Подлива из куриного филе. Подлива без муки из курицы

Подлива из куриного филе

Как вкусно и быстро приготовить сытный ужин, не затратив при этом много усилий. Есть отличное решение этой нелегкой задачи. Подлива из куриного филе прекрасно сочетается с любым гарниром. Это может быть отварной картофель, любая крупа, овощи или макароны.

Рецепт подливы из куриного филе

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 ст.;
• молотый перец, зелень – по вкусу;
• лавровый лист, соль;
• масло растительное.

Приготовление

Итак, куриное филе промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем мясо небольшими кусочками. Луковицу очищаем от шелухи, шинкуем полукольцами, а морковь измельчаем тонкой соломкой. Далее берем глубокую сковороду, наливаем растительное маслице, разогреваем его и опускаем в него кусочки филе. Когда масло слегка обжарится, добавляем лучок и морковку. Готовим все вместе до тех пор, пока обжарка хорошенько не подрумянятся. После этого всыпаем муку и заливаем кипяченой водой. Тщательно все размешиваем, кладем томатную пасту и приправы. Накрываем сковороду крышкой и тушим подливу с куриным филе на небольшом огне, до полной готовности. В самом конце можете добавить свежую, мелко порезанную зелень.

Вкусная подлива из куриного филе с грибами

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• луковица – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• сливки – по вкусу;
• соль и перец.

Приготовление

Куриное филе нарезаем тонкими полосками и обжариваем в оливковом масле вместе с измельченным луком. Через 20 минут добавляем нашинкованные пластинами грибы, перемешиваем, солим и перчим. Вливаем немного воды, протушиваем подливу еще минут 10, после чего добавляем сливки и снимаем с огня.

Подлива из куриного филе со сметаной

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• мука – 3 ст. ложки;
• куркума, приправа для курицы и соль – по вкусу;
• зелень – по желанию.

Приготовление

Берем куриное филе и режем его маленькими порционными кусочками. Затем мясо выкладываем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем 5 минут, постоянно, помешивая. После этого посыпаем по вкусу специями и готовим подливу еще минутки 2 на слабеньком огне. Луковицу очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кусочками и добавляем к мясу. Как только вы увидите, что лук и курица практически готовы, вливаем немного кипяченой не холодной воды и добавляем сметану. Хорошенько размешиваем все, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем подливку настояться.

 

womanadvice.ru

Подлива из курицы 2 | Кухня

Подлива из курицы - очень просто в готовке и вкусное блюдо, которое разнообразит приготовленные картофель, макаронные изделия или любую крупу.

Подлива из курицы со сливками.

Для подливы необходимы: одна грудка куриная, морковка и лук, пол стакана воды, сливки, масло растительное, мука, зелень, соль приправы по вкусу. Грудка нарезается небольшими кубиками. Морковь натрите на терке, а одну луковицу порежьте небольшими кольцами. Кусочки грудки поджариваются на растительном масле до появления золотистой корочки. Добавьте в курицу овощи, посолите, можно поперчить, и жарьте на небольшом огне 5 минут. Долейте в сковороду пол стакана воды, хорошо перемешайте и тушите все в течение получаса на небольшом огне. Просейте одну ложку муки в подливу, хорошо смешайте и тушите не более 5 минут. Налейте в подливу три столовых ложки сливок, дайте закипеть. После того, как подлива закипела, снимите с огня. Добавьте по вкусу зелень и закройте крышкой. Подливе необходимо настояться полчаса.

Куриная подлива с грибами.

Для приготовления понадобится: две куриных грудки, грибы (лучше всего подходят опята, можно приготовить и с шампиньонами), лук, майонез. Соль приправы по вкусу.

Обжарьте грибы на сковороде с луком до полной готовности, хорошо посолите. Куриная груда режется на тонкие кусочки и обжаривается до золотистой корочки с добавлением специй и соли. Высыпьте грибы к курице и прожарьте вместе не более пяти минут. Добавьте 4 столовых ложки майонеза, перемешайте и залейте таким количеством воды, чтобы она полностью накрыла грибы и курицу. Оставьте тушиться на небольшом огне, на протяжении 10 минут.

Подлива из курицы с томатной пастой.

Этот вид куриной подливы является отличным дополнением для макарон. Для приготовления возьмите: пол килограмма филе курицы, лук и морковь (по одной штуке), томатная паста, мука, соль зелень и специи добавляются по вкусу.

Куриное филе нарезается небольшими кубиками и обжаривается на растительном масле до приобретения золотистой корочки. Одну луковицу и морковь необходимо нарезать маленькими кубиками. Выкладывайте к курице овощи и прожаривайте на небольшом огне в течение 5 минут. Высыпьте две столовых ложки муки к овощам с курицей и жарьте несколько минут. Не забывайте помешивать. Вылейте один стакан кипячёной воды (можно заменить бульоном), хорошенько помешайте и, накрыв крышкой, доведите до кипения. Тушите в течение пяти минут на небольшом огне. Добавьте 2 столовых ложки томатной пасты и хорошо промешайте. Тушите на протяжении 10 -15 минут. Посолите, посыпьте зеленью. Накройте соус крышкой и оставьте на 20 минут настаиваться.

Куриная подливка с овощами.

Для приготовления необходимо: куриное филе или грудки, по половине красного и зеленого салатного перца, томат, лук, чеснок, соленые огурцы, морковь, зелень, помидор и мука, специи и соль по вкусу.т Курица нарезается на небольшие части и присыпается специями или приправами. После обжаривается на растительном масле до приобретения золотистой корочки. Одна морковь, по половине красного и зеленого перца, томат и лук нарезаются на небольшие кубики и обжариваются отдельно от курицы, в течение 15 минут на медленном огне в кастрюльке. Крышкой не накрывать. После обжарки овощей, соединяем их с курицей, заливаем водой, доводим до кипения, и после тушим на медленном огне 15 минут. Потом добавляем мелко нарезанный чеснок и соленые огурцы. В холодную воду сыпем муку и полученную смесь выливаем в соус, постоянно мешая его. После кипения. Тушим еще 1-2 минуты, постоянно перемешивая. Как только соус загустел, выключайте его и добавляйте сверху немного зелени.

 

.

sdelayu-sama.ru

Отменная подлива из курицы :: SYL.ru

Даже самое сухое и пресное блюдо способна "реанимировать" правильная подлива. Из курицы можно сделать вполне пригодную. Некоторые повара признают ее просто незаменимой. Так как приготовить подливу из курицы? Каждый выбирает свой способ. Рецепт подливы из курицы, который предлагается в этой статье, наиболее простой. Вперед за продуктами!

Подлива из курицы в два счета 

Когда после работы или, наоборот, с утра у вас нет абсолютно никакого желания придумывать шедевр, аппетитная подлива придет вам на выручку. Этот рецепт рассчитан на людей, которые берегут свое время. Итак, вам потребуется один небольшой куриный окорочок, одна морковка, луковица, немного просеянной муки, томатная паста (или свежие помидоры, двух штук хватит), подсолнечное масло, свежая зелень и соль с перцем.

Способ приготовления

Окорок промойте под краном с проточной холодной водой и порежьте на кусочки. Кусочки не должны быть большими, ведь должна получиться подлива из курицы, а не полноценное второе блюдо. На разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжарьте до приятной золотистой корочки нарезанный окорок. Нашинкуйте луковицу и морковку и отправьте овощи к мясу. Посолите будущую подливку. Потом посыпьте мукой и размешайте. После того как мясо немного обжарится, влейте стакан прокипяченной воды. Закройте крышкой. В течение пяти минут наша подлива будет тушиться на слабом огне. В заключение примешайте немного томатной пасты или давленых помидоров. Посыпьте зеленью. Пусть подлива потомится на медленном огне еще порядка десяти минут. Готово.

Подлива из курицы "Крокодил Гена"

Как же делается эта необычайно вкусная подливка? Элементарно! Вам потребуется мясо курицы, лук, морковка, томатная паста и мука. Для украшения возьмите пучок свежего укропа. Во многом этот рецепт напоминает первый, но есть и отличия. Курицу необходимо отварить в небольшой кастрюле. Пока она готовится, измельчите чищеный лук и нашинкуйте морковь. Овощи перемешайте между собой и обжарьте при малом количестве подсолнечного масла. Тем временем выловите курицу, а бульон не выливайте, он вам пригодится. Пусть мясо остывает. В кастрюлю с горячим куриным бульоном засыпьте жареные овощи. Потом положите туда пару ложек пасты томатной. Эту смесь варите на слабом огне. Остывшую курицу отделите от косточек, удалите все хрящи, а само мясо разделите вдоль волокон на вытянутые кусочки. Можете порезать его, чтобы не возиться. Дальше его следует обжарить, потом поместить в приготовленный соус. Осталось  всыпать рубленую зелень и довести смесь до кипения, периодически помешивая ее. Приятного вам аппетита!

Подлива из курицы "Майонезная"

Возьмите два куриных бедрышка, лук и морковь, две ложки жидкого майонеза, зелень, оливковое масло и специи. Пока курица варится, нашинкуйте овощи. Холодное мясо отделите от всех костей и измельчите. Лук с резаной морковкой пожарьте, а потом опустите туда мясо и добавьте майонез, специи и резаную зелень. Подлива готовится около пяти минут. Прелесть данного рецепта в том, что после приготовления подливы остается еще и вкусный куриный бульон, из которого легко можно сделать суп.

www.syl.ru

---

Смотрите также

• 
  Пирог творог сметана мука яйца
• 
  Маска с рисовой мукой отзывы
• 
  Яблочный пирог с рисовой мукой
• 
  Код на скайрим на муку
• 
  Квашеная капуста с ржаной мукой
• 
  Капуста квашеная с ржаной мукой
• 
  Оладьи из овсянки без муки
• 
  Шарлотка рецепт с ржаной мукой
• 
  Рецепт икры кабачковой с мукой
• 
  Адские муки для красивой учительницы
• 
  Торт без выпечки без муки