Домашний хлеб с медом и розмарином. Хлеб с медом

Молочный хлеб с медом в духовке

Шаг 11. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и жидкий мед.

Шаг 22. Всыпать сухие дрожжи и влить 2 чайные ложки рафинированного растительного масла.

Шаг 33. Постепенно вливать теплое молоко, замешивая тесто - вначале ложкой, а потом руками.

Шаг 44. Тесто вымешать так, чтобы оно не липло к рукам, но оставалось нежным.

Шаг 55. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1 час.

Шаг 66. За час тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Шаг 77. Далее тесто обмять, растянуть немного руками, чтобы получилась лепешка. Свернуть лепешку рулетом. Форму для выпечки смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 40-45 минут.

Шаг 88. Тесто вновь хорошо поднимется в объеме. Сверху сделать острым ножом несколько надрезов и смазать теплым молоком.

Шаг 99. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать хлебушек при этой температуре около 35-40 минут - до красивой румяной корочки сверху.

Шаг 1010. Готовый ароматнейший хлеб остудить на решетке, порезать на ломти и подать к столу. Приятного аппетита.

buljon.ru

основные рецепты приготовления, видео и фото

Если вы хотите побаловать своих домочадцев, друзей или знакомых ароматной и вкусной выпечкой, то необычный сладкий хлеб непременно станет главным украшением вашего стола. Такое угощение будет актуальным в любое время. Отдельного внимания заслуживает тот факт, что его можно спечь в привычной духовке, хлебопечке и даже в мультиварке. Как приготовить душистый хлеб с медом и орехами, рассказываем далее.

Рецепт для хлебопечки

Любая хозяйка сможет справиться с приготовлением такого хлеба в хлебопечке без каких-либо особых усилий. Для этого достаточно подготовить необходимые ингредиенты и соблюдать последовательность действий.

Хлеб хоть и сладкий, но прекрасно подойдет благодаря своему пикантному вкусу к разным блюдам.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот необычный сладкий хлеб с добавлением орехов и меда в хлебопечке, понадобятся такие продукты:

теплая вода – 160 мл;
меда – 2 стол. ложки;
соли – 1 стол. ложка;
оливкового масла – 2 стол. ложки;
муки – 4 стакана;
сухих дрожжей – 2 чайные ложки;
орехов – пол стакана.

Пошаговая инструкция

Для начала необходимо подготовить грецкие орехи, очистить от скорлупы, немного прожарить на сухой сковороде и высыпать на чистую бумагу остывать.

Затем нужно засыпать ингредиенты в хлебопечь:

Первое, что потребуется сделать, это налить теплую воду, чуть теплее, чем комнатная температура.
Потом следует засыпать соль и положить мед.
За ними налить оливковое масло, засыпать равномерно дрожжи и муку. Для этого хлеба нужен обычный режим, а вот цвет корочки можно выбрать по желанию, но лучше ставить на среднюю.
Если в хлебочечке имеется специальная емкость для орехов, то можно поместить их туда, и тогда сама печь засыплет их в тесто в нужный момент. За неимением таковой функции, это несложно сделать самостоятельно после звукового сигнала.

Время выпекания хлеба занимает примерно около 3 часов. На очередном этапе его нужно вынуть из формы и поставить на решетку, чтобы он остыл. Выпечка внутри имеет немного серый цвет, что обусловлено наличием в составе меда.

Ореховый привкус присутствует и после приготовления. Сами орехи станут слегка мягкими. Стоит отметить, что в хлебопечке сладкий хлеб готовится намного дольше, чем в духовке и имеет некоторые отличия по составу продуктов. Но и тот, и другой готовый продукт получаются невероятно вкусным.

Рецепт для духовки

Хлеб с медом и орехами можно готовить не только в хлебопечке. Существует рецепт и для духовки. Он станет прекрасным дополнением к чашке ароматного кофе или свежего молока. Итак, рассказываем, как правильно испечь сладкий хлеб в духовке.

Ингредиенты

Для такого рецепта необходимо взять:

сухих дрожжей – 13 грамм;
муки – 1 килограмм;
прокисшего молока – 1,5 ст.;
меда – 220 грамм;
сливочного масла – 60 грамм;
яиц – 3 штуки;
соли – 1/3 чайной ложки;
миндаля или грецкого орехе для декора – 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция

В миску или небольшую кастрюлю всыпать муку, предварительно ее просеяв.
Затем добавить соль и дрожжи.
После этого в отдельной емкости смешать молоко, сливочное масло, а также мед. Дальше эту смесь надо отправить на небольшой огонь и разогреть примерно до 40-42 градусов.
Следующим шагом будет добавление в опару оставшихся ингредиентов.
В завершение нужно замесить однородное тесто, распределить его по форме для выпекания, а затем отправить в раскаленный духовку (220 градусов) на 35-40 минут.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления сладкого хлеба в мультиварке необходимо взять:

муки – 450 грамм;
молока – 1 стакан;
сухих дрожжей – 10 грамм;
яиц – 2 штуки;
сахара – 2 стол. ложки;
соли – 0,5 чайной ложки;
меда – 2 стол. ложки;
ванилина – 1 пакетик.

Пошаговая инструкция

Подогретое молоко соединить с сахаром и дрожжами.
Затем всыпать ванилин, добавить мед и яйца, все хорошенько перемешать.
Добавить просеянную муку, вымесить тесто.
Маслом смазать чашу мультиварки и распределить по ней тесто. Включить мультиварку на программу «йогурт» и оставить тесто на 60-90 минут.
После этого тесто вынуть, обмять и снова отправить в мультиварку, используя тот же режим, на 30 минут.
После прошедшего времени включить программу «выпечка» и готовить хлеб около 60 минут.

После приготовления дать выпечке немного остыть в мультиварке и затем извлечь из формы. Приятного аппетита!

Видео «Вкусный пшеничный домашний хлеб в мультиварке»

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления хлеба в мультиварке.

<div style="display:block; background:#fff; margin: 1px auto"><center><div id="rtbBlock1"> <div id="yandex_rtb_R-A-3" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> </div> <script type="text/javascript"> (function(w, n) { if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-744203-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-744203-5"; } w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: rtbBlockID, renderTo: "yandex_rtb_R-A-3", async: false, pageNumber: getRTBpageNumber( rtbBlockID ), directSettings: { }, onRender: function(data) { if (data.product == "direct"){ document.getElementById("rtbBlock1").style.textAlign = "center"; } } }, function() { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline-block"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", "/back.html"); document.getElementById("yandex_rtb_R-A-3").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }); }); document.write('<sc'+'ript type="text/javascript" src="//an.yandex.ru/system/context.js"></sc'+'ript>'); })(this, "yandexContextSyncCallbacks");</script></center></div>

skinfaq.ru

Рецепт домашнего хлеба с медом и розмарином

Свежий или сухой розмарин просто идеально сочетается со многими пряностями, и в кулинарии находит самое широкое применение – от мясных блюд до сладкой выпечки. Рецептов домашнего хлеба с розмарином тоже немало: есть дрожжевой хлеб и хлеб на соде, сладкий сдобный хлеб и закусочные булочки. В тесто для хлеба кроме розмарина добавляют изюм, мед, чеснок, сыр, ветчину, маслины, жареный лук. Свежий розмарин у нас встречается не так уж часто, поэтому во многих рецептах есть уточнение – сколько нужно свежего розмарина и сколько сухого. Если вам удалось раздобыть свежий розмарин, используйте в выпечке именно его – хлеб получится гораздо ароматнее. Мед подойдет любой.

Время приготовления – 3 часа.

Категория: хлеб.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты на 1 буханку хлеба

вода теплая – 450 мл
мука пшеничная высшего сорта – примерно 800 г
соль –1 ч. л
мед густой – 1 ст. л
дрожжи свежие – 10 г
розмарин свежий – 1 ст. л. или 1 ч. л. сухого розмарина
масло растительное (оливковое) – 3 ст. л.

Приготовление хлеба с розмарином

Для замеса теста приготовьте две миски. В одну, поменьше, налейте оливковое масло (или любое растительное) и добавьте ложку густого меда. Растапливать мед не нужно.
Влейте 450 мл. воды, подогретой теплее комнатной температуры. Размешивайте до растворения меда.
В другую миску, довольно просторную и с высокими стенками, положите дрожжи и соль. Разотрите в кашицу.
Влейте воду с медом и маслом. Теперь нужно все размешать, чтобы дрожжи разошлись в воде.
В воду просейте 4 стакана муки, насыпьте розмарин. Если используете розмарин свежий, отделите иголочки от веток. Столовую ложку иголочек (без горки) мелко порубите или добавьте в тесто целыми.

Перемешайте муку с жидкостью, выложите мягкое тесто на стол. Просейте еще примерно стакан муки, постепенно забирайте муку и вымешивайте тесто среднее по плотности.
В конце замеса должно получиться однородное тесто, не очень плотное, но и не липкое. Сформируйте из него колобок, обмажьте верх и бока маслом. Посуду, в которой будет подходить тесто, тоже смажьте маслом.
Тесто накройте, поставьте в тепло минут на 30-40. Как только оно увеличится в 2 раза, тесто нужно переложить в форму (круглую, прямоугольную – какая есть). Переносите тесто аккуратно, поддев снизу двумя руками и не обминая его. В форме подравняйте краешки теста и дайте ему подняться.
Выпекайте хлеб в духовом шкафу, заранее прогретом до 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, примерное время выпечки –30-35 минут. Хлеб должен зарумяниться сверху.
Готовый хлеб из формы вынимайте минут через 5-7 после того, как достанете его из духовки. Переложите на доску или на решетку, накройте и дайте хлебу постепенно остыть. Разрезать его лучше теплым.
В следующий раз попробуйте выпечь постный хлеб с куркумой и тмином.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru