172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Тесто на кефире для сосисок в тесте без дрожжей. Тесто на кефире для сосисок в тесте в духовке без дрожжей

Тесто на кефире для сосисок в тесте без дрожжей

Сосиска в тесте - традиционное во всём мире блюдо, любимое и взрослыми, и детьми.

Процесс приготовления

"Ууу, опять сосиски в тесте!" - быть может, скажете. Но вот парадокс - насколько просто и традиционно это блюдо, настолько оно и популярно. Казалось бы - ну что такого?

А миллионы людей с удовольствием перекусывают этой простой и незамысловатой выпечкой.

Давайте и мы приготовим это блюдо, на этот раз будем готовить сосиски в тесте без дрожжей. Такое тесто готовится просто и быстро, так что вполне можно приготовить этот вариант даже утром перед работой.

Возьмём продукты по списку.

Сосиски подойдут любые: говяжьи, куриные, обычные или копчёные. Тесто я приготовила вот по этому рецепту.

Теста получается больше, чем на 5 сосисок, - примерно на 20, но я из оставшегося напекла пирожков.

Муку просеем в миску, добавим соль и сахар.

Сделаем углубление, вольём растительное масло и яйцо.

Добавим кефир.

Замешиваем мягкое, немного липкое тесто.

Подпылим поверхность мукой и распределим тесто (я размяла просто руками). Распределим по тесту 1/3 ч.

л. соды.

Сложим тесто конвертом, снова руками разомнём на доске, добавим ещё 1/3 ч.

л. соды.

Сделаем так же и в третий раз.

Оставим тесто под полотенцем на 10 минут.

Возьмём часть теста, раскатаем, нарежем полосками.

Обернём полоски теста вокруг сосисок.

Смажем тесто сверху молоком или яйцом, для красивой корочки. Поставим выпекать сосиски в тесте без дрожжей в разогретую до 180° духовку.

Ориентируйтесь по своей духовке, у меня сосиски были готовы через 15 минут. Зовите ребятишек и взрослых, замечательный перекус готов!

Подавайте с кетчупом, с зеленью и соленьями.

dominfinland.ru

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке на кефире

Ингредиенты для теста:

Кефир – 150 мл
Мука пшеничная – 350 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 1 ч.л. с горкой)
Соль – ½ чайн.л.
Сахар – 1 чайн.л.
Маргарин – 150 г

Ингредиенты для начинки:

Сосиски сливочные – 12 шт.

Время приготовления 30 мин + 60 мин для расстойки теста + 30 мин для выпекания.

Выход: 12 штук

Отличный вариант перекуса школьнику или студенту - сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах приготовления этого на первый взгляд сложного теста. Сосиски получаются очень вкусными – тесто со множество слоев, рассыпчатое, ароматное. И в то же время благодаря выпеканию в духовке, а не жарке в масле на сковороде, эти сосиски не такие вредные.

Как приготовить сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке - рецепт с фото

Подготовьте все ингредиенты для приготовления слоено-дрожжевого теста.

Смешайте в теплом кефире соль, сахар и распустите свежие или сухие дрожжи. Если дрожжи у вас сухие - замените 15 г мокрых 1 ч.л. с горкой сухих (около 5 г). Туда же добавьте яйцо и 50 г теплого маргарина.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто кухонным венчиком. Дальше вывалите его на присыпанный мукой стол и замесите мягкое тесто до того момента, как оно начнет отлипать от рук. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут. За это время тесто должно подойти минимум вдвое.

Обомните подошедшее тесто, выпустив воздух, и раскатайте в прямоугольник или овал толщиной 1 см. Положите на половину тонкие пластины нарезанного маргарина (не растаявшего).

Накройте второй половиной теста.

Снова на половину пласта теста настругайте пластины маргарина.

Накройте второй половиной теста. Ту же процедуру повторите еще раз, немного раскатав тесто скалкой, если оно стало уже маленьким.

Далее аккуратно раскатайте наше слоеное дрожжевое тесто в пласт и подготовьте сосиски, очистив их от пленки.

Нарежьте тесто с дрожжами на продольные полоски по количеству сосисок. Обмотайте полоской сосиску, защипните края.

Так поступите с каждой сосиской и оставьте их на 15 минут немного подойти. Смазывать ничем не нужно.

Поставьте противень с сосисками в нагретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до зарумянивания.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте по рецепту на нашем сайте вкусные и теплыми, и остывшими. Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая сосиска внутри – это то, с чего можно начать замечательный день.

Сохранить

prokefir.ru

Сосиски в тесте | Простые кулинарные рецепты с фотографиями

Сосиски в тесте по этому рецепту получаются очень вкусными. Дрожжевое тесто на кефире нежное и воздушное.

Состав:360 гр. пшеничной муки11 гр. сухих быстродействующих дрожжей250 мл. кефира100 мл. подсолнечного масла1 ч.л. соли1 ст.л. сахара14-15 сосисокдля смазки выпечки:1 яйцо

Приготовление:Муку смешать с дрожжами и сахаром. Влить кефир и растительное масло. Добавить соль.Замесить тесто.Тесто можно замесить в хлебопечке, для этого заложить ингредиенты для теста в ведерко хлебопечки и включить программу «Пельмени» (замес производится 20 минут без расстаивания).Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место (например, в выключенную духовку под лампочку). Оставить подходить на 30 минут. Не стоит тесто держать дольше, из-за кефира тесто начнет киснуть.Подошедшее тесто разделить на 14-15 частей и скатать их в шарики.Взять один шарик, остальные накрыть полотенцем. Скатать тесто в длинный жгут, чтобы его длины хватило на всю сосиску.

Обернуть сосиску полученным жгутом.

Тоже самое проделать с оставшимися сосисками и тестом.Смазать сверху сосиски в тесте взбитым яйцом.Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать до румяной корочки.Готовые сосиски в тесте снять с противня и остудить.

Несладкая выпечка В духовке, Из теста

Загрузка...комментария 4

гелир:
У меня дочь очень любит сосиски в тесте. Я как то сделала один раз и получились они у меня страшненькие такие, что я больше не берусь за это дело. А по Вашему рецепту, оказывается, очень просто сделать и красивые и вкусные.Хочу попробовать сделать и у меня такой вопрос: тесто от кефира не будет кислым и можно ли его заменить на пресное молоко?
- Юлия:
  Тесто на кефире действительно отличается совсем небольшой кислинкой. Заменить кефир молоком именно в этом рецепте не получится. Единственное, что могу посоветовать, это сделать дрожжевое тесто на молоке, на нашем сайте есть такие рецепты.
Людмила:

Идеально получились!!!Спасибо!!!
Улжан:
По рецепту тесто просто великолепное.

zametkipovara.ru

Сосиска в тесте рецепт с фото без дрожжей

Ингредиенты

8 сосисок;
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
0,5 чайн. ложки соли;
0,5 чайн. ложки соды;
4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Время приготовления - 1 час.

Выход - 8 штук.

Не всегда получается приготовить для своей семьи полноценный обед или ужин. И тогда на выручку могут придти блюда быстрого приготовления. К таким, несомненно, относятся сосиски. Для внесения большего разнообразия в своё меню попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке.

Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде быстро

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц.

Простое и вкусное тесто для сосисок

Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк).

Сосиски в тесте в духовке без дрожжей на кефире

Сосиски в тесте без дрожжей в духовке – быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое можно подать к завтраку своим родным, в качестве закуски гостям и включить в школьный тормозок ребёнка. Прелесть такой выпечки заключается в том, что она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря тому, что в составе теста не присутствуют дрожжи, справиться с ним под силу будет даже молодой и неопытной хозяйке. Приготовление этого блюда не займёт у вас много времени, а результат придётся по душе всей семье.

Тесто у нас бездрожжевое, без молока, очень простое и быстрое на кефире, булочки получаются вкусными, нежными и прекрасно сочетаются с сосисками. Форма заворачивания сосисок тоже самая простая – полосочками, по спиральке. Тесто эластичное, работать с ним очень приятно, выпечка получается мягкая и вкусная.

Для начала необходимо приготовить быстрое тесто на кефире для сосисок в тесте.

В удобную, глубокую ёмкость высыпьте муку, предварительно просеяв её через сито, и добавьте к ней соль с сахаром. Хорошо перемешайте.

Сделайте углубление в мучной смеси, вбейте в него яйца и добавьте растительное масло. Лучше использовать рафинированное, чтобы избежать посторонних запахов.

В отдельную посуду налейте кефир, добавьте к нему пищевую соду и хорошо перемешайте.

Для этих целей удобно использовать венчик. Полученную смесь влейте к муке и яйцам.

Возьмите ложку и мешайте ею будущее тесто до тех пор, пока она не станет передвигаться с трудом. Дальше месите руками. У вас должно получиться мягкое, немного липковатое тесто. Объём используемой муки сильно зависит от её качества. Если тесто сильно липнет к рукам, то нужно подсыпать ещё. Но делать это потихоньку, добавляя муку небольшими порциями, до тех пор, пока не получите нужный результат. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Рабочую поверхность немного присыпьте мукой.

Возьмите 1/2 теста и раскатайте скалкой прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Разрежьте его в длину на 5-6 полосок, шириной около 3 см.

Ингредиенты

Со второй половиной теста поступите так же.

Теперь нужно завернуть сосиски в тесто. Это делается довольно. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

Противень или форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите на неё заготовки.

Каждую смажьте взбитым яйцом, молоком или очень сладим чаем – тогда выпечка будет иметь красивую золотисто-глянцевую корочку. Отправьте сосиски в тесте в разогретую до 180° духовку на 15-20 мин. Время зависит от мощности вашей техники.

Не забывайте периодически заглядывать в духовку, когда сосиски в тесте приобретут корочку золотистого цвета – они готовы.

Как приготовить кекс на кефире в духовке

Подавать к столу эту вкусную и ароматную выпечку можно с овощами, соусами и зеленью. А можно и как самостоятельное блюдо, заварив к нему чай.

Хозяйке на заметку:

Для приготовления такой выпечки можно использовать любые сосиски. Выбирайте те, которые нравятся. Если изделия слишком длинные – их можно разрезать на несколько частей.
Перед тем, как отправлять выпечку в духовку, её можно присыпать тмином, кунжутом, измельчёнными семенами подсолнуха или сухим укропом. Это придаст сосискам пикантный вкус и ещё более аппетитный вид.
Для замеса бездрожжевого теста старайтесь брать продукты одинаковой температуры, тогда оно получится более мягкое и послушное.

Ранее мы готовили корн-дог в домашних условиях.

dominfinland.ru

Тесто для сосисок в тесте на кефире без дрожжей

Вкусное тесто для сосисок: рецепты и советы

15 8880

Даже такое популярное и простое блюдо, как сосиски в тесте можно приготовить как минимум четырьмя способами.

Это можно сделать, если применять разные рецепты для замешивания теста, так как оно является основным составляющим.

Пошаговые рецепты теста для сосисок

Традиционное сдобное

Его замешивание не требует много времени и сложных действий.

Понадобятся самые обычные и доступные продукты:

¼ литра (250 мл) молока;
1 яйцо;
1 желток;
50 гр. сливочного масла;
Большая ложка сахара;
Соль на кончике ложки;
400-450 гр. муки;
Пакетик сухих дрожжей (11 гр).

Приготовление теста для сосисок в тесте:

Молоко (100 мл) разогреть, но не кипятить, всыпать маленькую ложечку сахарного песка и пакетик дрожжей, выдержать четверть часа. Когда появится пушистая пена, значит, дрожжи подошли;
Смешать остатки сахара и соли, вбить туда же яйцо и размешать;
Оставшееся подогретое молоко соединить с дрожжами, далее влить сливочное масло (предварительно доведя до жидкого состояния), засыпать муку и замесить;
Из полученной мучной смеси сделать 12 частей и придать им круглую форму;
Далее из каждой части слепить жгут, равный длине двух сосисок, используя скалку, раскатать в плоскую ленту.
Или можно сразу раскатать тонкую большую лепёшку из всей мучной массы и разрезать на 12 полосок.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Для такого количества теста понадобится 10-11 сосисок.

Их нужно обернуть полосками по спирали и положить на приготовленный противень (в качестве средства от пригорания можно использовать подсолнечное масло либо специальную бумагу).

Для того чтобы тесто на сосисках ещё поднялось, нужно смазать его оставшимся желтком, разбавленным чайной ложкой воды и дать постоять несколько минут, прежде чем отправить в духовой шкаф.

Печь сосиски в сдобном тесте в духовке до появления румяной корочки на температурном режиме 180°.

Видео-рецепт такой основы и приготовление самих сосисок смотрите ниже:

На кефире без дрожжей

Преимуществом рецепта является то, что не нужно ждать пока тесто поднимется, а сразу после замешивания можно приступать к выпеканию или жарке изделий.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Ингредиенты:

1 стакан кефира;
2 стакана муки;
1/2 чайной ложки соли;
1 яйцо;
2/3 чайной ложки соды;
Чайная ложка уксуса;
100 мл подсолнечного масла.

Приготовление:

Смешать кефир, соль, яйцо, соду(гашёную уксусом) и добавить муку;
Тесто делать не слишком тугое, разделить на части;
Раскатать лепёшки для «заворачивания» сосисок.

Когда тесто без дрожжей готово, нужно взять 6-7 сосисок (если они длинные — лучше разрезать их пополам) и завернуть в него, как будто готовите пирожки.

Обязательно сжать края пирожка (иначе вкусный сосисочный сок вытечет во время жарки) и придать ему ровную аккуратную форму.

Далее поместить в сковородку и жарить на средней температуре, попеременно переворачивая, для хорошей прожарки.

Появление поджаристой корочки свидетельствует о готовности.

Сосиски в тесте на кефире без дрожжей, жаренные на сковороде, получаются вкусными и хрустящими.

Дрожжевой замес в хлебопечке

Рецепт понравится тем, кто предпочитает, чтобы было побольше воздушной массы вокруг сосиски. Такое тесто очень легко можно приготовить дома при наличии хлебопечки.

Ингредиенты:

350 гр пшеничной муки;
250 мл кефира;
11 гр сухих дрожжей быстрого действия;
100 мл растительного масла;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 яйцо, чтобы смазать сырую выпечку.

Приготовление теста для сосисок в тесте в хлебопечке:

Загрузить в хлебопечку: муку, кефир, масло, соль, сахар и дрожжи;
Исходя из типа хлебопечки подойдут режимы «Тесто» или «Пицца»;
Машина сделает тесто и даст ему настояться и подняться;
По истечении нужного времени достать «колобок», разрезать на 15 частей и раскатать длинные тонкие полоски шириной примерно 5 см.

Такого количества дрожжевого теста хватит на 14-15 сосисок, надо обернуть их сделанными полосками по спирали, немного внахлёст.

Получившиеся сосиски в тесте выложить в багетную форму (идёт в комплекте с хлепопечкой), смазать яйцом и выдержать 15-20 минут.

Далее форму поместить в печь на режим «Багет».

Некоторые хозяйки хлебопечку используют только для приготовления дрожжевого теста, а сами полуфабрикаты выпекают в духовке.

Дрожжевое тесто для будущих сосисок можно месить и без хлебопечки.

Смотрите в видео, как это сделать правильно:

Слоёное тесто для ленивых сосисок в мультиварке

Особенность приготовления слоёного теста заключается в определённом способе раскатки с использованием подсолнечного масла. Листы желательно раскатывать очень тонко (2-4 мм), важно следить, чтобы они не порвались.

Ингредиенты:

0,5 кг муки высшего сорта;
1 яйцо;
200 мл кефира;
400 гр сливочного масла;
0,5 чайной ложки соли.

Процесс работы:

Муку просеять, добавить к ней яйцо, кефир, соль, и замесить. Придать мучной массе круглую форму, накрыть и держать полчаса в прохладном месте;
Масло путём подогрева довести до жидкой консистенции и всыпать 2 ложки муки;
Раскатать тесто в плоский квадрат, посредине положить масло, затем слепить в форме конверта и склеить края.
Далее раскатать тесто в прямоугольную форму, противоположные края склеить к середине, накрыть и подождать еще полчаса;
Спустя нужное время повторить предыдущую манипуляцию: раскатать и сложить. Снова поставить на полчаса охлаждаться и тесто будет готово;
По истечении нужного времени достать, тонко раскатать и нарезать на полоски для оборачивания сосисок.

Когда тесто готово, понадобится 5-6 средних сосисок и немного сливочного масла (его использовать как смазку для дна чаши), чтобы тесто не пригорело (вместо масла можно использовать пергаментную бумагу).

Обмотать каждую сосиску полосками из теста, поместить в чашу на режим «Выпечка»/«Жарка» и выставить время 40 минут.

Чтобы избежать пригорания, сосиски нужно периодически переворачивать.

Если нет времени возиться с духовкой, но горячих пирожочков хочется, то пожарьте их на сковороде.

Рецепт домашних жареных пирожков с луком и яйцом.

Посмотрела я таки фильм 2018 года выпуска «Охотники на ведьм».

Кстати, начинка эта настолько проста, что приготовить ее можно за 5 минут.

Захотелось летнего тепла?

Ингредиенты

Так приготовьте салат «Подсолнух» по одному из предложенных рецептов. Яркий солнечный вид данного блюда согреет вас и ваших родных в ненастную погоду!

Однако каши никто не отменял! Они полезны и необходимы для организма. Поэтому советуем вам заглянуть сюда, чтоб прочитать, как можно приготовить рисовую кашу с отменным вкусом в мультиварке.

Тесто на кефире без дрожжей для сосисок в тесте

Видео: Тесто на кефире без дрожжей.Тесто для пирожков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам поперёк. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Лучше всего подавать сосиски к столу, пока они ещё горячие.

Ингредиенты

Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Это более быстрый способ. Для внесения большего разнообразия в своё меню попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде рецепт с фото пошагово без дрожжей. К таким, несомненно, жареные без яиц? Лучше всего подавать сосиски к столу, жареные без яиц. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом.

Будет в тех местах, не забудьте наведаться Как Вам ожившая керамическая посуда от Джонсона Цанга? Первоначально испечём любые тонкие блины.

Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью.

Сосиски в тесте на кефире (без дрожжей)

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

Можно посмотреть сборник рецептов.Остаётся пожарить местности в режиме на борьбе.

Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Рецепт сосисок в тесте

Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, так как в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа.

Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания.
Сосиски лучше взять хорошие, чтобы ваши старания над тестом не прошли даром.
Должно получиться примерно вот так:
Добавляем туда же 3 столовых ложки растительного масла и все размешиваем.
Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Причем эта смесь молока и масла должна быть слегка горячей, чтобы добавленная позже мука немного заварилась.

Ведь многие не любят печеное тесто, а только жареное, к тому же не у всех есть в наличии духовой шкаф. Не менее вкусными получаются сосиски в тесте без дрожжей.

Сосиски в тесте на кефире

Замешиваем тесто, слегка смазываем его растительным маслом и убираем в целлофановый пакет минут на 30. Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон.

Чтобы сосиска не выпадывала из теста, сделайте на ней с двух сторон надрезы, как показано на фото выше. Смотрите сами, если сосиски раньше этого времени будут выглядеть готовыми, проверьте.

Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов

Жарить достаточно на маленьком огне, а лучше. Без суточных на кефире они готовятся. Переливаем сосиски в большом тесте в сковороду с консервированным маслом. Без дрожжей от кефире они настаиваются.

Ингредиенты

Перец - 8 штук. Бабушкину поверхность немного присыпаем покупкой и расплющиваем каждый кусочек в чистую не толстую лепешку. Без домашних на кефире они содержат очень .

marusya-restaurant.ru