Рецепт: Блины дрожжевые - с манкой - беспроигрышный вариант! Мука манка дрожжи молоко
Блины на манке дрожжевые - на молоке с дрожжами и манкой: рецепт с фото
Если вы еще никогда не пробовали готовить ароматные блины с манкой на дрожжах, советую исправить этот недочет.
Отказываться от блюда не стоит, оно сытное, вкусное, но лучше кушать его с утра, так как блины на манке дрожжевые уж слишком калорийны.
Вкус их необыкновенен, по виду блинчики пышные и отличаются от простых. Смотрите на фото лично.
Будьте готовы, что на приготовление уйдет больше времени, чем на простые блины.
Все дело в том, что работая с дрожжами, нужно учитывать время на то, чтобы тесто дошло. На это нужно хоть минимум 2-3 часа.
Тесто на блины подойти должно целых 3 раза, только потом можно будет начинать приготовление. Первые 2 раза стоит перемешать его, а потом уже на третий раз начинать выпекать.
Готовую порцию блинов на манке советую перемазывать небольшим количеством сл. масла, так они приобретут приятный сливочный вкус.
В число компонентов войдут такие продукты, как мука, молоко, кур. яйца и, конечно же, дрожжи. Выпекать блины на манке нужно на сковородке, лучше, если она будет чугунной, по размеру она должна быть среднего размера.
Толстые блинчики можно приготовить на завтрак или обед, смело дополняйте рецепт, создавая свои кулинарные шедевры, фаршируйте их и поливайте вкусными соусами.
Традиционные татарские блины дрожжевые
Это очень пышные и вкусные блины, которые лучше готовить на обед или же ужин. Все дело в том, что приготовить их с утра вряд ли получится, ведь на готовку уходит приличное количество времени.
Несмотря на этот факт, результат вас не разочарует, а потому смело беритесь за дело. К интернациональным блюдам можно отнести пышные блины, которые именуются татарские.
Блины дрожжевые будут ладные и красивые, а их нежный вкус очарует каждого любителя вкусно поесть. Рецепт традиционных блинов с манкой сложнее, чем простых русских лепешек.
Несмотря на это, даже новички на кухне, если будут делать все, что указывает рецепт, идеально справятся с этой задачей. Съедаются манные татарские блины на одном дыхании, как и готовятся.
Главное преимущество их заключается в составе продуктов. Один из компонентов манка в сухом виде. Когда крупу смешиваете с молоком или же кефиром, то она становится похожей на тесто.
Масса прекрасно растекается по сковороде, конечно же, все будет зависеть от густоты состава. Если нужно, то можно испечь тонкие блины или же толстые.
В целях снижения калорийности блюда, советую не смазывать манные блины топленым маслом после приготовления. Печь можно на молоке с низкой жирностью.
Компоненты: 0,5 л молока; 250 мл простой воды; 6-7 ст.л. манки и столько же пш. муки; 1 шт. кур. яйцо; пол ч.л. дрожжей в сухом виде; 3-4 ст.л. раст. масла; 2 ст.л. сахар. песка; соль.
Алгоритм готовки:
- Манку ввожу в молоко, оно должно быть прохладным. Замешиваю смесь на молоко. Комки нужно убрать.
- В смесь на молоке добавляю кур. яйцо, солю, кладу сахар. подслащивайте все на свой личный вкус. Вливаю раст. масло.
- Взбалтываю массу. Добавляю кипяток и мешаю.
- Кладу дрожжи и размешиваю их хорошенько. Оставляю замес на 2 часа в теплом спокойном месте. Когда масса станет больше, манка – мягче, значит нужно жарить блины. Перед тем, как всыпать муку, нужно ее просеять.
- Выпекаю татарские блины с манной крупой.
В том случае, когда тесто будет плохо растекаться по поверхности сковороды, добавьте в замес несколько ст.л. теплой воды. Смесь перемешайте и снова продолжайте выпекание.
Если вам не грозит быстрый набор лишних килограмм или вы не боитесь стать больше, тогда блины можно смазывать сл. маслицем, поливать вареньем с малиной или же сливой, сметаной. Приятного аппетита!
Еще один рецепт блинов
Еще один рецепт, только на этот раз мы будем делать блины несколько иначе. На указанное количество продуктов удастся выпечь 30 шт. блинов.
Конечно же, количество может быть другим, ведь оно будет зависеть от объема сковороды и толщины выпечки. Прожаривать блины нужно на маленьком огне, чтобы смесь теста отлично пропеклась изнутри.
Компоненты: 2 ст. манка; 1 ст. пш. мука; 0,5 л молоко; пол ст. вода; 3 шт. кур. яйца; 1 уп. сухие дрожжи; 50 гр. сл. масло; соль; сахар.
Алгоритм готовки:
- Кипячу молоко, после даю остыть до 40 гр. примерно. Ввожу дрожжи, соль и сахар. перемешиваю. Оставляю замес, чтобы дрожжи начали работать и вступили в контакт с молоком. В таком случае начнут образовываться пузыри.
- Сухие компоненты мешаю в отдельной миске. Белки взбиваю венчиком, чтобы появилась крепкая пена. Желтки взбиваю тоже, но в другой миске. Смешиваю 2 смеси вместе и добавляю сухую массу. Вымешиваю, исключая комки.
- С помощью СВЧ растапливаю сл. масло. Масло нельзя топить на огне, так как у него появится горький привкус, а потому блины будут испорчены. Вливаю массу в теплую воду и добавляю в тесто. Мешаю. Вливая воду, нужно смотреть на густоту замеса, ведь от этого будет зависеть качественная сторона готовых блинов.
- Покрываю тесто полотенцем и даю постоять в спокойствии 1,5 часов. Тесто станет больше, а манка набухнет, потому в готовых блинах мы ее не будем ощущать.
- Чтобы выпечь сухие блинчики, не стоит класть в тесто сл. масло.
Лучше смазать 1 раз сковороду раст. маслом и приступить к жарке. Нужно хорошо раскалить сковороду, а после снизить огонь. Тесто во время выпечки начнет покрываться пузырями.
Блины станут больше, приобретут воздушность, покроются карамельным цветом. Готовый продукт советую смазать сл. маслом, так будет еще вкуснее и сытнее.
Рецепт блинов не указывает точное вхождение соли и сахара. Нужно самостоятельно варьировать данные компоненты, подстраивая под свой вкус. Если вы хотите, можно сделать сладкие блины или же соленые.
Можно подавать их к первым блюдам, соусу, сливкам, красной икре или же рыбе.
Припеки к блинчикам
Проявляйте фантазию, добавляя в рецепты блинов новые компоненты и припеки. К примеру, можно к соленым блинам сделать припек в виде кур. яиц, варенных в крутую, специй и майонеза. Важно, чтобы майонеза было немного, ведь яичная масса распадется.
Еще один вариант: нарежьте красную рыбу в виде кубиков или же соломки, смешайте с натертым на терке сыром. Грибочки можно заправить специями и пожарить вместе с луком, разбавить массу тв. сыром.
Делается припек просто. Нужно налить на сковороду тесто для блинов, пока одна сторона жарится, нужно на сырую разложить припек и перевернуть ее, чтобы она прожарилась.
Вариантов сладких припеков не меньше. Возможно, у вас дома есть фрукты замороженные или ягоды. Нужно разморозить их, промыть через дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Делается припек так же, как и в случае с соленой добавкой.
Полезные советы от Ивана
- Если в состав блинчиков не входит сахар и используется дрожжевой замес, то нужно подавать блюдо к столу только в теплом виде. Классической добавкой является блюдце с растопленным сл. маслом, можно подать жирную некислую сметану.
- В том случае, когда подают сладкие блинчики, то тут стоит подготовить растопленный мед, варен
ivanrogal.ru
Блины на манке дрожжевые, с молоком, кефиром и без муки
Блины на манке более послушны при выпекании, хорошо снимаются со сковороды, не прилипают и имеют приятный нежный и мягкий вкус. Данный вариант приготовления любимого блюда будет с энтузиазмом воспринят начинающими хозяйками, так как дает всегда отменный результат.
Как приготовить блины с манкой?
Блины из манной крупы, как и традиционные, могут быть приготовлены на любой молочной основе или воде, с дрожжами, погашенной содой или без участия разрыхлителей.
- Использование манки требует расстойки теста для набухания крупы. Время настаивания будет зависеть от размера крупинок, определяется индивидуально, но должно составлять не менее получаса.
- В процессе замеса теста жидкие составляющие вмешивают к сухим, а не наоборот. При соблюдении условия комки в тесте не образуются, и основа получается однородной.
- Если рецептом предусмотрено использование дрожжей, их растворяют в теплой среде и дают тесту время для увеличения в объеме и расстойки. Основу помещают в теплое место как минимум на час.
- Пекут манные блины на разогретой чугунной сковороде или блиннице, смазывая дно маслом, а затем подрумянивая порции теста с двух сторон.
- При подаче изделия дополняют сметаной, всевозможными сладкими соусами или начинками на свой выбор и вкус.
Дрожжевые блины на манке
Блины с манкой на молоке с дрожжами получаются пористыми, воздушными и в меру толстыми. Использовать можно и свежие дрожжи, добавив на данное количество теплой молочной основы 50 г продукта. Идеальным дополнением к румяным изделиям будет сметана, мед, варенье, сгущенное молоко, фруктовый сироп.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 200 г;
- манка – 1,5 стакана;
- молоко – 0,5 л;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- дрожжи сухие и соль – по 1 ч. ложке;
- растительное масло – 3 ст. ложки.
Приготовление
- Растворяют в теплом молоке дрожжи и сахар, оставляют на 15 минут.
- Вмешивают в дрожжевую смесь яйца, масло и соль.
- Отдельно соединяют манку с мукой, добавляют жидкие компоненты, размешивают и оставляют на 2 часа в тепле.
- Перемешивают тесто и пекут толстые блины на манке, смазывая дно сковороды тонким слоем масла.
Блины на кефире с манкой
Пышностью и впечатляющей мягкостью порадуют манные блины на кефире. Разрыхлит основу в данном случае сода, которую следует дополнить уксусом или лимонным соком, если кефир не кислый. Особенный приятный сливочный привкус и дополнительную румяность изделиям придаст добавленное в тесто топленое масло.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 220 г;
- манка – 200 г;
- кефир – 0,5 л;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- топленое масло – 3 ст. ложки;
- соль, растительное масло для жарки.
Приготовление
- В кефире растворяют соду и дают постоять 10 минут.
- Добавляют взбитые с сахаром яйца, соль, после чего переливают смесь в емкость с манкой и мукой.
- Размешивают тесто венчиком, добавив топленое масло, оставляют на 40 минут для набухания манной крупы.
- Пекут блины пышные на манке традиционным манером.
Тонкие блины на манке
Тонкие блины с манкой на молоке и воде можно использовать для дополнения всевозможными начинками с последующим подрумяниванием изделий. Им не присущая чрезмерная пористость, хотя благодаря манной крупе блюдо получается особенно нежным. Молоко и вода – компоненты взаимозаменяемы, можно использовать только один из них.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- манка – 2/3 стакана;
- молоко – 250 мл;
- вода – 350 мл;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- сливочное масло – 25 г;
- соль, масло для жарки.
Приготовление
- Манку заливают водой и оставляют на ночь.
- Сливают не впитавшуюся влагу и добавляют к крупе взбитые с сахаром яйца, молоко, соль, муку и сливочное масло.
- Взбивают основу блендером.
- Наливают порции теста на промасленную сковороду и подрумянивают блины на манке с двух сторон.
Мордовские блины на манке толстые
Дрожжевые мордовские толстые блины на манке после выпекания на сковороде складывают на блюдо внушительной стопкой, промазывая каждый блин щедро растопленным сливочным маслом. Итоговую толщину изделий можно отрегулировать количеством добавляемой в тесто муки, используя от одного до двух стаканов продукта.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- мука – 1-2 стакана;
- манка – 1 стакан;
- молоко – 250 мл;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- соль, масло для жарки.
Приготовление
- В теплом молоке замачивают манку на пару часов.
- Добавляют ложку муки, дрожжи с сахаром, размешивают, оставляют в тепле для подхода.
- Вмешивают в тесто взбитые желтки, оставшуюся муку, соль, масло, а затем взбитые до пиков белки.
- Пекут блины мордовские на манке, подрумянивая порции теста на сковороде.
Марокканские блины из манки
Марокканский рецепт блинов с манкой позволит оценить великолепную пористость данной версии изделий. Порции теста готовят до легкого румянца с одной стороны на сухой, холодной, антипригарной сковороде. После жарки каждого изделия сковороду подставляют в перевернутом виде дном под струю холодной воды и охлаждают. Подают такие блины со сладким соусом из смешанного в равных пропорциях жидкого меда и растопленного сливочного масла.
Ингредиенты:
- желтки – 2 шт.;
- мука – 300 г;
- манка – 100 г;
- вода теплая – 850 мл;
- сахар и масло оливковое – по 1 ч. ложке;
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
- масло сливочное и мед для подачи.
Приготовление
- Соединяют все сухие компоненты.
- Добавляют желтки и теплую воду, смешивают массу миксером, оставляют в тепле на 1,5 часа.
- Пекут марокканские блины на манке на холодной сковороде с одной стороны, подают с соусом из меда и масла.
Татарские блины на манке
Дрожжевые татарские блины на манке готовятся на основе топленого молока, которое придаст изделиям характерный узнаваемый вкус. В тесто можно муку вовсе не добавлять, заменив ее дополнительной порцией манной крупы. По готовности пышные блины складывают на блюдо и смазывают растопленным маслом.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 0,5 стакана;
- манка – 2 стакана;
- молоко топленое – 0,5 л;
- вода горячая – 250 мл;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- сахар – 3 ст. ложки;
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
- масло сливочное – 100 г.
Приготовление
- В теплом топленом молоке растворяют дрожжи и сахар.
- Добавляют соль, яйца, манку, муку, размешивают массу и оставляют в тепле на 2 часа.
- Добавляют растительное масло, стакан кипятка, размешивают тесто венчиком или миксером.
- Наливают порции полученной основы в центр разогретой сковороды и подрумянивают блины с двух сторон.
Овсяно-манные блины
Овсяно-манные блины на кефире готовятся без добавления пшеничной муки. Великолепная воздушность, нежность и мягкость изделий не оставит равнодушным ни одного капризного едока или привереду. Геркулесовые хлопья вместе с манкой можно замочить в кефире на ночь, а утром добавить остальные компоненты и приступать к жарке изделий.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- кефир – 0,5 л;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сода и соль – по 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Смешивают манку с хлопьями, заливают кефиром на 2 часа.
- Добавляют взбитые с сахаром и солью яйца, соду, масло, перемешивают.
- Выпекают блины традиционным способом, подают со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем.
Блины на манке без муки
Испечь блины без муки с манкой можно без овсянки, если таковой не оказалось в наличии. Нужную текстуру тесто приобретает после добавление в него кипятка, который частично заваривает крупу и придает ей более клейкую и мягкую структуру. Вместо соды можно добавить в тесто на начальном этапе дрожжи и дать ему время для расстойки.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- манка – 2,5 стакана;
- кефир – 0,5 л;
- кипяток – 250 мл;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Заливают манку кефиром и оставляют на пару часов.
- Добавляют взбитые с сахаром и щепоткой соли яйца, соду, масло и вливают кипяток.
- Перемешивают тесто венчиком или взбивают миксером и приступают к выпеканию изделий.
Блины из манной каши
Приготовить манные блины на молоке можно, не дожидаясь набухания крупы. Для этого из нее варят классическую манную кашу, а затем используют в качестве базовой основы для теста. Рецепт станет актуален и тогда, когда каша осталась не съеденной после былой трапезы. Желтки можно заменить просто яйцом, но без белка изделия будут нежнее.
Ингредиенты:
- желтки – 2 шт.;
- манка и мука – по 100 г;
- молоко – 3 стакана;
- вода – ¾ стакана;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- сахар – 1-2 ст. ложки;
- соль, масло сливочное.
Приготовление
- В половину порции молока добавляют соль, сахар, манку и варят манную кашу, добавив по вкусу масло.
- После остывания вмешивают желтки, воду, оставшееся молоко и воду.
- Перемешивают тесто, взбивают немного и используют для выпекания блинов традиционным манером.
Постные манные блины
Даже без участия молока и яиц, просто и лаконично приготовленные блины на воде с манкой получатся вкусными и аппетитными, если подойти к процессу творчески и креативно. Добавленная в тесто морковь и лук придадут изделиям дополнительный свежий вкус, а щепотка куркумы окрасит блины в приятный весенний солнечный цвет.
Ингредиенты:
- манка – 1 стакан;
- вода – 1,5 стакана;
- морковь – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, куркума – по щепотке.
Приготовление
- Пассеруют на масле нарезанный лук с перетертой на мелкой терке морковью и куркумой.
- Манку замачивают 15 минут в горячей воде.
- Добавляют к манке поджарку из овощей, размешивают основу, взбивают немного и приступают к жарке постных блинов.
womanadvice.ru
Блины на дрожжах с манкой / Блины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Блины на дрожжах с манкой, несмотря на странность ингредиентов, очень просты в приготовлении и всегда получаются воздушными, нежными, пористыми вкусными, а также ароматными. Данный десерт займет достойное место на столе во время таких праздников, как Новый год, Рождество, Масленица, хотя для любимых сладкоежек его можно готовить хоть каждый день!
Ингредиенты для приготовления блинов на дрожжах с манкой:
- Крупа манная 1,5 стакана
- Мука пшеничная 1 стакан
- Молоко цельное пастеризованное 500 миллилитров
- Вода очищенная 150 миллилитров
- Сахар 3 столовые ложки
- Яйцо куриное сырое 2 штуки
- Дрожжи сухие гранулированные 1 чайная ложка (с горкой)
- Соль 1 чайная ложка
- Масло растительное 3 столовые ложки и 1/2 чайной ложки для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Стакан (емкость 240 миллилитров), чайная ложка, столовая ложка, глубокая миска – 2 штуки, сито с мелкой сеткой, чайник, сотейник, плита, кухонное полотенце, полиэтиленовая пищевая пленка, венчик, венчик, сковорода, бинт, широкая кухонная лопатка, большое плоское блюдо, порционная тарелка.
Приготовление блинов на дрожжах с манкой:
Шаг 1: подготавливаем молоко и воду.
В первую очередь выкладываем на столешницу все нужные ингредиенты. Затем включаем две конфорки на средний огонь, на одну ставим чайник с очищенной водой, а на вторую сотейник с молоком. Разогреваем жидкости до 36–38 градусов Цельсия, так чтобы они были просто теплыми, но не горячими, и идем дальше. Шаг 2: готовим опару.
Переливаем теплое молоко в глубокую миску и всыпаем в него сухие дрожжи вместе с сахарным песком, а также солью. Тщательно взбалтываем все столовой ложкой до однородной консистенции, прикрываем посуду с получившейся смесью кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 15–20 минут, чтобы опара поднялась. Шаг 3: готовим смесь из муки и манки.
В это время просеиваем через сито с мелкой сеткой в сухую глубокую миску нужное количество пшеничной муки, чтобы она стала более рыхлой и подсушилась. Также данный процесс поможет избавиться от сора любого вида, который очень часто попадает в пакеты с перемолотым в пыль зерном на заводах. Потом отправляем к муке манную крупу и тщательно их перемешиваем до однородной консистенции венчиком либо столовой ложкой. Шаг 4: готовим тесто.
Когда дрожи настоятся и распустятся пушистой шапкой, добавляем к ним пару сырых куриных яиц и взбиваем все венчиком до пышности. Затем всыпаем туда смесь из муки и манки. Снова все разрыхляем, так чтобы получилась масса без комков, вливаем в нее растительное масло, теплую воду из чайника и опять взбиваем тесто до однородности. После этого затягиваем миску с мучным полуфабрикатом полиэтиленовой пищевой пленкой, прикрываем кухонным полотенцем, ставим в еще более теплое место, лучше возле включенной плиты, и оставляем там на 1,5–2 часа. Шаг 5: жарим блины на дрожжах с манкой.
Когда тесто увеличится в 2–2,5 раза, повторно его взбиваем и приступаем следующему, практически заключительному шагу. Ставим на средний огонь широкую, желательно противопригарную сковороду и при помощи обычного стерильного бинта, сложенного в 2–3 раза, смазываем ее дно очень тонким слоем растительного масла. Теперь понадобится вся ловкость рук, наклоняем сильно разогретую посуду под углом в 25–30 градусов и вливаем в нее небольшой половник теста.Затем круговым движением руки разворачиваем сковороду так, чтобы тесто растеклось в круглый пласт толщиной 2–3 миллиметра, и ставим ее обратно на включенную плиту. Жарим блин до того момента, пока по краям не останется жидкой массы, а кромка не приобретет бежевый оттенок.
Затем поддеваем круглого красавца кухонной лопаткой, одним ловким движением перекладываем его на другую сторону и подрумяниваем до золотистого цвета. На приготовление одного блина уйдет примерно 3–4 минут, по 1,5–2 с каждой стороны, но продолжительность может варьироваться в зависимости от нагрева посуды. Когда все изделия будут готовы, перекладываем их на большое плоское блюдо и идем дегустировать! Шаг 6: подаем блины на дрожжах с манкой.
Блины на дрожжах с манкой подаются в горячем виде. По желанию перед сервировкой их пропитывают растопленным сливочным маслом либо сразу ставят на стол вместе с медом, вареньем, сливками, сметаной, нарезкой из свежих фруктов, ягод, творогом, взбитым с молоком и сахаром. Также такие блинчики очень часто фаршируют тушеным, отваренным либо запечным и мелко нарезанным мясом, фаршем, птицей, овощами, смесью из субпродуктов, яиц и зелени, сгущенкой, рисом, грибами, картофельным пюре или всем тем, что вашей душе угодно. Ну а смаковать их можно вместе со свежим чаем, молоком, кефиром, йогуртом, какао или другим любимым напитком. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– сковороду можно смазать не растительным маслом, а кусочком сала и только один раз, перед жаркой первого блина, потому что в тесте уже есть жир;
– готовите блины для сладкой начинки? Если да, тогда по желанию можете придать им более насыщенный аромат, добавив в тесто ванильный сахар и корицу, а для пряных подойдут сушеные травы;
– во время жарки ваши блины рвутся? Не спешите добавлять больше муки! Лучше вбейте в общую массу еще одно сырое куриное яйцо. Затем проверьте тесто, если изделия будут продолжать рваться, добавьте муки.
www.tvcook.ru
Рецепт: Блины дрожжевые | с манкой
Ингредиенты: молоко - 1 литр;крупа манная - 0,5 стакана;соль - 1,5 ч. ложки;сахар-песок - 2 ст. ложки;масло растительное - 0,5 стакана;яйца куриные - 5 шт.;мука пшеничная - 4,5 стакана;сухие дрожжи - 1 пакетик (11 г)
Этот рецепт у нас в семье уже очень давно, мама вычитала его в какой-то кулинарной газете. И теперь, если нужен беспроигрышный вариант (например, на Масленицу в школу), я всегда пользуюсь этим рецептом.Да, он требует некоторого времени на подготовку, но блины получаются неизменно красивыми, румяными, дырчатыми и вкуснющими… С этим рецептом блинами может блеснуть даже начинающая хозяйка.Муку для этих блинов надо НЕПРЕМЕННО ПРОСЕЯТЬ! Не поленитесь, это залог успеха.В большую кастрюлю (учтите, что тесто увеличится в объеме, лучше брать 4-5литровую) налить 750 мл молока, подогреть (до температуры примерно 37 градусов), добавить соль, сахар, манку, дрожжи, сахар, муку. Всё хорошенько размешать (тесто получается на этом этапе достаточно густым) и оставить минут на 30-40 в теплом месте. Крышкой не накрывать, оно должно дышать! Можно накрыть полотенцем.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Блины на манке (с молоком, дрожжами): простые рецепты с фото
30 марта 2018 275
Чаще всего их мы готовим на основе воды или молока, а также муки. Но сегодня мы решили попробовать что-то новое и использовали в тесте манную крупу. Благодаря этой крупе они получатся более пышными, легкими и воздушными. Попробовать обязательно стоит!
Нежные блины на манке с молоком
| яйца - | 2 шт. |
| молоко - | 0,5 л |
| мука - | 0,2 кг |
| сахар - | 100 г |
| манная крупа - | 60 г |
| Время приготовления: 20 минут | Калорийность на 100 грамм: 182 Ккал |
Всем известно, что блинчики станут гораздо вкуснее и нежнее, если в них есть молоко. Поэтому предлагаем вам такой быстрый рецепт, в котором как раз есть все необходимое.
Как приготовить:
- Яйца разбить в миску, добавить сахар и манную крупу.
- Все это тщательно перемешать и дать настояться минут пять.
- Добавить муку частями, вымешивая ее до однородности.
- Влить молоко и масло, довести снова до нужной текстуры.
- Готовить блины на горячей сковороде до румяности.
Совет: вместо сахара можно использовать пудру, она быстрее растворится.
Рецепт приготовления по-татарски
Обязательно попробуйте эти татарские лепешки, которые мы сделали еще более оригинальными. Перед подачей их обязательно смазываем маслом, чтобы получилось максимально вкусно!
| сливочное масло | 100 г |
| яйца | 2 шт. |
| растительное масло | 15 мл |
| вода | 0,2 л |
| манная крупа | 0,5 кг |
| дрожжи | 10 г |
| пудра | 40 г |
| соль | 2 щепоти |
| молоко | 400 мл |
| Время приготовления: 150 минут | Калорийность на 100 грамм: 225 ккал |
Как приготовить:
Молоко подогреть немного до теплого состояния и вылить в миску.- Вбить яйца, добавить соль, пудру и дрожжи.
- Все это соединить и добавить манную крупу, перемешать.
- Убрать в тепло на один-два часа, дать подрасти.
- Когда время пройдет, влить масло и смешать все.
- Воду залить в сотейник и убрать на плиту, чтобы довести до кипения.
- Влить ее в тесто и все это перемешать до однородности.
- Сковороду хорошенько прогреть и жарить на ней пышные крепы до румяности.
- В готовом виде смазывать растительным маслом с помощью кисточки.
Совет: можно использовать сливки вместо молока.
Мордовские блины на манке
Говорят, эти крепы действительно особенные! Готовятся они, конечно, довольно долго, но из-за дрожжей. Будет пышно, присоединяйтесь.
| яйцо | 1 шт. |
| манная крупа | 100 г |
| сахар | 30 г |
| молоко | 0,5 л |
| соль | 1 щепоть |
| растительное масло | 60 мл |
| вода | 200 мл |
| сухие дрожжи | 3 щепоти |
| мука | 90 г |
| Время приготовления: 160 минут | Калорийность на 100 грамм: 155 ккал |
Как приготовить:
- Манную крупу высыпать в миску, добавить холодное молоко.
- Все это соединить и добавить яйцо, соль по вкусу.
- Добавить сахар и растительное масло.
- Снова компоненты смешать между собой.
- Воду на плите довести до кипения, влить в тесто.
- Всыпать дрожжи, перемешать и убрать в тепло на два часа.
- После этого жарить их на хорошо прогретой сковороде до румяности.
Совет: можно использовать миндальную муку, вкус получится очень необычный.
Марокканский рецепт блинчиков
Еще один легкий вариант необычных блинов. Рецепт очень похож на остальные, но результат все же отличается! Попробуйте и точно не пожалеете.
| пудра | 5 г |
| разрыхлитель | 10 г |
| вода | 800 мл |
| манная крупа | 0,3 кг |
| соль | 1 щепоть |
| ваниль | 10 г |
| мука | 150 г |
| сухие дрожжи | 5 г |
| Время приготовления: 100 минут | Калорийность на 100 грамм: 120 ккал |
Как приготовить:
- Воду подогреть до теплого состояния и вылить в миску.
- Всыпать пудру, соль и растворить компоненты.
- Туда же отправить сухие дрожжи и полностью распустить их.
- Перемешать и дать настояться четверть часа.
- В соседней глубокой емкости смешать муку и манную крупу.
- При этом первый компонент лучше пропустить через сито.
- Туда же всыпать разрыхлитель и ваниль.
- В полученную массу влить подошедшую опару и все это перемешать.
- Вымешивать до тех пор, пока масса не превратится в тесто и не станет гладкой.
- Убрать в миску, накрыть и отправить в теплое место на один час.
- После этого печь крепы на раскаленной сковороде.
Совет: разрыхлитель можно заменить содой.
Манные блины с дрожжами
Несмотря на то что почти в каждом варианте у нас есть дрожжи, мы решили выделить им один полноценный рецепт. Наслаждайтесь!
| растительное масло | 40 мл |
| сахар | 40 г |
| дрожжи | 5 г |
| мука | 0,2 кг |
| яйца | 2 шт. |
| соль | 5 г |
| молоко | 0,5 л |
| манная крупа | 300 г |
| вода | 150 мл |
| Время приготовления: 140 минут | Калорийность на 100 грамм: 195 ккал |
Как приготовить:
- Молоко залить в сотейник и убрать на плиту, чтобы подогреть до теплого состояния.
- Перелить в миску, добавить сахар и дрожжи, перемешать их.
- Убрать в тепло минут на пятнадцать. За это время опара как раз должна подняться шапкой.
- Когда время пройдет, вбить яйца и перемешать компоненты между собой.
- Муку просеять в соседнюю миску, смешать с манной крупой.
- Влить в полученную смесь опару и перемешать до однородности.
- Добавить масло и воду, которая немного подогрета.
- Все это еще раз смешать между собой и дать настояться. Для этого убрать тесто в теплое место на два часа.
- Когда время пройдет, жарить блины до румяности с обеих сторон.
Совет: если будете использовать свежие дрожжи, их понадобится в два или три раза больше.
Возьмите на заметку, как приготовить тонкие и пышные блины из кабачков по рецептам с «изюминкой».
Читайте, как приготовить и красиво завернуть блины с икрой — вкусное и полезное блюдо.
Здесь вы узнаете, что такое блины с припеком и как их легко приготовить.
Приготовление с водой
Когда в тесто на основе дрожжей добавляют воду, блин получается кружевным, очень красивым и аппетитным. Стоит рискнуть, чтобы получить удовольствие от результата!
| уксус | 5 мл |
| растительное масло | 90 мл |
| вода | 1 л |
| сода | 3 щепоти |
| манная крупа | 0,1 кг |
| мука | 350 г |
| сахар | 5 г |
| Время приготовления: 50 минут | Калорийность на 100 грамм: 143 ккал |
Как приготовить:
- Воду залить в сотейник и убрать на плиту, чтобы довести до кипения.
- Остудить до комнатной температуры, смешать с сахаром.
- Посолить компоненты, добавить соду с уксусом и масло.
- Все соединить между собой, частями ввести манку.
- Далее добавить муку, но тоже этапами и обязательно через сито.
- Перемешать до однородности все ингредиенты.
- Дать настояться хотя бы двадцать минут.
- Жарить блины на горячей сковороде до румяности.
Совет: можно добавить немного сливочного масла для нежности.
Как приготовить с кефиром
Говорят, если добавить в выпечку немного кефира, она будет дольше оставаться свежей. Странно, но и крепы сохнут и тогда уже становятся не такими мягкими и вкусными. Попробуем с кефиром?
| сахар | 40 г |
| манная крупа | 180 г |
| мука | 220 г |
| сода | 2 щепоти |
| соль | по вкусу |
| яйца | 2 шт. |
| растительное масло | 150 мл |
| кефир | 0,5 л |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 254 ккал |
Как приготовить:
- Кефир немного подогреть, он должен быть хотя бы слегка теплым.
- Всыпать соду, перемешать и дать настояться хотя бы две минуты.
- Яйца взбить с сахаром в легкую и пышную пену.
- Влить к кефиру и тщательно перемешать все.
- Всыпать муку и все это перемешать до однородной консистенции.
- Добавить соль, манную крупу и тщательно все перемешать.
- Дать настояться в теплом месте хотя бы тридцать минут.
- После этого влить масло и соединить еще раз венчиком все компоненты.
Совет: вместо кефира можно использовать йогурт.
Толстые блинчики с добавлением овсяных хлопьев
Хочется чего-то оригинального и действительно необычного? Приготовьте блины на основе овсянки, будет вам не только новый аромат, но и новый вкус!
| растительное масло | 20 мл |
| яйца | 3 шт. |
| овсяные хлопья | 0,2 кг |
| сода | 2 щепоти |
| пудра | 30 г |
| манка | 200 г |
| соль | 2 щепоти |
| кефир | 0,5 л |
| Время приготовления: 90 минут | Калорийность на 100 грамм: 144 ккал |
Как приготовить:
- Овсяные хлопья засыпать в блендер.
- Измельчить их практически в муку на большой скорости.
- Соединить с манной крупой и высыпать в глубокую миску.
- Влить кефир, перемешать и дать настояться один час.
- Когда время пройдет, вбить яйцо, добавить пудру, соду и соль.
- Все это взбить венчиком или ручным миксером.
- Сковороду смазать маслом и обжарить на ней блины до румяности.
Совет: для оригинальности можно добавить в тесто немного бананов.
Советы опытных кулинаров
Многие готовят блины без добавления яиц. В них нет 100% необходимости, но если вы хотите убрать их из состава только из-за поста, то заменить одно яйцо можно половинкой банана.
Какао, кардамон, имбирь, корица, мускатный орех – все это может попасть в тесто. Вы и представить себе не можете, насколько будет ароматно! Это настоящее безумие!
Блины на манной крупе – это новинка, в которую сложно не влюбиться. С манкой они становятся пышными, легкими и кружевными, а это очень красиво! Подавайте со сладкими соусами, чтобы было совсем идеально.
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Дрожжевые блины на молоке с манкой рецепт с фото по шагам
Первым делом готовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем сахар и тщательно все перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут. Затем добавляем яйца и взбиваем все с помощью венчика.
В отдельной емкости перемешиваем просеянную муку с манкой. Добавляем в жидкую смесь и перемешиваем.
Добавляем растительное масло и теплую воду. Тщательно перемешиваем.
Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.
Выливаем часть теста на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Обжариваем блины с двух сторон до готовности.
Дрожжевые блины на кефире готовы. Можно подавать к столу.
food-list.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»