узнав много полезного и интересного о хлебе, я решила посетить хлебопекарню нашего города . В воскресный день с моими родителями я отправились на экскурсию. В гости нас уже ждали, поэтому весь процесс хлебопечения мы увидели своими глазами.
Хлеб здесь готовят опарным способом. Опару (жидкое тесто) ставят с вечера. Для этого в воду добавляют ржаную муку и дрожжи. Опара киснет до утра, а утром добавляют пшеничную муку, соль и замешивают тесто.
Полученное тесто раскладывают в формы. В каждую форму кладут ровно 800 грамм теста. Для этого пользуются весами.
После того как хлеб разложили в формы ждут, когда он поднимется.
В это время нужно прогреть электрическую печку.
А вот и хлебушко поднялся. Пора отправлять в печь.
Первая порция хлеба готова. Вот он румяный, душистый!
В ходе работы я столкнулась с такими проблемами как — отсутствие понимания у окружающих людей, какую роль имеет хлеб в их жизни.
Чтобы справиться с возникшей проблемой, я рассказывала свои друзьям и знакомым о значении хлеба для человека. В качестве примеров брала истории из жизни людей в период Великой Отечественной войны, когда обычная горбушка черного хлеба спасала жизни людей от голода. Например, известно ли Вам, что хлеб военного времени весил 150 граммов — половина дневной нормы на иждивенца. Это хлеб грубого помола с примесью ячменя и овсяной крупы. Сохранилась фотография, на которой запечатлен момент: на сверхточных аптечных весах женщины взвешивают маленькие ломтики хлеба. Дневная норма хлеба для рабочих составляла 500 — 700 граммов, а дети и иждивенцы получали 200 — 300. Большим горем для каждого в ту тяжелую пору была потеря или кража хлебных карточек. Часто на рынке на хлеб можно было поменять самые разнообразные товары. Во время войны в тесто добавляли различные растения — лебеду, клевер, а также мезгу, которую соскребали с внутренней поверхности тонкой сосновой коры, сушили, толкли и подмешивали к муке. А сколько людей погибло от голода!
Я помню хлеб военный, горький.
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой корке, в каждой крошке
Был горький вкус людской беды.
И горе было частым гостем
Им были детства дни полны
Особо помним мы, что счастью
Был равен горький хлеб войны.
Был хлеб всегда в почёте на Руси –
Его просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать? –
Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.
III. Заключение.
Закончить свою исследовательскую работу, я хочу с темы и цели исследования. Тема моего исследования: «Чудо земли - хлеб». Цель: узнать о значении хлеба в жизни человека. Считаю, что данная тема раскрыта и ответ найден. Я думаю, что я решила проблему своего проекта, так как узнала много интересного о значении хлеба.
Работа над проектом показала мне, что действительно – «Чудо земли – хлеб» Проведенное исследование открыло для меня много нового. Я узнала, как долог и труден путь хлеба к нашему столу. Узнала, что хлеб очень полезен, в нем находятся практически все питательные вещества необходимые человеку. Узнала, что благодаря хлебу смогли выжить многие люди в годы Великой Отечественной войны. Я поняла, почему люди с давних времен свято почитают и ценят хлеб. О хлебе народ сложил много пословиц и поговорок:
-Хлеб - всему голова,
-Есть хлеб - будет и песня,
- Не то хлеб, что в поле, а то, что в сусеке и другие,
- Без печки холодно – без хлеба голодно,
- Хлеб – батюшка – кормилец,
- Все приедается, а хлеб нет.
Проведенное анкетирование доказало, что хлеб был и остается одним из главных продуктов питания человека. Таким образом, я сумела достичь цели нашего исследования и смогла узнать о значении хлеба в жизни человека. Выдвинутая мною в начале исследования гипотеза подтвердилась. Данная работа помогла мне понять всю ценность хлеба. Теперь мы будем еще больше дорожить хлебом и будем учить этому своих друзей.
Свой проект хотела бы закончить очень красивыми стихами, в которых, как мне кажется, заключается весь смысл этой темы:
«…Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
«Хлеб всему голова!» —
В Поле, в Доме, в Державе!…»
IV. Литература:
Кондакова И.В. Культура России. – М., 2005 г.
Георгиева Т.С. история русской культуры.- М., 2008.
Хлеб на обеденном столе.: А.И. Ковтуненко Л.Я. Подъяблонская Л.М.
http://mults.spb.ru/mults/?id=1836 Посмотреть онлайн, скачать мультфильм «Хлеб»
http://vo.od.ua/rubrics/raznoe/14025.php Хлеб фронтовой, хлеб блокадный...
http://extusur.net/content/8_texnoxleb/3_1.html История возникновения хлеба и хлебопекарного производства
http://www.genialnee.net/poslovicy-i-pogovorki/hleb/ Пословицы и поговорки про хлеб
V. Приложение:
Стихи
Снег растает в поле чистом,
Схлынет талая вода-
Побежит за трактористом
К синей речке борозда.
Выйдут сеялки потом
Засевать поля зерном.
И черны, как из печи,
Провожают их грачи.
В. Степанов
Земля
Говорит земля травинке:
«Пей, травинка, сок мой чистый!
Скоро вырастешь большая,
Станешь рожью золотистой,
Принесу тебе от дуба
Силу вечную земную,
От прозрачной чистой речки-
Свежесть бодрую лесную.
Ты расти, расти травинка,
Наливайся сладким соком.
Подымайся надо мною
Спелым колосом высоким!»
Я. Дягутите
Ветерок спросил, пролетая:
- Отчего ты рожь, золотая?
А в ответ колоски шелестят:
- Золотые руки растят!
Е. Серова
О чем трещат кузнечики
Пойди- ка за околицу,
Когда там зреет рожь,
О чем трещат кузнечики,
Не сразу разберешь.
Трещат они без устали,
Как будто бы кругом
Стрекочут жатки шустрые
В просторе полевом.
Сорвешь два полных колоса,
В ладошках разотрешь…
О чем трещат кузнечики?
О том, что зреет рожь.
Щербаков
Летом
Зарумянились вишня и слива,
Налилась золотистая рожь,
И как море волнуется нива,
И в траве на лугах не пройдешь.
Солнце ходит высоко над сводом
Раскаленных от зноя небес,
Пахнет липа душистая медом,
И шумит полный сумрака лес…
Н. П. Треков
Слышен летом до заката
Гул комбайнов у реки,
И везут на элеватор
Урожай грузовики.
По дорогам пыль клубится-
Едет в кузове пшеница,
Кукуруза едет, рожь…
Урожай у нас хорош.
Убран хлеб, и тихо стало,
Мелют мельницы зерно.
Поле- полюшко устало,
И под снегом спит оно.
Над селом дымки плывут-
Пироги в домах пекут.
В. Степанов
Вот он- хлебушко душистый
С хрусткой корочкой витой,
Вот- он теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал- пришел.
В нем - здоровье наш, сила, в нем- чудесное тепло;
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом-тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
В нем - земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки-
Вырастай богатырем!
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил!
Слава им, привет от нас
В добрый день, счастливый час!
С. Погореловский
Пекари
Когда под звездным небом
Все по домам уснут,
Запахнет город хлебом,
Что в темноте везут.
Ночными переулками
Бегут машины с булками.
Внутри грузовика
Лежат, лежат не смяв бока,
Высокие батоны,
И плюшки всех фасонов,
И халы, и ватрушки,
И калачи, и сушки.
На цыпочках машина,
Чтоб спящих не будить,
Спешит по магазинам
Поклажу развозить.
Машина за машиной-
Шуршат не слышно шины…
Заря займется алая,
И пекари усталые
Халаты снимут белые:
- Мы эти булки сделали,
Высокие батоны,
И плюшки всех фасонов,
И халы, и ватрушки,
И калачи, и сушки.
Катали мы рогалики
И маком посыпали.
Шоферы помогали нам:
Возили их - не спали.
Мы все трудились от души-
Садитесь, ешьте, малыши!
Е. Стюарт
nsportal.ru
Классный час "Хлеб – чудо земли"
Разделы: Начальная школа, Внеклассная работа, Классное руководство
Цели:
- Формировать представление о том, как делают хлеб;
- Воспитывать бережное отношение к хлебу;
- Закрепить представление детей о значимости хлеба в рационе питания.
Ход мероприятия
- Тему сегодняшнего занятия вы узнаете, если внимательно прочтете слова.
Халат, ладонь, ель, белка.
Слайд 1.
- Назовите первую букву каждого слова. Какое слово получилось? (Хлеб).
- Сегодня мы поговорим о хлебе. Мы каждый день едим хлеб, но никому в голову не приходит мысль о том, что это одно из величайших чудес на свете. И дается он человеку ценой больших усилий.
Знаете ли вы, что хлебу не менее 15 тысяч лет и “изобрели” его египтяне. Хлеб – очень полезный продукт. Недаром его всегда ставили на Руси в центр стола и считали главным блюдом.
Слайд 2.
- А знаете ли вы, откуда к нам на стол приходит хлеб?
Вот хлеб – высок, румян и свеж. Его ты ежедневно ешь: Орловский, рижский, заварной. Пшеничный любишь и ржаной. Не забывай же никогда, Какого стоило труда Поднять тугую целину Плугами в трудную весну. Удобрить землю под зерно, Чтоб в колос выбилось оно. А жатва, если дождь иль град?! Их много- всяческих преград – Преодолеть нам суждено, Запомни же как дважды два, Народной мудрости слова: “Кто хлебушком не дорожит, Тот мимо жизни пробежит”. И если ты не глуп, не слеп, Цени народный, трудный хлеб.
- Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека.
- В один ряд с этими словами можно поставить и слово “хлеб” - древний и вечно необходимый продукт человеческого труда. Мы ежедневно употребляем хлеб в пищу. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол.
Хлеб – это вечный символ жизни, здоровья, труда, благополучия и богатства.
Только снег сошел в апреле, Как поля зазеленели. Мы говорим: “Хлеб” (Хором) Золотой простор бескрайний – Там работают комбайны. Мы говорим: “Хлеб” (Хором) Вот зерно течет рекой, Чтобы сделаться мукой. Мы говорим: “Хлеб” (Хором)
- Назовите этапы выращивания и приготовления хлеба,
Откуда хлеб начал свое путешествие?
Слайд 3.
Поле, мукомольный завод, хлебзавод, магазин.
Вспахивание поля, высевание зерен, выращивание пшеницы, сбор урожая, молотьба, выпекание хлеба из муки.
Физкультминутка.
Зернышко.
Облако, облако! Белое хорошее, Подари нам, облако, капельку дождя, Маленькое зернышко нами в землю брошено, Маленькому зернышку Без воды нельзя.
Знакомство с профессиями.
- А сейчас мы поиграем и профессии узнаем, что хлебу на стол прийти помогают. Посмотрите, на Слайд 4 на названия различных профессий. Выберите, пожалуйста, те профессии, которые на ваш взгляд, имеют отношение к хлебу. Объясните свой выбор.
(Артист, пианист, шофер, тракторист, повар, пекарь, учитель, комбайнер, портной, мельник).
Шофер , Комбайнер, Пекарь, Мельник, Тракторист Слайд 5
Пословицы о хлебе.
Прочитайте пословицы и объясните их смысл:
Без печки холодно – без хлеба голодно. “Кто хлебушком не дорожит, тот мимо жизни пробежит”. Хлеб всему голова. Нет хлеба – нет обеда.
Загадки.
Вырос в поле колоском На столе лежит куском.
(Хлеб).
Гребнем плугова подруга Чешет поле после плуга.
(Борона).
Железный нос в землю врос, Режет, копает, зеркалом сверкает.
(Плуг).
Ты не клюй меня, дружок, Голосистый петушок. В землю теплую уйду, К солнцу колоском взойду В нем тогда таких, как я, Будет целая семья.
(Зерно).
Издавна кормит людей матушка-земля. Но кто первым догадался сеять зерно? Об этом история умалчивает, но есть предположение о том, как это случилось. Во времена, когда люди еще не умели пахать и сеять, они брали только то, что земля сама для них припасла: ягоды, орехи, грибы, сочные стебельки, съедобные корешки. Случалось и так, что вместе с грибами, корешками человек случайно приносил спрятавшиеся в корзине зернышки. Упадут они на землю возле дома – на этом вместе вырастет несколько колосков. Попробовал человек зернышки- они оказались вкусными.
Тогда люди поняли, что можно не случайно, а специально приносить с собой с поля зерна и сеять их возле дома. Вот и появились первые колоски. Сначала ячменя, потом – пшеницы, ржи.
(Слайды 9,10,11).
Задание.
Прочитайте записи и узнайте, что добавляют в муку, чтобы получились сдобные булочки, душистые батоны и мягкие плюшки.
Слайд 11.
- Что еще можно приготовить из муки? (Ответы детей).
Много труда вложено, чтобы хлеб нам на стол пришел.
Давайте вспомним Откуда к нам пришел ХЛЕБ (Ответы детей).
Слайды 12-18.
Не кидайте, уважайте труд людей.
Слайд 19.
Рефлексия.
- Продолжите, пожалуйста, фразу: “Сегодня я узнал, что…”
Слайд 20.
Использованная литература:
- Классные часы: 1 класс Т.Н. Максимова- М.:ВАКО, 2008
- Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия 2007 DVD
xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai
Хлеб - чудо земли! (Урок в семье)
Хлеб – чудо земли!
Цель: показать значимость хлеба в жизни человека; воспитывать уважение к труду, к работникам села, бережное отношение к хлебу.
Оборудование: магнитофон, музыкальный диск, плакаты, костюмы, венки, снопики зерновых культур.
I. Экскурсия на зерновой ток
Ведущий 1 (Учитель) Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля – матушка, а хлеб – батюшка», «Хлеб – это жизнь», «Хлеб – кормилец», «Без золота проживешь, а без хлеба – нет». Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, а труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб. Сегодня мы увидим, где хранят и обрабатывают зерно.
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Экскурсовод (мама Кирилла) рассказывает, как обрабатывают и хранят зерно в специальных помещениях.
День и ночь – и в палящий зной, и в дождь идет битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоеван – и в союзе, и в противоборстве с природой. Не в уютном помещении под крышей создается хлеб.
Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зерен!
Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового хлеба?
Он пахнет полем, речкой, печью, небом.
А главное – работой пахнет хлеб.
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
II. Урок в семье Назаренко Кирилла.
Ведущий 1 (Учитель) Сегодня мы впервые увидели то место, куда с поле привозят зерно, кто же причастен к созданию хлеба. И прежде чем зерну превратиться в хлеб надо много потрудиться с ним.
Вот такое коротенькое, но емкое слово – «хлеб». А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека?
Ведущий 2 (бабушка Кирилла) Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает. Долго люди не могли дать ответ, почему. Оказывается, потому, что в нем много питательных веществ – белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.
Ведущий 3 (мама Кирилла) Послушайте загадки.
Одно бросил –
Целую горсть взял. (Зерно.)
Он на солнышке стоит
И усами шевелит.
Разомнёшь его в ладони –
Золотым зерном набит. (Колос.)
Зимой бело,
Весной черно,
Летом зелено,
Осенью стрижено. (Поле.)
В поле росла,
Под жерновом была,
Из печки на стол
Караваем пришла. (Пшеница.)
Давайте поиграем! Предлагаю игру «Мельница».
(Играющие встают в круг, каждый участник кружится на месте.)
При этом все поём:
Мели, мели, мельница,
Жерновочки вертятся!
Мели, мели, засыпай
И в мешочки набивай!
(На последнем слове песни все должны остановиться и застыть, не шевелясь. Кто из игроков упадёт или не сумеет вовремя остановиться, из игры выбывает, остальные повторяют песню и опять кружатся.)
Ведущий 2 (бабушка Кирилла). Во время войны в армию были призваны мужчины не только из городов, но и из колхозов. Остались женщины, старики, дети. За 1941–1944 гг. в стране было заготовлено 4312 млн пудов зерна. Стране, фронту был нужен хлеб, и люди самоотверженно трудились, выращивая его.
900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 г хлеба, а жители города – 125 г.
Бабушка читает воспоминание медсестры яслей-сада № 5 г. Отрадное Ленинградской области В. И. Богдановой.
«Помню темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех – взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики... помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Вологодской области. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне».
Ведущий 1 (Учитель) Никто из нас не остается равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. А в наше время мы бережем и ценим хлеб? Я узнала, что ребята одного поселка провели подсчет: если каждый человек в их поселке за один день недоест и выбросит 50 г хлеба (показывает кусочек хлеба в 50 г), это составит 200 кг, т. е. около 200 буханок хлеба окажутся выброшенными.
«Хлеб – драгоценность. Им не сори. Хлеба к обеду в меру бери».
Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их также можно есть и с первыми блюдами.
Чтец. Зерна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: берегите,
Берегите хлеб родной.
Не мечтаем мы о чуде, –
К нам полей живая речь:
Берегите хлеб, вы – люди,
Научитесь хлеб беречь!
Звучит любая русская песня о поле, хлебе, пшенице, например «Расти, колосок», слова П. Синявского, музыка Ю. Чичкова.
Ведущий 3 (мама Кирилла) Кто знает пословицы или поговорки о хлебе, земле, труде хлебороба?
(Дети приводят пословицы.)
Какова земля, таков и хлеб.
Ржаной хлебушка калачу дедушка.
Красна весна цветами, осень – снопами.
Кто сеет да веет, тот не обеднеет.
Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в амбаре.
Снега надует – хлеба прибудет.
Посеешь в погоду – больше приплоду.
Глубоко пашешь – веселей пляшешь.
Вешний день целый год кормит.
Посмотрите по сказке «Колосок» инсценировку. Сделайте для себя вывод, кто прав.
(На сцене Петушок и мышата – Круть и Верть.)
Петушок. Круть! Верть! Глядите, что я нашёл…
Мышата (вместе). Нужно его обмолотить!
Петушок. А кто будет молотить?
Круть. Только не я!
Верть. Только не я!
Петушок. Ладно, я обмолочу.
(На сцене беготня, шум мышат.)
Петушок. Эй, Круть! Эй, Верть! Глядите, сколько я зерна намолотил!
Мышата (дружно). Теперь зерно надо на мельницу нести. Муки намолоть.
Петушок. А кто понесёт?
Круть. Только не я!
Верть. Только не я!
Петушок (огорчённо). Ладно, я снесу зерно на мельницу.
(Взваливает себе на плечи мешок.)
Петушок (после похода на мельницу). Сюда, Круть! Сюда, Верть! Я муку принёс.
Мышата (хвалят Петушка). Ай да Петушок! Ай да молодец! Теперь нужно тесто замесить да пироги испечь.
Петушок. Кто будет месить?
Мышата. Только не я!
Только не я!
Петушок (огорчённо). Видно, мне придётся.
(Петушок месит тесто. Мышата поют и пляшут. Пироги готовы. Петушок выкладывает их на стол.)
Круть (принюхиваясь). Ох, и проголодался же я!
Верть (потирая лапки). Ох, и есть мне хочется!
(Мышата дружно садятся за стол.)
Петушок. Подождите, подождите! Вы мне сперва скажите: кто нашёл колосок?
Мышата (дружно). Ты нашёл!
Петушок. А кто колосок обмолотил?
Мышата (потише). Ты обмолотил!
Петушок (строго). А кто зерно на мельницу носил?
Мышата (тихо). Тоже ты.
Петушок (ещё строже). А тесто кто месил? Дрова носил? Печь топил? Пироги пёк?
Мышата (чуть слышно). Всё ты. Всё ты.
Петушок. Вы что делали?
Мышата (плачут, выходят из-за стола). Ой-ёй-ёй-ёй!
Петушок. Не за что таких лодырей и лентяев пирогами угощать!
Ведущий.
Эта сказка мала,
да ей хвала,
что лодырей назвала.
А вам, детки, всем намёк –
добрым молодцам урок.
(Выходит бабушка, на белом рушнике держит каравай с солонкой.)
Хлеб – всей жизни голова.
Хлеб – кормилец, наша пища.
Хлеб насущный – сила наша, молодецкая еда.
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб-соль из рук.
Просим пройти в кафе «Колосок» дорогих гостей!
Отведать хлебушка белого, чёрного, сдобного, трудового.
Хлебушек душистый
С коркой золотистой.
С аппетитом уплетай,
Молочком запивай!
(Все приглашаются к столу – отведать хлебушка с молоком.)
Ведущий 2 (бабушка Кирилла). Из муки можно сделать различного вида мучные изделия. Ими любят лакомиться не только дети, но и взрослые.
Батон нарезной | |
|
|
Хлеб пшеничный | |
|
|
Хлеб бородинский | |
|
|
Батон к чаю | |
|
|
Хлеб украинский | |
|
|
Белый хлеб формовой |
Из черствого хлеба можно приготовить сухарики.
1. Сухарики
Хлеб нарезать мелкими кубиками. Насыпать тонким слоем на противень и поставить в нежаркую духовку. Ржаные можно перед этим посолить. Белые перед тем как вынимать из духовки, минуты за три, посыпать сахарным песком. Сушить сухарики 20–30 минут, потом выключить духовку, дать постоять сухарикам ещё полчаса. Вот тогда сухарики будут лёгкими и хрустящими.
2. Хлебный суп ( черный хлеб, сахар, мед, сухофрукты, варенье, корица, гвоздика)
3. Куриные бургеры из хлеба ( куриное филе, чеснок, свежий хлеб, петрушка, зеленый салат,
кетчуп).
4. Хлебные бочоночки ( рогалики, паштет, яйцо, грецкие орехи, цедра)
5. Панцанелла ( черствый пшеничный хлеб, помидоры, красный лук, сельдерей, базилик, белое вино, оливковое масло)
6. Бутерброд в хлебе с соусом тахин (огурец, помидор, хлеб, йогурт, соус тахин).
Ведущий. Наше кафе «Колосок»
Дружбой славится,
Приходите, гости, чаще,
Если нравится!
Время весело идёт,
Время весело течёт.
Делу время отдаём,
А потехе час даём!
Ведущий 3 (мама Кирилла). Поиграем! Игра называется «Приз… в муке».
Конфеты в фантиках или пакетиках, яблоки, печенье в целлофановых обёртках-конвертиках, шоколадки в обёртках закладываются в муку, насыпанную в большие тарелки. Призы не следует зарывать в муку глубоко.
Посуда с призами устанавливается на табуретки. Участник аттракциона должен достать приз губами, не прикасаясь к нему руками.
(Царит оживление. Дети радуются.)
Ведущий. Подведём итоги!
(Дети рассказывают, что делали, что больше всего запомнилось.)
Трудовое задание: Сделать по рецепту сухарики к чаю.
(Дети благодарят маму и бабушку за участие в занятии, за советы.)
Потребление дикорастущих хлебных злаков в питании человека в виде целых сырых зёрен, размягченных замачиванием в воде, возникло, вероятно, ещё в древности.
В дальнейшем началось дробление зерна, а ещё позже - поджаривание его с последующим дроблением; в этот период хлебная пища состояла главным образом из кашиц и похлёбок.
С изобретением каменной зернотёрки в пище человека появляется печёный хлеб в виде пресных лепёшек, которые пекли различными способами: на раскалённых камнях, между двумя плоскими раскалёнными камнями, между глиняными дисками и т. д.
Предполагается, что способ изготовления хлеба из кислого теста был открыт в Древнем Египте, откуда он и распространился в другие страны.
nsportal.ru
Чудо земли - хлеб - внеурочная работа, мероприятия
18
Чудо земли – хлеб (слайд 1)
Цель: формирование бережного отношения к хлебу.
Задачи:
расширить знания детей о значении хлеба, познакомить детей с тем, как выращивают и производят хлеб
развивать внимание, фразовую и монологическую речь, творческие способности
воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство уважения к труду хлебороба.
Ход беседы
В зал входят мальчик и девочка, держат в руках каравай. (слайд 2)
Девочка:
Вот он – хлебушко душистый,
С хрустом, с корочкой витой;
Вот он – тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
Мальчик:
В нём - здоровье наше, сила,
В нём душевное тепло;
Столько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведущий 1: Если мы хотим кого- то
Встретить с честью и почётом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым, пышным караваем
Ведущий 2: Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим
Поклонясь, отведать просим:
- Дорогой наш гость и друг
Принимай хлеб, соль из рук!
Мальчик и девочка отдают каравай взрослому, говорим, что после праздника всех угостят.
Ведущий 1: Ребята, хлеб один из самых удивительных продуктов человеческого труда и непременный участник любой трапезы.
Ведущий 2: слайд 3 Представить нашу жизнь без хлеба, без вкусной мягкой буханки на столе просто невозможно. Ведь недаром гласит русская пословица: «Худ обед, когда хлеба нет
Ведущий 1: слайд 4 Хлеб нужен всем, но относимся мы все к нему по- разному. Сегодня мы собрались здесь для того, чтобы показать всем, что к хлебу нужно относиться бережно.
Ведущий 2: слайд 5 Хлеб! Какое привычное и всё-таки необычное слово. В самом деле – вдумайтесь! Словом «хлеб» называют непохожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб?
Выходят дети.
Ребёнок 1: слайд 6
Только снег сошел в апреле,
Как поля позеленели
Мы говорим «Хлеб»
Ребёнок 2: слайд 7
Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны.
Мы говорим «Хлеб»
Ребёнок 3: слайд 8
Вот зерно течёт рекой,
Чтобы сделаться мукой
Мы говорим «Хлеб»
Ребёнок 4:
Тесто кружится в квашне,
Запекается в огне.
Мы говорим « Хлеб»
Ребёнок 5: слайд 9
Ешь его, расти и помни
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явился
Все: Свежий хлеб.
Ведущий 1: слайд 10 Действительно, ребята! Выращивание хлеба –это очень сложная и трудоёмкая работа. В ней участвуют люди разных профессий: агрономы, трактористы, комбайнёры, хлеборобы, пекари.
Ребёнок: слайд 11
Да не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Ведущий 2: Ребята, давайте посмотрим, какой путь проходит хлеб, прежде чем появиться у нас на столе.
Ведущий 1: слайд 12
Хлеб рождается в бороздках.
Посмотри – ка на поля,
Ведь земля – земля непросто,
А кормилица Земля!
Ведущий 2: слайд 13
За лесами, за лугами
Раздаётся в поле гром:
Это тракторы плугами
Пашут лёгкий чернозём.
Ведущий 1: слайд 14
На широкие долины
Вышли новые машины.
Глянь в раскрытое окно –
Сеют сеялки зерно.
Ведущий 2: слайд 15
Сколько в этом зёрнышке
Вложено труда
Знают только солнышко,
Ветер да вода.
Ведущий 1: слайд 16
Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и стал золотою стеною,
И слышит страна: за уборку пора
Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Ведущий 2: слайд 17
Выплывают в степь комбайны
Словно в море корабли.
Ох, машинища какая!
Ну, комбайнер, покажи,
Как пшеницу подсекая,
Ходят острые ножи,
слайд 18
Как из колоса тугого
Выбирается зерно,
Как, пожалуйста, готово –
В ящик сыплется оно.
Ведущий 1: слайд 19
Хлеб созрел, но к нам на стол
Прямо с поля не пошёл,
С поля даже в магазины
Хлебу ехать рановато,
Он уселся на машину
И спешит на элеватор.
Ведущий 2: слайд 20
В элеваторе для нас
Хлеб хранится про запас.
Здесь ему тепло, удобно,
Скажет он, как будто дома,
Сколько нужно отдохнуть,
И опять собраться в путь.
Ведущий 1: слайд 21
Едет хлеб на мельницу,
Мельницу – чудесницу.
Здесь пышней, чем облака,
И в любом количестве
Получается мука.
По воле электричества.
Ведущий 2: слайд 22
И наполнив этим грузом
Необычный круглый кузов,
Богатырь – муковоз
На завод муку привёз.
Ведущий 1: слайд 23
На большом хлебозаводе
Станет тестом та мука.
Тесту тесно, мало места,
«Ох, пустите», - шепчет тесто.
Ладно, пустим,
В печь давай –
Нарядился каравай.
Ведущий 2: слайд 24
От завода –автомата,
Льётся тёплый хлебный запах,
Поздно ночью спят ребята,
А завод готовит завтрак.
Всё, что хочешь, испечёт
Этот сказочный завод.
Ведущий 1: слайд 25
Так и скачут из печи
Плюшки, сушки да ватрушки,
Куличи, да калачи,
Сладкие коврижки.
Ведущий 2: Ребята, в нашем небольшом городе Зернограде тоже есть свой хлебозавод. На нем люди день и ночь не покладая рук пекут хлеб.
Ведущий 1: слайд 26
Кстати, ребята, а название нашего города вам ни о чём не говорит?
Верно, ребята! Наш родной Зерноград называют еще городом зерна (название состоит из двух слов: зерно и град). Не случайно на гербе нашего города изображен хлебный колос, ведь одна треть потребляемого в стране хлеба выпекается из сортов пшеницы Зерноградской селекции.
Ведущий 2: Наши поля одни из самых богатых по урожайности. Кроме того, в нашем городе есть Акционерное общество «Учхоз Зерновое», которое выращивает ежегодно 20 -24 тысячи тонн семенного зерна.
Ведущий 1: слайд 27
Ещё у нас в городе действует Всероссийский научно – исследовательский институт зерновых культур имени И. Г. Калиненко, где постоянновыводят новые сорта пшеницы, устойчивые к различным погодным условиям.
Ведущий 2: слайд 28
Ребята, давайте с вами немного отдохнём и сделаем физминутку.
Физминутка
Сколько в поле колосков –
Столько сделаем шагов. (Ходьба до 10).
Какой вырос каравай?
Выше руки поднимай! (Руки вверх и потянуться)
слайд 29 Теперь ниже наклониться,
Как колышется пшеница. (Наклоны в стороны).
Сколько в поле тракторов,
Столько сделаем прыжков! (Прыжки до 6).
Ведущий 1: слайд 30 Хлеб- народное богатство. Каждому гражданину нашей страны надо помнить о настоящей цене хлеба. Его стоимость вовсе не та, что определяется рублями, которые мы платим в магазине, а другая – это цена огромного человеческого труда, затраченного на выращивание и изготовление хлеба.
Ведущий 2: слайд 31
Ребята, в нашей стране было создано несколько музеев хлеба. Первый такой музей в России открылся в 1988 году в Санкт- Петербурге.
Слайд 32
Экспонаты музея - многочисленные хлебобулочные изделия различной формы, инструменты для выпечки хлеба. утварь, сохранившаяся до наших дней с прошлых веков.
Ведущий 2: слайд 33
Давайте попробуем ответить на вопросы: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека?
Ведущий 1: слайд 34
Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Долго люди не могли дать ответ, почему? Оказывается потому, что в хлебе много питательных веществ – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.
Ведущий 2: Хлеб… Наскучит ли он? Никогда!
Без него обойтись и не пробуй,
Без него человеку беда.
Ведущий 1: слайд 35
Наши бабушки и дедушки знают цену каждому кусочку. Ведь люди, пережившие голодные годы войны, умеют ценить хлеб.
Ведущий 2: они помнят, как его не хватало в то время. Чтобы получить несколько граммов хлеба, необходимо было отстоять бесконечные очереди. Им приходилось беречь каждую крошку.
Ведущий 1: Был хлеб всегда в почёте на Руси –
Её просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать?
Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.
Ведущий 2: слайд 36
Во время Великой Отечественной войны жителям Ленинграда выпала страшная доля – 900 дней вражеской блокады. Пришлось резко снизить нормы выдачи хлеба ленинградцам: рабочие получали 250 грамм, а остальные жители – 125грамм.
Ведущий 1: Посмотрите (показать на тарелке кусочки хлеба-125 и 250 грамм), какой это маленький кусочек! Впрочем, его трудно назвать хлебом: его готовили из небольшого количества муки, жмыхов, отрубей и других примесей. И такой крохотный кусочек выдавали на целый день.
Ведущий 2: Но именно этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.
Ведущий 1: слайд 37
Почти 650 тысяч ленинградцев умерли во время блокады от голода. Многим известна печальная история семилетней девочки из Ленинграда Тани Савичевой. От голода у неё умерла вся семья. Умирающую Таню удалось вывезти с детским домом из блокадного города, но спасти её не удалось – истощённая голодом, девочка умерла.
Ведущий 2: слайд 38
« При сытости помни голод», - так звучит русская пословица,которую мы не должны забывать никогда. Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому у него совсем другое отношение к хлебу. Очень часто можно увидеть и на улице, и у нас в школе брошенный под ногами хлеб. А ведь вот такой именно кусочек, по которому безжалостно топчутся ногами, мог в голодное время спасти чью-то человеческую жизнь.
Ведущий 1: слайд 39
Есть ещё одна очень хорошая пословица: «Хлеба к обеду в меру бери. Хлеб – драгоценность, им не сори». Ребята, за обедом хлеба берите всегда столько, сколько можете съесть, чтобы потом, тот кусочек, который вы не съели, не оказался под чьими-то ногами.
Слайд 40
Если каждый ученик нашей школы за один день недоест и выбросит 50 граммов хлеба (слайд с 50 граммами хлеба), получится, что 30 буханок хлеба окажутся выброшенными.
Ведущий 2: слайд 39
Ребята, а какие пословицы о хлебе знаете вы?
- Если хлеба не куска, так и в тереме тоска.
- хлеб в закромах – счастье в домах.
- Посей в пору – будешь иметь хлеба гору.
- Не будет хлеба, не будет и обеда.
- Без печки холодно – без хлеба голодно.
- Много снега – много хлеба.
Ведущий 1: слайд 41
Молодцы ребята! Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что в него вложено столько человеческого труда. Трактористы, комбайнёры, пекари работают круглый год, не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд.
Ведущий 1: Почёт и честь вам хлеборобы,
За ваш прекрасный урожай,
За то, что Родине вы дали
Душистый хлеба каравай!
Ведущий 2: Ребята, относитесь к хлебу бережно. Запомните золотые слова: «хлеб всему голова».
Ведущий 1: А сейчас, ребята, мы предлагаем вам посмотреть сказку о хлебе (кукольный театр).
Действующие лица:КосарьВолкКоньГусьДедБаран
Слева на первом плане несколько деревьев, справа камыши. На втором плане слева лес, справа луг. Из-за деревьев выходит Косарь и начинает косить траву.
Косарь (поёт)Ты коси, коси, коса,На траве блестит роса!Забирай-ка ниже –Будет сено ближе!Ты коси, коси, коса,Траву выше пояса!Аппетит-то будь здоровУ моих пяти коров!
Косарь останавливается. КосарьСолнце жарит, как Мамай,Хоть рубаху выжимай!Я умаялся коситьИ не прочь перекусить,А коса пусть полежит,В лес она не убежит!
Косарь кладет косу, садится у камышей и начинает есть краюшку хлеба. Из-за деревьев появляется Волк, принюхивается и подходит к Косарю. ВолкУ меня одна забота –Каждый день мне есть охота!Никогда не быть мне сытымС этим волчьим аппетитом!Зайцев нет в лесу совсем,И сейчас тебя я съем!
КосарьТы не ешь меня, не надо,Вот за то тебе награда!
Косарь протягивает Волку кусок хлеба. Волк (подозрительно)Это что еще?
КосарьКраюшка.Хлеба черного горбушка.
ВолкВкусная?
КосарьПопробуй сам.На, бери, а то не дам!
Волк хватает хлеб и съедает. ВолкВкусно, что и говорить!Ну, и где его ловить?
КосарьХочешь хлебушка?
ВолкХочу!
КосарьЛадно, Серый, научу!Землю ты сперва вспаши…
ВолкИ наемся от души?
КосарьНет, как вспашешь, не тяни,Сразу землю взборони.
ВолкИ готово? Можно есть?
КосарьНет, секрет еще не весь.Рано урожая ждешь!Не посеял, а уж жнешь!Рожь взойдет, перезимует,А потом весну почует,Вырастет да зацветет…
Волк (со вздохом)Так и целый год пройдет!
Косарь… зацветет, заколосится…
ВолкЭто ж сколько с ней носиться!Говори, мужик, давай,Скоро ль будет каравай?Издевательство, ей богу!
КосарьПогоди еще немного.Рожь пожни, в снопы свяжи…
Волк (тоскливо)О-у-у!
КосарьДа не тужи!Солнышко снопы прогреет,А как ветерок провеет,Надо их на ток свезти.
ВолкВот процесс – с ума сойти!
КосарьПолно, Серый! А потомМолоти снопы цепом,Да зерно в мешки грузиИ на мельницу вези.Все в муку перемели,Пересыпь ее в кули,Тесто замеси и в печь,Чтоб румяный хлеб испечь.Вот тогда наешься вволю!
Волк (огорченно)Тяжела работа в поле,Да и долго слишком ждать.Мог бы ты совет мне дать,Как добыть еду попроще?Что-то стал я слишком тощий.Хлеб тяжел твой для меня!
КосарьНу, тогда, Волк, съешь коня!Каждый день он здесь пасется.
Косарь берет косу и уходит за деревья. Волк поглаживает себя по животу. ВолкМесто для него найдется!
Из-за деревьев выходит Конь. ВолкУ меня одна забота –Каждый день мне есть охота!Никогда не быть мне сытымС этим волчьим аппетитом!Хлеба нету у меня,И сейчас я съем коня!
КоньЕшь, но вот совет толковый:Ты сперва сними подковы.
Волк подходит к Коню. Конь начинает его бить копытами. Волк бежит к камышам. Конь убегает обратно в лес. Из-за камышей навстречу Волку выходит Гусь. ВолкЭка вышла незадача,Надо действовать иначе.Я подков снимать не будуНи с коровы, ни с верблюда,Ни с козла, ни с порося,Ни с вот этого гуся!Я оголодал совсем!Гусь, сейчас тебя я съем!
ГусьЧто же, ешь, но мне как другу,Окажи одну услугу –Есть меня ты не спеши,Спой мне песню от души!
ВолкПесню спеть? Ну, это можно,Это мне совсем несложно!
Волк поет, а Гусь потихоньку бочком-бочком уходит за камыши. Волк (поет)У меня одна забота –Каждый день мне есть охота!Никогда не быть мне сытымС этим волчьим аппетитом!Вот и песня вышла вся,И сейчас я съем гуся!
Волк оглядывается по сторонам. ВолкНу и дурень я! ЗачемСразу никого не ем?Ни козе, ни Чуду-ЮдуБольше песен петь не буду!
Из-за деревьев выходит старый Дед, Волк подбегает к нему. ВолкНу, вот ты-то мне попался,Страшно я проголодался!Не проймешь меня ничем –Я тебя, дедуля, съем!
ДедИ куда ты, Волк, спешишь?От тебя не убежишь!Перед тем, как лезть к те в брюхо –Табачку дозволь понюхать!
ВолкА он вкусный?
ДедВот, попробуй!Вкус-то у него особый!
Дед протягивает Волку мешочек. Волк хватает мешочек, сует в него нос и начинает громко чихать. Дед скрывается за деревьями. ВолкБоже правый! Вот так номер!Чуть не лопнул, чуть не помер!Попадись теперь, кто хошь,А меня не проведешь!
Из-за деревьев выходит Баран. Волк подбегает к нему. БаранБе! Отбился я от стада!
ВолкВот тебя-то мне и надо!Не хочу тебя я слушать!Стой! Молчи! Я буду кушать!
БаранЧто ж, раз так, а не иначе,Облегчу тебе задачу.Ты разинь пошире пасть,Чтобы мне в нее попасть!
Баран отходит к камышам, разбегается, бодает Волка и убегает в лес. Волк падает. Через некоторое время Волк, пошатываясь, поднимается и ощупывает свой живот. ВолкОй, не мил мне белый свет!Съел его я или нет?
Из-за деревьев появляется Косарь. Косарь (смеясь)Ты, дружок, не пообедал –Хлеба легкого отведал!Поделом!
ВолкТебе смешно!Все болит, в глазах темно,Я, наверное, ослеп…
КосарьНе бывает легким хлеб!
Конец.
kopilkaurokov.ru
Познавательный праздник "Чудо земли – хлеб"
Разделы: Начальная школа, Внеклассная работа, Конкурс «Презентация к уроку»
Презентация к уроку
Загрузить презентацию (3,7 МБ)
Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.
Цели: повышение духовно-нравственной и интеллектуальной культуры школьников, воспитание патриотизма, уважения к труду людей.
Задачи:
- формировать представления школьников о том, какой путь проходит хлеб, чтобы попасть на стол;
- прививать навыки экономного и бережного отношения к хлебу;
- познакомить детей с профессиями людей, выращивающих и производящих хлеб;
- развивать умение учащихся свободно общаться с аудиторией и навыки публичных выступлений.
Оборудование: плакаты с изображением хлебных колосков, презентация “Хлеб - всему голова”, мультимедийный проектор, экран, компьютер, фонограмма песен “Шумят хлеба”, “Хлеб-соль”, “Расти, колосок!”.
Под звуки припева песни "Шумят хлеба" (музыка - А. Пахмутовой, слова - Н.Гребенникова и Н.Добронравова) начинается праздник. (слайд 1)
Чтец:
Есть пословица в народе “Хлеб - на стол, и стол расцвел”.
Чтец:
Ну а всё же, как приходит Этот хлеб к тебе на стол?
Учитель: Дорогие ребята! Как вы уже догадались, мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Хлеб неизменно присутствует на нашем столе и в будни, и в праздник! Он сопровождает нас в путешествиях, поездках, дальних походах. И он никогда не приедается, никогда не надоедает — это удивительное свойство хлеба.
Чтец:
Вот он – хлебушко душистый, Вот он – теплый, золотистый. В каждый дом, на каждый стол – Он пожаловал – пришел.
Чтец:
В нем - здоровье, наша сила, В нем – чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло! С. Погореловский
Учитель: Тысячи лет существует на Земле этот удивительный продукт, и все это время люди не перестают удивляться ему как великому чуду, не перестают уважать его и воздавать ему должное. У всех народов хлеб пользуется особым уважением. В России, Белоруссии, на Украине, в Болгарии до сих пор живет давняя традиция — приготовление свадебного хлеба. Таким хлебом встречают жениха и невесту, угощают гостей на свадьбе, сопровождая это событие песнями, в которых хлеб сравнивают с солнцем и месяцем. Хлебом-солью встречают самых дорогих гостей. (слайд 2)
Чтец.
Если мы хотим кого-то встретить с честью и с почетом, Встретить щедро, от души, с уважением большим,
Чтец:
То гостей таких встречаем круглым пышным караваем. Он на блюде расписном, с белоснежным рушником.
Песня “Хлеб-соль”
Слова и музыка А. Речкиной
Нынче мы гостей встречаем На своей родной земле, Хлебом-солью угощаем, Как обычай нам велел. -2 раза
Очень рады встрече нашей! С добрым словом, и с любовью, И с душой гостям мы скажем: “С хлебом-солью, с хлебом-солью!”
Учитель: Мы каждый день едим хлеб, но никому не приходит в голову мысль о том, что этот самый распространенный продукт дается человеку ценой больших усилий.
Чтец:
Хлеб ржаной, батоны, булки Не добудешь на прогулке, Люди хлеб в полях лелеют, Сил для хлеба не жалеют. Сеют, жнут, ночей не спят... С детства знай, как хлеб растят! Я.Аким.
Чтец:
Каравай земли и неба На твоем столе – Ничего сильнее хлеба Нету на земле. В каждом маленьком кусочке Хлебные поля, А на каждом колосочке Держится земля.
Чтец:
В малом зернышке пшеницы Летом и зимой Сила солнышка хранится И земли родной. И растет под небом светлым Строен и высок Словно Родина, бессмертный, Хлебный колосок. В. Орлов (слайд 3)
Песня “Расти, колосок!”
(муз. Ю. Чичкова, сл. П. Синявского)
1.
Ржаной росток зелёный Оглядывает поле, Смешной и удивлённый, Как первоклашка в школе.
Припев:
Зелёный росток, весёлый росток, Ты только пробился из зёрнышка. Расти, колосок, расти, колосок, Расти, колосок, до солнышка! Расти, колосок, расти, колосок, Расти, колосок, до солнышка!
2.
Его расти научит Любой весенний дождик, И каждый летний лучик Раскрасит, как художник.
Припев:
3.
Он вместе с близнецами Так быстро станет взрослым, Что скоро даже с нами Померяется ростом.
Припев:
Учитель: А теперь колоски нам расскажут, как хлеб на стол пришел? (слайд 4, по щелчку к каждому четверостишию)
(Выходят дети с плакатами, на которых изображены колоски)
Чтец:
Агроном в халате белом Чем он занят? - Важным делом! Проверяет семена.
Чтец:
Ведь не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе Люди долго и упорно Потрудились на земле. Вот об этом-то как раз Начинается рассказ.
Чтец:
Подымались трактористы, Умывались чисто-чисто, В степь весеннюю с утра Выводили трактора.
Чтец:
Хлеб рождается в бороздках. Посмотри-ка, на поля, Ведь земля – земля не просто, А кормилица – земля!
Чтец:
Зеленеют дружно всходы. Присмотрись: увидишь тут Самый главный труд народа, Самый главный в мире труд.
Чтец:
Хлеб созрел. В полях моторы Песню жатвы завели. В степь выводят хлеборобы Полевые корабли.
Чтец:
Выплывают на просторы, Ветер песни им поет. Капитаны-комбайнеры Смотрят с мостиков вперед.
Чтец:
Из машин рекой струится На колхозное гумно Наше золото – пшеница, Золотистое зерно.
Чтец: (слайд 5)
Стал ветряк уже не годен – Староват и маловат. Заменил его сегодня Мукомольный комбинат. По цехам пройдешь – порядок: Закрома полны муки, Зерна мелют автоматы – Очень умные станки.
Чтец:
На большом хлебозаводе Станешь тестом ты, мука. Тесту тесно, мало места, “Ох, пустите!” - шепчет тесто, - Ладно, пустим, в печь давай! Нарядился каравай. (слайд 6)
Учитель: Хлеб! Какое привычно и все-таки необычное слово. В самом деле – вдумайтесь, словом “хлеб” называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки.
Чтец:
Хлеб нелегкий путь проходит, Чтоб попасть к тебе на стол. И в любом кусочке хлеба Ты почувствуешь всегда Теплоту родного неба, Привкус доброго труда. (слайд 7)
Учитель: Какой большой и трудный путь прошел хлеб от поля к нашему столу.
Учитель: Как вы думаете, ребята, сколько людей принимало в производстве хлеба? (Ответы детей.) (слайд 8)
Да, сотни тысяч людей разных профессий принимали участие в производстве хлеба. Прочитайте список этих профессий. (Дети читают со слайда название профессий: агрономы, инженеры, рабочие элеватора, мукомолы, конструкторы, водители машин, пекари, продавцы, трактористы, комбайнеры, железнодорожники)
Учитель: А теперь давайте вспомним путь хлеба по рассказам колосков и составим цепочку (чтение со слайда: поле, элеватор, мельзавод, хлебозавод, магазин) (слайд 9)
- Мы узнали, что хлеб нам достается дорогой ценой.
А, как нужно относиться к хлебу? (ответы детей)
Учитель: Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром есть народные пословицы о хлебе: “Земля – матушка, а хлеб - батюшка”, “Без золота проживешь, а без хлеба - нет”. (слайд 10)
Есть и другие пословицы, давайте, ребята, их прочитаем все вместе. (Чтение пословиц с экрана: Худ обед, когда хлеба нет. Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. Хлебушко – калачу дедушка. Хлеб да вода – молодецкая еда. Хлеба нет – и корочки в честь. Без соли не вкусно, без хлеба не сытно. У кого хлебушко, у того и счастье. Много снега – много хлеба.)
Чтец: Болгарский поэт Ахсан Баянов в стихотворении "Хлеб"сказал:
С детских лет запомнил навсегда: Хлеб — земля. Хлеб — воздух. Хлеб — вода. Солнечное в нем живет светило, В нем живет душа родных полей. Нежность доброй матери моей. Жизнь — от хлеба, и от хлеба — сила.
(слайд 11) А вот у войны был свой хлеб. Небогатый, отмеренный хлебной карточкой. Хлеб суровый, но ещё более необходимый, чем в мирное время.
В 1941 году враг напал на нашу Родину. 8 сентября 1941 года над городом Ленинградом сомкнулось кольцо блокады длиной в 900 дней и ночей. В кольце блокады Ленинграда оказалось 2 миллиона 887 тысяч человек.
В связи с истекающими запасами муки продолжали снижаться нормы выдачи хлеба. С 20 ноября 1941 года пятый раз сокращается хлебный паек. Рабочие стали получать в сутки 250 грамм хлеба, а неработающие – по 125 грамм. Крошечный почти невесомый ломтик. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паек для жителей осажденного фашистами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить назло фашистам, назло бомбежкам и обстрелу.
“Лежу и думаю. О чём? О хлебе. О корочке, обсыпанной мукой”, - так писала поэтесса Вера Инбер в блокадном Ленинграде.
Чтец:
В дыму ленинградское небо, Но горше смертельных ран Тяжкого хлеба, Блокадного хлеба – Сто двадцать пять грамм! Р. Рождественский
(показывает кусок черного хлеба в 125г)
Чтец:
Был хлеб всегда в почете на Руси- Ее просторов главное богатство. Его ты хочешь цену знать?- Спроси. Тебе ответить могут ленинградцы.(В.Суслов).
Чтец:
... Хочу сказать о добром слове “ХЛЕБ”, Которое весомее с годами, Судьбе его, просоленной слезами, Впечатавший в историю свой след... Тот след не зарастает ковылем... Под грозные военные раскаты И хлеб пошел с винтовкою в солдаты, Отстаивая землю под огнем... (И.Набиева)
Чтец:
В годы тягот и лишений Новый мир мужал и креп, Шел народ в огне сражений За свободу и за хлеб. Значит, правильны слова Хлеб – всей жизни голова!
Учитель: Чтобы вкусный каравай каждый день был у нас на столе, мы должны определить для себя четкие правила обращения с хлебом (слайд 12)
- Бери хлеба столько, сколько съешь.
- Никогда не бери хлеб грязными руками.
- Не играй хлебом.
- Не бросай хлеб.
- Учись готовить из черствого хлеба различные блюда.
Учитель: хлеб и сейчас остается главным богатством страны. Если каждый школьник в нашей школе будет не доедать и выбрасывать получаемый им кусочек хлеба, а это 30 грамм, то в день – это уже будет 17 кг хлеба. Вроде маленький кусочек, а это 34 батона.
Ребята, помните, что труд людей, которые производят хлеб от поля до магазина, надо уважать и хлеб беречь.
Чтец: Тем, кто хлеб печет чуть свет,
Чтец: Шлет пшено на кашу
Чтец: Тем, кто землю глубоко
Чтец: Острым плугом пашет,
Чтец: Им спасибо говори –
Чтец: Их за все благодари.
Чтец:
Зерна наших дней, светитесь Позолотою резной. Говорим мы: берегите, Берегите хлеб родной!
Чтец:
Берегите каждый колос Наших радостных полей, Словно песен тихий голос Громкой родины своей!
Чтец:
Не хотим мы видеть черных Зерен, выжженных войной, Пусть сияет нам узорный Золотистых волн прибой.
Чтец: (слайд 13)
Не мечтаем мы о чуде, К нам полей живая речь:
Все чтецы:
“Берегите, хлеб, вы люди, Научитесь хлеб беречь! И. Тихонов
Учитель: Ребята! Вам интересно было на празднике? Что нового вы узнали? (ребята отвечают) Сегодня вместе с учениками 2 “В” класса вы проследили путь хлеба от колоска до буханки, узнали, как труден этот путь, сколько людей занимается выращиванием и производством хлеба, как разнообразны профессии этих людей и почетен их труд. И теперь вы понимаете, почему нужно бережно относиться к хлебу. Спасибо за внимание!
Библиография.
- http://vumire.ucoz.ru/load/4-1-0-915
- http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=121&id=657503
- http://www.listock.ru/bread-of-the-war-years
- http://www.hlebopekar.ru/
- http://x-minus.org/track/36124/светлана-казанцева-хлеб-соль-минусовка.html
- http://x-minus.org/track/39484/юрий-чичков-расти-колосок-минусовка.html
- http://festival.1september.ru/articles/506123/ Юракова Л.А. Внеклассное занятие по теме "Как хлеб на стол пришел?"
xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai
