Торты без выпечки — 18 рецептов приготовления в домашних условиях. Торт без выпечки без муки

Торты без выпечки — 18 рецептов приготовления в домашних условиях

Содержание материала:

Если в дом неожиданно нагрянули гости, то порадовать их вкусным десертом хозяйке помогут разнообразные варианты тортов без выпечки. Сегодня их известно очень много. Оперативно и без особых усилий можно приготовить и «Птичье молоко», и «Муравейник», и многие другие варианты.

Торт без выпечки из печенья и творога

Ингредиенты: полкило простого дешевого печенья, 130 г масла сливочного, полкило творога, полный стакан молока, 160 г сахара-песка, 2 ст. л. какао-порошка.

1. Творог разминается вилкой, смешивается с какао, размягченным маслом и песком. Далее масса до однородности взбивается миксером или специальной насадкой блендера. Получится густоватый крем, который не будет сильно растекаться.
2. Молоко переливается в широкую тарелку.
3. На стол ставится плоское блюдо, на которое будет выкладываться торт.
4. Печенье окунается в молоко на 1—2 секунды и располагается на блюде. Для одного слоя достаточно 6—8 шт. Каждый из них щедро промазывается творожным кремом и снова покрывается печеньем.
5. Процесс продолжается до тех пор, пока продукты не закончатся.

Верх торта из печенья и творога посыпается какао или сахарной пудрой. Готовое лакомство на некоторое время убирается в прохладу.

Банановое лакомство

Ингредиенты: 320 г сахарного печенья, 2 банана помягче, 280 г очень жирной сметаны, 2—3 большие ложки какао, 80 мл крепко заваренного черного чая.

1. Прямоугольная форма застилается пищевой пленкой.
2. Печенье для каждого из рассмотренных ниже тортиков можно брать самое простое и дешевое. Его следует обмакивать в теплый чай и распределять в подготовленной форме.
3. Первый слой промазывается сметаной. По вкусу в нее можно добавить сахарный песок. Сверху выкладываются кружочки бананов ровным слоем.
4. По такому принципу выкладываются слои, пока не закончатся продукты. Последним располагается печенье со сметаной, но без фруктов, и посыпается какао.

Прежде чем пробовать банановый торт, нужно дать ему постоять в прохладе 3—4 часа, после чего переложить на плоскую тарелку.

Вкусный торт из печенья со сгущенкой

Ингредиенты: 730 г песочного печенья, половина стакана жирной сметаны, половина стакана белого сахара, банка любимой сгущенки, 90 г масла, большая ложка какао в порошке.

1. Для приготовления крема масло нужно сделать мягким. Для этого достаточно оставить его на часок просто на кухне. Затем оно взбивается со сгущенкой до консистенции пышного воздушного крема.
2. Печенье потребуется превратить в мелкую крошку. Проще всего сделать это при помощи специальной насадки блендера. Но можно обойтись и обычной скалкой, «пройдясь» ею по пакету с печеньем.
3. Получившаяся крошка смешивается с кремом.
4. Из массы формируется круглый плотный торт.
5. Оставшиеся компоненты смешиваются и варятся на медленном огне 6—7 минут.

Готовый торт из печенья со сгущенкой покрывается еще теплой глазурью. Пусть лакомство немного пропитается и можно подавать его к чаю.

С желатином и фруктами

Ингредиенты: 360 г сметаны, 280 г жирного творога, стакан воды, 260 г сахарного песка, 25 г желатина, пакетик ванилина, 2 сладких мягких киви, мандарин, апельсин. Как приготовить вкусный торт с желатином и фруктами, рассказывается далее.

1. Первым делом потребуется протереть творог через мельчайшее сито. Это обязательный шаг, который позволит сделать структуру торта более нежной, без явных крупинок.
2. К творожной массе высыпается ванилин и обычный сахар, вмешивается сметана. После перемешивания масса оставляется на 8—9 минут, чтобы немного растворился сахар.
3. Желатин в стеклянной миске разводится в холодной кипяченой воде и оставляется на 17—20 минут.
4. Масса с творогом и сметаной взбивается блендером.
5. Фрукты нарезаются кружочками и располагаются по дну глубокой миски, застеленной пищевой пленкой.
6. Желатин прогревается. Когда он полностью растворится, жидкость остужается и выливается в смесь из четвертого шага. Далее она повторно взбивается.
7. Будущая основа для торта выливается в миску с фруктами. Поверхность также покрывается кружочками или полукружочками апельсинов и киви.

До полного застывания фруктовый торт будет находиться в прохладе 3—4 часа. Далее он переворачивается на тарелку и избавляется от пленки.

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты: 3 сырых белка, 1 большая ложка сока лимона, банка сгущенки, 210 г масла сливочного, 110 мл очищенной воды, 35 г желатина, 120 г темного шоколада, 220 г чернослива без косточек, 90 г песочного печенья.

1. Чернослив заливается горячей водой и оставляется на 12—15 минут. Далее он обсушивается, нарезается кусочками и вместе с песочным печеньем перемалывается в блендере.
2. Из получившейся массы не дно формы утрамбовывается корж, который нужно отправить в холодильник.
3. Для начинки в воде по инструкции разводится желатин. Белки взбиваются до состояния густой пенки вместе с соком лимона.
4. Отдельно взбивается сгущенка с растаявшим маслом (150 г). В итоге должен получить однородный крем.
5. Все массы из третьего и четвертого шага аккуратно соединяются и выкладываются поверх коржа.
6. Почти готовый торт «Птичье молоко» отправляется в прохладу на 1,5 часа.

Остается лишь залить угощение глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и оставшегося сливочного масла.

«Муравейник» на скорую руку

Ингредиенты: 420 г простого сахарного печенья, 210 г масла сливочного, 420 г вареной сгущенки, 60 г любых орехов (можно взять ассорти), 40 г черного шоколада.

1. Печенье при помощи блендера измельчается в крупную крошку. Подойдет чаша для колки льда. Достаточно прокрутить печенье в ней всего 3—4 раза. Если переборщить и превратить продукт в крошку, то после добавления крема она превратится в кашу.
2. Печенье пересыпается в глубокую миску, где соединяется с порубленными ножом орехами.
3. Для крема размягченное масло взбивается со сгущенкой.
4. Получившаяся смесь соединяется с печеньем и все составляющие аккуратно перемешиваются ложкой.
5. На плоской тарелке формируется «муравейник».

Торт посыпается тертым шоколадом и на 1,5—2 часа отправляется в холодильник.

Торт из печенья без выпечки — со сметаной

Ингредиенты: по 330 г жирной сметаны и песочного печенья, 110 г сахара-песка и 9 г ванильного, 60 г очищенных орехов.

1. Для крема взбивается сметана с двумя видами сахара.
2. На плоскую квадратную или прямоугольную тарелку выкладывается первый слой печенья. Сверху оно щедро промазывается получившимся сметанным кремом.
3. Далее слои повторяются аналогичным образом, пока не закончатся все продукты. Пару штук печенья нужно оставить для украшения будущего торта. Они перемалываются в крошку вместе с выбранными орехами.
4. Сформированный торт посыпается получившейся сухой смесью и отправляется в прохладное место.

Уже через 4—5 часов десерт можно подавать к чаю.

Йогуртовый торт с клубникой

Ингредиенты: 220 г простого песочного печенья, 6 больших ложек сахара-песка, 25 г желатина, 160 г масла сливочного, полный стакан очень жирных сливок, пол-литра йогурта (без добавок или клубничного), 140 мл очищенной воды, 6—7 ст. ложек жирного молока.

1. Печенье любым удобным способом превращается в мелкую крошку. В эту массу выливается растопленное в микроволновке или на водяной бане сливочное масло и добавляется 2 ложки песка. Составляющие хорошо перемешиваются.
2. Получившаяся смесь станет основой для будущего угощения. Она выкладывается в форму, застеленную пищевой пленкой, и утрамбовывается. Должны получиться достаточно высокие бортики.
3. Готовая основа отправляется в холодильник.
4. Желатин замачивается в холодной воде (70 мл) до набухания. Затем его половина разводится в горячем молоке.
5. Сливки взбиваются до густой пены, смешиваются с 2 ст. л. песка и йогуртом. Сюда же тонкой струйкой вливается остывшее молоко с желатином. Составляющие перемешиваются венчиком.
6. Масса из предыдущего шага выливается на основу из печенья. Будущий торт убирается обратно в холодильник.
7. Из оставшихся воды и сахара варится сироп. В него вливается вторая половина замоченного желатина и добавляются ягоды. Смесь перебивается блендером.
8. Остывшее ягодное пюре вливается на уже затвердевший йогуртовый слой.

Торт убирается в прохладу еще на пару часов.

Готовим из овсяного печенья

Ингредиенты: 280 г замороженной вишни, 630 г овсяного печенья, 270 мл воды, 1 ст. л. растворимого кофе, 680 г среднежирной сметаны, 190 г сахарного песка, щепотка ванилина, половина стакана ядер грецких орехов.

1. В глубокой тарелке соединяется замороженная ягода, 70 г сахара и 20 мл воды. На минимальном огне вишня варится 12—14 минут при частом помешивании.  Далее ягоды откидываются на сито и остужаются.
2. Оставшаяся вода доводится до кипения и в ней заваривается кофе.
3. Для крема соединяется сметана, остальной сахар и ванилин. Компоненты взбиваются до однородности.
4. Разъёмная форма покрывается пищевой пленкой. В нее одним слоем укладывается овсяное печенье. Предварительно каждая печенюшка погружается в теплый крепкий кофе.
5. Далее выливается часть крема со сметаной и распределяются ягоды.
6. Затем снова идет слой печенья и крем.
7. Верх торта посыпается подсушенными на сковороде и рублеными орехами.
8. Угощение покрывается пленкой и оставляется на 4—5 часов при комнатной температуре.
9. Далее оно перемешается в прохладу на всю ночь.

Перед подачей овсяного торта из печенья без выпечки к чаю его нужно переложить на плоскую тарелку.

Шоколадный торт

Ингредиенты: 330 г песочного печенья, 160 г масла сливочного, 4—5 ст. ложек какао, 260 г сливочного сыра, 90 г сахарной пудры, 2 плитки шоколада, 90 мл очень жирных сливок.

1. В глубокой миске соединяется печенье, превращенное в мелкую крошку, размягченное масло и порошок какао.
2. Эта масса выкладывается на дно формы и хорошо приминается. Корж перемещается в холодильник.
3. Для начинки взбивается сливочный сыр. В процессе к нему постепенно вводится пудра.
4. Шоколад растапливается и перемещается к сыру.
5. В отдельной посуде до воздушности взбиваются сливки и соединяются с шоколадной массой. Ингредиенты осторожно смешиваются широкой лопаткой.
6. Получившийся крем выливается на затвердевший корж.

Осталось вернуть торт в прохладу на 4—5 часов и затем украсить его по своему вкусу.

Пряничный десерт быстрого приготовления

Ингредиенты: 820 г сметаны, 620 г шоколадных пряников, 130 г кокосовой стружки и такое же количество сахарной пудры, 60 г шоколада, 3 спелых банана.

1. Для крема сметана взбивается с сахарной пудрой.
2. Круглая миска (объёмом 1,5—2 литра) застилается пищевой пленкой. На ее дно выкладывается часть крема и гость крупно порезанных пряников.
3. Затем идут кружочки бананов, посыпанные кокосовой стружкой.
4. Слои повторяются, пока не кончатся продукты. Последними должны стать сухие половинки пряников — именно на них будет стоять торт.
5. Сначала десерт должен настояться 3—4 часа при комнатной температуре, а затем еще пару часов в холодильнике.

Готовый торт без выпечки из пряников переворачивается на плоское блюдо и присыпается тертым шоколадом.

Необычный торт из зефира без выпечки

Ингредиенты: по полкило обычного белого зефира и песочного печенья, 390 мл очень жирных сливок, 180 г мягкого творога, 140 г сахарного песка, щепотка ванилина, 3 банана, 90 мл молока, горсть ядер грецких орехов.

1. Зефир нарезается половинками.
2. Для крема взбиваются сливки с творогом, ванилином и песком. Масса должна стать густой и однородной. Готовый крем ненадолго убирается в холодильник.
3. Бананы режутся тонкими кружочками.
4. В широкую тарелку наливается молоко. В него нужно обмакивать печенье, прежде чем выкладывать его на плоское блюдо.
5. Печенье смазывается сливочным кремом и покрывается половинками зефира.
6. Дальше идут фруктовые кружочки.
7. Слои повторяются, пока не кончается продукты. Последним распределяется зефир.

Из орехов и оставшегося печенья делается крошка. Ею украшается готовый торт из зефира. Лакомство должно хорошенько пропитаться в холодильнике, после чего его можно пробовать.

Чизкейк на скорую руку

Ингредиенты: 320 г рассыпчатого печенья, 4 большие ложки сока лимона, 160 г масла сливочного, 320 г сливочного сыра, 410 мл сливок для взбивания, 120 мл белого сухого вина, 210 г сахарного песка, 3 большие ложки желатина, 90 г ванильного сахара, 1 ст. л. тертой лимонной цедры.

1. Печенье измельчается в блендере до состояния мелкой крошки, после чего соединяется с жидким сливочным маслом. Сюда же добавляется половина ванильного сахара.
2. Масса утрамбовывается в разъемную форму и отправляется на холод.
3. Для крема желатин разводится в белом вине и оставляется на полчаса.
4. В отдельную чашу всыпается оставшийся ванилин, добавляется сыр, сок и цедра цитрусового, 60 г песка. Ингредиенты взбиваются миксером.
5. Желатин с вином отправляется на огонь. В смесь всыпается 90 г сахара. Масса нагревается до полного растворения крупинок и доводится до кипения, после чего сразу снимается с огня.
6. Охлажденные сливки взбиваются с остальным песком до крепкой пены.
7. Смеси из четвертого и пятого шагов соединяются и к ним добавляются сливки. Легкими движениями широкой лопатки ингредиенты перемешиваются.
8. Крем выливается на затвердевшую на холоде основу.

Будущий десерт снова отправляется в прохладу на 3—4 часа.

Торт из крекера «рыбки»

Ингредиенты: 340—360 г несоленых «рыбок», стакан с горкой сахара, щепотка ванилина, полкило густой сметаны.

1. В глубокой емкости соединяется сметана с сахаром и ванилином. Масса взбивается до полного растворения сладких крупинок.
2. В получившуюся сметанную смесь всыпается крекер. После перемешивания он оставляется минут на 20 до разбухания. В эту массу по вкусу можно добавлять любые фрукты. Например, сюда отлично подойдут мелко порезанные бананы.
3. Смесь укладывается в миску, застеленную пищевой пленкой, и хорошо утрамбовывается.

Через 3—4 часа на холоде торт переворачивается на плоскую тарелку и украшается по вкусу. Например, тертым шоколадом.

Десерт «Рафаэлло»

Ингредиенты: 90 г масла сливочного, 330 г песочного печенья, по 120 г вареной сгущенки и кокосовой стружки, 260 мл сливок для взбивания, 360 мл жирного молока, 1,5 ст. л. просеянной муки, по 2 ст. л. сахарной пудры и картофельного крахмала, половина стакана сахарного песка.

1. В сотейнике соединяется молоко, песок, мука и крахмал. Смесь варится на среднем огне до загустения. Ее необходимо периодически помешивать.
2. Получившийся крем перекладывается в стеклянную миску и к нему добавляется размягченное масло. Ингредиенты хорошо перемешиваются.
3. Сливки взбиваются до устойчивости, затем к ним высыпается сахарная пудра и взбивание повторяется.
4. В круглую миску выкладывается немного молочного крема и распределяется по дну. Сверху раскладываются крупные кусочки печенья.
5. Далее идет слой сливочного крема и снова кусочки печенья. Продукты чередуются, пока не закончатся.
6. Последние два слоя печенья промазываются сгущенкой.

Десерт украшается кокосовой стружкой и отправляется на 3—4 часа в холод. Далее его можно переворачивать на плоскую тарелку, нарезать кусочками и подавать с чаем или кофе.

Нежное лакомство с йогуртом и персиками

Ингредиенты: 780 мл йогурта (без добавок или персикового), 170—190 г сахарного печенья, банка консервированных персиков, 120 г масла сливочного, 110 г сахарного песка, 25 г желатина.

1. Печенье измельчается любым удобным образом. Можно использовать для этого блендер или обычную скалку. Сливочное масло растапливается до жидкого состояния, слегка остужается и выливается к печенью.
2. Составляющие хорошенько растираются до однородной массы прямо руками. Далее она утрамбовывается на дно разъемной формы.
3. Основа для будущего лакомства отправляется на холод минут на 40—50.
4. Желатин заливается половиной стакана сиропа от консервированных персиков. Ингредиенты будут набухать приблизительно полчаса.
5. Персики из банки нарезаются крупными кусочками.
6. Разбухший желатин прогревается до полного его растворения. Нельзя кипятить смесь!
7. Далее он соединяется с йогуртом и сахарным песком.
8. На основу выкладываются кусочки консервированных фруктов. Сверху выливается йогуртово-желатиновая смесь.

Лакомство убирается на холод. Лучше всего оставить его в холодильнике на всю ночь.

Торт из кукурузных палочек со сгущенным молоком

Ингредиенты: 140 г кукурузных палочек, 90 г сливочного масла, половина банки вареной сгущенки.

1. Масло должно размягчиться при комнатной температуре.
2. Далее к нему добавляется сразу вся вареная сгущенка.
3. Ингредиенты взбиваются миксером или подходящей насадкой блендера до состояния однородного густого крема.
4. В получившуюся смесь небольшими порциями добавляются подготовленные кукурузные палочки. Их можно смело ломать и крошить, а некоторые – оставлять целыми.
5. После каждой новой партии палочек ингредиенты хорошо перемешиваются.
6. Получившаяся масса перекладывается в миску, застеленную пленкой.

Будущий торт на часок убирается в морозилку. Затем переворачивается на тарелку, избавляется от пленки и режется кусочками.

Готовим из вафельных коржей и вареной сгущенки

Ингредиенты: банка вареной сгущенки, стандартная упаковка вафельных коржей, 80 г сливочного масла, 40 г ядрышек грецких орехов.

1. Масло и сгущенку нужно использовать комнатной температуры. Размягченные ингредиенты смешиваются ложкой. Чтобы упростить себе задачу, можно использовать миксер или блендер.
2. На плоскую тарелку укладывается первый вафельный корж и промазывается кремом. Далее аналогично располагаются и все остальные. Обработанные кремом коржи нужно слегка прижимать друг к другу.
3. Верхний слой оставляется сухим. На него устанавливается доска с утяжелением. В таком виде десерт должен простоять около часа.
4. Далее поверхность угощения смазывается оставшимся кремом и посыпается измельченными орехами. Предварительно их можно слегка подрумянить на сковороде.

Особенно вкусным тортик становится через пару часов, проведенных в холодильнике.

attuale.ru

Быстрый и вкусный торт без выпечки

Ингридиенты: сливки, сметана, сахар,зефир,печенье,фрукты, молоко, крахмал,желатин, масло, сгущенка, орехи,лимон, творог

Торты и десерты – это неотъемлемая и важная часть любого праздника, а в особенности детских мероприятий. Дети всегда с восторгом бегут к столу при появлении главного гостя кулинарной программы – вкусного и оригинального торта. Чтобы удивить гостей, нужно приложить некоторые творческие старания, ведь к стандартным лакомствам так быстро привыкают.

 

С каждым приходом гостей хозяйке приходится проявлять кулинарную фантазию, стараясь придумать по-настоящему вкусный и необычный десерт.

 

А давайте пойдем по другой кулинарной тропе, и приготовим торт без выпечки?! Вашему вниманию представлено несколько лучших рецептов, завоевавших популярность у самых привередливых сладкоежек.

Итак, начнем.

Торт без выпечки из зефира

Необычный и нежный торт с фруктовыми и сливочными нотками поразит быстротой приготовления и изумительно вкусным результатом. Фрукты в составе изделия придадут кисловатые нотки, а отсутствие мучных составляющих позволит насладиться лакомством даже приверженцам здорового образа жизни.

Для приготовления торта из зефира понадобятся следующие продукты:

 

• белый зефир – 600 г;
• сливки или сметана 25% жирности – 600 мл;
• сахар – 250 г;
• фрукты (предпочтительней с кислинкой) – клубника, апельсины, киви – 1 кг.

 

Процесс приготовления:

 

1. Зефир разрезаем вдоль на 2 ровных пластины. Для того чтобы процесс проходил без затруднений и зефирные половинки были ровными, нож периодически можно окунать в горячую воду.

   

2. Для первого слоя торта понадобятся нижние половинки зефира. Их аккуратно выкладываем на блюдо, равномерно заполняя дно посуды.

   

3. Взбиваем до густоты сливки и сахарный песок, добавляем ванилин.
4. Покрываем зефирный слой взбитыми сливками.
5. Клубнику нарезаем тонкими пластинами и даем стечь жидкости. Затем выкладываем на зефир тонким слоем.

   

6. Покрываем фрукты кремом, и снова выкладываем половинки зефира, плотно прижимая их друг к другу.
7. Аккуратно выкладываем другой сорт фруктов, к примеру, киви, и снова хорошенько покрываем кремом.

   

8. Завершаем кулинарный процесс выкладыванием верхних половинок зефира.
9. Украшаем торт фруктами и посыпаем тертым шоколадом.
10. Отправляем фруктовый десерт в холодильник на 2-3 часа.

 

Совет:

Для того чтобы торт получился нежным и воздушным следует покупать только свежий зефир без различных кондитерских добавок.

Торт без выпечки и без сметаны

Крем – главная составляющая любого торта, которая определяет его вкусовые качества. В большинстве случаев для его приготовления используют сметану или сливки.

 

Но! Есть такие рецепты тортов без выпечки, и их немалое количество, где используют творожные, заварные и другие крема. И от этого лакомство становится еще восхитительнее. К примеру, торт с заварным кремом и печеньем.

 

Для его приготовления нам понадобится:

 

• печенье – 400 г;
• молоко – 400 мл;
• мука – 2 ст.л.;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 150 г;
• крахмал – 50 г.

 

Процесс приготовления:

 

1. В небольшой кастрюле соединяем молоко и сахар. Ставим на медленный огонь.
2. Добавляем муку и крахмал, тщательно перемешиваем.
3. Через 2-3 минуты масса начнет менять консистенцию. Чтобы не образовались комки, массу все время помешиваем.
4. Снимает с плиты и охлаждаем в течение 15-20 минут.
5. Добавляем сливочное масло и растираем крем в однородную массу.
6. Для будущего торта берем поднос или блюдо и плотно выкладываем печенье. Покрываем первый слой кремом.
7. Затем формируем следующий слой торта, чередуя заварной прослойкой.
8. Аккуратно выкладываем третий ряд печенья, который станет завершающим. Обильно смазываем заварной массой.
9. Посыпаем кокосовой стружкой, и украшаем по желанию фруктами.
10. Оставляем в холодном месте на 8-10 часов.

 

Совет:

Для того, чтобы торт хорошо пропитался лучше покупать мягкое печенье. Но если такового не имеется, нужно перед формированием десерта каждое печенье смочить в сахарном сиропе.

 

Торт без выпечки с желатином и фруктами

Воздушный летний десерт станет любимым лакомством на детском празднике, разнообразит меню выходного дня и станет отличным подарком для похода в гости к любимой подруге. Тем более, что торт без выпечки на основании фруктов и желе, ни коим образом не повредит фигуре. Справится с заданием смогут даже самые неопытные кулинары, у которых в запасе есть немного времени и творческого вдохновения.

 

 

Ну, и, конечно, некоторые продукты, такие как:

 

• бисквит – 400 г;
• сахарный песок – 200 г;
• сметана – 600 мл;
• быстрорастворимый желатин – 3 ст.л.;
• свежие фрукты или ягоды.

Процесс приготовления:

 

1. Бисквит нарезаем небольшими кубиками или ломаем на кусочки.
2. Помещаем охлажденную сметану в емкость, добавляем сахар и ванилин. Крем взбиваем до готовности.
3. На водяной бане растворяем желатин в 100 воды. Если в жидкости образовались комочки – процеживаем.
4. Тонкой струйкой желатиновую жидкость выливаем в сметанный крем и аккуратно перемешиваем.
5. Нарезаем фрукты кубиками, ягоды небольшими кусочками.
6. Для формирования фруктового десерта берем глубокую емкость любой формы. Главное – чтоб она была достаточно глубокой, чтобы выложить все ингредиенты.
7. В посуду слоями выкладываем бисквитные кубики, чередуя с фруктами.
8. После того, как емкость заполнили на ? , десерт заливаем сметанной смесью с желатином.
9. Фруктово-сметанный десерт помещаем в холодильник на 5-6 часов.
10. Перед подачей на стол емкость переворачиваем и выкладываем ее содержимое на блюдо или поднос. Украшаем кусочками фруктов.

 

Совет:

Для того, чтобы десерт имел ровную и красивую поверхность, перед укладкой компонентов, емкость следует покрыть пищевой пленкой.

Торт без выпечки «муравейник»

Несправедливо забытый рецепт одного из самых популярных десертов советского времени потихоньку завоевывает достойное место среди современного кондитерского изобилия. Сытное и доступное лакомство по своим вкусовым качествам может посоревноваться со знаменитым «Тирамису» или «Наполеоном».

 

Оригинальный и вкусный «муравейник» - яркий пример того, как простой в приготовлении торт может стать излюбленным лакомством не только детей, но и большинства взрослых.

Необходимые продукты:

 

• песочное печенье – 700 г;
• сливочное масло – 150 г;
• вареная сгущенка – 600 г;
• орехи – 300 г.

Для глазури:

 

• 2 плитки шоколада

 

Процесс приготовления:

 

1. Печенье измельчаем до небольших кусочков с помощью скалки. Можно использовать блендер, но нужно наблюдать за тем, чтобы не образовалось большое количество крошек.
2. Таким же способом измельчаем орехи. Орехи и печенье соединяем, хорошенько размешав. Желательно, чтобы размер измельченного печенья и орехов совпадал по размерам.

   

3. В отдельную посуду помещаем масло и сгущенное молоко. С помощью миксера взбиваем до кремообразного состояния.
4. Соединяем ореховую и масляную смесь и хорошенько перемешиваем.

   

5. Массу из печенья и орехов выкладываем на широкое блюдо. При этом тщательно прижимаем и формируем небольшую горку по аналогии с муравейником.
6. На водяной бане растворяем шоколад и покрываем кондитерский шедевр. Песочную горку можно покрыть глазурью полностью, а можно сделать разводы в виде паутинки. Все зависит от предпочтений каждого.

   

7. Помещаем торт в холодильник на несколько часов.
8. Перед подачей на стол посыпаем маком.

 

Совет:

Перед тем как соединить масло и сгущенку следует поддержать их некоторое время при комнатной температуре. Масло должно быть мягким и хорошо взбиваться.

Банановый торт без выпечки

Банан – один из самых любимых фруктов детей и взрослых. Он является ценным источником полезных веществ, в которых нуждается организм человека. Этот сладкий фрукт является основой многих кондитерских изделий, придавая им неповторимый вкус и аромат.

 

Так почему бы не использовать его для приготовления торта без выпечки?! Простоту приготовления бананового торта оценят даже маленькие кулинары. Да и время приготовления займет не больше 20-25 минут, а вот результат можно оценить практически сразу. И остаться в полном восхищении!

Для приготовления бананового десерта понадобятся следующие ингредиенты:

 

• бананы – 3 шт.;
• масло – 100 г;
• сгущенное молоко вареное – 250 г;
• сладкий творог – 500 г;
• печенье песочное – 400 г;
• сливки или сметана – 150 г;
• сок лимона – 2 ч.л.

 

Процесс приготовления:

 

1. Измельчаем печенье с помощью блендера до мелкой крошки.
2. Соединяем с растопленным маслом и хорошенько перемешиваем.
3. Смесь выкладываем в форму для торта со съемными бортиками, и тщательно укладываем.
4. Слой печенья равномерно покрываем вареной сгущенкой.
5. Бананы нарезаем вдоль тонкими пластинами и выкладываем на слой сгущенки.
6. В отдельной посуде взбиваем творог и сливки до равномерной массы. Добавляем сок лимона.
7. Банановый слой обильно покрываем творожным кремом.
8. Емкость оставляем в холоде на 3-4 часа.
9. При подаче к столу украшаем нарезанными кусочками банана и кондитерской посыпкой.

 

Совет:

Чтобы бананы не потемнели при приготовлении следует использовать небольшое количество лимонного сока.

Торт без выпечки из печенья

Способ приготовления торта с печеньем отличается элементарной простотой и доступностью продуктов. По вкусу можно добавлять самые разные начинки – фрукты, орехи, варенье. От этого вкус торта приобретет более насыщенный и неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты:

 

• крекер – 200 г;
• сметана 30 % жирности – 600 г;
• консервированные персики – 200 г;
• 2 пакетика желе;
• желатин – 1 ст.л.;
• ванильный сахар.

 

Процесс приготовления:

 

1. Содержимое пакетиков желе растворяем в горячей воде и тщательно размешиваем до полного растворения. Переливаем в посуду и оставляем застывать.
2. Персики нарезаем кубиками.
3. Печенье измельчаем и соединяем с фруктами.
4. Застывшее желе нарезаем кубиками и аккуратно добавляем к остальным ингредиентам.
5. Растворяем в 100 мл горячей воды желатин.
6. Взбиваем крем из сметаны, сахара и ванилина и соединяем с остывшим желатином.
7. Помещаем все продукты в глубокую посуду и заливаем сметанным кремом.
8. Оставляем на ночь в холодном месте до полного застывания.
9. Перед подачей к столу переворачиваем блюдо на широкое блюдо.
10. Украшаем торт персиками и тертым шоколадом.

 

Совет:

Для приготовления желе с плотной консистенцией следует добавлять воду в меньшем количестве, чем указано в инструкции.

Диетический торт без выпечки

Каждая женщина мечтает о сладостях, употребление которых не сказывалось бы на состоянии фигуры. Идеальный рецепт торта для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни, существует. Для его приготовления не понадобится ни мука, ни масло, ни длительное выпекание.

 

Главные ингредиенты диетического торта:

 

• обезжиренный творог – 500;
• нежирный йогурт – 300 мл;
• несладкое печенье – 200 г;
• крахмал – 1 ст.л.;
• сахар - 3 ст.л;
• яблочный сок – 6 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сок лимона.

Процесс приготовления:

 

1. Измельченное печенье соединяем с фруктовым соком, тщательно перемешиваем.
2. Массу выкладываем в форму, тщательно прижимая ложкой ко дну.
3. Взбиваем йогурт и творог до однородной массы, добавляем лимонный сок по вкусу.
4. Добавляем взбитое яйцо и крахмал к творожной смеси, аккуратно перемешиваем.
5. Заливаем печенье кремом и ставим на паровую баню на 1 час.
6. После остывания торт нужно подержать несколько часов в холодильнике.
7. Перед подачей украшаем ягодами или фруктами.

 

Совет:

Чтобы улучшить вкус диетического лакомства можно на слой печенья выложить кусочки фруктов или измельченные орехи.

Как видим, существует немало кондитерских шедевров, для приготовления которых не обязательно включать духовку. Кроме доступности продуктов и быстроты приготовления, некоторые торты являются весьма полезными, благодаря содержанию фруктов, творога и других компонентов. Торты без выпечки – это вкусные, легкие и изысканные десерты, которые станут гордостью любой хозяйки. А легкость в приготовлении позволит наслаждаться этими кондитерскими шедеврами хоть каждый день.

 

 

feminissimo.ru

Торты и пирожные без выпечки: лучшие рецепты | КУЛИНАРИЯ

Десерты без выпечки готовятся очень просто и не требуют каких-то особенных кулинарных навыков. В отличие от обычных тортов и пирожных, для их приготовления не требуется ни муки, ни яиц – это особенно оценят люди, следящие за своей фигурой.

Многие рецепты  включают в себя готовое печенье, творог и желатин. Хотя это вовсе не обязательно, ведь главное преимущество десертов без выпечки состоит в тот, что они не имеют четкой рецептуры. Вы можете сколько угодно экспериментировать, каждый раз придумывая новые слои, наполнители и начинки.

Для приготовления десертов вам понадобятся:

Блендеры и Миксеры

Кухонные весы

Декор для выпечки

Бренд «С. Пудовъ» — приправы, специи, пищевые добавки, мука и декор для выпечки

Десерт «Шоколадные пальчики»

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 стакана сахара, ● 1 стакан сухого молока, ● 60 г сливочного масла, ● 1 ч. л. ванилина, ● шоколад для глазури

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Растворите сахар на медленном огне. 2. Затем добавьте сухое молоко, масло, ванилин и перемешайте. 3. Скатайте из получившегося теста колбаски и выложите на пергаментную бумагу. 4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке около 10–15 минут (следите, чтобы пальчики не пригорели). 5. Достаньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. 6. Растопите шоколад. 7. Залейте пальчики шоколадом и дайте ему затвердеть.

Кокосовые шарики

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог — 1 кг ● Сахарная пудра — 1,5 ст. ● Сливочное масло — 300 г ● Сухое печенье — 300 г ● Какао — 2 ст. л. ● Кокосовая стружка — 4 ст. л. ● Орехи — 1 ст. ● Сгущенка — банка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Орехи измельчаем, а печенье ломаем в мелкую крошку. 2. Творог пропускаем через сито и смешиваем со сливочным маслом. 3. Делим творог на 3 части. В 1-ю добавим орехи, во 2-ю добавим крошку-печенье, а в 3-ю — какао. 4. Из 1-го творога (с орехом) делаем маленький шарик, кладём его в лепёшку из 2-го творога (с печеньем) и скатываем, затем уже в 3-й творог (с какао) и формируем окончательный шар. 5. Обмакиваем его в сгущенном молоке, затем — в кокосовой стружке.

«Муравейник» — рецепт оригинального торта

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г муки ● 200 г сметаны ● 400 г сливочного масла ● 1 банка сгущенного вареного молока ● 60 г сахара ● 100 г орехов ● 50 г шоколадной посыпки (для украшения) ● 10 г разрыхлителя ● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соедини просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль, сметану и половину не холодного сливочного масла и замеси тесто. 2. Поставь тесто в холодильник на полчаса. 3. Остывшее тесто пропусти через мясорубку. 4. Полученное печенье выложи на противень, смазанный маслом и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Выпекай печенье 10-15 минут до золотистого цвета. 5. Приготовь крем для торта «Муравейник». 6. Соедини вареное сгущенное молоко и не холодное сливочное масло и взбей смесь до однородной массы. 7. Орехи измельчи и немного подсуши. 8. Измельчи готовое теплое печенье до кусочков размером с горошины и до более мелкой крошки. 9. Соедини печенье, орехи, крем и тщательно перемешай. 10. Выложи торт «Муравейник» на тарелку в виде горки. Сверху укрась шоколадной посыпкой. 11. Поставь торт в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы он пропитался и застыл.

Торт «Муравейник» из кукурузных палочек

Ингредиенты: 0,5 кг вареного сгущенного молока;  200 гр сливочного масла;  120 гр кукурузных палочек

Процесс приготовления: Сливочное масло порезать небольшими кусочками, сложить в миску и оставить на полчаса в комнатной температуре. Затем взбить масло миксером до пышности на высокой скорости.

Не переставая взбивать масло миксером, добавить к нему по ложке всю вареную сгущенку. Должна получиться кремовая масса однородной консистенции. Всыпать к полученному крему кукурузные палочки и перемешать.

Выложить все на большое плоское блюдо, придать десерту форму горки и отправить в холодильник. Торт Муравейник из кукурузных палочек со сгущенкой должен настояться в холоде 2-3 часа. Затем можно вынуть торт, украсить на свой вкус и подавать к столу.

Творожные «Солнышки»

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● творог — 500 г ● сахар — 4 ст. л. ● яйца куриные — 2 шт. ● крупа манная — 6 ст. л. ● мука — 2 ст. л. ● персик (в сиропе) — 250 г ● кукурузные палочки — 3 пачки ● ванилин — по вкусу ● сыр плавленый (шоколадный) — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разбить в мисочку, добавить сахар и перемешать. 2. В творог добавить манку, муку, яйца с сахаром и ванилин, перемешать до однородности. 3. Открыть баночку с персиками в сиропе, слить жидкость и нарезать персики небольшими кусочками. Затем персики откинуть на сито, чтобы стек весь сироп. 4. Из творожной массы сформовать шарик, затем приплюснуть его в лепешку, в серединку положить персик. 5. Собрать края лепешки образуя шарик. 6. Варить колобки в кипящей воде 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность. 7. Готовые колобки выложить на бумажное полотенце. Кукурузные палочки раздавить прямо в закрытой пачке до муки (мнутся очень легко), высыпать на тарелку и обвалять готовые колобки. Оставить на 5 минут и повторно обвалять. 8. Из шоколадной массы выемкой сделать шарики и украсить блюдо. 9. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Шоколадный медовик «Дамский каприз»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крем: ● 2 стакана молока ● 2 шт. яйца ● 0.5-1 стакан сахара ● 1 пакетик ванильного сахара ● 2 ст. ложки муки ● 1-2 ст. ложки какао ● 100 г. сливочного масла ● 200 г. грецких орехов

Тесто: ● 3 шт. яйца ● 0.5 стакана сахара ● 3 ст. ложки меда ● 2 ч. ложки соды (без горки) ● 60 г. сливочного масла ● 3 ст. ложки какао ● 2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )

Глазурь: ● 2 ст. ложки молока ● 2 ст. ложки какао ● 3 ст. ложки сахара ● 30 г. сливочного масла ● 1 ст. ложка сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой). 2. Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей. 3. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой. 4. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку. Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке. 5. В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить. Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков. Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения. Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла. Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой. 6. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.

Пирожные «Баунти»

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● бисквитное тесто (на 14 «половинок»): ● 4 яйца ● 80 г муки ● 20 г порошка какао ● 20 г картофельного крахмала ● 120 г сахара ● 1/2 ч. л. разрыхлителя

начинка: ● 6-7 cт. л. манки ● 500 мл молока ● 200 г сахара ● 200 г слив. масла ● щепотка ванилина ● 250 кокосовой стружки

украшение для пирожных: ● 150 мл молока ● пакетик «взбитых сливок» ● какао ● сахарные бусинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесить тесто на бисквит:на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка. Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя Перемешать хорошенько. Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара. Взбить еще хорошо до плотности и блеска. Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам. Осторожно перемешать. Всыпать мучную смесь через сито. Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх. 2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх. 3. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой). 4. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике. 5. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин. 6. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков. 7. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу. 8. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник. 9. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез. 10. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения. 11. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.

Творожный холодный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 2 белка ● полстакана сахара ● полстакана муки ● 1 ч. ложка разрыхлителя

Начинка (крем): ● 0,5 кг творога ● 100 г сливочного масла ● полстакана сахара ● 1 пакетик ванильного сахара ● 15 г желатина ● 500 г сметаны ● фрукты (у меня консервированные ананасы) ● украшение ● пачка желе ● фрукты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца и белки взбить с сахаром до получения белой пены. Добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик. 2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером. 3. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером. 4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу. 5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3. 6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.

Шоколадно-банановый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для основы: ● Печенье — 100 (или 200) гр ● Масло сливочное — 50 (или 100) гр

для начинки: ● Бананы — 2-3 шт ● Сметана или натуральный йогурт — 400 мл ● Молоко — 100 мл ● Сахарный песок — 6 ст.л. ● Какао натуральный — 3 ст.л. или темный шоколад — 80-100 гр ● Желатин — 10 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время указанное на упаковке.Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна.Измельчить печенье в крошку.Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао.

Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.Не кипятить.Снять с плиты.Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу.Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой. Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктовый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 300 г бисквита, ● 0,5 л. сметаны, ● стакан сахара, ● 3 ст. л. желатина, ● ягоды и фрукты по желанию (клубника, бананы, киви и т.д.). Поэкспериментируйте с замороженными  фруктами зимой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит можно брать покупной, а можно готовить по какому-либо рецепту.Поломать корж на небольшие кусочки, отложить.Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выкладываем слоями: фрукты/ягоды, затем кусочки бисквита, снова слоя ягод/фруктов и т.д.

Затем заливаем все сметано-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Теперь фруктовый торт должен застыть, для чего оставляем его на3-4 часа в холодильнике.По истечении этого времени подаем, аккуратно перевернув на большую тарелку.Кисленькие фрукты немножко присыпаем пудрой. Можно заливать и по мере укладывания.

Австралийский чизкейк

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог 400 г ● Масло сливочное 200 г ● Желатин 1 столовая ложка ● Пудра сахарная по вкусу ● Ванилин по вкусу ● Шоколад 200 г ● Печенье овсяное 50 г ● Джем 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить миксером жирный творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин.Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания. 2. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой.Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час. 3. Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж.Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить в холодильник на ночь.

Творожный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400 г свежего творога (жирность не более 20%) ● 4-5 ст. л. желатина ● 2-3 ст.л. сахарной пудры ● 25 г сливок (высокой жирности) ● 10 г ванильного сахара ● кусочки разных фруктов в качестве наполнителя торта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свежий творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку несколько раз, чтобы он стал, как паста.Выкладываем потертый творог в емкость, добавляем сливки, перемешиваем до получения однородной массы. Затем добавляем по очереди сахарную пудру и ванильный сахар. Массу перемешиваем блендером до консистенции однородного теста. 2. Весь желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания.Через час кастрюлю поставьте на слабый огонь и доведите желатин до полного растворения, сразу же снимите кастрюлю с огня. 3. После того, как желатин остынет, смешайте его с творожной смесью, перемешайте.Добавьте нарезанные мелкими кусочками фрукты или некрупные ягоды, осторожно перемешайте.Выложите полученную смесь в форму и поставьте в холодильник на 4 часа. У вас получится прекрасный вкусный творожно-фруктовый десерт, который можно нарезать порционно, как настоящий торт. Кстати, если вы добавите в творожный торт с желатином без выпечки натуральные красители, к примеру, сироп вишни или смородины, то ваш десертный торт будет приятного малинового цвета.Все зависит от вашего предпочтения, поэтому любая начинка добавит свой вкус к этому приятному десерту из творога.

Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Шоколад горький 100 г ● Пудра сахарная 350 г ● Яйцо куриное 8 штук ● Мука пшеничная 200 г ● Сливки 20%-ные 500 мл ● Сливки 35%-ные 680 мл ● Молоко 140 мл ● Ликер 75 мл ● Желатин 1 столовая ложка ● Корица 1 штука ● Какао-порошок 2 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замочить желатин в воде на полчаса. 2. В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 грамм сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник. 3. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 грамм сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать. 4. Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник. 5. Взбить яйца и 150 грамм сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку. 6. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут. 7. Вишню, 50 мл ликера, 50 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину. 8. Взбить 500 мл сливок 35%-ных. 9. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

Десерт творожный

Творожные десерты без выпечки – это всегда вкусно и полезно. Для приготовления этого блюда лучше брать мягкий домашний творог – он обладает более выраженным вкусом, по сравнению с магазинным продуктом. Фруктовое наполнение может быть любым – клубничным, малиновым, персиковым или виноградным. Что бы вы ни выбрали, можете не сомневаться – блюдо вызовет бурный восторг за столом!

Ингредиенты: Мягкий творог – 500 гр Сметана (10%-ная) или йогурт – 300 гр Желатин – 30 гр Сахарный песок – по вкусу Фрукты (любые) – по вкусу

Рецепт приготовления: В глубокой миске соединить сметану и творог, добавить сахарный песок (можно заменить натуральным медом) и тщательно размешать. Желатин высыпать в маленькую кастрюльку, залить 1 ст. воды на 10 мин, чтобы разбух. Затем поставить на очень медленный огонь. Постоянно помешивая, хорошо прогреть смесь, чтобы желатин полностью растворился в воде. Получившийся раствор тонкой струйкой влить в творожно-сметанную массу и аккуратно перемешать. На дно формы выложить любимые фрукты (например, клубнику или свежие/консервированные персики). Залить все творожной смесью и убрать в холодильник на 2-2,5 часа.

Готовый десерт можно полить сиропом, украсить листиками мяты или ягодами, как показано на фото.

Сморсы с мороженым

Эта оригинальная закуска без выпечки станет изюминкой вашего стола, будь то семейное чаепитие или шумная вечеринка. Песочное печенье, которое вкусно и само по себе, в сочетании с фруктовым мороженым и шоколадом превращается в изумительное лакомство. Главное – съесть его быстро, пока мороженое не растаяло. Но за этим дело не станет, ведь сморсы без выпечки – это именно то блюдо, которое «сметается» со стола в считаные секунды!

Ингредиенты: Печенье (лучше песочное) – 300 гр Темный шоколад – 1 плитка (170 гр) Мороженое (ванильное или клубничное) – 500 гр Шоколадная стружка – ½ ст. Жидкая сметана – 4-5 ст. л.

Способ приготовления: Измельченную плитку темного шоколада и сметану положить в маленькую кастрюльку и растопить на водяной бане.

Тщательно перемешивать ингредиенты деревянной лопаточкой, пока смесь не станет однородной. Затем снять ее с плиты и остудить.

Для того чтобы собрать сморс, нужно взять одно печенье и смазать его шоколадным кремом. В центр положить шарик мороженого и накрыть другим печеньем.

Сморсы практически готовы. Осталось смазать их по краям оставшимся кремом и посыпать шоколадной стружкой, как показано на фото.

Перед подачей поставить сморсы в холодильник минимум на 30-40 мин.

Торт с зефиром

Зефирный торт – это, пожалуй, самый знаменитый представитель десертов без выпечки. Это лакомство родом из детства. Нам его готовили наши мамы, а им – наши бабушки и прабабушки. Благодаря этому рецепту десерта без выпечки с фото у вас появилась возможность продолжить семейную традицию и приготовить зефирный торт для своих детей. Можете не сомневаться, это лакомство станет любимым блюдом вашей семьи.

Ингредиенты: Зефир – 1 кг Грецкие орехи – 500 гр Яйца – 2 шт. Молоко – 1 ст. Сахарный песок – 1,5 ст. Сливочное масло – 200 гр Песочное печенье – 5-6 шт. Ванилин – щепотка

Рецепт приготовления: Яйца взбить венчиком с сахарным песком до образования легкой пены, затем влить молоко и поставить на медленный огонь.

Уварите смесь до загустения, время от времени помешивая деревянной лопаточкой. Затем снимите с плиты и охладите.

Размягченное сливочное масло взбейте миксером и, продолжая взбивать, введите яично-молочную смесь. В итоге должен получиться пышный крем.

Ядра грецких орехов порубить в мелкую крошку при помощи блендера. Печенье также измельчить.

Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Каждую зефиринку разделить на 2 части, уложить половинки на дно формы.

Слой зефира смазать охлажденным кремом, сверху щедро посыпать ореховой крошкой. Полученную конструкцию хорошенько утрамбовать при помощи толкушки, деревянной лопаточки или другой подходящей утвари.

Затем уложите второй слой зефира, смазать его кремом и снова посыпать орехами. Утрамбовать и выложить третий слой зефира.

Смазать зефир оставшимся кремом и посыпать крошками от печенья. Готовый торт украсить половинками ядер грецких орехов, как показано на фото, и отправить в холодильник для пропитки минимум на 1 день.

Творожное бланманже

Молодые мамы знают, на какие ухищрения, порой, приходится идти, чтобы накормить своего ребенка творогом. Ведь никакие доводы о пользе этого продукта на карапуза не действуют. Специально для маленьких приверед можно приготовить бланманже – творожный десерт без выпечки, который просто тает во рту! Вместо ананаса, который присутствует в этом рецепте с фото, можно положить любые другие фрукты, изюм или орешки.

Ингредиенты: Молоко – 0,5 ст. Творог – 250 гр Желатин – 15 гр Сметана – 0,5 ст. Ванильный сахар – 10 гр Сахарная пудра – 0,5 ст. Консервированный ананас (или другие фрукты)

Способ приготовления: Желатин залить молоком комнатной температуры и оставить на 20 мин набухать. Затем поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить.

Когда желатин полностью растворится, снять смесь с огня и немного остудить. Тем временем измельчить консервированный ананас (2-3 колечка).

В глубокой миске смешать творог, сметану, сахарную пудру и ванилин. В итоге должна получиться пышная однородная масса.

Аккуратно влить желатин в творожную смесь, перемешать. Затем добавить кусочки ананаса и снова тщательно вымешать.

Полученную массу выложить в форму (или порционные формочки) и поставить в холодильник для застывания на 4-5 часов.

Перед подачей десерта к столу, окуните формочку на несколько секунд в горячую воду, и выложите бланманже на тарелку. Готовое блюдо можно полить вареньем и украсить ягодами, как показано на фото.

Нежный творожно-ягодный десерт

Оригинальные корзиночки, рецепт с фото которых приведен ниже, наполненные нежнейшим творожно-ягодным кремом – это десерт, который вы обязательно должны попробовать! Готовится он без выпечки в считанные секунды, а съедается еще быстрее! Изюминкой этого лакомства является добавление мяты: ее свежесть в сочетании с легкой горчинкой шоколадной крошки дает божественный вкус.

Ингредиенты: Шоколадное печенье – 200 гр Творог – 100 гр Масло сливочное – 70 гр Сметана (жирная) – 2 ст. л. Сахарный песок – 2 ст. л. Клубника – 70 гр Тертый шоколад – для украшения Мята – 2-3 листика

Рецепт приготовления: Шоколадное печенье измельчить в крошку при помощи блендера. Сливочное масло растопить на водяной бане, охладить и добавить к крошкам. Перемешать.

Полученную массу разложить по силиконовым формам (таким, как для маффинов) и хорошо прижать по краям, чтобы получились корзиночки. Поставить формочки в холодильник на 30 мин.

Тем временем приготовить начинку: соединить творог, сахарный песок и клубнику, затем добавить сметану и измельченные листики мяты. Взбить все блендером до однородного состояния.

Корзиночки достать из формочек, наполнить творожно-ягодной массой и отправить в холодильник еще на 30 мин. Готовый десерт украсить шоколадной крошкой, клубникой и листиками мяты, как указано на фото.

 

Как видите, чтобы приготовить десерты без выпечки, не обязательно иметь навыки шеф-порава. Все рецепты  настолько просты, что с ними справится даже начинающая хозяюшка. Кроме того, это быстро, дешево и – что самое главное – невероятно вкусно! Теперь вы можете радовать своих домашних гораздо чаще, готовя им вкусные десерты. И помните, какие бы рецепты  вы не выбрали, обязательно включите в них ложечку любви и щепотку заботы – ваши родные это обязательно почувствуют и оценят!

Зефирный торт без выпечки

Торт «Птичье молоко» без выпечки. Желейный торт

ТОРТ-СУФЛЕ с ПЕРСИКАМИ без выпечки

Торт «ПАНЧО» — без выпечки Быстро и вкусно!

 

источник источник

kulinariya.lichnorastu.ru

Фруктовый торт без выпечки и муки

Фруктовый торт без выпечки и муки, с финиками, яблоками, орешками от передачи Все буде добре – это не только очень простой в приготовлении освежающий десерт, а пища для ума и здоровья. И будем мы его не выпекать, а замораживать!

Такой тортик и праздничный стол украсит в любое время года, и гостей удивит своей необычностью и освежающим вкусом. Вам такой интересный рецепт еще не попадался?

Я по натуре — экспериментатор, поэтому готовлю периодически этот тортик с некоторыми изменениями в рецепте. А вам предлагаю посмотреть видео с оригинальным рецептом и вносить в рецепт корректировку в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Освежающий фруктовый торт без выпечки и муки — рецепт приготовления

Посмотрите, какие супер полезные для здоровья компоненты мы берем для его приготовления.

Ингредиенты:

• фрукты – 400 г
• грецкие орехи – 300 г
• финики – 400 г
• ароматный фруктовый ликер – 50 мл
• жидкий мёд – треть стакана
• сок половинки лимона
• треть чайной ложки соли.

Способ приготовления:

1. Из фиников удаляем косточки, мякоть замачиваем на полчаса в воде для размягчения. Затем достаем из посуды и делим на 2 части.
2. Очищенные грецкие орехи измельчаем в блендере, добавляем к ним одну часть фиников и продолжаем измельчать до однородной густой как пластилин массы.
3. Дно круглой формы для выпечки кондитерских изделий выстилаем пергаментной бумагой, ее бока смазываем сливочным или растительным маслом без запаха.
4. Выкладываем орехово-финиковую массу, распределяем ее по дну и стенкам формы для выпечки, накрываем полиэтиленовой пленкой и, вместо выпекания, отправляем в морозильную камеру для застывания. Это основа нашего торта.
5. Чтобы десерт получился более эффектным, форму для его приготовления можно взять с рифлеными краями,  или для выпекания кексов.

Готовим начинку:

1. Берем твердые фрукты: груши, бананы, яблоки, можно даже взять мякоть сладкой тыквы, я готовила по такому рецепту и получилось супер вкусно. Разрезаем на небольшие кусочки и поливаем лимонным соком.
2. Вторую часть фиников выкладываем в блендер, добавляем ликер, соль, мед и взбиваем до однородной консистенции.
3. Смешиваем подготовленные фрукты с ароматной массой и заполняем ими охлажденную основу торта.
4. Форму опять накрываем пленкой и отправляем на пару часов в морозильник для застывания.
5. Готовый торт выкладываем на блюдо, по желанию украшаем орехами, шоколадными кусочками, ягодами (свежими или замороженными), кусочками фруктов, режем на порции и наслаждаемся прекрасным десертом на здоровье!

Вот такой интересный и очень полезный фруктовый торт без выпечки и муки от передачи Все буде добре. Со всеми подробностями смотрите его приготовление в интересном видео.

А домашние шоколадные торты с натуральным сливочным кремом и мастикой вы любите? Смотрите их вкусные рецепты.

СОХРАНИТЕ НА СВОЮ СТРАНИЧКУ В СОЦ. СЕТЯХ.

zdorovo3.ru

Торты без выпечки ·

1. Торт «Апельсинка»

Ингредиенты:

700 г сметаны 20% жирности300 г крекера (с маком, маленький «хрустик»)25 г желатина (быстрорастворимый)1 пакетик желе (оранжевого цвета)1-2 шт. апельсина (для украшения)1 ст. сахара1 упак. сахара ванильного

Приготовление:

1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе. Ставим остывать в холодильник.5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного застывания.8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо. На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло. И переворачиваем на блюдо.

Можно торт делать в разъемной форме для выпечки. Тогда сначала слой сметаны заливать, потом выкладывать фрукты и заливать желатином.

2. Торт без выпечки «Виноградинка»

Ингредиенты:

Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 гКрекер (с маком, хрустящий) — 300 гИзюм (запаренный) — 100 гШоколад (любой) — 200 гЖелатин (быстрорастворимый) — 25 гЖеле (пакетик, зеленого цвета) — 90 гВиноград белый (крупный, для украшения)Сахар-песок — 1 стаканСахар ванильный — 1 упаковка

Приготовление:

1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Согласно инструкции разводим желе в 300 мл горячей воды. Оставляем всё остывать.2. Крекеры ломаем пополам.*Можно взять другие крекеры, тогда поломать мелко.3. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.4. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.5. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.6. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу.7. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 минут. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.8. Ставим в холодильник до полного застывания. Можно оставить в холодильнике на ночь, а вообще достаточно 2-3 часов.9. Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо. Можно угощать гостей!

3. Торт «Битое стекло»

Ингредиенты:

500г сметаны200г консервированных персиков100г печеня и сахара2пакета разноцветных желе10г ванильного сахара и желатина

Приготовление:

Приготовит желеЖелатин залить на 10 минут водойПерсики порезать,а печенье поломать крупными кусочкамиПоставьте тарелки с желе в горячую воду и перевернутьСметану,сахар,ванильный сахар взбитьДобавить остывший желатинДобавить персики, печенья и кусочки желеПоставить в холодильник на 4-5 часов и вуаля торт готов.

4. Тортик с фруктами

Ингредиенты:

500 гр. сметаны1 ст. сахара3 ст. ложки желатина300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)клубника,виноград,смородина,киви (возможны и другие ягоды)

Приготовление:

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).

2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.

3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа.

4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

5. Тортик «Фруктовая нежность»

Ингредиенты:

Для бисквита:-4 яйца,-по одному стакану сахара и муки.Для начинки:-бананы,-консерв. ананасы,-2-3 апельсина.Для крема:-1 литр 25%-ной сметаны,-1 ст.сахара,-50-65 гр.растворенного и остывшего желатина.

Приготовление:

Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать кубиками. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками.

Сметану взбить с сахаром, добавить желатин. Теперь нужно собрать торт: в разъемную форму выложить кружочки апельсинов. Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема. Затем-слой бананов, опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема, слой ананасов.

Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом. Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Затем перевернуть торт на блюдо.

6. Фруктовый торт «Наслаждение»

Ингредиенты:

Для бисквита:Мука — 170 гр.Сахар — 150 гр.Яйца — 4 шт.Разрыхлитель — 1 ч. ложкаДля крема:Сметана — 500 гр.Желатин — 30 гр.Сахар — 200 гр.Киви — 1 шт.Банан — 2 шт.Яблоко — 1 шт.Апельсин — 1 шт.

Приготовление:

Готовим тесто для бисквита: яйца взбить с сахаромДобавить муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Тесто для бисквита готовоТесто для бисквита выложить на противень и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусовГотовому бисквиту дать остыть и нарезать кубикамиКиви нарезать кубикамиАпельсин хорошо очистить и нарезать кубикамиБананы нарезать кубикамиЯблоко очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками

Готовим крем: желатин залить 70 мл. холодной воды и оставить на 20 мин. Сметану тщательно взбить с сахаром. Желатин растворить на горячей водяной бане, остудить и тонкой струйкой ввести его в сметанный крем

В форму выложить кусочки фруктов и бисквита. Залить сметанным кремом и поставить в холодильник на 2 часаГотовый фруктовый торт можно украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

nuvkusno.ru

Торты без выпечки - Рецепты с фото

1. Торт «Апельсинка»

Ингредиенты:

700 г сметаны 20% жирности300 г крекера (с маком, маленький «хрустик»)25 г желатина (быстрорастворимый)1 пакетик желе (оранжевого цвета)1-2 шт. апельсина (для украшения)1 ст. сахара1 упак. сахара ванильного

Приготовление:

1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе. Ставим остывать в холодильник.5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного застывания.8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо. На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло. И переворачиваем на блюдо.

Можно торт делать в разъемной форме для выпечки. Тогда сначала слой сметаны заливать, потом выкладывать фрукты и заливать желатином.

2.ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ПОТРЕБУЕТСЯ:печенье 24 шт + несколько штучек на обсыпкутворог 250 грсметана 5 ст лсахарная пудра 3 ст лмасло сливочное 100гр размягченноечернослив по вкусукакао для украшениякофе, уже готовый, немного

КАК ДЕЛАТЬ:

Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости, я толкушкой с дырками мяла). Добавить масло. Чернослив распарить, порезать.Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше, у меня 4 слоя). Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив.Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, творожная начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко, а можно нет. Я слегка смазала, чернослив не выкладывала.Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья.Дать пропитаться. Вот и всё. Очень вкусно!

3. Торт без выпечки «Виноградинка»

Ингредиенты:

Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 гКрекер (с маком, хрустящий) — 300 гИзюм (запаренный) — 100 гШоколад (любой) — 200 гЖелатин (быстрорастворимый) — 25 гЖеле (пакетик, зеленого цвета) — 90 гВиноград белый (крупный, для украшения)Сахар-песок — 1 стаканСахар ванильный — 1 упаковка

Приготовление:

1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Согласно инструкции разводим желе в 300 мл горячей воды. Оставляем всё остывать.2. Крекеры ломаем пополам. *Можно взять другие крекеры, тогда поломать мелко.3. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.4. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.5. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем. 6. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу.7. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 минут. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.8. Ставим в холодильник до полного застывания. Можно оставить в холодильнике на ночь, а вообще достаточно 2-3 часов.9. Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо. Можно угощать гостей!

4. Торт «Битое стекло»

Ингредиенты:

500г сметаны200г консервированных персиков100г печеня и сахара2пакета разноцветных желе10г ванильного сахара и желатина

Приготовление:

Приготовит желеЖелатин залить на 10 минут водойПерсики порезать,а печенье поломать крупными кусочкамиПоставьте тарелки с желе в горячую воду и перевернутьСметану,сахар,ванильный сахар взбитьДобавить остывший желатинДобавить персики, печенья и кусочки желеПоставить в холодильник на 4-5 часов и вуаля торт готов.

5. Тортик с фруктами

Ингредиенты:

500 гр. сметаны1 ст. сахара3 ст. ложки желатина 300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)клубника, виноград,смородина, киви (возможны и другие ягоды)

Приготовление:

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).

2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.

3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа. 

4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

6. Тортик «Фруктовая нежность»

Ингредиенты:

Для бисквита:-4 яйца,-по одному стакану сахара и муки.Для начинки: -бананы,-консерв. ананасы,-2-3 апельсина.Для крема: -1 литр 25%-ной сметаны,-1 ст.сахара,-50-65 гр.растворенного и остывшего желатина.

Приготовление: 

Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать кубиками. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками. 

Сметану взбить с сахаром, добавить желатин. Теперь нужно собрать торт: в разъемную форму выложить кружочки апельсинов. Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема. Затем-слой бананов, опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема, слой ананасов. 

Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом. Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Затем перевернуть торт на блюдо.

7. Фруктовый торт «Наслаждение»

Ингредиенты:

Для бисквита:Мука — 170 гр.Сахар — 150 гр.Яйца — 4 шт.Разрыхлитель — 1 ч. ложкаДля крема:Сметана — 500 гр.Желатин — 30 гр.Сахар — 200 гр.Киви — 1 шт.Банан — 2 шт.Яблоко — 1 шт.Апельсин — 1 шт.

Приготовление:

Готовим тесто для бисквита: яйца взбить с сахаромДобавить муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Тесто для бисквита готовоТесто для бисквита выложить на противень и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусовГотовому бисквиту дать остыть и нарезать кубикамиКиви нарезать кубикамиАпельсин хорошо очистить и нарезать кубикамиБананы нарезать кубикамиЯблоко очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками

Готовим крем: желатин залить 70 мл. холодной воды и оставить на 20 мин. Сметану тщательно взбить с сахаром. Желатин растворить на горячей водяной бане, остудить и тонкой струйкой ввести его в сметанный крем

В форму выложить кусочки фруктов и бисквита. Залить сметанным кремом и поставить в холодильник на 2 часаГотовый фруктовый торт можно украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

recepty-s-photo.com

Тортик без выпечки - Кулинария в праздники и в будни

Распечатайте статью

Тортик без выпечки

Хочу предложить необычный рецепт — фруктовый торт без выпечки — это холодный торт. Особенно он хорош в летнюю жару. Готовить его гораздо проще, чем торт желейный со сметаной, в состав которого входит бисквитный корж. Этот тортик без выпечки из серии «турецкие сладости» и готовить мы его будем по оригинальному рецепту из Турции — торт без выпечки из фруктов с добавлением грецких орехов и меда. Наш торт без муки и сахара. Это своего рода фруктовый десерт.   Давайте приготовим вкусный торт без выпечки и получим истинное кулинарное наслаждение.

Что входит в состав:

• 250 г фиников
• 200 г грецких орехов
• 3 яблока (лучше кислые или кисло-сладкие сорта — Семиренко, Голден)
• сок лимона
• 2 ст л меда
• щепотка соли

Торт без выпечки с фото

Сначала подготовим к приготовлению орехи, финики и яблоки. Орехи нужно немного подсушить в духовке. Финики предварительно промыть и залить холодной водой на 10 минут. Затем вынуть косточки. Яблоки очистить от кожуры и семян.

Яблоки очистить от кожуры и семян

Финики разделить на 2 равные части.

Финики разделить на 2 части

Грецкие орехи измельчаем  в крошку в блендере или на комбайне.

Орехи измельчаем

Добавляем 1 часть фиников (не забудьте вынуть косточки!) Смешиваем. Из этой смеси мы будем делать корж.

 

Добавляем финики без косточки

Измельчаем

Берем разъемную форму (20-23 см в диаметре), если нет разъемной, возьмите любую другую того же диаметра. Дно формы нужно застелить калькой.

Выстелаем дно формы калькой

Выкладываем финиково-ореховую смесь и руками распределяем по дну тонким слоем, примерно 0.5 см, края поднимаем примерно на 3-4 см вверх по бортику.

Формируем корж

Закрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку. Да, да! Именно в морозилку! А пока делаем начинку.

Закрываем пищевой пленкой

Яблочки нарезаем мелкими кубиками и как следует сбрызгиваем лимонным соком.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками и сбрызгиваем лимоном

Вторую часть фиников выкладываем в блендер, добавляем мед и щепотку соли, измельчаем до получения однородной массы.

Взбиваем финики, мед и соль

Теперь медово-финиковую массу смешиваем с яблочком. Эту часть нашего торта я бы назвала — десерт из яблок. И это будет начинка.

Медово-финиковую массу смешиваем с яблочком

Достаем корж из морозильной камеры, выкладываем начинку на корж, распределяем до края бортика. Лишнее можно либо обрезать ножом, либо подогнуть на начинку.

Распределяем начинку по коржу

Снова накрываем пищевой пленкой и в морозилку на 3-4 часа.

Накрываем пищевой пленкой и в морозилку на 3-4 часа

Вот такой десерт яблочный пирог у нас получился. Освежающий, ароматный, необыкновенно вкусный яблочный десерт — тортик без выпечки. Десерты из фруктов очень полезны, натуральны, так что кушайте на здоровье! Такой торт подойдет для любого праздника.

Тортик без выпечки из фиников, яблок, меда и орехов

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

© 2016, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

kulinaria-prazdniki-budni.ru

---

Смотрите также

• 
  Кекс яйца мука сахар сметана
• 
  Замазка из муки для окон
• 
  Замазка для окон из муки
• Блины из овсяной муки калорийность
• 
  Запеканка из кабачков без муки
• 
  Замазка из муки для окон
• 
  Замазка для окон из муки
• Блины из овсяной муки калорийность
• 
  Запеканка из кабачков без муки
• 
  Мука растворяется в воде опыт
• 
  Рецепт булочек из цельнозерновой муки