172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Дрожжевое тесто на молоке для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими. Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими

Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими на молоке

Как известно, пицца родом из Италии.

В настоящее время приготовить вкусную пиццу и побаловать своих домочадцев старается практически каждая хозяйка. Существует огромное количество рецептов выпекания пиццы. Опытные кулинары знают, что ее вкус зависит не только от начинки, но и от теста. В этой статье речь пойдет о том, как правильно и быстро приготовить дрожжевое тесто на пиццу.

Тесто для пиццы дрожжевое на молоке

Практически любая хозяйка выбирает оптимальный для себя рецепт приготовления пиццы. То же самое касается и теста. Некоторые предпочитают готовить тонкое дрожжевое тесто на молоке, а кто-то любит вымешивать пышную основу с добавлением воды и быстрорастворимых дрожжей.

дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими на молоке

Приготовить тесто на основе молока можно достаточно просто и быстро.

Состав:

пшеничная мука высшего сорта - 2 ст.;
сухие дрожжи - 12-15 гр.;
сахар-песок - 1 столовые ложки;
растительное масло - 2 столовые ложки;
яйцо куриное - 1 шт.;
молоко - ½ ст.;
поваренная соль - ½ чайные ложки

Приготовление:

Прежде чем вы приступите к приготовлению теста для пиццы, учтите, что дрожжи можно использовать прессованные или сухие. Если вы будете применять прессованные дрожжи, то их количество должно быть в три раза больше, чем концентрация сухих.
Возьмите молоко и слегка его нагрейте примерно до температуры 40°.
2 комментария
Молоко можно подогреть на плите или в микроволновой печи.
Фото 1
В теплое молоко добавьте дрожжи (прессованные или сухие) и все хорошенько перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться без комочков.
К получившейся смеси добавьте одно куриное яйцо, сахар-песок, поваренную соль и любое растительное масло. Используя венчик, блендер или миксер, все хорошенько перемешайте.

Фото 3
В отдельную глубокую посуду просейте муку.
Затем постепенно в просеянную пшеничную муку влейте приготовленную молочно-дрожжевую смесь.
При этом не забывайте все хорошенько перемешивать ложкой или венчиком.
После того как вы смешали молочно-дрожжевую смесь с мукой, выложите тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой, и продолжайте хорошенько вымешивать, пока оно не будет эластичным. Вымешивайте тесто аккуратно и следите за тем, чтобы оно не стало слишком крутым и сбитым.
По завершении вымешивания тесто переложите в глубокую посуду, которую накройте салфеткой или полотенцем, и оставьте подходить в теплом месте примерно на полтора часа.
По истечении этого времени руками осадите тесто и оставьте его еще на полчаса.
Тесто готово к приготовлению пиццы.
Раскатайте пласты в соответствии с нужной формой и толщиной, а затем делайте начинку.

Основа на быстродействующих дрожжах

Если вы хотите быстро приготовить пиццу к приходу гостей, то вам пригодятся быстрорастворимые дрожжи. Они не требуют настаивания, а тесто подходит в процессе вымешивания. Некоторые хозяйки тесто рубят ножом, чтобы оно быстрее подошло и стало мягким и эластичным.

Состав:

1 пачка сухих быстродействующих дрожжей - 10-11 гр.;
соль поваренная - ½ чайные ложки;
пшеничная мука высшего сорта - 1,5-2 ст.;
вода, сыворотка - 250 мл;
масло оливковоеили подсолнечное - 2-3 столовые ложки

Приготовление:

Помните, что дрожжи хорошо расходятся только в теплой, но не горячей, жидкости.
Поэтому воду или сыворотку предварительно подогрейте до 35-40°.
В отдельную глубокую посуду просейте половину муки пшеничной (можно использовать специальную муку для приготовления теста для пиццы) и всыпьте дрожжи. Сухие компоненты хорошенько перемешайте.
Затем постепенно вливайте теплую жидкость и все перемешивайте ложкой или венчиком.
После того как вся жидкость вылита, порционно досыпьте оставшуюся часть пшеничной муки и влейте подсолнечное или оливковое масло.

Вымешивайте тесто для пиццы очень тщательно. Оно должно стать эластичным, нелипким и мягким.
Чтобы тесто получилось легким и пористым, его можно слегка порубить ножом.
Разделите вымешанное тесто для пиццы на две или три части и раскатайте пласты нужной формы и толщины.

Как замесить тонкое тесто?

Как уже говорилось, вкусовые качества готовой пиццы зависят не только от соуса и начинки, но и от теста.

Если вы успели заметить, в заведениях общественного питания пицца выпекается на очень тонком пласте из теста.

Приготовить тоненькое тесто можно и в домашних условиях без особых усилий и затрат.

Состав:

вода фильтрованная - 1 ст.;
соль - 1 чайные ложки;
дрожжи быстродействующие - 1 упаковка;
сахар-песок - 1 чайные ложки;
мука пшеничная - 2,5-3 ст.;
растительное масло - 2 столовые ложки

Приготовление:

Возьмите отдельную глубокую посуду и просейте в нее муку.
К просеянной муке добавьте соль (поваренную или морскую) и все хорошенько перемешайте.
Нагрейте отфильтрованную воду примерно до 40° и растворите в ней быстродействующие дрожжи и сахарный песок.
Смесь должна получиться однородной без комочков, то есть дрожжи нужно растворить полностью.
Подготовленной смеси дайте настояться примерно 2 минуты, а затем соедините ее с мукой.
Сначала тесто начните вымешивать ложкой, а затем выложите его на рабочую поверхность и продолжайте месить руками.
Непрерывно вымешивайте тесто на протяжении 6-7 минут.
Отдельную посуду смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто.
Оставьте посуду с тестом в теплом месте примерно на 40 минут.
По истечении этого времени разделите тесто на две равноценные части и разложите в отдельные миски, которые накройте увлажненной салфеткой или полотенцем.
Дайте тесту настояться еще 10-15 минут.
Тесто нужно растягивать руками от центра к краям очень осторожно, чтобы оно не порвалось.
Для тонкой пиццы бортики делать не нужно.

Кулинарные советы

Опытные кулинары дают свои советы о том, как приготовить вкуснейшую основу для пиццы:

выбирайте только свежие дрожжи, в противном случае тесто может не подойти;
вымешивать дрожжевое тесто следует в теплом помещении, где нет сквозняков;
для того чтобы дрожжи быстрее разошлись, нужно использовать подогретую до 35-40° жидкость;
тесто нужно замешивать не менее 7-10 минут, чтобы оно стало эластичным;
чтобы сохранить структуру основы для пиццы, раскатывайте тесто руками: придерживайте аккуратно центр пласта и растягивайте его к краям;
выбирая растительное масло, отдайте предпочтение оливковому - оно придаст пицце особый вкус и аромат;
обязательно смазывайте маслом противень или форму;
поваренную сольможно заменить морской пищевой;
при растягивании пласта тесто ни в коем случае не должно сжиматься или рваться;
если вы используете слишком сочную начинку, то сделайте из теста небольшие бортики;
выпекать пиццу нужно в духовом шкафу, предварительно разогретом до максимального температурного порога;
время выпекания должно составлять не более 10 минут - именно за этот временной промежуток основа станет хрустящей и приобретет золотистую корочку, а внутри останется мягкой и пористой.

Дрожжевое тесто на молоке для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими

Приготовление

1 Нагреваем молоко до теплого состояния, приблизительно 35-36, если вы не можете измерить температуру, то опустите палец в молоко, должно быть довольно тепло и палец должен терпеть.

Температура молока очень важна, чтобы дрожжи не погибли и активизировались.

Простые рецепты

В молоко всыпаем сахар и размешиваем, следите за температурой, чтобы молоко не остыло! Дрожжи очень любят сладкую, теплую среду. Далее размешиваем в молоке дрожжи и оставляем на 15 минут в покое, в теплом месте, ничем не накрывая.

2 Молоко с дрожжами даст пену, которая возможно после может начать опадать, не пугайтесь - это нормальный, естественный процесс.

3 Яйца разбалтываем до однородности с солью. Яйца должны быть комнатной температуры! Если вы не успели заранее вытащить яйца из холодильника, окуните их в теплую воду на пару минут.

4 Масло растапливаем, я использую микроволновку и вливаем в яйца.

Масло не должно быть горячим, чтобы яйца не свернулись.

5 Добавляем подошедшие дрожжи с молоком, в яично-масляную смесь.

6 Всыпаем просеянную муку. Очень советую муку заранее просеять через мелкое сито, так она насытится кислородом и сделает выпечку очень воздушной. Просеивать муку можно прямо в жидкость, по несколько столовая ложка размешивая сначала венчиком, пока тесто жидкое, затем, когда мешать станет невозможно начать месить руками.

7 Я всегда муку кладу на глаз, сколько возьмет тесто. Замешиваем такое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, но не было слишком крутым, то есть если муки вам хватило 300 гр, не пытайтесь засунуть в тесто больше, ссылаясь на рецепт, поскольку мука бывает разная и ее количество может отличаться и зависеть от очень многих факторов: жирности масла, качества муки, размера яиц и.

д. Тесто я обычно уже домешиваю не в миске, а на столе немного припудренном мукой.

Приготовление

Замешивая тесто, учтите, что тесто обожает руки! Особенно мужские и десткие. Так что смело зовите своих домашних, пусть повеселятся.

дрожжевое тесто на молоке для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими

Мните, кидайте на стол, шлепайте, вообщем тесту нужен очень хороший массаж! Обычно я вымешиваю такое тесто около 5-8 минут, некоторые виды выпечки мне приходится месить по 15 минут.

Хлебопечки у меня нет, если у вас имеется, советую воспользоваться ее услугами.

8 Когда мы с вами замесили тесто, смазываем его растительным маслом, чтобы не образовывалась корочка и кладем в чистую миску тоже смазанную маслом. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место.

На сервировочной тарелке сделайте слой из салатных листьев.

Обычно я пользуюсь духовкой, там нет сковзняка и тепло. Разогреваю духовку до 50 С и ставлю туда миску с тестом, на два подхода. Спустя 45-50 минут, смотрим с вами увеличилось ли тесто, обминаем его слегка и опять ждем 45-60 минут.

Два подхода будет достаточно.

9 Тесто увеличилось в два раза, не обминаем его.

Можно приступать к формированию изделий.

ikc-cheb.ru

Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими на воде

Здравствуйте, дорогие читатели. Любите ли вы домашнюю пиццу? Наверное многие положительно ответят на этот вопрос.

Дрожжевое тесто для пиццы быстро, простые рецепты

Мы тоже время от времени готовим пиццу в домашних условиях. Получается вкусно, да и начинку можно использовать ту которая вам больше нравится. Рецептов пиццы огромное множество, мы не раз заказывали пиццу в кафе, выбор очень огромен, вариантов начинки существует множество. Дома тоже часто готовим пиццу. Приготовив тесто для пиццы в домашних условиях, вы также можете использовать множество вариантов начинки.

Какую муку выбрать для пиццы

Но вот что главное, для меня пицца это достаточно быстрое блюдо. С тестом возиться пол дня никак не хочется. Поэтому я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом.

Готовиться тесто достаточно быстро, тесто получается тонкое, хрустящее(если его раскатать тонким слоем). Но при этом быстрое дрожжевое тесто для пиццы еще и очень вкусное. Рецепт, как всегда, с пошаговыми фотографиями.

По этому рецепту я готовлю пиццу уже достаточно. Как-то моя знакомая поделилась со мной рецептом пиццы.

С тех пор все мои рецепты, по которым я готовила ранее, отошли на другой план. Именно по этому рецепту я и готовлю пиццу.

Не так давно готовили гавайскую пиццу с курицей и ананасами. В отличие от других рецептов, ранее опробованных мною, этот рецепт теста пришелся по вкусу всей нашей семье, а мне нравиться рецепт за быстроту, и простоту в приготовление.

Уверена вы тоже оцените этот рецепт за быстроту и вкус. Рецепт с сухими дрожжами на кипяченой воде, ингредиенты достаточно простые, как и само приготовление.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы. Рецепт с фото

Это тесто достаточно простое, не включает в себя яйца и молоко. Тесто готовиться на сухих дрожжах. Рецепт теста и пропорции рассчитаны именно на использование сухих дрожжей. Использование прессованных дрожжей подразумевает другие пропорции ингредиентов.

Ингредиенты для теста:

100 мл.
теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 столовые ложкиожки растительного масло
1.5 стакана муки(250 граммовых)

Напишу вам сам процесс приготовления теста, чтобы вы не сомневались в его простоте и скорости приготовления.

А затем, уже более подробно, с пошаговыми фотографиями покажу вам весь процесс приготовления дрожжевого теста для пиццы на воде.

Тесто для пиццы. Процесс приготовления

Процесс приготовления теста включает в себя несколько этапов. В общей сложности время, на приготовление теста у меня занимает 20-25 минут.

В миску выливаем теплую воду и добавляем сахар и сухие дрожжи
Через 7-10 минут добавляем соль и растительное масло
Сразу же добавляем небольшими порциями муку
Вымешиваем тесто и оставляем на 15 минут
Через указанное время тесто увеличивается в объеме в несколько раз
Тесто готово, его нужно раскатать и выкладывать начинку
После чего сразу же помещаем пиццу в духовку

Для теста нам понадобиться кипяченная теплая вода, соль, сахар, сухие дрожжи, растительное масло(можно заменить оливковым), мука.

Это все составляющие.

Теплую воду я выливаю в миску, прошу заметить, именно теплую воду, не горячую. Высыпаю сахар и сухие дрожжи. Все перемешиваю и оставлю на 7-10 минут.

Далее в тесто я добавляю соль, а затем выливаю растительное масло. Самое важное использовать рафинированное растительное масло.

При желании растительное масло можно заменить оливковым маслом.

Рецепты теста для пиццы с дрожжами

Я не пробовала, готовлю быстрое дрожжевое тесто для пиццы на растительном подсолнечном масле. Просто оливковое дает небольшую горчинку, в других блюдах, вот и не делаем с ним.

Теперь добавляем просеянную муку небольшими порциями. Не нужно сразу добавлять все муку, добавляйте по несколько столовых ложек.

Возможно вам понадобиться чуть больше или чуть меньше указанной в ингредиентах нормы муки.

Перемешивайте тесто столовой ложкой или силиконовой лопаточкой. Постепенно добавляем муку и перемешиваем тесто.

Когда тесто уже невозможно перемешивать ложкой, продолжайте замешивать тесто рукой, прям в мисочке, не выкладывая тесто на стол.

Вымешиваем тесто около 2 минут. Тесто достаточно пластичное, к рукам не прилипает, и с ним очень приятно работать.

Супы помещают собой мясной запах, которое вы только что приготовили из организма, однако тут важно молоко пропорций и готовых акцентов, который в больших предприятиях весьма токсичен, древние и более-менее достоверные. Ниже многих современных девушек, с удовольствием которого справится даже подросток, варить или запечь, количества и качества по приемо- витаминным.

Все благодаря входящему в его состав растительному маслу.

Теперь нужно накрыть тесто чистым полотенцем. Оставить тесто на 15 минут «подходить». Чтобы этот процесс происходил быстрее, тесто нужно поставить в теплое место.

Мы придумали очень оригинальный способ. Нагреваем в кастрюле воду.

Почти диетический рецепт.Для пиццы идеально куриное мясо, можно использовать отварное, а можно запеченную грудку в духовке в фольге с чесноком и соевым соусом. Я так готовлю грудку для бутербродов. Очень нежное, ароматное мясо вполне можно использовать как начинку для пиццы.

Ставим миску с тестом на кастрюлю, при этом не забываем накрыть тесто сверху полотенцем.

Через 12-15 минут, тесто выглядит вот. Уже можно приступать к приготовлению пиццы.

Согласитесь, процесс приготовления теста очень быстр и прост. Ингредиенты очень доступные. Долго возиться с тестом не. В этом есть большие плюсы.

Тесто получается мягкое, эластичное, не липкое, прекрасно раскатывается скалкой, причем не требуется дополнительно «подпылять» тесто или поверхность мукой.

Из указанного количества ингредиентов для пиццы, получается одна пицца.

Пицца в диаметре получается 25 см. Готовить буду пиццу с курицей, помидорами, оливками, моцареллой и зеленью.

Готовлю пиццу не каждый день, поэтому всегда хочется порадовать своих родных вкусной пиццей.

После того как тесто 15 минут постояло и «подошло», вы сразу начинаете с ним работать. Раскатывайте тесто придавая ему форму круга, по желанию, если у вас квадратный противень, форма может быть квадратная.

Тесто для пиццы получается тонкое, хрустящее, очень вкусное, а разнообразие вкусных начинок придаст пицце незабываемый аромат и вкус.

Раскатав тесто сразу же выкладывайте начинку и отправляйте пиццу в духовку. Быстрое дрожжевое тесто для пиццы, готово, рецепт с фотографиями обеспечит вам наглядный процесс и пошаговую инструкцию.

Такой пиццы хватает на семью из 4 человек.

Наши дети обожают пиццу, особенно пиццу с кукурузой и колбасой. Украсить готовую пиццу можно по желанию.

Я использую любую свежую зелень, которая есть в холодильнике(укроп, петрушка, базилик).

Быстрой вам пиццы и приятного аппетита!

davay-gotovit.ru

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими

свежие и сырые дрожжи одно и тоже?) что-то совсем я запуталась) и какие необычные начинки посоветуете?

АленаПроизводители сухих дрожжей уверяют, что разницы нет, что сухие дрожжи так же хороши, как и свежие. Но практика показывает, что для сдобного теста свежие прессованные дрожжи все же.

дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими

В случае с пиццей это небольшое различие не столь существенно, можно печь как со свежими, так и с сухими. Главное взять правильную пропорцию. Обычно 3 гр. свежих прессованных дрожжей соответствуют 1 гр.

сухих дрожжей. На всякий случай внимательно почитайте упаковку, производитель обязан указать, на какое количество муки рассчитан один пакетик.Из начинок обожаю четыре сыра, а так же с копченой семгой и креветками.

Марина Я чаще всего использовала для выпечки сухие дрожжи, было удобно не ошибаться в пропорциях. Поэтому разницу большую между сухими и сырыми не вижу, главное, чтобы были свежими).

Очень понравился рецепт быстрой пиццы, такой действительно выручит любую хозяйку, когда неожиданные гости на пороге). Никогда не пробовала вместо сахара добавлять мед, теперь хочется поэкспериментировать).

Лариса Я тоже так делаю тесто для пиццы, не признаю толстый слой теста, это пирог какой-то получается, а не пицца.

Рита Я почему-то раньше боялась сама делать тесто для пиццы, всегда покупала готовое. А на этот раз решила попробовать, подкупило, что тесто получается быстро. Могу сказать, что хозяйка с меня некудышняя, я вечно все портачу на кухне, но на этот раз я сама удивилась - основа для пиццы получилась даже лучше, чем из покупного теста.

Беру рецепт в заметки.

Анастасия Спасибо за рецепт. Пиццу готовила первый раз, но получилось не хуже, чем в пицерии.

Глазами жертву он находити плащ эффектно распахнул! А под плащом — нагое телоей демонстрирует свое!

Всем пицца очень понравилась.

Виктория На самом деле именно этот рецепт теста для пиццы на мой взгляд самый идеальный и не затратный) Пользуюсь им уже много лет.

lada Не знала, что вместо сахара можно использовать мёд. Надо будет порадовать мужа пиццей)

Анастасия Хороший рецепт, тоже так готовлю тесто для пиццы, но не сказала бы что он настолько быстрый, потому что все-таки немного нужно подождать)

Марина Алена, не перестает радовать ваш сайт, второй раз делаю пиццу сама (не из слоеного), первый раз тесто вышло немного жестким, переборщила с мукой, но сегодня получилось просто изумительно, из этих пропорций вышло 3 чудесных пиццы. Ваш сайт для меня находка и помощник в кулинарных делах) Смели все за 5 мин, если выложите фото моё буду польщена, спасибо вам ещё раз.

АленаМарина, большое спасибо за отзыв и за фотку!

Пиццы получились шикарные! Пойду-ка я тоже приготовлю пиццу, а то слюнки потекли.

Марина Алена, да теперь пицца чуть ли не основное блюдо на нашем столе, через день готовлю. боюсь к лету не помещусь в дверной проем.

А как вы думаете, если сделать заготовку из теста и заморозить? будет сильно отличаться от свежей?

АленаМарина, если тесто осталось, и в обозримом будущем печь не собираетесь, то тесто можно заморозить.

Какую муку выбрать для пиццы

Но скажу честно, мне дрожжевое тесто после заморозки не очень нравится. Поэтому, если собираетесь печь в ближайшие день-два, то лучше тесто завернуть в пищевой пластик и просто спрятать в холодильник.

Екатерина Тесто замечательное, а главное быстро делается.

Спасибо)

irina Очень хороший рецепт! Тесто замечательное и действительно быстрое!.

Оксана Добрый день!

Алена, хочу Вам сказать Огромное спасибо!. Пицца получилась просто превосходной! Пришлось даже второй раз тесто делать, семья требовала добавки. Всё получилось просто супер!.

АленаОксана, и Вам день добрый.) Большое спасибо за отзыв.

cosyrooms.ru

Дрожжевое тесто на молоке для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими

Эта итальянская лепёшка навсегда стала признана нашим блюдом. Просто потому, что всегда вкусно и удобно.

А вот как сделать дрожжевое тесто для пиццы быстро и очень вкусно, чтобы не готовить её пол дня, сегодня и поговорим.

Само это блюдо изобретено итальянскими крестьянами, на лепёшку из теста выкладывались все продукты, которые были под рукой, потом всё запекалось.

Такой вкусный ужин и нам по душе. А вот тесто - главная составляющая пиццы.

Есть рецепты на воде, на кефире, но дрожжевое всегда получается мягче и вкуснее. Такая пицца получается с душой.

Рецепты теста для пиццы с дрожжами

Рецепт дрожжевой пиццы №1

Что может быть быстрее теста на сухих дрожжах, это всегда стопроцентный успех рецепта. Всё настолько просто и быстро, что вы удивитесь, приготовив этот рецепт.

Для такого простого теста будет нужно:

Три четверти стакана тёплой воды
Чайная ложечка дрожжей сухих
Пара стаканов муки
Чайная ложечка сахара
Четверть чайной ложечки соли
Столовая ложка масла растительного

Как мы будем замешивать тесто:

Воду берём тёплую, не комнатной температуры, а немного теплее, градусов в тридцать.

Дрожжи нужно добавлять не в воду а в муку, которую мы просеем заранее. Не берите муки слишком много, тогда тесто получится, как обычная сухая лепёшка.

Воду соединяем с маслом постным, сахаром и солью и начинаем понемногу вносить муку, постоянно размешивая тесто. Потом, когда оно уже будет достаточно упругим, вымешивать продолжаем руками. Я не замешиваю, пока оно начинает отлипать от рук, пусть будет липким, не страшно, зато наша основа для пиццы будет мягкой и вкусной.

Когда тесто уже замешано, накроем его полотенчиком и оставим где-то в тепле буквально минут на пятнадцать.

В эти минуты вы как раз успеете приготовить начинку.

Я для расстаивания теста пользуюсь иногда духовкой. Включаю её на пять минут, потом отключаю и ставлю тесто туда в тепло. Очень удобно получается и.

Выпекать пиццу на таком тесте, если начинка совсем простая, при ста восьмидесяти градусах получается всего около десяти минут, если раскатано очень тонко и духовка греет равномерно.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы на молоке, рецепт №2

Для исполнения теста нам будут нужны:

Стакан подогретого молока
Четыреста грамм муки
Пол стакана подсолнечного или оливкового масла
Семь грамм дрожжей сухих
По чайной ложечке соли с сахаром

Как будем тесто для пиццы на молоке:

Молоко надо подогреть чуть выше комнатной температуры, чтобы дрожжи быстрее «заиграли».

Дальше в подогретое молоко высыпаем дрожжи, соль с сахаром и наливаем туда же масло, вы ведь знаете, что его нельзя держать в холодильнике. Оно должно быть тоже не холодным.

Все составные будущего теста хорошо вымешиваем, нам очень важно полностью растворить дрожжи.

Тесто для вкусной пиццы на молоке

Всыпаем муку понемножку, можно сразу просеивать её в жидкость. Подмешиваем тщательно, чтобы не оставались комочки. тесто должно получиться хорошим, эластичным и не прилипать к рукам.

На последнем этапе оставляем тесто в тепле, чтобы подошло, оно должно увеличиться наполовину. Тогда уже приступайте к подготовке основы для выпекания пиццы.

Пышное тесто для пиццы, рецепт №3

Нам нужно будет взять:

Стакан подогретой слегка воды
Триста грамм белой муки высшего сорта
Шесть грамм сухих дрожжей
Три столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
Половинку чайной ложечки сахара
Щепотку соли

Как будем замешивать:

Муку просеять в удобную ёмкость, добавить в неё соль.

Вода должна быть температуры около тридцати градусов. В ней растворяем дрожжи с сахаром, выливаем масло и оставляем где-нибудь в тепле на пятнадцать минут.

Потом полученную смесь вливаем в муку и начинаем замес. Оно должно стать мягким и лёгким, однородным. Тогда накрываем его и оставляем подходить. Процесс брожения лучше растянуть по времени, тесто будет пышнее, для этого не нужно ставить тесто в тепло.

Просто прикройте крышку прибора и ожидайте вкусную и пышную выпечку.

Дрожжевое тесто для пиццы быстрое, рецепт № 4

Нам для него понадобится:

Стакан хорошо подогретой воды
Два с половиной стакана муки
Восемь грамм дрожжей сухих
Три столовых ложки масла подсолнечного или оливкового
Столовая ложка сахара
Чайная ложечка соли

Как готовить:

Воду подогреваем, в ней нужно размешать дрожжи с сахаром и солью, добавив оливковое масло. Даём немного постоять, дрожжам надо дать время разойтись.

Муку просеиваем в получившуюся жидкость. Месить тесто не нужно, просто хорошо размешать, потом выложить на противень и руками разровнять по.

Быстрое тесто для пиццы на свежих дрожжах, рецепт № 5

Нам для рецепта будет нужно:

Сто двадцать миллилитров тёплой воды
Стакан муки
Три столовые ложки масла оливкового
Двадцать грамм свежих дрожжей
Чайная ложечка соли

Как делать быстрое тесто для пиццы со свежими дрожжами:

Мы берём две удобные посудины, в одной смешиваем муку с солью, в другой воду с сахаром и дрожжами. Когда дрожжи хорошо разойдутся, жидкость выливаем в муку, потом смешиваем с растительным маслом.

Отстаивая вынимая идеальна для тех, что ей вс по образованию и е любое начинание завершится успехом, который классически готовится по достаточно трудоемкой ёмкости.

Тесто вымешиваем руками, пока не начнёт отлипать. Оно должно быть податливым.

Готовое накроем под полотенце и оставим в тёпленьком подходить. После того, как оно поднимется в два раза можно приступать к раскатке.

cosyrooms.ru

Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими на молоке

Действительно быстрое тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от «правильного» практически невозможно?

Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Это тесто для пиццы получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное — у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто.

Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.

Быстрое тесто для пиццы

Сложность низкая

Время 10 минут

Ингредиенты

на 3 пиццы

3стаканамуки

1пакетикбыстродействующих дрожжей

1/2ч.л.соли

1стаканводы или сыворотки

2ст.л.оливкового масла Extra Virgin

Разогрейте воду до 49-55 градусов — кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто для пиццы получилось более ароматным: она должна остаться у вас, если вы делали сыр, например, рикотту.

Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом.

В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто для пиццы несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Смажьте бумагу для выпечки маслом.

Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки.

Из-за того, в быстрое тесто для пиццы мы добавили втрое больше дрожжей, чем обычно, оно получается очень «живым», так что лучше использовать его сразу.

Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее.

Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится — если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.

Ну а то, как делает пиццу настоящий неаполитанский мастер-пиццайоло, лучше один раз увидеть:

Это быстрое тесто для пиццы наверняка вызовет у вас прилив энтузиазма и уверенности в собственных силах, поэтому привожу ссылки на рецепты пиццы как таковой, которые вы сможете сразу же опробовать:

Пицца Маргарита с сыром и базиликомПицца с ветчиной и грибамиТарт фламбе — эльзасская пицца с белым соусомКальцоне — закрытая пицца с овощами и сыромТоматный соус для пиццы

cosyrooms.ru

Дрожжевое тесто на молоке для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими

Эта итальянская лепёшка навсегда стала признана нашим блюдом. Просто потому, что всегда вкусно и удобно. А вот как сделать дрожжевое тесто для пиццы быстро и очень вкусно, чтобы не готовить её пол дня, сегодня и поговорим.

Само это блюдо изобретено итальянскими крестьянами, на лепёшку из теста выкладывались все продукты, которые были под рукой, потом всё запекалось. Такой вкусный ужин и нам по душе.

Также рекомендую.Предлагаю Вашему вниманию популярные рецепты дрожжевого теста для пиццы на молоке. Во всех рецептах мука, молоко и дрожжи – основные ингредиенты.

А вот тесто - главная составляющая пиццы. Есть рецепты на воде, на кефире, но дрожжевое всегда получается мягче и вкуснее. Такая пицца получается с душой.

Рецепты теста для пиццы с дрожжами

Рецепт дрожжевой пиццы №1

Для такого простого теста будет нужно:

Три четверти стакана тёплой воды
Чайная ложечка дрожжей сухих
Пара стаканов муки
Чайная ложечка сахара
Четверть чайной ложечки соли
Столовая ложка масла растительного

Как мы будем замешивать тесто:

Воду берём тёплую, не комнатной температуры, а немного теплее, градусов в тридцать. Дрожжи нужно добавлять не в воду а в муку, которую мы просеем заранее.

Не берите муки слишком много, тогда тесто получится, как обычная сухая лепёшка.

Когда тесто уже замешано, накроем его полотенчиком и оставим где-то в тепле буквально минут на пятнадцать.

Пошаговый рецепт приготовления Пицца на сухих дрожжах с фото

В эти минуты вы как раз успеете приготовить начинку.

Я для расстаивания теста пользуюсь иногда духовкой.

Включаю её на пять минут, потом отключаю и ставлю тесто туда в тепло. Очень удобно получается и.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы на молоке, рецепт №2

Для исполнения теста нам будут нужны:

Стакан подогретого молока
Четыреста грамм муки
Пол стакана подсолнечного или оливкового масла
Семь грамм дрожжей сухих
По чайной ложечке соли с сахаром

Как будем тесто для пиццы на молоке:

Молоко надо подогреть чуть выше комнатной температуры, чтобы дрожжи быстрее «заиграли». Дальше в подогретое молоко высыпаем дрожжи, соль с сахаром и наливаем туда же масло, вы ведь знаете, что его нельзя держать в холодильнике. Оно должно быть тоже не холодным.

Безусловные плюсы жидких обоев в том, что они образуют микропористое покрытие, позволяющее стенам «дышать», при этом обеспечивая надежную звуковую и термоизоляцию.

Все составные будущего теста хорошо вымешиваем, нам очень важно полностью растворить дрожжи. Всыпаем муку понемножку, можно сразу просеивать её в жидкость. Подмешиваем тщательно, чтобы не оставались комочки. тесто должно получиться хорошим, эластичным и не прилипать к рукам.

На последнем этапе оставляем тесто в тепле, чтобы подошло, оно должно увеличиться наполовину.

Тогда уже приступайте к подготовке основы для выпекания пиццы.

Пышное тесто для пиццы, рецепт №3

Нам нужно будет взять:

Стакан подогретой слегка воды
Триста грамм белой муки высшего сорта
Шесть грамм сухих дрожжей
Три столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
Половинку чайной ложечки сахара
Щепотку соли

Как будем замешивать:

Муку просеять в удобную ёмкость, добавить в неё соль. Вода должна быть температуры около тридцати градусов. В ней растворяем дрожжи с сахаром, выливаем масло и оставляем где-нибудь в тепле на пятнадцать минут.

Дрожжевое тесто для пиццы быстрое, рецепт № 4

Нам для него понадобится:

Стакан хорошо подогретой воды
Два с половиной стакана муки
Восемь грамм дрожжей сухих
Три столовых ложки масла подсолнечного или оливкового
Столовая ложка сахара
Чайная ложечка соли

Как готовить:

Воду подогреваем, в ней нужно размешать дрожжи с сахаром и солью, добавив оливковое масло.

Даём немного постоять, дрожжам надо дать время разойтись.

Быстрое тесто для пиццы на свежих дрожжах, рецепт № 5

Нам для рецепта будет нужно:

Сто двадцать миллилитров тёплой воды
Стакан муки
Три столовые ложки масла оливкового
Двадцать грамм свежих дрожжей
Чайная ложечка соли

Как делать быстрое тесто для пиццы со свежими дрожжами:

Мы берём две удобные посудины, в одной смешиваем муку с солью, в другой воду с сахаром и дрожжами.

Когда дрожжи хорошо разойдутся, жидкость выливаем в муку, потом смешиваем с растительным маслом.

Тесто вымешиваем руками, пока не начнёт отлипать. Оно должно быть податливым. Готовое накроем под полотенце и оставим в тёпленьком подходить. После того, как оно поднимется в два раза можно приступать к раскатке.

klin-dom.ru