мука т55 что это. Мука т55 что это

Мука т55 что это — чем отличается мука типа 550 от муки типа 405 — 22 ответа

Пшеничная мука по английски

В разделе Прочее кулинарное на вопрос чем отличается мука типа 550 от муки типа 405 заданный автором Irini лучший ответ это ссылка : Тип муки определяют по ее цвету (светлости) , что обуславливается содержанием минеральных веществ в ней. Низкие типы муки как, например, 405 светлые – содержат незначительное количество минеральных веществ, высокие типы как 1600 очень темные и богаты минеральными веществами. Число в типе муки обозначает содержание минерального вещества в граммах на 100 кг обезвоженной муки. Это определяется в лабораторных условиях путем сжигания незначительной массы муки при температуре 900℃ в муфельной печи. Оставшиеся (несгоревшие) составные части фактически соответствуют массе минерального вещества в муке. Поэтому иногда, по ошибке, в обиходе эти составные части называют также „содержанием золы в муке“. Такой вид классификации муки принят в Германии с 1992 года, согласно Нормам Германского промышленного стандарта 10355 (DIN-Norm 10355). Тип муки указывает содержание минерального вещества в мг на 100 г сухого вещества. Пшеничная мука Тип 405 Этот тип муки имеет хорошие показатели качества и чаще всего используется в домашнем хозяйстве. Применим для пирогов, печенья и других видов выпечки. По сравнению с другими типами муки содержит сравнительно небольшое количество минеральных веществ. Тип 550 Это пшеничная мука (мука высшего качества) , которая особенно хорошо подходит для выпечки дрожжевого теста и хлеба. Тип 812 Для выпечки светлого смешанного хлеба. Тип 1050 Для выпечки смешанного хлеба и основных хлебобулочных изделий в домашнем хозяйстве. Богата минеральными веществами. 1,05- 1,2 % - это вдвойне больше, чем в пшеничной муке типа 405. Тип 1600 Для выпечки темного смешанного хлеба. Пшеничная мука грубого помола 1700 Без зернового зародыша. …

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: чем отличается мука типа 550 от муки типа 405

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Мука пшеничная Т55 Borsa Primeal Farine patissiére de blé type 55 БИО - 1 кг (Франция)

Вход в ЛК
Доставка
Сотрудничество
Контакты

Корзина пуста Каталог

Продуктовый ряд
- Продуктовые подарки
  - Продуктовые наборы
  - Подарочный кофе. Наборы
  - Подарочный чай. Наборы
  - Сладкие подарки
  - Подарочные конфеты. Шоколад
  - Сладкие подарки к Дню святого Валентина, 23 февраля и 8 Марта
  - Сладкие подарки на Новый год и Рождество
  - Продуктовые подарки на Новый год и Рождество
  - Продуктовые наборы на Новый год и Рождество
  - Подарочные карты
- Пирожные. Торты
  - Торты. Чизкейки
  - Пирожные. Эклеры
  - Макарони
- Выпечка. Печенье
  - Куличи. Кексы
  - Куличи Панеттоне
  - Куличи Пандоро
  - Куличи Коломба
  - Пироги. Штрудели
  - Штрудели
  - Круассаны. Слойки
  - Круассаны
  - Печенье. Вафли
  - Вафли
  - Итальянское печенье и выпечка
  - Пасха 2017 - в наличии на самовывоз
  - Annas (Швеция)
- Конфеты. Шоколад

sbazara.ru

Мука пшеничная Т55 BORSA особо тонкого помола Био, зерно и помол Франция, 1000г

430.00 руб.

Артикул: PR-5532

Вес продукта (брутто): 1100 g

Мука пшеничная Т55 Био BORSA изготовлена из экологически чистой пшеницы, выращенной на биоорганических полях Франции. Она получена по уникальному запатентованному методу русского инженера Борсаковского, позволяющему получить белую муку высочайшего качества, удалив только внешнюю отрубиевую оболочку и сохранив при этом самые полезные слои пшеничного зерна : белковый (алейроновый) и зародышевый. Перед помолом зерно пшеницы подвергается озонированию, что дополнительно гарантирует его чистоту и экологичность и повышает биологическую ценность. В результате получается мука с богатой пищевой ценностью и уникальными потребительскими свойствами. Она идеальна для приготовления нежного воздушного теста и выпечки булочек, пирогов, пирожков, бисквитов и других изысканных кондитерских деликатесов!

Состав: Мука пшеничная Т55 Borsa*

Пищевая ценность на 100г:

Срок и условия хранения: 12 мес. Хранить в сухом прохладном месте.

Сертификация: AB, Ecocert

*продукты био-органического земледелия.