Кто хлеб печет – тому почет. Кто хлеб печет
Кто хлеб печёт, тому почёт
16.10.2018 14:07:00 Кто хлеб печёт, тому почёт
Тонкий аромат свежего хлеба, пожалуй, нравится нам больше запаха изысканного парфюма. Его невозможно не любить, он не надоедает. Когда семья собирается за столом, каждый, в первую очередь, высматривает себе румяную горбушку или мякиш. Вкусный хлеб, например, такой как с Арсеньевского хлебокомбината, съедается с удовольствием и без остатка. А заслуга в этом, прежде всего, славных тружеников предприятия, среди которых пекарь пятого разряда Наталья Федоровна Алешина.В этом году за добросовестный труд и в связи с празднованием Международного Дня кооперативов она была награждена Почетной грамотой Тульского областного Союза потребительских обществ.
Недавно мне довелось с ней познакомиться. Этот день был у Натальи Федоровны выходным, и мы встретились у неё дома в селе Меркулово, где за чашкой чая моя собеседница рассказала о себе и своей работе.
Родилась она в Тверской области и до сих пор влюблена в места своего детства - в природу, в озеро Селигер. А в 1987 году по семейным обстоятельствам семья переехала в Тульскую область, в село Меркулово.
- Я уже закончила десять классов. Надо было выбирать профессию. Была у меня мечта - стать продавцом, как мама, моя тётя и дедушка. Видите, получается целая династия торговых работников, – смеется Наталья. – В детстве любила ходить в магазин к маме, наблюдать, как она виртуозно щелкает на счетах, общается с покупателями. Кстати, маме сейчас семьдесят, а она продолжает работать в магазине, любит свою профессию. Но моя мечта не сбылась, работником торговли я не стала.
Наталья - старшая в семье: сестра младше на год, а брат - на шестнадцать лет. Мама работала, она, как самая старшая, хозяйничала дома. О том, чтобы поехать учиться, и разговору быть не могло. Правда, продавцом она все-таки поработала вместе с мамой, пока не сократили. Потом трудилась в совхозе, пятнадцать лет техничкой в школе, пока та не закрылась.
- Была работа в совхозе - бралась за любую, но наступили сложные времена: все закрывалось, укрупнялось. Вот и пришлось идти на биржу труда, – говорит Наталья. – Там-то мне и предложили работу на Арсеньевском хлебокомбинате. Сын уже вырос, самостоятельный, а без работы не проживешь. Решила посмотреть, попробовать. Посмотрела, попробовала – и вот уже пять лет печёт хлеб, стала настоящим мастером и не жалеет. Хотя, как сама признается, в первый рабочий день была немного напугана. Пекарню видела в первый раз: поразила печь, пышущая жаром (270 градусов) – это не шутки, сложное оборудование. На первых порах постигать непростое дело хлебопечения помогала мастер Нина Михайловна Кузнецова и коллеги, которые всегда были рядом.
Что работа тяжелая и ответственная, молодая женщина поняла сразу, но как человек трудолюбивый деревенский, привыкший к любой работе, она с упорством осваивала все новые участки работ. Помогли такие качества её характера, как трудолюбие, настойчивость и терпение. Уже через год она стала мастером, ей доверили бригаду из пяти человек.
- Работа у нас, пекарей, тяжелая, по силам не каждой женщине. У хлебопечи жарко, в течение смены не присядешь, только успевай поворачивайся. После ночной смены ноги и руки «гудят», но мыслей уйти не было даже в первые дни. Прикипела всем сердцем, и порой кажется, что работаю здесь всегда, - делится моя собеседница. – Готовить и печь я любила с детства. У нас в семье и раньше и сейчас все любят пироги. Мама моя - так это просто мастерица. Самое яркое воспоминание из детства - это утро воскресенья, я просыпаюсь от запаха выпечки. Бегу на кухню, а там топится русская печь, мама с дедушкой уже напекли пирогов с разной начинкой - больших, румяных. Дедушка тоже был мастером по пирогам. Моя любимая начинка для пирога – рыбная, это осталось с детства, когда жили у озера. А мои мужчины - это сын и муж, любят беляши и пироги с мясом. И даже сейчас, когда я на работе занимаюсь выпечкой, часто балую домашних своими пирогами.
Профессионализм – это хорошо, но очень важно и добросовестное отношение к труду. Наталья Федоровна любит во всем порядок и дисциплину. Как мастер, она на смену приходит пораньше и уходит попозже, когда всё сделано – хлеб готов, задание выполнено. По её словам, в бригаде все люди ответственные, и, не смотря на то, что она самая молодая, у неё со всеми полное взаимопонимание и дружеские отношения. Когда работаешь в ночную смену и надо изготовить две тысячи буханок и полторы тысячи батонов, не говоря уже о мелкой выпечке, каждый специалист должен четко выполнять свои функции. Моя собеседница с теплотой отзывается о своих коллегах и руководстве хлебокомбината. Отмечает и тот факт, что заработная плата всегда вовремя, и премию дают за хорошие результаты.
Было время, когда Наталье Федоровне передавали секреты мастерства, а теперь она сама учит молодежь премудростям пекарского дела. Она всегда рада поделиться своими знаниями и секретами.
Но не только работа занимает главное место в её жизни. В выходные дни Наталья любит позаниматься в саду, как и все в селе, сажает большой огород, за которым нужен уход. А осенью основная работа – это соленья, варенья, которые заготавливаются в большом количестве. А если выпадет свободная минутка, занимается алмазной вышивкой. Несколько картин уже украшают дом.
Пройдут выходные, и в назначенный час Наталья Федоровна снова пойдет на работу - печь хлеб. Это ее любимое дело, ее хлеб – в прямом и переносном смысле слова. И утром к столу арсеньевцев, как всегда, будет готов замечательный пищевой продукт, свежий, ароматный, с хрустящей корочкой. Тот, что всему голова.
ars-news.ru
Кто хлеб печет – тому почет
Журналист «ВП» тоже захотела подключиться к богоугодному делу и напросилась поработать на хлебозаводе в Ленинском районе.
– Выбирай, – великодушно предложил председатель правления потребительского общества «Автохозяйство» Александр Лунев. – Одна смена начинается в шесть утра, вторая – в два часа дня, ночная – с десяти вечера. И так без передышки круглые сутки.
– Да у вас как в мартеновском цехе – непрерывное производство!
– Точно, – смеется Александр Алексеевич. – И жарко так же.
Я выбрала вторую смену – привлекла обещанная перспектива делать «горячий хлеб», который сразу же, с пылу, с жару поступает в торговлю. Жители райцентра, говорят, его всегда с нетерпением ждут. Буду их радовать. Если получится, конечно.
Шустрее не бывает
Нарядившись в выданную мне униформу, честно предупреждаю зама Лунева по производству Любовь Лопушкову: со своим университетским дипломом филфака я пеку только блины.
– Ничего! – не расстраивается Любовь Александровна. – У нас вообще мало сотрудников с профильным образованием. Девчонки – я их всех девчонками называю – пришли кто откуда. Главное – чтобы шустрые были. Ты, надеюсь, шустрая?
– Шустрее не бывает! – закивала я.
– Тогда держи рукавицы.
Рукавицы толстые, громадные. Их бы на руках удержать, а мне поручили только что испеченные и выбитые из специальных форм буханки складывать на многоэтажный лоток. Мои новые опытные коллеги по четыре огненные буханки сразу хватают, а я – только по одной. Стыдоба!
– Не так берешь, – учат меня «девчонки» и показывают, как надо делать: ставишь буханки рядком и плотно их прихватываешь по краям. О, получилось! Но четыре мне все равно не по зубам, то есть не по рукам.
– Через пару дней научишься! – успокаивают меня. – Кто хлеб печет – тому почет!
Еще и не работала толком, а пот уже градом. Кондиционеры на хлебозаводах, как я поняла, технологией не предусмотрены. А моим новым коллегам хоть бы хны.
– Вот раньше, – рассказывают, – было сложно. Старые печи работали на жидком топливе. Копоть от мазута была страшная. После смены не угадаешь, кто есть кто – все в саже. А в 2006 году газовые печи поставили и мы наконец-то белый свет увидели!
И не только, добавляет Лопушкова, свет увидели, но и качество хлеба улучшили, объемы нарастили и хлебный рынок завоевали. Сегодня предприятие обеспечивает хлебом весь Ленинский район и даже возит в соседние, а иногородние производители перестали поставлять в Ленинск свою «вышку» (хлеб высшего сорта), не выдержали конкуренции. Жители района местную хлебобулочную продукцию уважают – только одного «Дарницкого» ежедневно покупают по 1300-1400 буханок! А хлеб «Горчичный» и булочка с кунжутом ленинских пекарей были даже удостоены знака «Волгоградское качество».
– На мазуте мы таких успехов не достигли бы! – гордятся «девчонки».
Печи, конечно, очень важны. Но не менее важен и подготовительный процесс. Чем хороши вот такие маленькие хлебозаводы – они, как правило, не используют никаких нанотехнологий и химических добавок, ускоряющих процесс производства, а выпекают хлеб по старинке. Состав прост до банальности: мука, вода, дрожжи, соль, сахар и жир или подсолнечное масло.
– Все начинается с жидких заквасок, – объясняет Любовь Александровна. – На основе их делается опара. Опара – это мука, дрожжи и вода. Она у нас вот в этой большой емкости, и постоянно обновляется. В опару добавляем дрожжи, воду, муку – и на тестомес. Следующий этап – формовка. Хочешь попробовать?
– Еще бы!
Ржаной – самый капризный
Рассказывают, что на больших хлебозаводах есть механические тестоделители, и это значительно ускоряет процесс формовки. Такой прогресс до маленького Ленинска пока не дошел. Тестоделители здесь не механические, а живые – Ирина Филиппова и Евдокия Рубцова. «Формование – дело несложное и для фигуры полезное!» – делаю я вывод, наблюдая за тем, как они, стоя по обеим сторонам огромной дежи с тестом, наклоняются, отрывают куски, взвешивают их на весах, округляют и отправляют в уже промазанные формы.
Ирина уступает мне свое место, и я сразу понимаю, что насчет «дела несложного» погорячилась. Оторвать кусок теста получается (тут тоже своя технология – как пальцы в тягучую липкую массу правильно засунуть). Но надо еще, чтобы этот кусок имел строго определенный вес – 580 граммов. У Евдокии Николаевны в ладошках, как в аптеке, точно 580 граммов. А у меня – то недолет, то перелет. С округлением у меня тоже фигня какая-то: надо заворачивать края теста так, чтобы спинка будущей буханки получилась ровная и гладкая, а моя «спинка» не слишком ровная и совсем не гладкая.
– Брак точно будет, – вздыхает, глядя на мои старания, пекарь Владимир Коротков.
Я краснею, если в этой жаре можно еще больше покраснеть, и начинаю заново округлять. Чувствую себя скульптором, Мухиной и Микеланджело в одном лице. На этот раз Коротков одобрительно кивает. Меня, как тесто в деже, распирает от гордости.
Кстати, специалисты утверждают, что самый трудный в производстве хлеб ржаной. Технология его приготовления значительно отличается от технологии выпечки хлеба из пшеницы. Ржаная мука более прихотлива. Испечь из нее хлеб хорошего качества – с упругим и не липким мякишем, хорошей пористостью, приятным вкусом и ароматом, с умеренной кислотностью – совсем не просто.
– Самый капризный хлеб! – говорят «девчонки». – Нянчимся с ним, как с младенцем.
По технологии все тесто из дежи надо расформовать за полчаса. А в деже 220 кг теста! За сутки хлебопеки до 3 тонн теста на руках перебрасывают. Очень женская профессия.
– Да ладно, мы привычные, – не унывает Евдокия Рубцова. – У нас же вечно то кони скачут, то избы горят. А уж с хлебом справимся!
Наконец тесто расформовано, формы отправляются в расстойку, где будущий хлеб под воздействием пара греется и поднимается, а затем в печь. Я же пытаюсь разогнуть спину. Нет, пожалуй, формовка совсем не полезна для фигуры.
А нам бы колбасы
Кстати, о фигурах. Вопреки общепринятому мнению, что все, кто работает на хлебобулочном производстве, отнюдь не субтильные, абсолютное большинство «девчонок» стройны, как кипарисы.
– Мы же нашу продукцию не едим – только пробуем! – хохочет кондитер Евгения Шестопалова. – Говорят, что на кондитерской фабрике всегда селедки хочется. А нам – колбасы!
Существует, просветила меня Женя, дресс-код на хлебозаводе: запрещено пользоваться духами, иметь маникюр, ходить в шлепанцах и носить ювелирные украшения:
– Почему? Рассказывали, что несколько лет назад в Волжском одна бабулька нашла в кондитерском изделии то ли цепочку, то ли колечко.
– Так повезло же!
– Мы тоже так подумали. Но бабулька пришла жаловаться. Она зуб сломала. С тех пор нам запретили носить ювелирку…
Мне так хотелось принять участие в украшательстве тортов (на хлебозаводе это считается высшим пилотажем), но их уже сделали без меня. Зато «девчонки» приступили к изготовлению хлеба «Прованский» – больших лепешек с пряными травами. Операции две – либо раскатывать тесто, либо делать в лепешках дырки, чтобы равномерно пропекались. Дырки делают с помощью деревяшки, на которую часто набиты гвозди. Ее-то я и узурпировала. Дырки у меня получались лучше всего, а главное – с первого раза!
А тем временем испекся тот самый хлеб, который я формовала. Как и предсказывал пекарь, мои буханки можно было опознать сразу по нестандартной, мягко говоря, спинке. Чтобы не позориться, три штуки забрала сразу – в качестве гонорара. Съем их дома, чтобы никто этого безобразия не видел.
– Да не переживай! – успокаивали меня «девчонки». – Определенный процент брака всегда есть.
А я поняла, что мое призвание – делать дырки в лепешках. Тут у меня, можно сказать, дар божий.
– Девочки, а как же называется эта замечательная штуковина с гвоздями? – полюбопытствовала я уже в конце смены.
– Как? Да тыкалка и называется. Тоже наше собственное производство, между прочим…
vpravda.ru
кто печёт хлеб на бездрожжевой закваске самостоятельно? поделитесь рецептами.
Ингредиенты для "Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске"* Закваска ржаная (опара) 200 г * Мука ржаная (100 г для опары + 2 стак. в тесто) 2,5 стак. * Вода (теплая для опары) 80 мл * Чай (заварка чайная ) 140 мл * Сахар 1 ч. л. * Соль 1 ч. л. * Масло сливочное (для обмазки формы)
Рецепт "Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске" Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Так выглядит спелая ржаная закваска, мелкопузырчатая и рыхлая.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Сначала необходимо сделать опару: смешаем закваску с мукой и водой, хорошенько перемешаем деревянной ложкой, получится такой сгусток теста, накроем его пленкой и оставим для подхода при 25-28 гр С на 3,5-4 часа.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Через 3,5 часа тесто выросло в 2,5 раза
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Теперь перейдем к приготовлению теста: к поднявшейся опаре добавим муку, соль, сахар и чайную заварку.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Старательно вымесим мокрыми руками (ржаное тесто липкое) , консистенция теста получится погуще, чем опара, но липкое и бесформенное, но муки не добавляйте! Накроем его пленкой и на 60-90 минут для подъема при 30 гр С.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Тесто увеличилось в 2,5 раза
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Мокрой рукой вывалим его на смоченный водой стол.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты И, постоянно смачивая ручки водой, сформируем такое хлебное полено, сглаживаем тесто, форму для выпечки хлеба обильно смажем сливочным маслом и отправим туда сформированное тесто, дать тесту расстойку в тепле 35-40 минут.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты Во время расстойки разогреваем духовку до 250 гр С и отправляем туда наш хлебушек, через 10 минут температуру уменьшаем до 190-200 гр С и допекаем хлеб еще 25-30 минут (готовность проверьте деревянной палочкой) , верхушку готового хлеба смочите водой, получится блестящая корочка.
Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске ингредиенты А это разрез поближе. Хлеб необходимо охладить не менее 2-х часов.
Стартер (закваску) для ржаного хлеба можно сделать так: 1 день: смешать 70 гр ржаной муки со 100 гр теплой воды, перемешайте (я делала в пластиковой коробке 1, 5 литра) , неплотно прикройте крышкой (получится консистенция густой сметаны) и оставьте на 24 часа в теплом месте ( 25 -28 гр С) 2 -3 -4 дни: раз в сутки кормите закваску по 70 гр ржаной муки и 100 гр теплой воды, хранить при тех же условиях. На пятый день можно выпекать хлеб на закваске, но она еще молодая, и необходимо в опару первый раз добавить 1 /3 ч. л. сухих дрожжей (или 5 гр мокрых) , кстати, 200 гр зрелой закваски заменяет 40 гр мокрых (или 1, 5 ст. л. сухих) . К остаткам закваски мы добавим 70 гр ржаной муки, щепотку соли (она не даст перекиснуть закваске, которая может храниться пару дней до следующей выпечки при +10 -12 градусах, я храню возле балконной двери на табуретке) и 100 гр теплой воды, перемешаем, прикроем и, подержав пару часов в тепле (22 -24 гр) , отправим на хранение в прохладное место, когда решите печь хлеб, возьмите закваску, подкормите обычным способом, подержите в тепле (можно оставить на ночь) , тесто увеличится в 4 -5 раз, и у вас уже готова зрелая закваска! Не пугайтесь столь длинному описанию, достаточно внимательно прочитать, а делается все очень просто
info-4all.ru
Кто первым стал печь хлеб?
Самый распространенный продукт питания в мире — хлеб. Его можно увидеть на столе в каждом доме. Кто-то предпочитает печь его самостоятельно, остальные же люди чаще всего покупают хлеб в магазинах. Несмотря на то, что хлеб мы едим ежедневно, но вот о самом продукте знаем не так уж много.
Еще с древних времен человек сделал открытие, что когда жуешь зерна злаков, у него прибавляются силы и энергия. Между прочим, египтяне стали первыми пекарями хлеба. Для того чтобы придать ему пористости, египтяне разрыхляли тесто с помощью брожения. Примечательно, что в Древнем Египте известно более 40 видов хлеба. Кроме того, хлеб и пиво считались основной пищей в потустороннем мире, пишет Vchaspik.ua.
Конечно же, в наше время существует специальное хлебопекарное оборудование для выпечки не только хлеба, но и кондитерских изделий.
Сегодня существует множество рецептов по его выпечке, куда входят различные добавки. Но все же принцип его приготовления остается неизменным. Хотя пришли к этому не сразу.
После египтян искусство выпечки хлеба переняли древние евреи, финикийцы. Затем к ним присоединились греки и римляне, внося свои корректировки в способ приготовления этого удивительного продукта. Например, в Риме и многих других городах применяли дрожжи. Уже готовый хлеб выпекался в специальных печах, которые очень схожи с «русской печью». В Помпеи при раскопках были найдены некоторые печи, внутри которых даже сохранился окаменевший хлеб. Понемногу ремесло дошло и до севера.
А на Руси уже в X веке знали, как выпекать хлеб из ржаной муки, кислого теста и с помощью специальных заквасок. Но рецепты держали в строгом секрете, который передавали из поколения в поколение. На праздники было принято печь бублики, караваи, пироги и калачи. Хлеб всегда ценился, потому что пекли его вручную. Сейчас труд механизирован. Благодаря внедрению специальных машин, механизмов и аппаратов объемы производства значительно увеличились, повысилось качество хлеба и намного облегчило работу.
Но, несмотря на все это, хлеб и сегодня является самым ценным продуктом. Его цена обозначается не ценником, а той ролью, которую хлеб играет в жизни человека. Он дарит нашему организму множество полезных элементов, без которых нам не жить. Нет, без хлеба, конечно, прожить можно. Но в таком случае его придется заменить множеством других продуктов питания. Это будет намного дороже. Вот поэтому, в независимости от того, в какой стране вы находитесь, какие обычаи, питание и языки – какой-то из видов хлеба вы обнаружите всегда. Поэтому и говорят, что «хлеб всему голова».
yagazeta.com
Вопрос тем, кто сам печёт хлеб в хлебопечке- в чём отличие режима Французский хлеб от Основного?
во французском НЕТ сахара - хлеб более - диетический, меньше дрожжей поэтому приготовление (у меня в печке) 6 часов - а островной 4 часа! Но Француз требователен к качественным дрожжам и муке - получается не всегда пышным :( Поэтому делаем Основной белый!
ой никакого отличия. я пеку и там и там разницы нет. ингридиенты если разные и их колличество то пышность будет разная и всё.
РАЗНИЦА конечно есть, за шесть часов хлеб получается лучше, воздушнее, если готовить по рецепту инструкции, за 4 часа тоже ничего, но плотнее, а обычный это рецепт самый простой мука да вода ...он не плох когда свежий, но при хранении проигрывает... Если есть время делайте французский.. . Или из неск. видов муки - 4 часа, советую приобрести льняную муку и добавлять в любой хлеб но не больше 10% от веса, это придает аромат, но цвет хлеба не белый.. . Да к слову о первом отзыве, я в любой хлеб соль по рецепту не добавляю, соль чуть, а сахар вообще не добавляю, мне кажется что это придает хлебу больше аромата...
французский имеет более хрустящую, толстую корочку. Но в моей ХП возможно печь только маленькую булку в этом режиме, ждать 6 часов, чтоб потом съесть за 5 минут эту вкуснотищу не всегда хочется, но хлеб всегда вкусный получается. Не пожалейте времени - попробуйте
touch.otvet.mail.ru
Кто рубит лес? Кто печёт хлеб? Кто собирает хлопок? Кто выращивает лес? Ответь на вопрос
Дровосек. Пекарь. Негры. Лесничество.
Лесоруб Пекарь Хлопкороб Лесник
лесоруб, хлебопек, хлобкороб, лесничий
лесовод, это к последнему)))
Дравосек пекарь хлопковод лесник
touch.otvet.mail.ru
Как пекут хлеб и почему нельзя есть его горячим (14 фото) — FotoJoin
Помните этот вкус хрустящей горячей корочки, по дороге из продуктового магазина домой? Влажный, ароматный мякиш под ней, от которого зимой на улице шёл пар. Я знал все магазины в округе, в которые машина завозила хлеб с завода прежде всего, пока он еще не остыл. И с каким удовольствием я побывал недавно на заводе, где его пекут! Тот самый хлебушек, рецептура которого не изменилась за все эти годы. Круглый, кирпичиком, с грубой корочкой, с запёкшейся мукой на ней.
Фотографии и текст Алексея Мараховца
1. Первая партия хлеба на Ульяновском хлебозаводе №3 была выпечена еще в 1967 году. А сегодня с конвейеров отгружают 25 тонн хлеба ежедневно.
2. Путь горячего хлеба начинается с замеса теста. Перед выпечкой оно проходит микробиологический контроль, чтобы не дай бог в тесте не оказалось того, чего не должно быть.
3. Затем разделенное на порции тесто помещают в расстоечный шкаф , где оно поднимается около 40-50 минут, после этого его кладут на под печи (отсюда и еще одно название «Крестьянского» — подовый хлеб). Движение пода не останавливается — его скорость и так достаточно мала, чтобы тесто успело запечься.
4. Выпечка занимает около 45-60 минут. Сначала хлеб пекут при температуре 270-300 градусов, чтобы он пропекся снаружи, и у него появилась корочка, затем при температуре 180-200 градусов, чтобы пропекся изнутри. Один из главный критериев готовности хлеба — температура внутри теста 94-96 градусов, которую измеряют специальным термощупом. Если так и есть, то это значит, что мякиш пропекся и хлеб готов.
5. Из печи готовый глеб попадает на циркуляционный стол для укладки, откуда его раскладывают по стеллажам. Укладчица берёт сразу по 4 штуки, чтобы успевать за поступающим потоком.
6. На стеллажах хлеб продолжает выпекаться.
7. Нет, вы не ослышались — когда продукт достается из печи, он все еще продолжает выпекаться до тех пор, пока не примет комнатную температуру. Именно тогда считается, что хлеб окончательно готов.
8. До этого момента, горячий хлеб вряд ли можно назвать полезным продуктом. Употребление свежеиспечённого хлеба в пищу может привести к изжоге и вздутию живота. Это происходит из-за того, что крахмал в нём находится еще в виде клейстера и не расщепляется в желудке.
9. После остывания, хлеб на стеллажах подвозят к упаковочному конвейеру.
10. Если раньше хлеб на полки магазинов поступал в открытом виде, где его трогали сотни рук, то сейчас он упаковывается в плёнку.
11. Упакованная продукция перекладывается на другой стеллаж и отправляется на отгрузку.
12. Далее, машины завода развозят хлеб по 800 торговым точкам Ульяновского региона и соседним областям, детским садам и больницам.
13. От начала замеса до выпуска готовой продукции проходит 16 часов. Из них около пяти часов поднимается опара, примерно четыре часа идет замес теста, по часу длятся расстойка и выпечка.
14. А вы знали, что горячий хлеб вреден? Или, как минимум, не полезен?
Понравилась статья? Расскажи друзьям:
Вконтакте
Google+
LiveJournal
Одноклассники
Мой мир
fotojoin.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»