Рецепт Печенье из рисовой и гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Химический состав гречневой муки

Рецепт Киш из гречневой муки с зеленым луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Киш из гречневой муки с зеленым луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 11,1 %, витамином K - 26,4 %, витамином PP - 13,5 %, кальцием - 18,2 %, магнием - 12,8 %, натрием - 22,4 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 17,3 %, медью - 12 %, селеном - 12,3 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт оладьи из гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

оладьи из гречневой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 15,7 %, натрием - 12,3 %, фосфором - 20,2 %, железом - 11,2 %, марганцем - 18,8 %, медью - 18,4 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Печенье из гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Печенье из гречневой муки богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 17,5 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 24,1 %, магнием - 12,2 %, натрием - 27,3 %, фосфором - 27,2 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 30,6 %, марганцем - 35,8 %, медью - 15,4 %, селеном - 11,2 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт бисквит на гречневой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

бисквит на гречневой муке богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 14,5 %, витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 32,1 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином D - 12,7 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 20,3 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 26 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 57,7 %, марганцем - 30,1 %, медью - 19,6 %, селеном - 36,2 %, цинком - 12,8 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "с гречневой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.6 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1683 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	15.2%	76 г
Жиры	1.3 г	60 г	2.2%	1.6%	59 г
Углеводы	16.2 г	211 г	7.7%	5.7%	210 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	9.7%	20 г
Вода	21.2 г	2400 г	0.9%	0.7%	2356 г
Зола	0.316 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.5 мкг	900 мкг	0.4%	0.3%	875 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.6%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	2%	2 г
Витамин В4, холин	5.59 мг	500 мг	1.1%	0.8%	508 г
Витамин В5, пантотеновая	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.5%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.6%	2 г
Витамин В9, фолаты	3.603 мкг	400 мкг	0.9%	0.7%	400 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%	0.1%	130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.154 мг	15 мг	1%	0.7%	15 г
Витамин Н, биотин	0.221 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	55 г
Витамин РР, НЭ	0.9779 мг	20 мг	4.9%	3.6%	20 г
Ниацин	0.412 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	54.71 мг	2500 мг	2.2%	1.6%	2487 г
Кальций, Ca	31.54 мг	1000 мг	3.2%	2.4%	986 г
Кремний, Si	0.221 мг	30 мг	0.7%	0.5%	32 г
Магний, Mg	9.85 мг	400 мг	2.5%	1.9%	394 г
Натрий, Na	11.54 мг	1300 мг	0.9%	0.7%	1282 г
Сера, S	5.74 мг	1000 мг	0.6%	0.4%	957 г
Фосфор, Ph	46.9 мг	800 мг	5.9%	4.4%	795 г
Хлор, Cl	23.82 мг	2300 мг	1%	0.7%	2382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100.7 мкг	~
Бор, B	5.4 мкг	~
Ванадий, V	7.35 мкг	~
Железо, Fe	0.471 мг	18 мг	2.6%	1.9%	18 г
Йод, I	1.99 мкг	150 мкг	1.3%	1%	153 г
Кобальт, Co	0.375 мкг	10 мкг	3.8%	2.8%	10 г
Марганец, Mn	0.0846 мг	2 мг	4.2%	3.1%	2 г
Медь, Cu	15.44 мкг	1000 мкг	1.5%	1.1%	1029 г
Молибден, Mo	2.272 мкг	70 мкг	3.2%	2.4%	71 г
Никель, Ni	0.684 мкг	~
Олово, Sn	3.88 мкг	~
Селен, Se	0.662 мкг	55 мкг	1.2%	0.9%	55 г
Стронций, Sr	3.75 мкг	~
Титан, Ti	1.33 мкг	~
Фтор, F	4.41 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	4410 г
Хром, Cr	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	1%	52 г
Цинк, Zn	0.1625 мг	12 мг	1.4%	1%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.99 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность с гречневой мукой составляет 134,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Печенье из рисовой и гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	329.9 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1683 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	2.8%	76 г
Жиры	3.5 г	60 г	5.8%	1.8%	60 г
Углеводы	66.8 г	211 г	31.7%	9.6%	211 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.8%	20 г
Вода	23.3 г	2400 г	1%	0.3%	2330 г
Зола	0.872 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.5 мкг	900 мкг	8.3%	2.5%	898 г
Ретинол	0.064 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.1%	5 г
бета Криптоксантин	0.492 мкг	~
Ликопин	0.057 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.847 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	2.1%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	2.7%	2 г
Витамин В4, холин	73 мг	500 мг	14.6%	4.4%	500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.53 мг	5 мг	10.6%	3.2%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	1.9%	2 г
Витамин В9, фолаты	2.79 мкг	400 мкг	0.7%	0.2%	399 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	1.5%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг
Витамин D, кальциферол	0.63 мкг	10 мкг	6.3%	1.9%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.259 мг	15 мг	1.7%	0.5%	15 г
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.782 мкг	50 мкг	11.6%	3.5%	50 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	100 г
Витамин РР, НЭ	2.6628 мг	20 мг	13.3%	4%	20 г
Ниацин	0.587 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	82.03 мг	2500 мг	3.3%	1%	2486 г
Кальций, Ca	30.55 мг	1000 мг	3.1%	0.9%	985 г
Магний, Mg	19.2 мг	400 мг	4.8%	1.5%	400 г
Натрий, Na	143.81 мг	1300 мг	11.1%	3.4%	1296 г
Сера, S	50.38 мг	1000 мг	5%	1.5%	1008 г
Фосфор, Ph	120.2 мг	800 мг	15%	4.5%	801 г
Хлор, Cl	44.66 мг	2300 мг	1.9%	0.6%	2351 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.67 мг	18 мг	9.3%	2.8%	18 г
Йод, I	5.73 мкг	150 мкг	3.8%	1.2%	151 г
Кобальт, Co	2.863 мкг	10 мкг	28.6%	8.7%	10 г
Марганец, Mn	0.3058 мг	2 мг	15.3%	4.6%	2 г
Медь, Cu	50.17 мкг	1000 мкг	5%	1.5%	1003 г
Молибден, Mo	1.718 мкг	70 мкг	2.5%	0.8%	69 г
Селен, Se	11.969 мкг	55 мкг	21.8%	6.6%	55 г
Фтор, F	15.74 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	3935 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	0.7%	50 г
Цинк, Zn	0.478 мг	12 мг	4%	1.2%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.861 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	38.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.004 г	~
Фруктоза	0.005 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.325 г	~
Валин	0.288 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.219 г	~
Лейцин	0.403 г	~
Лизин	0.298 г	~
Метионин	0.148 г	~
Метионин + Цистеин	0.206 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.247 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.323 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.267 г	~
Аспарагиновая кислота	0.459 г	~
Глицин	0.172 г	~
Глутаминовая кислота	0.717 г	~
Пролин	0.169 г	~
Серин	0.326 г	~
Тирозин	0.198 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	163.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.099 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.6%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.653 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.257 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.508 г	от 18.8 до 48.8 г	8%	2.4%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.113 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.255 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.433 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	1.2%	11 г
18:2 Линолевая	0.375 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~

health-diet.ru

Рецепт Блины из гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	182.9 кКал	1684 кКал	10.9%	6%	1678 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	3.9%	76 г
Жиры	9.2 г	60 г	15.3%	8.4%	60 г
Углеводы	19.5 г	211 г	9.2%	5%	212 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	20 г
Вода	64 г	2400 г	2.7%	1.5%	2370 г
Зола	1.0438 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.1 мкг	900 мкг	5.6%	3.1%	895 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	3.2%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	4.9%	2 г
Витамин В4, холин	47.87 мг	500 мг	9.6%	5.2%	499 г
Витамин В5, пантотеновая	0.405 мг	5 мг	8.1%	4.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	1.7%	2 г
Витамин В9, фолаты	6.402 мкг	400 мкг	1.6%	0.9%	400 г
Витамин В12, кобаламин	0.299 мкг	3 мкг	10%	5.5%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	0.5%	87 г
Витамин D, кальциферол	0.281 мкг	10 мкг	2.8%	1.5%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.248 мг	15 мг	15%	8.2%	15 г
Витамин Н, биотин	4.417 мкг	50 мкг	8.8%	4.8%	50 г
Витамин РР, НЭ	1.7869 мг	20 мг	8.9%	4.9%	20 г
Ниацин	0.495 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.37 мг	2500 мг	5.1%	2.8%	2517 г
Кальций, Ca	85.68 мг	1000 мг	8.6%	4.7%	996 г
Кремний, Si	0.384 мг	30 мг	1.3%	0.7%	30 г
Магний, Mg	16.04 мг	400 мг	4%	2.2%	401 г
Натрий, Na	166.7 мг	1300 мг	12.8%	7%	1302 г
Сера, S	44.74 мг	1000 мг	4.5%	2.5%	994 г
Фосфор, Ph	108.7 мг	800 мг	13.6%	7.4%	799 г
Хлор, Cl	264.88 мг	2300 мг	11.5%	6.3%	2303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130.9 мкг	~
Бор, B	3.6 мкг	~
Ванадий, V	8.64 мкг	~
Железо, Fe	0.862 мг	18 мг	4.8%	2.6%	18 г
Йод, I	7.83 мкг	150 мкг	5.2%	2.8%	151 г
Кобальт, Co	1.819 мкг	10 мкг	18.2%	10%	10 г
Марганец, Mn	0.0624 мг	2 мг	3.1%	1.7%	2 г
Медь, Cu	27.09 мкг	1000 мкг	2.7%	1.5%	1003 г
Молибден, Mo	5.216 мкг	70 мкг	7.5%	4.1%	70 г
Никель, Ni	0.211 мкг	~
Олово, Sn	8.3 мкг	~
Селен, Se	5.392 мкг	55 мкг	9.8%	5.4%	55 г
Стронций, Sr	10.2 мкг	~
Титан, Ti	1.06 мкг	~
Фтор, F	20.39 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	4078 г
Хром, Cr	1.87 мкг	50 мкг	3.7%	2%	51 г
Цинк, Zn	0.4357 мг	12 мг	3.6%	2%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.263 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0901 г	~
Валин	0.0878 г	~
Гистидин*	0.0388 г	~
Изолейцин	0.0684 г	~
Лейцин	0.1232 г	~
Лизин	0.1026 г	~
Метионин	0.0479 г	~
Метионин + Цистеин	0.0821 г	~
Треонин	0.0696 г	~
Триптофан	0.0228 г	~
Фенилаланин	0.0741 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1289 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1403 г	~
Глицин	0.0479 г	~
Глутаминовая кислота	0.2019 г	~
Пролин	0.0456 г	~
Серин	0.1061 г	~
Тирозин	0.0547 г	~
Цистеин	0.0331 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.3229 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.3767 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.5977 г	~
17:0 Маргариновая	0.0034 г	~
18:0 Стеариновая	0.2259 г	~
20:0 Арахиновая	0.0126 г	~
22:0 Бегеновая	0.0214 г	~
24:0 Лигноцериновая	1.3776 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2954 г	от 18.8 до 48.8 г	6.9%	3.8%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	1.422 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.192 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0046 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.7803 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.3134 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	11.3%	11 г
18:2 Линолевая	2.2922 г	~
18:3 Линоленовая	0.0068 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0114 г	~