Постное печенье из овсяных хлопьев: вкусно, полезно, некалорийно. Печенье постное из овсяной муки
варианты приготовления и варианты с фото
Во время поста приходится от многого отказываться из-за религиозных убеждений и существенно ограничивать себя в еде. Особенно сильно чувствуется нехватка сладкого, любых десертов, которая для отъявленных сладкоежек превращается в настоящую пытку. Порадовать себя во время поста можно обычным овсяным печеньем, которое легко приготовить в домашних условиях из-за доступности ингредиентов.
Рецепт предусматривает тот факт, что лакомство будет постным, но абсолютно не пострадает от этого.
Постное печенье из овсяных хлопьев такое же питательное и вкусное, как и оригинал. На его готовку понадобится совсем немного времени, а лакомства хватит не только для узкого круга семейства, но и для всех соседей. За таким десертом можно собраться и провести вечер в теплой и уютной обстановке. Дополнительным преимуществом такого блюда является возможность добавить топинги. Рецепт овсяного печенья постного предусматривает возможность добавить в тесто цукаты, свежие фрукты или шоколад, богатство выбора ограничено исключительно фантазией повара, из-за чего он крайне популярен.
Несколько простых советов перед готовкой
Основа любого овсяного печенья – это хлопья или мука. Если у хозяйки нет времени заниматься поисками овсяной муки в магазине, то можно её сделать из обычных хлопьев в домашних условиях, просто закинув их в блендер. На качестве приготовленного десерта это не отобразится. Для того, чтобы тесто хорошо поднялось ему требуется время. В случае с хлопьями речь идет о часе или полутора, тогда хлопья полностью впитают влагу и набухнут.
Тесто лучше оставить в тихом месте, где его подъему ничего не помешает, накрывать емкость крышкой или целлофаном не стоит, лучше использовать ткань или бумажные полотенца. Если в рецептуре присутствует растительное масло, то его лучше добавлять охлажденным, в противном случае печенье будет очень твердое. Чем меньше размер приготовленного печенья, тем более рассыпчатым оно будет. Наиболее оптимальный вариант – размером с грецкий орех.
Для того, чтобы тесто не липло к рукам, предварительно стоит смазать как поверхность, так и пальцы в растительном масле. Разрыхлитель можно заменить гашеной содой, для этого используют обычный лимонный сок или яблочный уксус.
Что касается топингов, так называемых добавок к печенью, то выбирать их стоит осмотрительно. Так, к примеру, семечки кабака стоит измельчит в блендере, иначе они станут твердыми и будут забиваться в зубы. Грецкие орехи лучше обжарить на сковороде, миндаль мелко покрошить, цукаты присыпать сахаром или пудрой. Мед перед добавлением в тесто рекомендуется потопить, иначе она останется в печенье небольшими комочками из-за сахара. Уже после того, как печенье было приготовлено, его рекомендуется оставить в емкости с половинкой яблока, тогда выпечка дольше сохранит свежесть и товарный вид.
Что нельзя есть во время поста
Любая выпечка априори запрещена во время поста, так как содержит в рецептуре продукты животного происхождения. К данной рецептуре это не относится, поскольку постное овсяное печенье готовится даже без яиц. Подъем теста и его замес происходит посредством воды, пшеничной муки, овсяных хлопьев и соды. В некоторых рецептах присутствуют фрукты или орехи, однако они разрешены.
Такое печенье помимо отличного вкуса также отличается небольшой затратной стоимостью, поскольку содержит в основном те продукты, которые, так или иначе, присутствуют в каждом доме. Помимо верующих людей, такое печенье рекомендуется тем, кто держит в диету или ограничивает себя в жирной пище ради сброса килограммов. Его пищевая ценность в среднем равно 180-200 ккал. на 100 грамм, при том что суточная норма для мужчины составляет порядка 2 тысяч, для женщин – 1,5 тысячи.
Классический рецепт
Самый простой и обычный рецепт овсяного печенья с медом вполне можно сделать непосредственно перед приходом гостей или же на скорую руку, перед сбором семейства. В этом случае даже можно не ждать, пока тесто подойдет, а просто поставить в духовку пораньше, пока она ещё только разогревается. Управится с готовкой вполне можно за 40 минут. Рецептура включает в себя:
-
-
-
овсянка, хлопья или мука, 100 грамм;
-
-
-
- пшеничная мука, 4-5 столовых ложек, в зависимости от густоты теста;
-
- соль и сода, 5 и 15 грамм соответственно;
- растительное масло, 4 столовые ложки;
- вода, 200 миллилитров;
- разрыхлитель, 15-20 грамм;
- мед, 2-3 столовые ложки.
Перед тем, как приступить к готовке, нужно подготовить рабочее пространство и освободить кухню от лишней утвари. Об этом стоит побеспокоиться заранее, так как искать необходимые ингредиенты по всей комнате с руками в тесте затруднительно.
Сперва следует превратить хлопья в муку, если этого ингредиента на кухне просто нет. Обжаренные на сухой сковороде хлопья перемалывают в труху в блендере или ступке, последнее значительно сложнее и требует ангельского терпенья. После муку смешивают с растительным маслом в глубокой посуде, добавляют перемолотые топинги.
Небольшой совет: муку лучше просеивать как овсяную, так и пшеничную. В таком случае тесто подойдет значительно быстрее, а незначительный мусор в виде шелухи не попадает в посуду.
В полученную смесь добавляют соль и разрыхлитель (соды и кислота), после чего перемешивают. Крайне важно добавить мед уже перед замесом теста, так как в противном случае он вберет в себя остальные ингредиенты и выпечка утратит большую часть сладости. Сахар, напротив, следует добавить вместе с солью. Перед замесом в миску следует влить стакан теплой воды, после чего приступить к размешиванию.
Делать это рекомендуется не блендером, как обычно, а руками, тогда консистенция быстрее приобретет нужную форму, а тесто будет воздушным и без комочков. В итоге получится тесто, похожее по консистенции на густую сметану. Её выкладывают на противень ложкой или кондитерским шприцем. Предварительно на противень следует добавить немного растительного масла, а сверху уложить пергамент. Печь разогревают до 180 градусов, выпечку следует держать 18-20 минут до хрустящей корочки, после этого печенье готово.
Как видно, рецепт крайне прост и основная сложность – это добыть овсяную муку. Использовать можно и просто хлопья, пройдясь по ним молотком или ножом. В первом случае хлопья завязывают в плотную ткань, чтобы крошка не запачкала всю кухню.
Вариант без пшеничной муки
Есть несколько рецептов, в которых нет даже пшеничной муки. Такое тесто в том числе не требует масла, а полученная выпечка ниже по калорийности. Все, что необходимо – это овсяная мука, фрукты, орехи и мед, гашеная сода. В овсяную муку добавляют фрукты, перемолотые орехи, соду, мед после чего перемешивают. Смесь выкладывают на противень, придают ей форму, после чего запекают 20 минут в духовке при температуре выше 200 градусов.
Такой диететический вариант подойдет даже больным диабетом и спортсменам, поскольку богат энергетической ценностью и небогат калориями. Также такое печенье можно приготовить буквально за несколько минут, имея на кухне запас муки. Полученное печенье придется по вкусу и взрослым и детям, а хранится оно очень долго.
Если используется в рецепте банан, то его стоит размять перед добавкой остальных ингредиентов, в противном случае печенье будет с комочками и быстро зачерствеет.
Пошаговый рецепт постного овсяного печенья с финиками и медом
Этот вариант более экзотичен, но вместе с тем позволяет получить более изысканный десерт в сжатые сроки. Рецепт блюда включает в себя:
- овсянка, хлопья или мука, 100 грамм;
- пшеничная мука, 4-5 столовых ложек, в зависимости от густоты теста;
- соль и сода, 5 и 15 грамм соответственно;
- растительное масло, 4 столовые ложки;
- разрыхлитель, 15-20 грамм;
- мед, 2-3 столовые ложки;
- финики без косточек, 100 грамм.
Перед готовкой финики следует проварить до мягкого состояния, тогда их проще будет проварить, а шкурка не будет застревать в зубах. Хлопья перемалывают в муку, добавляют растительное масло, соль, перемешивают до состояния небольших комочков. Вливают мед, засыпают финики и вновь перемешивают. Готовую смесь помешают на противень, запекают 20 минут при температуре в 180 градусов.
В последнее время запрос «постное овсяное печенье рецепт с фото» появляется все чаще. А так как пост к этому рецепту ставит всего одно условие – отсутствие продуктов животного происхождения, то и вариаций такой выпечки появилось очень много. Из-за низкой калорийности и тонкого вкуса с возможностью добавить все что угодно. Такое печенье придется по вкусу каждому, а сделать его в домашних условиях крайне просто.
Постные печенья
pravoslavie.guru
Рецепты постного овсяного печенья - Vypechka.Perchinka Hozyayushka.ru
Ингредиенты:
- 1/2 стакана овсяной муки* (или хлопьев, измельченных в кофемолке)
- 1/2 стакана пшеничной муки,стакан 250мл
- 1 стакан грубых овсяных хлопьев
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 стакан рубленых обжаренных орехов (грецких, миндаля или фундука)
- 1/2 стакана сушеной клюквы или изюма
- 2 ч.л корицы
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 1 крупный банан
- 2 яблока
- 6 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Яблоко натрите на крупной терке или измельчите блендером (преварительно очистив и удалив сердцевину). Добавьте к сухим ингредиентам яблочное пюре и оливковое масло, перемешайте. Добавьте банан, нарезанный мелкими кубиками и еще раз перемешайте.Дайте тесту постоять 15 минут. Если оно станет жидковатым, добавьте немного муки, если получится слишком сухим, добавьте воды или растительного молока. Густое тесто выкладывайте столовой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Выпекайте печенье 20-30 минут до уверенной румяности.
- Сахар 200 г
- Сода1 чайная ложка
- Изюм200 г
- Овсяные хлопья 500 г
- Мука 1стакан
- Лимон2 штуки
- Ванильный сахар30 г
- Растительное масло50 г
- Яблоко1 штука
- Банан1шт
Приготовление:
vypechka.perchinka-khozyayushka.ru
Рецепты постного овсяного печенья, секреты выбора
Овсяное печенье, приготовленное без продуктов животного происхождения, является прекрасным лакомством во время поста. Выпечка получается питательной и полезной.
Постное овсяное печенье – основные принципы приготовления
Для приготовления печенья используют хлопья или овсяную муку. Приготовить ее можно самостоятельно. Для этого овсяные хлопья обжаривают на сухой сковороде, остужают и перемалывают в блендере до состояния муки. В некоторых рецептах тесто замешивают на хлопьях и муке, взяв их в равных пропорциях.
Сливочный жир заменяют растительным. Все ингредиенты соединяют в глубокой посуде и замешивают тесто. Консистенция его должна быть вязкой. Вымешивать долго не нужно. Сладкой выпечку делает сахарный песок или мед.
Чтобы печенье получилось мягким и пышным, в тесто добавляют гашеную соду или разрыхлитель. Его оставляют на некоторое время, чтобы хлопья набухли.
Вкус выпечки можно разнообразить, добавив в тесто кусочки фруктов, орехи или сухофрукты.
Тесто выкладывают ложкой на застеленный пергаментом противень, либо формируют влажными руками.
Печенье выпекают до готовности. Перед подачей его можно притрусить сахарной пудрой.
Рецепт 1. Постное овсяное печенье
Ингредиенты
350 г хлопьев овсяных;
200 мл растительного масла;
по 100 г грецких орехов и изюма;
100 г белого сахара;
пакетик разрыхлителя.
Способ приготовления
Растительное масло выливаем в глубокую миску, добавляем сахар и слегка взбиваем миксером.
Овсяные хлопья высыпаем в емкость блендера и перебиваем до состояния муки.
Овсяную муку соединяем с разрыхлителем и высыпаем во взбитое масло. Вымешиваем не слишком тугое тесто и отправляем его на час в холодильник, чтобы мука из хлопьев набухла.
На сухой сковороде слегка обжариваем грецкие орехи. Изюм заливаем кипятком, затем откидываем на сито и обсушиваем, выложив на салфетку. Добавляем орехи и изюм в тесто, хорошо перемешиваем.
Из теста формируем небольшие лепешки и выкладываем их на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Оставляем между печеньем небольшое расстояние, так как в процессе выпекания оно поднимется. Отправляем противень в духовку на 20 минут, разогрев ее до 180 градусов.
Рецепт 2. Постное овсяное печенье с яблоками
Ингредиенты
стак. муки пшеничной;
немного изюма;
стак. овсяной крупы;
орехи;
крупное яблоко;
щепотка корицы;
30 г меда;
5 г соды пищевой;
30 г сахара белого;
30 мл постного масла рафинированного.
Способ приготовления
Яблоко вымойте, поместите в форму и поставьте запекаться до мягкости. Затем выньте фрукт и остудите.
Овсяную крупу пересыпьте в чашу блендера и перемелите в муку. В глубокой миске соедините пшеничную и овсяную муку, добавьте соль и сахар. Погасите соду лимонной кислотой, разведенной в воде, и влейте в тесто. Хорошенько перемешайте.
В отдельной посуде соедините мед с корицей и маслом. Печеные яблоки разомните до пюреобразного состояния, удалив шкурки и семенные коробки. Добавьте в масло с медом и размешайте все до однородности. Добавьте изюм и орехи.
Подсыпайте небольшими порциями сухую смесь и вымесите тесто. Сформируйте небольшие кружочки из теста и разложите их на противне, на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 180 градусов.
Рецепт 3. Постное овсяное печенье с медом
Ингредиенты
стак. овсяных хлопьев;
молотая корица;
полтора стак. пшеничной муки;
кориандр;
80 г меда;
гвоздика;
белый сахар – 50 г;
щепотка соли;
масло растительное – 100 мл;
пакетик пекарского порошка;
питьевая вода – 50 мл.
Способ приготовления
Мед выкладываем в сотейник, добавляем растительное масло и сахар. Тщательно размешиваем, сюда же вливаем воду и ставим емкость на плиту, включив огонь на средний уровень. Варим, помешивая, пока крупинки сахара не растворятся. Снимаем с плиты.
В теплую смесь вводим пищевую соду, соль и пряности. Смесь слегка взбалтываем венчиком, чтобы пряности равномерно распределились.
Овсяные хлопья перемалываем блендером до состояния муки. Овсяную муку вводим в медовую смесь. Перемешиваем, подсыпая просеянную муку, вымешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Даем тесту отдохнуть на протяжении 20 минут.
Противень выстилаем пергаментом. Руки смазываем маслом, отщипываем немного теста, чтобы получился шар, размером с грецкий орех. Скатываем и слегка прижимаем. Выкладываем заготовки на противень, оставив между ними небольшое расстояние. Духовку разогреваем до 200 С и ставим в нее противень. Печенье выпекаем на протяжении десяти минут.
Рецепт 4. Постное овсяное печенье с шоколадом
Ингредиенты
50 г вишни;
30 г белого сахара;
хлопья овсяные – 100 г;
30 г крахмала;
80 мл масла растительного;
шоколад – 50 г.
Способ приготовления
Пересыпаем в кухонный комбайн овсяные хлопья и измельчаем до состояния не слишком мелкой крошки. Перекладываем в глубокую посуду, добавляем крахмал и сахар. Перемешиваем.
Сухую смесь заливаем растительным маслом и вымешиваем тесто. Оставляем его отдыхать на полчаса.
Вишни моем и обсушиваем на салфетке. Удаляем из ягод косточки. Шоколад растапливаем. Выкладываем в набухшее тесто шоколад и вишни. Размешиваем.
Противень выстилаем пергаментом. Влажными руками формируем печенье в форме небольших пряников. Духовку включаем на 180 градусов. Отправляем в нее противень и выпекаем овсяное печенье на протяжении получаса до румяности.
Рецепт 5. Постное овсяное печенье с финиками
Ингредиенты
пакетик разрыхлителя;
финики без косточки – 100 г;
150 мл масла растительного;
мед – 100 г;
овсяные хлопья «Геркулес» - 100 г;
пшеничная мука – половина стак.
Способ приготовления
Финики моем. В небольшой сотейник вливаем 150 мл очищенной воды. Ставим его на плиту и доводим до вскипания. Выкладываем в кипяток финики и провариваем их на протяжении пяти минут. Откидываем на сито и остужаем. Отвар не выливаем. Финики мелко нарезаем.
Соединяем в глубокой посуде овсяные хлопья с разрыхлителем и мукой. Перемешиваем.
В полученную смесь вливаем рафинированное масло и перемешиваем до образования мелкой крошки. Добавляем отвар от фиников, размешиваем и кладем мед. Еще раз перемешиваем.
Из полученного теста формируем шарики, слегка придавливаем их, чтобы получилась не слишком тонкая лепешка. Противень выстилаем пекарской бумагой. Раскладываем на него печенье. Сверху выкладываем финики, слегка вдавливая их в заготовку. Выпекаем при 180 градусов 45 минут.
Рецепт 6. Постное овсяное печенье с бананами
Ингредиенты
пакетик разрыхлителя;
полтора стак. овсяных хлопьев;
150 мл масла растительного;
мед – 50 г;
один банан;
орехи грецкие – 100 г.
Способ приготовления
Измельчаем овсяные хлопья с помощью кухонного комбайна, блендера или кофемолки до состояния мелкой крошки.
Орехи выкладываем в разогретую сухую сковороду и слегка обжариваем их. Затем остужаем и мелко рубим.
С банана снимаем кожуру, нарезаем кусками, выкладываем в тарелку и разминаем фрукт вилкой до состояния каши.
Перемолотые овсяные хлопья соединяем с разрыхлителем и орехами. Перемешиваем. В отдельной посуде перемешиваем постное масло с банановым пюре и медом. Жидкие ингредиенты добавляем в сухую смесь и вымешиваем тесто однородной консистенции.
Противень промазываем маслом. Отщипываем небольшое количество теста влажными руками и формируем лепешки. Раскладываем на противне на некотором расстоянии. Духовку разогреваем до 180 С. Ставим противень на средний уровень духовки и выпекаем полчаса до румяного цвета.
Рецепт 7. Имбирное постное овсяное печенье
Ингредиенты
полтора стак. овсяных хлопьев;
100 мл огуречного рассола;
50 г меда;
100 мл подсолнечного рафинированного масла;
10 г порошка имбиря.
Способ приготовления
Овсяные хлопья высыпаем в глубокую посуду, заливаем огуречным рассолом, размешиваем и оставляем их набухать. Добавляем порошок имбиря и меда. Размешиваем.
Вливаем рафинированное масло и вымешиваем однородное тесто.
Противень застилаем пекарской бумагой. Влажными руками отщипываем небольшое количество теста и формируем печенье. Раскладываем заготовки на противне. Изделия выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого оттенка.
Постное овсяное печенье – советы и хитрости
Тесто из овсяной муки или хлопьев нужно обязательно оставить на некоторое время, чтобы основной продукт набух.
Овсяные хлопья измельчить до состояния муки можно с помощью блендера, кухонного комбайна или кофемолки.
В тесто лучше добавлять рафинированное масло. Оно не имеет запаха и постороннего привкуса.
Для аромата можете добавить ванилин или цедру лимона.
zhenskoe-mnenie.ru
Постное овсяное печенье, рецепт | Как приготовить на Webpudding.ru
Среди большинства бытует мнение, что постные блюда обязательно невкусные, особенно это касается десертов. Кажется, что практически ничего нельзя приготовить без добавления яйца, сметаны, кефира, сливочного масла! Но это далеко не так, среди постных сладких блюд есть много не то что не уступающих, а даже превосходящих по вкусу непостные аналоги. Одно из них – овсяное печенье с пряностями и медом. Готовится проще простого, а вкус и аромат таковы, что заставят любого попробовать хотя бы одну штучку. Для более пряного аромата можно добавить по щепотке молотой гвоздики, кориандра, душистого перца.
Ингредиенты
- хлопья овсяные 1 стак.
- мука 1 стак.
- масло подсолнечное 5 ст. л.
- вода 50 мл
- мед 3 ст. л.
- корица порошок 0,5 ч. л.
- мускатный орех 0,25 ч. л.
- соль щепотка
- сода негашеная 0,5 ч. л.
Как приготовить постное овсяное печенье
Подготавливаю все необходимое.
В кастрюлю выкладываю мед, вливаю воду и подсолнечное масло.Прогреваю до растворения меда. Если он жидкий, этот этап можнопропустить. Добавляю корицу, мускатный орех, соль и пищевуюсоду.
Возвращаю на огонь до того момента, пока смесь не начнетпениться. Это сода гасится медом. До кипения не довожу.
Всыпаю овсяные хлопья и муку. Если овсянка крупная,предварительно измельчаю ее в кухонном комбайне или блендером, ноне до состояния муки, должны попадаться и более крупныекусочки.
Перемешиваю до получения комка липкого теста. Выкладываю его вцеллофановый пакет и оставляю на 30 минут. Этим шагом лучше непренебрегать, ведь крупа должна немного набухнуть и пропитатьсяароматами специй.
Мокрыми руками беру кусочек теста объемом примерно с небольшоекуриное яйцо, хорошо уплотняю и скатываю в шарик. Выкладываюзаготовки на выстланный пергаментом противень.
Выпекаю в духовке при 180 градусах 25 минут. Печенье должнослегка подрумяниться.
Есть постное овсяное печенье хорошо и горячим, только что издуховки, и холодным. Очень вкусно с теплым молоком.
На заметку:
- не волнуйтесь если после добавления муки и хлопьев тесто будетказаться жидковатым, дайте ему полежать и только после этогопринимайте решение о введении дополнительного количества муки,
- на следующий день постное овсяное печенье становится еще болееароматным.
webpudding.ru
Постное печенье из овсяных хлопьев
Во время поста хоть и запрещены многие продукты, но все же есть много блюд, которыми можно полакомиться. Рецепты постного печенья из овсяных хлопьев ждут вас ниже.
Постное печенье из овсяных хлопьев – рецепт
Ингредиенты:
Приготовление
Измельчаем овсяные хлопья. Это можно сделать либо при помощи блендера, либо с помощью кофемолки. Крупно рубим грецкие орехи. Соединяем овсяную муку с разрыхлителем, солью, медом и оливковым маслом. Хорошо размешиваем. Потом добавляем орешки и опять перемешиваем. Из полученной массы формируем небольшие шарики, слегка придавливаем их и раскладываем по противню. Выпекаем около четверти часа.
Постное печенье из овсяных хлопьев с бананом
Ингредиенты:
- хлопья овсяные – 1 стакан;
- курага – 6 шт.;
- семечки подсолнечника – 30 г;
- бананы крупные – 3 шт.
Приготовление
Превращаем бананы в пюре любым удобным способом. Нарезаем небольшими кусочками промытую курагу. Смешиваем овсянку с банановым пюре, курагой и очищенными семечками. Столовой ложкой набираем приготовленную массу и помещаем на противень. Выпекаем постное печенье из овсяных хлопьев без муки 25 минут.
Постное печенье из овсяных хлопьев и моркови
Ингредиенты:
- мука пшеничная сорта высшего – 170 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- овсянка быстрого приготовления – 1 стакан;
- измельченная при помощи мелкой терки морковь – 1,5 стакана;
- натуральный мед – 50 г;
- масло рафинированное растительное – 55 мл;
- корица – щепотка;
- изюм – 45 г;
- семечки – 40 г.
Приготовление
Смешиваем морковь с жидким медом, маслом, изюмом и семечками. Потом в полученную смесь кладем овсяные хлопья. Оставляем на полчасика, чтобы они хорошо пропитались. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем для теста и молотой корицей. Полученную сухую смесь высыпаем в ранее подготовленную массу. Далее смоченными в масле или воде руками скатываем шарики, слегка их придавливаем ладошками и отправляем на противень. Выпекаем печенье 20 минут.
Постное печенье на рассоле с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- рассол – 350 мл;
- сахар – 180 г;
- овсянка – 2 стакана;
- мука высшего сорта – 3 стакана;
- натуральны мед – 50 г;
- растительное рафинированное масло – 40 мл;
- гашеная сода – 1 ч. ложка;
- изюм без косточек – 55 г.
Приготовление
Из рассола, сахара, растительного рафинированного масла, меда, муки, соды и овсяных хлопьев замешиваем тесто. Добавляем изюм, также можно взять мак, измельченные орехи и замешиваем тесто. Смазанными маслом руками формируем шарики, слегка их прижимаем и кладем на лист. Выпекаем овсяное печенье 20 минут.
Постное печенье из овсяных хлопьев с яблоками
Ингредиенты:
- мука сорта высшего пшеничная – 1 стакан;
- овсянка – 1 стакан;
- мед натуральный жидкий – 10 г;
- кисло-сладкое крупное яблоко – 1 шт.;
- разрыхлитель – ½ ч. ложки;
- крутой кипяток – 10 мл;
- молотая корица – ½ ч. ложки;
- песок сахарный – 25 г;
- масло растительное рафинированное – 50 мл;
- сода пищевая – 5 г.
Приготовление
Яблоко запекаем, а потом пюрируем. В масло добавляем сахар, мед и гашенную кипятком соду с разрыхлителем. В полученную массу кладем яблочное пюре, муку и измельченную овсянку. Вымешиваем все это до однородной массы. Ложкой помещаем ее порционно на противень. Овсяное печенье с яблоками выпекаем 20 минут.
Постное печенье из овсяных хлопьев с медом
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 100 г;
- ржаная мука – 50 г;
- обжаренный миндаль – 90 г;
- мед натуральный жидкий – 40 г;
- сахар коричневый – 70 г;
- масло оливковое – 45 мл;
- сок лимона свежевыжатый – 40 мл;
- сок апельсиновый свежевыжатый – 50 мл.
Приготовление
Овсяные хлопья соединяем с ржаной мукой, сахаром и мелкорубленым миндалем. Добавляем мед, масло, сок апельсина и лимона. Хорошо размешиваем и даем постоять минут 10. Потом руки смазываем маслом и из приготовленной массы формируем шарики. Расплющиваем каждый из них ладошками и отправляем на лист. Выпекаем в хорошо прогретой духовке четверть часа.
womanadvice.ru
Постное овсяное печенье с медом: рецепт с фото
Пост – отнюдь не голодовка или диета. Постная пища может и должна быть сытной и разнообразной. При этом все без исключения рецепты постного меню достаточно просты, в их состав входят минимальный набор доступных продуктов. Это же касается и сладостей. Уверена, вас приятно удивит то, насколько вкусной и простой может быть постная выпечка. Как раз из таких – постное овсяное печенье с медом. Рецепт с фото представляет собой одну из многочисленных вариаций мегавкусного овсяного печенья. В составе только постные продукты – овсяные хлопья, мука, мед, сахар и растительное масло. Это основа, разнообразить которую можно на свой вкус, добавив орехи, фрукты/сухофрукты, цедру цитрусовых и пр. Я в свое печенье добавила пряности, которые прекрасно дополняют и обогащают вкус и аромат выпечки. Готовится печенье невероятно быстро – всего 10-15 мин. на замешивание теста и формирование печенья плюс ещё столько же на их выпечку. Попробуйте! Уверена, это печенье вы будете печь не только в пост!
Ингредиенты:
- хлопья овсяные (геркулес) – 1 ст.,
- мука пшеничная – 1,5 ст.,
- мед – 3 ст. л. с большой горкой,
- сахар – 2 ст. л.,
- растительное масло – 4 ст. л.,
- вода – 3 ст. л.,
- сода – 1/2 ч. л. или 1 ч. л. разрыхлителя,
- соль – 1/3 ч. л.,
- пряности (молотые корица, кориандр, гвоздика) – по вкусу.
*объем стакана – 250 мл.
Как приготовить постное овсяное печенье с медом
В подходящую емкость кладем мед. У меня был мед слегка засахаренный, поэтому я сначала поставила баночку под горячую воду, а затем, когда мед стал более жидким, зачерпнула для теста три ложки с приличной такой горочкой. К меду добавляем сахар и растительное масло. При желании можно заменить раст. масло на маргарин (тот, что без добавления животных жиров и молочных продуктов).
Добавляем туда же в емкость воду и отправляем все на плиту на средний нагрев. При постоянном помешивании доводим нашу медовую основу теста до однородности. Как только масса станет однородной, а крупинки сахара растворятся – снимаем емкость с плиты. Медовая масса закипеть не должна! И пока смесь теплая, вводим в неё соль, соду и пряности. Последние добавляются исключительно по вкусу, при желании можно и без них обойтись, и тоже получится ароматное печенье. Я добавила пол-ложечки корицы и по щепотке мускатного ореха и кориандра.
Далее легко взбиваем смесь венчиком. Соль и пряности при этом распределяются равномерно, а сода гасится медом, от чего тесто начинает пениться.
Теперь берем овсяные хлопья и блендером перемалываем в муку. Помол может быть крупным или мелким – на ваш вкус. Вводим овсяную муку в тесто.
Вымешиваем массу, вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается немного липким, мягким. Сильно перебивать его мукой не нужно, иначе печенье получится твердым. Если овсяные хлопья перемолоты крупно, то тесто будет немножко сыпучим. Но, смазав руки маслом, ему легко можно придать форму шара, как у меня.
Дайте овсяно-медовому тесту полежать минут 20, затем можно формировать печенье. Выстилаем противень бумагой для выпечки. Смазываем руки маслом и катаем шарики размером с грецкий орех. Совсем чуть-чуть их приплющиваем, при выпечке они расплывутся и приобретут привычную нам форму печенья.
Духовку прогреваем до 200 градусов и загружаем в неё противень с печеньем. Выпекается печенье очень быстро, буквально за 10-12 мин. Едва верхушка зарумянилась – вынимаем. Сильно зарумянивать печенье сверху не стоит – станет твердым. Цвет готового печенья будет зависеть от меда. У меня вышло вот такое золотистое.
Аккуратно снимаем печенье с бумаги. Пока горячее, постное овсяное печенье с медом очень мягкое и нежное. Когда поостынет, станет более хрустящим и рассыпчатым. Хранить печенье нужно в любой закрытой емкости, можно в кулечке целлофановом. И ещё – на следующий день печенье становится ещё более ароматным и вкусным!
Приятного аппетита!
Примечание. Не все любят хрустящее печенье. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваше печенье даже после остывания оставалось мягким, в емкость, где оно хранится, положите несколько ломтиков яблока и плотно её закройте. Полежав с яблочными дольками несколько часов, печенье станет мягким. Чем дольше оно будет лежать с яблоками, тем мягче будет.
easycookschool.com
вкусно, полезно, некалорийно — журнал "Рутвет"
Оглавление:
- Какие продукты нужны для постного печенья
- Как замешивать тесто
- Всегда удачный вариант: печенье на банане
- Не только поститься, но и худеть
- Рецепт для тех, кто на диете
- Низкоуглеводная диета и печенье совместимы
Религиозные посты — серьезное испытание для тела и духа. Особенно они тяжелы, когда приходятся на холодное время года — если летом легко обойтись овощами и фруктами, то осенью и зимой нужна дополнительная энергия на поддержание тепла тела, нужно что-то посущественнее. Организм начинает буквально требовать быстрых углеводов: сладостей, выпечки. Однако есть способ не нарушить строгие каноны: адаптированные рецепты без животных продуктов, например, постное печенье из овсяных хлопьев. Оно вкусное и отлично насыщает.
Нужно учесть, что в состав теста входит растительное мало, значит, в строгие посты по понедельникам, средам и пятницам есть такую выпечку нельзя. Впрочем, многие продолжают его готовить и в мясоед.
Какие продукты нужны для постного печенья
Основа для данной выпечки — овсяные хлопья быстрого приготовления. «Геркулес», в принципе, тоже подойдет. Для вкуса туда добавляются семечки, орехи, кунжут (все в измельченном виде) — выбирайте то, что вам самим больше нравится, тут рецепт допускает вариации. Вязкость обеспечивается за счет растительного масла, мука по желанию.
Итак, примерный состав продуктов:
- 2,5 стакана хлопьев,
- стакан яблочного пюре,
- 2-3 столовых ложки изюма,
- 2-3 столовых ложки орехов,
- 3 столовых ложки меда,
- 3 столовых ложки растительного масла.
Как замешивать тесто
Для начала хлопья придется еще немного подсушить — киньте их на сковородку и помешивайте, пока не станут золотистыми. После этого добавьте фруктовое пюре, мед или сахар, растительное мало. Массу нужно ненадолго оставить для разбухания. Минут 20 вполне хватит.
После этого добавьте начинку — сухофрукты, орехи, семечки. Тогда же вмешайте муку, если она присутствует по рецепту или вы считаете, что массу нужно сделать чуть гуще.
Выпекать нужно на промасленном противне при температуре 120 градусов около часа.
Легко понять, что печенье из овсяных хлопьев — рецепт вариативный. Пюре можно взять не только яблочное, но и морковное, грушевое.
Всегда удачный вариант: печенье на банане
Один из самых популярных среди постящихся вариантов — печенье из овсяных хлопьев и банана. Банановое пюре само по себе довольно вязкое, оно облегчает замешивание теста без яиц, и если с яблочным или грушевым пюре есть шанс, что печеньки развалятся, с этим такое бывает на порядок реже. К тому же оно одно из самых вкусных. Попробовав раз, об этом блюде часто вспоминают и после поста.
- 350-граммовая упаковка хлопьев,
- 2 банана (в виде пюре),
- 4 столовых ложки растительного масла,
- стакан коричневого сахара,
- 1,5 стакана муки,
- чайная ложка разрыхлителя или гашеной уксусом соды,
- щепоть соли.
Разомните банан, влейте масло, всыпьте сахар, соль, хлопья, перемешайте. Добавьте «вкусняшек» — цукатов, орехов, но можно обойтись и без них. После этого — мука и сода, все как следует вымешайте. Выкладывайте ложкой на промасленный противень, выпекайте час на 120 градусах.
Не только поститься, но и худеть
Когда в рецепте возможны варианты, то можно сделать и диетическое печенье из овсяных хлопьев, подобрав такой набор ингредиентов, при котором калорийность будет минимальной.
От растительного масла в этом рецепте не избавиться — именно оно придает вязкость. У всех его видов жирность и калорийность одинаковая, поэтому какое брать все равно. Фрукт для пюре выбираем наименее калорийный — грушу (42 калории на 100 граммов), персик (46), сливу (42), яблоко (47). Об орехах и сухофруктах лучше забыть — там везде калорийность зашкаливает за 200-500 на сто граммов. Мед и сахар замените подсластителем, который растворите в ложке воды.
Узнайте, какие еще блюда можно готовить в пост.
Рецепт для тех, кто на диете
Если печенье из овсяных хлопьев вас больше интересует не из-за того, что постное, а потому что в нем нет муки, а значит, и калорий мало, в него можно ввести и животные продукты. Для вязкости теста отлично подойдет яичный белок — в нем всего 44 калории на сто граммов, а в растительном масле — почти 900! К тому же это калории из белка — строительного материала для организма, который пойдет на укрепление ваших мышц, кожи и волос, а не из жира, который накапливается ненавистной прослойкой.
- 100 граммов геркулеса,
- 100 граммов творога,
- 2 яичных белка,
- цитрусовая цедра, корица, ваниль — любые вкусовые добавки,
- подсластитель,
- столовая ложка нежирного молока.
Подсластитель растворите в молоке (если он в таблетках), влейте в творог, перемешайте, всыпьте хлопья, добавьте белки, цедру, перемешайте, ложкой выложите на противень с промасленной пекарской бумагой, пеките на 180 градусах 20 минут. Если к подсластителям относитесь с недоверием, используйте ложечку меда.
Выходит примерно 175 калорий на 100 граммов, что значительно отстает от любой мучной выпечки. Кроме того, в этом печенье почти идеальное сочетание белков (36%), жиров (7,5%) и углеводов (55,5%), причем углеводы эти «медленные». Примерно такое и рекомендуют диетологи для правильного питания, так что если диета очень надоела, можно оторваться и целый день питаться одними печенюшками. Главное, на ночь не есть.
Низкоуглеводная диета и печенье совместимы
Сейчас популярные всякие диеты Дюкана, кето, кремлевские и прочие белковые. Их очень сложно выдерживать, поскольку питаться приходится мясом, творогом, рыбой, яйцами и низкокалорийными овощами. Никаких каш, ни кусочка хлеба и уж тем более — ничего сладкого, никакой выпечки. Но это лишь на первый взгляд — ведь есть высокобелковое овсяное печенье!
- 10 белков,
- яблоко,
- 2 столовых ложки овсяных отрубей,
- молоко,
- подсластитель,
- кориандр,
- корица.
В молоке растворите подсластитель, замочите отруби. Яблоко отправьте запекаться в микроволновку, тем временем взбейте белки до очень крутой пены. Фруктовую мякоть пюрируйте. Все перемешайте, выложите на противень ложкой, затем — в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Овсяное печенье — тот рецепт, который должна знать любая хозяйка. Желание похудеть время от времени приходит в голову каждой женщине, а вот строго выдерживать диету получается не у всех. Во время срывов или после её окончания оголодавший организм, привыкший к скромному поступлению энергии на собственные нужды, откладывает про запас намного большую часть съеденных калорий. Но ведь можно побаловать себя диетической выпечкой, каким бы оксюмороном не прозвучало это словосочетание. Не срываться с диеты, выдержать пост — блюдо дает нам поистине потрясающие возможности.
www.rutvet.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»