Рассказ о хлебе
Сегодня я вам расскажу всё о хлебе. История хлеба неотделима от истории человечества
Приблизительно 17 тыс. лет назад в долине Нила поселились племена, которые начали собирать дикие злаки. Сначала они употребляли в пищу колоски. Позднее стали зёрна размельчать, подсушивать на камнях и питаться этим. Колоски срезали каменными серпами, перетирая в муку камнетёрками. И хлеб сделанный ими был ещё не настоящим.
Мучнистые зерна не очень вкусны.Сырыми их кушать не очень приятно,
Но в зимнее время очень нужны,
И людям всё это было понятно!
Хранить их конечно, было легко.
За хлебным зерном отправлялось всё племя.
Ходить за зерном им пришлось далеко
И тратить на это бесценное время.
Пшеницу растить не умели пока
И землю возделывать тоже не смели.
Считали: растенья подвластны богам,
А спорить с богами они не хотели.
Однажды охотник просыпал зерно,
Упали на землю бесценные зёрна.
И вскоре, частично, оно проросло.
Охотник тот случай запомнил, бесспорно.
Именно так люди научились выращивать хлебные зёрна.Первоначально человек готовил себе из хлебных зёрен кашу. Затем стали зёрна предварительно поджаривать для придания им сладковатого вкуса.
Однажды древняя женщина случайно пролила густую похлёбку на раскалённые камни. Ей жаль было пропавшей муки, подхватила она испёкшейся кругляшек, которому ещё не было названия, и хотела отбросить его в сторону, но передумала. От него так соблазнительно пахло! Решила попробовать. Вкусно! После этого стали кашу из зёрен жарить на камнях. Когда мы берём в руки хлеб, мы не думаем о тяжёлом труде, вложенном в него.
А сейчас мы поговорим с вами о людях, которые растили пшеницу, чтобы хлеб попал на наш стол.
Главный человек это пахарь.
Древние люди рыхлили землю простой палкой. Потом появилось мотыга, затем лопата. А ещё позже появилась соха. Соху делали из липы и тянула её лошадь. Железный плуг появился гораздо позже. Позднее человек изобрёл трактор и шестикорпусной плуг.
Прежде чем начать сев, необходимо обработать почву трактором. Её вспахивают, боронуют, культивируют. И только после такой обработки почвы можно начинать сев. Это очень ответственная работа. Слава ж тем, кто на рассвета
Раньше солнца поднимался,
Подставлял лицо под ветер,
Чтобы колос наливался
И не вылег вдруг от града.
И посеять, и взлелеять
Колосочек каждый надо,
И пока дымятся росы,
В срок скосить хлеба густые,
Чтоб не сыпались с колосьев
Наземь зёрна золотые.
О дожде не спросит осень,
Был он в мае или не был?
Спросит, убраны ль колосья
Под июльским знойным небом.
Слава тем рукам – что пахнет хлебом!
На поле три человека важны это – пахарь, агроном, комбайнёр.Я сейчас вам рассказала, что пахарь это который пашет, засевает и подкармливает семена удобрением.
Комбайнёр – убирает хлеб с полей. А ещё один человек для которого поле как дом родной. Это агроном. Его главная задача – обеспечить высокий и качественный урожай. Поэтому он определяет поле для каждой культуры. Агроном ходит по полям и наблюдает за всходами пшеницы. Он организует борьбу с сорняками. Ещё следит за тем, чтобы растения не болели, и своевременно был убран урожай.
Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона белого хлеба требуется 10 тысяч зёрен.
Золотой стеною высится пшеница.
Знаете ли вы, она – хлебная царица?
Да, действительно пшеница является хлебной царицей, потому что именно из пшеничной муки пекут самый лучший хлеб: ноздреватый вкусный и удивительно белый. Пироги вам тоже Зоя Васильевна печёт из пшеничной муки высшего сорта.
В честь хлеба слагались гимны, песни, совершались обряды, устраивались праздники, приуроченные к посевной страде и сбору урожая.
Хлебом солью встречали почётных гостей, жениха и невесту.
Хлеб непременный участник любой трапезы. Как повседневная еда, так и праздничное застолье редко обходятся без хлеба.
Хлеб выпекают из пшеницы, ржи, ячменя, овса, проса, риса и кукурузы. В зависимости от того, какая мука используется, получается хлеб разного вкуса и вида.
Много разных видов хлеба на Руси. Однако словом «хлеб» чаще называли тот, что выпечен из ржаной муки. Ржаной, «чёрный», хлеб был сытнее пшеничного, белого, к тому же значительно дешевле его. Да и рожь в старину называли житом от слова «жить». Ведь есть хлеб, значит, есть жизнь!
Прошли века, но и в наши дни хлеб считается важной пищей для человека. Теперь пекут хлеб уже специальные машины. Но как бы легко ни давался хлеб, не забывайте главного: чем бережнее мы будем относиться к хлебу, тем благополучнее станет наша жизнь! ПРЕЗЕНТАЦИЯ О ХЛЕБЕ Стихи о хлебе
- Каравай земли и неба
Ничего сильнее хлеба
Нету на земле.
- В каждом маленьком кусочке
А на каждом колосочке
Держится земля.
- В малом зёрнышке пшеницы
Сила солнышка хранится
И земли родной 4. И растёт под небом светлым
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный
Хлебный колосок.
- Только снег сошёл в апреле,
Мы говорим: «Хлеб».
- Золотой простор бескрайний,
Мы говорим: «Хлеб».
- Вот зерно течёт рекой,
Мы говорим: «Хлеб».
- Пусть кружиться в квашне,
- Ешь его расти и помни:
Чтоб на стол к тебе явился
Свежий хлеб.
- Если мы хотим кого – то
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
- То гостей таких встречаем
Он на блюдце расписном,
С белоснежным рушником. В 1988 году был открыт первый музей в Санкт – Петербурге. Экспонаты этого необычного музея позволяют заглянуть в прошлое, увидеть быт и нрав наших предков, а главное, понять, как они относились к «хлебу насущному». В музее можно узнать много интересного о хлебопечении со времён царя Петра и до наших дней. В музее хранится кусочек хлеба весом 125 граммов (это примерно с мизинец). Такую крохотную пайку хлеба в Ленинграде в голодную блокадную пору человек получал на целый день. В музее хлеба хранится более 18.000 тысяч экспонатов хлеба! И дня не хватит, чтобы всё рассмотреть. Сегодня в России открыты и другие музеи хлеба – в Пскове и в Елабуге, в Одессе, в Киеве на Украине. В дыму Ленинградского неба,
На горше смертельных ран
Тяжёлого хлеба, блокадного хлеба
Сто двадцать пять грамм.
В годы тягот и лишений новый мир мужал и креп.
Шёл народ в огне сражений за свободу и за хлеб.
Значит правильны слова: «Хлеб – всей жизни голова!»
Так и повелось на всей земле: из года в год, из рода в род – веками
Тот хлеб, что в каждом доме на столе, согрет был человечьими руками.
Ты вырастишь и через много лет опять сюда вернёшься на рассвете, и скажешь: «Ничего дороже нет, чем тёплый хлеб на этом белом свете!»
ПРЕЗЕНТАЦИЯ О ТЕСТЕ «Хлеб да соль» - говорит русский человек, приветствуя всех. Сколько в русской речи пословиц и поговорок, связанных с хлебом! Ведь хлеб всему голова.Ребята, давайте вспомним пословицы и поговорки, прославляющие хлеб.
Почему у русского народа считалось, что «Не красна изба углами, а красна пирогами»? (Русский народ всегда славился гостеприимством, хлебосольством. Необязательно иметь богатый дом, главное чтобы, в доме всех встречали добром и улыбкой).Поговорка отрезанный ломоть, гласит: белый каравай целый, стал початый, и ломоть отдельно. Потому и стали называть отрезанным ломтём ушедших из семьи членов. Дочка, выданная замуж, отделившийся и заживший своим домом сын.
- Какой хлеб считается самым вкусным? (Пшеничный)
- Из чего делают манную крупу? (Из пшеницы)
- Какая пища никогда не приедается? (хлеб)
- Какая машина убирает хлеб? (Комбайн)
- Какие продукты можно получить из муки? (макароны, хлеб, пироги, соломку, баранки и т.д.)
А, теперь конкурс приметы. Задание – закончи фразу:
Дым стелется – быть …(непогоде) Дым столбом – к … (морозу) Бабье лето ненастное – осень … (сухая) Комары в ноябре – быть … (мягкой зиме). 1. Как называется русская народная сказка, главный герой которой – хлебобулочное изделие? (Колобок)2. В чём сказочный медведь нёс Машу с пирожками к бабушке и дедушке? (В коробе)
3. Какую зерновую культуру сеял хитрый мужик вместе с медведем в русской народной сказке «Мужик и медведь?» (Рожь)
4. Из чего сварил кашу хитрый солдат в одной из русских народных сказок? (Из топора. «Каша из топора»).
5. Откуда взялся волшебный горшочек у девочки из сказки братьев Гримм «Горшочек каши»? (Это был подарок старушки, которую девочка угостила ягодами в лесу)
6. Золотист он и усат, в сто карманах сто ребят. Что это? (Колос)
7. Кто написал сказку «Волшебный горшочек», в которой кашей завалило целый город. Какие слова надо сказать горшочку? (Братья Гримм; «горшочек вари», «горшочек не вари»)
8. Сколько детей было у сороки белобоки? (Пять)
9. назовите автора сказки «каша из топора». (Это русская народная сказка).
10. чем угощала лиса журавля? (манной кашей в тарелке)
11. Из чего сварена каша, которой поп из сказки А.С.Пушкина кормил своего работника? (Из полбы)
12. Закончите поговорку щи да каша - …. (пища наша)».
Загадки:- Для уборки урожая
И за несколько машин
Там работаю один (комбайн)
- Пьёт бензин как молоко,
Возит грузы и людей.
Ты знаком конечно с ней? (машина)
- За трактором по полю ходит она,
А где её след чуть заметный ложиться,
Там буйно потом урожай колосится. (Сеялка).
- Овсом не кормят
А как пашет – семь плугов тащит (Трактор)
- Жаркий, знойный, душный день.
Началась косьба хлебов,
Время ягод и грибов.
Дни его – вершина лета.
Что, скажите, за месяц это? (Июль)
- Он на солнышке стоит и усами шевелит.
Золотым зерном набит (Колос)
- Зубья ходят, гребни машут,
Как мальчишку под машину,
Поле наголо стригут (жатва) – это уборка урожая хлебов
- В землю тёплую уйду, к солнцу колосом взойду,
- Зимой бело, весной черно, летом зелено, осенью стрижено. (Поле)
- С неба солнце золотое, золотые льёт лучи. В поле дружною стеною золотые усачи. (Пшеница)
- Что две недели зеленится, две недели колосится, две недели отцветает, две недели наливает, две недели подсыхает? (Рожь)
- Он бывает с толокном, с рисом, с мясом и пшеном, с вишней сладкою бывает. В печь его сперва сажают, а как выйдет он оттуда, то кладут его на блюдо. (Пирог).
Великое благо иметь каждый день на столе хлеб. Никто не станет с этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, загородную прогулку в выходной день, поездку на рыбалку или за грибами или, скажем дальнее путешествие…
Но всегда ли мы испытываем благодарность к хлебу и к тем, кто возрастил его? Мы не задумываемся, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Сколько труда вложено в каждое золотое зёрнышко! Оно ведь и в самом деле золотое. Сколько людей потрудилось над созданием золотистой тёплой булочки!
Хлеб – это достояние народа, обилие хлеба один из символов величия и могущества Родины, и уважительное отношение к нему должно стать повседневной нормой.
Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок. Делайте и вы так. Смолоду учитесь ценить труд других.
mognovse.ru
Рассказ о хлебе.
Хлеб существует многие тысячи лет. Известный русский ученый К. А. Тимирязев назвал хлеб величайшим изобретением человеческого ума. Народная мудрость породила много прекрасных пословиц, воздающих хвалу хлебу, его значению в жизни человека. Вот некоторые из них: «Хлеб всему голова», «Хлеб на стол — так и стол престол, а хлеба ни куска — так и стол доска», «Коли хлеба край, так и под елью рай, а как хлеба ни куска, так и в тереме тоска».
Во многих странах мира хлеб является основным продуктом питания. Почему хлеб получил такое широкое распространение и так высоко ценится людьми всей планеты? Дело в том, что хлеб обладает высокой калорийностью, отличными питательными и вкусовыми качествами, не приедается, хорошо усваивается. Его можно есть почти с любым блюдом, он делает вкуснее пищу. Достоинством хлеба является и то, что его можно есть в любом возрасте, в любое время дня. Хлеб просто готовится, хорошо хранится. В нашей стране хлеб и хлебобулочные изделия для населения продаются в магазинах по самым низким в мире ценам, и этим мы очень гордимся. В этом — одно из проявлений социалистического гуманизма, большой заботы партии и правительства о насущных потребностях и нуждах советского народа. Дважды Герой Социалистического Труда, прославленный тракторист-хлебороб А. В. Гиталов, в своей книжке «Дума о хлебе» писал: «То, что у нас дешево продается, ещё не значит, что он достается дешево. Буханка хлеба впитала в себя не только хлеборобский труд, но и труд шахтера, металлурга, конструктора, химика, машиностроителя — всего рабочего класса, всего общества». В нашей стране суточное потребление хлеба лицами, занятыми физическим трудом, составляет примерно 600—800 г в сутки. Лица умственного труда съедают за день в среднем 300—400 г хлеба. Хлеб — один из важнейших источников энергии в организме. Вместе с хлебом получает углеводы, белки, витамины, минеральные вещества. Больше всего в хлебе углеводов —: до 45% , меньше белков — 5—8% и еще меньше жиров — 1—1,5% . Из общего количества углеводов в хлебе 80% приходится на крахмал. Вкусовые качества хлеба, окраска корки его во многом зависит от Сахаров (моносахаридов, дисахаридов). К углеводам хлеба относится и клетчатка. Она содержится в количестве 0,1—2% (её больше в ржаном хлебе) и не усваивается организмом, однако механически раздражает стенку кишечника и этим рефлекторно стимулирует перистальтику (двигательную активность мышц кишечной стенки), способствует продвижению содержимом пищевой массы в необходимом направлении.
Белки хлеба — ценная составная часть его. Они состоят из большого количества аминокислот, из которых образуются ткани организма и которые принимают самое активное участие в обмене веществ, т. е. поддержании жизни человека. Для растущего организма детей и подростков особое значение имеют содержащиеся в хлебе незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме, но без которых жизнедеятельность его практически невозможна. Надо отметить, что хлеб, выпеченный из ржаной муки, обладает более полноценным аминокислотным составом. В пшеничном хлебе аминокислот меньше. Белки хлеба имеют и определённую энергетическую ценность, хотя в целом она относительно невелика. Жиров в хлебе, как уже было отмечено выше, немного (до 1,5%). Они придают хлебу вкусовые качества, участвуют в построении тканей организма, являются энергетическим его резервом. Хлеб является важнейшим источником снабжения организма витаминами В), В2 и PP. Суточная потребность организма в витамине РР покрывается за счет хлеба примерно на 80%, в витамине В] — на 40%, в витамине EZ — на 15%. Однако хлеб не содержит таких важных для растущего детского организма витаминов, как А, С, D.
Хлеб богат такими соединениями, которые содержат железо, фосфор, кальций, калий, магний, йод, а также в небольшом количестве натрий, хлор, кремний и другие элементы. При употреблении в пищу только пшеничного хлеба, снабжение организма минеральными веществами резко понижается, с чем необходимо считаться при построении суточного рациона школьника. В ржаном хлебе витаминов и минеральных веществ больше, чем в пшеничном, так как минеральные вещества являются важными регуляторами функций и биохимических процессов в организме человека. Калорийность хлеба и усвояемость его питательных веществ организмом во многом зависят как от вида и сорта муки, из которой готовится хлеб, так и от технологии его выпечки. Наибольшую калорийность имеет хлеб и хлебные изделия из муки высших сортов, содержащие повышенные количества жира и обладающие пониженной влажностью (калорийность 100 т хлеба и некоторых хлебных изделий в ккал: сухари сливочные — 373, баранки простые — 319, хлеб пшеничный формовой — 219, хлеб ржаной формовой — 198).
Хорошо выпеченный хлеб обладает приятным вкусом и ароматом, имеет красивый внешний вид, румяную и нежную корочку. Эти качества хлеба возбуждают аппетит. Школьникам интересно будет узнать, что хлебопекарная промышленность нашей страны выпускает в настоящее время около 600 различных видов хлеба и других изделий из муки. Для производства этого огромного ассортимента чаще всего используется и пшеничная мука, а также смесь этих видов муки в различных соотношениях. Среди этого изобилия изделий есть такие, которые предназначены специально для детей. Вот их названия: булочки детские, «Октябренок», булочки пионерские, рулетки школьные и другие. Сдоба обыкновенная в виде мелкоштучных изделий весом 50 и 100 г выпускается с приятными названиями: «Бантик», «Розочка», «Сердечко», «Вензель», «Ушко», «Улитка» и т. д. Наша хлебопекарная промышленность выпускает изделия из муки, предназначенные и для больных людей. Так, людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью с повышенной кислотностью, полезно есть специальные булочки г пониженным содержанием в них кислот. Если кислотность желудочного сока понижена, рекомендуется пшеничный хлеб им предыдущего дня или подсушенный в виде сухарей. Полезны ему также сухари, сухое печенье. При заболеваниях, протекающих с нарушением функции печени и желчных путей, назначается докторский хлеб (подсушенный или выпеченный в предыдущий день), изделия из неудобного теста, пшеничный хлеб (II сорта), а также хлеб ржаной. Для больных сахарным диабетом рекомендует хлеб ржаной или отрубной, а также белковый хлеб. Для почечных и сердечных больных выпускается бессолевой Конечно, больным детям и подросткам, нуждающимся в специальной диете, назначение диетических сортов хлеба и хлебобулочных изделий делает врач. Самодеятельность здесь может оказаться вредной для здоровья. Здоровые дети употребляют обычные виды хлеба, сочетая его с молочными, мясными, овощными и другими блюдами. Такое сочетание оправдано не только с точки зрения вкусовых ощущений, но и потому, что другие продукты восполняют недостающие в хлебе аминокислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы, совершенно необходимые для растущего организма. Кроме того, молоко и некоторые другие продукты повышают усвояемость белков и жиров хлеба. Некоторые дети и подростки любят есть каши, макароны, лапшу и другие крупяные и мучные блюда с хлебом. Этого делать не следует, так как это может вызвать избыточный вес тела, ожирение. Тучность подстерегает и тех, кто систематически ест много хлеба и. мучных изделий, не ограничивая себя и в другой пище. Нежелательна и другая крайность, когда школьники (особенно девочки) в целях «профилактики» избыточного веса тела почти не едят хлеба, мотивируя такие действия тем, что «от хлеба люди полнеют». Отказ от хлеба (употребления его возрастной нормы) совершенно необоснован и даже вреден, ибо растущий организм при этом не дополучает ценнейшие питательные и другие вещества, что отрицательно сказывается также на самочувствии и работоспособности школьника. Для здоровых детей и подростков полезен хлеб, выпеченный из ржаной муки грубого помола, содержащий значительные количества аминокислот, витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Его рекомендуют есть во время завтрака и обеда, одновременно употребляя и некоторое количество пшеничного хлеба или булочку. Во время ужина ржаной хлеб не следует есть, в связи с тем, что он усиливает двигательную активность кишечника и способствует накоплению в нем газов, что нежелательно в часы ночного сна.
Питательная ценность хлеба, его вкусовые качества и внешний вид во многом зависят от того, как он хранится. Многие считают, что при хранении готового хлеба его очерствение является следствием усыхания. Это не так. Дело в том, что очерствение возникает как результат изменения качества крахмала мякиша хлеба, отчего уменьшается способность черствого хлеба поглощать воду. Чем больше в хлебе белка, тем очерствения происходит медленнее. В домашних условиях очерствения хлеба начинается через 10—12 часов. Замедлить процесс очерствения хлеба можно при помощи некоторых приемов хранения. Так, очерствения замедляется при хранении хлеба в непроницаемой для воздуха упаковке (в полиэтиленовых мешочках, которые 2—3 раза в неделю надо мыть и просушивать). Хлеб не так быстро черствеет, если его завернуть в белую ткань или бумагу, поместить в специальную хлебницу. В хлебнице можно поместить до 3 кг хлеба, который сохраняется там в течение 2—4 дней. Черный и белый хлеб рекомендуется хранить отдельно. При отсутствии хлебницы для хранения хлеба его можно содержать в эмалированной кастрюле или эмалированном ящике с крышкой (эти ёмкости через каждые 3—4 дня рекомендуется тщательно мыть горячей водой). Зачерствевший хлеб можно освежить. Делают это так: хлеб сбрызгивают водой и на 2—3 минуты помещают в духовку или печь. При этом хлеб теряет некоторое количество влаги, а свойства его мякиша восстанавливаются, он становится вкуснее и мягче. При длительном хранении хлеба он плесневеет. Процесс оплесневения ускоряется, если хлеб содержится в темном и сыром месте. В советской прессе не раз поднимался вопрос о бережном расходовании хлеба, о воспитании у подрастающего поколения уважительного отношения к хлебу вообще.
Но, к сожалению, еще нередко можно встретить случаи варварского отношения к хлебу, о чем с душевной болью пишет в своей книжке замечательный советский хлебороб Л. В. Гиталов. Вот его слова: «Пройдитесь по кафе и столовым, посмотрите, как нарезают хлеб толстыми скидками, горой наваливают его на столы. Смотришь — один нож протирает хлебом, другой вилку чистит, как в живое тело тебе тыкает. Кусок откусил — бросил. Второй отломил — тоже Просил. Да что же это делается, люди добрые?!». Один рабочий написал в газету заметку, в которой с гневом и обидой, недоумением и горечью рассказывал о том, RtiK группа школьников гоняла по двору буханку хлеба, уподобив ее футбольному мячу. Автору этих строк, как и другим, неоднократно приходилось наблюдать такую сцену: за едущим по морю прогулочным катером вьется большая стая чаек, а в гущу ее непрерывно летят кусочки хлеба и булок. Дородные, разжиревшие чайки лениво ловят такую легкую «добычу» на лету или на поверхности воды, хотя могли бы вполне насытиться дарами моря и без помощи подобных подачек, которые сопряжены с немалым расходованием хлеба. В некоторых семьях хлеб покупают впрок, его не съедают полностью, он черствеет и значительные количества его выбрасываются в мусорный ящик. Так, разумеется, не поступают люди, знающие каким огромным трудом добывается зерно, сколько усилий затрачивается для того, чтобы румяная буханка хлеба или красивая булка появилась на прилавке магазина, на столе. Так не поступают и пожилые люди, познавшие на своем веку голод и лишения, знающие, что кусок хлеба в трудный час был спасительным для жизни человека. В этих семьях нарезают хлеб маленькими кусочками, покупают и съедают хлеба ровно столько, сколько необходимо, не скармливают хлеб животным, не разбрасывают и не выбрасывают хлеб и подобные ему продукты в отходы, Рассказ о хлебе хотелось бы закончить словами А. В. Гиталова: «Наша Советская Родина богата хлебом… Ни хлеба, ни булки, ни торты у нас не переведутся. И не крохоборства ради мы ведем разговор о бережливости, а потому, что бережливость — мать богатства, один из важных факторов экономического могущества нашей Родины — Союза ССР».
silavsile.ru
«как Хлеб на стол пришел» беседы о хлебе есть в мире понятия, ценность которых непреходяща
Методическая подборка
материалов для проведению тематической недели: «Праздник Хлеба»
Составитель: старший воспитатель МБДОУ Кирилова С.В.
При подборке использованы авторские разработки педагогов Российской Федерации.
СОДЕРЖАНИЕ
- Беседы о Хлебе…………………………………………………….…………..3
- Стихи о Хлебе………………………………………………………………...11
- Пословицы и поговорки о Хлебе…………………………………................18
5. Считалки о Хлебе…………………………………………………………......23
6. Чистоговорки о Хлебе…………………………………………………….......23
7. Притчи, сказки и рассказы о Хлебе………………………………………….24
8. Сценарий по теме: «как Хлеб на стол пришел»…………………………….34
БЕСЕДЫ О ХЛЕБЕ
Есть в мире понятия, ценность которых непреходяща.
К этим понятиям можно отнести и Хлеб - древний и
вечно молодой продукт человеческого труда.
Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства,
прививая детям эту любовь и в детском саду и дома.
Беседа-диалог:…«История…Хлеба» Ученые полагают, что хлебу свыше 15 тысяч лет, его знали уже в Неолите. Правда, хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Первый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой.
В древнем Египте, 5-6 тысяч лет назад произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения, используя чудодейственную силу микроскопических организмов – хлебопекарных дрожжей и молочнокислых бактерий. Искусство приготовления “кислого хлеба” от египтян перешло к грекам. Большим лакомством считался разрыхленный пшеничный хлеб и в Древнем Риме. Там появились довольно крупные пекарни, в которых мастера выпекали многие сорта хлеба.
На Руси владели секретом приготовления дрожжевого теста с незапамятных времен. Пекарни когда-то назывались избами. Но пекли хлеб практически в каждом доме. Лишь несколько веков назад возникла специализация хлебных дел мастеров. Появились хлебники, пирожники, пряничники, блинники, ситники, калачники. С ростом благосостояния населения страны доля потребления самого хлеба немного падает, но, тем не менее, это еще основной продукт на столе рабочего, крестьянина, на солдатском столе. Со временем возникает все больше блюд с использованием муки.
Русские всегда ели больше хлеба, чем мяса, что отмечали практически все иностранные путешественники.
В средневековой Англии черный хлеб ели разве что бедняки, а представители состоятельных сословий использовали его, главным образом, в качестве тарелок: большие буханки хлеба, выпеченные несколько дней назад, нарезались крупными ломтями, в середине куска делали небольшое углубление, в которое клали еду.
После обеда эти «тарелки» собирали в корзину и раздавали беднякам.
Беседа-диалог "Хлеб всему голова"
Автор: Мезенцева Ирина Васильевна, воспитатель
Задачи:
- Углубить и расширить знание детей о хлебе.
- Прививать навыки экономного и бережного отношения к хлебу.
- Учит детей размышлять, делать выводы, анализировать ситуации.
- Конкурс рисунков на тему “Хлеб мой вкусный, хлеб душистый”.
- Рассматривание и беседы по картине Т.Н. Яблонской “Хлеб”, М.В. Данциг “Золотая земля”.
- Самостоятельное ознакомление детей с пословицами, поговорками о хлебе.
Выставка хлебобулочных изделий; репродукции картин художников о хлебе; выставка детских рисунков.
Ход беседы
Мы встречаемся с ним каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.
Как появился хлеб на земле? Этому открытию свыше 15 тыс. лет. Давным-давно люди ели просто зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой. Самый первый хлеб был в виде жидкой каши.
Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна с водой.
В древности очень почитался хлеб, он считался отдельным блюдом.
В средние века во многих европейских странах свежеиспеченный хлеб могли есть только члены королевской семьи, хлеб вчерашний предназначался для окружения короля (высшего общества), хлебные изделия выпеченные два дня назад ели помещики и дворяне, хлеб трехдневной давности служил пищей для монахов и школьников, а хлебом, испеченным четыре дня назад, кормились крестьяне и мелкие ремесленники.
На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Пекли хлебы с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки, калачи. Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников.
О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Так же как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его. На Руси пекари пользовались особым уважением, их никогда не называли Ивашка, Федька, Петрушка - величали уважительно, полными именами Иван, Федор, Петр. Высоко ценили хлеб на Руси. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб.
Во все времена хлеб был и остается продуктом, способным прокормить человека в самую черную годину жизни.
В одном из своих стихотворений Владимир Солоухин вспоминает:
Минуту я запомнил ту Из детства озорного. Вдруг скучно сделалось во рту От хлеба, от ржаного, И бросил наземь я кусок От дедушки украдкой И наступил я на кусок Босой чумазой пяткой. И растоптал… И весь как был Зарылся носом в пыль я. А раньше дед меня не бил!
Есть только одно слово равнозначное слову “хлеб” - это слово “жизнь”.
В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба - 125 грамм - дневной паек жителей осажденного города. Это святой блокадный хлеб.
В годы войны в Ленинграде хранилась коллекция семенного фонда страны. Люди голодали, но берегли лучшие сорта зерен для будущих поколений.
А сейчас, я хочу прочитать вам одну сказку.
«Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но гордая и жестокая. Однажды мать испекла хлеб и сказала: “Доченька, отнеси этот хлеб нашей бабушке”. Инге надела лучшее свое платье и нарядные башмачки и отправилась в путь.
Дорога проходила через болото. Жалко стало Инге своих нарядных башмачков. Бросила она хлеб в грязь и наступила на него, чтобы перейти через лужу. Но только Инге наступила на хлеб, как хлеб вместе с нею стал стремительно погружаться в болото. И оказалась Инге в зловонном подземелье у ядовитой старухи-болотницы. Злая болотница превратила девочку в истукана. Руки и ноги ее окаменели, жирные пауки оплели ее своей паутиной.
Пастухи видели, что случилось на болоте, и вскоре повсюду узнали историю о девочке, которая наступила на хлеб.
Однажды горячая слеза упала на голову окаменевшей Инге. Это плакала ее мать. “Какой толку, что мать теперь хнычет обо мне”, - подумала Инге, и душа ее от этих мыслей становилась еще грубее.
Эту историю услышала маленькая девочка. “Бедная, бедная Инге! - заплакала она, - как бы я хотела, чтобы Инге попросила прощения, и ей позволили вернуться на землю”. Слова эти дошли до самого сердца Инге. И она залилась слезами раскаяния.
В тот же миг луч света проник в зловонное подземелье, и Инге маленькой птичкой вылетела на волю. Она вернулась в родительский дом. Инге и ее мама снова стали счастливыми, потому, что девочка научилась ценить хлеб».
Ребята, никогда не забывайте, что случилось с девочкой, наступившей на хлеб!
Сейчас у нас в стране изобилие хлеба и хлебных изделий. И нередко можем видеть брошенный на землю ломоть хлеба, недоеденные батоны, буханки в мусоросборниках, беззаботных школьников, кидающих друг в друга оставшиеся от обеда булочки или горбушки хлеба.
Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое может нанести человек.
Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб, как солнце и золото, обозначался одним символом - кругом с точкой посредине.
Хлеб берегли, в честь хлеба слагали гимны, хлебом-солью встречали гостей.
Хлеб - практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным и самым необходимым продуктом.
Если хлеб зачерствеет, он все равно сможет служить людям добрую службу.
Никогда не выбрасывайте черствый хлеб. И в наши дни во многих семьях, где умеют бережно относиться к хлебу, где знают ему истинную цену, хозяйки могут приготовить блюдо, основу которого составляет черствый хлеб.
(Детям предлагается попробовать гренки.)
А теперь, ребята, скажите, вкусный хлеб?
Беседа с детьми о хлебе и о профессии пекаря
Автор: В.В.Гербова
Цель:
Рассказать детям о том, как много хлеба выпекают на хлебозаводах, показать хлебобулочные изделия; объяснить, почему следует беречь хлеб — народное достояние; дать детям почувствовать, как значима профессия пекаря.
Предварительная работа
За 1—2 дня до занятия предложить детям посмотреть, много ли хлеба нужно для того, чтобы накормить всех детей детского сада.
Ход беседы
- Во многих продовольственных магазинах сел, поселков, небольших городков обязательно есть отдел «Хлеб»,— начинает занятие воспитатель.— А в больших городах нашей страны построены специализированные магазины и отделы в крупных супермаркетах. Чаще всего такой магазин называется «Булочная». Кто из вас бывал в таком отделе или в булочной? Какой хлеб вы там видели? Что покупали?
Обобщая ответы детей, педагог перечисляет хлебные изделия: круглые караваи и буханки ржаного хлеба и пшеничного, разнообразные батоны, городские булки, сдобные булочки, крендели и т. п. (Если будет возможность, следует показать детям эти изделия.)
- Ни один обед не обходится без хлеба. Не правда ли? — уточняет воспитатель. И спрашивает: «А как вы думаете, почему и в детском саду и дома вам настоятельно советуют есть хлеб?» Выслушивает ответы, обобщает их: «Хлебные изделия не только вкусны, но и питательны. Хлеб вызывает чувство сытости, но никогда не приедается».
Педагог напоминает детям о том, что на днях они выясняли, сколько хлеба привозят ежедневно в детский сад. И спрашивает: «Сколько же надо хлеба к завтраку, обеду, ужину? («Много».) А сколько надо хлеба, чтобы накормить всех людей нашего города? («Очень много».) Знаете ли вы, где пекут хлеб, и кто его печет?»
Выслушав ответы детей, воспитатель поясняет, что в больших городах работают специальные хлебопекарни, на этих пекарнях ни на секунду не прекращается работа. Даже в праздничные дни, когда люди отдыхают, пекари работают. Ведь к праздничному столу хлеба нужно еще больше!
Далее педагог интересуется, кто из детей помогал маме или бабушке печь пироги, какие продукты для этого нужны. (Мука, масло, дрожжи, сахар, соль.) «Эти продукты,— говорит воспитатель,— необходимы для приготовления хлеба. Только на хлебопекарнях хлеб помогают выпекать машины. Послушайте, как это делается». Зачитывает отрывок из рассказа пекаря-мастера Г. С. Страмнова:
"Громадные чаши, называемые дежами, наполняются мукой, водой, дрожжами, сахаром, солью и маслом. Они установлены на своеобразном конвейере, который напоминает карусель. За пять часов эта карусель совершает один оборот, и в течение этого времени тесто поднимается и созревает. Ему помогают огромные лапы месильной машины. Они перемешивают и обминают тесто. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции»
«Представили вы себе огромную чашу?» — спрашивает воспитатель.— А карусель и лапы месильной машины? А делительную машину?»
Зачитывает отрывок еще раз. Заканчивая занятие, воспитатель говорит: «Хорошие урожаи выращивают в нашей стране труженики полей. И нигде в мире хлеб не стоит так дешево, как в нашей стране. Каждая семья может купить столько хлеба, сколько захочет. И это прекрасно. Что может быть вкуснее мягкого душистого хлеба!
И, тем не менее, хлеб нужно беречь. Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих. Берегите хлеб!
Чтобы хлеб всегда был на нашем столе, работают фермеры. Они сеют, выращивают и убирают рожь и пшеницу, перевозят зерно на элеваторах. Чтобы хлеб всегда был на нашем столе, работают мукомолы. Чтобы хлеб всегда был на нашем столе, и днем, и ночью, и в будни, и в праздники трудятся…пекари».
Беседа «Хлеб»
Авторы: Кузнецова Е.В., Тихонова И.А.Развитие и коррекция речи детей 5-6 лет. Сценарии занятий. - М.:ТЦ СФЕРА, 2004. - 96 с.
Цели:
Закрепить знания детей, что хлеб — ценнейший продукт питания, без которого не могут обходиться люди, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб; воспитывать у детей уважение к хлебу и труду людей, его выращивающих; закрепить словарь по данной теме.
Оборудование
Демонстрационный материал — колосья ржи, пшеницы, ячменя, овса, початок кукурузы, картина «Уборка урожая», картинки с изображением зерноуборочной техники.
Ход беседы
Организационный момент
Рос сперва на воле в поле, летом цвел и колосился,
А когда обмолотили, он в зерно вдруг превратился.
Из зерна — в муку и тесто. В магазине занял место.
Вырос он под синим небом, а пришел на стол к нам — хлебом.
Беседа о хлебе
Как вы думаете, о чем мы будем сегодня говорить? (О хлебе.)
Откуда берется хлеб, который каждый день покупаем в магазине?
Какие вы знаете зерновые культуры? (Пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, овес.)
Воспитатель загадывает загадку: Золотист он и усат. В ста карманах сто ребят. (Колос.) Воспитатель с детьми рассматривает колосья.
Из чего состоит колос? (Стебель, зерно, усики.)
Чем похожи колосья ржи и пшеницы? (Хлебные растения, растут в поле, из них делают хлеб.)
Чем отличаются эти колосья? (Колос пшеницы толще, чем колос ржи. Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи — длинные. Из ржи получают муку темную, пекут черный ржаной хлеб, а из пшеничной муки пекут белый хлеб и булочки.)
Где растет хлеб? (В поле.)
— Пшеница бывает озимая и яровая. Озимую пшеницу сеют осенью, яровую — весной.
Как называются люди, которые выращивают хлеб? (Хлеборобы.) Рассматривается картина «Уборка урожая».
Кто собирает урожай на полях?
Что делают трактористы?
Кто работает на комбайне?
Куда везут зерно на машинах? (На элеватор.)
Что такое элеватор? (Здание, где хранится зерно.)
Что означает пословица: «Зернышко к зернышку, будет мешок». С элеватора везут зерно на мукомольный завод, где из зерен получают муку, затем ее везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.
Физкультминутка
Едем в поле. (Дети встают друг за другом «едут» в поле на машинах.)
На кочку наехали (Подпрыгивают.)
В яму заехали (Приседают.)
Горки объехали (Делают повороты вправо и влево.)
и на поле приехали.
— На какое огромное поле мы приехали. Посмотрите на колосья — они все разные: один высокий, а другой ...
Из пшеницы пекут хлеб, значит, хлеб какой? (Пшеничный.)
Из ржи пекут лепешки, значит, лепешка какая? (Ржаная.)
Из кукурузы делают масло, значит, масло какое? (Кукурузное.)
Из ячменя готовят кашу, значит, каша какая? (Ячменная.)
Овсяное печенье пекут из ... .
Дети вспоминают пословицы и поговорки о хлебе и уточняют их значение.
Хлеб — всему голова.
Хорошо трудиться — хлеб уродится.
Что посеешь, то и пожнешь.
Работай до поту — так и поешь в охоту.
Урожай не от росы, а от пота.
Завершение беседы
— Как, вы думаете, как надо относиться к хлебу? Почему? Воспитатель читает отрывок из стихотворение Я. Дягутите «Руки человека»:
«Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!
Спасибо земле, что была моим домом,
И сильным рукам, моим старым знакомым.
Я помню, как руки трудились упорно,
Чтоб в землю посеять янтарные зерна,
А нынче они урожай уберут.
Спасибо вам, руки, за добрый ваш труд!»
СТИХИ О ХЛЕБЕ
Не напрасно народ С давних пор и поныне Хлеб насущный зовет Самой первой святыней. Золотые слова Забывать мы не вправе: "Хлеб всему голова!" - В поле, в доме, в державе!
Автор: Н ТихоновЗёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной! Говорим мы: «Берегите. Берегите Хлеб родной... Не мечтали мы о чуде. К нам с полей живая речь: «Берегите хлеб, вы – люди! Научитесь хлеб беречь».
Автор: Г.Виеру. Радо солнцу небушко,полюшко подсолнушку.
Рада скатерть хлебушку:он на ней как солнышко.
Автор: С. Погореловский Вот он Хлебушек душистый, Вот он теплый, золотистый. В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел. В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, охраняло, берегло. В нем - земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем... Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!
Автор: В. Орлов
В каждом зёрнышке пшеницы Летом и зимой Сила солнышка хранится И земли родной. И расти под небом светлым, Строен и высок, Словно Родина бессмертный, Хлебный колосок.
Пшеница Автор: Аким. Я. Положит в землю Человек зерно, Прольётся Дождь- зерно орошено. Крутая Борозда и мягкий Снег Зерно укроют на зиму от всех. Весною Солнце выплывет в зенит И новый колосок позолотит. Колосьев много в урожайный год, И человек их с поля уберёт. И золотые руки Пекарей Румяный хлеб замесят поскорей. А женщина на краешке доски Готовый хлеб разрежет на куски. Всем, кто лелеял хлебный колосок, На совести достанется кусок.
Автор: Я.Аким.
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке. Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Автор: С. Погореловский Гнули колос злые ветры, и дожди на колос шли, Но сломить его за лето так они и не смогли. Вот какой я! - он хвалился - с ветром справился, с водой! До того он загордился, вырос кверху бородой.
Автор: В. Воронько Вот и лето пролетело, тянет холодом с реки. Рожь поспела, пожелтела, наклонила колоски. Два комбайна в поле ходят. Взад-вперед, из края в край. Жнут - молотят, жнут - молотят, убирают урожай. Утром рожь стеной стояла. К ночи - ржи как не бывало. Только село солнышко, опустело зернышко.*** Автор: В. Воронько
Вешний день, пахать пора. Вышли в поле трактора. Их ведут отец мой с братом, по холмам ведут горбатым. Я в вдогонку им спешу, покатать меня прошу. А отец мне отвечает: - Трактор пашет, не катает! Погоди-ка, подрастешь, сам такой же поведешь!Стихи о Хлебе
Автор: Нина Самкова Я видела однажды, по дороге. Подбрасывал мальчишка хлеб сухой. И ловко били хлеб шальные ноги. Играл, как мячиком, мальчишка озорной.
Тут подошла, старушка и, нагнувшись,
Взяла батон, заплакав вдруг, ушла Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись. Решил, что это нищенка была.Тут дед, сидевший на скамейке, рядом.
Поднялся и к мальчишке подошел « Зачем - спросил он, голосом усталым – -Ты, мальчик поступил нехорошо»А утром, в день победы, ветераны.
Все при параде, в школу, ту, пришли. Мальчишке показалось очень странным, Что ветераны хлеб, с собой, несли.Узнал мальчишка, в старом ветеране.
Седого старика, на той скамье. Он замер, тишина стояла в зале. И хлеб душистый на большом столе.И та, старушка, что ушла с батоном.
Сидела рядом, грудь вся в орденах. В глазах мальчишки голубых, бездонных. Вдруг, со слезами появился страх.Она, разрезав хлеб, взяла горбушку.
Мальчишке, нежно, в руки подала. И быль, рассказанная, той старушкой. Его в блокадный Ленинград перенесла. . Вот перед ним возник холодный город. Во вражеском кольце, кругом бои. Свирепствует зима и лютый голод. И тот батон, что поднят был с земли.Прижав батон, он мчится по дороге.
Он знает, мать его, больная, ждет. Торопится он к ней, замерзли ноги. Но счастлив он, он хлеб домой несет.А дома, бережно, батон он режет.
Куски считая, чтоб хватило им. Пусть он сухой и пусть не очень свежий. Он был единственным и очень дорогим.Нарезав хлеб, сметает крошки в руку.
И матери, ее кусок, несет. В глазах ее он видит боль и муку. И тот немой вопрос «Ты ел, сынок»Но, вспомнив, как он бил батон ногою.
Он выхватил, тот хлеб, у ней из рук Мать закричала « Что, сынок, с тобою. Дай хлеба, я умру от этих мук»Он зарыдал и вновь перед глазами.
Старушка, что батон с земли берет. Она стоит и нежными руками. Мальчишке, хлеб душистый, подает.Берет, он хлеб и к сердцу, прижимая.
Бежит домой, там, мать больная, ждет. Боль матери всем сердцем понимает. И оправданий он себе не ждет.Он входит в дом, сидят в нем ветераны.
Все в зале замерло, лишь слышен сердца стук. Все сном прошло, остались только раны От боли той, в глазах стоял испуг.Он понял цену, тем слезам и хлебу.
Который, дерзко, превратил он в мяч. На землю, вновь его вернули с неба. Слова старушки « Ешь, сынок, не плачь»Стоит она и гладит по головке.
В глаза глядит, так, как глядела мать. Ему, вдруг, стало стыдно и неловко. « Простите» - только это смог сказать.Я видела, как тихо, по дороге.
Идет мальчишка, голову склонив. И дед седой все курит на пороге. Всю боль души, молчаньем сохранив. Руки человека(стихотворение из книги Я. Дягутите “Рожь поет”)
Автор: Я. Дягутите Склонила тяжелую голову рожь. “Спасибо вам, солнце и ласковый дождь! Спасибо земле, Что была моим домом, И сильным рукам, Моим старым знакомым.
Я помню, как руки трудились упорно,
Чтоб в землю посеять янтарные зерна, А нынче они урожай уберут. Спасибо вам, руки, За добрый ваш труд!Я долгую зиму в земле пролежала,
Ютилась под снегом, От стужи дрожала, Но солнце меня отогрело давно, И я принесла золотое зерно.Кто хочет, отведайте хлеба ржаного!
А если меня вы посеете снова, Я снова под снегом дорогу найду И колосом стану, И к людям приду”.Хлеб
Автор: Хельо Мянд
Кто всегда в заботе?
Тракторист в заботе.
Поле он лелеет,
пашет он и сеет.
Кто всегда в заботе?
Кто всегда в заботе?
Грузовик в заботе.
Возит удобренья,
Чтоб росли растения.
Кто всегда в заботе?
Дождичек в заботе.
В поле он прольется,
Колосок напьется.
Кто всегда в заботе?
Комбайнер в заботе.
Рожь он убирает,
Отдыха не знает.
Кто всегда в заботе?
Хлебопек в заботе.
Мастер он искусный,
Хлеб печет он вкусный.
Кто забот не знает?
Рейн и Майн не знает?
Хлебушка поели
И повеселели.
Спасибо!
Чудо
Автор: Лев Квитко
Зернышко – крошку всю зиму хранил,
В рыхлую землю весной посадил.
Чудо случилось, наверное, с ним –
Зернышко стало живым и большим.
Зернышко – крошка лежало в земле,
Зернышко – крошка разбухло в тепле.
Сначала разбухло, потом проросло,
Тонким росточком на грядке взошло.
Чубик завил этот слабый росток,
Выкинул перышки нежный листок.
Ну, разве не чудо, что чубик такой
Пробился, прорвался сквозь слой земляной?!
Он землю буравил, он лез на пролом,
Он к свету и солнцу пробился с трудом.
А под землею – опять чудеса: что-то растет не по дням – по часам.
Зернышка нет и в помине давно.
Не угадаешь, чем стало оно?
ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ О ХЛЕБЕ
В устном творчестве русского народа, упоминание хлеба встречается часто. Это неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы. Обласкали люди хлеб пословицами:
- Хлеб – всему голова! - Береги хлеб для еды, а деньги для беды. - Тот счастлив, у кого есть хлеба с душу, платья с тушу, денег с нужу. -У голого порой бывает пир горой, да горько после пиру – ходить за хлебом по миру -И богат мужик, да без хлеба — не крестьянин. -У нищего хлеб на уме, у скупого и корочки на счету. -Всяк на себя хлеб добывает. -Хлеб – батюшка, вода – матушка. -Хлеб хлебу брат. -Худ обед, когда хлеба нет. -Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. -Хлеб да вода – мужицкая еда. -Хлеба нет – корочка в честь. -Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. -Человек хлебом живет, а не промыслом. -Покуда есть хлеб да вода, все не беда. -Без хлеба, без соли худая беседа. -Палата бела, а без хлеба в ней беда. -Хлеб – дар божий, отец, кормилец. - Хлеб да соль, и обед пошел. - Без хлеба, без соли никто не обедает. -Не в пору и обед, коли хлеба нет. -Хлеб черствый – обед честный. -Был бы хлеб, а зубы сыщутся. -Была бы голова на плечах, а хлеб будет. -Хлеб - наше богатство.
-Не трудиться - хлеба не добиться.
-Горька работа, да хлеб сладок.
-Земля - матушка, а хлеб - батюшка.
-Горько порой работа, да хлеб сладок.
-Работай до поту, поешь хлеба в охоту.
-Каков у хлеба, таков и у дела. -Не гляди в небо - там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе. -Пот на спине - так и хлеб на столе. -Доплясались, что без хлеба остались. -Рано вставать - много хлеба добывать, а долго спать - долг наспать. -Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной. -Поезжай на день, а бери хлеба на неделю. -Чей хлеб ешь, того и обычай тешь. -Блюди хлеб про еду, а копейку про беду. -Береги хлеб в углу, а деньги - в узлу. -Без хлеба куска везде тоска. -Работай до поту, поешь хлеба в охоту.
ЗАГАДКИ О ХЛЕБЕ
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый, Он и чёрный, он и белый, А бывает подгорелый. (Хлеб)Комковато, ноздревато,
И губато, и горбато, и твердо, И мягко, и кругло, и ломко, И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб)Всем нужен, а не всякий сделает (Хлеб)
Бьют меня палками, жмут меня камнями, Держат меня в огненной пещере, Режут меня ножами. За что меня так губят? За то, что любят. (Хлеб)
Круглобок и маслян он,
В меру крут, посолен, - Пахнет солнечным теплом, Пахнет знойным полем. (Хлеб)Мнут и катают,
В печи закаляют, Потом за столом Режут ножом. (Хлеб)Вот он – Тёплый, золотистый.
В каждый дом, На каждый стол – Он пожаловал – пришёл. В нем – Здоровье, наша сила, В нем – Чудесное тепло. Сколько рук Его растило, Охраняло, берегло! (Хлеб)Кольцо не простое,
Кольцо золотое, Блестящее, хрустящее, Всем на загляденье... Ну и объеденье! (Баранка или бублик.)Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блины.)В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо. Ну, теперь зови ребят! По кусочку все съедят. (Пирог.)Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду. В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. Ходит дом ходуном на столбе золотом (Зерно)
Стены позолочены. Ставни заколочены. Ходит дом ходуном на столбе золотом. (Зерно)Корабль-великан не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет. Поле пройдет - урожай соберет. (Комбайн)Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду. В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно) Ходит полем из края в край, режет черный каравай. (Плуг)Птица Юрица на ветер глядит, крыльями машет, сама ни с места.
(Ветряная мельница)Всем нужен, а не всякий сделает.
(Хлеб)Месяц-новец днем на поле блестел, к ночи на небо слетел.
(Серп)Ясный месячек ночью в небушке висит,
Днем во полюшке блестит". (Серп)Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, семь плугов тащит.
(Трактор)На соломинке - дом сто ребяток в нем.
Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок. В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду. В нем тогда таких, как я, будет целая семья. (Зерно) СЧИТАЛКИ О ХЛЕБЕ"Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай.
Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки". "Катилася торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль, пшеница. С кем ты хочешь поделиться?"ЧИСТОГОВОРКИ О ХЛЕБЕ
Жок-жок-жок - это пирожок.
Шки-шки-шки - мама жарит пирожки. Шки-шки-шки - мы любим пирожки. Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок. Ач-ач-ач - вот калач. Чи-чи-чи - пекуться в печке калачи. Чи-чи-чи - мы любим калачи. Чи-чи-чи - на праздник будут калачиПРИТЧИ, СКАЗКИ И РАССКАЗЫ О ХЛЕБЕ
Легкий хлеб (белорусская сказка)
Косил на лугу косарь. Устал и сел под кустом отдохнуть. Достал мешочек, развязал и начал хлеб жевать. Вдруг выходит из лесу голодный волк и видит – под кустом косарь сидит и ест что-то. Волк подошел к нему и спрашивает:- Ты что ешь, человече?
- Хлеб, – отвечает косарь.
- А он вкусный?
- Да еще какой вкусный!
- Дай мне отведать.
- Что ж, отведай.
Отломил косарь кусок хлеба и дал волку. Понравился волку хлеб. Он и говорит:
- Хотел бы я каждый день хлеб есть, но где мне его доставать? Подскажи, человече!
- Ладно, – говорит косарь, – научу тебя, где и как хлеб доставать.
И начал он волка поучать:
- Прежде всего надо землю вспахать…
- Тогда и хлеб будет?
- Нет, брат, постой. Потом надо землю взборонить…
- И можно есть хлеб? – замахал волк хвостом.
- Что ты, погоди. Прежде надо рожь посеять…
- Тогда и хлеб будет? – облизнулся волк.
- Нет еще. Дождись, пока рожь взойдет, холодную зиму перезимует, весной вырастет, потом зацветет, потом начнет колоситься, потом зреть…
- Ох, – вздохнул волк, – долго ж, однако, надо ждать! Но уж тогда я наемся хлеба вволю!..
- Где там наешься! – перебил его косарь. – Рано еще. Сперва надо спелую рожь сжать, потом в снопы связать, снопы в копны поставить. Ветер их провеет, солнышко просушит, тогда вези на ток…
- И буду хлеб есть?
- Экий ты нетерпеливый! Надо сначала снопы обмолотить, зерно в мешки ссыпать, мешки на мельницу отвезти и муки намолоть…
- И все?
- Нет, не все. Надо муку в деже замесить и ждать, пока тесто взойдет.
Тогда в горячую печь садить.
- И спечется хлеб?
- Да, спечется хлеб. Вот тогда ты и наешься его, – закончил косарь поученье.
Задумался волк, почесал лапой затылок и говорит:
- Нет! Эта работа больно долгая да тяжелая. Лучше посоветуй мне, человече, как полегче еду добывать.
- Ну что ж, – говорит косарь, – раз не хочешь тяжелый хлеб есть, поешь легкий. Ступай на выгон, там конь пасется.
Пришел волк на выгон. Увидел коня.- Конь, конь! Я тебя съем.
- Что ж, – говорит конь, – ешь. Только сперва сними с моих ног подковы, чтоб не ломать тебе зубы об них.
- И то правда, – согласился волк. Нагнулся он подковы снимать, а конь как ударит его копытом в зубы… Перекувыркнулся волк – и бежать. Прибежал к реке. Видит – на берегу гуси пасутся. “А не съесть ли мне их?” – думает. Потом говорит:
- Гуси, гуси! Я вас съем.
- Что ж, – отвечают гуси, – ешь. Но сперва окажи нам перед смертью одну услугу.
- Какую?
- Спой нам, а мы послушаем.- Это можно. Петь я мастер.
Сел волк на кочку, задрал голову и давай выть. А гуси крыльями хлоп, хлоп – поднялись и полетели. Слез волк с кочки, поглядел вслед гусям и пошел ни с чем. Идет и ругает себя последними словами: “Ну и дурень же я! Зачем согласился петь? Ну, теперь кого ни встречу — съем!” Только он так подумал, глядь – идет по дороге старый дед. Волк подбежал к нему:
- Дед, дед, я тебя съем!
- И зачем так спешить? – говорит дел. – Давай сперва табачку понюхаем.
- А он вкусный?
- Попробуй – узнаешь.
- Давай.
Достал дед из кармана кисет с табаком, сам понюхал и волку дал. Как нюхнул волк во весь дух, так весь кисет табаку и вдохнул. А потом как начал чихать на весь лес… Ничего от слез не видит, всё чихает. Так чихал с час, пока весь табак не вычихал. Осмотрелся, а деда уж и след простыл. Нечего делать, пошел волк дальше. Идет он, идет, видит – на поле стадо овец пасется, а пастух спит. Высмотрел волк в стаде самого лучшего барана, схватил его и говорит:- Баран, баран, я тебя съем!
- Что ж, – говорит баран, – такова моя доля. Но чтобы долго тебе не мучиться да не ломать зубы об мои старые кости, стань лучше вон в той ложбинке и раскрой рот, а я взбегу на горку, разгонюсь и сам влечу к тебе в рот.
- Спасибо за совет, – говорит волк. – Так мы и сделаем.
Стал он в ложбинке, открыл рот и ждет. А баран взбежал на горку, разогнался и как ударит рогами волка по голове. Так искры из глаз у серого и посыпались, весь свет перед ним закружился! Опамятовался волк, покрутил головой и рассуждает сам с собой:- Съел я его или нет?
А тем временем косарь закончил работу и идет домой. Услыхал он волчьи слова и говорит: “Съесть-то не съел, да зато легкого хлеба отведал!”
Ленивая девочка (башкирская сказка)
Когда-то очень давно жили на свете бабушка и внучка. Бабушка состарилась и уже не могла работать. А внучка была молодая, но очень ленивая. Год от года бабушка старела и слабела, силы покидали ее. Пришла весна, бабушка и думает: «Люди сеют хлеб, нам тоже пить-есть надо, надо бы что-нибудь посеять». Сказала она об этом внучке.— Не надо, бабушка, — ответила ей внучка. — Ты уже стара стала, к осени умрешь, а там, глядишь, найдется добрый человек и возьмет меня в свою семью. К чему нам хлеб?
Бабушка только вздохнула в ответ. Так они и не посеяли ничего весной. Затем настала осень. Люди убирают с полей выращенный хлеб. Бабушка не умерла, и внучку никто не взял на воспитание. Пришлось им голодать. Как-то зашла к ним соседка, увидела, что бабушке с внучкой совсем нечего есть, и сказала:
— Если бы вы пришли ко мне, я могла бы дать вам немного проса.
После того, как соседка ушла, бабушка говорит внучке:— Внучка, сходи, принеси проса!
А внучка отвечает:
— Надо ли, бабушка? Может, просо у нее нехорошее…
Всю зиму голодали бабушка с внучкой и едва не умерли. Но чуть только пришла весна — внучка вышла в поле на работу.
— Зачем трудиться? — смеялись над ней соседи. — Бабушка твоя уже стара, недолго ей жить. А тебя кто-нибудь возьмет на воспитание. К чему вам хлеб?
— Нет уж, — отвечала внучка. — Я теперь поняла. Недаром старики говорят: если собираешься на летнюю кочевку, прежде засей поле.
Котик – золотой лобик (белорусская сказка)
Жили-были дед, да баба. Да так бедно, что ни поесть нечего у них было, ни сварить. Вот баба и говорит деду:- Возьми, дед, топорок, поезжай в лесок, сруби дубок, отвези на рынок, продай да купи мерку муки. Напечём хлеба.
Собрался дед, поехал в лесок, начал рубить дубок. Спрыгнул с дуба котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, а что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек, послала меня старуха срубить дубок, отвезти на рынок, продать да купить мерку муки на хлеб.
- Езжай, дед, домой: будет у вас мука! Приехал дед домой, глядь – а муки у него полон закром!
Испекла баба хлеб, сама наелась, деда накормила и говорит ему:
- Не мешало бы теперь и затирку сварить. Да вот беда: соли нет. Возьми, дед, топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него соли.
Взял дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек: хлебушко есть, а соли-то нету!
- Езжай, дед, домой: будет тебе и соль! Приехал дед домой, глядь – а у него целая кадка соли стоит!
Наварила баба затирки, сама наелась, деда накормила и говорит ему:
- Не мешало бы теперь и капусты отведать. Точи, дед, топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него капусты.
Наточил дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек: хлеб есть, соль есть, капусты нету!
- Езжай, дед, домой: будет тебе капуста! Приехал домой, а у него капусты бочка. Говорит баба:
- Ай, как хорошо! Вот бы теперь ещё сальца… Мы бы с тобой щей наварили да сальцем заправили. Не ленись, дед, возьми топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него сальца.
Взял дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек: просит баба ещё сальца к капусте.
- Ладно, дед, езжай домой: будет и сало!
Приезжает дед домой, а у него сала целый кубелец! Рад дед, рада баба. Стали они жить не тужить, детям сказки говорить. И теперь живут, хлеб жуют, щи хлебают. Вот вам и сказка, а мне баранок связка.
Хлебороб (украинская сказка)
Жил да был богатый пан. Столько богатств у него было, что мог бы он купить с десяток сел. Столько земли у него было, что и за 10 дней не обойти, не объехать на хорошей кобыле. Но печалило пана, что не было вокруг на всех его необъятных землях ни одного мужика, который был бы хорошим хлеборобом. Вот приходит к нему раз крестьянин и молвит:- Я хорошо умею землю пахать, хлеб сеять и служить буду исправно. Примите меня, пан!
Пан и принял, выбора-то все равно не было. Служит хлебороб пятый год. Хлеб при нем такой родится, что лучшего, пожалуй, и не бывает на свете. Вот на пятый год и говорит хлебороб пану: - Поработал я на вас уже, пане, довольно, теперь давайте расчет: пойду я своей дорогой.
А пану такого крестьянина терять не хотелось. Пораздумал он, а потом и говорит:
- А что ж тебе, человече, за службу заплатить?
- Да дайте мне, пане, вон того белого коня.
Пан согласился. А конь тот был такой, что как начнет на войне скакать среди неприятеля, так всего и потопчет. И никакая пуля, ни сабля его не берет. Вот только кроме хлебороба об это никто не знал. Взял хлебороб коня, поблагодарил пана, да и поехал. Едет, едет и заехал в такой большой да темный лес, аж жуть! Увидел средь деревьев маленькую ветхую хату, да решил зайти. Глядь – а там сидит там старая, желтая старуха. Спросил мужик у нее, куда это он заехал. Покачала старуха головой и отвечает:- Несчастный ты, что сюда заехал. Сюда, что ни ночь, ведьмы слетаются, все меня со свету сжить хотят.
- Да уж что бог даст, то и будет! – ответил крестьянин и остался в хате. Дала ему старуха поужинать и просит:
- Помоги мне, добрый человек, переночуй в хате хотя бы три ночи. Я тебе за это хорошо заплачу и обороняться научу.
- Что ж, научите, я переночую, – согласился хлебороб. Говорит старуха:
- На тебе вот этот крест, ступай в ту комнату, обведи вокруг себя этим крестом кружок, потом возьми крест в руки и сиди. А когда слетятся ведьмы, ты не бойся.
Взял хлебороб крест, пошел в другую комнату, сделал все так, как велела старуха, и сидит. Вдруг как загудит что-то над хатой, влетает в хату ведьма, потом вторая, третья – набралось их множество, так что и в хате не помещаются. Танцуют, кричат и воют, в ладоши хлопают, вокруг хлебороба бегают, да никак не могут через круг перейти. Вот разгонится какая-нибудь ведьма, добежит до круга, так назад и отскочит, а что уж ни делали – ничего не выходит. Вдруг петух на хате у старухи пропел: “Ку-ка-ре-ку!” Ведьмы так и метнулись в окна, аж хата задрожала. Перекрестился хлебороб и пошел к старухе в комнату. Та увидала его и так обрадовалась:
- Ты человек счастливый, ты еще, видно, мало нагрешил, ведьмы тебя боятся.
- Да, я честно работал, сеял хлеб, а потом на пана работал, может чего и нагрешил, да пусть уж господь простит!
Переночевал хлебороб еще две ночи. Как переночевал третью, говорит старуха:
- Спасибо тебе, добрый человече, что меня из большой беды вызволил, мне-то ведь тут сидеть потрудней, я больше нагрешила. На тебе вот этот меч-самобоец, и, коль случится тебе воевать, ты только скажи: “Меч-самобоец, берись!” – и он перебьет все войско. Еще даю я тебе совет: как женишься, то не доверяй жене ничего важного до семи лет и семи недель. Поклонился хлебороб старухе, поблагодарил ее и отправился в путь. Приехал он в город, где живет царь, а там тревога, народ в страхе: к городу подступает могучий враг, уже все царское войско побил, скоро и город возьмет. Хлебороб и говорит:
- А ну, ведите меня к царю! – его и повели.
- Что тебе надо? – спрашивает царь.
- Да вот, сказывают, что на город большой враг наступает!
- Так и есть.
- Я вам, коли Бог поможет, его побью. Только что вы мне за это дадите?
- Полцарства дам, – пообещал царь.
- Нет, царства мне не надо. Отдайте за меня свою дочку, я люблю ее!
Кликнул царь свою дочь и спросил ее, любит ли она и вправду хлебороба.- Таточку, голубчик! Выдайте меня за него, я его люблю, выдайте, я за вас бога буду молить!
Царь и согласился. Тогда хлебороб и говорит:
- Дайте коню три мерки овса, а мне ведро вина. Царь дал все, что хлебороб просил. Сел он потом на коня и поехал. Выехал за город, видит – стоит войска большая сила, такая, что и не счесть. Как крикнул хлебороб:
- Меч-самобоец, берись!
Как взлетит меч-самобоец над вражескими головами и начал рубить одну за другой. А конь как скакнет промеж войска, так и бьет копытами. Все войско и перебили.
Вернулся хлебороб назад в город, царь его отблагодарил. А враг не хотел своего дела бросать – собрал на этот раз тьму воинов. И вновь поднялась тревога, и поехал хлебороб на поле брани. Побил ворога и назад воротился. Позавидовали цари соседних государств мощи этого царя, собрали войска свои вместе, снарядили их оружием страшным и пошли войной. Царь испугался: думал, что этой силы хлеборобу уж не одолеть. Но разбил хлебороб и это войско. Потом вернулся в город и на царской дочке женился.
Сильно любил он свою жену, и его любила жена. Прошло три года. Стала жена у хлебороба спрашивать, чем он так врага побивает. Не утерпел хлебороб, доверил жене тайну свою. А хитрый враг своего не бросал, стал выпытывать и лукавством, и лестью, и угрозами, да подкупать пытался хлеборобову жену, чтобы та сказала, в чем сила ее мужа. Вот и сдалась она и выкрала меч-самобоец, отдала врагу, а мужу другой подложила. Но коня украсть не смогла: хлебороб берег его как зеницу ока, даже спал с ним вместе.
Начал тогда враг войну вновь. А хлебороб отправился защищать государство. Сел он на верного коня, взял меч и выехал навстречу вражеским войскам. И только туда приехал, сразу же крикнул:
- Меч-самобоец, берись! – не берется.
-Меч-самобоец, берись! – и вновь не берется. Удивился хлебороб, а потом внимательно разглядел свой меч и понял, что это другой. Тут же и догадался, куда меч-самобоец делся, и горько заплакал. В то время меч-самобоец уже рубил его войско. Вот подлетел меч к хлеборобу и с одного маху отрубил ему голову. Тогда конь сильно рассердился, что убили его хозяина, начал лютовать, перебил все войско врага, а потом подошел к телу хлебороба, остановился и стоит. Царь перевез тело в город, собрался его хоронить, а тут является старая такая старуха с иконкой и говорит:
-Пустите меня к хлеборобову телу.
Ее пустили. А старуха взяла иконку, погрузила ее в воду и полила тою водой хлебороба. Ожил хлебороб. И молвит ему старуха:
- Ишь, не послушался меня. Рассказал жене великую тайну и чуть было сам не погиб навеки. На, возьми опять меч, я его нашла, только не сказывай про великую тайну жене до семи лет и семи недель, а не то погибнешь!
Женился потом хлебороб на другой девушке, и живут они себе вместе. Живут, не горюют, не страдают, хлеба не покупают.Вот такая сказка.
Хлеб растетАвтор: Эдуард Юрьевич Шим
Кругом деревни поля еще голые. А одно поле – будто зеленой краской залито. Такое яркое, такое веселое, такое праздничное!
Мама сказала:
- Это хлеб растет.
Зеленые ростки, одинаковые, как родные братцы, кустиками торчит. Когда же они успели вырасти?
Мама объясняет: это озимый хлеб. Его под зиму сеяли, прошлой осенью.
Зерна успели до холодов проклюнуться, прорасти и поднять над землей кустики нежных зеленых листьев.
Потом их снегом закрыло. И уснули они до поры до времени.
Над полем вьюги свистели, морозы студили землю.
А хлеб терпел.
Зябко ему было под снегом, темно.
И долго-долго зима не кончалась.
Но терпел хлеб. Дождался весны. И как только она пришла, сразу ожил, сразу начал расти. Не пропустил первое тепло, не замешкался.
Тянется к солнышку, старается!
Идут люди веселым зеленым полем. Гляну по сторонам, улыбнутся:
- До чего хлеб хорош!
СЦЕНАРИЙ ПО ТЕМЕ:
"Как хлеб на стол пришел?"
Автор: Юракова Любовь Анатольевна, учитель начальных классов
Воспитатель. Мы каждый день едим хлеб, но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространенный продукт, а одно из величайших чудес на свете. И даётся он человеку ценой больших усилий.
На Руси к хлебу всегда относились с благоговением, даже сохранился обычай почетных гостей встречать хлебом-солью.
- А как хлеб на стол пришел?
Ребенок.
Вот об этом-то как раз
Начинаем свой рассказ.(дети поочерёдно рассказывают и показывают иллюстрации).
Воспитатель. – Сейчас вы совершите небольшую экскурсию, которую проведут ребята.
| Ребенок 1. | Ребенок 2. | |
| - Что стучите, Мастера, Золотые руки? - Чиним, чиним Трактора - Точим, точим Плуги. Агроном в халате белом, Чем он занят? - Важным делом! Проверяю семена. | На дворе весна у нас, Агроном сказал: - Пора! Заводите трактора! Трактора выходят в поле, Тянут плуги на прицепе. Режьте, плуги, Как ножом, Сочный, жирный чернозем! Гребнем частым, борона, Расчеши земельку! Приготовим для зерна Мягкую постельку. | |
| Ребенок 3. | Ребенок 4. | |
| Сеял сеятель старинный, Из лукошка – решета. Нынче сеялка – машина Этим делом занята. Роет борозды проворно, В них закладывает зерна, Сыплет белый порошок… Черепашке – это худо Урожай поспел у нас | Подползают черепашки – Ох, и вредные букашки! Погрызут росток они… Самолет над полем кружит. Летчик сверху Всюду-всюду | |
| Урожаю – хорошо! Выплывают в степь комбайны, Словно в море корабли. Ох, машинища какая! Ну, комбайнер, покажи, Ходят острые ножи. | Вот шофер услышал, Мчится, Вот гудит: “Иду-у! … Иду-у!” Лейся, теплая пшеница Прямо в кузов, на ходу. |
Ребенок 6.
И везут машины зерно в особые хранилища – элеваторы. Там хранят по нескольку месяцев. Зерно сохраняют от холода, от сырости, от вредных жучков. Из элеваторов попадает зерно в цеха мельзавода, там где мелят зерна, перетирают машины. Получается мука.
Ребенок 7.
На хлебозаводы, на кондитерские и макаронные фабрики её доставляют в огромных грузовиках – муковозах. На баках написано “Мука”. Если подать свежий воздух, мука вместе с воздухом потечет по трубам на склад. А домой приносим муку в пакетах из магазина.
Ребенок 8.
На хлебозаводе все делает машина: и муку засыпает, и воду подает, и тесто замешивает. Затем делительная машина отхватывает от теста ровные куски и они попадают в круглый желоб. Там он крутится, как на карусели, получается шарик из теста. Дальше – печь. Выпекается чудесная булочка. А пекарь следит, чтобы все машины работали правильно.
Воспитатель.
- Вы узнали как и кто сейчас трудится на полях. А как раньше трудились? На ком пахали? Чем жали? (ответы детей с опорой на иллюстрации)
А сейчас поиграем в игру “ Каравай приехал к детям”.
Игра “Каравай приехал к детям”.
Воспитатель. Говорит каравай:
| Каравай приехал к детям. Как его, ребята Встретим? Пышной коркой Похрустим. Всех на свете угостим. В круг вставай, Каравай, Кого хочешь – Выбирай! | Пекаря! Он не грел на печке бок – каравай ребятам пек. Пекарь, с нами поиграй: Кого хочешь выбирай! |
| Говорит пекарь: | Говорит мельник: |
| Мельника! Не молол он чепуху. А смолол зерно в муку. Мельник, С нами поиграй: Кого хочешь – Выбирай! | Хлебопашца! Он в тенечке не лежал, А хлеба растил и ждал. Хлебопашец, В круг вставай, Кого хочешь – выбирай! |
| Говорит хлебопашец: | Говорит рабочий: |
| Рабочего! Он без дела не скучал – Хлебопашца выручал. Он сюда пришел с дарами С тягачами, тракторами. Без машины Худо, А с машиной – Чудо! | Мы работы не стыдились, Мы работою гордились. А награда – урожай. Всех на праздник приглашай. |
| Пышный, мягкий, пропеченный, Подрумяненный слегка, Хлеб с горбушкой золоченой Шел к тебе издалека. В каждый дом, на каждый стол | Он пожаловал, пришел, В нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, Сохраняло, берегло. |
- Какой большой и трудный путь прошел хлеб от поля к нашему столу.
-Как думаете, сколько людей принимало в производстве хлеба? (ответы детей)
- Да, сотни тысяч людей разных профессий принимали участие в производстве хлеба. Давайте вспомним список профессий. (Дети называют вместе с воспитателем названия профессий.)
- И это не все профессии перечислены. На мелькомбинате есть профессия – выбивальщица. Кто знает, что это такое? (Ответы детей.)
- А теперь давайте составим цепочку, проследим путь хлеба по рассказам наших экскурсоводов. (Ребенок у доски собирает цепочку из иллюстраций и обобщает.)
ПОЛЕ --- ЭЛЕВАТОР --- МЕЛЬЗАВОД --- ХЛЕБОЗАВОД--- МАГАЗИН
- Мы узнали, что хлеб достается дорогой ценой.
- Как нужно относиться к хлебу? (Ответы детей.)
- А сейчас давайте посмотрим сценку “Хлеб святой”, послушаем стихотворение и попробуем сделать вывод, как хлеб называют, как вы в дальнейшем будете относиться к хлебу.
Сценка “Хлеб святой” И. Сенченко.
Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила:
- Фу, какой плохой хлеб!
Бабушка рассердилась и стала поучать внучку:
- Так про хлеб говорить нельзя. Его уважать надо. Если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен…
- А Юрчик тоже хлеб не уважает, - насупилась Катюша. – На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить.
- Ай, как нехорошо! – разгневалась бабушка.
- Ты так не делай и Юрчику не позволяй. Не доела – в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит на землю, вели поднять. Ведь без хлеба – голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.
Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала:
- Я больше никогда не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юрчику тоже не позволю. Только не надо на меня сердиться. Приголубь меня…
Бабушка погладила внучку по головке и ласково обняла её.
Ребенок читает стихотворение
Хлеб.
| Мальчик, ногою пинающий хлеб, Мальчик, Голодных не знающих лет, Помни, Что были лихие года. Хлеб - Это жизнь, а не просто еда. Хлебом клялись, | За хлеб умирали Не для того, Чтоб в футбол им играли. В слове Народная мудрость таится. Вот что в народе у нас говорится: “Если бы ты хлеб ценить не стал, Ты человеком бы быть перестал”. |
- Как бабушка называет хлеб? (святой).
- А в стихотворении как называют хлеб? (жизнь).
Хлеб святой. Хлеб – это жизнь.
- Как нужно относиться к хлебу? (ответы детей).
- Что делают с хлебом, который мы не съедаем, работники кухни? (сухарики сушат и подают к супам).
- Если каждый ребенок в нашем садике будет не доедать, выбрасывать вот такой кусочек хлеба, а это 30 г, то в день мы будем выбрасывать 30*200= 6000 г=7 кг хлеба. Вроде кусочек маленький, а это 7 булок хлеба.
- Помните, что труд людей, которые производят хлеб (от поля и до магазина) надо уважать и хлеб беречь.
Викторина.
– А сейчас проведем небольшую викторину, вспомним, о чем говорили.
- Кто трудится на полях, чтобы посадить и собрать урожай? (Трактористы, комбайнеры, шоферы, агрономы).
- Как одним словом назовем трактористов и комбайнеров? (механизаторы)
- Как лесные насаждения помогают хлеборобам? (Они сохраняют влагу в почве).
- Куда зерно ведут после уборки? (На элеватор – особое хранилище для зерна).
- Где зерно превращают в муку? (На мельнице, мельзаводе, мелькомбинате).
- Что нужно сделать с мукой, чтобы испечь хлеб? (Замесить тесто).
- Знаете ли вы, что такое квашня? (деревянная кадка для теста, а также заправленное дрожжами забродившее тесто).
Воспитатель подводит итог, заканчивая стихотворением:
Не напрасно народ
С давних пор и поныне Хлеб насущный зовет Самой первой святыней. Золотые слова Забывать мы не вправе: "Хлеб всему голова!" - В поле, в доме, в державе!mognovse.ru
