172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

My Sweet Days. Рецепты с кокосовой мукой

Творожные сырники на кокосовой муке рецепт – русская кухня, низкокалорийная еда: завтраки. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма

eda.ru

Блюда с сахаром и кокосовой мукой: 5 рецептов что приготовить с сахаром и кокосовой мукой

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Блюда с кокосовой мукой: 5 рецептов что приготовить с кокосовой мукой

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Диетические Шоколадные Маффины - Рецепт с Кокосовой Мукой

После брауни на кокосовой муке настал черед приготовить вкуснейшие и полезные шоколадные маффины. Результат превзошел все ожидания! Если брауни получается сухим и рассыпчатым, то маффины на кокосовой муке – это сочетание легкости и воздушности. Откусив кусочек, вы можете увидеть пористую структуру данного шоколадного чуда.

Почему данные шоколадные маффины на кокосовой муке полезны?

Во-первых, какао содержит магний, железо, медь, марганец, витамин В2 и иные необходимые микроэлементы для нашего организма. Большая концентрация флаваноидов связывается учеными с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета. Какао содержит теобромин, который повышает уровень эндорфинов и улучшает наши мыслительные способности. ed smart презентация

Во-вторых, оливковое масло богато на ненасыщенные жиры, которые так необходимы нашему организму и которых не стоит бояться.

В-третьих, ваниль способствует расслаблению нервной системы. А что еще надо современному занятому человеку?

Ингредиенты для 6 маффинов

¼ чашки кокосовой муки (от Royal Forest)
¼ чашки какао порошка (беру только натуральный без добавок)
1 ч.л. пекарского порошка
4 яйца
2 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
¼ чашки оливкового масла Extra Virgin
¼ чашки любого молока на ваш выбор
2 ст.л. сахара/мёда/кленового сиропа (на выбор)

Приготовление

Включите духовой шкаф на 160º C/320º F.
В большой миске смешайте кокосовую муку, какао и пекарский порошок.
Добавьте яйца, оливковое масло, экстракт ванили, молоко и сахар. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Тесто получается несколько редким, как на блины. Не пугайтесь!
Распределите тесто в 6 формочек для маффинов.
Выпекайте 30-35 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной зубочистки. Следите и не пересушите ваши кексы.
Подавайте шоколадные маффины как отдельно, так и с греческим йогуртом, шоколадным муссом либо ганашем.

Хранить в герметично закрытом контейнере в холодильнике.

mysweetdays.ru

3 десерта с кокосовой мукой

Органическая кокосовая мука — это вкусная низкоуглеводная и безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Ее можно класть как в сладкие, так и и в пряные блюда. По утрам муку можно добавить в йогурт или кашу, в обед — в суп, рагу или запеканки. Ее можно использовать для десертов, молочных коктейлей или смузи, печь из нее блинчики. А самое главное — органическая кокосовая мука за адекватные деньги появилась в магазинчике LookBio. Вот мы и решили поэкспериментировать с рецептами: и себя порадовать и вам рассказать.

Coconut_cookies

Вот несколько рецептов от Татьяны Лебедевой с использованием кокосовой муки.

Домашнее печенье с кокосовой мукой и шоколадной крошкой

«Этот простой рецепт с сайта eda.ru мне пришлось модифицировать, чтобы сделать обычное домашнее печенье чуть более здоровым. Я заменила пшеничную муку на кокосовую и полбяную и серьезно уменьшила количество сахара. Вкус не проиграл. Я думаю, что секрет — в кокосовой муке. Сама по себе, она немного сладковата, что, безусловно, сказывается на тесте — и вам надо уже значительно меньше сахара. Плюс работа над вкусовыми рецепторами — чем меньше сладкого ты ешь, тем меньше сахара тебе нужно, чтобы почувствовать сладость. Если вы готовы к уменьшению сахара в жизни своих домашних, засучивайте рукава — и минут через 25-30 у вас будут очень даже прикольные печеньки.»

Ингредиенты (на 3-4 небольших порции):

кокосовая мука — 150 г (купить ЗДЕСЬ)
полбяная и/или пшеничная нерафинированная мука (можно пополам) — 80 г
сливочное масло (или кокосовое) — 115 г. Кокосовое масло можно купить ЗДЕСЬ
яйцо куриное — 1 шт
сахар или сироп агавы (130 — 170 г — зависит от того, насколько вы фанат сладкого и как замесится тесто) Сироп агавы можно купить ЗДЕСЬ
ванильный экстракт — 1 ч. ложка
сода (1/3 чайной ложки или 1/3 пакетика разрыхлителя — я покупаю органический Alnatura — Billa, ГиперГлобус)

соль — 1/4 ч. ложки
шоколад — 70 г (я беру плитку черного и ломаю ее)

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло, яйцо, сахар или сироп агавы, соль и ванильный экстракт смешать.
Добавить муку и соду или разрыхлитель.
Замесить тесто, добавляя кусочки шоколада.
Слепить шайбочки из теста.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на пергаменте 8-10 минут. Если начнут неумеренно коричневеть, уменьшите температуру.

А вот рецепт от нашего любимого нутрициолога Юлии Богдановой.

Крекеры из кокосовой муки

Ингредиенты:

Кокосовая мука — ½ стакана (купить ЗДЕСЬ)
Желтое льняное семя — ¼ стакана
Соль — ½ ч. ложка
Кокосовое масло, растопленное — ¼ стакана (купить ЗДЕСЬ)
Кокосовое молоко — ½ стакана

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 С
В миске среднего размера соедините кокосовую муку, размолотое в кофемолке льняное семя, соль и размешайте.
В маленькой миске соедините кокосовое масло и молоко, размешайте.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте и оставьте на 7-10 минут, пока кокосовая мука будет впитывать влагу.

Сформируйте из теста шар. Распределите насколько возможно равномерным слоем на куске пергаментной бумаги размером с противень. Сверху уложите кусок пергаментной бумаги такого же размера.
Раскатайте тесто через пергаментную бумагу до толщины 5-7 мм. Разрежьте тесто на квадраты или ромбы желаемого размера.
Выпекайте в духовке 10 минут. Достаньте те, которые уже приобрели золотистый цвет. Остальные выпекайте дальше и вынимайте по готовности.

И снова рецепт от Татьяны Лебедевой:

Лимонно-кокосовый палео-десерт

«Этот рецепт я тоже обнаружила на сайте eda.ru. Мне, конечно, понравилось название — Лимонные палео-батончики. Конечно же, мне нравится идея палеопитания (о том, что это такое вы можете прочитать здесь или здесь). Но, изучив рецепт, я поняла, что для палео здесь слишком много сахара, вернее — меда, а мед — это тоже сахар. И опять решила его немного уменьшить. И даже заменить. У меня попросту было мало мёда. Результат, несмотря на уменьшенный сахар, оказался отменным. Представляю.»Ингредиенты (на 2-3 небольших порции):

кокосовая мука — 1/2 стакана (купить ЗДЕСЬ)
соль — на кончике ножа
мед или сироп агавы — 120-150 г максимум (можно меньше). Сироп агавы можно купить ЗДЕСЬ
кокосовое масло — 1/4 стакана (купить ЗДЕСЬ)
куриное яйцо — 2 шт.
лимонный сок — 120 мл
лимонная цедра — 1/2 ст. ложки

Способ приготовления:

Просеять кокосовую муку и соль.
Добавить мед и/или агаву (я делала комбинированно), растереть смесь вилкой до максимальной однородности.
Добавить кокосовое масло. Лучше, чтобы оно было жидким — легче довести тесто до однородного состояния.
Выложить получившуюся смесь на дно формы, выложенной пергаментом. Форма у меня небольшая — как для буханки черного хлеба.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 15-17 минут. Не доводите до коричневого состояния.
Вынуть форму с тестом. Дать остыть.
Пока тесто (основа вашего десерта) остывает, делаем верх: смешиваем лимонный сок с медом или агавой.
К полученной смеси добавляем яйца, взбиваем миксером.
Продолжаем взбивать, добавляем лимонную цедру.
Выливаем жидкую смесь на тесто (чем больше сахара, тем она гуще, если вы уменьшаете количество меда, в смеси превалирует лимонный сок, это не слишком удобно, зато полезнее).
Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов около 25 минут, пока лимонная смесь не станет плотненькой, оставляя при этом небольшую желеобразность.
Ставим в холодильник. Ждем не менее часа — и получаем удовольствие от десерта из полезных палеопродуктов.

Кстати, сейчас при покупке продуктов из категории ЛЕТО (где как раз и продаётся кокосовая мука) на сумму от 5000р. мы дарим английскую футболку из органического хлопка — и поесть и намазаться и покрасоваться.

lookbio.ru