Как приготовить куриный «хлеб» в пароварке. Хлеб в пароварке

Сладкий хлеб в пароварке - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вот такой необычный хлебушек я вам принесла. Вкус очень оригинальный, сладковатый, муж сказал, что похоже на пряники В общем надо пробовать

Ингредиенты

пшеничная мука цельнозерновая мука теплая вода сода сахар щепотка соли растительное масло для смазывания формочек

60 г

60 г

60 мл

1/4 ч.л.

20 г

Общая информация

Сложность

Средний

... и делаемСмешать сухие ингредиенты, добавить воду и замесить эластичное тесто.Формочки для выпечки смазать маслом.Выкладываем тесто в формочки.

Накрываем фольгой, так, чтобы пар не попадал внутрь.

И ставим в пароварку на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Хлеб в мультиварке - 7 простых и вкусных рецептов

Содержание материала:

Домашний хлеб, который приготовлен с любовью, будет гораздо вкуснее покупного и без добавок. Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить хлеб в мультиварке и докажем, что это совсем не сложно.

Рецепт ржаного хлеба

Ингредиенты:

• Ржаная мука – 0,5 кг;
• Вода – 0,1 л;
• Соль – на кончике ножа;
• Сухие дрожжи – 0,01кг;
• Растительное масло – для смазывания формы мультиварки;
• Молоко – 0,32 л;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Сухие дрожжи – 0,01 кг;
• Пшеничная мука –3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Приготовьте большую емкость, в которой будет удобно замешать тесто.
2. Всю муку (это около 3,5 стакана) просейте через сито. Пересыпьте ее в емкость для теста.
3. Добавьте к муке сахар, дрожжи и соль.
4. Влейте в кастрюльку все молоко. Поставьте его на средний газ, пускай оно нагреется, но не закипит. Влейте молоко к муке.
5. Возьмите небольшую мисочку, налейте в нее 100 мл воды и немного ее подогрейте на газу. Добавьте воду к тесту.
6. Возьмите ложку и начинайте ею смешивать тесто. Помогайте себе руками. Как только тесто будет держаться в куче – его можно выкладывать на доску. Не забудьте ее притрусить мукой, иначе тесто будет липнуть к поверхности.
7. Тесто будет плохо мяться, чтобы упростить этот процесс – смажьте руки растительным масло. Тогда замес пройдет намного проще, а тесто не возьмет в себе лишнюю муку. 
8. Проминайте тесто на деревянной доске около пяти минут. В итоге, оно не должно приставать к рукам.
9. Теперь отправьте тесто отдыхать. Для этого приготовьте большую емкость и немного сбрызните ее маслом.
10. Положите тесто в миску и наденьте на него полиэтиленовый пакет, либо накройте все пищевой пленкой.
11. Отправьте миску с тестом в теплое место на 45 минут. За это время оно у вас увеличиться вдвое.
12. Достаньте наше тесто и уложите его на рабочую поверхность. Немного промните его руками.
13. Форму мультиварки необходимо смазать подсолнечным маслом.
14. Включите на мультиварке режим «подогрев» на 2 минуты.
15. Во выключенную, но теплую мультиварку положите тесто. Закройте крышку прибора и оставьте там тесто на 40 минут (в это время крышку открывать нельзя).
16. По истечению указанного времени, выставьте режим «выпечка» на 60 минут. Укажите температуру 150 градусов.
17. Спустя 40 минут нужно открыть мультиварку и перевернуть наш хлеб. Для этого можно взять емкость для варки на пару. Перед перевертыванием хлеба, возьмите специальную лопатку (другие приборы брать не рекомендуется, иначе вы можете поцарапать саму чашу) и пройдитесь ею по стенкам чаши, чтобы хлеб легко отделился.
18. После переворачивания хлеб должен выпекаться еще 20 минут.
19. Ржаной хлеб готов. Аккуратно доставайте его из чаши и дайте ему остыть. Считается, что такой хлеб нужно подавать лишь холодным, но вы можете его употреблять в любом виде.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

На готовку такого хлеба у вас уйдет несколько дней, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• Ржаная мука – 1 кг;
• Подсолнечное масло – 6 ст. ложек;
• Мед – 1 ст. ложка;
• Пшеничная мука – 0,1 кг;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Очищенная вода.

Приготовление:

1. Приготовьте большую посуду. В идеале она должна быть керамической или стеклянной.
2. Вскипятите 100 мл воды. Влейте ее в емкость для теста.
3. Добавьте к воде 0,1 кг ржаной муки. Тщательно все перемешайте, чтобы масса не имела комочков. Эти действия нужно проводить деревянной лопаткой или ложкой. Железные приборы не подойдут.
4. Возьмите пищевую пленку и затяните ею миску. Или просто накройте тесто бумажным полотенцем.
5. Поставьте хлебное тесто в теплое место (например, возле батареи) на 1 сутки.
6. Спустя указанное время, достаньте тесто. На его поверхности должны были образоваться пузырьки, если их нет – значит, вы неправильно выбрали место, для хранения теста. На данном этапе это не критично, просто переставьте миску в более теплое место.
7. Вскипятите снова 100 мл воды и добавьте ее к тесту.
8. Отмерьте 0,1 кг ржаной муки, просейте ее и высыпьте к опаре. Снова все смешайте деревянной лопаткой, затяните миску пищевой пленкой и отправьте в любое теплое место (например, возле плиты) на 1 сутки.
9. На 3 день необходимо будет повторить 7 и 8 шаги.
10. На четвертый день необходимо вскипятить около 0,5 литра воды. Добавьте ее к тесту, а также насыпьте муку. Ее должно быть столько, чтобы масса напоминала густую сметану.
11. Отправьте миску в теплое место еще на 1 день.
12. Отделите ¾ этого теста и положите его в отдельную миску, в которой уже будет замешиваться хлеб.
13. В оставшуюся ¼ добавьте 0,1 кг ржаной муки и кипяченую воду. Масса должна напоминать густую сметану. Повторяйте с этой ¼ те же действия, что были раньше и спустя несколько дней вы сможете приготовить еще хлеба. Если вы больше не захотите испечь хлеб, то просто добавляйте эту опару в другую выпечку вместо дрожжей. Стакан этой опары заменяет 0,04 кг дрожжей.
14. К тесту (¾ опары) добавьте немного меда, соли и масла. Все смешайте. Удобнее всего это делать венчиком, тогда не будут формироваться комочки. Теперь добавляйте муку и продолжайте все размешивать ложкой. Только после того, как тесто приобрело плотную структуру, его можно замешивать руками. Раньше этого делать нельзя, так как все прилипнет к рукам, и отмыть тесто будет очень трудно. Но если тесто случайно попало на стол или на другую мебель, сразу лейте на него воду, чтобы тесто размокло.
15. Когда ложкой уже не получится вымешивать тесто, выложите его на доску (обязательно посыпьте ее мукой, иначе потом будет трудно отодрать тесто) и мните его руками. Это нужно делать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к вашим пальцам. Сейчас можно добавлять в тесто обычную пшеничную муку.
16. Смажьте чашу прибора маслом и выложите в него тесто. Накройте все бумажным полотенцем, чтобы наше тесто не обветрилось. Оставьте чашу в теплом месте на 3 часа.
17. Спустя 3 часа наш хлеб в чаше примет правильную форму и будет готов к выпеканию. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте хлеб сверху подсолнечным маслом.
18. Ставьте чашу в прибор и включайте режим «выпечка» на 30 минут.
19. Спустя полчаса отключите мультиварку и переверните хлеб на другую сторону.
20. Снова поставьте режим «выпечка» на полчаса.
21. Через полчаса хлеб будет готов. Положите его на корзинку (она используется для готовки на пару), накройте полотенцем и дайте ему немного остыть.
22. Остывший хлеб можно нарезать на небольшие кусочки и подавать к любым блюдам.

Если он зачерствеет, то нарежьте его кубиками, запеките немного в духовке и бросайте эти гренки в супы или в салаты.

Белый хлеб в мультиварке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Молоко (или очищенная вода) – 0,5 л;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Мука (пшеничная) – 0,8 кг;
• Сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
• Соль – половина чайной ложки;
• Сахар – 1 ст. ложки.

Приготовление:

1. Налейте в миску теплое молоко и растворите в нем дрожжи.
2. К молоку необходимо добавить соль, 2 ложки растительного масла и сахар. Смешайте все компоненты.
3. Просейте всю муку и небольшими порциями вводите ее к молоку.
4. Выложите тесто на усыпанную мукой доску и хорошенько промните его руками.
5. Верните тесто в емкость, накройте ее одним бумажным полотенцем и оставьте наше тесто подходить, это займет около 40 минут.
6. Смажьте мультиварку маслом и положите внутрь наше тесто.
7. Включите режим «подогрев» на 10 минут.
8. Отключите прибор, пускай тесто находится внутри 20 минут.
9. Снова включите «подогрев», но в этот раз лишь на 3 минуты.
10. Оставьте тесто еще на 15 минут.
11. Только теперь можно поднимать крышку. Вы увидите, что хлеб увеличился в размерах.
12. Теперь установите режим «выпечка» на 90 минут.
13. Через указанное время, мультиварка издаст звуковой сигнал и выключится.
14. Вытащите хлебушек и переверните его на другую сторону.
15. Выставьте на мультиварке режим «выпечка» на 30 минут. В общем, хлеб печется 2 часа.
16. Готовое изделие достаньте из прибора и дайте ему немного остыть. Этот хлеб может храниться несколько дней.

Овсяный хлеб

Ингредиенты:

• Соль – половина чайной ложки;
• Овсяные хлопья – 1 мультистакан;
• Вода – 2 мультистакана;
• Дрожжи – 7 грамм;
• Мука (пшеничная) – 3 мультистакана.

Приготовление:

1. Приготовьте большую миску (для замеса теста). Насыпьте в нее немного соли, стакан хлопьев и 7 грамм дрожжей.
2. В небольшую кастрюльку налейте питьевую воду и немного подогрейте ее на газу.
3. Залейте все сухие компоненты теплой водой. Теперь всё перемешайте и оставьте эту смесь набухать на 25 минут.
4. Просейте всю муку и постепенно вводите ее к хлопьям. Постоянно мешайте тесто. Его консистенция должна быть жидкой, поэтому руками это тесто проминать не нужно.
5. Возьмите чашу и положите в нее наше тесто.
6. Закройте крышку своего прибора и установите режим «мультиповар» (он дает возможность выставить свое время и температуру). Выставьте на 1 час температуру 35 градусов. При этой температуре тесто будет настаиваться и постепенно подниматься.
7. Откройте крышку мультиварки и посыпьте наше изделие хлопьями. Это нужно только для красоты, поэтому вы можете пропустить этот шаг.
8. Выставьте на приборе режим «выпечка» на 50 минут.
9. По истечению 50 минут необходимо аккуратно перевернуть хлеб. В этот момент можно обжечься, поэтому лучше подождите, пока выйдет пар.
10. Поставьте хлеб выпекаться на этом же режиме еще на 15 минут.
11. Выключите прибор, и ставьте изделие внутри на 10 минут.
12. Теперь можете открывать крышку и вытаскивать хлеб. Когда он немного остынет – можно кушать.

Советуем попробовать бутерброды с овсяным хлебом. Этот интересный вкус никого не оставит равнодушным.

Диетический рецепт

Если вы следите за своей фигурой, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Вода – 0,3 л;
• Соль – 1 щепотка;
• Свежая зелень (укроп и/или петрушка) – 1 пучок;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Кориандр – 2 щепотки;
• Солод – 1 ст. ложка;
• Ржаная мука – 0,35 кг;
• Ржаная закваска – 0,4 л;
• Овсяная мука – 0,35 кг;
• Растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Возьмите объёмную ёмкость и насыпьте в нее ложку солода.
2. Добавьте к нему сахар. Можете брать любой вид – белый или коричневый.
3. Киньте туда еще щепотку соли.
4. Отмерьте немного кориандра и добавьте его к остальным ингредиентам.
5. Пошевелите миску со всеми компонентами, чтобы они немного смешались.
6. Зелень тщательно промойте под проточной водой и мелко порубите. Добавьте ее в миску.
7. Отмерьте 2 столовых ложки растительного масла и добавьте его к остальным ингредиентам.
8. Налейте в мисочку 300 мл воды и вскипятите ее. Добавьте горячую воду в миску и все перемешайте.
9. Просейте всё количество ржаной муки через сито. Высыпьте ее в миску и быстро все смешайте.
10. То же самое проделайте с овсяной мукой. Если у вас ее нет, то сделайте все самостоятельно – из хлопьев. В этом вам поможет кофемолка. В крайнем случае, этот вид муки можно заменить пшеничной мукой.
11. Добавьте к тесту закваску. Мешайте тесто вилкой, так вам будет более удобно.
12. Готовое тесто можно потом промять руками. Оно должно быть целостным и эластичным.
13. Промажьте форму маслом. Уложите хлеб в чашу, его тоже нужно немного промазать.
14. Закройте мультиварку и самостоятельно выставьте температуру 40 градусов, время – 6 часов. Это долго, но за это время хлеб настоится и будет готов к выпечке.
15. Теперь выберете режим «выпечка» на 1 час. Потом проверьте готовность своего хлеба с помощью зубочистки, если он не готов – отправьте его допекаться.
16. Готовый хлеб выложите на плоское блюдо и можете сразу нарезать.

Хранить его можно около 5 дней, в холодильнике.

Кушайте его с отварной грудкой или с другими диетическими блюдами.

Быстрый и вкусный способ приготовления

Ингредиенты:

• Мука (пшеничная) – 0,25 кг;
• Дрожжи (свежие) – 10 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Растительное масло – для смазывания чаши мультиварки;
• Вода – 0,3 л.

Приготовление:

1. Налейте в миску теплую воду и растворите в ней соль.
2. Добавьте дрожжи (их предварительно замачивать не нужно) и просеянную муку. Мешайте тесто деревянной лопаткой.
3. Теперь поставьте вымешанное тесто в теплое место на полчаса.
4. Смажьте форму мультиварки (низ и бока)подсолнечным маслом и выложите в нее тесто. Пускай оно дальше настаивается в ней – около получаса.
5. Вставьте чашу обратно в прибор и установите режим «выпечка» на 50 минут.
6. Переверните хлеб и на той же программе поставьте еще 20 минут.
7. Все, хлеб готов.

Хоть и готовится это изделие довольно быстро, но вкус у хлеба потрясающий. А золотистая корочка и воздушная серединка вас непременно порадуют.

Готовим на кефире

Ингредиенты:

• Дрожжи (свежие) – 0.05 кг;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Кефир – 0,25 л;
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• Горчица (в зернах) – 1 ч. ложка;
• Пшеничная мука (высшего сорта) – 0,4 кг;
• Яйцо – 1 штука;
• Укроп – 3 веточки;
• Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Кефир вылейте в небольшую мисочку и немного прогрейте – до 25 градусов.
3. Снимите кефир с огня и добавьте в него дрожжи.
4. Добавьте в мисочку немного соли и сахара. Все смешайте и отставьте опару на 15 минут.
5. Приготовьте большую удобную миску для теста и разбейте в нее яйцо.
6. Мелко порубите вымытый укроп и высыпьте его к яйцу. Также, в миску нужно добавить ложку горчицы и ложку масла.
7. Перелейте в миску к яйцу нашу опару. Все перемешайте. Удобнее всего это будет сделать венчиком.
8. Просейте муку через сито и добавьте ее к остальным ингредиентам. Тщательно все вымешивайте, чтобы в итоге ваше тесто было мягким и не приставало к пальцам.
9. Накройте миску с тестом и переставьте ее в теплое место на 40-50 минут. Будьте осторожны! Это тесто боится сквозняка, поэтому не открывайте окна в этот промежуток времени.
10. Смажьте чашу растительным маслом.
11. Немного промните руками тесто и отправьте его в смазанную форму.
12. Поставьте режим «выпечка» на 45 минут.
13. После завершения этого процесса — переверните хлеб. Пусть он печется еще 15 минут.
14. Наш пышный и ароматный хлеб готов.

В этом рецепте с начинками можно экспериментировать самостоятельно. Например, можно добавить свежий базилик или прованские травы.

Надеемся, что представленные способы приготовления домашней выпечки помогут испечь вкусный хлеб, порадовав свою семью.

attuale.ru

Мой опыт *выпечки* в пароварке.

Слово выпечка стоит в кавычках, так как это оно произошло от слова выпекать, и наверное не подходит для пароварки.Пароварка у меня электрическая-Браун. Но думаю, что тоже самое можно делать и в обычной пароварке, только подобрать форму, которая бы входила по диаметру. Приготовить манты в пароварке нет ничего необычного. Практически все знают, что они готовятся на пару.Примерно год назад открыла для себя паровые пирожки-пигоди. Вначале было даже страшно готовить. Для меня было как то бредово готовить дрожжевое тесто в пароварке. Потом научилась готовить бурятские позы. Там не было сомнений, так как во-первых я их ела, а во-вторых они родственники мант.Далее был хлеб. Там тоже не сомневалась, так как первопроходцами были пигоди. Потом я продала свою духовку и искала возможности готовить без неё. И вот мне встретился рецепт кекса. Тут тоже были сомнения. Так как традиционно кексы пекутся в духовке. Ну, я решила рискнуть. И не зря. Кекс получился очень нежным, и пушистым. Этот рецепт приводится практически на любом сайте о пароварках. Но нигде я не видела фото.

Мраморный кекс

5 яиц, 2/3 стакана муки, 1/2 сахарного песка, 3 ст. ложки порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного апель­сина, 2 ст. л. кокосовой стружки.

Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полу­ченную массу добавить желтки, муку, сахар и ванилин, осторожно все перемешать до однородного состояния. Отделить половину теста и доба­вить в нее какао. Корзину для риса или кастрюльку выстелить фольгой и выложить туда полученную массу (столовой ложкой поочередно добавляя тесто с какао и без).

Накрыть чашу для риса или кастрюлю фольгой и на 35-45 минут поста­вить в пароварку или в кастрюлю с кипящей водой. По истечении этого времени вынуть кекс из пароварки, отделить от фольги и нарезать. Кусоч­ки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.

Сам бисквит получился не очень сладким. И к нему мне кажется бы подошло смазывание верха сметаной взбитой с сахаром. Потом я решила выпечь кекс более сладким. И добавила почти целый стакан сахара. Время выпечки оставила прежним. Открываю по окончанию этого времени, а кекс -сырой! Видимо сказался прибавленный сахар. Ну я его закрыла обратно и +ещё 20 мин. И удивительно! Кекс не осел от этих манипуляций! Потом я решила его пропитать сиропом Это я зря решила. Так как кекс на столько мягкий, что сироп его слишком размачивает. Лучше как и в первом варианте-поверх кокосовой стружки-сметану с сахаром.

Дальше, нашла ещё один рецепт выпечки в пароварке. Это был пирог типа шарлотки. В него шла корица, которую я не люблю. Но добавила ради чистоты эксперимента. И он именно из-за корицы то и мне не понравился. Но сама структура опять же понравилась. Очень и очень мягкая! Вставлю фото для доказательства самого эксперимента.

Корочки в такой выпечки не будет.

Выводы:1.Печь в пароварке можно наверное любые бисквиты и торты, которые поднимаются за счёт взбитых яиц. (Которые поднимаются за счёт разрыхлителя-не пробовала).2.Перед выпечкой нужно форму застилать фольгой (пергаментом не пробовала)-структура очень нежная, и выпечки трудно будет достать.3.Накрывать обязательно сверху фольгой! Так как на бисквит будет капать сверху вода и выпечь скорее всего не получиться.4. Время выпечки можно увеличить, если вы открыли , а он не пропёкся, то можно закрыть и печь дальше.5. Сиропом пропитывать не желательно-все сильно станет водянистым.

polina78.livejournal.com

Можно ли в пароварке испечь хлеб?

наверна просто в мультик не налить воды

нет только варить

МультиВАРКА, пароВАРКА.. . А хлеб-то ПЕЧЬ надо.

Мультиварка намного лучше, в ней и печ и элементарно разогреть еду, очень просто и удобно Купили месяца 3 назад мультиварку BORK Induction, и не чуть не пожалели, печет кексы греет пищу. Главное выбрать хорошую

В ПАРоварке нельзя испечь!! ! Прочитайте слово по слогам...

ну, если вообразить мамалыгу хлебом, то можно и в пароварке :)) Но лучше хлебопечь, в таком случае..

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить куриный "хлеб" в пароварке

Дорогие читатели, куриный «хлеб», приготовленный в пароварке, — вкусная альтернатива магазинной колбасе. Утром на завтрак хороши с ним бутерброды к кофе или чаю. А вечером, добавив порционные куски к гречневой каше или отварным макаронам с соусом, можно моментально приготовить ужин. И что самое важное, готовить это блюдо просто и по времени не затратно. Даже если у вас нет пароварки, ее не сложно соорудить из кастрюли с водой, сита и крышки.

Морковку я всегда отвариваю заранее, в этот раз я вчера готовила винегрет и одну морковку отложила в холодильник для сегодняшнего блюда. Куриное филе, перед тем, как готовить что-то из него, я вымачиваю в холодной воде 1,5-2 часа. Воду за это время меняю 2-3 раза.

Весь вред, которым пичкают куриц для откармливания и быстрого роста, конечно, не уходит, но все-таки мясо очищается в какой-то мере. Согласна, что лучше всего купить курицу (живьем) на рынке, но, во-первых, их так редко стали продавать в последнее время. А во-вторых, сколько с ней возни.

Поэтому – покупаем в магазине филе, вымачиваем его в воде (можно с добавлением уксуса) и готовим все, что нам нужно. Итак, подготовленное таким образом филе режем крупными кусками.

Яблоко очищаем от кожуры и семян, разрезаем на кусочки. Очищенный лук разрезаем на несколько частей.

Выкладываем филе, яблоки и лук в чашу блендера. Добавляем к ним яйцо,  чеснок, перец, соль. Я еще добавила приправу из средиземноморских трав. В нее, кстати, входят травы, которые прекрасно растут даже у нас в Сибири – укроп, петрушка, тимьян, розмарин, базилик, майоран и некоторые другие.

Это я к тому, что мы часто ведемся на красивые баночки и громкие названия, а подобную приправу каждая из нас может приготовить собственноручно, приклеив на баночку надпись «Приправа Средиземноморская».

Измельчаем все в блендере до получения однородной массы. Вареную морковь нарезаем кубиками или пластиками, соленые огурцы – кружочками, а потом их режем пополам.

Добавляем морковь, сметану и огурцы в фарш, все перемешиваем. Выкладываем эту массу на пищевую пленку.

У меня в этот раз пленки не оказалось, я использовала пакет для запекания, разрезав его с одной стороны вдоль.

 

Заворачиваем куриную массу в пленку, придаем форму прямоугольника или цилиндра.

Помещаем это изделие в пароварку и готовим 30 минут.  Через полчаса вынимаем готовый куриный «хлеб».

Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде режется лучше, не крошится.

ydacha20011.ru

---

• 
  Похудеть без хлеба
• 
  Английский хлеб рецепт
• 
  Подкормка хлебом браги
• 
  Хлеб бездрожжевой монастырский
• 
  Этапы выращивания хлеба
• 
  Без хлеба еда
• 
  Хлеб солодовый польза
• 
  Хлеб белый формовой
• 
  Бездрожжевой хлеб кукурузный
• 
  Формовой белый хлеб
• 
  Без хлеба похудеть