Оладьи из кабачков без муки в духовке. Оладьи из кабачков без муки в духовке
Кабачковые оладьи в духовке - диетические рецепты с фото
Любите классические пышные, вкусные оладьи, поджаренные на сковороде? Попробуйте изменить рецептуру и способ выпечки. Ознакомьтесь, как приготовить оладушки из кабачков с помощью духовки. Несколько раскрытых секретов кулинарии помогут добиться не только непревзойденного вкуса, но и уменьшения калорийности блюда.
Как приготовить оладьи из кабачков в духовке
Чем хороши кабачковые оладьи в духовке? Для их приготовления требуется минимальное количество растительного масла, вследствие чего они становятся менее калорийными. Любители соблюдения диет по достоинству оценят этот пункт. Основной используемый продукт – кабачки или цукини. На основе этого диетического овоща блюдо получается нежным по вкусу, не будет разваливаться. Для этого старые экземпляры обязательно нужно очищать от жесткой поверхности и семян. Кабачки измельчают с помощью кухонного комбайна, мясорубки или на терке.
Солить массу нужно перед самой выпечкой, тогда вода не успеет выйти из овоща. Чтобы улучшить вкусовые качества, к тесту, когда готовят кабачковые оладьи в духовке, часто добавляют лук и чеснок. Если это блюдо вместе со всеми будет употреблять ребенок, лучше уменьшить количество острых добавок, заменив их творогом или сыром. Не забудьте про соус к основному блюду. Каким он будет – острым с чесноком, пряным или нежным, решать хозяйке. Возьмите на заметку несколько интересных пошаговых рецептов.
Классические оладьи в духовке
Приготовить кабачковые классические оладьи в духовке очень просто. Они станут идеальным завтраком или полдником для взрослых и детей. Печеные пышные оладушки хороши со сметаной, как горячими, так и холодными. Муку можно заменить манкой или овсяными хлопьями, учитывая, что этим ингредиентам нужно дать немного времени для набухания.
Продукты для классического рецепта:
- молодые кабачки небольшого размера – 4-5 шт.;
- яйца – 2-3 шт.;
- кефир нежирный – 1 стакан;
- мука пшеничная или кукурузная просеянная – 1 стакан без верха;
- лук – 1 головка среднего размера;
- растительное масло;
- соль, перец молотый, измельченная зелень.
Приготовление:
- Лук, кабачки вместе с кожицей измельчить на мелкой терке или с помощью кухонной техники.
- Добавив яйца, кефир, специи и зелень, хорошо перемешать.
- Муку, овсяные хлопья или манку добавлять постепенно, следить за набуханием. Тесто не должно быть очень жидким. Посолить.
- Духовка за это время должна успеть разогреться до 180-190 С. Противень выстелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто, при необходимости подравнивая форму. Среднее время выпечки 18-25 минут. При необходимости выпечку можно переворачивать.
Постные оладушки из кабачков в духовке
Людям, соблюдающим религиозный канон, пригодится рецепт, как готовить оладьи из кабачков постные, но сытные. Мясо, колбасу можно заменить грибами, которые обладают высокой пищевой ценностью.
Продукты:
- кабачки средние – 2-3 шт.;
- лук – 1 головка;
- грибы (шампиньоны) свежие – 300 г;
- морковь среднего размера – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- мука – 200-300 г;
- соль, перец.
Приготовление:
- Грибы перебрать, очистить, промыть и приготовить из них диетический фарш.
- В кабачках при необходимости удалить сердцевину и кожицу. Измельчить вместе с луком, морковью, чесноком.
- Соединить грибной фарш, овощную массу, добавить перец, соль.
- Всыпая муку, хорошо перемешивать.
- На теплый противень (пергамент) выложить массу ложкой кружочками и запекать около 25-27 минут при средней температуре нагрева.
Диетические оладьи из кабачка в духовке
Соблюдать диету – не значит голодать. Составляя меню, не забудьте включить туда овощные оладушки в духовке с добавлением творога.
Продукты:
- кабачки – 1 кг;
- мука – 250-300 г;
- творог 0 или 1% жирности – 200 г;
- морковь небольшая – 1 шт.;
- яйцо - 2 шт.;
- кефир нежирный – 100-120 г;
- зелень;
- масло растительное;
- соль.
Приготовление:
- Творог перетереть с яйцом и солью, добавив кефир.
- Кабачки без кожуры и семян нарезать маленькими кубиками или использовать крупную терку, как для моркови.
- Соединить овощи, яичную смесь с творогом, муку, порубленную зелень и хорошо перемешать, чтобы получилась густая вязкая масса.
- Подготовленный противень с пергаментом прогреть и выложить на него невысокие кружочки. Выпечка при температуре 190-200 °C займет около 20-23 минут.
Видео: рецепты из кабачков в духовке
Овощные оладьи – простое и одновременно вкусное блюдо, которое не обязательно жарить на сковороде, но можно испечь в духовке. Разные варианты замены ингредиентов дают интересные результаты. Если после выкладки на противень оладушки посыпать тертым сыром, то можно получить румяную корочку, а хлебная панировка будет замечательно хрустеть. Об этих и других секретах узнаете, посмотрев подборку кулинарных сюжетов.
Как сделать оладьи из кабачков с сыром
Вкусные оладьи из кабачков без яиц
Как приготовить кабачковые оладьи с хлебной крошкой
sovets.net
Оладьи из кабачков в духовке
Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккини (кабачки) наверняка знает, что рано или поздно приходит время, когда с их количеством приходится просто "бороться". Блюд с ними существует огромное количество, но самыми простыми и многими любимыми остаются наверняка оладьи. Сегодня предлагаю свой очень вкусный рецепт - оладьи из кабачков в духовке, быстрый и несложный, со своей изюминкой.
Общее время готовки – 0 часов 50 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 152 ккалКоличество порций – 10 порций
как приготовить оладьи из кабачков в духовке
Ингредиенты:
Цуккини — 2 шт. небольшиеСоль — 1 щепотка (-и) Чеснок — 1 зуб. Петрушка — 1 горсть (-и) Цедра лимона — 1 ч.л. Брынза — 70 г Перец черный — по вкусу Яйцо куриное — 2 шт. Мука — 4 ст.л. Сметана — по вкусу Укроп — по вкусу
Приготовление:
1.
В сезон лучше всего для оладий из кабачков в духовке, конечно, выбирать небольшие плоды, как говорится "молочной спелости" - они самые нежные, даже с кожицей и семечками. Но если таких нет, то подойдут любые - просто смело срезайте огрубевшую кожицу и, разрезав пополам, удалите семечки.
2.
Цуккини (кабачки) вымыть и просушить от лишней влаги, а потом натереть на самой крупной терке.Немного присолить полученную массу и все перемешать. Отставим миску минут на 10 (вполне достаточно) - за это время из цуккини выделится лишняя, не нужная нам жидкость.
3.
А пока что приготовим дополнительные ингредиенты, которые придадут нашим оладьям особенный вкус - обязательно чеснок, а также сыр (в моем случае - солоноватая брынза).Чеснок очистим и меленько порубим. Натрем цедру лимона. Петрушку также измельчим.
4.
Теперь возвращаемся к натертым цуккини, увидите - на дне показалось какое-то количество жидкости. Вот ее и надо хорошенько отжать от овощной массы, не особо утруждаясь это легко можно сделать руками.
В отжатую кабачковую массу добавляем измельченные чеснок и петрушку, а также лимонную цедру. Туда же натираем брынзу и все легко перемешиваем. Кстати, брынзу можно заменить и другим сыром, но тогда наверняка придется добавить и соль. В случае с брынзой соль можно и не добавлять, потому как этот вид сыра сам достаточно соленый.
5.
Потом добавляем немного взбитые яйца и муку, опять все смешиваем. Если получившаяся масса кажется вам жидковатой, значит, есть смысл добавить еще немного муки - добавлять по чуть-чуть.
6.
В итоге масса должна получиться не жидкая, такая чтобы могла позволить сформировать не расплывающиеся оладушки.Столовой ложкой выкладываем получившуюся массу в виде "котлеток" на противень, простеленный бумагой для выпечки.
Заметьте, что маслом бумагу мы совсем не смазываем - ее специальная поверхность не позволит оладушкам пригореть "намертво", а мы в итоге получим абсолютно диетическое блюдо.
7.
Противень ставим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. А через минут 15 открываем духовку и с помощью лопатки переворачиваем оладьи на другую сторону. Запекаем еще 10 минут.
Подаем со сметаной и измельченным укропом еще горячими... хотя и остывшими оладьи из кабачков в духовке очень даже вкусные. Угощайтесь!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Оладьи из кабачков без муки в духовке — Все рецепты
MOND Sonne 22.02.2018 - 20:42 Вопрос: зачем выжымать из кабачков сок и этим все минералы. Если овсяные хлопья такие полезные просто добавить пару ложек больше. Не думаю, что это повлияет на вкус. Или я в чем то ошибаюсь?
Екатерина Волкова 24.02.2018 - 13:53 Торты у вас шикарные, но вот низкокалорийный блюда-это не ваше. Все сделала по рецепту, только овсянки положила 4 ложки- все равно невкусно, такие грубые, тяжелые, пресные. Чтобы снизить калорийность-можно добавить льняную муку или ржаные отруби.
Lyudmyla Kharchenko 26.02.2018 - 02:51 У меня дочь вегетарианка хотелось бы узнать побольше хороших полезных рецептов. Спасибо
+Lyudmyla Kharchenko постараемся:)))
Lyudmyla Kharchenko 01.03.2018 - 02:31 Супер рецепт. Спасибо. Одно удовольствие вас слушать Мне кажется вы очень веселый человек. Удачи вам
Алена Митрофанова 03.03.2018 - 00:02 +Lyudmyla Kharchenko спасибо большое:)))
Fay Alon 02.03.2018 - 07:52 Отличный рецепр! Спасибо за идею!
Алена Митрофанова 05.03.2018 - 04:15 +Fay Alon спасибо:)))
Севиль Эфендиева 04.03.2018 - 05:49 Все рассыпалось, форму еле держит, и сок отжала, и ждала пока геркулес в массе постоит и ничего подобного (
Севиль Эфендиева 07.03.2018 - 00:28 Алена Митрофанова добавила два, в итоге только когда добавила пару ложек муки все схватилось железно 😄
Алена Митрофанова 08.03.2018 - 11:39 +Севиль Эфендиева а яйца не забыли добавить?
Марина Скребцова 05.03.2018 - 15:07 Надо делать пока есть кабачки Аленушка большое спасибо за Ваши рецепты
Алена Митрофанова 06.03.2018 - 18:47 На здоровье:)) И спасибо:))
Рязанцев Владимир 08.03.2018 - 09:30 попрошу жену сделать по хоже вкусно
Алена Митрофанова 09.03.2018 - 20:38 Надеюсь, Вам понравится:))
Антонина Сапай 10.03.2018 - 15:11 Спасибо,что не затягивание,все четкои ясно
Алена Митрофанова 11.03.2018 - 17:41 +Антонина Сапай спасибо:))
Ирина Егорова 12.03.2018 - 14:09 Я в такие оладьи добавляю ещё натёртую морковку, получается вкусно.
Алена Митрофанова 13.03.2018 - 22:42 +Ирина Егорова надо попробовать:)
Алуся Свиридова 14.03.2018 - 00:05 Спасибо за рецепт. Скажите,почему когда жарю что-нибудь у меня видно шипение и даже дым может немного быть. А у Вас такого нет. Может надо использовать не газовую плиту,а купить электрическую? Как у Вас.
Алена Митрофанова 15.03.2018 - 09:32 +Алуся Свиридова ой, я затрудняюсь ответить. У родителей газовая плита, дыма нет при жарке. Может быть, от сковороды зависит.даже не знаю.
Виктория Костючок 15.03.2018 - 01:39 Сегодня делала -действительно самые вкусные! Теперь буду делать только такие,спасибо за вкусняшку!
Алена Митрофанова 17.03.2018 - 15:17 Я очень рада:))) Спасибо большое:))
Любовь Хомякова Коновалова 17.03.2018 - 20:08 замучательный рецепт.спаибо большое Вам.🌸
Алена Митрофанова 20.03.2018 - 17:34 +Любовь Хомякова-Коновалова спасибо большое:)))
Яна Задорина 20.03.2018 - 19:04 Вот если бы вы матом общались, то да, было бы за что вас ругать )) А так, людишки просто к вам придираются и все. Не обращайте внимание, ваша манера общения прекрасна :)
Алена Митрофанова 22.03.2018 - 12:13 +Яна Задорина спасибо большое:)))
Симонова Ирина 23.03.2018 - 04:15 Здравствуйте, Алена,вы не пробовали запекать в духовке, а не жарить?
Алена Митрофанова 26.03.2018 - 03:35 +Симонова Ирина я, к сожалению, не пробовала:)
Елена Акулова 24.03.2018 - 07:06 А овсянка нехрустит на зубах?
Алена Митрофанова 25.03.2018 - 17:52 +Елена Акулова нет-нет, Геркулес вообще не чувствуется, оладушки получаются мягкими.
Halina Sloboda 25.03.2018 - 12:42 Дякую за рецепт, плучилося дуже смачно
Алена Митрофанова 28.03.2018 - 01:58 Спасибо большое)))
Ольга Кузьмина 27.03.2018 - 04:11 Не вижу разницы, без муки и с хлопьями, углеводов там тонна, потому от них не постройнеешь.И внутри они будут сухие и сырые, тогда уж не отжимать сок из кабачков
Ольга Кузьмина 28.03.2018 - 21:29 Tatiana Boulton вот именно для вас и книга, ее написал врач, у которого такие пациенты выздоравливают все!
Tatiana Boulton 29.03.2018 - 22:39 Ольга Кузьмина, увы и ах. у меня сахарный диабет (прилетел на нервной почве) и я постоянно на низкоуглеводной диете. но совсем без углеводов не могу - тут же сдают почки. кстати, здесь (в Британии) официальная медицина не очень приветствует полный отказ от чего либо,- только строгое ограничение и питание маленькими порциями, чтобы сохранившиеся клетки поджелудочной работали и восстанавливались. ну да это уже другая долгая и длинная тема. а если уж и отказываться, то тогда на всю жизнь. постепенно созреваю на переход по Галине Вишневской. но пока не могу отказаться от мясных продуктов. а вот без каш мне приходит конец - боли ужасные, хотя практически ничего не жарю - все в духовке, пароварке и т.д. Ну а если вам подходит безуглеводная диета - удачи, правда. ну а мне - никак. тем более, что ячневая, гречневая крупы понижают сахар, а овсяная успокаивает желудок.
Ольга Кузьмина 31.03.2018 - 06:22 Tatiana Boulton да хоть какие углеводы, они все мешают расщеплению жира. Почитайте книгу Революция в еде.
Tatiana Boulton 01.04.2018 - 12:31 Это не те углеводы. овсяные хлопья, а ещё лучше просто сделать муку из овсянки - это полезные углеводы. сахар здесь отсутствует (главный вредный углевод), мука и крахмал тоже. если следовать раздельному питанию, - то есть не есть эти оладьи с белком. очень даже похудательный перекус или завтрак. Только вот я бы складывала все на бумажные полотенца. и главное правило - контроль порций. а то никакая малоуглеводная диета не поможет. кстати эти оладьи в неё прекрасно вписываются, - дневной рацион уже получен в виде каши
Елена Блюменталь 04.04.2018 - 01:59 абсолютно согласна с Вами.видно, что оладьи туговатые получились и сухие.рецепт интересный, но я бы не стала тогда отжимать кабачки.
Liya Ponedelnikova 29.03.2018 - 04:31 Алена, спасибо вам огромное! Интересный рецепт, завтра обязательно сделаю. Скажите, а вы чеснок не добавляли? Как думаете, ним будет ещё вкусене?))
Алена Митрофанова 30.03.2018 - 12:01 +Liya Ponedelnikova думаю, с чесноком будет замечательно:))
Olga Nikitina 30.03.2018 - 16:30 Сделала оладушки по Вашему рецепту - очень понравились, как основа. Я искала рецепт как раз с хлопьями, а не мукой. Но я захотела поэкспериментировать :) и добавила мелко натертый картофель (отжатый) и чеснок. Получилось просто великолепно! Чеснок здесь отлично сочетается с зеленью! И благодаря картофелю корочка получается еще вкуснее. Спасибо!
Алена Митрофанова 01.04.2018 - 15:14 +Olga Nikitina ух ты, как интересно! Я попробую с картофелем обязательно:)) Спасибо за идею:))
alena-suveniry.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»