Мука сгущенка яйцо сода

Сгущенка домашняя с добавлением соды (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты:

Сода
Молоко
Сахар

Описание рецепта:

Не всегда продукты, купленные в магазине, могут быть по-настоящему натуральными и соответствовать знаку качества. Поэтому хочу Вас уверить, что многое можно приготовить своими руками, из натуральных ингредиентов.

Хочу предложить приготовить сгущенку. Ее количество будет довольно-таки большим, учитывая то, что затраты - 3 литра молока и 1 кг сахара.

Этапы приготовления:

1) Очень давно наша семья любит варить домашнюю сгущенку. Для этого рецепта нам понадобится 3 л молока и 1 кг сахарного песка. Все это отправить в алюминиевую кастрюлю и мешать ложкой, пока сахар не растает. Когда закипит, уменьшить огонь на маленький, чтобы масса слегка кипела, и добавить соды на кончике ножа.

2) Помешивать как минимум раз в 20 минут, а через каждые 40 минут добавлять соду на кончике ножа или чайной ложки - всего 4 раза.

3) Так варить сгущенку на медленном огне в пределах 3-4 часов. Все зависит от того, насколько сильно будет бурлить молоко. Когда масса становится практически нужного для нас цвета, ее необходимо мешать часто, чтобы она не пригорела. Главное не переварить, а то сгущенка может взяться комочками.