И вкусно и просто. Лепешки вместо хлеба рецепт на воде
Лепешки на воде - пошаговый рецепт с фото
Если вы хоть один раз приготовите такие вкусные лепешке на воде, то обязательно будете возвращаться к этому рецепту еще и еще. И дело совсем не в том, что готовятся они невероятно просто, быстро и из самых обычных продуктов, а в том что получаются великолепными. Такие лепешки на сковороде напоминают собой хворост или чебуреки без начинки.
Хрустящие, как будто слоеные, воздушные и даже несмотря на то, что они постные и делаются только на воде без дрожжей, создается ощущение сдобного вкуса. Такие прекрасные лепешки подойдут для чаепития, перекуса, полдника и вполне могут заменить собой хлеб.
Ингредиенты:
- 425 гр пшеничной муки
- 200 мл теплой воды
- 70 мл растительного масла + 250 — 350 мл для обжарки
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 50 гр или более сахара
- щепотка соли
Способ приготовления
Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль, разрыхлитель, сахар и вливаем масло с водой. Замешиваем пресное постное тесто для лепешек несколько минут, сначала лопаткой, а потом руками.
И пусть вас не смущает, что оно получается не идеально гладким — так и должно быть. Скатываем небольшой колобок, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать не менее, чем на половину часа.
Далее делим тесто на 9 — 10 частей и каждую по очереди (оставшиеся накрываем, чтобы не заветрились) раскатываем
в тонкую круглую пластинку.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем лепешки с двух сторон по несколько минут до
красивой румяности и готовности. Чтобы избавиться от лишнего жир выкладываем их на бумажное полотенце, делаем это аккуратно, потому что они нежные и хрупкие. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
vkusnyeretsepty.ru
Лепешки на воде - пошаговый рецепт с фото
С огромным удовольствием предлагаю невероятно простой и быстрый рецепт чудесных лепешек на воде, которые жарятся на сковороде. И даже несмотря на то, что здесь не используются яйца и молоко, результат выходит настолько великолепным, что лепешки покоряют с первого раза. Румяные, хрустящие, аппетитные, вкусные – даже не хватит слов, чтобы описать их достоинства.
Тесто на воде для них замешивается буквально несколько минут и с этим справится даже подросток. И не думайте, что такие лепешки можно делать только в пост, в любой день (даже воскресный) они всегда будут желанными и прекрасно подойдут для приятного семейного чаепития и сытного перекуса.
Ингредиенты:
- 400 – 420 гр пшеничной муки
- 200 мл теплой воды
- 70 мл растительного масла + 300 для обжарки
- 1 ч ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 гр или более сахара
Способ приготовления
В глубокую миску просеиваем муку, присоединяем сахар, соль, разрыхлитель и в первую очередь смешиваем сухие продукты. Затем вливаем масло и воду, замешиваем тесто до однородности несколько минут, пусть вас не смущает, что сначала оно не слишком эластичное. Заворачиваем колобок в пищевую пленку и даем отдохнуть при комнатной температуре половину часа.
По прошествии времени тесто изменило свою текстуру и стало более гладким, делим все на 10 частей и
из каждой (остальные накрываем во избежание заветривания) раскатываем довольно тонкую лепешку.
Аккуратно помещаем ее в сильно разогретое масло на сковороду так, чтобы лепешка слегка плавала, и жарим на умеренном огне
с двух сторон до красивой румяности и полной готовности. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
ivkusnoiprosto.ru
Лепёшки на воде и муке на сковороде: рецепты с фото
Как говорится, хлеб - всему голова. Без этого хлебобулочного изделия не обходится ни одно застолье. Если вы предпочитаете домашнюю выпечку, но на приготовление хлеба нет ни времени, ни сил, предлагаем испечь лепёшки на воде и муке на сковороде. Эти вкусные, ароматные и золотистые лепешки готовятся очень быстро. Сейчас вы в этом убедитесь.
Лепешки: как готовят и с чем едят?
Если вы думаете, что лепешки – это исконно русское блюдо, то ошибаетесь. Практически в любой мировой кухне можно отыскать традиционный рецепт лепешек. Одни выпекают классические пресные лепешки, а другие добавляют сыр, зелень и даже мясное филе. В любом случае лепешки на скорую руку непременно вас выручат, особенно если в доме не оказалось хлеба.
Вспомните классику советского кино. Всем известный Семен Семенович вечером на такси отправлялся за хлебом. Крылатая фраза: «Наши люди в булочную не ездят на такси», - стала простонародным высказыванием. Чтобы вам не пришлось идти в ближайший магазин, можно испечь ароматные лепешки. В зависимости от того, какой рецепт вы выберете, можно приготовить хлебные, сырные, мясные лепешки. Кстати, такая выпечка гармонирует с любым блюдом. Вы можете подавать их к столу с супом и даже к чаю, приправив сгущенным молоком или любимым вареньем.
Читайте также:
Лепешки выпекают на сковороде и в духовом шкафу. Разумеется, что в первом случае на приготовление у вас уйдет совсем немного времени. Несколько простых кулинарных советов помогут вам приготовить вкуснейшие лепешки, которые придутся по вкусу всем домочадцам без исключения:
- Готовить тесто можно на молочной или водной основе, с добавлением дрожжей или без таковых.
- Также в тесто добавляют куриные яйца, соль, сахар-песок, растительное рафинированное масло.
- Муку можно использовать любую, например, рисовую, пшеничную, кукурузную, ржаную, но обязательно просеянную и высокосортную.
- Постные лепешки готовятся исключительно на воде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла и соли.
- Если вы хотите приготовить пикантные лепешки, добавьте в тесто по вкусу любимые пряности и специи.
- Замес теста делаем тщательно и желательно не менее 10 минут.
- После вымешивания тесто настаиваем в укромном месте примерно полчаса.
- Выпекать лепешки лучше всего на сковороде. Поверхность ее должна быть раскаленной и сухой.
- Готовые лепешки в горячем виде нужно сбрызнуть водой или смазать сливочным растопленным маслом.
Альтернатива хлебу домашнего приготовления
Многие хранительницы домашнего очага предпочитают потчевать своих домочадцев исключительно правильной и полезной пищей. Если вы неохотно покупаете магазинные продукты, то лепёшки на сковороде станут для вас настоящей находкой. Рецепт с фото наглядно продемонстрирует процесс их приготовления. Вы сможете убедиться, что это простое и необыкновенно вкусное блюдо.
Состав:
- 3 ст. просеянной высокосортной муки;
- 1 ч. л. поваренной соли;
- 1 ст. отфильтрованной воды.
Приготовление:
- В глубокую пиалу вливаем отфильтрованную воду.
- Добавляем примерно третью часть просеянной муки и соль.
- Все хорошо перемешиваем.
- Постепенно начинаем добавлять оставшуюся часть просеянной муки и вымешиваем тесто.
- По консистенции оно должно быть упругим и в меру крутым.
- Оставляем тесто на рабочей поверхности и накрываем сверху глубокой пиалой.
- В таком виде настаиваем тесто в течение 25-30 минут.
- Затем делим тесто на равноценные части и раскатываем заготовки лепешек нужной толщины и диаметра.
- Делаем параллельные надрезы ножом на поверхности каждой лепешки.
- Тем временем ставим сухую сковороду на огонь и хорошенько ее нагреваем.
- Отправляем лепешки на сковороду и обжариваем до готовности с обеих сторон.
- Горячие лепешки сбрызгиваем отфильтрованной водой, чтобы они оставались мягкими.
Изысканные лепешки - просто, быстро и очень вкусно
Несмотря на то что в магазинах можно отыскать огромное количество различных хлебобулочных изделий, каждая хозяйка старается баловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой. Мы предлагаем вам испечь лепёшки на воде и муке на сковороде с яйцом. Готовится такое блюдо весьма просто и, главное, быстро. Если вы хотите, воду можно заменить кефиром. Кстати, горячие лепешки можно посыпать тертым сыром твердых сортов. Правда, хранится такое изделие гораздо меньше, нежели сухие лепешки.
Состав:
- 1 ст. отфильтрованной воды или кефира;
- 3 ст. просеянной высокосортной муки;
- 1 ч. л. соли;
- щепотка пряностей и приправ – по вкусу;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. л. сахара-песка.
Приготовление:
- Как всегда, приготовление выпечки мы начинаем с замеса теста. Для этого нам понадобится большая пиала.
- В нее высыпаем просеянную муку, добавляем остальные сыпучие ингредиенты и вбиваем куриное яйцо.
- Все тщательно размешиваем и постепенно вливаем отфильтрованную воду. Как уже говорилось, при желании можно использовать кефир.
- Вымешиваем тесто, оно должно получиться крутым, но эластичным.
- Скатываем тесто колбаской и делим ее на равноценные куски.
- Берем скалку, рабочую поверхность притрушиваем просеянной мукой.
- Раскатываем каждый кусок теста в лепешку. Размер заготовки должен соответствовать диаметру сковороды.
- С обеих сторон лепешку притрушиваем просеянной мукой.
- Тем временем мы уже разогрели сковороду, ее поверхность должна быть сухой.
- Отправляем на сковороду лепешки и обжариваем в течение 2-3 минут.
- Переворачиваем аккуратно лопаткой лепешку и продолжаем обжаривать. Слишком долго выпекать лепешку не нужно, поскольку она может пригореть.
- Горячие лепешки выкладываем стопкой на блюдо. Сверху их можно смазать сливочным размягченным маслом, приправить пряностями или измельченным сыром.
Читайте также:
Лепешки стали выпекать очень давно. Еще на Руси ими заменяли хлеб. Если вы хотите внести разнообразие в повседневное меню, то смело можете испечь лепешки на сковороде. Как вы уже успели убедиться, для приготовления такой выпечки вам потребуется минимум продуктов, сил и времени. Лепешки подают к столу практически с любым блюдом, а если вы хотите удивить всех своими кулинарными способностями, добавьте в тесто творог, измельченный сыр или любимую ароматную и вкусную начинку. Приятного аппетита!
ladyspecial.ru
