Пиво жидкий хлеб

А пиво это жидкий хлеб?)))

Пиво - это жидкий хлеб, водка - жидкое мясо. ..Бывает, как наделаю бутербродов...))

Да. С колбасой хорошо.

Это жидкий стул

Ага. А водка-жидкая колбаса... Бывает как наделаю бутербродов....

ета самый фкусный и па лезный хлеб

Очищение паразитов...

26 литров по старорусски - это Мера)))... так что будем пить в меру...)...

Крышка на бутылке крепкая была ,. Я даже хлеба себе не налила (((

а, плохое пиво-жидкий стул.

touch.otvet.mail.ru

Ответы@Mail.Ru: Пиво - жидкий хлеб. Водка

А у меня ПУСТО. Ничего жидкого нет. Да и твёрдого, в виде колбасы тоже.

между экраном и клавиатурой НУБУКА ставим несколько слоев фрешки и блюпупа и кушаем PS приятного апетита...

со всем, что кладется на хлеб ))))))...я люблю с селдкой и огурцом (свежим) , очень вкусно слив. масло+мед+орехи грецкие (мужской бутер... подымает настроение... и не только ))))))))))

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/65a99fd5f4385cab4c8bccafd87e76c8_i-69.jpg" > мы не делаем, нам не дают))))

А я вот сверху бы ещё коктейльчику-жидкий сыр добавила.

С маслом сыром и колбасой))

ну да.... пиво без водки-деньги на ветер.

водка-это прозрачный сок пшеницы.... таки хлеб с хлебом будет невкусно. а вот про бутерброды вспомнила анекдот: в войну хлебушка не было и поэтому колбаску клали сразу на сырок

Мне как-то больше по душе с сыром и колбасой..

touch.otvet.mail.ru

Если пиво — это жидкий хлеб, то почему хлеб не пьянит?

Состав хлеба и пива практически одинаков, за исключением пропорций, муки и хмеля, который в пиве есть, , а в хлебе нет. Почему тогда пиво алкогольное, , а хлеб нет?

Александр Привалов

9 августа 2017 17:30

Обсудить 0

Самые популярные дрожжи, родов Saccharomyces и Brettanomyces, которые используются в пивоварении и производстве хлеба, вырабатывают спирт в любых условиях. Среди пивоваров бытует миф о том, что этанол — побочный продукт бескислородного метаболизма дрожей. Мол, когда воздуха в избытке, дрожжи получают энергию из сахара и кислорода, давая при этом воду и углекислый газ. И только когда воздух заканчивается, они переходят на менее эффективный процесс бескислородного окисления сахара с образованием спирта.

Saccharomyces cerevisiae

На самом деле это не так: наличие сахара для дрожжей само по себе — достаточное условие для производства этанола; анаэробный процесс идёт одновременно с аэробным. Эта способность дрожжей в присутствии сахаров частично переключаться на анаэробное питание называется эффектом Кребтри. Считается, что превращение себя в маленький ликёроводочный заводик — это эволюционное приспособление: выделение спирта, безвредного для самих дрожжей, помогало избавиться от более чувствительных конкурентов.

Вынутые из печки буханки хлеба содержат гораздо меньше алкоголя, чем тесто перед отправкой в печь; при высокой температуре спирт и вода испаряются, а дрожжи, производящие этано, погибают.

А сейчас благодаря эффекту Кребтри дрожжи делают слегка алкогольным любую сладкую, влажную и тёплую среду — хоть будущее пиво, хоть будущую буханку чёрного. И только в печи дрожжи погибают, а алкоголь и большая часть воды испаряется — правда, не весь. Во всех видах дрожжевого хлеба содержится небольшой процент алкоголя, иногда до 1,9% (подсчёты проводила в 20-е годы Американское химическое общество).

Но если дрожжи успеют выделить в тесто ОЧЕНЬ МНОГО алкоголя, а в печку будущую булку отправится ненадолго, хлеб получится довольно проспиртованный. Этого можно добиться, просто оставив тесто подниматься дольше, чем обычно — дать дрожжам больше времени.

Популярная Механика прочитано 4417 раз

pcnews.ru