Домашний хлеб с отрубями в духовке. Хлеб из отрубей на дрожжах
Домашний хлеб с отрубями в духовке
Описание приготовления:
Это не только вкусный и полезный, но и весьма доступный рецепт приготовления домашнего хлеба с отрубями в духовке. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате - ароматный и очень аппетитный хлебушек. При желании в тесто вы можете добавить также щепотку ароматных трав или семечки, например. Основной ингредиент: Мука и тесто Блюдо: Выпечка / Хлеб
1. В глубокую мисочку отправьте сахар и дрожжи. Залейте все теплой (не горячей!) водой и оставьте минут на 10-15.
2. Добавьте соль, отруби, просейте небольшими порциями муку. Кстати, использовать в этом простой рецепте домашнего хлеба с отрубями в духовке можно как пшеничную, так и ржаную муку. Влейте растительное масло.
3. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле подходить.
4. Чем свежее и качественнее дрожжи, тем меньше времени у вас уйдет на то, чтобы тесто увеличилось в размере как минимум в два раза.
5. Жаропрочную форму смажьте хорошо сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в неё тесто, предварительно обмяв его хорошенько. Снова оставьте в тепле для второго подхода.
6. Параллельно включите духовку, разогрейте ее до 200 градусов. Когда тесто хорошо подошло во второй раз, можно отправлять форму в духовку.
7. В зависимости от выбранной формы, выпекается хлебушек от 30 минут до 1 часа. После аккуратно достаньте его из формы, накройте чистым полотенцем, дайте ему остыть. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке, придется вам по вкусу.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru
Хлеб из овсяных отрубей дрожжевой 1
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из краб
vpuzo.com
| ДЛЯ СОЛОДОВОЙ ЗАКВАСКИ |
| 200 г. солода |
| 130 г. муки высшего сорта |
| 60-70 г. сахара или 40 г. меда |
| вода |
| ДЛЯ ТЕСТА |
| 300 г. зерна(пшеница, рожь, кукуруза, овес - кому что нравится) у меня - рожь. |
| 300 г. муки ( у кого есть, можно часть заменить отрубями) |
| 140 г. солодовой закваски |
| 2 ч.л. морской (можно обычной) соли |
| 3 ч.л. сахара |
| 400-500 г. жидкости (100 мл.молока+тепл.вода или сыворотка, можно только воду) |
| 20 г. подсолнечного масла |
| 1 ч.л. тмина |
| 0,5 ч.л. корицы |
| 0,5 ч.л. кориандра |
| 0,25 ч.л.сухого имбиря |
| Можно просто сбор итальянских трав |
| По желанию и вкусу: семечки подсолнечные, тыквенные, орехи, кунжут, сухофрукты ( у меня 3 кураги, 3 чернослива, 3 финика мелко порезанные) |
| Показать все (19) |
foodily.ru
Хлеб дрожжевой с отрубями. | Страна Мастеров
Поделиться:
Такой хлебушек можно испечь самим дома и не в хлебопечке,а в обычной духовке.
Рецепт:1 ГРУППА ПРОДУКТОВ: 25 г дрожжей( прессованных)1,5 ст теплой воды2 ГРУППА ПРОДУКТОВ: 2 ст. воды2ст л сахара2 ст муки3/4 ст отрубей3 ГРУППА ПРОДУКТОВ: 5 ст муки 1 ст отрубей2 ст л растительного масла3 ч л соли ( без горки)1 ч л тмина или пряных трав( по желанию)СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Дрожжи развести в теплой воде.В них добавить продукты группы 2.,хорошо перемешать,дать подойти в теплом месте 30-40 минут,добавить масло.Это закваска.В большой посуде смешать продукты группы 3 и соединить с закваской,хорошо вымесить( не менее 10 минут).Поставить в теплое место на 2-3 часа.Когда тесто подойдет в 2 раза,нужно его слегка вымесить.
Разделить на части ,сформировать булочки и выложить на смазанный масло противень,поставить в теплое место и дать увеличиться в 2 раза.Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течении часа.За 5 минут до конца выпечки смазать сверху маслллом или водой.
Вынуть из формы или снять с противня,побрызгать холодной водой и накрыть ненадолго полотенцем.Когда хлеб остынет положить его в пакет.
Приятно и вкусно есть самоиспеченный хлеб!!!
stranamasterov.ru
Хлеб с отрубями рецепт с фото на Webspoon.ru
Шаг 1 Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: пшеничную муку высшего сорта, отруби, живые дрожжи, соль, сахар, воду и растительное масло.
Шаг 2 Смешайте в миске: воду температуры 36-38 градусов, сахар и дрожжи. Растворите дрожжи и оставьте на 10 минут.
Шаг 3 Просейте в миску с дрожжами муку, добавьте масло, соль и отруби.
Шаг 4 Начинайте замешивать тесто.
Шаг 5 Готовое тесто должно быть плотным, упругим и не слишком крутым . Скатайте тесто в шар и поставьте в тёплое место для подъёма, на это уйдёт минимум 1,5 часа. Можно воспользоваться ХП в режиме «дрожжевое тесто».
Шаг 6 Подождите, когда тесто подойдёт примерно вдвое. Когда тесто увеличится в объёме, его нужно обмять.
Шаг 7 Сформируйте из теста колобок или кирпичик и выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Снова дайте тесту подойти. В это время разогрейте духовку до 200-220°C, поставив вниз ёмкость с водой или льдом.
Шаг 8 Выпекайте хлеб 35-40 минут. Когда при постукивании по корочке, слышится пустой звук — хлеб готов! Достаньте его из формы и остудите при комнатной температуре. Можно накрыть хлеб полотенцем! После остывания хлеб можно резать и подавать к столу, приятного аппетита!
webspoon.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»