Рецепт: Сладкий пирог с черемухой и сметаной. Пирог из черемуховой муки рецепт

Как приготовить пирог с черемухой рецепт с фото пошагово

Не знаю, как вы, а я наверное, в своей жизни ничего вкуснее не ела. Оказывается, у наших предков тоже есть удивительно вкусные необычные блюда, только о них почему- то все забыли. Сегодня предлагаю приготовить совершенно необычный пирог с черемухой молотой и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Если вы никогда не готовили этот десерт, то многое потеряли и я если честно, не понимаю, как о нем могли забыть.

Кстати, пирог готовится из черемуховой муки. Черемуховую муку делают из сушеных ягод черемухи, которые перемалывают. Такую муку можно приготовить самостоятельно, перемолов сушеные ягоды в кофемолке несколько раз.

По вкусу пирог получается очень сильно похож на миндальный десерт, хотя, орехи в него и не добавляются. Хотя, если хотите, можете добавить орешков.

Как сделать пирог с черемухой

Продукты

Для теста

• Мука – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Сахар – 0.5 стакана
• Черемуховая мука – 1 стакан
• 1 яйцо
• Сода – 1 ч.л.
• Сок лимона для гашения соды, или уксус
• Ванилин
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления черемухового пирога

Для начала нам нужно заварить черемуховую муку и дать ей немного постоять. Для этого, молоко ставим на огонь и доводим до кипения.

В кипящее молоко засыпаем сушеную черемуху (муку) и перемешиваем не снимая с огня, до однородной массы. Снимаем массу с огня и оставляем на некоторое время, чтобы она остыла.

В отдельную посуду, где будем замешивать тесто разбиваем яйцо.

Высыпаем в яйцо сахар и взбиваем венчиком.

Высыпаем  во взбитое яйцо с сахаром муку небольшими частями и замешиваем тесто. Тесто должно получится похожим на крошку.

Выливаем в тесто заваренную черемуху и все тщательно перемешиваем массу.

В конце добавляем гашеную  лимонным соком соду и все хорошо перемешиваем. Оставляем тесто  минут на 10 – 15 в покое и тем временем можно включить духовку и разогреть ее до 200С.

Получившееся тесто выливаем в смазанную маслом форму  и отправляем в горячую духовку. Выпекаем до готовности.

Готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой.

Готовый пирог с черемухой оставляем в форме, чтобы он остыл. Затем, перекладываем его в плоскую тарелку и можно украсить по своему вкусу. Например, можно просто посыпать пирог сверху сахарной пудрой, а можно полить растопленным шоколадом. Если хотите, можете приготовить такой пирог с черемухой  со сметаной. Просто перемешайте сметану с сахаром, а корж разрежьте на 2 части и смажьте сметанным кремом.

Похожие записи

Как приготовить пирог на кефире с творогом

Как сделать пирог с творогом и слоеным тестом

Как испечь пирог с творогом и смородиной

Как сделать черничный пирог с творогом

Как приготовить пирог с творогом из песочного теста

Как испечь пирог с колбасой и сыром

Простой рецепт пирога с ветчиной и сыром

Как испечь пирог с сыром из слоеного теста

published on za100le-online.ru according to the materials pechem-tortiki.ru

za100le-mt.ru

Черёмуховый пирог со сметанным кремом

В середине мая можно почувствовать на улице не просто запах приближающегося лета, а уловить черёмуховый аромат. Этот месяц всегда свидетельствует о том, что цветёт черёмуха. Усыпанные красивыми цветочками деревья радуют глаз. Скорее хочется летнего тепла и солнышка. Оказывается, из черёмухи можно приготовить много интересных десертов и напитков. Даже пироги пекут из молотых черёмуховых плодов. Плоды, правда, созревают лишь к середине лета и зреют до конца августа, но муку черёмуховую можно сегодня купить в любом большом супермаркете. Хотя я слышала, что во многих городах с ней проблемы, у нас найти можно. Никогда не думала, что буду что-то печь из черёмуховой муки, но взгляд очень часто задерживался на пирогах красивого шоколадного цвета, покрытых светлым кремом из сметаны. Пироги красивые, а вот вкусные ли? Меня одолевали сомнения, никогда не ела черёмуховых изделий и никогда не слышала отзывов о них. Пару дней назад возвращалась домой и проходила мимо парка, где увидела цветущие деревья. Решила, что мне просто необходимо попробовать поэкспериментировать с черёмуховой мукой, пока есть возможность и позволяет время года. Прикупила пакетик муки и не стала изобретать уже существующий велосипед. Для первого раза решила, что можно испечь пирог по тому рецепту, который напечатан на упаковке. К тому же, такой торт я видела у Чадейки в журнале, выглядит он потрясающе! Сметанный крем прекрасно оттеняет тёмный корж, по вкусу который напоминает шоколадный пирог. Вообще вкус черёмухового пирога интересный. Многие не понимает с первого раза, из чего он приготовлен. Миндаль или шоколад? Именно к таким мыслям обычно приходят в конечном итоге. Но что пирог из черёмухи, это понимают лишь те, кто черёмуху любит, кто часто ест такие изделия. Мама рассказывала, что бабушка раньше молола черёмуху сама. Сначала собирала плоды в саду загородного домика, а потом сушила их, обрабатывала и превращала в муку. Пекла из черёмухи рулеты и пирожки. А мы пирог сделаем. Правда, мололи муку мы не сами, но будем надеяться, что не хуже бабушкиных пирожков получится :) Я думаю, если вы знакомы с такими пирогами, если любите черёмуху или хотите попробовать, но что-то останавливает, можете испечь. Хотя бы в качестве эксперимента. Бисквит сметанный, мой любимый. Сметанные бисквиты никогда не получаются сухими, но при этом готовятся без сливочного масла. Крем тоже мой любимый и тоже сметанный. В крем обязательно добавьте экстракт ванили или пакетик ванильного сахара и перед тем, как промазывать кремом готовые коржи, охладите его в холодильнике. И вообще пирог перед подачей лучше выдержать в холодильнике пару часов. Так он станет ещё вкусней. Из этого количества ингредиентов получается пирог диаметром 23 см. Можно испечь и в меньшей форме, думаю, так даже лучше получится. Что касается украшений, то здесь вы сами себе хозяева. Можно просто присыпать пирог сахарной пудрой, а можно вообще не украшать. Шоколадные узоры нанести тоже можно, потому что сам пирог, как я уже говорила, получается насыщенного тёмного цвета и слегка шоколадного вкуса. Я сварила шоколадную глазурь и ещё тёплой глазурью залила пирог. Обязательно дайте ему постоять хотя бы пару часов. Черёмуха отдаст все свои ароматы и пирог получится восхитительным! Результатом осталась довольна :) Думаю, это не последнее, что я готовлю из черёмуховой муки :) Придумаю что-нибудь ещё. А пока вот такой пирожок, майский :)

earlymorningwithme.blogspot.com

Рецепт сладкого пирога с черемухой и сметаной

Хочу поделиться с вами рецептом вкусных пирогов с ароматной черемухой. Если вы хотите устроить праздник для себя и своих родных, воспользуйтесь этим рецептом.

Для теста нужно:

• 1 кг муки
• 0,5 литра молока
• свежие дрожжи – 60 г (можно сухие 11 г)
• 5 яиц
• 70 мл растительного масла
• 1 ст. сахара
• 10 г соли

Тесто будем делать на опаре. Для этого в теплом молоке (около 37 градусов) растворим дрожжи. Дрожжи лучше выбрать свежие. Если нет такой возможности, можно заменить их сухими. Затем добавляем 1 десертную ложку сахара и муку (около 300 г). Тщательно размешиваем до однородного состояния, разбивая все комочки. Накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем в тепле.

Пока опара поднимается, подготовим начинку. Для этого понадобится:

• 2 стакана черемуховой муки
• сахар – до 1 стакана
• 1 стакан кипятка

Черемуховую муку запариваем кипятком и оставляем набухать на часик. После этого засыпаем сахар. Для сладкоежек – около стакана. Если вы не любите сладкое – добавляйте по своему вкусу.

Вернемся к опаре. Сначала она будет подниматься, а затем осядет – значит можно замешивать тесто. Вбиваем яйца, досыпаем оставшуюся муку, сахар и соль. Все хорошенько вымешиваем. Доливаем растительное масло, вымешиваем снова, оставляем на 10 минут расстаиваться. После этого оставляем в теплом месте, чтобы тесто поднималось. Его нужно будет обмять два – три раза.

Когда тесто подойдет, разделим его пополам. Одну часть раскатаем скалкой, равномерно нанесем черемуху. Из второй половины теста раскатаем полоски. Закроем ими пирог в виде решетки, смажем взбитым яйцом и в духовку.

Выпекаем около 45 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Остывший пирог обильно смазываем сметаной, предварительно взбив ее с сахаром (на 0,5 кг сметаны 100 г сахара).

Остудим в холодильнике, чтобы застыла сметана. Пирог готов!

www.naobed.kz

---

Смотрите также

• 
  Творожная запеканка с мукой льняной
• 
  Китайские пельмени из рисовой муки
• 
  Пельмени китайские из рисовой муки
• 
  Макароны делают из какой муки
• 
  Из какой муки делают макароны
• 
  Хождение по мукам главные герои
• 
  Выпечка на крахмале без муки
• 
  Выпечка без муки на крахмале
• 
  Польза льняной муки с кефиром
• 
  Кляр без муки для рыбы
• 
  Ноты рахманинов муки любви ноты