Закваска для хлеба в хлебопечке без дрожжей: Закваска для бездрожжевого хлеба рецепт с фото пошагово
«Бездрожжевой хлеб» с закваской и дрожжами в хлебопечке.: denis_v_cossinn — LiveJournal Для чего нужна закваска? Закваска вносится в тесто для обогащения среды лактозой и бактериями. Эти компоненты не только придают уникальный аромат хлебу, но являются оптимальной средой развития хлебопекарных дрожжей. Т.е. тесто на традиционной закваске проходит тот же этап дрожжевого брожения, что и пустое тесто …