Печенье кунжутное: рецепт приготовления, отзывы. Печенье из кунжутной муки

Печенье кунжутное: рецепт приготовления, отзывы

Печенье кунжутное – это замечательная добавка к чаю или кофе. В этой статье мы хотим поделиться с вами интересными рецептами, а также секретами его приготовления.

Печенье из кунжутной муки

Эта нежная выпечка станет отличным дополнением к вашему вечернему чаепитию. Также вы можете смело приготовить его перед приходом гостей, чтобы порадовать их вкусным десертом. Печенье кунжутное мы будем готовить следующим образом:

• В большой миске смешайте 550 граммов белой пшеничной муки со 100 граммами кунжутной, пакетиком разрыхлителя и 60 граммами крахмала.
• Отдельно взбейте с помощью миксера 200 граммов мягкого сливочного масла и 250 граммов сахара.
• Два куриных яйца и один белок добавьте в масленую смесь и взбивайте продукты до тех пор, пока они не увеличатся в объеме.
• Постепенно вводите в полученную массу сухую смесь, не забывая помешивать будущее тесто. В самом конце добавьте к нему четыре ложки молока.
• Замесите тесто, разделите его на четыре части, скатайте каждую в комок и поместите в холодильник на полчаса.
• Четыре ложки белого и черного кунжута обжарьте на сковороде.
• В миске смешайте яичный желток с четырьмя ложками молока и чайной ложкой растворимого кофе.
• Охлажденное тесто раскатайте на рабочей поверхности стола и с помощью форм вырежьте из него заготовки.
• Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, а затем смажьте кофейной массой.

Выпекайте угощенье до готовности, после этого смажьте его сгущенным молоком и посыпьте кунжутом.

Кунжутное печенье без муки

Если вы решили отказаться от мучного, но хотите побаловать себя чем-нибудь вкусненьким к чаю, то обратите внимание на этот рецепт. Вкусное кунжутное печенье без муки мы будем готовить так:

• Разотрите половину стакана сахара с двумя куриными белками.
• Добавьте к массе 250 граммов кунжутного семени и ваниль по вкусу.
• Перемешайте все ингредиенты, выложите получившееся тесто в бумажные пакетики для капкейков (можно и просто на пергамент для выпечки) и поместите их в разогретую духовку.

Когда печенье подрумянится, достаньте его из печи и склейте их попарно между собой любым кремом. Кунжутное печенье, калорийность которого снижена из-за отсутствия муки, можно есть и без всяких добавок.

Сырное печенье с кунжутом

Это вкусное угощение можно подать к столу не только с горячими, но и с холодными напитками. Также оно послужит прекрасной закуской к пиву. Как приготовить сырно-кунжутное печенье? Рецепт вы можете прочесть ниже:

• Просейте в объемную миску один стакан муки и добавьте к ней 150 граммов тертого сыра (можно взять любой твердый).
• Добавьте к сухой массе 150 граммов мягкого сливочного масла и одно куриное яйцо.
• Перемешайте ингредиенты, а затем положите к ним одну чайную ложку кайенского перца и четверть чайной ложки тертого мускатного ореха.
• Замесите плотное тесто, оберните его фольгой и поместите в холодильник на один час.
• Когда пройдет нужное время, раскатайте достаточно толстый пласт и с помощью фигурных форм вырежьте из него заготовки.
• Выложите печенье на силиконовый коврик для запекания и смажьте их куриным желтком, взбитым с одной столовой ложкой воды.

Выпекайте десерт десять минут.

Сладкое печенье

Перед вами рецепт вкусного десерта, главным украшением которого является кунжут. Фото печенья вы можете увидеть выше. Как приготовить сладкое угощение к чаю:

• Тщательно перемешайте полтора стакана просеянной муки с пакетиком разрыхлителя, пятью ложками растительного масла, двумя куриными яйцами, стаканом сахара и 250 граммами кунжутного семени.
• Получившееся тесто разделите на несколько равных частей, каждую из которых скатайте в небольшой шарик.
• Поместите заготовки на противень, смазанный маслом, и выпекайте их около 20 минут до появления золотистого оттенка.

Готовое печенье подавайте к столу, а оставшееся охладите и положите на хранение в банку, предварительно плотно закрыв ее крышкой.

Печенье с кунжутом «Быстрое»

Приготовить это угощение не составит для вас никакого труда, так считают кулинары со стажем. Просто внимательно прочтите инструкцию и следуйте ей:

• 150 граммов кунжутных зерен обжарьте на сухой сковороде, а затем охладите.
• 75 граммов подтаявшего сливочного масла взбейте миксером на высокой скорости.
• Соедините пышную массу со 150 граммами жидкого меда, одним куриным яйцом, лимонной цедрой, половиной чайной ложки корицы, солью и небольшим количеством кардамона.
• Добавьте к продуктам 100 граммов цельнозерновой пшеничной муки, 50 граммов ячменной муки и остывший кунжут (часть зерен отложите для обсыпки).
• Замесите плотное тесто и оставьте его в покое на один час.
• Чистый противень смажьте маслом и раскатайте прямо на нем квадрат из теста.
• Посыпьте пласт кунжутом и запекайте его до готовности.

Перед подачей разрежьте заготовку на квадраты, прямоугольники или ромбы.

Хрустящее печенье

Легкое и ароматное печенье производит впечатление на гостей, так убеждают хозяйки, которые пользуются данным рецептом. Как приготовить вкусное кунжутное печенье? Рецепт десерта очень прост:

• 150 граммов кунжута обжарьте на сковороде без масла до золотистого цвета. При желании вы можете соединить его с измельченным грецким орехом.
• 60 граммов сливочного масла достаньте из холодильника и дождитесь, пока оно не станет мягким, при комнатной температуре.
• В подходящей миске смешайте 70 граммов муки, немного разрыхлителя и щепотку соли.
• Отдельно взбейте растаявшее масло со 150 граммами сахара, куриным яйцом и чайной ложкой лимонного сока. Чтобы было проще, воспользуйтесь для этой цели миксером.
• Продолжая перемешивать продукты, всыпайте к ним небольшими порциями просеянную муку.
• С помощью лопатки вмешайте к тесту подготовленный кунжут, а затем оставьте его в холодном месте на полчаса.
• Разогрейте духовку и застелите противень бумагой для выпечки.
• С помощью ложки выложите тесто, оставляя между печеньем небольшое расстояние. Учтите, что заготовки под действием температуры растекутся и превратятся в плоские блинчики.

Выпекайте печенье примерно десять минут, затем немного остудите и подавайте к столу.

Печенье «Сезам» в восточном стиле

А этот десерт нравится любителем быстрой выпечки. Легкое и воздушное печенье кунжутное мы будем готовить так:

• 500 граммов кунжута обжарьте до золотистого цвета на сухой сковородке.
• Чтобы приготовить тесто, разотрите два куриных яйца с одним стаканом сахара. Добавьте к смеси половину стакана растительного масла и стакан белой просеянной муки. Тщательно перемешайте продукты и добавьте к ним пакетик разрыхлителя.
• Горячий кунжут соедините с тестом, а затем выложите полученную массу на застеленный пергаментом противень с помощью ложки.
• Разравняйте пласт вилкой (к лопатке или ложке тесто будет липнуть) и отправьте его в разогретую духовку на десять минут.
• Схватившееся тесто разрежьте ножом на нужного вам размера квадраты и слегка отодвиньте печенье друг от друга. Это необходимо для того, чтобы боковые стороны также подрумянились.
• Поместите противень еще раз в духовку и достаньте его оттуда через десять минут.

Попробуйте готовое печенье и убедитесь, что особую пикантность ему придает именно кунжут. Фото десерта вы можете увидеть выше.

Печенье «Королевское» с кунжутом

Рассыпчатое и очень вкусное печенье идеально сочетается как с горячим чаем, так и с холодным молоком. Чтобы приготовить печенье кунжутное, внимательно прочтите следующий рецепт:

• В большую миску просейте 350 граммов пшеничной муки, добавьте к ней соль по вкусу и разрыхлитель.
• Положите к сухой массе 50 граммов сливочного масла комнатной температуры, а затем разотрите продукты.
• Два куриных яйца взбейте отдельно с помощью вилки.
• Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним 50 мл молока, пакетик ванилина и 100 граммов сахара.
• Замесите тесто.
• Смочите руки водой и начинайте отщипывать кусочки. Из каждой заготовки формируйте круглые лепешки и обваливайте их в кунжуте.
• На противень положите бумагу для выпечки и смажьте ее сливочным маслом.

Разложите печенье на противне и готовьте его в разогретой духовке 25 минут.

загрузка...

worldfb.ru

Веганское печенье из кунжутной муки Натуралист — без сахара, без глютена. — Натуралист

Это самое полезное печенье, которое встречалось мне на жизненном пути)))! На самом деле готовить веганские или пп-рецепты (ПП — правильное питание) очень сложно, ведь замена более «вредных» продуктов на «более полезные», так называемое «ополезнивание» рецептуры, зачастую, сказывается на вкусовых характеристиках в сторону их ухудшения. Я долго думала чем заменить пшеничную муку и придумала использовать вместо нее кунжутную — более ароматную, с богатым минеральным составом и не вызывающую аллергии у определенного круга людей. Печенье вышло хрустящее, с богатым вкусом и отлично хранится в герметичной банке до недели! Все ингредиенты для простоты мы будем измерять чашкой, для этого возьмите любимую чашку (чайную или кофейную) и отмерьте указанные ингредиенты в нужных пропорциях.

Ингредиенты:

кунжутная мука марки «Натуралист»— 1 чашка,свежая морковь — 1 небольшая шт.,корица — 1 ч. л.,кунжутное масло марки «Натуралист» — примерно 2-3 ст. л.,безглютеновая овсяная крупа — 1 чашка,грецкие орехи — половина чашки,соль — по вкусу,мед — четверть чашки,разрыхлитель — 1 ч. л. без горки,кунжутное семя — по желанию.

1. Заранее натираем морковь на крупной терке.

2. Орехи, геркулес и тертую морковь измельчаем в блендере.

3. Соединяем измельченную смесь с кунжутной мукой, корицей, медом, солью и разрыхлителем.

4. Добавляем кунжутное масло, равно столько, чтобы хватило сформировать шарики для печенья, не налейте лишнего.

5. Слегка сплющиваем шарики печенья, обсыпаем кунжутом и выпекаем 8-10 минут при 180 градусах. Хранить такое печенье удобно в закрытом контейнере.

Рецепт подготовлен в рамках совместного проекта с производителем натуральных растительных масел премиум-класса марки «Натуралист». Сайт компании naturalistoil.com

Оригинальный рецепт с кунжутной мукой «Натуралист» из семян кунжута подготовлен в рамках совместного проекта кулинарным энтузиастом Екатериной Тумановой.

Этот и другие вкусные рецепты смотрите в кулинарном блоге Екатерины www.thecookingproject.ru

naturalistoil.com

Простой Рецепт печенья "Нежного" из кунжутной муки пошагово с фото

1. Непростой рецепт печенья "Нежного" из кунжутной муки пошагово с фото.

   Очень нежное печенье с ароматом кунжута и кофе.

   
   • Национальная кухня: Домашняя кухня
   • Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
   • Сложность рецепта: Непростой рецепт
   • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
   • Время подготовки: 19 минут
   • Время приготовления: 47
   • Количество порций: 5 порций
   • Количество калории: 210 килокалорий
   • Повод: Для детей, К чаю, Проф. праздники

   Ингредиенты на 5 порций

   • Мука пшеничная (для теста) — 540 г
   • Мука кунжутная (для теста) — 100 г
   • Крахмал (для теста) — 60 г
   • Яйцо (2 шт+белок 1 яйца) (2 шт+белок 1 яйца для теста) — 3 шт
   • Масло сливочное (для теста) — 200 г
   • Сахар (для теста) — 250 г
   • Молоко (для теста) — 4 ст. л.
   • Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л.
   • Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
   • Яйцо (желток) (для смазки) — 1 шт
   • Кофе растворимый (для смазки) — 1 ч. л.
   • Молоко сгущенное (для украшения) — 2 ст. л.
   • Кунжут (белый + черный) (для украшения) — 4 ст. л.

   Пошагово

   1. Смешать в миске пшеничную и кунжутную муку с крахмалом и разрыхлителем.
   2. Взбить миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и белок и взбить до увеличения массы в объеме в два - три раза. Сменить насадки и замесить тесто, добавляя по 2 столовые ложки сухой смеси. В конце замеса добавить 4 столовые ложки молока.
   3. Тесто разделить на 4 части, скатать в колобки и поставить в холодильник на полчаса.
   4. На сухой сковородке слегка поджарить кунжутную смесь, а затем остудить.
   5. Смешать в миске яичный желток с молоком и растворимым кофе.
   6. Раскатать колобок теста в пласт толщиной в полсантиметра и вырезать печенье при помощи формочки. Печенье выложить на покрытый пекарской бумагой противень. Смазать печенье кофейной смесью и нанести узоры при помощи вилки. Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 °C духовке ровно 10 минут. Таким же образом поступить со всеми колобками теста.
   7. Остывшее печенье промазать с боков кисточкой сгущенным молоком и обвалять в кунжутном семени. Приятного аппетита!

    

2. Здравствуйте Oeztbjcy!!!Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

    

3. Я теперь просто обязана приготовить печенье "нежное" из кунжутной муки

    

4. 

   Hkaejyp Поволоцкая Александра

   Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

    

Национальная кухня:

goormanclub.ru

Печенье "Нежное" из кунжутной муки

Национальная кухня:

1. 

   Юзва Ольга

   Регистрация:17 дек 2016Комментарии:23Симпатии:10

   Очень нежное печенье с ароматом кунжута и кофе.

   Характеристики рецепта

   • Национальная кухня: Домашняя кухня
   • Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
   • Сложность рецепта: Непростой рецепт
   • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
   • Время подготовки: 13 минут
   • Время приготовления: 55
   • Количество порций: 5 порций
   • Количество калории: 230 килокалорий
   • Повод: Для детей, К чаю, Проф. праздники
   

   Ингредиенты на 5 порций

   • Мука пшеничная (для теста) — 540 г
   • Мука кунжутная (для теста) — 100 г
   • Крахмал (для теста) — 60 г
   • Яйцо (2 шт+белок 1 яйца) (2 шт+белок 1 яйца для теста) — 3 шт
   • Масло сливочное (для теста) — 200 г
   • Сахар (для теста) — 250 г
   • Молоко (для теста) — 4 ст. л.
   • Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л.
   • Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
   • Яйцо (желток) (для смазки) — 1 шт
   • Кофе растворимый (для смазки) — 1 ч. л.
   • Молоко сгущенное (для украшения) — 2 ст. л.
   • Кунжут (белый + черный) (для украшения) — 4 ст. л.

   Пошагово

   1. Смешать в миске пшеничную и кунжутную муку с крахмалом и разрыхлителем.
   2. Взбить миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и белок и взбить до увеличения массы в объеме в два - три раза. Сменить насадки и замесить тесто, добавляя по 2 столовые ложки сухой смеси. В конце замеса добавить 4 столовые ложки молока.
   3. Тесто разделить на 4 части, скатать в колобки и поставить в холодильник на полчаса.
   4. На сухой сковородке слегка поджарить кунжутную смесь, а затем остудить.
   5. Смешать в миске яичный желток с молоком и растворимым кофе.
   6. Раскатать колобок теста в пласт толщиной в полсантиметра и вырезать печенье при помощи формочки. Печенье выложить на покрытый пекарской бумагой противень. Смазать печенье кофейной смесью и нанести узоры при помощи вилки. Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 °C духовке ровно 10 минут. Таким же образом поступить со всеми колобками теста.
   7. Остывшее печенье промазать с боков кисточкой сгущенным молоком и обвалять в кунжутном семени. Приятного аппетита!

    

2. 

   Крабина

   Регистрация:29 дек 2016Комментарии:21Симпатии:6 Очень понравился состав печенья "нежного" из кунжутной муки, все отлично должно сочетаться!

    

3. 

   Девочка

   Регистрация:29 ноя 2016Комментарии:31Симпатии:33 как вкусно! Я полюбила печенье "нежное" из кунжутной муки с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

    

4. 

   Морген Вика

   Регистрация:18 ноя 2017Комментарии:7Симпатии:2 Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

    

retseptus.ru

Кунжутное печенье домашней выпечки

Друзья, удивительно вкусное и хрустящее кунжутное печенье, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, очень простое в приготовлении. Всем хорошо известны полезные качества кунжута, который в большом количестве содержится в этом вкуснейшем печенье. Слегка обжаренный кунжут придаёт этому печенью невероятный шикарный вкус и делает его приятно хрустящим. А сейчас, давайте перейдём к рассмотрению процесса приготовления кунжутного печенья…

Для приготовления кунжутного печенья потребуется:

• 70 граммов пшеничной муки
• 60 граммов сливочного масла
• 120 граммов сахара
• Одно куриное яйцо
• Один пакетик ванильного сахара
• Одна чайная ложка лимонного сока
• 160 граммов семечек кунжута
• Пол чайной ложки разрыхлителя
• Пол чайной ложки соли

Как приготовить кунжутное печенье:

1. Для начала, в просеянную муку добавить разрыхлитель и соль и всё смешать.
2. Далее нужно взбить размягчённое сливочное масло с сахаром, после чего сюда же добавить яйцо, ванилин и лимонный сок. Всю смесь взбивать миксером полминуты.
3. Переставив миксер на низкоскоростной режим, продолжаем взбивать эту смесь и небольшими порциями добавляем муку.
4. Когда вся мука добавлена, ложкой или лопаткой вмешать в тесто кунжут. Советую семечки кунжута перед этим слегка обжарить.
5. В разогретую духовку до 180 градусов помещаем противень, покрытый бумагой для выпекания, на которую выложены чайной ложкой лепёшки на расстоянии 2-3-х сантиметров друг от друга, так как они могут растекаться.
6. Печеньки выпекать в течение 10-15 минут, наблюдая за ними, чтобы не подгорели. Можно воспользоваться таким вариантом – перевернуть их на другую сторону через 7 минут.

Наше печенье готово, обязательно дать ему полностью остыть!

Желаю всем приятного аппетита!

Салат с крабовыми палочками и грибами Вкусный слоёный салат с курицей грибами и сыром

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

knigarulit.ru

---

Смотрите также

• 
  Льняная мука при запоре
• 
  Жареная мойва в муке
• Ставка ндс на муку
• Костная мука для щенков
• 
  Яйца кефир маргарин мука
• 
  Кекс с миндальной мукой
• 
  Мука яйца кислое молоко
• 
  Творог яйцо банан мука
• 
  Вареники из рисовой муки
• 
  Какая мука для торта
• 
  Мука при грудном вскармливании