Как убрать запах самогона в домашних условиях — быстро и эффективно. Убрать запах дрожжей в самогоне
Как убрать запах самогона в домашних условиях? Способы и технология очистки
Давно уже в прошлом те времена, когда нерадивые самогонщики предавались активной критике в короткометражных фильмах. Сегодня соответствующий аппарат можно вполне официально приобрести прямо с доставкой на дом, а натуральный крепкий напиток изготовляют в домашних условиях многие. А некоторые предпочитают соорудить дистилляционный куб своими руками, благо чертежей в доступе – великое множество. И дело не только в нарастающем кризисе: водку в магазине по-прежнему сможет позволить себе купить практически каждый.
Сам делал!
Самогон хорош тем, что ты всегда точно знаешь, из чего он произведен, сколько в нем градусов, кроме того, весь процесс производства можно регулировать самостоятельно. Но если технология данного процесса дистилляции довольно проста, был бы хороший аппарат и нормальное сырье, то вкус и запах самогона после первой выгонки иногда оставляют желать лучшего и нравятся очень немногим ценителям. Соответственно, нуждаются в усовершенствовании. О том, как это сделать в домашних условиях, и рассказывает наша статья.
Зачем убирать вкус и запах?
Удаление запаха самогона, а также его неприятного привкуса необходимо по нескольким причинам. Конечно, на первый план истинные любители крепкого напитка склонны ставить чисто эстетический фактор. Мол, у хорошего спиртного, даже произведенного из сахара, не может быть ацетонного привкуса плохой водки или эссенции, отдаленно напоминающей грушевую. Ведь тогда становится неприятным и само употребление. И многие задумываются, как убрать запах самогона в домашних условиях, перелистывая горы литературы по этому поводу – бумажной и электронной. Благо описываемых способов хватает.
Залог здоровья
Но немаловажной причиной, побуждающей искать рецепты самогона без запаха и неприятного привкуса, становится фактор здоровья. Ведь если должным образом напиток не очищать, то он становится (с точки зрения научных исследований) просто опасным. Помимо того что он содержит этиловый спирт, в малых дозах считающийся даже полезным, самогон включает в свой состав сивушные масла, кислоты - муравьиную и уксусную, альдегид уксусный, метиловый и амиловый спирты и некоторые другие вещества, которые наносят ощутимый вред. Именно поэтому некоторые продвинутые самогонщики думают прежде всего не о том, как убрать неприятный запах самогона (это уже является побочным эффектом), а о том, как сделать его менее вредным для человеческого организма.
Когда производить дополнительную очистку?
Обычно ее проводят после первой перегонки браги. Обязательна также и промежуточная фильтрация напитка, и разбавление его до более слабого градуса, к примеру, перед повторной перегонкой продукта. Помните: чем крепче состав, тем труднее избавиться от примесей, которые как раз и дают неприятный запах. При каждой перегонке также необходимо отбрасывать «головы» и «хвосты» - в них содержится максимальное количество вредностей.
Как убрать запах самогона в домашних условиях?
Чтобы максимально улучшить вкусовые, ароматические, безвредные показатели напитка, его подвергают дополнительной обработке. Сделать это можно путем химического или биологического очищения, перегонки, фильтрации, настаивания, вымораживания. А лучше всего использовать сразу несколько способов. Применяют в качестве очистительных средств молоко, яйца, хлеб, соду, марганец, древесный уголь и другие продукты. Но давайте остановимся на некоторых методиках, объясняющих, как убрать запах самогона в домашних условиях, поподробнее. Надеемся, что описанные способы помогут значительно улучшить вкусовые качества вашего домашнего продукта.
Вторая дистилляция
Повторный прогон – самое эффективное средство, по мнению многих практиков самогоноварения. Тем более что при наличии хорошего аппарата это дело совсем несложное (раз вы уже осуществили первую дистилляцию самостоятельно, то наверняка справитесь успешно и со вторым этапом). Нужно только соблюдать некоторые правила, предшествующие процессу. Основное: следует разбавить смесь для повторной перегонки до крепости 20-30 %. Тогда отделение вредоносных примесей будет происходить лучше. И хотя во временном отношении весь данный процесс довольно затяжной, он позволяет произвести на свет максимально очищенное спиртное.
Итак, как избавиться от запаха самогона? Самая простая процедура состоит в следующем: осуществляем дистилляцию жидкости в аппарате, как в первый раз (а некоторые для верности делают еще и третий, но, на наш взгляд, лучшее – враг хорошего).
Марганец
Марганцовка используется в виде кристаллов, продается в любой аптеке. При растворении получается жидкость характерного малинового цвета. Кстати, это эффективное средство для очистки можно соединять с пищевой содой и углем активированным: дешево и эффективно! Блоком они действуют гораздо лучше.
- На один литр напитка добавляем два грамма марганцовки, купленной в аптеке. Нужно хорошенько перемешать, чтобы кристаллы растворились полностью.
- Отстаиваем не менее 12 часов.
- За это время на дно посуды (лучше процедуру производить, к примеру, в прозрачной 3-литровой банке) выпадает характерный осадок, а сама жидкость осветляется и становится прозрачной.
- Напиток фильтруем (пропускаем через марлю с ватой) и переливаем в бутылки.
Предостережения и советы
Некоторые самогонщики выступают против подобного очищения химическим путем, при помощи марганцовки, утверждая, что при ее воздействии происходит реакция и образуется альдегид и метанол. Однако марганец используется для очистки даже на крупных производствах. Правда, после очищения напиток еще раз перегоняют. Можете осуществить такую процедуру и вы, для верности отбросив первые граммов сто получаемого продукта. Также следует помнить, что при помощи марганцовки не удастся избавиться от вредных веществ в полном объеме, так что все равно придется применить еще какой-нибудь способ очищения.
Комбинированный способ
Можно сделать и так: 3 грамма марганца аптечного развести в стакане горячей воды. Затем этот раствор добавляем в литр самогона первой перегонки. После добавляем по большой ложке соли и соды (соль брать без йода). Все тщательным образом перемешиваем и оставляем в темном месте до выпадения осадка (можно на ночь). Утром хорошенько отфильтровываем напиток.
Уголь активированный
Многие рецепты самогона без запаха включают дополнительную очистку данным веществом. Его с легкостью можно купить в ближайшей аптеке. Уголь абсорбирует многие химические вещества, которые содержатся в перегнанном самогоне. Из толченого угля можно произвести фильтры при помощи марли и ваты. Но лучше всего бросить непосредственно в спиртное, оставить напиток на ночь, а затем профильтровать. В таком случае хороший результат будет гарантирован.
Яйца и молоко
Это старинный метод очистки, с успехом применяемый некоторыми самогонщиками и по сей день. Суть его в том, что, подвергнувшись воздействию кислот, белки сворачиваются и притягивают к себе массу вредных веществ, адсорбируя их. Напиток, таким образом, довольно хорошо очищается. Достаточно взять на литр продукта стакан молока (или пару яиц в сыром виде) и отставить массу в темное теплое место. Через некоторое время удалить свернувшийся белок путем фильтрации. И еще одна особенность: в результате такой очистки самогон получается мутным. Некоторые видят в этом даже особый деревенский стиль. Но чтобы жидкость приобрела прозрачность снова, ее необходимо еще раз перегнать (как это сделать, смотрите выше).
Вымораживание
Этот метод основан на том, что крепкий самогон при достаточно низких температурах замерзает лишь частично. Отвердевает вода плюс примеси, там содержащиеся. Их нужно убрать, оставив незамерзший раствор. Однако таким образом удастся избавиться только от небольшой части вредностей, присущих напитку первой перегонки.
Ароматизация
Отдельным методом, который активно применяется в решении вопроса, как убрать запах самогона в домашних условиях, является ароматизация готового продукта различными способами. Значительно улучшить вкус и отбить запах помогают травы, фрукты и ягоды, пряности, готовые концентраты, которые успешно имитируют виски или коньяк. При использовании ароматизаторов следует помнить, что крепость питья не должна быть выше 40-45 процентов, тогда происходит хорошее взаимодействие. Хорошее воздействие на самогон традиционно оказывает кора дуба, удаляя сивушные масла и преобразовывая напиток в более благородный. Однако следует помнить, что ароматизация не панацея, а лишь дополнительная мера, больше эстетического плана. С ее помощью можно в какой-то мере погасить запахи, но вредные вещества в самогоне продолжат находиться. Таким образом, перед ароматизацией напитка (превращения, к примеру, обыкновенного самогона в домашний коньяк) опытные практики рекомендуют произвести повторную дистилляцию и только потом уже использовать соответствующие добавки.
fb.ru
Как избавиться от запаха самогона в домашних условияхИскусство самогоноварения
Если правильно подобрать технологию, то самогон можно сделать в домашних условиях с приятным вкусом и без запаха. Для этого нужно потратить чуть больше времени, но результатом станет качественный напиток, которым будет не стыдно угощать гостей.
Так как запах в основном связан с наличием различного рода примесей, сивушных масел, кислот, то избавившись от них можно сделать алкоголь чистым, без посторонних ароматов.
Основные способы, как избавиться от запаха в самогоне
Существует не один способ получения самогона без запаха. Для этого применяются сразу несколько вариантов очистки, а также изначально выбирается сырье и дрожжи, которые в период брожения выделяют умеренное количество побочных продуктов. Например, если использовать горох, картофель, крахмал, сырые дрожжи, то выход спирта будет неплохим, но от специфического аромата избавиться будет сложней. Хотя и это сделать реально, если для перегонки используется ректификационная колонна, применяется повторное получение дистиллята.
Прежде всего, не нужно пытаться убрать запах с помощью ароматизаторов. Сделать это качественно не получиться, так как «перебить» сивушные масла очень сложно, даже используя концентраты. Лучше потратить чуть больше времени, правильно очистить продукт, что положительно повлияет не только на привкус и запах, но и само качество спиртного. Выделяются следующие варианты, как убрать запах самогона и сделать это в домашних условиях:
- Повторная дистилляция. Один из самых эффективных способов, так как, снова перегоняя раствор, есть возможность уловить химические соединения сивушных масел, кислот и множества других элементов. Перед повторной дистилляцией смесь надо еще разбавить, чтобы средняя крепость составляла 20-30%. При такой концентрации отделение примесей проходит лучше. Хотя по времени этот процесс достаточно продолжительный, но он позволяет справиться практически с любым самогоном, сделать его чистым;
- Активированный уголь. Вещество является адсорбентом и хорошо «собирает» разнообразные химические соединения, в том числе находящиеся в спиртовом растворе. В домашних условиях можно сделать самодельные фильтры из измельченного угля, а также погружают адсорбент непосредственно в раствор на несколько дней. Последний вариант позволяет лучше очистить самогон, устранить запахи от сопутствующих примесей;
- Яичный белок, молочные продукты. Способ старинный, но актуальный и на сегодняшний день. Основан он свойствах белка, который под действием кислот и сворачивается, притягивая большое количество химических соединений. Удаляя из раствора сгустки белка, путем фильтрования, ликвидируются и примеси. Для приобретения прозрачности и более тщательного избавления от преобразованного белка, рекомендована повторная дистилляция;
- Вымораживание. Самогон при низких температурах замерзает только частично, вернее затвердевает преимущественно вода и примеси, а спиртосодержащий раствор остается в жидкой фазе и уже становится более чистым;
- Сода. Применение гидрокарбоната натрия практикуется уже давно, так как отличается доступностью, простотой. Не всегда можно добиться высоких результатов, часто требуется повторная перегонка, но в сочетании с другими методами очистки используется достаточно часто. Сода может одновременно использоваться с щелочью;
- Марганец. Очищение перманганатом калия редко является основным, так как позволяет удалить только определённую часть веществ, провоцирующих неприятный аромат;
Часто один из способов сочетается с повторной дистилляций, что предусматривает уменьшение крепости раствора. Это действие необходимо для лучшего распада молекул, так как, чем крепче спиртовая смесь, тем хуже происходит отделение сивушных масел, кислот. Если по каким либо причинам повторная перегонка не предусматривается, то нужно развести самогон до требуемой крепости, 40-45%.
Практикуется комбинировать варианты очистки, но, чтобы сократить время на ликвидацию сопутствующих приготовлению самогона примесей, необходимо отдельное внимание уделить оборудованию. От системы перегонки, комплектующих устройств также зависит качество продукта на выходе.
Вполне реально в домашних условиях производить качественный алкоголь, но, если использовать только самодельные атрибуты, сделать это достаточно сложно. Необходимо учитывать материал всех элементов, чтобы не произошла реакция и от поверхностей, контактирующих с брагой, парами, рабочей жидкости, часть веществ не перешла в конечный продукт. Это может случиться, когда применяются алюминиевые, пластмассовые емкости, резиновые шланги и так далее.
Времена подбора емкостей, кастрюль, подручных приспособлений прошли, так как можно приобрести оборудование, позволяющее изготавливать качественный алкоголь и по доступной цене. Конструкция предполагает наличие элементов, частично улавливающих примеси, портящие запах. Это может быть своеобразный отстойник, дефлегматор.
Принцип дистилляции также может отличаться, так как самогонные аппараты представлены в виде классического куба дистилляции или работающие по принципу ректификационной колонны. Второй вариант будет стоить дороже, но и производительность, качество конечного продукта приятно удивят. Связано это со структурой дистилляции, условно, она проходит в несколько этапов за счет своеобразной циркуляции. В результате получается достаточно чистый спиртовой раствор, крепость которого не менее 93%, иногда его применяют для лечебных настоек.
Если же самогонный аппарат собирается самостоятельно, что также можно сделать, так как в продаже есть практически все комплектующие, то схему нужно тщательно распланировать. Не нужно пренебрегать отстойником, улавливателем и другими вспомогательными элементами.
Ароматизация, как способ устранения запаха
Улучшить вкус можно с помощью настаивания фруктов, ягод, пряностей, трав или воспользовавшись уже готовыми концентратами, имитирующими элитные марки алкоголя. Каждый из вариантов имеет свои преимущества, например, применяя добавки можно за короткое время получить вкус коньяка, виски, ликера или водки в домашних условиях. Одним из условий является концентрация спирта, при использовании добавок она не должна превышать 50%. Натуральные компоненты позволяют получить приятные напитки со своим неповторимым вкусом и ароматов, время и трудозатрат для этого потребуется больше, но результатом может стать эксклюзивный алкоголь.
Несмотря на многочисленные способы преображения самогона, полностью удалить запах без предварительного очищения раствора не получиться. Рекомендуется для начала провести мероприятия по избавлению от примесей, а уже потом убрать возможные остаточные ароматы, облагородить алкоголь.
Получить действительно качественный самогон – это мероприятие, требующее определённых навыков. Не нужно пренебрегать технологиями, корректировать рецепты, удешевляя и заменяя компоненты. Лучше изначально использовать хорошее сырье, соответствующие дрожжи или закваски сделанные самостоятельно. Есть специальные винные дрожжи, которые поддерживают процесс брожения, но не имеют такого специфического привкуса и запаха, как пивные или сырые.
Важно не только правильно готовить брагу, но и не передержать ее, своевременно начать перегонку, выдержать необходимые температурные режимы. Вскипание браги и попадание ее в зону дистилляции может дополнительно повлиять на привкус конечного продукта. Не нужно торопиться и пытаться ускорить процесс, так как это может только отрицательно повлиять на качество, а в частности, чистоту самогона.
Источник
samagon.win
Как очистить самогон от запаха и быстро отбить неприятные примеси
Количество и качество – это основа употребления алкогольных напитков. С первым всё просто. Нужно только соблюдать приемлемую дозу. Тогда болезненная и разрушительная зависимость не грозит, а вот со вторым сложнее. Многие люди изготавливают алкоголь у себя дома под личные предпочтения. Знание того, как очистить самогон от запаха – это вопрос итогового качества. Оно влияет даже на безопасность продукта. Необработанный напиток с ядовитыми маслами, ацетоном и метиловым спиртом определённо скажется на здоровье человека.
Причины неприятного запаха самогона
Всё неприятное на нюх и вредное при употреблении формируется в процессе брожения сахара, дрожжей и воды. На этом этапе брага наполняется этиловым и метиловым спиртами, муравьиной кислотой, альдегидом, ацетоном и иными веществами. Этиловый спирт – это итоговый продукт, на который и нацелена процедура самогоноварения. Побочные же элементы, наподобие метилового спирта, альдегида, ацетона и прочих ядов, гарантированно наносят ущерб здоровью человека. Причём нередко с летальным исходом. Явный признак их наличия в спиртном напитке – неприятный резкий запах.
Вдобавок ко всему алкоголь домашнего изготовления полон сивушных масел. Опытным любителям производства самогона на дому хорошо известно об этих ядовитых веществах. Они обладают буро-жёлтым цветом и таким же образом характерно воняют. Очищать напиток от сивушных масел нужно не только ради вкусовых свойств. Тяжёлое похмелье и головная боль – это их минимальное воздействие на организм. Хуже только отравление, которое часто возникает при употреблении таких масел.
Как удалить запах самогона в домашних условиях
Народные умельцы изобрели и обнародовали множество способов по избавлению алкоголя от вредных веществ. Все методы фильтрации делятся на две категории:
- применяются до второй перегонки;
- применяются после второй перегонки.
Очистка углём и марганцовкой – универсальные способы. Они одинаково эффективны в обоих случаях. Молоко и яйца рекомендуют использовать только по завершению конечной дистилляции. Это позволит избежать частичных потерь самогона. Остальные народные открытия применимы только перед второй перегонкой. Стоит отметить один важный нюанс: любой из этих методов, за исключением угля, может подпортить домашний самогон. Если качество напитка пострадало при фильтрации, то проблему решит повторная перегонка.
Очистка алкоголя (как и любых других жидкостей) с помощью угля – это проверенный способ избавиться от побочных примесей без рисков для продукта. Остальные методы не столь эффективны. Они в разной степени уменьшат концентрацию вредных веществ, но не устранят их полностью. Зато в домашних условиях можно поэкспериментировать с двойной фильтрацией. К примеру, после первой перегонки очистить самогон углём, а после второй – молоком.
Марганцовка
Способна перебить вонь ацетона, нейтрализует пагубное воздействие побочных ядов. Для фильтрации потребуются кристаллы марганцовки – половина чайной ложки (2-3 грамма) на 3 литра самогона:
- Добавить марганец в напиток.
- Тщательно перемешать и оставить настаиваться на пару часов.
- Аккуратно перелить очищенный самогон, чтобы не затронуть осадки вредных примесей, скопившихся на дне ёмкости в ходе фильтрации. Перед этим необходимо заранее почистить шланг.
Сода
Ещё один способ превратить необработанный алкоголь во вкусный напиток домашнего изготовления. Подходит только для напитков с крепостью не более сорока градусов. В ином случае продукт должен быть предварительно разбавлен водой. На 1 литр самогона необходимо подготовить одну столовую ложку соли и аналогичную порцию пищевой соды:
- Добавить указанные порции соли и соды в сорокаградусный самогон.
- Размешать напиток и на полчаса оставить настаиваться.
- После этого вновь перемешать самогон и поместить емкость с ним в тёмное место, куда не проникают солнечные лучи.
- Когда жидкость расслоится, снять с неё верхние образования. Так из алкоголя исключаются сивушные масла, придавая напитку приятную ароматизацию.
Активированный уголь
Как упоминалось ранее, этот метод проверен временем и практикой. Помогает надёжно очистить самогон в домашних условиях от вредных веществ без ущерба его качеству. На 3 литра алкоголя хватит одной аптечной упаковки активированного угля. Пригодится и фильтровальная бумага с пластиковой воронкой:
- Вначале размолоть таблетки активированного угля до состояния порошка.
- Далее необходимо сформировать сам фильтр:
- Постелить бумагу на дно воронки.
- Высыпать на неё истолчённый порошок.
- Прикрыть его бумагой.
- Слегка «подгрузить» чем-либо её верхний слой. Благодаря этому фильтр не будет всплывать, когда через него пропустят напиток.
- Медленно слить самогонку в эту же воронку через «подгруженную» бумагу с порошком активированного угля.
- После этого разбавить напиток водой так, чтобы его крепость не превышала 28 градусов.
- В завершение фильтрации самогон перегоняют повторно. Очистка углём при этом проводится по тому же алгоритму.
Древесный уголь
Аналогичный предыдущему способ того, как очистить самогон от запаха сивушных масел. Отличается основным ингредиентом – в этом случае напиток фильтруется углём из берёзовой древесины (желательно марки БАУ-А). На 3 литра самогона понадобится горсть этого очистителя, измельчённого в порошок:
- Размолотить уголь до мелкой крошки.
- Сформировать такой же фильтр, как и в методе с активированным углём.
- Неспешно пропустить через него самогон.
Существует и альтернативная техника рецепта. Очиститель добавляется прямо в напиток. Ингредиенты и их пропорции всё те же, пластиковая воронка не требуется:
- Измельчить древесный уголь до порошкового состояния.
- Высыпать соответствующую дозу этого очистителя в самогон.
- Оставить настаиваться на неделю. В течение этого срока необходимо взбалтывать ёмкость один раз в сутки.
- Далее оставить напиток на 10 дней без какого-либо воздействия извне.
- Процедить алкоголь через марлю или фильтровальную бумагу.
Вымораживание
Как убрать запах в самогоне без лишних затрат? Нужно заморозить всё, кроме этилового спирта. Так главный продукт самогоноварения отделяется от прочих компонентов. Для этого подойдёт простой метод, не требующий дополнительных ингредиентов:
- Перелить самогонку в подходящую по объёму кастрюлю.
- Оставить посуду с напитком в морозилке примерно на 4-5 часов.
- Вынуть кастрюлю с застывшим алкоголем и слить незамёрзшую жидкость – это будет тот самый этиловый спирт.
- При необходимости повторить процедуру до полного очищения продукта от примесей.
Молоко и яйца
Молочная фильтрация основана на процессе коагуляции – объединение белков альбумина и казеина с сивушными маслами. В результате вредные вещества оседают на дно в виде хлопьев. Опытные любители используют сухое молоко. На 1 литр дистиллята потребуется 100 миллилитров ингредиента в разбавленном виде. Вдобавок к этому необходимо запастись водой в пропорции 1:1. Для процеживания подойдёт марля или фильтровальная бумага. Метод применяется после конечной дистилляции, причём только на самогоне с крепостью до 40 градусов:
- Развести сухое молоко в тёплой воде. Тщательно размешать и оставить на 3 часа.
- Влить полученный раствор в алкоголь.
- Оставить его на неделю.
- Спустя это срок процедить самогонку через марлю или фильтровальную бумагу, отсеивая образовавшийся осадок.
Очистка самогона от сивушных масел посредством белка действует аналогично. Потребуются 2 сырых яйца на 10 литров алкоголя. Допустимая крепость напитка всё та же – 40 градусов максимум:
- Взбить белок с небольшим количеством воды. Не доводить до состояния пены.
- Медленно влить полученную жидкость в самогон, постоянно при этом перемешивая.
- Через некоторое время на дне банки образуется такой же хлопьевидный осадок. Процедить напиток.
- Иногда обе этих процедуры требуют повторения, так как очистить самогон от сивушных масел – задача не из простых.
Лимон
Дополнительная мера, которую применяют после традиционной очистки через угольный фильтр. На литр спиртного понадобятся 3 корки лимона/апельсина/лайма:
- Промыть шкурки цитрусовых. Желательно ошпарить их кипятком.
- Отбить до измельчённого состояния.
- Заправить ими напиток и настаивать его 3-4 дня.
- Процедить.
Сорта цитрусовых при этом не имеют значения. Допустимо использовать кожуру как с одного вида, так и с нескольких различных плодов.
Мёд
Интересный способ придать напитку мягкости вкуса. Хотя он не сравнится с тем, как могут очистить самогон от запаха угольные фильтры. Нет никакой гарантии того, что после этой очистки алкоголь перестанет пахнуть сивухой. Поэтому мёд хорош только в качестве дополнения после второй перегонки. На литр дистиллята потребуются 4 столовые ложки ингредиента. Самогон должен быть разведён до 45 градусов крепости:
- Добавить ингредиент в напиток и тщательно взболтать.
- Выделить 2-3 дня сроку настояться.
- Процедить, избавляясь от таких же осадочных хлопьев, как и в методе с молоком и яичным белком.
Повторная перегонка
Это долгий и трудоёмкий процесс. С другой стороны, обеспечивает качественную фильтрацию. Из ингредиентов потребуется только вода:
- Разбавляем самогон до крепости в 15-20%.
- Дистиллируем напиток повторно, разделяя его на «слои».
Первые 15% дистиллята пить нельзя – этого хватит на то, чтобы убить взрослого человека. Остальные 70% ещё разбавить водой до 40-45 градусов, чтобы они были пригодны к употреблению. Последние 15% также запрещены из-за вреда для здоровья.
Даже прежний «одинарный» продукт поддаётся повторной перегонке. Правда, с некоторыми оговорками в методике.
Альтернативный способ очистки таков:
- Разбавить напиток до 35 градусов. Важная тонкость: в воду вливают алкоголь. Не наоборот. Это сбережёт напиток от помутнения.
- Очистить продукт от примесей. Допускается любой подходящий способ из ранее описанных. Желательно прибегнуть к фильтрации углём.
- Процедить.
- Провести дистилляцию. Она проходит так же, как и первичная.
Видео
sovets.net
Как убрать запах самогона в домашних условиях
Одним из главных признаков качественного домашнего самогона является отсутствие характерного сивушного запаха. Это говорит о том, что алкогольный напиток хорошо очищен от сивушных фракций и прочих вредных примесей и готов к употреблению. Для очистки самогона от сивушных масел и альдегидов используют самые разные способы и продукты – древесные и кокосовые угли, растительное масло, молоко и другие средства. Такая процедура является обязательным этапом самогоноварения, поскольку не только удаляет неприятные запахи из спиртного напитка, а и делает его безопасным для здоровья.
Как сделать самогон без запаха
Многих интересует, как убрать запах самогона в процессе его приготовления. Для этого существуют рекомендации, которые заключаются в следующем:
- брагу следует нагревать быстро, на сильном огне до температуры в семьдесят градусов;
- после достижения необходимой температуры огонь уменьшается до появления первого выхода продукта;
- после появления первых капель устанавливается температура;
- процесс перегонки должен протекать плавно, за одну секунду выход продукта должен составлять две – три капли;
- температура продукта на выходе должна составлять примерно тридцать градусов.
Перед тем, как убрать запах самогона с помощью фильтрации, необходимо соблюдать указанные рекомендации относительно его перегонки. Так можно получить действительно хорошо очищенный, качественный продукт без посторонних запахов.
Удалить из самогона примеси, которые придают напитку неприятный запах, можно самыми разными способами. Одним из простых методов очистки является заморозка самогона. Принцип действия такого способа основан на том, что под воздействием низкой температуры основная часть вредных примесей замерзает, а спирт – остается в неизменном состоянии. Поэтому для быстрой очистки самогон следует поместить в морозильную камеру. После заморозки примесей очищенный самогон сливают в чистую емкость.
Способов, как избавиться от запаха самогона, существует достаточно много. Кроме заморозки хорошо очищает напиток кокосовый уголь. Мелкопористая структура кокосовой скорлупы отлично впитывает все вредные примеси и придает напитку тонкий аромат. Для этого необходимо сделать фильтр из кокосового угля, несколько раз пропустить через него готовый напиток, а потом – еще раз перегнать в самогонном аппарате. Эффективность такой фильтрации очень высокая, данный способ применяют при промышленном производстве алкоголя.
Также, есть способы, как убрать запах дрожжей из самогона после его очистки. Для этого используют различные ингредиенты – натуральный мед, орехи, пряные травы, сухофрукты, цитрусовые. Для этого в готовый продукт добавляют понравившийся компонент в соответствии с рецептурой и выдерживают некоторое время. Если полностью соблюдать технологию перегонки и очистки продукта, то можно получить абсолютно чистый напиток, без специфического запаха, который можно употреблять и без дополнительной ароматизации.
www.firmarost.ru
Как убрать запах самогона в домашних условиях
Крепкие спиртные напитки – это то, без чего не обходится праздничное застолье в нашей стране. Магазинные предложения не привлекают своими ценами. Безопасный и оптимальный вариант – алкогольный напиток собственного производства. Соблюдение всех процессов и правильное очищение гарантирует получение качественного домашнего спиртного. Но также возникает необходимость уcтранить запах самогона в домашних условиях быстро и безопасно. Давайте разбираться с этим вопросом в данной статье.
Чем убрать запах домашнего самогона
Процедура самогоноварения всегда сопровождается неприятными запахами. Их источник – наличие различных примесей и масел. Особенно неприятный аромат напитку придают сивушные масла. Но проблема резких запахов домашнего алкоголя касается только начинающих практиков. Перед тем как устранять его, нужно понимать, что он появляется на раннем периоде. Опытные самогонщики начинают устранять причины образования ароматов уже на первых этапах процесса.Практика выделила эффективные способы очищения самогона народными методами и с помощью химической реакции. Первый вариант очищения предполагает использование простых и доступных ингредиентов. Это молоко, сода, яйцо, хлеб, травы, марганцовка. Химическая очистка требует дополнительных знаний.
Использование яйца
Для очищения алкоголя этим методом понадобится только яичный белок. Следует соблюдать пропорции – на 3 литра готового самогона нужно брать белок одного крупного яйца. Для получения качественного алкоголя следует соблюдать последовательность шагов:
- хорошо взбиваем белок и вводим его в ёмкость с самогоном;
- тщательно размешиваем полученную смесь;
- плотно закрываем и ставим в прохладное затемнённое место на 7 дней;
- в течение первых 5 дней встряхиваем ёмкость один раз в день;
- на восьмой день сливаем самогон с помощью гибкого шланга или трубки;
- осадок оставляем на дне. Пропускаем полученный алкоголь через слой ватных дисков.
Процесс очистки яичным белком состоит в его сворачивании и выпадении в осадок вместе с вредными примесями.
С помощью молока
Перед очисткой домашнего алкоголя молоком нужно довести его крепость до 45–70 градусов. Чтобы не получить на выходе мутный напиток, используйте только обезжиренное пастеризованное молоко. Молочные жиры не выпадают в осадок, и самогон приобретает мутность. При использовании обезжиренного молока напиток получается более прозрачным.Можно воспользоваться и сухим молоком. Приготовьте смесь, согласно инструкции на упаковке. Остудите её за два часа до начала процесса очистки. Крепость домашнего алкоголя не должна превышать 70 градусов.Смысл процесса схож с очисткой яичным белком. В спиртовой жидкости молоко сворачивается и выпадает в виде хлопьев. Они вбирают в себя источники неприятных ароматов.
Молоком можно очищать и брагу, и готовый продукт. Для того чтобы устранить запах браги, нужно взять 1 литр молока (или смеси) на 5 литров исходного сырья. Перегонять нужно два раза и медленно. Вторая перегонка нужна для избавления самогона от мутности.
Пропорции для очищения готового самогона следующие – 1 стакан молока (200 г) на 1 литр жидкости. Способ очистки предполагает выполнение тех же процедур, что и с белковым методом:
- Тщательно взбиваем молоко, постепенно вводим в бутыль с алкоголем.
- Закрываем плотно, ставим в холодное место, ежедневно хорошо встряхиваем.
- Даём отдохнуть пару дней, сливаем.
- Процеживаем через ватную прослойку, внутри которой измельчённый активированный уголь.
- Доводим крепость самогона до 40 градусов и перегоняем повторно.
Для употребления берём классическую среднюю часть.
Очищенный таким образом самогон приобретает мягкий вкус. Этот метод очистки можно комбинировать с другим методом. Например, с угольным очищением.
Важно! Если молоко не выпадает в осадок по истечении недельного срока, добавьте в ёмкость лимонную кислоту (один кристалл) или 2 -3 капли сока лимона. Быстро перемешайте. Молоко свернётся очень быстро. Дайте время хлопьям выпасть в осадок.
Поможет хлеб
Такая очистка возможна как отдельно, так и после очищения алкоголя молоком. Следует соблюдать такие пропорции – на один литр спиртного берём 100 граммов хлеба. Принцип очищения в этом методе заложен следующий: клейковина абсорбирует (впитывает) в себя все лишние и вредные примеси. Алкоголь на выходе получается идеально чистым.Для правильной очистки необходимо брать только свежий ржаной хлеб. Режем его на мелкие кусочки, добавляем в ёмкость с самогоном. Тщательно взбалтываем, даём отстояться два-три дня. Дальше сливаем и фильтруем.
Не рекомендуется использовать несвежий хлеб. Он придаст алкоголю неприятный вкусовой оттенок.
Важно! Белый хлеб абсолютно не подходит для этих целей!
Применение соды
Сода очень хорошо впитывает сивушные масла. Её применение позволяет нейтрализовать уксусную кислоту, которая также находится в неочищенном самогоне. Очистка содой всегда должна предшествовать очистке марганцовкой. Перед тем как ее использовать, нужно разобраться в объёме средства. Пропорции следующие: на 1 л алкоголя 10 граммов пищевой соды. После добавления её в бутыль тщательно встряхиваем сосуд. Отстаиваем в течение 30 минут. Добавляем такое же количество соды и снова хорошо взбалтываем. Отстаиваем 12 часов. Затем сливаем верхний слой полученной жидкости. Она не представляет интереса – это не самогон. Сливаем через шланги и фильтруем.
Очищение марганцовкой
Для получения качественно очищенного алкоголя этим методом следует использовать этот метод после очищения содой. Очистка марганцовкой возможна двумя способами:
- Классический метод очищения самогона не занимает много времени. Доводим крепость напитка до 40 градусов. Берём 2 грамма марганцовки на один литр алкоголя. Тщательно размешиваем, даём настояться на протяжении ночи (12 часов). Жидкость может посветлеть и должен выпасть осадок. Напиток готов для фильтрации.
- Второй метод предполагает использование нескольких компонентов, помимо марганцовки. Пропорции и крепость напитка такие же, как и в предыдущем способе – 1 л 40%-го самогона. В 300 граммах горячей воды разводим 3 грамма марганцовки. Смешиваем алкоголь и воду. При этом нужно постоянно помешивать все деревянной ложкой. Даём отстояться 20 минут. Добавляем по столовой ложке соды и соли. Добавление сопровождаем постоянным помешиванием. Отстаиваем в течение ночи (12 часов). Самогон готов к фильтрации.
Важно! Не используйте металлические предметы и ёмкости. Сода должна быть только пищевая. Нельзя применять йодированную соль.
Полученный алкоголь нужно перегнать повторно.
Ароматизация травами
Использование трав при очистке придаёт самогону другие вкусовые нотки. Это зависит от выбора растений и трав. Все части растений содержат разную концентрацию пряностей и масел.Наиболее популярные растения для этого:
- корни – пастернак, имбирь, хрен, золотой корень;
- кора – дубовая или палочки корицы;
- семена – мускатный орех, тмин, горчица;
- листья – майоран, эстрагон, лавр, укроп;
- плоды – все виды перцев (чёрный, чили, душистый), анис, ваниль;
- цветы – гвоздика, шафран.
Хорошие вкусовые качества самогон приобретает при использовании почек сосны и сирени. Выбор трав и растений зависит от вкусовых предпочтений. Перед применением заготовленных трав их нужно хорошо измельчить.
Настаивать нужно две недели. Затем отфильтровать и разлить по бутылкам. Для изменения одновременно запаха и вкуса домашнего алкоголя можно добавить сироп. Поможет убрать неприятны запах в домашних условиях следующий рецепт. Сахар и воду в пропорциях 1:1 варить, постоянно снимая пену. Варим, пока пена не перестанет подыматься. Сироп отстаивается в течение двух недель. Смешиваем его с алкоголем. Дожидаемся, пока перестанут выделяться газы. Добавляем несколько измельчённых таблеток активированного угля. Быстро и хорошо взбалтываем. Через два часа процеживаем через слой ткани и ставим в холодное место (+4 градуса) на пару дней.
Химический способ
Этот способ представляет опасность для здоровья при неправильном применении компонентов. Процесс очистки происходит при взаимодействии самогона и щёлочи. Применяют едкий натрий или калий в пропорциях: 2 г на 1 литр жидкости. Но без определённых навыков и знаний этот способ может нанести сильный вред здоровью.
Для наглядности рекомендуем посмотреть видео.Домашний самогон – это продукт собственного производства. Этот процесс предоставляет возможность самостоятельно выбирать, чем убрать запах с домашнего самогона, чтобы в итоге получить кристальный напиток.
postirke.ru
как убрать запах самогона в домашних условиях
Без крепких напитков очень редко случается застолье. Предлагают гостям и самогон. Как убрать запах самогона в домашних условиях? Ведь он не очень приятный.
Как справиться с запахами?
Приготовление самогона связано с неприятными ароматами. Это пахнут различные примеси, которые практически всегда есть в жидкости.
Особенно неприятный аромат издают сивушные масла.
Опытные самогонщики справляются с этой проблемой, и готовый напиток перестает пахнуть. Как же это можно сделать?
Обычно люди пользуются несколькими народными способами или химическими веществами. К первым относятся:
- обыкновенное молоко;
- пищевая сода;
- куриные яйца;
- свежий хлеб;
- различные травы;
- порошок марганцовки.
Для применения химических веществ нужны определенные знания и умения. Поэтому необходимо рассмотреть народные средства подробнее.
Как убрать запах с помощью куриного яйца? Для этого нужно соблюдать определенные пропорции. На каждые 3 л самогона требуется взять 1 яйцо. Его содержимое необходимо разделить на желток и белок. Последний хорошо взбивается и вводится в посуду с готовым напитком. Нужно смесь тщательно перемешать, емкость плотно закрыть и поставить на неделю в прохладное место.
В течение 5 дней необходимо энергично встряхивать емкость, на 8 день — слить самогон. Делается это с помощью трубочки или шланга. Осадок должен остаться на дне банки.
Слитый алкогольный напиток пропускается через несколько ватных дисков, сложенных друг на друга. Очистка от запахов в самогоне происходит по той причине, что белок выпадает в осадок, унося с собой вредные примеси.
Используйте для очистки обезжиренное пастеризованное молоко, также можно применять сухое сырье
Для удаления запаха у самогона с помощью молока нужно довести крепость напитка до 45 — 70% об. Продукт нужно брать пастеризованный и обезжиренный. При использовании жирного молока алкоголь может просто помутнеть. Допускается использовать и сухой порошок. Смесь нужно развести согласно инструкции на упаковке и остудить.
Молоко используется для очистки как браги, так и самогона.
На 5 л самогона крепостью около 70% об. берется 1 л жидкости. Она взбивается и вводится в самогон. 5 дней емкость встряхивается, затем 2 суток просто стоит в прохладном месте. Затем молоко в виде крупных хлопьев оседает на дно, забирая с собой все запахи. На 8 день алкоголь процеживается через вату с активированным углем.
Далее готовый напиток доводится до крепости 40% и перегоняется еще раз. Вкус спиртного бывает очень мягким. Если молоко не сворачивается в течение недели, нужно добавить 2 — 3 капли лимонной кислоты. Продукт очень быстро осядет на дно.
Для очистки используется только свежий ржаной хлеб
Как убирать запах с помощью хлеба? Рецепт такой:
- на каждый литр алкоголя взять 100 г свежего черного хлеба;
- нарезать его;
- добавить в емкость с напитком;
- взболтать и оставить на 2 — 3 дня;
- слить чистый самогон и профильтровать его.
Этот рецепт не рекомендует использовать черствый или белый хлеб.
Хорошо впитывает в себя сивушные масла пищевая сода. Она еще и нейтрализует уксусную кислоту, которая тоже есть в самогоне.Следует точно соблюдать пропорции веществ.
На каждый литр самогона нужно взять 10 г соды и добавить ее в емкость с продуктом дистилляции. Бутыль тщательно встряхнуть. Отстаивать 30 минут. Затем добавляется еще такое же количество соды и напиток встряхивается.
После этого отстаивание идет в течение 12 часов. Самый верхний слой напитка сливается. Остальной алкоголь процеживается и фильтруется. В результате напиток лишается запахов и становится готовым к употреблению. Очищенный с помощью соды хмельной напиток можно дополнительно обработать еще и марганцовкой. Это можно сделать двумя способами.
Удалить запахи с помощью первого рецепта можно очень просто и быстро.
Крепость доводится до 40% об. На 1 л перегонки берется 2 г марганцовки и всыпается в бутыль с напитком.
Жидкость тщательно перемешивается и настаивается 12 часов. За это время на дне может появиться осадок. После этого алкоголь нужно профильтровать. Резкий запах исчезает, напиток готов к употреблению.Подробнее об очистке хлебом смотрите в этом видео:
При втором способе кроме марганцовки используется еще несколько компонентов. На 2 — 3 г микроэлемента добавляется 1 ст. л. питьевой соды и столько же соли.
Все тщательно перемешивается деревянной лопаткой и отстаивается 12 часов.
Нельзя при этом способе пользоваться металлической посудой и йодированной солью. Слитый алкоголь перегоняется еще раз.
Очистка самогона травами
Использование трав для очистки веселящего напитка от запахов придает ему некоторые вкусовые особенности. Они полностью зависят от выбора трав.
Среди продуктов растительного происхождения немало видов, придающих самогону аромат и удаляющих неприятные запахи
Наиболее популярными и часто употребляемыми растениями являются:
- корень пастернака;
- имбирь;
- золотой корень;
- хрен;
- кора дуба;
- корица;
- мускатный орех;
- семена горчицы;
- тмин;
- листья майорана;
- эстрагон;
- лавровый лист;
- укроп;
- стручковый перец;
- ваниль;
- анис;
- шафран;
- гвоздика;
- почки сирени и сосны.
Перед применением все травы, корни, семена нужно измельчить и всыпать в самогон. Настаивать — 2 недели. Затем смесь нужно слить, профильтровать и поместить в бутылки.
Можно для придания вкуса и запаха добавить сироп. Его делают так: воду с сахаром в пропорциях 1:1 варят, постоянно снимают пену. Когда накипь перестанет появляться, варка окончена.
Сироп должен отстояться 2 недели. Затем его добавляют в самогон вместе с угольными таблетками. Все хорошо взбалтывается. Через 2 часа напиток процеживается и на 2 дня ставится в прохладное место. Самогон готов к употреблению.
Заключение по теме
Самогон — это домашний крепкий спиртной напиток, который довольно часто появляется на праздничном столе. Дистилляция его из браги сопровождается не очень приятными запахами, которые остаются и в готовом напитке. Можно ли от них избавиться в домашних условиях? Да, можно. И делается это несколькими способами.
Есть и химический метод. Но пользоваться им можно только при знаниях химии, иначе можно нанести здоровью большой вред.
В результате применения вышеперечисленных компонентов готовый напиток лишается неприятных запахов и даже получает некоторые новые вкусовые качества. Подробнее о том, как очистить самогон, смотрите в этом видео:
В условиях своего дома или квартиры можно получить отличный спиртной напиток, похожий на ликер, коньяк, хорошую водку.
Для этого нужно брагу ставить на хороших продуктах и не передерживать ее.
Двойная дистилляция уже частично освобождает продукт перегонки от посторонних запахов и вкусов. Лучше потратить больше времени, но сделать напиток более качественным, а иногда и эксклюзивным.
Похожие статьи
samogonhik.ru
Как убрать запах самогона в домашних условиях
Большинство людей сталкиваются с очень неприятным запахом самогона. Профессиональные самогонщики придумали несколько способов, которые позволяют эффективно и достаточно быстро устранить данную проблему в домашних условиях, не затрачивая много усилий и времени. Мы рассмотрим очень простые и эффективные способы.
Как очистить самогон от запаха:
1) На литр самогона можно добавить 6-10 грамм обычной пищевой соды, хорошенько все перемешать и настаивать около 40 минут. Потом еще один раз все перемешать и оставить на 8-14 часов. Затем необходимо слить верхний слой жидкости, а также удалить небольшой осадок на дне. Сода способна убирать сивушные масла, которые вызывают неприятный запах.
2) На 3-х литровую банку самогона нужно всыпать 1-3 грамма порошка марганцовки. Подождать некоторое время, чтобы выпал осадок. Данный процесс можно ускорить, закрыв банку и встряхнуть её, а потом поставить на 5-20 минут на водяную баню с температурой 50-60 градусов.
3) Яичный белок и молочные продукты. Очень хороший и актуальный способ.Для этого нужно влить в самогон свежее молоко и яичные белки. Сгустки белка нужно будет удалить и по возможности повторно дистиллировать.
4) Выдержать продукт на фиалковом корне 10-12 дней (около 100 грамм измельченного растения на 3 литра самогона).
5) Повторная перегонка. Самогон необходимо разбавить водой до 15-20% и сделать еще одну дистилляцию, разделяя приготовленный продукт на фракции. Данный метод очень трудоемкий и требует много времени, но достаточно эффективный.
6) Очистка древесным углем. Древесный уголь нужно брать из березы. Уголь необходимо измельчить и замотать в несколько слоев марли. Через полученный фильтр пропустить самогон.
7) Вымораживание. Самогон при достаточно низких температурах замерзает лишь частично, у него затвердевает вода и примеси, а находящийся спиртосодержащий раствор в данных условиях остается в жидкой фазе и уже становится более чистым.
Такие способы помогут убрать запах самогона в домашних условиях быстро и эффективно. Данные методы очистки самые популярные и позволяют убрать нежелательный запах самогона.
pristor.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»