Жидкое тесто для пиццы – удивим итальянцев! Рецепты жидкого теста (дрожжевого, на молоке и кефире) для вкусной пиццы. Жидкое тесто без дрожжей
рецепты в домашних условиях на противне, на кефире без дрожжей и наливное на майонезе и сметане
Легкое жидкое тесто для пиццы в духовке на противне, которое точно не займет у Вас много времени и большой потери сил. Действуя по этим рецептам на кефире без дрожжей либо на майонезе и сметане Ваша наливная основа станет безупречной!
Pizzarini
Жидкое тесто для пиццы в духовке: рецепты в домашних условиях на противне, на кефире без дрожжей и наливное на майонезе и сметане
Главным преимуществом жидкого теста на кефире является экономия времени, ведь Вы не тратите лишние часы, ожидая пока оно подойдет и поднимется. Благодаря кисломолочному продукту структура наливного теста приобретает пористую форму, так похожую на дрожжевое, но при этом сохраняет гораздо большее количество полезных элементов.
Рецепт в домашних условиях на кефире без дрожжей
Количество порций (круглых основ размером около 30 см) по этому рецепту равно 3.
Общее время приготовления тридцать минут.
Вам понадобится:
- 350 мл кефира;
- 2 куриного яйца;
- 3 столовой ложки оливкового или подсолнечного масла;
- целая чайная ложка соды без горки;
- половинка чайной ложки соли;
- щепотка сахара;
- 600 грамм муки.
- В специально подготовленную емкость заливайте кефир и добавьте к нему разбитые куриные яички. В эту же жидкость добавляйте соду, сто грамм мучного порошка и растительное масло, оно придаст тесту большую эластичность. Гасить соду нет необходимости, кефирная составляющая всё сделает за Вас. Далее отмерьте полкилограмма муки и переходите к размешиванию. Сначала следует делать это обычной ложкой, затем выкладывайте на смазанный маслом стол и месите руками.
- Для приготовления стандартной круглой пиццы разделите Ваше тесто на три одинаковые части. Каждая из них — будущая основа Вашему блюду. Следующим этапом будет раскатывание. Делать это можно на столе, присыпанном мукой, или же листе пергамента, тоже сдобренном мукой.
- Можно также присыпать ее сверху, чтобы тесто проще отходило от скалки. Приблизительная к идеалу толщина 3-4 мм.
- После чего смазывайте и наполняйте начинкой.
Наливная основа на майонезе и сметане на противне
Также быстрым и удобным рецептом является этот. Основными его компонентами будут сметана и майонез, что делает тесто жидким и очень нежным.
Ингредиенты указаны с расчетом на две порции.
Время приготовления 15 минут.
Вам понадобится:
- два стакана муки;
- пара куриных яичек;
- 6 столовых ложек сметаны высокой жирности;
- 3 столовых ложки любого майонеза;
- половина чайной ложечки соды;
- половина чайной ложки соли;
- сахар по вкусу.
Заранее подготовьте две емкости. В одной перемешайте сметану и майонез, в получившуюся кашицу добавьте соду. В другой посуде взбейте яйца, а затем переложите туда майонезно-сметанную смесь. Постепенно подсыпайте муку, интенсивно перемешивая и убирая образовавшиеся комочки. Тесто должно быть склонно к жидкому состоянию, средней густоты. Противень смажьте маслом и приступайте к выпеканию. Не забудьте, что выпечку следует погружать в уже разогретую духовку.
Приятного Вам аппетита!
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Пицца – знаменитое итальянское кулинарное изобретение, которое нашло своих почитателей во всех уголках планеты. Инт
Тесто – это густая масса из муки, которая была замешена на воде, молоке или другой жидкости. Тесто бы
Замечали ли Вы, что вкус пиццы во многом зависит от теста в ней? Сейчас существует множество рецептов тес
pizzarini.info
Как приготовить вкусное тесто для пирога? Рецепт дрожжевого, без дрожжей, слоеного, песочного, жидкого, сдобного, заливного теста для домашнего пирога
Приготовление теста, для какого бы ни было блюда – это целая алхимия. Нужно не просто смешать ингредиенты друг с другом, а вложить в процесс замешивания теста любовь, душу, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр. В этой статье мы расскажем вам о нескольких вариантах приготовления пирогов с фото из дрожжевого теста и не только.
Содержание статьи:
Пирог: история возникновения блюда
Пирог – старинное славянское блюдо, которое готовилось исключительно в праздничные дни.
- На дни рождения люди выпекали пироги с капустой, на церковные торжества готовили выпечку в виде крестов из кислого теста.
- Особое значение пироги имели в день смерти одного из родственников: хозяйки выпекали небольшие пироги с картофельной начинкой и раздавали их прохожим людям, чтобы они помянули усопшего.
- На дни рождения пироги выпекались для того, чтобы пригласить гостей. Как правило, для них хозяйки готовили специальную сладкую начинку. Именинник должен был отнести приглашенным по пирогу и уведомить каждого о времени и месте празднования торжества.
- Традиция выпекать пироги с мясной начинкой ведет свое начало со времен правления Ивана Грозного. Именно по его приказу царские повара приготовили на пир для опричников первые в истории курники и кулебяки, которые были начинены куриным рубленным мясом.
Вообще на Руси было заведено, что в доме, в котором всегда на столе есть пироги, царит благополучие и любовь. Наверное поэтому на следующий день после свадьбы молодая жена должна была накормить гостей своего супруга пирогами личного приготовления. Друзья и родные молодого мужа именно так оценивали, хорошую ли девушку и хозяйку взял в себе в жены мужчина, или нет.
С тех пор и до сегодняшних дней домохозяйки выдумывают разные рецепты приготовления теста для пирогов. Мы выбрали, на наш взгляд самые лучшие из них и представили их для своих читателей в этой статье.
Пироги: рецепты теста
Замешать тесто для пирога не так уж просто, как кажется на первый взгляд. Опытные повара и кондитеры наверняка знают о том, что секрет приготовления хорошего теста заключается не в том, чтобы просто смешать все необходимые ингредиенты в одну смесь. Существует несколько кулинарных технологий, которых следует придерживаться каждому человеку, который решил приготовить пирог самостоятельно в домашних условиях.
Способ приготовления пирога из слоеного теста
Современные домохозяйки отдают предпочтение слоеному тесту, когда готовят пирог, ведь оно по калорийности значительно меньше, чем сдобное, и на вкус получается намного приятнее. Любой приготовленный десерт из такого теста всегда изумителен. Хотим вам рассказать, как приготовить пирог из слоеного дрожжевого теста:
- Соедините муку (заранее просеянную через сито) с сахаром (рекомендуем использовать в этом рецепте обычный и ванильный сахар одновременно).
- В отдельной емкости растворите дрожжи вместе со сливочным маслом либо в теплой воде, либо в молоке.
- Смешайте дрожжевую жидкость с мукой, вымешайте тесто. Перед тем, как отправить его в холодильник, накройте тесто пищевой пленкой. В таком состоянии тесто должно простоять несколько часов.
- Пока тесто готовится, нужно раскатать 200 г маргарина на пергаментном листе, а затем поставить его в холодильник. Очень важно, чтобы маргарин имел такую же температуру, как и тесто.
- Раскатайте заготовку для пирога в прямоугольный пласт, а сверху него выложите остывший маргарин.
- Заверните маргарин остатками теста, раскатайте корж еще раз, а затем оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
- Выложите тесто в форму, сверху поместите начинку, а затем поставьте пирог выпекаться в духовку.
Слоеное тесто можно готовить и без добавления дрожжей таким образом:
- Просейте муку, влейте в нее воду, а также подсолнечное масло, одно куриное яйцо и немного соли.
- Вымешайте тесто руками, а затем раскатайте на столе обычной скалкой три пласта. Каждый пласт заверните конвертом и поставьте в холодильник на полчаса.
- Перед тем, как разложить тесто в форме для выпекания, раскатайте его. Начинка может быть любой, но лучше использовать тесто для сладких пирогов в духовке.
Вариант песочного теста для пирога
Если вы хотите приготовить сладкий пирог с фруктами, то лучше песочного теста просто ничего не существует. Готовится оно очень просто:
- Сначала смешивается в одной емкости мука с солью
- Затем в эту смесь добавляется нарезанное на кусочки холодное сливочное масло
- Все вымешивается в крошку
- Затем добавляется несколько яичных желтков и пару столовых ложек ледяной воды
- Вымешайте тесто руками, чтобы они приобрело однородную консистенцию
- Оберните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса
Как приготовить постное тесто для пирога?
Людям, придерживающимся церковных канонов, или вегетарианцам будет интересен рецепт постного теста для пирога с капустой или, например, с любой другой овощной начинкой:
- Сначала готовится опара:
- Смешиваются сухие или сырые дрожжи с теплой водой
- В получившуюся жидкость добавляются мука, сахар и соль
- Опара отставляется в теплое место на 15 минут
- Замешивается тесто:
- Смешивается мука с растительным маслом
- В получившееся тесто вливается опара
- Тесто вымешивается руками, затем накрывается полотенцем
- Его можно использовать только через час после того, как тесто подойдет
Можно готовить постное тесто для пирога без дрожжей.
Секрет вкусного сдобного теста для пирога
Сдобное тесто – это классика. Из него можно готовить все, что угодно, в том числе и пироги. В нашей статье поделимся с вами рецептом вкусного сдобного теста для пирогов:
- Закипятите молоко, а затем растворите в нем сливочное масло и сахар
- В отдельной емкости замешайте тесто из муки, дрожжей и соли
- Взбейте яичные желтки с помощью ручного венчика или электрического миксера
- Охладите молочную смесь, а затем вылейте ее в тесто
- То же самое проделайте с яичными желтками
- Вымешайте тесто руками, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора-два часа
Способ приготовления жидкого теста для пирога
Тем, у кого нет времени ждать, пока настоится тесто, чтобы испечь из него десерт для своих родных и близких, предлагаем вариант заливного теста для пирога. По консистенции оно получится жидким. Как его готовить:
- Смешайте в одной емкости яйца, сахар и соль. Так как готовится жидкое тесто для пирога на кефире, то на этом же этапе добавьте и его.
- Смешайте муку с содой, а в отдельной емкости растопите небольшой кусок маргарина или сливочного масла.
- Соедините мучную смесь с яично-кефирной, а затем вымешайте все обычной столовой ложкой. В результате должна получиться однородная консистенция без комочков и разных примесей.
- После этого в тесто добавляется немного минеральной воды.
- Выпекать пирог можно будет уже через 15 минут после того, как жидкое тесто немного отдохнет.
Можно ли приготовить пироги из готового теста?
Деловые женщины, у которых нет много времени, чтобы стоять у плиты и заниматься выпечкой, могут порадовать своих близких пирогом из замороженного теста, которое можно купить в любом продуктовом магазине.
- Его лишь нужно будет разморозить и раскатать на тонкие коржи.
- Начинка может быть абсолютно любой.
- Рекомендуем попробовать приготовить рыбное или мясное наполнение.
- Однако любители сладкого могут не отчаиваться, так как из покупного быстрого теста можно приготовить очень вкусный пирог с джемом или повидлом.
Используйте представленные нами рецепты теста, экспериментируйте и создавайте авторские варианты его приготовления! Пусть ваши пироги получаются пышными и ароматными!
Видео: «Дрожжевое тесто для пирога»
thewom.ru
Рецепты жидкого теста для пиццы: секреты выбора
Авторы классического рецепта, итальянцы, называют пиццу на дрожжах – «Русской».
Туристы, побывавшие в скандинавских закусочных, с удивлением отметили, что им иногда предлагают блюдо «Русская ватрушка с мясом» – фактически та же пицца, но россиянками оценённая как заливной пирог из жидкого или заливного теста с мясом.
Если не разбираться в аутентичности рецепта, а лишь выделить его положительные стороны, то пицца, на таком тесте, экономит немало времени на приготовление и стол будет накрыт значительно быстрее, ведь не стоит забывать, что пицца – это «фаст-фуд», сытная еда на скорую руку.
Жидкое тесто для пиццы – основные принципы приготовления
• Жидкое тесто для пиццы готовить достаточно просто и, самое главное, быстро. Все ингредиенты перемешиваете в одной ёмкости и в определённой последовательности, в результате получаете жидкое тесто, немного гуще, чем для оладий. Оно имеет замечательное преимущество перед обычным – его не нужно раскатывать. Всё очень просто: готовое тесто выливаете на смазанную маслом и немного присыпанную мукой сковороду, если будете жарить на ней; в форму либо на противень, выстланные пергаментной бумагой, если решили выпекать в духовке. Немного разравниваете ложкой, и дальше остаётся только смазать любым соусом, кетчупом либо майонезом и выложить подготовленную начинку. Немного больше придётся повозиться с дрожжевым вариантом, зато пицца получится ещё более пышной и сдобной.
• Муку лучше брать высшего сорта, изделия из такой муки получаются более воздушными, белоснежными, без характерного привкуса, свойственного хлебобулочным изделиям, выпеченным из других сортов.
• Перед использованием муку обязательно нужно просеять. Это позволит не только очистит её от случайно попавшего при производстве мусора, но и обогатит муку кислородом, в результате чего основа для пиццы получится более пышной и воздушной.
• Дрожжи. Обязательное условие для дрожжей – они должны быть свежими. Если по рецептуре требуются прессованные дрожжи, а под рукой сухие быстрорастворимые, либо наоборот – ничего страшного, они взаимозаменяемы. 50 гр свежих пекарских дрожжей могут заменить 2 стол. ложки быстрорастворимых, набранные «без горки».
• Когда приступите к замешиванию теста, помните, – дрожжи любого вида нужно растворять в тёплой, не горячей жидкости. Её температура не должна превышать, и это обязательное условие, 35 градусов Цельсия, иначе дрожжи погибнут.
Жидкое тесто для пиццы, приготовленное на молоке
Ингредиенты:
• 250 мл пастеризованного молока любой жирности;
• 300 граммов муки в/сорта;
• одно куриное яйцо;
• 1/2 ч. л. пищевой соды;
• 10 граммов соли.
Способ приготовления:
1. Используя венчик, взбейте в небольшой миске яйцо, его необязательно доводить до вспенивания, когда яичная масса станет однородной, прекратите взбивать.
2. Влейте молоко, добавьте постепенно соль, соду и ещё раз взбейте все ингредиенты.
3. Небольшими порциями, не переставая взбивать, добавьте муку. Когда тесто приобретёт нужную консистенцию без комочков, оставьте посуду на столе, накрыв полотенцем.
4. Через двадцать минут можно использовать по назначению.
Жидкое тесто для пиццы на дрожжах
Ингредиенты:
• 50 граммов прессованных дрожжей;
• одно яйцо;
• 200 мл нежирного пастеризованного молока;
• одна чайн. ложка сахара;
• полтора стакана муки, в/с, просеянная.
Способ приготовления:
1. Вылейте молоко в неэмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Когда молоко слегка нагреется, снимите кастрюльку с нагрева и перелейте в миску, которую выбрали для замешивания.
2. Выложите в посуду с молоком дрожжи, добавьте сахар и одну столовую ложку муки. Размешайте всё до однородности и отставьте на время в сторону, желательно в тёплое место, выдержите порядка двадцати минут.
3. Взбейте яйцо, и вылейте его в посуду с дрожжами, добавьте поваренную соль, всыпьте муку и тщательно всё размешайте. Получившееся тесто опять отставьте в сторону, спустя пятнадцать минут оно будет готово к использованию.
Жидкое тесто для пиццы с кефиром
Ингредиенты:
• 250 мл маложирного кефира;
• два сырых куриных яйца;
• нерафинированный сахар;
• по половине ч. л. мелкой поваренной соли (не йодированной!) и пищевой соды;
• пшеничная мука высшего сорта, просеянная – 320 граммов.
Способ приготовления:
1. В посуду, выбранную для замешивания, вылейте кефир и добавьте соду. Соду иногда гасят, добавив столовый уксус, но предлагается этого не делать, так как кислый, нежирный кефир превосходно справляется с задачей. Оставьте посуду с кефиром на столе, чтобы сода хорошо разошлась.
2. Через десять минут добавьте поочерёдно, размешивая в процессе: соль; сахар; муку, и без промедления замесите.
3. Посуду с готовым тестом также желательно оставить на столе «расстояться», это займёт около четверти часа.
Заварное дрожжевое жидкое тесто для пиццы
Ингредиенты:
• 500 мл маложирного молока, можно заменить водой;
• одна стол. ложка сухих дрожжей;
• две стол. ложки вымороженного раст. масла;
• 1,5 ч. л. нерафинированного сахара;
• 5 гр. мелкой соли;
• пол кило просеянной пшеничной муки, в/с.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю налейте половину молока (воды) и немного нагрейте, следите, чтобы жидкость не перегрелась. Если всё же это произошло, охладите до температуры немного выше комнатной.
2. Вылейте жидкость в миску или объёмную тарелку, добавьте дрожжи и сахар, размешивая до растворения ингредиентов. Дайте дрожжам немного подойти, отставив посуду в сторону на пятнадцать минут.
3. Оставшееся молоко (воду) поставьте закипать.
4. В миске для замешивания тщательно разотрите две столовых ложки муки и столько же масла. Влейте в миску кипящую жидкость, и, тщательно размешивая ложкой или венчиком, «заварите» перетёртую с маслом муку. Должна получиться нежная кашицеобразная масса.
5. Добавьте соль, влейте растворённые, увеличившиеся в объёме дрожжи, всыпьте муку и, не мешкая, замесите тесто.
6. Приготовленного на таком количестве муки теста хватит на большую пиццу, выпеченную на противне или две жаренных на сковороде среднего размера.
Жидкое тесто для пиццы по-неаполитански
Ингредиенты:
• 400 гр качественной просеянной муки;
• 1 ч. л. соли;
• 2/3 ч. л. рассыпных быстрорастворимых дрожжей;
• одна стол. ложка раст. масла – оливкового, или подсолнечного;
• 1/2 стол. ложки натурального жидкого мёда;
• 250 мл воды.
Способ приготовления:
1. В миске чуть подогрейте воду, добавьте дрожжи и размешайте, они должны полностью разойтись в воде.
2. В отдельную посуду вылейте мёд, если нет в жидком виде, расплавьте на водяной бане густой и отмерьте требуемое количество. Добавьте соль, масло, перемешайте всё и выложите в миску к растворённым дрожжам.
3. Высыпьте уже просеянную муку и быстро замесите, дайте постоять пять минут, после чего снова перемешайте. Тесто получится жидким, немного гуще, чем для оладий.
4. Рабочую поверхность стола тщательно смажьте растительным маслом.
5. Выложите, смочив в растительном масле руки, тесто на рабочую поверхность, немного разровняйте и сложите конвертом, оставьте на десять минут на столе. Такую процедуру следует выполнить пять раз. Не забывайте постоянно смачивать в масле руки.
6. Миску с тестом накройте крышкой либо затяните пищевой упаковочной плёнкой и уберите в холодильник на семь часов. Срок хранения в холодильнике до трёх суток, но выдерживать следует не меньше указанного времени.
7. Готовое тесто выкладывается в смазанную маслом форму, на пергамент. Тесто очень жидкое, поэтому не забудьте смочить в масле руки.
Жидкое тесто для пиццы на майонезе и сметане, с прованскими травами
Ингредиенты:
• два яйца;
• по четыре стол. ложки нежирного майонеза и сметаны 20% жирности;
• девять столовых ложек, без горки, муки высшего сорта;
• соль на кончике ножа;
• смесь «Прованские травы».
Способ приготовления:
1. Выложите в миску яйца, взбейте их венчиком или разболтайте вилкой.
2. Добавьте сметану, майонез, соль, одну чайную ложку указанных специй и размешайте.
3. Засыпьте муку и опять всё хорошо размешайте до получения жидкой однородной массы.
4. Такое тесто следует выпекать в духовке, но возможно и жарить на сковороде. Форму для выпекания или сковороду чуть увлажнить маслом и немного присыпать мукой, «припудрить».
Жидкое тесто для пиццы – хитрости и полезные советы
• Добавьте в миску с распущенными в жидкости дрожжами немного сахара, дрожжи будут действовать лучше, и изделие получится более воздушным.
• Не растворяйте дрожжи в горячей жидкости, иначе бактерии, содержащиеся в них, погибнут, и тесто не поднимется.
• Добавляемую в кефир или кислое молоко соду необязательно гасить уксусом, она хорошо гасится за счёт кислоты, содержащейся в кисломолочных продуктах, они погасят её сами.
• Соду можно заменить разрыхлителем, но не забывайте, что результат в этом случае получится менее пористым.
• «Жидкое тесто для пиццы по-неопалитански» хранится в холодильнике до трёх суток, оно не портится, а, напротив, становится ещё лучше. Приготовив тесто по такому рецепту в свободное время, вы в любой момент в дальнейшем сможете быстро приготовить любимую пиццу.
• Добавлять муку нужно небольшими порциями, и каждый раз тщательно всё перемешивать, это исключит образование комков и поможет регулировать густоту.
• Определить требуемую консистенцию, можно захватив немного теста на ложку, оно должно не стекать, а медленно сползать с ложки не слишком густым комком.
• Если в процессе приготовления добавить немного смеси из пряных трав, любимых специй либо измельчённую зелень или карри на кончике ножа, тесто получится не только красивым, но и приобретёт характерный вкус и аромат.
zhenskoe-mnenie.ru
Тесто для пиццы на молоке
Популярное во всем мире итальянское блюдо – пицца – готовится на основе из мучной массы. Тесто для этой выпечки бывает разным. Особенно нежным и ароматным оно получается из молока. Если вы решили порадовать близких вкусной закуской и у вас в холодильнике осталось немного молока, то включите этот продукт в перечень ингредиентов. Результат удивит своей пышностью и приятным вкусом. Фото готовой пиццы не стыдно будет выставить в соцсети.
Рецепт теста для пиццы на молоке
Для замеса теста для пиццы лучше использовать домашнее свежее молоко, из которого можно приготовить массу вариаций основы. Узнайте, как приготовить тесто с дрожжами и без них, с добавлением яиц, в виде плотного омлета, с добавлением пряностей. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, то сгодится любое из супермаркета – от проверенного производителя. Мучная масса замешивается как руками, так и при помощи хлебопечки.
Тесто для пиццы без дрожжей на молоке
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Если вы хотите приготовить вкусный корж для пиццы, то сделайте его на основе молока. Небольшое количества сахара придаст легкой уместной сладости. Не забывайте про соль – это неотъемлемый компонент. Растительное масло можно взять любое, оно придает тесту эластичности и мягкости, но противень перед тем как выкладывать пиццу лучше смазать дополнительно.
Ингредиенты:
- мука – около 500 г;
- молоко – 1 ст.;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- сахар – 0,5 ст. ложки;
- соль – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко – его температура должна быть комфортной для питья.
- Разведите в нем соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешайте.
- В миску насыпьте большую часть муки. Сделайте в получившейся горке ямку и влейте туда жидкую основу.
- Замесите тесто. Для этого сначала аккуратно перемешайте массу ложкой, а потом переложите на посыпанный мукой стол или большую доску.
- Продолжайте замешивать массу руками.
Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность блюда: 270 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Это тесто для пиццы на молоке и дрожжах, которое готовится с добавлением яиц. Основа получается пышной и воздушной, отлично подходит для выпечки порционных небольших пицц. Обратите внимание: в рецепте указано приблизительное количество муки, поэтому ориентируйтесь в процессе самостоятельно. Если масса липнет, то добавьте больше, но при этом не перестарайтесь, иначе такая пицца на молоке будет жесткой.
Ингредиенты:
- мука – около 500 г;
- молоко – 1 стакан;
- сахар – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- сухие дрожжи – пакетик;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- соль – немного для вкуса.
Способ приготовления:
- Нагрейте молоко до 30–35 градусов. Растворите в напитке сахар и соль.
- Добавьте в жидкость сухие дрожжи и хорошо перемешайте.
- Растопите сливочное масло на водяной бане, влейте в смесь.
- Взбейте венчиком яйцо и добавьте пенную массу к остальным компонентам.
- Постепенно добавляя муку, произведите замес. Делайте это сначала в емкости, а потом руками на столешнице.
- Готовую мучную массу оставьте минут на 15 для поднятия.
С дрожжами без яиц
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность блюда: 260 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Если вы предпочитаете готовить тесто без яиц или у вас в холодильнике не оказалось оных, то не расстраивайтесь, пиццу можно испечь и без этого компонента. Большую роль здесь играет сливочное масло и сметана. Сухие дрожжи вы можете заменить на обычные из расчета объема будущей основы (около 25 грамм). Их тоже нужно разбавлять в теплом подслащенном молоке.
Ингредиенты:
- мука – около 500 г;
- молоко – 0,5 ст.;
- сметана – 2 ст. ложка;
- дрожжи – 1 пакетик;
- сахар – 2 ч. ложки;
- соль – немного для придания вкуса.
Способ приготовления:
- Нагрейте молоко до температуры чуть выше комнатной.
- Вмешайте в него сметану, соль и сахар. Всыпьте дрожжи, дождитесь их растворения.
- Муку просейте через сито прямо на стол.
- В образовавшейся горке сделайте небольшое углубление и влейте сметанную массу.
- Замесите тесто руками. Скатайте из него шар и уберите на 15 минут в теплое место под полотенце.
Жидкое
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
Если вы не любите долго стоять у плиты или у вас нет духовки, то приготовьте пиццу на жидком корже, который после запекания напоминает омлет. Готовую массу выливают на разогретую сковороду с предварительно налитым растительным маслом. Как только нижняя часть основы «прихватится», нужно выложить начинку. Последняя должна немного потонуть в «омлете».
Ингредиенты:
- мука – около 100 г;
- молоко – 0,5 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло (оливковое) или майонез – 1 ст. ложка;
- специя «Итальянские травы» – по вкусу;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- уксус – для гашения соды;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Нагрейте молоко.
- Добавьте в него, соль, соду, которую нужно предварительно погасить, а также специи и масло. Размешайте.
- Хорошо взбейте яйца. Влейте их в полученную жидкость.
- Вмесите немного муки. В результате должна выйти смесь, похожая по густоте на сметану.
Тонкое
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 5-6.
- Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Данный вариант теста чем-то напоминает слоеный вариант. Если мучную массу правильно раскатать, корж получится тоненьким и хрустящим. Помните, что это калорийный вариант. Не поленитесь раскатать пласт при помощи скалки, чтобы он был однородным по толщине и тоненьким, в противном случае он может плохо пропечься под весом начинки и испортить окончательно все блюдо.
Ингредиенты:
- мука – около 400 г;
- сухие дрожжи – 0,5 пакетика;
- желток – 2 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- маргарин – 100 г;
- сахар – немного для вкуса;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко, смешайте с дрожжами, солью и сахаром. Добавьте немного муки и уберите опару на 10 минут в теплое место.
- Возьмите маргарин комнатной температуры, добавьте два желтка. Разотрите вилкой с добавлением половины муки.
- Смешайте две полученные массы и замесите тесто.
Видео
sovets.net
Быстрое тесто для пиццы без дрожжей. Жидкое тесто для пиццы (рецепт) :: SYL.ru
Быстрое тесто для пиццы без дрожжей хорошо использовать, если у вас нет времени на замес дрожжевой основы. Также мы расскажем вам о том, как делать итальянское блюдо другими способами.
Пошаговый рецепт приготовления теста для пиццы
Чтобы в домашних условиях сделать бездрожжевую пиццу, нам понадобится:
- яйца куриные сырые – 2 шт.;
- кефир небольшой жирности – 200 мл;
- масло сливочное хорошее – 150 г;
- сода пищевая (можно использовать разрыхлитель) – десертная ложка;
- соль йодированная не очень крупная – маленькая ложка неполная;
- сахарный песок – неполная маленькая ложка;
- мука белая – от 4-х стаканов (по усмотрению).
Процесс замеса
Быстрое тесто для пиццы без дрожжей месится очень легко. Чтобы убедиться в этом на собственном опыте, предлагаем вам сделать такую основу.
Кефир небольшой жирности вливают в металлическую емкость, а затем немного разогревают. После этого к нему добавляют столовую соду и хорошенько ее гасят. Отдельно растапливают кулинарный жир, немного его остужают и вливают к кисломолочному напитку. Туда же добавляют и взбитые куриные яйца.
Посолив ингредиенты и сдобрив их сахарным песком, к ним выкладывают просеянную муку. Все ингредиенты перемешивают руками до получения мягкого теста. Оно должно лишь слегка прилипать к рукам.
Как использовать?
Как видите, быстрое тесто для пиццы без дрожжей действительно месится в максимально сжатые сроки. После того как оно будет полностью готово, можно смело приступать к его раскатке. Для этого основу кладут на плоскую поверхность и присыпают мукой. Раскатав тесто в тонкий пласт, его выкладывают на смазанный маслом лист. В дальнейшем на основу помещают полюбившиеся ингредиенты (томаты, колбасы, сыры и проч.) и помещают полуфабрикат в духовку.
Быстрое тесто для пиццы без дрожжей выпекают при температуре 200 градусов на протяжении 43 минут. За это время основа на кефире должна лишь слегка приподняться и стать румяной. На выходе вы получите очень тонкую и нежную пиццу с хрустящими краешками.
Как делать жидкое тесто для пиццы?
Такой способ приготовления основы известен немногим. И в этом нет ничего удивительного. Ведь жидкое тесто для пиццы используется хозяйками очень редко. Однако следует отметить, что итальянское блюдо из него получается невероятно нежным и вкусным.
Так какие продукты необходимы, чтобы самостоятельно сделать простую и быструю домашнюю пиццу? Для этого следует подготовить:
- яйца куриные сырые некрупные – 3 шт.;
- сметану густую – 150 г;
- майонез не слишком жирный – 3 большие ложки;
- муку пшеничную просеянную – около 4-х больших ложек;
- соду столовую – неполную десертную ложку;
- соль йодированную – щепотку.
Делаем основу
Жидкое бездрожжевое тесто для пиццы готовится удивительно легко. Для этого куриные яйца сильно взбивают вместе со сметаной и нежирным майонезом. Затем к ним поочередно добавляют столовую соду и йодированную соль. Получив однородную массу, к ней постепенно всыпают просеянную пшеничную муку. На выходе получают очень нежное тесто, консистенция которого напоминает жирный и густой кефир.
Как применять для приготовления блюда?
Удивительно, но жидкое бездрожжевое тесто для пиццы можно использовать не только для запекания блюда в духовке, но и для приготовления на кухонной плите. Хотя мы решили представить вам именно первый вариант.
Итак, после того как основа будет замешана, ее ½ часть вливают в слегка смазанную маслом форму. Толщина выложенного теста не должна быть больше 1,5 сантиметров. В ином случае вы получите не тонкую пиццу, а толстый открытый пирог.
После выкладки основы на нее можно поместить и все остальные ингредиенты, предназначенные для пиццы (томаты, огурцы, колбасу, сыр и проч.). Добавлять в такое блюдо майонез нежелательно, так как жидкое тесто уже его содержит.
Сформировав пиццу по своему усмотрению, ее сразу же помещают в разогретый духовой шкаф. Выпекают итальянское блюдо на протяжении 35 минут при температуре 200 градусов. За это время жидкое тесто должно хорошо схватиться и подрумяниться.
В результате описанных действий получают нежнейшую и мягкую пиццу, которая буквально тает во рту. Однако нарезать ее на части и подавать к столу желательно лишь после частичного остывания изделия. В ином случае во время употребления оно может легко развалиться.
Классическое тесто для пиццы на дрожжах
Как правило, постное тесто для пиццы делается с применением дрожжей. Используя такую основу, вы можете готовить вкусное вегетарианское блюдо, которое отлично подойдет и для тех, кто придерживается христианского поста.
Итак, для приготовления классического теста на дрожжах нам понадобится:
- вода кипяченая теплая – 2 стакана;
- дрожжи быстродействующие – ½ десертной ложки;
- сахарный песок белый – полная маленькая ложечка;
- подсолнечное масло – 20 мл;
- соль йодированная – неполная десертная ложка;
- мука просеянная – от 3,5 стаканов (по усмотрению).
Месим постное дрожжевое тесто
Подготовив все необходимые ингредиенты, следует сразу же приступать к замесу основы. Для этого в теплой кипяченой воде растворяют сахарный песок и соль, а затем добавляют к ним подсолнечное масло. В отдельной миске просеивают пшеничную муку и размешивают ее вместе с сухими быстродействующими дрожжами. В завершение обе части основы следует соединить. При необходимости к ним подсыпают еще немного муки. На выходе получают мягкое тесто, слегка прилипающее к ладоням. Чтобы оно дошло, его накрывают полотенцем и ставят в теплое место. Через 40-55 минут основа будет полностью пригодна для приготовления вкусной итальянской пиццы.
Как формировать и выпекать?
После замеса постного дрожжевого теста его вынимают из тары и кладут на доску. Раскатав изделие в тонкий пласт, его сразу же помещают на смазанный противень. На лист кладут все полюбившиеся ингредиенты не животного происхождения (грибочки, томаты, лук и проч.), а затем помещают его в духовку.
Сформированное изделие выпекают на протяжении 55 минут при температуре 200 градусов. На выходе получают очень мягкую и нежную пиццу. К столу ее подают в слегка остывшем виде вместе с чашкой сладкого черного чая.
www.syl.ru
Тесто для пиццы на кефире
Рецепт теста для пиццы на кефире первый, который я освоила еще в давние советские времена, когда мы учились её готовить. Помнится, это был самый простой вариант. И сейчас я не заказываю выпечку на дом. Зачем? С развитием интернета появилась возможность узнать великое множество разнообразных вариантов. Каждый раз получая на выходе нежную, вкусную, пышную пиццу, основой которой стал кисломолочный напиток.
Я не зря заявила, что способов приготовления блюдо немало. Судите сами, взяв за главный ингредиент кефир, вы сможете сделать тесто на дрожжах, без дрожжей, без яиц, со сметаной и майонезом, заливное – жидкое. Только я знаю 6 рецептов, один лучше другого. Все их объединяет одно: пицца готовится быстро, получается потрясающе вкусной.
Жидкое тесто для пиццы на кефире
Многие любят, когда начинка располагается не только на поверхности, но и внутри теста. Получается некая заливная пицца. Этому способствует жидкое тесто, которое при выпечке выходит нежным, мягким, независимо от варианта приготовления – в духовке или на сковороде. Преимущество рецепта в том, что оно быстрого приготовления, что оценят хозяйки, озадаченные меню на ужин.
Возьмите:
- Кефир (разрешается даже просроченный) – 2 стакана.
- Яйца – пара штук.
- Мука – 2.5 стакана.
- Соль – половина маленькой ложки.
- Сода – ½ маленькой ложки.
- Уксус – капелька для погашения соды.
Как приготовить пошагово:
- Взбейте в мисочке охлажденные яйца (используйте венчик, вилочку, миксер).
- Посолите, вновь взбейте. Продолжая работать миксером, влейте кефир.
- Отдельно, погасите соду и добавьте в тестовую массу.
- Рекомендую просеять муку, это придаст тесту пышность и нежность, вдобавок обогатит кислородом.
- Небольшими порциями, не прекращая взбивать массу, введите муку.
- Тесто довольно жидкое, при выпечке в духовке, наливайте его на противень, подстелив пергамент. Для сковороды это требование не обязательно. Разложите начинку и готовьте.
Простое тесто на кефире без дрожжей
Не все любят и умеют работать с дрожжами. В данном случае вас выручит простой рецепт без дрожжевого теста для домашней пиццы. Быстрое приготовление блюда очень выручит, когда гость на пороге, или требуется приготовить ужин, поскольку не придется ждать, пока тесто поднимется.
Понадобится:
- Кефир – 100 мл.
- Мука – 0,5 кг.
- Яйцо.
- Сода – чайная ложка.
- Постное масло – 20 мл.
- Соль – щепотка.
Приготовление:
- Соедините в миске кефир с солью и половиной муки.
- Отдельно, до появления пены, взбейте яйца.
- Введите в мучную смесь, следом влейте половину количества растительного масла.
- Продолжая работать миксером, введите оставшуюся муку. разбейте комочки. Посчитаете, что недостаточно масла – добавьте.
- Вымешивайте массу, пока она не приобретет густую консистенцию, как на оладьи. Но не переборщите, слишком густым тесто на пиццу быть не должно. Если масса вышла жидковатой – насыпьте еще муки.
- Оставьте тесто настояться («схватится») на четверть часа.
- После раскатайте в пласт, что после настаивания получится легко. Выложите подготовленную начинку и приготовьте пиццу.
Дрожжевое тесто для пиццы на кефире
С тестом на дрожжах придется изрядно похлопотать, но результат оправдан. Домашняя пицца на кефирном тесте получается пышной, воздушной. А уж если с начинкой постараетесь!
Возьмите:
- Мука – сколько возьмет тесто.
- Кефир – 700 мл.
- Дрожжи, быстрые – 3 чайные ложки.
- Подсолнечное масло – пол стакана.
- Теплая вода – пол стакана.
- Соль – ориентируйтесь по вкусу.
Как приготовить тесто с дрожжами на кефире:
- Сделайте опару: налейте в миску согретую воду, всыпьте сахар, разболтайте и добавьте растворимые дрожжи. Не делая резких движений, аккуратно размешайте содержимое и отставьте «подходить» на четверть часа.
- Спустя 15 минут добавьте в опару кефир, размешайте.
- Просейте муку, понемногу добавьте в кефирную массу, каждый раз не ленясь вымешивать. Следите, чтобы не было комочков.
- Количество муки регулируйте самостоятельно. Сначала можно работать миксером. Затем масса вымешивается руками. Незадолго до того, как начнет формироваться тестовый комок, добавьте масло. Продолжайте вымешивать, пока оно не распределится полностью.
- В итоге у вас должно получиться крутое тесто, как на пироги, чтобы раскатать плотную основу для пиццы.
- Сформируйте комок, накройте полотенцем и переместите тесто для пиццы в тёплое местечко.
- Спустя час тесто поднимется. Немного обомните его, смазав руки постным маслом, чтобы не прилипало.
- Оставьте на 20 минут, за это время масса вновь успеет подняться.
- Поделите ком на 4 части, тонко раскатайте и займитесь раскладыванием начинки. Дрожжевая пицца предназначена для выпечки в духовки.
Тесто на кефире — быстрый рецепт
Сделать быстрое тесто для пиццы на кефире просто, и перед вами такой рецепт, не требующий особой затраты времени и усилий. Смешайте на скорую руку несколько ингредиентов, поскребите по сусекам холодильника – наверняка вы найдете кусочек завалявшегося сыра и помидор. Спустя 10 минут на столе появится аппетитное блюдо.
Берем:
- Кефир – 250 мл.
- Мука – 2 стакана.
- Разрыхлитель теста – маленькая ложечка.
- Яйцо.
- Масло – 3 большие ложки.
- Соль.
Как сделать пиццу быстрого приготовления:
- Помимо кефира, на приготовление пиццы можно использовать просроченную или свежую сметану, протертый через сито творог.
- Для приготовления, взбейте венчиком яйцо, посолите, влейте растительное масло и часть кефира.
- Добавьте в просеянную муку разрыхлитель и введите первую часть.
- Продолжайте взбивать содержимое, разбивая комочки и добавляя новые порции муки.
- Текстура теста должна получиться довольно жидкой, как для выпечки оладий. Возможно, чуть гуще.
- Распределите массу по пекарской бумаге, выложенной на противень. Разровняйте, сделайте по краям небольшой бортик. Смажьте соусом и разложите начинку.
Тесто без яиц
Приверженцам постной и вегетарианской кухни понравится рецепт пиццы на кефире без добавления яиц. Останется лишь наполнить верх соответствующей начинкой.
Потребуется:
- Мука – 350 гр.
- Кефир – 150 мл.
- Сода – чайная ложка.
- Соль.
Приготовление:
- Просейте муку, соедините со щепоткой соли и содой.
- Кефир желательно взять комнатной температуры, чтобы тесто быстрее вымешивалось. Перелейте его в миску и малыми порциями добавьте муку.
- Замесите крутое тесто, поработав сначала миксером, затем руками. Упакуйте комок в пищевую пленку и отправьте настаиваться на час.
- Последний шаг: раскатайте в тонкую лепешку, выложите начинку и отправьте в духовку. По данному рецепту можно сделать вкусную, нежную пиццу на сковородке. Интересуетесь рецептами? Загляните в другую статью с вариантами приготовления пиццы за 10 минут.
На кефире, сметане и майонезе
Пицца из такого теста запекается в духовке, имеет великолепную золотистую корочку и выглядит невероятно аппетитно. Вкус теста не подведет, будет нежным, а начинку подберите сами. Очень хорошо подойдет для выпечки сладкой пиццы.
Возьмите:
- Яйцо.
- Мука – 1,5 стакана.
- Сметана и майонез – по 40 мл.
- Кефир – 1 стакан.
- Соль, сахар – по маленькой ложке.
Как сделать:
- Разбейте в миску яйцо, посолите. Взбейте до невысокой пены.
- Всыпьте сахар, введите сметану и майонезный соус. Размешайте массу.
- Понемногу добавьте муку, каждый раз добросовестно вымешивая, разбивая комки.
- Тесто выйдет не жидким и не густым — консистенции оладий. Дайте ему постоять и напитаться треть часа под полотенцем, и приступайте к дальнейшей работе.
Видео-рецепт пошагового приготовления теста, смотрите и повторяйте. Удачной вам выпечки.
kulinarnayamozaika.ru
Жидкое тесто для пирога (на майонезе, на кефире): рецепты
04 февраля 2017 6831
Жидкое тесто – универсальная и быстрая замена для обычного теста. Оно просто в приготовлении и не требует особых ингредиентов. При этом оно имеет одну особенность – с ним можно готовить любой пирог, будь то яблочный или рыбный, мясной или грибной.
Такое тесто может пригодиться хозяйке, если нужно приготовить пирог в кратчайшие сроки, чтобы угостить нагрянувших внезапно родственников.
Жидкое тесто для яблочного пирога на скорую руку
| яйца - | 3 шт. |
| яблоки - | 3 шт. |
| сахар - | 170 г |
| мука - | 1 стакан |
| разрыхлитель - | 1 ч.л. |
| сливочное масло - | 20 г |
| манка - | 2 столовых ложки |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 145 Ккал |
Поскольку тесто делается быстро и легко, то для начала лучше приготовить начинку. Нужно взять три яблока и мелко их нарезать. Со шкуркой или без — решать вам.
Для получения жидкого теста – разбиваем яйца в глубокую миску и добавляем туда же сахар. Все это нужно взбить миксером или же венчиком – главное, чтобы масса получилась однородной. После этого добавляем муку и разрыхлитель и снова взбиваем/мешаем до однородного состояния.
Затем надо взять форму, смазать ее маслом и посыпать сверху манной крупой. Затем заливаем половину теста, сверху нужно посыпать яблоками и снова залить тестом. После этого остается отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать нужно до золотистой корочки – 20-30 минут.
Рецепт жидкого теста для пирога с вишней в мультиварке
Время приготовления – 60-70 минут. Калорийность – 313 ккал.
Сначала нужно взбить яйца в глубокой миске. Не переставая взбивать, засыпать туда сахар. Просейте муку, поделите на две части и засыпьте первую в яичную массу. Нужно снова тщательно взбить, чтобы в массе не было комочков.
Далее можно добавить молоко и разрыхлитель, после чего опять перемешать. Потом нужно добавить растительное масло и тщательно перемешать – масса должна быть максимально однородной, чтобы масляные пятнышки в ней были настолько маленькими, насколько это вообще возможно.
Затем добавляется остаток муки. Главное с ней не переборщить – тесто должно быть по консистенции чуть гуще кефира. Полученную массу следует снова довести до однородного состояния миксером или венчиком.
Когда закончите с тестом, следует смазать форму, посыпать ее манкой и залить туда массу. После этого можно добавлять промытую вишню, если даже ягода замороженная, то ее все равно можно добавлять.
Если тесто у вас получилось достаточно густым, то ягоды останутся сверху, в противном случае – они распределятся по всему его объему. Именно поэтому оно должно быть не слишком густым и не слишком жидким – в жидком ягоды просочатся на дно пирога.
После всех приготовлений можно выставлять на мультиварке режим «Выпечка» и начинать готовку. Потребуется на это около 60-70 минут, в зависимости от мощности мультиварки. После приготовления, пирог, при желании, можно посыпать сахарной пудрой.
Заливной пирог на кефире с капустой
Время приготовления – 30-40 минут. Калорийность – 190 ккал.
Первым делом нужно накрошить или мелко нарезать капусту, после чего, посолив ее слегка, положить в сковородку и тушить до полуготовности. Кроме капусты можно добавить морковь.
Далее нужно разбить в глубокую миску яйца, посыпать солью и взбить до однородного состояния. Затем нужно добавить кефир и соду, после чего снова взбить.
После этого можно добавлять муку – желательно медленно, продолжая при этом взбивать яично-кефирную массу.
Когда все будет сделано, можно будет приступать к запеканию. Нужно взять форму и смазать ее, после чего влить сам пирог. Вливать его можно двумя способами:
- Перемешать тесто вместе с капустой и залить полученную массу в форму сразу;
- Залить в форму половину теста, после его посыпать сверху капустой и залить ее оставшимся тестом.
Залив пирог в форму, можно покрошить сверху сыр, чтобы верхушка после запекания смотрелась красивее или же можно добавить сыр к капусте. В этом ограничений нет – добавлять можно к капусте хоть бекон, хоть любой другой продукт. В этом вас никто не ограничивает.
Запекается пирог в духовке, разогретой предварительно до 180-200 градусов. На запекание понадобится 30-40 минут, в зависимости от толщины, которая получилась у вашего пирога.
Жидкое тесто на майонезе для пирога с грибами
Время приготовления – 35 минут. Калорийность – 178 ккал.
Сначала нужно пожарить грибы с луком на сковородке или в мультиварке. Специи нужно добавлять по своему усмотрению.
Яйца следует разбить в глубокую миску и посолить. Все это следует сразу взбить миксером или венчиком. После этого можно добавлять майонез и сметану. После этого нужно снова все взбить до однородного состояния. Далее можно добавлять соду и муку, после чего снова взбить так, чтобы не осталось комочков.
Далее следует взять форму для запекания, хорошо ее смазать и после этого залить в нее половину теста. Сверху выкладываются грибы с луком, которые нужно равномерно разложить по всей поверхности пирога. Затем нужно снова залить все сверху тестом.
Для запекания пирога, духовку нужно будет предварительно разогреть до 180-200 градусов. Запекаться пирог будет около 35 минут.
Как приготовить сытные спагетти с сыром и яйцом читайте в нашей статье.
Заливной пирог с рыбными консервами — сытное и необыкновенно вкусное блюдо, простые рецепты здесь.
Большой, нежны медовик пропитанный кремом со сливками — рецепт в нашей статье.
Заливной пирог на дрожжах с рыбой (из консервы)
Время приготовления – 35 минут. Калорийность – 185 ккал.
Хоть этот пирог и на жидком тесте, но готовится он гораздо медленнее остальных, так как имеет в составе дрожжи.
Первым делом нужно слегка нагреть воду, добавить в нее дрожжи, сахар и муку, после чего взбить миксером или венчиком. Полученную смесь нужно отставить в сторону, чтобы активировались дрожжи.
Далее нужно слегка подогреть кефир, растопить маргарин и взбить яйца. После, их следует смешать и добавить попутно соль с растительным маслом. Всю полученную смесь требуется взбить до однородного состояния.
После того, как активируются дрожжи, их нужно залить в яичную смесь и взбить в кастрюльке. Далее следует добавлять муку маленькими порциями, попутно взбивая всю смесь миксером или веником.
Масса получится гуще, чем обычное жидкое тесто, но жиже чем обычное. Кастрюльку с тестом нужно закрыть крышкой и, укутав в полотенце, отставить в сторону, чтобы поднялось тесто.
Через полчаса тесто нужно будет открыть, перемешать и снова взбить, после чего снова закрыть и укутать в полотенце – оно должно постоять еще.
После того, как тесто подымется, нужно залить его половину в смазанную форму для запекания. Поверх разложить рыбу из консервов – не имеет значения, какую вы выберете. Затем сверху снова залить тестом.
Духовку нужно разогреть до 200 градусов и запекать там пирог в течение 35 минут.
Полезные советы
- как уже говорилось вначале – пироги из жидкого теста быстры и легки в приготовлении;
- такое заливное тесто очень универсально и может использоваться с самыми различными начинками, а сладким оно будет или нет – вы решаете сами, добавляя сахар или, наоборот, не добавляя его;
- в жидкое тесто, чаще всего, нужно добавлять разрыхлитель, так оно становится более нежным и воздушным – главное не переборщить, иначе тесто после запекания будет рассыпчатым;
- основа на майонезе всегда должна иметь в составе второй молочный продукт, будь то сметана или кефир – одним майонезом не обойтись.
Приятного аппетита!
Оценить статью:
-3
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»