Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке. Хлеб в хлебопечке с цельнозерновой мукой
Хлеб кунцевский с цельнозерновой мукой в хлебопечке
8 порций
более часа
Ингредиенты
Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта
450 г
Пшеничная цельнозерновая мука
50 г
Сухие быстродействующие дрожжи
3,5 г
Мелкая соль
8 г
Размягченное сливочное масло
50 г
Вода комнатной температуры
300 г
Приготовление
- В воде растворите сахар и влейте в в форму для выпечки хлебопечи BORK X800. Добавьте муку, равномерно рассыпьте дрожжи, соль и разложите кусочки сливочного масла.
- Поместите форму для выпечки в хлебопечь BORK
- Перед приготовлением выберите следующие параметры:
- Basic whole wheat
- Корочка (crust) – темная (dark)
- Размер (size) – 1 кг
- Modify
- Смешивание ингредиентов (knead) – 10 минут
- Замес (knead) – 15 минут (интенсивный замес)
- Температура брожения – 29 °С
- Брожение (rise) 1 – 30 минут
- Обминка (punch down) – 10 секунд
- Брожение 2 (rise) – 60 минут
- Формовка (punch down) – 10 секунд
- Расстойка (rise) – 45 минут
- Выпекать (bake) – 50 минут при 150 °С
Техника
www.bork.ru
Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке без дрожжей, рецепт с фото
Опубликовано 18.03.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если вы счастливый обладатель такой бесценной техники, как хлебопечка, почему бы не воспользоваться ею. Испеките цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке и порадуйте себя и своих родных вкусной и полезной выпечкой. Этот хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке без дрожжей менее калорийный и его часто используют в различных диетах. А если вам не страшны лишние калории, наслаждайтесь ароматным хлебом с первыми и вторыми блюдами, или приготовьте сытные бутерброды на завтрак, пикник или праздничное застолье. Так как техника у всех разная, способ загрузки, программы, и время приготовления может немного отличаться. При выпекании хлеба ориентируйтесь на свою технику. Даная хлебопечь рассчитана на выпекание хлеба весом до 1,5 кг. Готовый хлеб в нашем случае получается 1,3 кг. Если ваша хлебопечка рассчитана на небольшой вес, уменьшите количество ингредиентов в два раза. Мой детальный рецепт с фото быстро разъяснит как приготовить этот полезный хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке.
Необходимые ингредиенты:- вода 540 мл.,- соль 1 ст.л.,- сахар 0,5 ст.л.,- масло растительное 3 ст.л.,- мука цельнозерновая 800 гр.,- отруби овсяные 4 ст.л.,- семена льна 3 ст.л.,- куриный желток 1 шт.
В форму хлебопечки налейте теплую воду и растительное масло. Можно использовать подсолнечное и оливковое без запаха. Насыпьте соль и сахар.
Насыпьте просеянную цельнозерновую муку. Её можно купить в любом супермаркете или на рынке. Сверху насыпьте овсяные отруби. Можно взять и пшеничные отруби.
Насыпьте дрожжи сухие быстродействующие и семена льна. Ложку семян оставьте для посыпки. Включаем программу «цельнозерновой хлеб» и следим периодически за образованием колобка. Если тесто жидковатое и липнет к стенкам формы, по чуть-чуть, подсыпайте цельнозерновую муку. Время процесса на моей хлебопечке 3 часа 15 минут.
Вот такой должен образоваться плотненький комочек. Он не липнет к рукам, если к нему прикоснуться. Теперь, закройте дверцу и оставьте расстаиваться. Это, примерно, около двух часов.
Откройте дверцу. Тесто хорошо подошло. Аккуратно смажьте взболтанным желтком и посыпьте оставшимися семенами льна. Вместо яйца можно смазать просто теплой водичкой. Закройте дверцу. Далее идет процесс выпекания около часа.
Вот такой он получился красивый и румяный. Дайте ему минут 10-15 остыть прямо в форме. Потом извлеките и остудите. Не менее вкусным получается и такой кукурузный хлеб в хлебопечке.
Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке готов. Сразу он плохо нарезается, так как очень мягкий и свежий. Через пару часов, нарежьте острым ножом и подайте к столу. Приятного аппетита!
namenu.ru
Деревенский хлеб в хлебопечке из ржаной и цельнозерновой муки
Ароматный, пышный и пористый хлебушек из трех видов муки отменно дополнит любую трапезу или сытный перекус. Такой ржаной хлеб в хлебопечке легко испечь используя программу с подогревом. Придерживаясь рецептуры и используя кухонные весы, вы с легкостью приготовите вкусный деревенский хлеб в хлебопечке из ржаной, цельнозерновой и пшеничной муки. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро освоить приготовление.
Ингредиенты:
- цельнозерновая мука — 110 гр;
- вода — 270 мл;
- растительное масло — 2 ч.л.;
- дрожжи — 25 гр;
- соль — 1,5 ч.л.;
- ржаная мука — 110 гр;
- сахар — 2 ст.л.;
- мука пшеничная — 230 гр.
Как испечь ржаной хлеб в хлебопечке из разных видов муки
Начиная приготовление теста, нужно развести дрожжи вместе с сахаром в очень теплой воде. Можно использовать и сухие дрожжи — 1 чайную ложечку. В таком случае, разводить их не нужно, а стоит просто добавить к муке.
Влить в воду растительное масло, чтобы не образовывались комочки при приготовлении теста.
Соединить три вида муки и соль.
Засыпать сухую массу в ковш и залить дрожжевой.
Выставить хлебопечку на программу «3» — крестьянский хлеб. Режимы могут различаться в зависимости от модели машины, поэтому, стоит ориентироваться на подогрев в начале программы.
Во время замешивания следите за тестом — оно должно быть плотным и не приставать к стеночкам. Если тесто прилипает к стенкам ковша — дополнительно припылите его мукой.
Как только хлебопечка окончит замес — начнется выпекание. Теперь остается только набраться терпения и дождаться вкусное лакомство! 🙂
После сигнала окончания программы — вынуть выпечку из ковша. Горячему домашнему хлебу из разных видов муки стоит дать полностью остыть и только тогда можно подавать к столу!
Ароматный, полезный и очень мягкий ржаной хлеб по-деревенски понравится любителям темных сортов хлеба и цельнозерновых хлебцов. Такая выпечка будет готова без каких-либо ваших усилий благодаря хлебопечке и уже через 3 часа вас будет ожидать теплый и ароматный домашний хлеб.
eda-offline.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»