Десерты из гречневой муки
Десерты из гречки: как приготовить из нее печенье, крем-брюле и мороженое
Гречневая крупа, без сомнения, одна из основ русской кухни — из нее издавна готовили и супы, и разнообразные гарниры, и закусочные пироги.
Содержание полезных микроэлементов, витаминов, белка, фолиевой кислоты в гречневой крупе делает ее незаменимым компонентом многих диет и основой правильного питания. Диетологи сходятся в том, что употребление гречки на завтрак — гарантия здорового начала дня.
Гречневая мука может разнообразить вашу выпечку, сделать ее более полезной и ароматной, однако из-за отсутствия в ней глютена сделать тесто только на гречневой муке проблематично: по сути, вся выпечка с названием «гречневая» на самом деле будет являться смешанной.
Мороженое, десерт, гречнево-пшеничные блинчики, хлеб и печенье — телеканал «360» предлагает подборку десертов на основе гречки: для тех, кто любит сладкое и мучное, но старается вести здоровый образ жизни!
Крем-брюле из гречки
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 ст. л;
- Молоко — 200 мл;
- Яичный желток — 6 шт;
- Сливки 33% - 300 мл;
- Сахар — 100 гр;
- Лимон — 1 шт.
Рецепт
1. Гречку обжариваем на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
2. Молоко доводим до кипения и добавляем сливки. Через некоторое время всыпаем 3 столовые ложки гречки и варим на медленном огне.
3. Немного остывшую кашу пробиваем блендером.
4. Желтки взбиваем с сахаром, соединяем с гречневым муссом.
5. Духовку разогреваем до 120 градусов и выпекаем десерт в течение 20−30 минут до образования золотистой корочки. Готовый десерт охлаждаем и подаем холодным.
Мороженое из гречки
Ингредиенты
- Молоко — 250 мл;
- Сливки 33% - 200 мл;
- Сахар — 40 гр;
- Мед — 50 гр;
- Крахмал кукурузный — 3 ч. л.;
- Сыр сливочный — 50 гр;
- Стручок ванили — 1 шт;
- Гречка — 100 гр.
Рецепт
1. Обжарьте гречку на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
2. Молоко, сливки, сахар, мед, щепотку соли, зерна ванили и гречку смешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Оставьте на 2−3 часа.
3. Крахмал растворите в 50 мл молока, оставьте настояться.
4. Смесь с гречкой процедит, снова доведите до кипения и добавьте молоко с крахмалом. Варите на медленном огне до загустения.
5. Снимите с огня и добавьте сливочный сыр. Перемешайте, остудите до комнатной температуры, а затем уберите в морозильник на несколько часов. Иногда доставайте и помешивайте мороженое.
Блинчики из гречневой муки
Ингредиенты
- Мука гречневая — 3 ст. л;
- Мука пшеничная — 3 ст. л;
- Молоко — 150 мл;
- Пиво — 150 мл;
- Яйцо — 1 шт;
- Соль — щепотка.
Рецепт
1. Пшеничную муку смешиваем с солью, просеиваем в миску. Взбиваем яйцо, аккуратно перемешиваем венчиком.
2. Аккуратно вливаем молоко и пиво, перемешиваем до однородности. Накрываем и ставим тесто в теплое место на 30 минут.
3. Добавляем гречневую муку и оставляем еще на 15 минут.
4. Жарим блинчики на растительном масле до готовности. Теплые блины можно подавать с мороженым.
Гречневое печенье
Ингредиенты
- Мука гречневая — ½ ст;
- Мука пшеничная — 1 ст. л;
- Курага — 4−5 шт;
- Масло растительное — 2 ст. л;
- Мед — 1 ст. л;
- Яйца — 2 шт;
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Сахарная пудра — ½ ст.
Рецепт
1. Смешиваем гречневую и пшеничную муку, разрыхлитель и половину сахарной пудры.
2. Белки отделяем от желтков. Желтки отделяем и добавляем к муке вместе с растительным маслом, а белки взбиваем.
3. Аккуратно вводим белки в тесто и перемешиваем. Добавляем порезанную курагу.
4. Выкладываем печенье на пергаментную бумагу и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Гречневый хлеб
- Мука пшеничная — 500 гр;
- Крупа гречневая — ½ ст;
- Вода — 1 ст;
- Семечки подсолнечника — 2 ст. л;
- Семечки тыквенные — 2 ст. л;
- Мед — 1 ст. л;
- Соль — 1 ч. л;
- Кунжут — 2 ст;
- Дрожжи — 25 гр;
Рецепт
1. Берем теплую воду, растворяем в ней дрожжи, добавляем сахар и мед.
2. Перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте накрытым до увеличения объема в два раза.
3. Гречку варим и остужаем.
4. Когда тесто поднимется — добавляем в него гречку и семена. Вымешиваем тесто в течение 15 минут.
5. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
360tv.ru
Готовим с гречкой - десерты
С гречкой можно готовить не только несладкие блюда, оказывается! Существует множество вкусных десертов на основе гречки. Не верите? Убедитесь сами!
На фото - рецепт десерта с гречкой, творогом и сгущенкой нашей замечательной форумчанки Галины.
Гречка с какао и имбирем
Гречневое крем-брюле
Гречневик с изюмом
Гречневые оладьи с медом
Печенье из гречки
Еще:
Гречневый крупенник
Творожная запеканка с гречкой
Гречневые блины с яблоками
Гречневый торт
Кексы с гречкой
Гречневые вафли
Пудинг с гречкой
Печеные яблоки с гречкой
Гречневая запеканка в хлебопечке
Пирожные "Греция"
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями! Кликните на иконку любимого сервиса:
Другие интересные статьи этой рубрики
Как приготовить сырный крем-суп?Выпечка и десерты с гречневой крупой, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ва
eda.ru
Шоколадное печенье из гречневой муки рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
eda.ru
Постные блины из гречневой муки рецепт – русская кухня, постная еда: выпечка и десерты. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
eda.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»