БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ. 11 ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ… | . Блюда из тыквенной муки

50 рецептов из тыквы — вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Блюда из тыквы — совокупность рецептов блюд, приготавливаемых из тыквы. В отличие от декоративных, съедобные сорта тыквы употребляются в пищу. После тепловой обработки варёная или печёная тыква очень хорошо усваивается организмом и широко применяется даже для детского и диетического питания. Также хорошо используется для салатов и гарниров.

Она несет много полезных веществ: витамины (витамин С и целый комплекс витаминов В), микроэлементы (медь, кобальт, цинк, соли калия, кальция, магния, железа и др.), пектин, клетчатку, каротин (причем каротина в тыкве больше, чем в моркови, получившей свое название по этому веществу — carotte — морковь), необходимые кислоты и т.д. При болезнях желудка тыква просто незаменима — она помогает быстрее рубцеваться желудочным язвам.

Из этого овоща удастся сварить сытный суп или приготовить оригинальный салат для закуски.

С давних времен тыква считалась мужским овощем и использовалась для поддержания сексуального тонуса. Показана тыква и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Да и здоровым людям, не нуждающимся в особой диете, она тоже совсем не повредит, а из-за низкой калорийности прекрасно подойдет в качестве гарнира к сортам жирного мяса: свинине, баранине, говядине.

Вторые блюда запеканки, пшенная каша на молоке, пицца, равиоли:

Тыква по-греческиВкуснейшее блюдо греческой кухни — тыква с базиликом, оливковым маслом и чесноком. Тыква по-гречески станет одним из любимейших блюд из этого овоща, уверяю вас!Ингредиенты: тыква, чеснок, томат-паста, базилик, масло оливковое, вода, соль, перец чёрный молотый

Тыквенная запеканкаЕсли вы думаете, что приготовить из тыквы, вам нужны рецепты вкусной выпечки. С тыквой рецепты с фото, подсказывают: есть хороший способ приготовления тыквы — запеканка. Тыквенную запеканку хорошо подавать на завтрак с кофе или чаем, а также на ужин, после трудного рабочего дня. А еще это выпечка с яблоками, что делает ее еще ароматнее.Ингредиенты: тыква, яблоко, яйца, масло сливочное, крупа манная, сахар, ванилин, соль, сода

Тыква печенаяПеченая тыква — это полезнейшее блюдо готовится почти без вашего участия.Ингредиенты: тыква, масло сливочное

Тыквенные оладьиЗолотистые, вкусные оладьи из тыквы. Рецептов тыквенных оладий много, добавляют в тесто кефир и сметану, тыкву пекут, варят или натирают сырую. Этот рецепт очень простой, но оладьи получаются вкусными.Ингредиенты: тыква, мука, сахар, соль, разрыхлитель, яйца, масло растительное

Тыквенный пирогСкажу честно, я не очень люблю тыкву и до конца не могу оценить её по достоинству, но всё же рискнула сделать выпечку — тыквенный пирог. И что вы думаете? На моё удивление, он получился изумительным, безумно ароматным и вкусным! Попробуйте приготовить тыквенный пирог, т.к. это совсем не сложно!)Ингредиенты: тыква, масло сливочное, яйца, лимон, сахар, мука, сода

Тыква, тушенная с овощамиЛегкое блюдо из тыквы на каждый день.Ингредиенты: тыква, лук, морковь, зелень петрушки, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Жареная тыква с чеснокомИз тыквы можно приготовить не только привычную кашу или начинку для пирога, но и такое пикантное блюдо, как жареная тыква с чесноком и зеленью. К достоинствам рецепта тыквы с чесноком относится не только замечательный вкус блюда, но и простота приготовления.Ингредиенты: тыква, мука, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, майонез

Нежный тыквенный пирог

Из тыквы получается отличный пирог — вкусный, влажный. Готовить тыквенный пирог совершенно легко, приготовление не требует особых усилий! Просто и вкусно! Такая выпечка к чаю всегда получается яркой, сочной и поднимает настроение!Ингредиенты: тыква, яйца, сметана, масло растительное, сахар, мука, соль, сахар ванильный, разрыхлитель

Запеканка с тыквойЗапеканка из тыквы с рисом очень вкусная. Я готовлю ее к завтраку.Ингредиенты: тыква, яйца, сахар, рис, масло сливочное, орех, цедра лимона, ваниль, соль

Суп-пюре из тыквыПостный суп — это блюдо, о котором мечтают гурманы, следящие за своим здоровьем и фигурой. Лучший вариант такого супа — тыквенный. Хотя бы потому, что в отличие от многих постных супов, тыквенный суп — блюдо весьма сытное. А уж о полезных свойствах тыквы и говорить не приходится, она — среди чемпионов.Ингредиенты: тыква, морковь, лук репчатый, масло оливковое, соль, сливки, лук репчатый, сельдерей черешковый, соль

Овсяно-тыквенное печеньеРецепт очень ароматного овсяно-тыквенного печенья для всей семьи. Это как раз тот самый случай, когда вкусно и полезно. Уверена, что такое печенье понравится вашим деткам, а в сочетании с теплым молочком — это уже полноценный завтрак.Ингредиенты: пюре из тыквы, хлопья овсяные, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель для теста, корица молотая, порошок имбирный, соль

Тыква, запеченная с яйцомТушеная тыква запекается с яйцом — просто и вкусно.Ингредиенты: тыква, лук, яйца, соль, масло растительное

Каша пшенка с тыквойПшенка с тыквой — рецепт приготовления вкусной и очень полезной каши. Тыква с пшенкой — чистое здоровье и великолепное начало дня!Ингредиенты: молоко, пшено, тыква, сахар, соль

Тыквенно-творожная запеканкаНежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы. Блюда из тыквы — осеннее солнце на Вашем столе!Ингредиенты: тыква, творог, крупа манная, молоко, яйца, сахар, сметана, масло сливочное, сахар ванильный, ванилин, соль

Вертута с тыквойКогда я впервые попробовала вертуты, они мне очень понравились. А когда увидела, как они готовятся, была поражена тем, что в данном случае важны не ингредиенты, а технология.Ингредиенты: мука, соль, вода, масло растительное, тыква, сахар

Цукаты из тыквыРецепт цукатов из тыквы — вкусного и полезного лакомства. Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты — как очень вкусные и качественные конфеты.Ингредиенты: тыква, лимон, вода, сахар, пудра сахарная

Тыквенные панкейкиВкусные, пышные тыквенные панкейки. Такие блинчики из тыквы готовить быстро и просто. Их можно приготовить с легкостью на завтрак.Ингредиенты: тыква, яйца, масло сливочное, молоко, мука, сахар, разрыхлитель, соль

Тыквенные кексикиОчень вкусные, в меру сладкие, солнечные тыквенные кексы с ненавязчивым ароматом тыквы — прекрасный осенний десерт.Ингредиенты: мука, тыква, масло растительное, яйца, сахар, крупа манная, разрыхлитель

Тушеная тыква в сметане с чеснокомТушеная тыква в сметане с чесноком — оригинальное блюдо с пикантным острым вкусом. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или закуски, как в теплом, так и в холодном виде.Ингредиенты: тыква, чеснок, петрушка, сметана, орех грецкий, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Постные котлеты из тыквыПостные котлеты из тыквы выходят очень нежными и вкусными. Тыквенные котлеты готовятся без яиц.Ингредиенты: тыква, крупа манная, сахар, мука, корица, масло растительное, масло растительное, соль, вода, мёд

Лепешки на кефире (хингалш)Тесто для хингалш — чеченских лепешек готовится на кефире (без дрожжей и яиц), а начинка — из тыквы. Печь лепешки будем на сковороде. Сочно, ароматно и вкусно.Ингредиенты: мука, кефир, соль, сода, тыква, сахар, масло сливочное, кипяток

Печеная тыква сладкая

Приготовленная по этому рецепту тыква, печеная с сахаром, — это десерт не хуже печеных яблок и не менее полезный.Ингредиенты: тыква, сахар, масло сливочное, молоко, сливки

Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)Пшено — крупа очень полезная. Благодаря своему составу, она обладает неоценимым свойством — препятствует отложению жира. А если добавить в пшенную кашу еще и тыкву — продукт незаменимый в нашем рационе — то пользу такой каши трудно переоценить. А приготовленная по старинному рецепту тыквенная каша с пшеном будет особенно вкусной.Ингредиенты: тыква, вода, пшено, соль

Суп-пюре из тыквыСегодня я решилась приготовить тыквенный суп-пюре, но очень боялась разочароваться. Сам процесс приготовления супа — проще простого! Аромат от тыквы и сельдерея был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге получился вкуснейший суп-пюре из тыквы!Ингредиенты: тыква, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, помидоры, кипяток, масло оливковое, масло подсолнечное, соль, перец

Тыквенные блинчикиВ сезон тыквы даже блинчики пеку тыквенные )))Ингредиенты: тыква, масло сливочное, сахар, яйца, молоко, мука

Цукаты из тыквыВкусные цукаты из тыквы, которые похожи на конфетки.Ингредиенты: сахар, вода, тыква

Куриные оладьи с тыквойОчень вкусное блюдо из курицы, необычное сочетание вкусов. Рекомендую к вашему столу нежные, золотистые оладьи из куриного филе с тыквой.Ингредиенты: куриное филе, фарш куриный, тыква, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, майонез, сметана, соль, яйца, мука, масло растительное

Американский тыквенный пирог

Открытый пирог с начинкой из тыквы — это довольно известный традиционный десерт американской кухни, очень нежный и душистый. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей.Ингредиенты: мука, масло сливочное, соль, сок лимона, вода, пюре из тыквы, молоко сгущенное, яйца, соль, корица молотая, орех мускатный, имбирь молотый, кардамон...

Тыквенная кашаНу, тут даже говорить ничего не стоит. Тыквенная каша — это очень вкусно, это из детства, это полезно! И главное — нереально просто!))) Я готовила в 5-литровой кастрюле. Тыквенной каши с пшеном делала много.Ингредиенты: тыква, пшено, рис, молоко, сахар, соль

Запечённая курица с тыквой и перцемЗапечённая курица с тыквой и сладким перцем — яркое блюдо для осенних дней. Куриное мясо запекается одновременно с овощным гарниром, получается сочно и очень вкусно.Ингредиенты: Куриные бедрышки, тыква, перец болгарский, лук красный, соль, чеснок, паприка молотая, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, перец чёрный молотый

Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквойЯ уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.Ингредиенты: мука, вода, соль, масло растительное, картофель отварной, лук репчатый, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, тыква, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, соль...

Тыква в духовкеТыква, фаршированная мясом, картошкой, грибами. Запеченная тыква в духовке — эффектное, ароматное, прекрасное праздничное блюдо.Ингредиенты: тыква, филе говядины, картофель, шампиньоны, лук, сметана, сыр, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Тыква с творогом в горшочкеВечно худеющим девушкам должно понравиться это нежное, легкое диетическое блюдо — запеченная тыква с творогом в горшочке. Подойдет тыква, запеченная с творогом, и для диетического или детского питания.Ингредиенты: тыква, творог, масло сливочное, зелень петрушки, соль

Тыквенная запеканкаЯркая, ароматная и полезная тыквенная запеканка принесет удовольствие и хорошее настроение всем членам Вашей семьи! Рецепт запеканки из тыквы очень простой.Ингредиенты: тыква, сахар, сметана, яйца, мука, сода, корица, сок апельсиновый, масло сливочное

Картофельные драники с тыквойДеруны, они же драники, по классическому рецепту готовят из картошки. Предлагаю смягчить многим знакомое и заслуженно любимое блюдо сочной тыквой. Драникам из тыквы и картофеля требуется меньше времени жарки, чем традиционным.Ингредиенты: картофель, тыква, лук репчатый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень, сметана

Тыква, запеченная с сыромТыква, запеченная с сыром, для вас. Шикарный гарнир к мясу и просто вкусное блюдо.Ингредиенты: тыква, соль, лук, масло сливочное, маргарин, сыр тёртый

Каша рисовая с тыквой в мультиваркеОсобенно вкусная и полезная каша. Даже если вы не любите тыкву, то в этом рецепте вы откроете для себя ее вкусовые качества. Это отличный постный завтрак. Это шикарный гарнир к мясу и рыбе.Ингредиенты: рис, лук репчатый, морковь, тыква, масло растительное, соль, специи

Куриные котлеты с тыквойКотлеты из куриного филе с тыквой получаются невероятно сочными и нежными.Ингредиенты: куриное филе, тыква, лук репчатый, чеснок, масло растительное, яйца, крупа манная, соль

Рагу из баклажанов, кабачков и тыквыОтличное овощное блюдо на гарнир. Люблю овощные рагу. Тыква в этом рецепте придает пикантности.Ингредиенты: тыква, кабачок, баклажан, лук, соль, перец, масло растительное

Тыквенный коктейльСырую тыкву навряд ли кто будет есть. Если из тыквы приготовить обычный сок, то теряется драгоценная клетчатка. А вот если приготовить из целой тыквы вот такой замечательный коктейль с добавлением меда и лимонного сока, то этому напитку цены не будет.Ингредиенты: тыква, лимон, мёд, вода минеральная

Тыквенный кексПредлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного и ароматного кекса с тыквой.Ингредиенты: тыква, орех грецкий, масло растительное, мука, яйца, соль, корица молотая, разрыхлитель, масло растительное, мука

Манты с тыквойЭтот рецептик подойдет даже тем, кто к тыкве относится равнодушно. Попробовав это блюдо, вы измените свое мнение о царице полей — тыкве. Манты с тыквой очень вкусные и сочные. Даже дети, которые не в восторге от овощных пюре, будут уплетать эти манты за обе щеки...Ингредиенты: мука, вода, соль, тыква, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец, масло растительное

Рулеты с тыквойТакой рулет с тыквой просто тает во рту, это очень вкусно. А еще очень полезна запеченная тыква. Очень рекомендую.Ингредиенты: мука, яйца, соль, вода, масло сливочное, тыква, сахар, орех грецкий

Оранжевое ризоттоВкусное, ароматное ризотто с тыквой и очень полезное, ведь тыква — кладезь витаминов и лидер по содержанию железа среди овощей.Ингредиенты: тыква, лук, чеснок, масло оливковое, рис, вино белое, бульон куриный, лавровый лист, сыр твёрдый, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец

Тыква, запеченная с лукомПредлагаем рецепт тыквы, запеченной с луком и сыром, в духовке. Простой гарнир из тыквы облагорожен луком и сыром — очень вкусно.Ингредиенты: тыква, лук репчатый, масло сливочное, соль, сыр, сметана

Тыквенный пирог с лимономЭто рецепт очень вкусного, нежного, сочного пирога с тыквой и лимоном. Даже те, кто тыкву не любит, полюбят этот тыквенный пирог.Ингредиенты: тыква, сахар, масло сливочное, мука, яйца, лимон, сода, пудра сахарная

Тыквенные кексы с лимонной глазурьюРецепт кексов из тыквы, с лимонной глазурью. Тыквенное пюре придает выпечке яркий оранжевый цвет и нежную структуру. Кексы получаются очень красивые, мягкие, с приятным ароматом ванили, лимона и шафрана.Ингредиенты: мука, сахар, сахар коричневый, масло растительное, яйца, тыква, разрыхлитель, лимон, сахар ванильный, кардобенедикт (имеретинский шафран), соль, пудра сахарная...

Свинина в тыквенном соусеСвинина, приготовленная в тыквенном соусе, получается очень вкусной и ароматной. Приятное сочетание кисло-сладкого вкуса тыквы и томата с чесноком и специями.Ингредиенты: свинина, тыква, лук репчатый, чеснок, томат-паста, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки, вода

Салат из тыквыОтличный сладкий салат из тыквы, яблок и моркови идеально подойдет для легкого завтрака или ужина.Ингредиенты: тыква, яблоко, лимон, мёд, орех грецкий, морковь, зелень

А вы знаете, что тыква — это ягода, самая большая в мире? По составу полезных свойств и витаминов она обошла многие овощи и фрукты.

Тыква — это кладезь витаминов и минералов, так необходимых нам в осенне-зимний период. К тому же она очень долго хранится, практически до весны. А значит, мы точно успеем попробовать много разнообразных блюд из тыквы. И это будет не только каша, а мармелад, кексы, котлеты, суп и многое другое.

Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с давних времён используются в хозяйствах. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. В XVII веке в сказке Шарля Перро «Золушка» фея сделала карету из тыквы как из продукта, который всегда есть на кухне даже у самых бедных.

Как запечь в духовке тыкву: чтобы печеная тыква получилась сочной, налейте в противень немного воды. Отправляйте тыкву в разогретую до 220°С духовку и выпекайте 30-40 минут до мягкого состояния. Готовую тыкву достаньте из духовки, выложи на блюдо, сверху полейте медом и посыпьте орешками. Печеная тыква с орехами вкусная и в теплом, и в остывшем виде.

Калорийность тыквы в вареном виде составляет примерно 24 ккал на 100 грамм. Запеченная тыква имеет немного больше калорийности. Ведь овощ, приготовленный в духовке, слегка уплотняется. Калорийность такого продукта составит 27 ккал на 100 грамм. Если осуществлять готовку на пару, то калорийность составит также 27 ккал на 100 грамм, как и блюдо в духовке. Калорийность сырой овощной культуры составляет 20 ккал на 100 грамм. Очень часто такой продукт используется в различных салатах. Калорийность сухой тыквы все так же составляет 20 ккал на 100 грамм.

Очень много блюд из тыквы готовятся для детей. Малышам нравится этот сочный сладковатый овощ. Кроме того, тыква насыщает детский организм витаминами.

Мякоть «оранжевого арбуза» (особенно в сыром виде) быстро налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В сыром виде ее разрешено употреблять до 0,5 кг в день. А вареную или печеную — до 2 кг. В сыром продукте сохраняется гораздо больше важных витаминов, поэтому он более полезен.

Многие люди заявляют, будто не любят осенний овощ ни в каком виде, это лишь потому, что они не знают, как готовить тыкву. Не бойтесь экспериментировать, в этом могут помочь видеоуроки кулинаров.

zamyaso.ru

Блюда из тыквы. 10 полезных и вкусных рецептов

Блюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны! Чего только из тыквы не делают - супы, каши, оладья, печенья с тыквенными семечками.Но чаще всего тыкву запекают и подают к столу с орешками или гренками.Тыква на 90% состоит из воды. Тыква малокалорийна и богата клетчаткой и каротином. Не забывайте и про тыквенные семечки!Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они похожи. Обычно, чем тыква меньше, тем она слаще.Осенью так и хочеться отведать тыквенной каши, теплого тыквенного супа и съесть семечки.

КАША ПШЕННО-ТЫКВЕННАЯ

Чаще всего с тыквой готовят пшенную кашу!Порций: 4Ингридиенты:сольмасло сливочное 1 ст. л.пшено 1 стаканмолоко 4 стаканатыква 0,5 кгПриготовление:шаг 1Пшено несколько раз промыть теплой водой. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками. В кастрюле вскипятить молоко, добавить тыкву, посолить и еще раз довести до кипения.шаг 2Всыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить, 30 мин.шаг 3Разогреть духовку до 150°С. Кашу разложить по порционным горшочкам, добавить сливочное масло, плотнозакрыть и поставить в духовку на20–25 мин.

СУП ИЗ ТЫКВЫ

Тыквенный суп едят на всех континентах – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят суп-пюре.Существуют различные варианты супа из тыквы – с рисом, с сыром, с вином – готовят на севере Италии. На Гаити в День независимости, который совпадает с Новым годом, непременно подают тыквенный суп.Праздник Хэллоуин в Америке также не обходится без тыквенного супа, правда, здесь его готовят довольно жидким.А в Австралии, напротив, из тыквы варят густой суп с большим количеством специй. В Узбекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой.В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук порей, во Франции – куриный бульон и крем фреш.Рецепт - суп из тыквы

Лучше готовить его из печеной тыквы. Одну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Как долго тыква будет готовиться – зависит от сорта и размера: время приготовления определяют из расчета 15–20 минут на 0,5 кг.Далее тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть можно размять вилкой или протереть через сито. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте сливочное масло, сахар, горячее молоко и перемешайте. Суп готов!В тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки. Вкусным будет тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами.В тыквенный суп можно положить курицу или индейку. Для придания пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.Готовый суп подают с гренками, орехами, клецками или мясными фрикадельками.

ТЫКВА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ

Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке при 190 градусов 1,5 часа до готовности. Вытащить из духовки и дать остыть около 10 мин.Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп.А оставшаяся выскобленная тыква может послужить посудой для супа или гуляша.

ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Замочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. Слить и прополоскать. Разложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150 градусов и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. По завершении посыпать солью.

ТЫКВА ПО ГРЕЧЕСКИ

Тыкву разделить на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут.Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху зеленью или как гарнир к тушеному мясу.

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВЫ

Взять 300 гр мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр С 30 мин. Дать остыть.Соединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра Фета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить винным уксусом и солью.

ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ

Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

ПЕЧЕНЬЕ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

Ингридиенты (на 60-80 маленьких штук):100 гр сливочного масла комнатной температуры280 гр (2 стакана) муки1 яйцо1 ч.ложка соли1 пакетик (2 чайные ложки) пекарского порошка4 ст.ложка семечек подсолнуха100 гр сыра моцарелла, натертого на крупной терке2-3 ст. ложки йогурта (кефира )Приготовление:- Масло, яйцо и соль смешать миксером с насадкой "гитара", добавить остальные продукты и месить несколько минут до образования теста- Разделить тесто на 2 части,скатать "колбасу" диаметром 4 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник (морозилку) на 1 час- Нагреть духовку до 170*- Вынуть валик теста из морозилки,и разрезать его на кружочки 0,5 см толщиной- Выложить кружочки печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье примерно 20 минут, до зарумянивания- Остудить печенья и хранить их в закрытой посуде

ВАРЕНЬЕ С ТЫКВОЙ И ЛИМОНОМ

тыква – 1 кгсахарный песок – 1 кглимон (или апельсин) среднего размера – 2 шт.Очищенную тыкву нарезать небольшими, 0,5-1 см, кубиками.Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок и воды потом в сироп уже добавлять не надо.Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут.Пока варится, моем лимоны (или апельсины), снимаем с него теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам лимон и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.

Мне нравится! 215

www.megazdorov.ru

рецепты вкусные и быстрые с фото

Тыква – очень яркая и полезная бахчевая культура, отличающаяся богатым витаминно-минеральным составом. Ее сочная мякоть широко используется в кулинарии для приготовления супов, салатов, запеканок и нежнейших десертов. В сегодняшней публикации представлено несколько простых рецептов вкусных блюд из тыквы.

Запеканка с лапшой

Это ароматное сладкое угощение идеально подходит и для детского, и для взрослого меню. Поэтому оно может стать отличным вариантом для семейного завтрака. Для его приготовления вам потребуются:

• Кило тыквы.
• ¾ пачки сливочного масла.
• 50 граммов сахара.
• 4 яйца.
• 200 граммов лапши.
• Корица и соль (по вкусу).

Этот простой рецепт вкусного блюда из тыквы предусматривает предварительную термообработку основного ингредиента. Его моют, очищают от кожуры, нарезают кубиками и обжаривают в сливочном масле. Подрумянившуюся тыкву смешивают с отваренной лапшой, взбитыми яйцами и сахаром. Все это перекладывают в промасленную форму и ставят в горячую духовку.

Пшенная каша

Обращаем ваше внимание на еще один вкусный рецепт с тыквой. Сваренная таким способом каша получается достаточно сытной и ароматной. Для ее приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• Кило тыквы.
• По ½ стакана сахара и изюма.
• 4 сладких яблока.
• 2 стакана пшена.
• ½ чайной ложки корицы.
• 6 стаканов воды.
• 60 граммов сливочного масла.
• Соль (по вкусу).

Практическая часть

Почищенную и порезанную тыкву заливают небольшим количеством холодной воды, подслащивают и варят в течение десяти минут. Затем к ней добавляют предварительно промытое и замоченное пшено, кусочки яблок и соль. Все это томят на минимальном огне чуть меньше получаса, а потом смешивают с изюмом и кипятят еще десять минут. Готовую кашу приправляют корицей и аккуратно перемешивают.

Овощной суп-пюре

Представляем вашему вниманию еще один интересный рецепт блюда из тыквы. Быстро и вкусно сваренный суп получается очень ароматным и идеально подходит для семейного обеда. Для этого вам понадобятся:

• Полкило тыквы.
• 250 г морковки.
• 2 литра овощного бульона.
• 300 граммов картошки.
• 300 миллилитров молока.
• 80 г репчатого лука.
• Соль, карри, красный перец и оливковое масло.

На начальном этапе следует заняться тыквой. Ее моют, разрезают на несколько частей и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Пока она запекается, можно заняться остальными компонентами.

Почищенный лук измельчают, выкладывают в промасленную сковородку и слегка обжаривают. Затем к нему добавляют кусочки картофеля, порезанную морковку и бульон. Все это доводят до кипения, подсаливают и варят в течение десяти минут. Потом в общую посуду выкладывают запеченную и потертую тыкву. Буквально через пару минут готовый суп убирают с плиты, остужают и взбивают в блендере. Получившееся пюре разбавляют молоком, приправляют карри и красным перцем, доводят до кипения и подают к столу.

Овощное рагу

Нижеописанный рецепт вкусного блюда из тыквы наверняка заинтересует поклонников вегетарианской кухни. Приготовленное по нему рагу позволит внести разнообразие в повседневный рацион и наполнить организм ценными витаминами. Чтобы сделать подобный обед, надо взять:

• 120 граммов лука.
• Полкило тыквы.
• 200 г морковки.
• 30 миллилитров растительного масла.
• 250 г спелых помидоров.
• Петрушку, шпинат и соль.

Процесс приготовления

Лук нарезают тонкими полукольцами и отправляют в промасленную сковородку. Буквально через пару минут к нему выкладывают протертые томаты, кусочки морковки и дольки тыквы. Все это приправляют специями, подсаливают, заливают небольшим количеством воды и тушат до мягкости всех ингредиентов. Готовое рагу посыпают рубленым шпинатом и измельченной петрушкой.

Тыква, фаршированная куриным мясом

Это интересное блюдо получается не только вкусным, но и достаточно презентабельным. Поэтому его можно подавать не только к семейному обеду, но и на праздничный стол. Поскольку вкусный рецепт из тыквы в духовке предполагает использование определенного набора ингредиентов, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

• 600 граммов куриного филе.
• 100 мл жирной сметаны.
• Пара килограммовых тыкв.
• Соль и молотый перец (по вкусу).

Тыквы моют, освобождают от верхушек и семян и убирают в сторонку. Вырезанную мякоть обрабатывают с помощью терки, а затем смешивают со сметаной, кусочками филе, солью и специями. Тыквы наполняют получившимся фаршем, прикрывают верхушками, помещают на противень, на дне которого имеется немного воды, и отправляют в духовку. Запекают блюдо при 180 градусах на протяжении часа.

Плов с миндалем и курицей

Этот рецепт вкусного блюда из тыквы, с фото которого можно ознакомиться в сегодняшней публикации, наверняка вызовет нешуточный интерес среди ценителей экзотики. Приготовленный таким способом плов отличается необычным вкусом и приятным миндальным ароматом. Чтобы угостить своих родных подобным обедом, вам понадобятся:

• 250 граммов риса.
• Пара крупных луковиц.
• По 700 граммов тыквы и куриного мяса.
• Головка чеснока.
• По 100 г миндаля и топленого масла.
• Куркума, соль и перец.

Вымытое и порезанное куриное мясо поджаривают до появления румяной корочки и складывают в казанок. Туда же добавляют полукольца лука, предварительно потушенные с кусочками тыквы, очищенный миндаль и полуготовый рис. Все это подсаливают, посыпают специями и заливают небольшим количеством воды. В центре располагают чеснок и отправляют все это на плиту. Готовят плов на самом маленьком огне на протяжении сорока пяти минут.

Тыквенный соус

Подлива, приготовленная по нижеописанной технологии, станет отличным дополнением к ароматным домашним лепешкам, жареному картофелю или мясу. Для реализации этого вкусного рецепта с тыквой вам понадобятся:

• 3 спелых мясистых помидора.
• 700 граммов тыквенной мякоти.
• Красный болгарский перец.
• 5 долек чеснока.
• Стручок жгучего перца.
• Чайная ложка зиры.
• Орегано, лимонный сок, черный перец и соль.

Порезанную кубиками тыкву помещают в небольшую кастрюльку, заливают водой и отваривают до готовности. Затем ее превращают в пюре и смешивают с измельченными томатами, сладким и жгучим перцем. Все это подсаливают, приправляют специями и варят в течение двадцати минут. Незадолго до выключения огня в практически готовый соус добавляют лимонный сок и давленый чеснок.

Салат с помидорами и луком

Этот простой и вкусный рецепт из тыквы наверняка заинтересует любителей пикантных овощных блюд. Для его воспроизведения вам потребуются:

• 200 граммов консервированного нута.
• Небольшая фиолетовая луковица.
• 300 граммов запеченной тыквы.
• Пучок салатных листьев.
• 200 г помидоров черри.
• 3 большие ложки оливкового масла.
• Зубок чеснока.
• Чайная ложка лимонного сока.
• Соль и черный перец (по вкусу).

В одной пиале соединяют кусочки запеченной тыквы, консервированный нут, половинки помидоров и полукольца лука. Все аккуратно перешивают и выкладывают на плоскую тарелку, выстланную салатными листьями, и поливают заправкой, сделанной из давленого чеснока, лимонного сока, постного масла, соли и специй.

Запеканка с картофелем и мясом

Этот вкусный рецепт с тыквой по достоинству оценят любители сытной домашней пищи. Приготовленная по нему запеканка станет отменным вариантом для семейного ужина. Чтобы сделать подобное блюдо, надо взять:

• 100 граммов тыквы.
• По полкило картошки и говяжьего фарша.
• 200 г лука-порея.
• Пару больших ложек 10%-ной сметаны.
• 40 граммов сливочного масла.
• Куриное яйцо.
• 3 большие ложки растительного масла.
• 70 граммов сыра.
• По чайной ложке соли, молотой паприки и мускатного ореха.
• 120 миллилитров бульона.
• По щепотке свежемолотого перца и сухого тимьяна.

Это один из наиболее интересных вкусных рецептов с тыквой (с фото подобных блюд можно ознакомиться в данной статье). Для его реализации вам понадобится немного свободного времени и капелька терпения. Начинать процесс приготовления нужно с обжаривания лука. Его нарезают полукольцами и отправляют в прогретую сковородку. Как только он слегка подрумянится, к нему добавляют потертую тыкву и продолжают томить на умеренном огне. Через какое-то время к овощам выкладывают фарш, мускатный орех, тимьян и паприку. Спустя пять минут в общую сковородку отправляют сметану, соль и бульон. Все это тушат до полной готовности, а затем снимают с плиты, остужают и смешивают с сырым яйцом.

В огнеупорную промасленную форму выкладывают часть почищенного и порезанного картофеля. Сверху располагают половину фарша с овощами. Слои повторяют в той же последовательности, накрывают фольгой и убирают в горячую духовку. Через полчаса запеканку посыпают потертым сыром и ждут, пока он расплавится.

Сладкий пирог

Рекомендуем обратить внимание на еще один простой и вкусный рецепт с тыквой (фото подобной выпечки будет представлено чуть ниже). Приготовленный по нему десерт станет отличным дополнением к семейному чаепитию. Для его создания вам потребуются следующие продукты:

• 600 граммов печеной тыквы.
• 1,5 стакана сахара.
• 4 яйца.
• 250 граммов крестьянского масла.
• 4 стакана хлебопекарной муки.
• Пара чайных ложек молотой корицы.
• По ½ стакана изюма и рубленых орехов.

Запеченную тыкву измельчают с помощью блендера, а затем смешивают с корицей, мукой, сахаром, маслом и яйцами. В получившуюся массу добавляют изюм и рубленые орехи. Все это выкладывают в промасленную форму и убирают в печь. Готовят пирог при 180 градусах.

Оладьи

Этот вкусный рецепт с тыквой понравится многим любителям сладких блюд. Приготовленные по нему оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, сгущенкой или фруктовым вареньем. Они идеально подходят для семейного завтрака или быстрого перекуса. Для их создания вам понадобятся:

• 230 граммов почищенной тыквы.
• Куриное яйцо.
• 100 мл кефира.
• 5 чайных ложек сахара.
• 1 грамм соды.
• 3 большие ложки муки.
• Постное масло.

Тыкву обрабатывают с помощью терки, заливают кипятком и отправляют на плиту. Через пять минут ее откидывают на дуршлаг, а затем смешивают с яйцом, кефиром, негашеной содой, мукой и сахаром. Получившееся тесто ложкой выкладывают на промасленную сковородку и обжаривают по нескольку минут с каждой из сторон.

Салат с яблоками и орехами

Эта легкая и ароматная закуска станет достойным дополнением к семейному обеду. Она готовится из простых ингредиентов, среди которых должно быть:

• 200 граммов почищенной тыквы.
• Крупная морковка.
• Целый лимон.
• Пара кисло-сладких яблок.
• 50 г рубленых грецких орехов.
• 3 чайные ложки меда.
• Соль.

Яблоки, морковку и тыкву моют, очищают от кожуры и семян и шинкуют тоненькой соломкой. Затем к ним добавляют измельченную цитрусовую цедру, свежеотжатый лимонный сок и натуральный жидкий мед. Все хорошенько перемешивают, горкой выкладывают на тарелку и декорируют рублеными орехами.

Творожная запеканка

Этот вкусный рецепт с тыквой позволит внести определенное разнообразие в повседневное меню вашей семьи. Приготовленная по нему запеканка с творогом, яблоком и изюмом получается очень нежной и невероятно полезной. Поэтому ею можно накормить не только больших, но и маленьких сладкоежек. Чтобы побаловать своих родных подобным десертом, надо взять:

• 550 граммов 5%-ного творога.
• Крупное спелое яблоко.
• 350 граммов тыквенной мякоти.
• 3 большие ложки кукурузного крахмала.
• Пару яиц.
• ½ стакана пастеризованного молока.
• 2 большие ложки сахара.
• Горсть изюма.

Яйца взбивают при помощи венчика до появления легкой пены, а затем смешивают с пастеризованным коровьим молоком. В отдельной посудине тщательно перетирают творог с сахаром. К получившейся однородной сладкой массе добавляют яично-молочный раствор, предварительно запаренный изюм, кукурузный крахмал, потертое яблоко и пюрированную тыквенную мякоть. Все хорошенько перемешивают и выкладывают в промасленную жаропрочную форму. Запекают яркий и ароматный десерт при температуре двести градусов на протяжении часа. Подают его в охлажденном виде, предварительно порезав порционными кусками и полив сметаной, медом или сгущенным молоком.

fb.ru

Блюда из тыквы — кладезь витаминов

О пользе блюд из тыквы можно писать диссертации. Это настоящий дар природы и им обязательно надо воспользоваться. Рецепты блюд из тыквы настолько разнообразны, что их количество может поразить воображение. Всего насчитывают порядка 500 рецептов: от первых блюд до пирогов и десертов.

Стоит приготовить блюдо из тыквы один раз, станет понятно, за что так уважали наши предки этот овощ. Нежный вкус, тонкий аромат- на первый взгляд может показаться, что используется мякоть экзотического фрукта.

Тыквенная каша

Это самый древний рецепт и самое распространенное блюдо из тыквы, которому поют дифирамбы диетологи. Тыквенная каша готовится просто, получается вкусно, а главное — очень полезно, особенно для растущих организмов.

Ингредиенты:

• 800 гр. нарезанной тыквы
• 100 гр. пшенной или рисовой крупы
• 0, 5 л. молока
• сахар

Способ приготовления:

Тыкву моют, разрезают на части, очищают от мякоти и от кожицы. Потом тыкву нарезают на кубики, размер их не важен, так как их в последующем придется толочь. Нарезанную тыкву кладут в небольшую кастрюльку, добавляют немного воды, буквально 1 сантиметр, потому что в процессе варки выделится сок и жидкости будет достаточно. Варить тыкву надо полного размягчения, а потом толкушкой сделать пюре.

Отдельно варят кашу. Сначала перебирают и моют крупу, потом варят как обычно рассыпчатую кашу. Кашу соединяют с пюре тыквы, заливают молоком, доводят до кипения и кипятят около 5 минут. В процессе добавляют по вкусу сахар и соль на кончике ножа. По желанию можно добавить изюм, корицу, ваниль.

Тыква с сыром

Сладкие блюда из тыквы, рецептами которых уже никого не удивишь, не всегда вписываются в обеденное меню. Другое дело — второе блюдо из тыквы с грибами. Получается оригинально и в тоже время аппетитно.

Ингредиенты:

• 400 гр. тыквы
• 1 шт. репчатого лука среднего размера
• 1-2 ч. л. молотого тмина
• 150 гр.твердого сыра
• 100 гр. грибов
• 3/4 стакана хлебных крошек
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка соуса карри

Способ приготовления:

Тыкву моют, очищают от семян и кожицы, нарезают кубиками размером 1 на 1 сантиметр. Лук мелко режут и обжаривают, к нему добавляют нарезанные пластинками грибы. Обжаренную тыкву смешивают с луком и грибами.

Эту смесь солят по вкусу, добавляют специи и 3/4 сыра. Затем все кладут в жаровню и тушат под крышкой на медленном огне до размягчения тыквы. После этого крошки хлеба смешивают с натертым сыром, обсыпают этим смесь. Затем все запекают в духовке до того момента, как оплавится сыр

Лазанья с тыквенным кремом

У разных народов есть свои блюда из тыквы, рецепты которых могут поражать своей оригинальностью. У итальянской лазаньи много разновидностей, но с тыквенным кремом она получается необыкновенной.

Ингредиенты:

Для крема:

• 1, 5 кг тыквы
• 1 луковица
• молоко
• мускатный орех
• соль
• перец

Для теста:

• 1 яйцо
• 300 гр. муки высшего сорта

Для соуса:

• 0, 5 л. молока
• 50 гр. муки
• 200 гр. мягкого сыра
• розмарин
• мускатный орех
• перец
• соль

Способ приготовления:

Сначала готовят тыквенный крем. Для этого мелко режут и обжаривают на оливковом масле репчатый лук. Потом к нему добавляют мелко нарезанную тыкву, предварительно очищенную от кожицы и семян. Жарят все на небольшом огне до размягчения тыквы и образования пюре. Потом добавляют мускатный орех, соль, перец по вкусу и немного молока.

Для соуса подогревают молоко и разводят в нем муку, когда соус загустеет, добавляют измельченный сыр, соль, перец, мускатный орех и розмарин. Соус смешивают с тыквенным пюре.

Готовят тесто для лазаньи. Муку замешивают на яйце с небольшим добавлением воды. Тесто должно быть крутым, как для пельменей или лапши. Тесто раскатывают на тонкие пласты, вырезают по форму посуды для запекания. Листы варятся в подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла.

В форму для запекания укладывается специальная бумага для выпечки или дно и стенки формы тщательно промазываются маслом. На дно кладут лист лазанье, на него тыквенный крем и далее чередуют слои. Должно получиться 4-5 слоев. Запекают в духовке при температуре 190 градусов около получаса.

Тыква в желе

Без такого оригинального блюда не обойдется праздничный стол, когда на десерт хотелось бы подать, что-то нетривиальное, которые вызвало бы интерес и запомнилось.

Ингредиенты:

• 300 гр. тыквы
• 60 гр. сахарного песка
• 6 гр. желатина
• 200 гр. воды
• ром

Способ приготовления:

Тыкву моют, чистят и нарезают небольшими ровными кубиками. Потом нарезанную тыкву заливают водой, добавляют сахарный песок и варят до готовности. Затем ее охлаждают, получившийся сироп сливают и в нем замачивают желатин. Когда он набухнет, сироп нагревают, но не кипятят. Для придания оригинально вкуса в сироп с желатином добавляют немного рома.

Кусочки тыквы красиво укладывают горками в креманки и заливают приготовленным сиропом. После чего креманки ставят в холодное место для застывания. Подают на десерт, украшают листиком мяты и сахарной пудрой.

Оладьи из тыквы с колбасой

Таким тыквенным блюдом можно побаловать своих близких на завтрак. Оладушки получаются легкие и сытные, как раз для начала дня.

Ингредиенты:

• 250 гр. тыквы
• 100 гр. вареной колбасы высшего сорта
• 15 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• мука
• соль

Способ приготовления:

Тыкву подготавливают следующим образом: моют, чистят, натирают на крупной терке. Колбасу нарезают мелкими кусочками по размеру близкими к стружкам тыквы. Колбасу смешивают с тыквой и добавляют желтки яиц, все тщательно размешивают, добавляют муку и соль.

По консистенции тесто для оладий должно напоминать сметану. Ложкой тесто выкладывают на горячую сковороду и жарят в сливочном масле, пока оладьи не подрумянятся с обеих сторон. Эти оладушки подают в горячем виде с томатным соусом.

Американский вариант блюда из тыквы

В американской кухне подобный вариант блюд называется сквош, а в нашей традиционной кухне — это запеканка. Блюдо не распространенное, поэтому иногда вполне может разнообразить ежедневное меню.

Ингредиенты:

• 1, 5 кг. тыквы
• 150 гр. белого хлеба
• 50-70 гр. бекона
• 2 ст.ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 2 яйца
• 2ст.ложки панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока
• паприка

Способ приготовления:

Сначала замачивают в воде хлеб, затем его отжимают и измельчают. Бекон мелко режут и обжаривают. Сливочное масло растапливают в сковороде и обжаривают в нем чеснок и мелко нарезанный лук. Затем туда добавляют бекон, тыкву, хлеб и взбитые яйца.

Все хорошо перемешивают и выкладывают в смазанную маслом форму для запекания. Сверху кладут небольшие кусочки сливочного масла и посыпают паприкой и панировочными сухарями. Запекают в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Блюдо из тыквы для постного стола

Это вегетарианский вариант блюда, рецепт его родом из индийской кухни. Он сочетает в себе витаминный запас тыквы и растительный белок бобов, то есть блюдо получается и полезным, и сытным.

Ингредиенты:

• 450 гр. тыквы
• 250 гр. бобов
• 50 гр. муки
• 60 гр. подсолнечного масла
• лук
• чеснок
• зелень
• соль
• перец молотый

Способ приготовления:

Тыкву моют, чистят, нарезают небольшими кубиками и кладут в кастрюлю для варки. Лук режут, пассируют в растительном масле и добавляют к тыкве. В кастрюльку добавляют воду из расчета 100 граммов на килограмм тыквы и засыпают предварительно промытые бобы.

Все это варят на медленном огне, накрыв крышкой, пока бобы полностью не станут мягкими. После этого блюдо солят, перчат, заправляют растительным маслом и чесноком, который растирают с солью.

alebed.org

БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ. 11 ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ… |

 

 

 

 

 

 

БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ по следам Хэллоуина

Блюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны!

Чего только из тыквы не делают - супы, каши, оладья, печенья с тыквенными семечками.

Но чаще всего тыкву запекают и подают к столу с орешками или гренками.

Тыква на 90% состоит из воды.

Тыква малокалорийна и богата клетчаткой и каротином.

Не забывайте и про тыквенные семечки!

Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они похожи. Обычно, чем тыква меньше, тем она слаще.

Осенью так и хочется отведать тыквенной каши, теплого тыквенного супа и съесть семечки.

КАША ПШЕННО-ТЫКВЕННАЯ

Чаще всего с тыквой готовят пшенную кашу! Порций: 4 Ингридиенты: соль масло сливочное 1 ст. л. пшено 1 стакан молоко 4 стакана тыква 0,5 кг Приготовление:

шаг 1

Пшено несколько раз промыть теплой водой. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками. В кастрюле вскипятить молоко, добавить тыкву, посолить и еще раз довести до кипения.

шаг 2

Всыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить, 30 мин.

шаг 3

Разогреть духовку до 150°С. Кашу разложить по порционным горшочкам, добавить сливочное масло, плотнозакрыть и поставить в духовку на20–25 мин.

СУП ИЗ ТЫКВЫ

Тыквенный суп едят на всех континентах – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят суп-пюре.

Существуют различные варианты супа из тыквы – с рисом, с сыром, с вином – готовят на севере Италии.

На Гаити в День независимости, который совпадает с Новым годом, непременно подают тыквенный суп.

Праздник Хэллоуин в Америке также не обходится без тыквенного супа, правда, здесь его готовят довольно жидким.

А в Австралии, напротив, из тыквы варят густой суп с большим количеством специй. В Узбекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой.

В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук порей, во Франции – куриный бульон и крем фреш. Рецепт - суп из тыквы

Лучше готовить его из печеной тыквы.

Одну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Как долго тыква будет готовиться – зависит от сорта и размера: время приготовления определяют из расчета 15–20 минут на 0,5 кг.

Далее тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть можно размять вилкой или протереть через сито. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте сливочное масло, сахар, горячее молоко и перемешайте. Суп готов!

В тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки. Вкусным будет тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами.

В тыквенный суп можно положить курицу или индейку. Для придания пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.

Готовый суп подают с гренками, орехами, клецками или мясными фрикадельками.

ТЫКВА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ

Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке при 190 градусов 1,5 часа до готовности. Вытащить из духовки и дать остыть около 10 мин.

Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп.

А оставшаяся выскобленная тыква может послужить посудой для супа или гуляша.

ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Замочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. Слить и прополоскать. Разложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150 градусов и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. По завершении посыпать солью.

 

 

 

 

 

 

 

 

ТЫКВА ПО ГРЕЧЕСКИ

Тыкву разделить на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут.

Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху зеленью или как гарнир к тушеному мясу.

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВЫ

Взять 300 гр мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр С 30 мин. Дать остыть.

Соединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра Фета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить винным уксусом и солью.

ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ

Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

ПЕЧЕНЬЕ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

Ингридиенты (на 60-80 маленьких штук): 100 гр сливочного масла комнатной температуры 280 гр (2 стакана) муки 1 яйцо 1 ч.ложка соли 1 пакетик (2 чайные ложки) пекарского порошка 4 ст.ложка семечек подсолнуха 100 гр сыра моцарелла, натертого на крупной терке 2-3 ст. ложки йогурта (кефира )

Приготовление:

- Масло, яйцо и соль смешать миксером с насадкой "гитара", добавить остальные продукты и месить несколько минут до образования теста - Разделить тесто на 2 части,скатать "колбасу" диаметром 4 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник (морозилку) на 1 час - Нагреть духовку до 170* - Вынуть валик теста из морозилки,и разрезать его на кружочки 0,5 см толщиной - Выложить кружочки печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье примерно 20 минут, до зарумянивания - Остудить печенья и хранить их в закрытой посуде

 

 

 

 

 

 

 

ВАРЕНЬЕ С ТЫКВОЙ И ЛИМОНОМ

тыква – 1 кг сахарный песок – 1 кг лимон (или апельсин) среднего размера – 2 шт.

Очищенную тыкву нарезать небольшими, 0,5-1 см, кубиками. Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок и воды потом в сироп уже добавлять не надо.

Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут.

Пока варится, моем лимоны (или апельсины), снимаем с него теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам лимон и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.

ИНЕТ

*********

Тыква, запеченная с сухофруктами Pumpkin baked with dried fruits

Один из лучших способов приготовления тыквы — запекание.

И вкусно, и сделать легко. Если просто порезать тыкву и картофель тонкими ломтиками, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности, получится великолепный гарнир к мясу или рыбе. Чтобы сделать такое блюдо более диетическим, уменьшите количество картофеля. В духовке из тыквы можно приготовить и полезные диетические десерты.

Ингредиенты:

1 небольшая тыква, 1 ст. л. тростникового сахара или цветочного жидкого меда (если сухофрукты сладкие, можно обойтись и без них), 1 горсть фиников (без косточек), 1 горсть сухофруктов на выбор (изюм, курага, вишня сушеная и др.), 2 ст. л. очищенных тыквенных семечек.

Инструкция:

Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте средними кубиками, выложите в посуду для запекания. Посыпьте сверху тростниковым сахаром или медом. Поставьте в духовку на 5-7 минут.

Далее добавьте финики и любые сухофрукты по вкусу, немного воды и поставьте тыкву в духовку еще на 5 минут. После посыпьте очищенными тыквенными семечками и поставьте в духовку еще на пару минут, чтобы семечки поджарились.

 

 

 

 

 

 

 

 

Жизнь - это дар, она дана не для того, чтобы как- нибудь провести время.

Она дана как возможность прикоснуться к глубинам своего существа.. не теряйте время попусту.

(С)

***

подборка по теме создана на сайте

 

 

Если понравилась статья - поделитесь с друзьями:

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Похожие записи:

Вы должны войти чтобы комментировать статью.

5dreal.com

Тыква обыкновенная. Тыквенное масло. Тыквенная мука. Блюда из тыквы. Полезные рецепты.

НОВОСТИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ! Компания "ДИАМАРТ" выпустила цельнозерновую пшеничную муку и цельнозерновые макароны из нерафинированной пшеницы. Блюда из тыквы С древнейших времен тыква считается целебной. В Европу же тыква «прибыла» с кораблями Колумба и в том же XV веке приобрела здесь необычайную популярность. В древние времена тыквины (а именно так называются плоды тыквы) широко использовали в хозяйственных нуждах: их освобождали от мякоти и пускали на изготовление сосудов - чаш, бутылей, бочонков. А мякоть овощных сортов употребляли в пищу. Сейчас уже нет нужды делать из тыквы посуду, зато популярным продуктом питания она осталась по сей день. Но нас привлекают в тыкве не только ее вкусовые качества, но и пищевая ценность. Тыква - это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин. Для сравнения: в ее оранжевых сортах бета-каротина в несколько раз больше, чем в моркови. Кроме того, тыква богата витаминами С, В1, В2, РР, Е. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора, а также ценной диетической клетчатки, жизненно необходимой для полноценного функционирования организма. При всем этом, тыква - овощ диетический. Из-за низкого содержания в ее мякоти грубых растительных волокон и органических кислот тыкву можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. Она также полезна при железодефицитной анемии, так как содержит комплекс минеральных веществ, участвующих в кроветворении (железо, медь, кобальт, цинк). Мякоть плодов мягкая и твердая, различной консистенции; хорошо готовить запеканки и каши с рисом, пшеном. Из тыквы можно приготовить много вкусных диетических блюд. Предлагаем попробовать рецепт тыквенного плова. Очищенную небольшую тыкву режут кусками и поджаривают с небольшим количеством растительного масла. В неглубокую кастрюлю кладут вареный рис, жаренную тыкву и масло. Добавляют 2 стакана воды, солят, закрывают крышкой и варят на сильном огне минут тридцать. Подают такой плов с томатным соусом. Готовить такое блюдо лучше из несладкой или пресной тыквы. Икра из тыквы 1 тыква, порезанная на кусочки 2 луковицы, мелко порезанные помидоры по вкусу, мелко порезанные Потушить кусочки тыквы с луком и помидорами. Можно добавить любые другие овощи. Заправить солью, перцем и, по желанию, рубленной зеленью. Тортильяс с запечеными овощами 350 гр тыквы или кабачка, очищенной от кожуры и семян и порезанной кубиками 1 баклажан, порезанный на кусочки 1 луковица, порезанная на 8 долек 4 маленьких помидоров "дамские пальчики", порезанные пополам 30 мл оливкового масла 4 лепешки тортильяс 40 гр зеленого салата 25 гр арахиса, подсушенного Разогреть духовку до 200 гр С, положить тыкву, баклажан, лук и помидоры в форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать 35 мин, переворачивая. Положить тортильяс на стол и посыпать зеленым салатом. Сверху в центр каждой лепешки положить запеченные овощи и посыпать подсушенными орехами. Закрутить рулетом, и порезав каждый по диагонали, подавать. Суп из тыквы с запечеными овощами по-средиземноморски Около 750 гр тыквы, нарезанной на 6 долек (как арбуз) очищенной только от семян 6 больших томатов, порезанных толстыми ломтиками 1 большая луковица, порезанная крупно 4-5 зубчиков чеснока 4 веточки розмарина оливковое масло 450 мл воды или бульона 75 гр черных оливок без косточек стружки сыра Пармезан для украшения Разогреть духовку до 220 гр С. Разложить овощи и веточки розмарина на большом противне, побрызгать оливковым маслом и запекать 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся. Срезать мякоть с кожуры тыквы и нарезать на кусочки. Достать розмарин и переложить все овощи в блендер. Сделать однородное пюре и пропустить его через сито в кастрюлю. Добавить воду или бульон и довести до кипения. Приправить и добавить порезанные оливки. Подавать в подогретых тарелках с Пармезаном и хрустящим хлебом с оливковым маслом. Телятина с тыквой, репой и зеленью (12 порций) 1,2 кг телятины, соль, перец, 2 веточки розмарина, 0,5 пучка петрушки, 1 веточка шалфея, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 тыква (1 кг), 300 г репы. Горшок залить водой и оставить на 10 мин. Телятину вымыть, обсушить, посолить, поперчить. Зелень и чеснок мелко порубить. Тыкву очистить, удалить семена, очистить, нарезать кубиками. 400 г мякоти отложить в сторону. Репу очистить, нарезать толстыми кусочками. Выложить овощи в горшочек, посолить, поперчить, + мясо, зелень, чеснок. Сбрызнуть раст. Маслом, накрыть крышкой. ~ 0,5 ч тушить при Т = 250. Духовку выключить и томить в ней телятину еще 10 мин. Запеканка из тыквы 1 кг тыквы, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 50 г сахара, 200 г лапши, корица, соль Лапшу отварите, дайте стечь воде. Тыкву мелко нарежьте, посолите и поджарьте в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешайте с лапшой. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу, снова перемешайте, выложите в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке. Ризотто с тыквой 1 средняя тыква или кабачок 2 ст л растительного масла 1 л овощного бульона 1 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко порезанная 250 гр риса для ризотто (арборио) 1 бокал белого вина 3 ст л сыра пармезан, тертого 4 ст л свежей петрушки Разогреть духовку до 200 гр С. Очистить одну тыкву, порезать пополам, очистить от семечек. Нарезать мякоть на кусочки. Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости. Тем временем, довести до кипения овощной бульон, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст л оливкового масла, обжарить луковицу в течение 5 мин. Добавить чашку риса и перемешать и влить 2 поварешки бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать по-немногу бульон, помешивая, в течение 15 мин. Добавить бокал вина, перемешать. Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твердым внутри. Добавить к рису тыкву и 3 ст л тертого пармезана, посыпать петрушкой. Ирландское рагу с тыквой 675 г. баранины (кусочками) 100 г. масла 4 луковицы, тонко порезанных 450 г. картофеля, крупными кубиками 1 зубчик чеснока травки в мешке (bouquet garni: лавр, розмарин, тимьян, и т.д.) 1.5 л куриного бульона или воды 175 г моркови, кубиками 200 г тыквы, крупными кубиками 6 палочек сельдерея кубиками 225 г савойской капусты соль, перец Это знаменитое блюдо - классический пример для того времени, когда в семьях был всего один горшок, в котором все готовили. Основные ингредиенты – мясо (чаще всего баранина), много лука, и еще больше (для Ирландии) картошки. Мясо залить холодной водой, вскипятить, слить воду, остудить в холодной воде. Растопить масло в большой кастрюле, добавить половину лука, половину всех картошек, чеснок, мешок с травками и пассеровать несколько минут. Добавить мясо и залить это все бульоном. Кипятить на медленном огне 30 минут под крышкой. Мясо должно быть приготовлено наполовину, картошка должна чуть развариваться, и сгущать бульон. Добавить морковь с тыквой, готовить еще 10 минут, потом добавить оставшуюся картошку и сельдерей, готовить 15-20 минут, добавить капусту, еще чуть поварить. Посолить, поперчить, вынуть мешок с травками. Гуляш из курицы с колбасой и тыквой 1 ст л оливкового масла 250 гр лука-шалот, очищенного 350 гр куриных грудок без кожи и костей, порезанных кубиками 225 гр колбасы , порезанной кусочками 2 ст л острой паприки 675 гр тыквы, очищенной и порезанной на кусочки 2 красных перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных на кусочки 200 мл томатной пассаты (протертые помидоры) 300 мл куриного бульона маленький пучок тимьяна Нагреть масло в сковороде или керамической форме. Добавить шалот и обжаривать на среднем огне 5 мин до золотистой корочки. Добавить курицу и обжаривать на среднем огне до корочки со всех сторон. Добавить чоризо и паприку, готовить, помешивая, в течение 5 мин. Затем добавить тыкву и перцы, готовить в течение 2 мин. Влить пассату, бульон и положить тимьян. Накрыть и тушить на медленном огне, помешивая иногда, в течение 35-40 мин, или пока курица не будет готова, а овощи - мягкими. Приправить по вкусу и подавать с теплым и вкусным чесночным хлебом. Запеканка с тыквой и макаронами 450 гр (1 lb) тыквы, очищенной и порезанной кубиками 2 пера лука-порея, мелко порезанных 150 гр (5 oz) грибов, порезанных пополам 150 гр (5 oz) маленьких черешневидных помидоров 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 2 ст л оливкового масла 225 гр (8 oz) ригатони или других макарон в форме трубок 200 мл крем фреш или сметаны 2 ст л соуса песто 150 гр (5 oz) сыра Чеддер, тертого зеленый салат Разогреть духовку до 220 гр С. В форму для духовки положить тыквы, лук-порей, грибы, помидоры и чеснок, приправить и побрызгать оливковым маслом. Перемешать. Запекать 25-30 мин до мягкости. Пока овощи запекаются, отварить макароны в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слить. Вернуть в кастрюлю. Перемешать с крем фреш, песто и половиной сыра. Добавить к овощам, перемешать. Посыпать сыром и запекать 10-15 мин до золотистой корочки. Подавать с салатом. Ароматный тыквенный пирог 50 гр (2 oz) сливочного масла 75 гр (3 oz) сахара + немного посыпать сверху большая щепотка молотого мускатного ореха 2 ст л молотой корицы 400 гр (1 lb) мякоти тыквы, порезанной (или можно кабачок) 225 гр (8 oz) готового песочного теста 1 яйцо Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить. Разогреть духовку до 200 гр и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Подавать теплым или холодным с густыми сливками или сметаной. Кекс с тыквой 175 г сливочного масла 200 г густого натурального йогурта 2 крупных яйца (взбить) 300 г сахарной пудры 2 ст.л. кокосовой стружки ванильный сахар на кончике ножа, 250 г муки (просеять) 1 ч.л. разрыхлителя 1/3 стакана изюма без косточек сок 2 лимонов и 1 апельсина 1/2 ч.л. корицы 250 г тыквы (нарезать на тонкие ломтики) тыквенные семечки для украшения. Смажьте форму для кекса и выстелите дно промасленной пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло и немного остудите, смешайте с йогуртом. Взбейте миксером яйца и 1/2 стакана сахарной пудры до легкой пышной массы. Выложите сюда же смесь с йогуртом, ваниль и кокосовую стружку. Добавьте муку, разрыхлитель и изюм. Смешайте. Полученную смесь переложите в форму и выпекайте при 180 С около часа до готовности. Тем временем приготовьте сироп. Растворите 1/3 стакана сахарной пудры в 450 мл воды. Выжмите сюда же сок 1 лимона и 1 апельсина, добавьте корицу и доведите до кипения. Кипятите, помешивая, 20 мин. Добавьте нарезанную тыкву и тушите на медленном огне 5-10 мин, пока она не станет мягкой. Дайте остыть. Оставшуюся сахарную пудру растворите в 300 мл воды, выжмите сюда же сок одного лимона, доведите до кипения и варите 10-15 мин., пока сироп не загустеет. Дайте немного остыть. Выложите кекс на блюдо, проколите его в нескольких местах деревянной зубочисткой и полейте теплым сиропом. Нарежьте на толстые ломтики. Подавайте с ломтиками тыквы, украсив очищенными тыквенными семечками. Оранжевые оладушки 500 г тыквы 350 г блинной муки 1 яйцо 250 мл молока 1 ч.л. сахара 50 мл растительного масла, соль Лучше выбрать очень зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью, тогда оладушки будут выглядеть особенно аппетитно. Тыкву очистить от семян и корки, нарезать небольшими кубиками, залить водой так, чтобы она слегка покрывала их, а затем варить до мягкости около 20 минут. Протереть через сито или растолочь толкушкой, чтобы получилось однородное пюре. Блинную муку развести теплым молоком, а затем добавить тыквенное пюре, тщательно перемешать, посолить по вкусу. Яйцо с сахаром взбить миксером и добавить в тесто. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны. Разогреть сковороду и в растительном масле испечь оладьи. Пудинг из тыквы с яблоками Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить 1 стаканом молока и тушить до полуготовности. Кислые яблоки мелко нарезать и добавить к тыкве, все вместе тушить до готовности. Затем добавить сахар, остудить, добавить 3 ст.л. замоченной в молоке манки, 4 ст.л. растопленного масла, изюм, 3 желтка, растертые с сахаром и взбитые белки, все тщательно перемешать и выпечь в духовке. Молочно-тыквенный коктейль 1 очищенный замороженный банан 3 ст л апельсинового концентрата 3 ст л тыквенного пюре 1 шарик ванильного мороженого 1/3 чашки воды Нарезать замороженный банан.Положить все ингредиенты в блендер. Взбить до пены. Разлить по высоким бокалам и подавать.По желанию можно добавить сверху взбитые сливки и посыпать корицей. Пшенная каша с тыквой 0,5 кг тыквы 1 стакан пшена 2 стакана молока 1 стакан воды 1 ст.л. сахара Пшено промыть под струей холодной воды, залить крутым кипятком, поставить на маленький огонек. Минут через 15, когда крупа набухнет и впитает воду, залить молоком, чуть посолить и варить до готовности. Пока варится пшенная каша, нарезать мякоть тыквы на мелкие кубики, посыпать сахаром, перемешать. Когда тыква выделит сок, поставить на малый огонь и притушить до мягкости. Перемешать тыкву с кашей – блюдо готово. Вместо пшена можно использовать также манку или рис, но пшенная каша с тыквой считается классикой. Тыква по-гречески 1 кг тыквы 400 г помидор 100 г томат-пасты Тыкву разрезать на средние кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут, переложить в утятницу. Добавить обжаренные резаные помидоры, томат-пюре, немного чеснока и базилик, перемешать и поставить тушиться на медленном огне. Подавать это блюдо из тыквы нужно, посыпав сверху мелко порезанными спелыми помидорами, сметаной и зеленью. Салат из тыквы с яблоками 300 г тыквы 2-3 яблока, лучше антоновка 1 лимон 3-4 ч.л. меда Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить медом, перемешать, оставить на полчаса. Лимон вымыть, хорошенько ошпарить кипятком. Цедру лимона натереть на мелкой терке, смешать с тыквой, добавить сок половины лимона (больше или меньше – по вкусу). Яблоки нарезать соломкой, осторожно перемешать с тыквой – очень вкусный и полезный салатик готов! Овощные котлеты (2 порции) Тыква - 200 г Лук репчатый 1/4 головки Овощная смесь (замороженная) - 100 г Растительное масло - 1 ст. л. Черный перец - по вкусу Пшеничная мука - немного Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари - немного Масло для жарки - по вкусу Капуста - 50 г Помидоры "Черри" - 4 шт Петрушка - по вкусу Кетчуп - 1,5 ст. л. Майонез - 1,5 ст.л. Очистить тыкву от семечек и кожуры, нарезать ее на крупные куски, положить в термостойкую посуду, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в микроволновую печь на 5-6 минут. Затем, пока она горячая, растолочь ее.Порезать лук ломтиками, разморозить заранее овощную смесь.Раскалить растительное масло на сковороде, потушить овощную смесь, добавить к ней тыкву, все перемешать, поперчить. Из смеси вылепить котлетки, обвалять в муке, яйце, сухарях, жарить в масле при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Затем выложить котлеты на тарелку, сервировать с капустой, помидорами "черри", петрушкой и соусом из майонеза и кетчупа. Рыба, запеченная с тыквой Рыба (ставрида, хек, треска, скумбрия) - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., тыква (средней величины) - 1/2 шт., зелень укропа (рубленая) - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., яйцо - 3 шт., кефир - 1 стакан, соль - по вкусу. Рыбу разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками, а тыкву - тонкими ломтиками. На дно кастрюли или сковородки кладут слоем кусочки рыбы, на них - тонкие ломтики тыквы так, чтобы рыба была полностью ими покрыта. Сверху укладывают рубленый лук и зелень укропа и поливают тщательно перемешанной смесью кефира, яиц и соли. Подготовленные овощи и рыбу ставят в горячую духовку (200-220ºС) на 30-40 минут. Подают к столу в горячем виде. Варенье из тыквы и лимона 1 кг тыквы 800 г сахара 3 лимона Лимоны ошпарить кипятком, разрезать, пропустить через мясорубку. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Перемешать лимоны с тыквой в эмалированной или стеклянной миске, засыпать сахаром и оставить на ночь. На следующий день перемешать тыквенно-лимонную смесь, довести до кипения и варить на самом малом огне около часа. Вы получите очень необычное варенье из тыквы янтарного цвета с нежно-лимонным вкусом. источник: www.mjcc.ru Статьи о полезных свойствах тыквы: Тыква - функциональный диетический продукт Продукты из тыквы: Купить нерафинированное тыквенное масло от компании "Диал-Экспорт" Купить нефильтрованное тыквенное масло от компании "Диал-Экспорт" Семена тыквы (тыквенные семечки) сушеные - купить Тыквенная мука (мука из семян тыквы), ООО "ТоргКонтракт" - купить Это НЕОБХОДИМО знать! "Технический прогресс" в области переработки зерна хлебных злаков привел к тому, что из всего разнообразия необходимых для полноценной работы организма компонентов цельного зерна для употребления в пищу современный человек "оставил" себе исключительно чистый крахмал - наиболее легкоусваеваемые пищеварением простые углеводы. Именно это представляет собой сортовая мука. Все промышленные хлебопекарни делают хлеб исключительно из этой очищенной (рафинированной) белой муки. Все наиболее ценные для организма компоненты зерна (зародыш, цветочные оболочки, алейроновый слой) под видом "балластных веществ" удаляются из зерна в процессе его промышленной переработки. Исследования, проводившиеся во всех странах Запада (включая США) с середины 70-ых годов, показывают, что главной причиной, так называемых, "эпидемий 21-го века" (рак, диабет, ожирение, инфаркты, инсульты, остеопороз и пр.) является чрезмерное рафинирование продуктов питания! Но самое страшное, что благодаря "повальному рафинированию", из питания человека исчез основополагающий продукт питания - хлебные злаки! Знаете ли вы, что: В 1917 году Дания начала выпекать хлеб из муки грубого помола, чтобы максимально использовать зерно, в результате чего, смертность в стране "неожиданно" снизилась на 17%; уже в наше время, диетологи установили, что наилучшим источником железа и витамина Е могут служить хлебо-булочные изделия из пшеничной муки грубого помола.

stgetman.narod.ru

---

Смотрите также

• 
  Блюда из тыквенной муки
• 
  Из рисовой муки пудинг
• Химический состав муки гречневой
• Химический состав гречневой муки
• 
  Мука льна при запорах
• 
  Куриный гуляш с мукой
• 
  Гауф маленький мук текст
• 
  Мука манка дрожжи молоко
• 
  Японская панировочная мука темпура
• 
  Ржаная мука вместо шампуня
• 
  Продукты из цельнозерновой муки