Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты (И. А. Зайцева, 2010). Хлеб народов мира
Мука «Барвінкове» – отменное качество муки для вашей кухни!
Хлеб разных народов мира.
Часть 1
Без чего трудно представить свой обеденный стол? Правильно, без хлеба. Пышного, ноздреватого, с хрустящей корочкой. А что вы скажите, если к обычному борщу вам предложат рейкялейпя или пумперникель? А ведь это тоже хлеб. Весь хлеб готовиться из муки. Но в ходе исторического процесса, у разных народов выработались разные способы и рецепты приготовления хлеба.
ХЛЕБ ИТАЛИИ
Фокачча - итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста - либо дрожжевого, которое является основой для пиццы, либо пресного сдобного. Тесто традиционной фокаччи содержит три компонента: муку, воду и оливковое масло. Фокачча (итал.focaccia - «хлеб, запечённый в очаге») бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой. Иногда в тесто для фокаччи добавляется молоко - тогда она получается более пышной; если не кладут дрожжи, то получается более тонкая и хрустящая. Иногда фокаччи готовят с начинкой, чаще всего это сыр. Фокаччи бывают и сладкие, и солёные. Большинство наполнителей кладут в лепёшку перед запеканием, исключением являются свежая зелень, чеснок и оливковое масло - их добавляют, когда лепёшка уже готовая и горячая.
ХЛЕБ МЕКСИКИ
Тортилья (исп. tortilla - «маленькая лепёшка»)-тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд. Индейцы выпекали их с давних времен.Тортилья является основой для многих блюд, например, энчилада, буррито, фахитас, где в лепёшку заворачивают различную начинку. Кроме того, тортильи часто подают вместо хлеба к другим блюдам. Они служат основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сандвичей. Их едят жареными или печеными, подают просто так или сворачивают и наполняют начинкой.Начинка может быть как солёная, так и сладкая. А хрустящие кусочки используют как гарнир и загущают ими супы.
ХЛЕБ ИЗРАИЛЯ
В Израиле делают сдобный хлеб в виде косички. Называется он хала. Хлеб из сдобного теста правоверные иудеи едят только по субботам - в Шаббат. Поскольку в этот праздничный день нельзя работать, в том числе и готовить, делать халу еврейским хозяйкам приходится заранее. Традиционный рецепт халы включает в себя много яиц, белую пшеничную муку, воду, сахар, соль, дрожи. Современные рецепты могут варьироваться: например добавляется меньше яиц (есть также рецепты полностью без яиц), а белую пшеничную муку заменяют на цельнозерновые продукты, овес и пр. Иногда в качестве подсластителя используется мед или патока. Тесто раскатывается в колбаску и переплетается, после чего его смазывают яйцом,чтобы при выпечке получилась корочка с золотистым блеском. Сверху часто посыпается кунжутом.
ХЛЕБ ФИНЛЯНДИИ
Рейкялейпя (фин. «хлеб с дыркой») - традиционный финский ржаной хлеб. Представляет собой лепёшку диаметром около 30 см и толщиной 3-4 см, в центре которой имеется отверстие диаметром около 5 см. Тесто для рейкялейпя делают из ржаной муки, иногда с небольшим добавлением пшеничной муки. Выпекают хлеб 20-30 минут при температуре 250 °C. Хлеба такой формы традиционно выпекали несколько раз в год, после чего для просушки и хранения подвешивали их на специальных шестах под потолком избы (обычно на кухне). Ели рейкялейпя обычно с маслом и молоком. Изначально такой хлеб готовили только в Западной Финляндии, в других местах он получил распространение гораздо позже. На востоке Финляндии пекли более толстый ржаной хлеб, известный под названием руйслимппу («ржаной каравай»).
ХЛЕБ ТУРЦИИ
Симит (тур. simit) - круглый бублик с кунжутом, распространённый в Турции, а также в Греции, Сербии, Болгарии и других частях Балкан и Среднего Востока, например, в Ливане. Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. Симит обычно подаётся отдельно, или с желе, джемом или сыром на завтрак к чаю. У него потрясающая хрустящая корочка, и обычно он впечатляющих размеров, хотя сам чаще всего тонок! Самое главное правило - обязательно нужно съесть в день приготовления. Наиболее известным является “симит по-анкаровски”. Он делается из пшеничной белой муки высшего сорта. Перед выпеканием бублик смазывают виноградным сиропом под названием пекмез, затем обваливают в кунжутных семечках и пекут в каменной печи.
barvinkove.com
Страница не найдена ⋆ Фаник
Прикольные картинки
Природой можно любоваться вечно. Эти красоты никогда не смогут надоесть и постоянно радуют и
Праздники
Современная Россия отмечает День ракетных войск и артиллерии ежегодно 19 ноября. Этот праздник был установлен еще
Прикольные картинки
Зима – это королевство пушистого снега, крепкого мороза, сосулек и миллиона прекрасных снежинок. Подборка красивых фотографий зимы: природа зимой,
Прикольные картинки
Любовь — самое важное чувство в жизни каждого человека. Именно это чувство заставляет совершать
Знаменитости
Фото красивых парней способны лишить здравого ума любую девушку. Во все времена и эпохи девушки
Животные
Насколько прекрасен и удивителен мир животных. За его красотой, величием и уникальностью можно смотреть
Хлеб народов мира | Читать онлайн, без регистрации
Хлеб народов мира
У каждого народа есть свои особенности выпечки хлеба. В одних странах традиционным является пышный хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, в других предпочтение отдается лавашу и лепешке. В этом разделе вы найдете национальные рецепты хлеба на любой вкус.
Австрийский хлеб Крендель
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Корица – 0,25 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, посыпать корицей и выложить на бумагу для выпечки.
3. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.
Крендель с сыром
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Сыр твердых сортов – 60 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в тертом сыре и выложить на бумагу для выпечки.
3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.
Крендель с семенами подсолнечника
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Семена подсолнечника – 4 ст. л.
Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в семенах подсолнечника и выложить на бумагу для выпечки.
3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.
Американский хлеб Хлеб ржаной фруктовый
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г
Мука ржаная – 150 г
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Изюм без косточек – 100 г
Курага – 80 г
Чернослив без косточек – 80 г
Ром – 50 мл
Какао – 4ст. л.
Корень имбиря молотый – 1 ч. л.
Вода – 250 мл
Желток яичный – 1 шт.
Сливки жирные – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2 часа.
2. В тесто добавить корень имбиря, какао, перемешать и поставить в тепло на 15 минут.
3. Сухофрукты измельчить, соединить с тестом и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем выложить на бумагу для выпечки, придать ему округлую форму и смазать яичным желтком.
4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
5. Сливки соединить с ромом, тщательно перемешать и смазать верхушку готового хлеба.
Хлеб пшеничный с арахисом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 200 г
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Молоко – 120 мл
Сок грушевый – 2 ст. л.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Арахис очищенный – 100 г
Желток яичный – 1 шт.
Сливки жирные – 2 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сахар, соль, грушевый сок, масло и перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2–2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить арахис, сливки, яичный желток, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, выложить на бумагу для выпечки, придать округлую форму и с помощью вилки сделать 9 проколов.
3. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
Хлеб кукурузный
Ингредиенты
Мука кукурузная – 350 г
Мука пшеничная – 150 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Сыр твердых сортов тертый – 60–70 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – Зет. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцами, добавить сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и оставить на 15 минут.
2. В тесто добавить сливочное масло, сыр и кукурузу, вымешивать в течение 10 минут, выложить в смазанную растительным маслом форму и посыпать мукой.
3. Выпекать в духовке 20–25 минут.
Английский хлеб Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г
Хлопья овсяные – 200 г Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Молоко – 180 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Вода – 50 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Овсяные хлопья соединить с молоком и оставить на 20 минут.
2. Дрожжи развести в воде, добавить муку, сахар, соль, яйцо, масло, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
3. Тесто соединить с овсяными хлопьями и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
4. Из полученной массы сформовать шар, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 20–25 минут. Затем разделить его на 2 части, придать им форму батона, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с черносливом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г Молоко – 100 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Пудра сахарная – 1 ст. л. Белок яичный – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Чернослив без косточек – 100 г Вода – 50 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести в воде, добавить муку, молоко, масло, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.
2. Чернослив замочить на 20 минут, затем мелко нарезать, соединить с тестом и месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Тесто разделить на две части, сформовать из них лепешки, выложить на посыпанный мукой противень и смазать яичным белком.
4. Выпекать в духовке в течение 20–25 минут.
5. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.
Хлеб с грецкими орехами
Ингредиенты
Мука пшеничная – 400 г Хлопья овсяные – 80 г Йогурт несладкий – 200 г Ядра грецких орехов – Зет. л. Сода – 1 ч. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку соединить с йогуртом и перемешать до образования однородной массы. Добавить овсяные хлопья, сахар, соль и соду, замесить тесто и поставить его в холод на 30–40 минут.
2. Ядра грецких орехов истолочь, соединить с тестом и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Из полученной массы сформовать 2 шара и с помощью вилки сделать на каждом из них 6 проколов, а затем выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в течение 25–30 минут.
Армянский хлеб Матнакаш
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 150 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ст. л. Солод – 0,25 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать настояться в течение 10 минут.
2. Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
3. Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в течение 25–30 минут.
Хлеб с миндалем
Ингредиенты
Мука пшеничная – 400 г
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л. Яйца – 2 шт. Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Орех миндальный – 60 г Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести небольшим количеством молока и перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, яйца, сливочное масло, оставшееся молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить миндальный орех и перемешивать еще 7 минут.
3. Разделить тесто на 2 части и выложить их в смазанные растительным маслом формы.
4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Хлеб кукурузный острый
Ингредиенты
Мука кукурузная – 250 г
Мука пшеничная – 150 г
Масло оливковое – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 180 мл
Перец острый измельченный – 1 ч. л.
Сыр твердых сортов – 80 г
Зелень кинзы рубленая – 1 ст. л.
Сода пищевая – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцом, водой, солью, сахаром, содой и перемешать до образования однородной массы.
2. В тесто добавить оливковое масло, острый перец, зелень кинзы и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.
4. Полученную массу разделить на 3 части, сформовать из них рулеты, посередине сделать горизонтальные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
5. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.
Хлеб с имбирем
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г
Мука ржаная – 150 г
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Вода – 120 мл
Яйца – 2 шт.
Корень имбиря молотый – 0,5 ч. л.
Изюм без косточек – 100 г
Гвоздика – 2 звездочки
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы и оставить на 10 минут. Добавить муку, яйца, соль, сахар, корень имбиря и поставить в тепло на 2,5 часа.
2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить изюм, гвоздику и перемешивать еще 10 минут. Тесто разделить на 2 части, сформовать из них лепешки, с помощью вилки сделать 6 проколов в каждой из них и выложить на посыпанный мукой противень.
3. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Гата
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Масло сливочное – 100 г
Ванилин – 0,25 ч. л.
Пудра сахарная – 4 ст. л.
Сахар – Зет. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.
2. В полученное тесто добавить 50 г масла, ванилин, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, и поставить в тепло на 10–15 минут.
3. Оставшееся масло тщательно растереть с сахарной пудрой.
4. Тесто раскатать в тонкий блин, в середину выложить смесь масла и сахарной пудры, защипнуть края, с помощью вилки сделать несколько проколов и выложить на бумагу для выпечки.
5. Выпекать на противне в духовке в течение 15 минут при температуре 200 °C, затем убавить температуру до 150 °C и держать в духовке еще 15–20 минут.
Гата легкая
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г Сметана нежирная – 200 г Сода пищевая – 1 ч. л. Масло сливочное – 150 г Ванилин – 0,25 ч. л. Желток яичный – 1 шт. Пудра сахарная – Зет. л. Сахар – 5 ст. л. Соль – 1 ч л.
Способ приготовления
1. Муку соединить со сметаной, содой, солью, ванилином замесить тесто и поставить его в холод на 40 минут.
2. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, разделить на 3 равные части и раскатать их в тонкий блин.
3. Масло растереть с сахаром, выложить в центр каждого блина, свернуть в рулет, смазать яичным желтком и выложить на бумагу для выпекания.
4. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.
5. Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой.
Гата с медом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Масло сливочное – 100 г
Ванилин – 0,25 ч. л.
Мед жидкий – 4–5 ст. л. Сахар – Зет. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.
Вы прочитали ознакомительный фрагмент! Если книга Вас заинтересовала, вы можете купить полную версию книгу и продолжить увлекательное чтение.
Полный текст книги купить и скачать за 45.00 руб.velib.com
Традиционные виды хлеба и выпечки в Израиле
Самое любимое тесто для израильтян – пресное. Маца - самый распространенный традиционный вид хлеба в Израиле среди всех сортов и видов выпечки. Маца – это еврейские пресные лепешки из теста без соли, не имеющего в своем составе дрожжей. Эта выпечка является единственным хлебным изделием, которое разрешено к употреблению в пищу в период великого для каждого иудея праздника Пасах (аналог православной Пасхи). Лишь за две недели до наступления Пасах разрешено выпекать праздничную мацу, рецепт которой остается неизменным уже на протяжении нескольких сотен веков. Лепешки мацы также кушают и в будние дни, готовят на их основе различные блюда. Производство мацы в Израиле налажено в больших масштабах, на полке любого супермаркета можно найти это мучное изделие. Но большая часть евреев, придерживается традиций и старается приготовить мацу своими руками. Рынок хлебобулочных изделий в Израиле представлен широким ассортиментом различных видов и сортов хлеба. Разнообразной свежей выпечкой, заполнены витрины пекарен и магазинов где вам предложат: хлеб на закваске, ржаной хлеб, мучные изделия на основе муки грубого помола, а также хлебобулочные изделия с добавлением проростков пшеницы. Еще один вид хлебушка, который пользуется большой популярностью, имеет название “Лехем Каль” (легкий хлеб). От обычных видов хлебушка этот вид мучных изделий отличается большой воздушностью, а также содержанием в своем составе ингредиентов на основе пищевых волокон и искусственных заменителей сахара. Невероятной популярностью пользуется "Пита" – пресный круглый плоский хлеб. Отличие питы от других видов хлеба, заключается в том, что пар, который образуется внутри лепешки в процессе выпекания, отделяет один слой теста от другого, образовывая так называемый кармашек, который затем наполняют различными начинками – салатами, овощами, мясом, фалафелем, хумусом, шоколадной пастой.
Святая выпечка в Израиле
Самым популярным хлебным изделием в Израиле, безусловно, является хала. В древности, ту порцию первой свежей выпечки, которую нужно было принести в жертву создателю, евреи называли – именно этим названием. Хала – это сдобный хлебушек имеющий форму косички. Такой хлебушек правоверный еврей кушает только в Шаббат, по субботам. В праздничный день Шаббат запрещено готовить и работать, поэтому еврейским хозяюшкам приходится делать запасы святой выпечки заранее. Существует древняя еврейская традиция отделять небольшой кусочек от опары для халы и сжигать в огне. Настоящий традиционный рецепт халы содержит - дрожжи, пшеничную муку, воду, соль, сахар и большое количество яиц. Многочисленные современные рецепты могут разниться по количеству содержания яиц, а пшеничную муку можно заменить на цельнозерновые продукты, к примеру, овес. Очень часто в составе подсластителя присутствует патока или мед. Подготовленная опара выкатывается в колбаску, после чего переплетается в косу и смазывается яйцом. Верх изделия принято украшать, посыпая кунжутом.
Праздничная выпечка в Израиле
Одну из самых значимых сторон в жизни жителей Израиля занимают праздники. Отношение к традиционным праздникам выделяется особым уважением и почтением, потому что большая их часть основана на исторических событиях и описана в священном Писании. Символ еврейского нового года медовый кекс - “Леках”, готовят с добавлением различных специй и меда, а для придания кексу темного цвета вводят в состав теста кофе или чай. Наличие этой выпечки на новогоднем праздничном столе обязательно. Во время празднования “Пурим” пекут традиционное печенье треугольной формы "Хаманташен", добавляя в лакомство различные начинки: фруктовую, маковую или ореховую. На Хануку готовят традиционные израильские пончики "Суфгания", которые имеют в своем составе большое количество оливкового масла. Кекс "Ту Би-Шват" – воздающий дань празднику “Ту Би-Шва”(Новый год деревьев), лакомство которое практически в своем составе не имеет теста зато богато на наличие различных сухофруктов и орехов.
Государство Израиль образовалось сравнительно недавно. Традиционные рецепты приготовления блюд в этой стране сочетают в себе кулинарные традиции разных стран Запада и Востока. Израильтяне общительны, любопытны и любят экспериментировать во всем, это касается и пищи. Многие из них в силу приверженности религиозным традициям соблюдают свод запретов и разрешений определяемых кашрутом(свод ритуальных правил).
sladik.net
Мука «Барвінкове» – отменное качество муки для вашей кухни!
Хлеб разных народов мира.
Часть 2
ХЛЕБ ФРАНЦИИ
Бриошь (фр. une brioche) - сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла. Изготовлялась ещё в XVII веке на западе Франции. Традиционно делается из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой. Суть изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовленное на опаре на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод.На следующие сутки, втиснутое в тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Тесто у бриошей было мягкое, воздушное. Часто с добавлением изюма и мелко дроблённым шоколадом. Длительность приготовления бриошей постепенно привела к упрощению технологии (отсюда к изменению вкуса).
ХЛЕБ ГЕРМАНИИ
Пумперникель является хлебом, изготовленным из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна.Он оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс, рекомендуется употреблять в пищу людям с нарушенным обменом веществ или проблемами с пищеварительным трактом. Процесс изготовления хлеба довольно длителен. Цельные зёрна вначале лежат в течение целой ночи в горячей воде. Тесто в закрытой форме печётся при температуре 200 °C и затем «томится» при постепенно снижающейся температуре, вплоть до 100 °C, от 16 до 24 часов. Для придания хлебу нужного тёмного оттенка добавляется также сироп (концентрированный сок) сахарной свёклы. Пумперникель может храниться запечатанный - несколько месяцев, в жестяных банках - до 2 лет.
ХЛЕБ ИНДИИ
Наан - пшеничная лепёшка, блюдо национальной кухни Индии. Распространена в Афганистане, Иране, Пакистане, Узбекистане, и прилегающих регионах. Наан готовится в специальной глиняной индийской печи-тандури. Основу лепёшки составляет пресное пшеничное тесто. В качестве начинки могут использоваться различные добавки вроде фарша из баранины, овощей, сыра или картофеля. Из приправ и пряностей используются тмин, чеснок, кевра, изюм. Подаётся совместно с различными супами и пловом, сладкий наан - с чаем. Часто его используют в качестве оригинальной подставки и даже тарелки для того же плова. Кроме того индийская лепешка наан с сыром превращается из простого сытного хлеба в настоящий пирог, способный быть самостоятельным блюдом.
ХЛЕБ СЛОВАКИИ
Лангош (от венг. langos - «пламенный») - лепешка из дрожжевого теста, которая жарится в кипящем масле. Подается чаще всего с чесночным соусом, сметаной, сыром или же со всеми этими ингредиентами вместе. Лангош распространен в качестве фастфуда и ярмарочного угощения в Венгрии, Чехии, Германии, Австрии, Сербии, Словакии. Готовится оно на удивление просто, если не брать во внимание настойку дрожжевого теста. Чем-то это блюдо напоминает наши коржики, но только внешним видом. По вкусу лангоши очень отличаются, так как тесто у них после жарки получается нежным, воздушным и ароматным. Поверхность горячей лепешки натирают измельченным чесноком. После этого щедро посыпают блюдо тертым сыром, а сверху смазывают кетчупом по желанию.
ХЛЕБ АВСТРИИ
Брецель (нем. Brezel) в Баварии/Австрии по сегодняшний день, является эмблемой пекарей и очень часто изображается на вывесках булочных, пекарен и фирм, занимающихся изготовлением хлеба. В Средние века изготовление брецелей было жестко регламентируемым по времени и разрешалось лишь узко ограниченному кругу людей. Технология выпекания кренделя имеет своё ноу-хау: коричневый цвет брецеля и его тонкий содовый вкусовой оттенок достигается коротким опусканием сырого кренделя перед помещением на противень в слабый раствор натриевой щелочи. В настоящее время Брецели посыпаются маком, семенами кунжута, тыквы и подсолнечника, сахаром, запекаются с сыром, ломтиками колбасы, с разной, в том числе и сладкой, начинкой. В Баварии брецель - одна из традиционных закусок к пиву на народных гуляньях.
barvinkove.com
Батон, лаваш и маца. Дружить можно не только семьями, но и... хлебами!
Между нациями23 декабря 2013 19:42Автор: Анна Ефимова
Фото: авторНеважно, какой хлеб есть. Важно при этом оставаться человеком - таков девиз школьного фестиваля
Что может объединять монголов, русских, немцев, армян, поляков со множеством других народов? Ответ прост - хлеб. Этот продукт для многих несёт в себе всё то ценное, что есть в традициях разных стран. И изучать их надо с детства.
Такова идея фестиваля «Тёплый хлеб - большой мир», прошедшего в гимназии № 1566 «Марьино».
Ученики второго класса под руководством Маргариты Асриевой поведали о хлебе 25 народов мира.
«Класс интернациональный, и дети здесь учатся очень разные. Мы проводим специальную пятиминутку, когда ребята рассказывают новости, которые узнали за неделю. И, несмотря на возраст, их всерьёз интересуют события в городе. Моя задача как учителя - воспитать чувство гордости за историю своей страны и уважение к традициям других народов, - уверена М. Асриева. - Сейчас это особенно важно. Мы обсуждаем с детьми, что в любой ситуации главное - быть гуманным, независимо от того, ест ваш сосед лаваш, батон или мацу. Если о мире будут помнить дети, то со временем этому научатся и их родители».
В последнее время в школе наметилась печальная тенденция: дети небрежно относились к хлебу.
«Нередко в столовой оставляют надломленный или надкусанный кусок. Ребята могут уронить хлеб и, не подняв его с пола, пройти мимо. Чтобы изменить ситуацию, мы и создали этот проект», - продолжает М. Асриева.
С танцами, песнями под национальную музыку, с фрагментами из художественных и документальных фильмов свою родину представили ребята из Карачаево-Черкесии, Татарстана, Болгарии, Абхазии, Украины, Беларуси и Польши. Но поздороваться и попрощаться на языке представляемой страны, а также вынести в зал её хлеб должен был каждый ученик. Презентация получилась очень ароматной. Вместе с родителями дети шили национальные костюмы и выпекали булки и караваи. Труды окупились сторицей: на окружном московском конкурсе «Возьмёмся за руки, друзья», посвящённом Дню толерантности, команда класса заняла первое место.
Наши предки считали хлеб кормильцем, символом благосостояния и изобилия, поэтому его никогда не убирали со стола - верили, что он отпугивает нечистую силу. С хлебом связано и множество пословиц: «Плох обед, коли хлеба нет», «Хлеб - это жизнь», «Был бы хлеб, а зубы сыщутся», «Тёплый хлеб - большой мир». Да и в наши дни на изготовление одной буханки уходит труд тысяч человек.
В Татарстане хлеб считают священной едой, поэтому в татарской кухне необычайно много мучных блюд, в том числе из сладкого и слоёного теста.
На Украине его всегда выпекали в форме солнца - именно на хлебе и солнце держится человеческая жизнь. Причём в будние дни ели ржаной, а в праздничные - пшеничный. Оставить ломоть недоеденным считалось большим грехом - даже крошки скармливали домашней живности.
Но больше всего хлеба едят в Турции, причём исключительно свежего. По нескольку пекарен, как правило, есть даже в самых маленьких поселениях.
Если в Турции живут привередливые любители хлеба, то в Абхазии - самые гостеприимные. Старинная легенда гласит, что, когда Бог раздавал земли всем народам мира, абхаз пришёл позже всех. Оказалось, он принимал гостя, а гость у них почитается как святой. Тогда Бог решил отдать ему райский угол, прибережённый для себя, но с условием, чтобы эту землю назвали Абхазией - в честь гостеприимного человека, который так ему понравился. Наверняка тот абхаз потчевал своего визитёра вкусной мамалыгой с кусочками солёного сыра сулугуни, без которой там не обходится ни одно застолье. Мамалыга - это каша из кукурузной муки мягкого помола, очень похожая на хлеб. Запечённая в чугунке и настолько густая, что резать её приходится ножом, а есть - руками.
«Как бы скромно ни выглядели такие фестивали на фоне других, крупных и пафосных, важно, чтобы они проводились, - говорит Анна Гришина, мама ученика. - Мы с ребёнком узнали очень много, да и я сама стала относиться к хлебу и к людям, которые его пекут во всех странах мира, более уважительно».
Разный хлеб разных народов
Брецель (Германия) - крендель, широко распространён в южной Германии, диаметром около 10-15 см.
Тандыр-нан (Средняя Азия) - традиционный хлеб среднеазиатских народов (киргизов, узбеков, казахов, уйгуров и таджиков) в виде лепёшки, приготавливаемый в традиционной печи - тандыре. Обычный состав лепёшек - пшеничная мука, вода, дрожжи, молоко, маргарин, семена кунжута, мака.
Лаваш (Кавказ) - пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки. Распространён преимущественно у народов Кавказа.
Маца (Израиль) - лепёшки из теста (буквально «выжатого», «лишённого влаги»), не прошедшего сбраживания. Единственный вид хлеба, разрешённый к употреблению в течение еврейского праздника Песах.
Пита (Ближний Восток) - круглый плоский пресный хлеб, который выпекается как из пшеничной муки грубого помола, так и из муки высшего сорта. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.
Тортилья (Мексика) - тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд.
Багет (Франция) - длинная и тонкая булка белого хлеба, мягкая внутри, с хрустящей корочкой, часто припудренная мукой. У стандартного багета длина примерно 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см. Вес приблизительно 250 г. Считается символом этой средиземноморской страны.
Чапати (Индия) - хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. Готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепёшка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой.
Чиабатта (Италия) - итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей. В переводе с итальянского буквально означает «ковровые тапочки».
Чёрный хлеб (Украина, Россия, Беларусь) - из ржаной муки, воды и соли. А закваска придаёт ему неповторимый вкус и своеобразный аромат. Этот хлеб включает в себя оболочки зерна ржи, минеральные вещества, пищевые волокна, белки. А его растительные волокна называют «вениками организма», стимулирующими работу всего желудочно-кишечного тракта.
www.100lichnost.ru
Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты. Хлеб народов мира (И. А. Зайцева, 2010)
Хлеб народов мира
У каждого народа есть свои особенности выпечки хлеба. В одних странах традиционным является пышный хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, в других предпочтение отдается лавашу и лепешке. В этом разделе вы найдете национальные рецепты хлеба на любой вкус.
Австрийский хлеб Крендель
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Корица – 0,25 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, посыпать корицей и выложить на бумагу для выпечки.
3. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.
Крендель с сыром
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Сыр твердых сортов – 60 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в тертом сыре и выложить на бумагу для выпечки.
3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.
Крендель с семенами подсолнечника
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Семена подсолнечника – 4 ст. л.
Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в семенах подсолнечника и выложить на бумагу для выпечки.
3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.
Американский хлеб Хлеб ржаной фруктовый
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г
Мука ржаная – 150 г
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Изюм без косточек – 100 г
Курага – 80 г
Чернослив без косточек – 80 г
Ром – 50 мл
Какао – 4ст. л.
Корень имбиря молотый – 1 ч. л.
Вода – 250 мл
Желток яичный – 1 шт.
Сливки жирные – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2 часа.
2. В тесто добавить корень имбиря, какао, перемешать и поставить в тепло на 15 минут.
3. Сухофрукты измельчить, соединить с тестом и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем выложить на бумагу для выпечки, придать ему округлую форму и смазать яичным желтком.
4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
5. Сливки соединить с ромом, тщательно перемешать и смазать верхушку готового хлеба.
Хлеб пшеничный с арахисом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 200 г
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Молоко – 120 мл
Сок грушевый – 2 ст. л.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Арахис очищенный – 100 г
Желток яичный – 1 шт.
Сливки жирные – 2 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сахар, соль, грушевый сок, масло и перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2–2,5 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить арахис, сливки, яичный желток, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, выложить на бумагу для выпечки, придать округлую форму и с помощью вилки сделать 9 проколов.
3. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
Хлеб кукурузный
Ингредиенты
Мука кукурузная – 350 г
Мука пшеничная – 150 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Сыр твердых сортов тертый – 60–70 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – Зет. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцами, добавить сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и оставить на 15 минут.
2. В тесто добавить сливочное масло, сыр и кукурузу, вымешивать в течение 10 минут, выложить в смазанную растительным маслом форму и посыпать мукой.
3. Выпекать в духовке 20–25 минут.
Английский хлеб Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г
Хлопья овсяные – 200 г Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Молоко – 180 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Вода – 50 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Овсяные хлопья соединить с молоком и оставить на 20 минут.
2. Дрожжи развести в воде, добавить муку, сахар, соль, яйцо, масло, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.
3. Тесто соединить с овсяными хлопьями и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
4. Из полученной массы сформовать шар, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 20–25 минут. Затем разделить его на 2 части, придать им форму батона, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с черносливом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г Молоко – 100 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Пудра сахарная – 1 ст. л. Белок яичный – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Чернослив без косточек – 100 г Вода – 50 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести в воде, добавить муку, молоко, масло, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.
2. Чернослив замочить на 20 минут, затем мелко нарезать, соединить с тестом и месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Тесто разделить на две части, сформовать из них лепешки, выложить на посыпанный мукой противень и смазать яичным белком.
4. Выпекать в духовке в течение 20–25 минут.
5. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.
Хлеб с грецкими орехами
Ингредиенты
Мука пшеничная – 400 г Хлопья овсяные – 80 г Йогурт несладкий – 200 г Ядра грецких орехов – Зет. л. Сода – 1 ч. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку соединить с йогуртом и перемешать до образования однородной массы. Добавить овсяные хлопья, сахар, соль и соду, замесить тесто и поставить его в холод на 30–40 минут.
2. Ядра грецких орехов истолочь, соединить с тестом и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Из полученной массы сформовать 2 шара и с помощью вилки сделать на каждом из них 6 проколов, а затем выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в течение 25–30 минут.
Армянский хлеб Матнакаш
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 150 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ст. л. Солод – 0,25 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать настояться в течение 10 минут.
2. Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
3. Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в течение 25–30 минут.
Хлеб с миндалем
Ингредиенты
Мука пшеничная – 400 г
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л. Яйца – 2 шт. Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Орех миндальный – 60 г Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести небольшим количеством молока и перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, яйца, сливочное масло, оставшееся молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить миндальный орех и перемешивать еще 7 минут.
3. Разделить тесто на 2 части и выложить их в смазанные растительным маслом формы.
4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Хлеб кукурузный острый
Ингредиенты
Мука кукурузная – 250 г
Мука пшеничная – 150 г
Масло оливковое – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 180 мл
Перец острый измельченный – 1 ч. л.
Сыр твердых сортов – 80 г
Зелень кинзы рубленая – 1 ст. л.
Сода пищевая – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцом, водой, солью, сахаром, содой и перемешать до образования однородной массы.
2. В тесто добавить оливковое масло, острый перец, зелень кинзы и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.
4. Полученную массу разделить на 3 части, сформовать из них рулеты, посередине сделать горизонтальные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
5. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.
Хлеб с имбирем
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г
Мука ржаная – 150 г
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Вода – 120 мл
Яйца – 2 шт.
Корень имбиря молотый – 0,5 ч. л.
Изюм без косточек – 100 г
Гвоздика – 2 звездочки
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы и оставить на 10 минут. Добавить муку, яйца, соль, сахар, корень имбиря и поставить в тепло на 2,5 часа.
2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить изюм, гвоздику и перемешивать еще 10 минут. Тесто разделить на 2 части, сформовать из них лепешки, с помощью вилки сделать 6 проколов в каждой из них и выложить на посыпанный мукой противень.
3. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Гата
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Масло сливочное – 100 г
Ванилин – 0,25 ч. л.
Пудра сахарная – 4 ст. л.
Сахар – Зет. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.
2. В полученное тесто добавить 50 г масла, ванилин, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, и поставить в тепло на 10–15 минут.
3. Оставшееся масло тщательно растереть с сахарной пудрой.
4. Тесто раскатать в тонкий блин, в середину выложить смесь масла и сахарной пудры, защипнуть края, с помощью вилки сделать несколько проколов и выложить на бумагу для выпечки.
5. Выпекать на противне в духовке в течение 15 минут при температуре 200 °C, затем убавить температуру до 150 °C и держать в духовке еще 15–20 минут.
Гата легкая
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г Сметана нежирная – 200 г Сода пищевая – 1 ч. л. Масло сливочное – 150 г Ванилин – 0,25 ч. л. Желток яичный – 1 шт. Пудра сахарная – Зет. л. Сахар – 5 ст. л. Соль – 1 ч л.
Способ приготовления
1. Муку соединить со сметаной, содой, солью, ванилином замесить тесто и поставить его в холод на 40 минут.
2. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, разделить на 3 равные части и раскатать их в тонкий блин.
3. Масло растереть с сахаром, выложить в центр каждого блина, свернуть в рулет, смазать яичным желтком и выложить на бумагу для выпекания.
4. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.
5. Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой.
Гата с медом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Масло сливочное – 100 г
Ванилин – 0,25 ч. л.
Мед жидкий – 4–5 ст. л. Сахар – Зет. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.
Конец ознакомительного фрагмента.
kartaslov.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»